淮山豬腳湯的做法及功效
春季養(yǎng)生湯及功效。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《淮山豬腳湯的做法及功效》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
據(jù)說淮山豬腳湯不但有助于益氣養(yǎng)血及退火助眠的作用，而且這道湯的做法既簡(jiǎn)單又好吃。每次想吃的時(shí)候都在外面買，只是吃過以后又覺得不衛(wèi)生。還是買點(diǎn)面淮山豬腳在家里自己動(dòng)手操作吧！納悶的是淮山豬腳湯的做法及功效有哪些呢？下面就給大家支支招，希望以下的內(nèi)容能夠幫助到大家。
不論男女老少，淮山都是很好的滋補(bǔ)食品，而且，它有補(bǔ)益脾胃的作用，冬天是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，多吃淮山更有利人體對(duì)補(bǔ)品的吸收。
做法：
1.豬腳洗凈，刮去細(xì)毛，斬塊，汆水撈起。
2.鮮淮山削皮洗凈，切塊，泡在清水里防止褐化。
3.當(dāng)歸、杞子和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核。
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
淮山豬腳湯的功效：
淮山營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。它所含的豐富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用。淮山還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗腫瘤，增強(qiáng)機(jī)體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補(bǔ)肺潤(rùn)燥，補(bǔ)益強(qiáng)身，連外國人也稱之為“中國小人參”。冬季養(yǎng)生吃淮山，可配羊肉煲湯或粥，養(yǎng)胃驅(qū)寒氣;配桂圓紅棗，益氣養(yǎng)血;配排骨，退火助眠;配牛蒡，強(qiáng)精壯身;配牛奶，養(yǎng)顏纖體。ys630.Com
如何才能選到好的淮山呢?首先要掂重量，大小相同的淮山，較重的更好。其次看須毛，同一品種的淮山，須毛越多的越好。須毛越多的淮山口感更面，含山藥多糖更多，營(yíng)養(yǎng)也更好。另外，如果表面有異常斑點(diǎn)的淮山絕對(duì)不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意淮山斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷?；瓷脚聝觥⑴聼幔_來看，凍過的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。
以上就是淮山豬腳湯的內(nèi)容，對(duì)于那些來月經(jīng)的女性朋友來說，適當(dāng)?shù)暮刃┗瓷截i腳湯還是很有用處的，但是不需要多喝。相信很多女性都知道淮山豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的食譜。更多的做法大家可以隨時(shí)關(guān)注小編。
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栗子淮山豬蹄湯是一道常見的湯，栗子淮山豬蹄湯不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝栗子淮山豬蹄湯是可以起到很好的食療功效，所以栗子淮山豬蹄湯受到了大家的喜歡，很多朋友都希望自己也可以在家里面自制出栗子淮山豬蹄湯來，下文我們給大家介紹一下栗子淮山豬蹄湯的做法。
栗子淮山豬蹄湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。秋日起栗子上市，新鮮香醇，如《別錄》記述：“栗子益氣、厚腸胃”。佐以中藥淮山，能加強(qiáng)脾胃功能、健腎氣、補(bǔ)腰膝有力，縮小便。故此湯不但湯味醇香鮮美，且能補(bǔ)腎氣，益腰膝，養(yǎng)腸胃，止泄瀉，縮小便。在這陰雨日下為男女老少皆宜的湯品。
栗子淮山豬蹄湯的材料
鮮栗子26個(gè)、淮山50克、紅棗4個(gè)、豬蹄1對(duì)、生姜3片。
栗子淮山豬蹄湯的做法
栗子去殼、皮、衣，取肉可略搗碎，淮山、紅棗洗凈，稍浸泡，且紅棗去核；豬蹄宰洗凈，去毛，并斬為大件，用刀背稍敲裂，并“飛水”。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。豬蹄、栗子可撈起拌入醬油佐餐用。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的湯，那就是栗子淮山豬蹄湯了，我們知道栗子淮山豬蹄湯不但美味而且還能起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了栗子淮山豬蹄湯的做法。
?大家都知道海帶是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的一種海制品，蘊(yùn)含了很多對(duì)人體非常有益的物質(zhì)，人們常吃的海帶就是涼拌海帶絲，涼爽入口口感非常好，但是海帶有一種更好吃的做法，那就是海帶豬蹄湯，既能吃菜，又能吃湯，相信很多人還不了解海帶豬腳湯的具體做法吧，下面我們跟隨文章來具體學(xué)習(xí)一下！
做法：
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
功效：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。[3]
?以上內(nèi)容為我們介紹了海帶豬腳湯的做法及營(yíng)養(yǎng)功效，其各自富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)累加起來對(duì)人體大有裨益，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)一下這道菜，實(shí)在是宴請(qǐng)賓客的必備選擇。
? ?聽說淮山豬骨粥有助于消化及補(bǔ)鈣的作用，而且這道菜做法既簡(jiǎn)單又便宜，更適宜小孩的一道佳肴，煮出來的粥非常的香，粥的口感也非常的好。那么，淮山豬骨粥做法是怎么樣的呢？對(duì)于年輕的媽媽們聽了以后是不是有種想學(xué)是沖動(dòng)。下面就由小編我來為大家介紹一下淮山排骨粥做法大全。
? 【小米淮山豬骨粥】
? ?主料：小米50克、淮山50克、豬骨湯1000ml
? ?輔料：雞蛋黃一個(gè)
? ?做法：
? ?1.把熬好的豬骨湯倒入飯煲里，小米洗好放入電飯煲中，把淮山洗凈用水泡一下水里面滴些醋，這樣就不會(huì)手癢了，淮山洗凈切碎，同小米一起放入電飯煲中煮。
? ?2、小米淮山豬骨粥的做法圖解22.等小米淮山粥熬熟后，把雞蛋黃放入碗里按碎加入淮山小米粥就OK啦。喜歡吃甜的可以加少許白糖哦。
? ?小貼士
? ?小米性溫，淮山助消化宜腸道，豬骨湯補(bǔ)鈣，孩子最佳早餐。
? ?【淮山豬骨粥】
? ?主料：豬骨150g、香米100g
? ?輔料：淮山干適量、糖適量、鹽適量、橄欖油適量、瘦肉適量
? ?做法：
? ?1、豬骨用鹽腌制，瘦肉剁碎加點(diǎn)糖鹽腌制，淮山干掰碎浸泡。
? ?2、米淘2次，用清水浸泡半小時(shí)
? ?3、米跟淮山干一起倒入電飯鍋煮。
? ?4、煮開后倒入豬骨。蓋子別蓋實(shí)，會(huì)噴水。
? ?5、腌制好的瘦肉加點(diǎn)橄欖油拌勻。
? ?6、煮至粥濃稠。
? ?7、加入瘦肉。
? ?8、煮開后，跳成保溫10分鐘。
? ?【淮山白扁豆豬骨粥】
? ?主料：淮山100g、豬骨250g、大米100g、白扁豆100g
? ?輔料：鹽適量
? ?做法：
? ?1.準(zhǔn)備好材料，大米、豬骨、干的淮山和白扁豆。
? ?2.白扁豆和淮山需要事前泡一泡，30分鐘就好了。
? ?3.把全部材料都放紫砂鍋里，加入適量的水。
? ?4.定時(shí)2小時(shí)。
? ?5.吃之前放入鹽調(diào)味就可以了。
? ?小貼士
? ?白扁豆和淮山可以事前泡，不泡也可以，只是泡過煲出來的口感要好很多。
? ?不同的食物有不一樣的功效，對(duì)于女性朋友來說，不僅要吃的健康有營(yíng)養(yǎng)，還要吃得美麗。所以大家沒事的時(shí)候可以嘗試做一下淮山豬骨粥，這是一道做法簡(jiǎn)單，味道鮮美的滋補(bǔ)養(yǎng)顏粥，希望小編以上的做法講解，大家能夠喜歡。
豬腳淮山湯并不是我們?nèi)粘３Ｒ姷囊环N湯，可能我們很多人對(duì)于豬腳淮山湯的做法并不是很熟悉，這是一種南方的菜肴，但是最近隨著南北方文化的不斷交融與碰撞，這種湯也逐漸傳入了我們的北方，很多人也都想學(xué)習(xí)一下豬腳淮山湯的做法方法，來為大家具體介紹一下吧。
做法一：
材料：豬骨一斤、食養(yǎng)家山藥100克
調(diào)料：姜、蔥、料酒、鹽
做法：
1、骨頭預(yù)先斬開，用清水浸泡，讓血水流出，直至浸泡的水不那么混濁;食養(yǎng)家山藥洗凈泡發(fā);
2、將骨頭放煲內(nèi)，加約2.5倍清水，燒開后撇去浮沫和浮油，轉(zhuǎn)小火，加入山藥、姜、蔥，料酒一茶匙;
3、煲兩個(gè)小時(shí)，最后依口味加鹽。
做法二：
主料：豬脊骨一斤半(還可以用龍骨或者扇骨、大骨，龍骨多肉，大骨扇骨多骨髓，看你喜歡)
配料：淮山(曬干的)30克，桂圓4-5個(gè)，紅棗4-5個(gè)，枸杞一撮，鹽適量
做法：
1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來，這樣燙不會(huì)那么油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開大火。
4、待湯滾開出浮沫時(shí)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，文火微沸，煲2-2.5小時(shí)。
5、關(guān)火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關(guān)火。
豬腳淮山湯的做法方法也并沒有我們想象中的那么困難，只要們備足原料按照以上的方法一步一步的來，都可以盡快的，做出來美味的淮山豬腳湯，而且每天養(yǎng)成喝湯的好習(xí)慣，還可以有效的減少我們自身出現(xiàn)的腸胃疾病。
淮山如果不是經(jīng)常食用的人一般我們不知道它還有另一個(gè)名字叫做山藥，相信如果說山藥的話我們北方人就會(huì)清楚了解了，紅棗當(dāng)然我們太熟知了，它補(bǔ)血的功效我們也相當(dāng)了解，淮山的好處我們了解的不是很多然而淮山紅棗湯的制作方法我們卻很容易就能學(xué)會(huì)，下面給大家普及一下知識(shí)還有淮山紅棗湯的制作方法。
1.健脾益胃、助消化：
不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2.滋腎益精：
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
主料：山藥
輔料：紅棗，桂圓，蓮心
用時(shí)：30分鐘
1.山藥去皮切塊泡于水中，為防止山藥發(fā)黑，可在水中滴幾滴白醋。
2.紅棗我選金絲小棗，已加工干凈，不用洗。
3.桂圓以福建莆田產(chǎn)的威最好，肉質(zhì)肥厚，去殼后以溫水泡軟。
4.蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。
5.先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥后下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可。
6.可以冰糖調(diào)味將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進(jìn)水中燒開，直到煮的軟爛為止。
7.這時(shí)，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛后即可
看了以上的制作方法淮山紅棗湯的做法也很簡(jiǎn)單是不是，而且它的好處還頗多，經(jīng)常食用山藥也可以單方面對(duì)身體起到保健作用，這款淮山紅棗湯我們可以平常當(dāng)水引用，不用擔(dān)心它會(huì)有什么副作用從而給身體帶來負(fù)面影響，它只能是保護(hù)我們的身體，好了動(dòng)手制作起來吧!
很多人都知道淮山骨頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人也因?yàn)榛瓷焦穷^湯口感好而愛吃。但是，對(duì)于淮山骨頭湯，我們真的了解嗎？或許你會(huì)說，只是一道簡(jiǎn)單的菜品，并不需要了解吧。其實(shí)并不是如此，了解淮山骨頭湯的做法和功效，可以更好的提高養(yǎng)生保健的效果，對(duì)于健康來說是非常有益的。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛⒄{(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
淮山中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收?；瓷街胸S富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，而淮山本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運(yùn)動(dòng)量少久坐導(dǎo)致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補(bǔ)之用。
淮山骨頭湯做法
1、準(zhǔn)備好所需材料；
2、鮮淮山洗凈去皮，切小塊，用開水汆燙2分鐘，撈起待用；
3、紅蘿卜洗凈去皮，切成一口滾刀塊，待用；
4、玉米洗凈切成小段，荸薺洗凈削皮去蒂，待用；
5、扇骨洗凈砍大塊，用熱水汆燙3分鐘，撈起再次沖洗干凈，待用；
6、將所有的材料放入瓦鍋中，注入2000-2300毫升的清水；
7、蓋上蓋子，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢熬2.5小時(shí)，食用時(shí)放適量鹽即可。
溫馨提示
用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。
以上就是關(guān)于淮山骨頭湯的功效及做法的介紹。對(duì)于血脂高、腸胃不好的人來說，選擇淮山骨頭湯就是非常正確的。當(dāng)然，身體健康源于健康的飲食，也源于良好的生活習(xí)慣。所以，除了要吃類似淮山骨頭湯這樣的營(yíng)養(yǎng)佳品，也要早睡早起，并且積極的參加鍛煉。
現(xiàn)在，我們將要來仔細(xì)的了解一個(gè)問題，豬腳甜醋的功效和做法是什么呢？各位吃貨朋友相信一看到豬腳甜醋都在流口水了，聽著都是非常的美味，其實(shí)這是對(duì)的，它的確非常的美味可口，并且還含有很高的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體非常的有益，是一個(gè)很好的補(bǔ)品，那么它的功效和做法到底是怎么樣的呢？下面來仔細(xì)的了解一下。
做法
1、將生姜刮去皮，清水沖洗凈，切成片，待用。
2、把豬腳洗凈，去毛，用刀剁成小塊，待用。
3、將煮鍋刷洗凈，置于火上，加清水適量，用旺火煮開，加入豬腳、生姜、醋，同熬1小時(shí)，中途可適量加清水，煮至豬腳軟爛為止，可分?jǐn)?shù)日食完。
甜醋豬腳姜 - 功效
產(chǎn)后血虛、食欲減退、手腳凍，用生姜、甜醋煲豬腳湯飲用，可增進(jìn)食欲，兼能健胃散寒、溫經(jīng)補(bǔ)血，是產(chǎn)婦最佳滋補(bǔ)湯水。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
上面就是豬腳甜醋的功效和作用的介紹，各位朋友一定要重視起來，它是一種很好的補(bǔ)品，能有效的治療一些人體的疾病，學(xué)會(huì)豬腳甜醋的做法，不僅能感受到非常高的樂趣，還能很有營(yíng)養(yǎng)，所以有興趣的朋友可以嘗試一下，在此，祝愿各位朋友身體健康?。。?/p>
薏仁豬腳湯也是常見的養(yǎng)生保健湯，它最明顯的功效是有很好的除濕作用，在預(yù)防脾胃失調(diào)方面能夠發(fā)揮很好的作用，做豬腳湯的時(shí)候，首先也要把豬腳提前泡發(fā)一下，如果里面放入黃豆，黃豆要提前泡發(fā)，豬腳斬成大塊兒，要放到水中焯一下，然后放入其他的一些調(diào)料，這樣就能夠制作薏米豬腳湯了。
材料豬腳3只，花生，黃豆，薏米，老姜2片，花雕，鹽做法1、豬腳斬塊，洗凈，氽水，再洗凈。2、花生、黃豆提前泡24小時(shí)。3、砂鍋放水燒開，放入所有原料（除鹽外），大火滾十五分鐘，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，煲四小時(shí).4、最后放入鹽再大火滾一下即可。小訣竅1、鹽要少放。2、花雕可去除豬腳異味。
做法二
食材：薏米200克、瘦肉250克、豬蹄2只、香菇100克、姜片4片、紅棗5克
流程：
1、將薏米去雜質(zhì)后洗凈;
2、紅棗泡發(fā);
3、豬蹄去毛，洗凈切塊，飛水;
4、將豬蹄、薏米、紅棗都放到鍋內(nèi)，加入生姜和胡椒、料酒，燉至爛熟;
5、加鹽即可食用。
食譜功效1、清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠合并腹痛。2、豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。3、豬蹄能補(bǔ)血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
烹飪技巧1．豬腳有分前腳和后腳的。在廣東前腳叫豬手，是比較有肉的，價(jià)格也相對(duì)貴一點(diǎn)。我通常都選購豬手。2．鹵的時(shí)候，水不要加太多了，剛沒過豬腳的位置即可。煮的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，用筷子插入豬皮就可以了。3．做這道菜，只用生抽調(diào)味，不用加老抽，豬腳的色是用糖色上的。否則做出來的色澤就會(huì)太深了。4．不喜歡吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒撿出來。如果混在豬腳里就會(huì)吃。
我們很多家庭都會(huì)有每頓飯喝湯的習(xí)慣吧，這種習(xí)慣是非常好的，可以有效的幫助我們進(jìn)行消化，同時(shí)湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能有效的提高自身的體質(zhì)，我們都可以嘗試著學(xué)著做一做黃豆豬腳湯，下面就讓我們一起來了解一下黃豆豬腳湯的做法大全及具體做法吧!希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
做法一：
1、準(zhǔn)備材料。
2、溫水放下豬蹄，再放入料酒煮8分鐘。
3、將豬蹄沖洗血沫，瀝干水分。
4、胡蘿卜削皮切塊，紅棗切塊去核。
5、煮沸水后倒入黃豆和花生。
6、加入姜片、紅棗、胡蘿卜和豬蹄。
7、蓋上蓋子煲90分鐘，關(guān)火前加入食鹽調(diào)味即可。
做法二：
1.將豬蹄洗凈，然后切成幾大塊。在菜場(chǎng)買的時(shí)候，就請(qǐng)人家?guī)兔睾昧耍貋碜约涸偈帐耙幌隆?/p>
2.將洗凈的豬蹄先入開水氽燙一下，除去血水。
3.將氽燙好的豬蹄用清水洗凈，加沒過所有材料的冷水燒開，放生姜、蔥、料酒、少許醋，燉一小時(shí)。
4.加入泡發(fā)好的黃豆和胡蘿卜塊再燉半小時(shí)。
5.加鹽和味精即可。
做法三：
1、黃豆泡發(fā)5小時(shí)
2、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥
3、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水
4、高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右 5、開蓋放入雞精，大火收汁
以上內(nèi)容為我們介紹了黃豆豬腳湯的做法大全，湯類食品是我們都可以嘗試去做的，湯類食品中可以把物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)全部溶在湯里面，通過使用黃豆豬腳湯可以提高我們的體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平，可以減輕我們疾病對(duì)我們身體健康的威脅和困擾。
? ?據(jù)說淮山杞子粥的制作方法簡(jiǎn)單，不但好吃，營(yíng)養(yǎng)還很豐富?？墒?，在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中淮山杞子粥的做法及功效有哪些呢？相信大家已經(jīng)迫不及待的想要了解其中的奧妙了吧！是否已經(jīng)想要得到答案了呢？那么，下面就由我為大家介紹一下淮山杞子粥做法及功效，希望能夠幫助到大家。
? ?淮山杞子粥是一道著名的藥膳，其原料具有一定中藥藥效，對(duì)人體有著藥用功效?；瓷借阶又嗍且曰瓷?、枸杞、小米為主料?；瓷綇?qiáng)強(qiáng)健脾胃固腎，枸杞養(yǎng)肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段淮山，蒸著吃或者煮著吃，非常有益處。
? ?材料：淮山600克，米1/2杯，枸杞5克，面粉1杯；調(diào)味料：冰糖1大匙
? ?做法：
? ?1.枸杞洗凈；淮山洗凈，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌勻成面團(tuán)，以湯匙舀入滾水中煮至浮起，撈出備用。
? ?2.米洗凈，放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、煮熟的淮山丸子及鹽，略煮1-2分鐘即可。
? ?淮山杞子粥的功效：
? ?1、淮山杞子粥可以增進(jìn)生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達(dá)到美容目的，并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。
? ?2、淮山杞子粥是以淮山、枸杞、小米為主料?；瓷綇?qiáng)強(qiáng)健脾胃固腎，枸杞養(yǎng)肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸著吃或者煮著吃，非常有益處，不建議油炸或者做成拔絲山藥哈。
? ?3、這粥適合的人群非常多，比如：腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懶言少動(dòng)、眼睛干澀、掉頭發(fā)、血虛BM、尿頻等都很效，正常的人經(jīng)常喝也能起到強(qiáng)身健體的功效。
? ?淮山杞子粥是一款很好的養(yǎng)顏瘦身粥，這道粥適合的人群非常的多，大家選擇做這道粥時(shí)，在選擇購買淮山的時(shí)候，要選新鮮，越細(xì)長(zhǎng)的越好。在火候上要注意的是，只要小火就可以了，在煮的過程中記得要用勺子攪動(dòng)攪動(dòng)。
很多產(chǎn)婦在完成了生產(chǎn)了之后首先頭痛的問題可能是自己奶水不夠充足，那么這個(gè)時(shí)候產(chǎn)婦的家人們就要幫忙燉一些催奶豬腳湯了，在哺乳期的時(shí)候如果長(zhǎng)期的飲用催奶豬腳湯可以非常有效的幫助產(chǎn)婦的乳汁量，那為什么是選擇豬腳呢，因?yàn)樨i腳有很好的催乳的效果。
催奶豬腳湯的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜，但是對(duì)豬蹄的選擇還是要稍微的注意選擇一些嫩一些的豬蹄，另外在做豬腳湯的過程中可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┢渌淖袅希梢蕴嵘i腳湯的香氣。
原料：豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片
調(diào)料：鹽適量。
制作方法：
1、將豬蹄放進(jìn)涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后待用;
2、砂鍋內(nèi)注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可;
豬蹄去毛小竅門
1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質(zhì)
2.洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。
做豬腳的過程中可以放一些花生，花生中富含維生素E和多不飽和脂肪酸。這兩種物質(zhì)可促進(jìn)女性卵巢的發(fā)育和完善，使成熟的卵細(xì)胞增加，從而促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素的分泌。豬腳中富含膠原蛋白。
豬腳湯之所以有催乳的作用主要是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)以及脂肪，能夠幫助產(chǎn)婦加快體內(nèi)的新陳代謝，另外豬腳湯還有美容養(yǎng)顏的功效，還能抗衰老，所以并不是只有產(chǎn)婦可以吃，女性朋友們以及缺血性患者都可以多吃一些。
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