紅棗鴿子湯的做法
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅棗鴿子湯的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅棗，可以用來熬制各種美味營養(yǎng)的湯，人們常見的紅棗排骨湯，紅棗豬腳湯，紅棗鴨肉湯，紅棗雞肉湯等，這些湯本身都是營養(yǎng)非常豐富的食物，如果這個時候再添加紅棗進去的話，那么營養(yǎng)就更好了，還有的人喜歡用紅棗來燉鴿子湯，紅棗鴿子湯美味營養(yǎng)，并且還養(yǎng)顏，那么這個紅棗個湯的做法有哪些呢?
大家都喝過鴿子湯嗎，它是很有營養(yǎng)的，特別是蛋白質(zhì)的含量是很高的，它的味道也是很平和的，能夠很好的益氣血，補肝腎，特別適合老年人，和一些久病體衰的人，下面我們就來看看鴿子湯怎么做。
鴿子湯的做法
鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。藕姜乳鴿湯
口味：陳皮味www.cndadi.net
操作時間：200分鐘
原料：凈乳鴿1只，蓮藕150克，陳皮30克，紅棗、老姜、鹽各適量。
藕姜乳鴿湯的做法
1、將乳鴿宰殺洗凈，入沸水鍋中焯燙。
2、將蓮藕洗凈切成均勻大塊。
3、將紅棗去核，洗凈;老姜洗凈切片。
4、將陳皮洗凈，稍浸泡。
5、鍋中添入適量水燒開，放入乳鴿。
6、放入蓮藕塊。
7、加入老姜、陳皮、去核紅棗，慢火煲約3小時。
8、加鹽調(diào)味即可。
特別提示
蓮藕切塊后，應(yīng)置于清水中浸泡，以免發(fā)黑，影響本湯的營養(yǎng)吸收。
本湯有養(yǎng)血、健脾、開胃的功效，尤其適合需要補益氣血、初產(chǎn)后的女性食用。
乳鴿的藥用價值
肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測定，乳鴿含有17種以上氨基酸 ，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。乳鴿的藥用價值：增進人體機能，延緩衰老。吃時可把乳鴿與中草藥或其它營養(yǎng)食品一起烹調(diào)，如枸杞燉乳鴿、香菇燉乳鴿等，有滋補強身之效。
俗話說得好，一個鴿子頂兩只雞，這話是一點也不錯。鴿子肉的營養(yǎng)是非常好的，經(jīng)常吃鴿子的話還可以強身健體，而吃鴿子肉還有保養(yǎng)肌膚的功效，鴿子里面加入紅棗煮的話，那么將市一種大補之物，對身體虛弱的人來說是很好的補品，吃了之后也可以抵抗一些疾病的侵入。
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家養(yǎng)的鴿子是一種非常有營養(yǎng)的肉禽動物，尤其是懷孕的女性多喝鴿子湯的話，有助于肚子中的寶寶健康成長，吃鴿子的眼睛也可以讓自己肚子中的孩子眼睛變得黑亮。燉鴿子湯可以說是吃鴿子最好的一種方法，因為這種方式可以發(fā)揮出鴿子最充分的營養(yǎng)。鴿子山藥紅棗枸杞湯也可以學(xué)習(xí)到制作方法，以備不時之需。
制作材料
乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
制作方法
1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用;
2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;
3、把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒;
4、加入適量清水;
5、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。
營養(yǎng)價值
鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。
山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
鴿子富含蛋白質(zhì)等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于孕婦來說，也是十分有功效的，孕婦吃鴿子湯是比較適合的滋補，鴿子湯相比其他補品，是比較適合孕婦食用的，可以充分補充孕婦所需要的營養(yǎng)，這樣營養(yǎng)又健康，好吸收的鴿子湯，要怎么做呢?來看看相關(guān)的介紹，自己動手在家里試試看吧。
孕婦鴿子湯的原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個
孕婦鴿子湯的配料：紅棗3個、枸杞少許
孕婦鴿子湯的調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精
孕婦鴿子湯的做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈;
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3、里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類。
孕婦日常應(yīng)該要選擇滋補的東西進行進補，過于大補的食物，其實是不適合孕婦的，而這鴿子湯就不一樣了，所以孕婦們應(yīng)該要注意選擇適合自己的補品，日?？梢栽囋嚳带澴訙M補滋補的佳品，來補充營養(yǎng)，對于自己和寶寶的營養(yǎng)吸收都是比較有保障的。
紅棗主要是用來煲湯，或者是用來做粥的，大家很少會把紅棗和一些食物搭配在一起，比較常見的就是鴿子紅棗鴿子湯，可能很多人都沒有喝過，而且因為鴿子肉本身也不是很好吃，所以大家并不喜歡。其實紅棗和鴿子肉搭配在一起吃的就是功效，因為紅棗搭配上鴿子肉，對于很多身體的氣血不足，還有就是腎虛以及記憶力低下的人有幫助。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
紅棗枸杞鴿子湯制作過程：
1、材料
主料:乳鴿1500克。
輔料:棗(干)20克、 枸杞子15克。
調(diào)料:味精2克、 鹽10克 、大蔥20克、 料酒15克。
2、做法
1）乳鴿宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪。
2）把頭、腿盤入雞腹內(nèi),下鍋焯一水。
3）除去血污,搓去汗皮,雞脯向上放入湯盅內(nèi)。
4）枸杞、紅棗淘洗干凈,放于雞身上。
5）再放料酒、姜、蔥,灌入清湯后用牛皮紙封口。
6）上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成。
3、制作提示
1）氽雞時血污一定要除盡,雞汗皮(角質(zhì)皮),要洗凈,殘毛也要除盡。
2）蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄。
4、健康提示
枸杞和紅棗均為藥食兩用之佳品.本湯菜選用寧夏上等枸杞和山西優(yōu)質(zhì)大棗與老母雞(土雞)同蒸燉而成,其味甘美,湯色微紅,雞形完整,營養(yǎng)成分充分融合,易于人體吸收.
鴿子是常見的鳥之一，對于這種鳥，相信大家也是比較熟知的，生活中，人們習(xí)慣用鴿子煲湯燉等方法來進食，其營養(yǎng)價值頗高，對于神經(jīng)衰弱、失眠多夢的人來說，是可以起到很好的療效的，還能夠制成藥，日常人們多用于煲湯，枸杞紅棗鴿子湯要怎么做呢?一起來了解一下吧。
材料：主料:乳鴿1500克。輔料:棗(干)20克、 枸杞子15克。調(diào)料:味精2克、 鹽10克 、大蔥20克、 料酒15克。
做法：1. 乳鴿宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪。
2. 把頭、腿盤入雞腹內(nèi),下鍋焯一水。
3. 除去血污,搓去汗皮,雞脯向上放入湯盅內(nèi)。
4. 枸杞、紅棗淘洗干凈,放于雞身上。
5. 再放料酒、姜、蔥,灌入清湯后用牛皮紙封口。
6. 上籠用大火蒸約2小時起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成。
貼士：
1. 氽雞時血污一定要除盡,雞汗皮(角質(zhì)皮),要洗凈,殘毛也要除盡。
2. 蒸制時湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄。
枸杞和紅棗均為藥食兩用之佳品.本湯菜選用寧夏上等枸杞和山西優(yōu)質(zhì)大棗與老母雞(土雞)同蒸燉而成,其味甘美,湯色微紅,雞形完整,營養(yǎng)成分充分融合,易于人體吸收.
鴿子的營養(yǎng)價值是比較高的，對于體弱病人是比較有利的，人們?nèi)粘？梢酝ㄟ^吃鴿子來起到進補的作用，對于老年人也是比較有用的，所以人們?nèi)粘？梢远喑砸恍╄坭郊t棗鴿子湯，這樣才能夠起到很好的功效，人們?nèi)粘？梢試L試一下。
鴿子，人們一般都是用來燉湯吃的，因為選擇鴿子來給自己燉湯吃了之后是非常強健身體的，而鴿子用來熬湯吃的話也比較清淡，鴿子一般都是用來熬制成清湯，選擇鴿子來燉湯的時候也是非常大補的，特別是對一些生病患者來說，經(jīng)常給自己吃這樣的湯是非常有營養(yǎng)的，那么清淡鴿子湯的做法到底有哪些呢?
做法一
食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時;
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養(yǎng)。
做法二
做法1鴿子一只，枸杞，姜片。
做法： 2燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很干凈，所以也不會有很多浮沫。
做法： 3鴿子的內(nèi)臟也焯一下。
做法： 4內(nèi)臟塞進鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。
做法： 5蓋上蓋，隔水燉兩個小時。
做法： 6燉好后下入適量枸杞。
做法： 7喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。
這些都是關(guān)于如何來燉這個清湯鴿子的詳細(xì)做法，其實只要自己燉過湯，就肯定會做這個鴿子湯，不管燉什么湯，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在燉鴿子湯的時候里面還可以添加一點其他的成分，讓這個湯的功效發(fā)揮到最佳狀態(tài)。
?鴿子湯能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養(yǎng)又美味的一種湯，我們可能對于疙瘩湯還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，鴿子湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下鴿子湯的做法吧！
做法一：
原料：鴿子。
配料：紅棗、蒜苗、姜。
做法：
1、不聽話的鴿子，屁股都被打爛了。
2、脫光光，皮膚不錯嘛。
3、焯水，洗個料酒澡以后，就下鍋泡泡熱水澡吧。
4、然后就成我美味的湯。
大棗鴿子湯的做法
做法二：
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
做法三：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了鴿子湯的做法，通過以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經(jīng)開始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，鴿子湯的做法你值得擁有！
女性在懷孕之后，營養(yǎng)的補充非常重要，如果是在懷孕期間營養(yǎng)跟不上的話，會給胎兒的正常發(fā)育帶來一定的影響。不過要說起孕婦最好的滋補方法的話，恐怕就是喝湯了，尤其是和鴿子湯，不但可以滋補身體，而且還避免了孕婦吃過之后出現(xiàn)上火的情況，是非常好的孕婦滋補湯!
為了讓自己可以更好的滋補身體，很多孕婦都想要好好的了解一下孕婦鴿子湯的做法，好讓自己可以喝到健康的鴿子湯。其實鴿子湯的做法并不困難，只需要您花點小心思，就可以做出美味的鴿子湯。
孕婦鴿子湯屬于粥湯菜譜，主要原料是鴿子，工藝是燉，制作簡單，來看看孕婦鴿子湯的做法：原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。配料：紅棗3個、枸杞少許。調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
上述是兩種比較簡單的孕婦鴿子湯的做法，不過枸杞因為吃多了會上火，所以并不建議您使用第二種方法來煲鴿子湯。而且鴿子湯還有非常好的滋補氣血的效果，不但您在懷孕期間可以飲用，等將來生過寶寶之后，一樣可以通過和鴿子湯來滋補身體。
天麻鴿子湯，聽起來就是一種很補身體，很美味的湯類飲食。既然很補，所以大多都選擇在冬季里引用。隨著生活質(zhì)量的提高，大家在做湯時，不僅要想到安全健康，也希望所做的美食有一定的保健作用。大家都知道天麻本來是一種中藥材，它本身就有止痛，降血壓的作用，而且天麻還可以增強視力，提高人體大腦的記憶力，提高免疫力等的保健作用，把這味中藥材放到湯里肯定是對身體有很大的益處的。
鴿子肉也是一種很補的食材，它不僅可以增強人體的肝腎功能，補氣養(yǎng)血，清熱解毒。而且也具有提高視力，記憶力和降血壓的作用。所以天麻鴿子湯可以算是冬季里非常好的補品湯類之一了。
天麻鴿子湯的做法
1 鴿子肉宰殺好洗干凈備用，可以切大塊或者整只都可以，根據(jù)自家鍋的大小而定。
2 天麻，黨參，黃芪，龍眼洗干凈后用水泡兩個小時。
3 切幾片姜片，做湯時最好用鮮姜，如果是姜粉的話會很影響燙的口感。
4 將準(zhǔn)備好的所有材料都放在砂鍋里，泡過藥材的水也要一起倒入砂鍋，放入適量的料酒和姜片。最好選用砂鍋做湯，不會影響藥材的保健作用。
5 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉兩個小時左右，時間不要太短，要把藥材和鴿子肉里面的營養(yǎng)物質(zhì)充分的熬制出來。
6 出鍋前十五分鐘根據(jù)個人口味加入適量的鹽。湯類不宜過咸。這樣一鍋美味的天麻鴿子湯就做好了。
天麻鴿子湯不僅湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)滑，而且女士吃還可以美容養(yǎng)顏，使皮膚潔白細(xì)嫩。多喝此湯，還可以延年益壽，健腦提神。所以在冬季大家不妨多做幾次。雖然做這個湯的時候加入了中藥材，但是只能起到食品的保健作用，不能與藥品相提并論。
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