蒸速凍水餃要多長(zhǎng)時(shí)間
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? ?餃子美味又簡(jiǎn)單易做，成為了餐桌上不可缺少的主食，不少上班一族更鐘愛(ài)吃蒸速凍餃子，可每次煮出來(lái)的不是還是生的就是皮爛得不成樣了，本來(lái)很美味的速凍水餃已成了讓人望而卻步難以下咽的一盤(pán)面目全非爛糊糊。其實(shí)速凍餃子可以蒸、煎、煮等，而蒸的做法是最保險(xiǎn)的了，但也是有講究的，時(shí)間太短肯定是不行的，餡還生呢！久了，那口感就沒(méi)那么好吃了，那蒸速凍水餃要多長(zhǎng)時(shí)間才合適呢？下面小編給大家分享一下蒸速凍水餃的小技巧。
? ?食品專家表示速凍餃子蒸多久直接影響口感和營(yíng)養(yǎng)，那么速凍餃子蒸多久呢？速凍餃子怎么蒸好吃？下面為您介紹速凍餃子蒸多久。
1、在鍋里放上1/3的水，大火煮沸。
2、放上蒸架，在蒸架上放上速凍餃子，不超過(guò)15個(gè)。
3、中大火蒸8分鐘。出鍋~
小貼士
1、速凍餃子無(wú)需解凍，直接放在蒸架上，這樣不會(huì)粘。
2、醬很重要哦，也很隨意啦，根據(jù)自己口味隨便調(diào)。
速凍餃子怎么蒸
原料：速凍水餃，調(diào)料等。
做法：
1、往鍋里加適量的水，把速凍水餃排放在簾子上
2、蓋上鍋蓋開(kāi)始加熱
3、等水開(kāi)了之后，再過(guò)十五分鐘左右餃子就好了；
4、調(diào)點(diǎn)調(diào)料配著吃。
為什么自己做的餃子從冰箱里拿出來(lái)會(huì)粘連在一起呢？
餃子里含有水分，冰箱里一凍，餃子皮自然都會(huì)粘連在一起不能分開(kāi)了，很多人要等餃子融化，把它們分開(kāi)后再煮，那豈不太費(fèi)時(shí)了??！這個(gè)太容易解決了。很多人把餃子包好后為了防止其冷凍的時(shí)候粘連都把餃子放在盤(pán)子里，可是盤(pán)子里能放幾個(gè)餃子啊，其實(shí)只要放在保鮮袋里就可以，不要放滿，放一半多點(diǎn)就可以，但記得過(guò)一個(gè)小時(shí)左右把保鮮袋打開(kāi)，把餃子分開(kāi)，這時(shí)候把剛剛冷凍的餃子分開(kāi)很容易，而且這樣一處理他們就再不會(huì)粘連了，就這么簡(jiǎn)單。
? ?你還在為蒸速凍水餃要多長(zhǎng)時(shí)間而躊躇嗎？想吃還怕反搞破壞嗎？在這里，你就試一試小編給大的提供的小技巧吧！方便快捷不說(shuō)，口感還不是一般的好，蒸上一兩鍋速凍水餃吧，把握好時(shí)間，蒸出的速凍水餃皮酥軟合適，而且餃子餡熟而不爛，香氣四溢不粘牙，男女老少皆喜，假日還可以邀上三朋五友，品嘗一頓。如果喜歡這個(gè)生活小竅門(mén)，記得要與你的朋友分享哦！
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ys630.COm精選閱讀
要想指導(dǎo)速凍水餃怎么煮才好吃，煮多久才會(huì)達(dá)到最好的狀態(tài)，吃著口感才最好，我們先了解一下速凍水餃，速凍水餃?zhǔn)且环N，廠家產(chǎn)出的凍在冰箱里的水餃，餃子皮比較薄，不過(guò)凍的比較厲害，一般是要多煮一會(huì)的，一定要保證餃子是要煮熟的，然后就是要把持住火候，下面我說(shuō)一下關(guān)于煮餃子火候方面的技巧，這樣煮出來(lái)的餃子是很好吃的，可以跟著學(xué)一下。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
通過(guò)以上的步驟還有講解，想必你也了解了怎么煮餃子是好吃的，怎么樣的火候是最好的，怎么樣保證餃子的口感是最重要的，其中在火候上是保證餃子口感的最重要的步驟，能把火候把握住，我想你肯定能做出來(lái)吃著很棒的餃子，所以餃子的做法是很好做的，在看過(guò)上面的做法之后回去就能做出美味了。
螃蟹的是一種甲殼類的動(dòng)物，它主要是遺傳物質(zhì)的復(fù)雜而且有很大的差異性，，現(xiàn)在有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及一些兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)功效，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素對(duì)身體沒(méi)有很好的滋補(bǔ)作用，在日常生活中對(duì)于很多螃蟹的做法那是非常多的，一般是清蒸螃蟹比較多的，清蒸比較受歡迎而且能簡(jiǎn)單。
對(duì)于清蒸螃蟹的火候那是非常講究的，那么螃蟹的煮是多少時(shí)間合適，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水狀態(tài)再開(kāi)二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲(chóng)了。特別大的螃蟹沒(méi)有增加一些時(shí)間。很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
1、螃蟹最好不要拆開(kāi)來(lái)蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意，不是凍硬)，投入已燒開(kāi)的水中直接煮。
以上就是蒸螃蟹需要的時(shí)間了，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素對(duì)身體沒(méi)有很好的滋補(bǔ)作用螃蟹的做法是非常多的，一般螃蟹在清煮時(shí)保持沸水狀態(tài)再開(kāi)二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲(chóng)了，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了，死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。
在日常生活中咸魚(yú)是一種十分常見(jiàn)的美食，咸魚(yú)不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而咸魚(yú)的做法也有很多種，蒸咸魚(yú)也是一種比較常見(jiàn)的家常做法，做法十分簡(jiǎn)單快捷，首先需要準(zhǔn)備好咸魚(yú)，用清水浸泡去除咸味，放入鍋中大概需要蒸20-25分鐘左右即可食用。
蒸咸魚(yú)需要多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸咸魚(yú)大概需要二十幾分鐘即可，需要根據(jù)火候來(lái)定。
蒸咸魚(yú)的做法
蒸咸魚(yú)
材料
咸魚(yú)500克。
做法
1、咸魚(yú)用水泡一夜，泡軟和去咸味。
2、咸魚(yú)放蒸鍋蒸10分鐘。
3、咸魚(yú)涼后撕成條即可食用。
4、無(wú)需再放其他任何調(diào)料
土豆蒸咸魚(yú)
材料
咸魚(yú) 1條(約100g)，土豆 2個(gè)(約500g)，香蔥 1棵，老姜 1塊(約20g)，雞精 1茶匙(5g)，油 4茶匙(20ml)
做法
將咸魚(yú)切成2cm大小的菱形塊。
土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，將土豆片整齊地鋪在碗底，再將咸魚(yú)塊放在土豆片上。
將雞精均勻地撒在咸魚(yú)塊上，再放入
姜片。
將油淋入大碗中，再把大碗放入蒸鍋中，用大火蒸制約40分鐘。
最后將大碗取出，用筷子將咸魚(yú)塊和土豆片混合均勻，并同湯汁一起盛入盤(pán)中，再撒入香蔥碎即可。
小訣竅
咸魚(yú)的味道較重，切配的大小不宜過(guò)大，否則吃起來(lái)會(huì)很咸。
老干媽蒸咸魚(yú)
材料
咸魚(yú)，姜，蔥，蒜，干辣椒，豆豉，料酒，醬油，雞精
做法
1、咸魚(yú)切塊，用溫水泡一個(gè)小時(shí)。
2、熱鍋下油把咸魚(yú)先煎一下。
3、下材料2煸炒出香味，再下醬油、料酒燜一會(huì)兒收干，起鍋的時(shí)候下點(diǎn)雞精就可以了，放涼后裝入罐子要吃的時(shí)候夾些出來(lái)加些老干媽豆豉再蒸一下
肉餅蒸咸魚(yú)
材料
香菇 2朵,蔥 少許,豬肉(瘦) 1碗,咸魚(yú) 少許,鹽 1/2茶匙,糖 1/2茶匙,麻油 1/2茶匙,胡椒粉 少許,生抽 1茶匙,生粉 1茶
做法
咸魚(yú)洗凈去骨，切成小粒。
香菇泡軟，然后切小粒。
豬肉洗凈剁碎成肉末，加入香菇粒和咸魚(yú)粒。
豬肉末加入淹料(鹽，糖，生抽，生粉，麻油，胡椒粉，)攪拌均勻制成肉餅。
蔥洗凈切成小段。
肉餅隔水蒸15-35分鐘，加入蔥花即可。
魚(yú)是一種有營(yíng)養(yǎng)的食物，很多人都喜歡吃魚(yú)。桂魚(yú)是魚(yú)的一個(gè)種類，桂魚(yú)的做法有很多種，味道鮮美，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是一種福利?？墒钦艄痿~(yú)是比較復(fù)雜的做法，制作起來(lái)需要一些時(shí)間，如果制作熟練的情況下?？赡軙?huì)增加更好的味道的鮮美。但是如果對(duì)制作桂魚(yú)的方法比較陌生。那么制作起來(lái)不容易。所以蒸桂魚(yú)要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
清蒸桂魚(yú)
主料：桂魚(yú)一條
輔料：蔥姜適量
調(diào)料：蒸魚(yú)豉油4湯匙
制作方法:
1.桂魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈
2.魚(yú)背兩側(cè)各深劃一刀
3.魚(yú)身和魚(yú)肚子里放上蔥姜片，盤(pán)子上放兩根筷子，將魚(yú)架在筷子上
4.水燒開(kāi)，然后將魚(yú)盤(pán)放入鍋中，蓋蓋，大火蒸5-7分鐘
5.蒸好的魚(yú)在魚(yú)盤(pán)里會(huì)析出很多湯汁，將湯汁倒掉不要
6.蔥姜切成細(xì)絲備用
7.將蔥姜絲鋪在蒸好的魚(yú)身上
8.油燒到冒煙，將熱油潑在蔥姜絲上，然后淋上蒸魚(yú)豉油即可
做鮮嫩鮮美清蒸魚(yú)的小竅門(mén)：
1.魚(yú)一定要鮮活。鮮活的魚(yú)做出來(lái)的清蒸魚(yú)肉質(zhì)才鮮嫩。
2.一定要處理干凈。魚(yú)鰓魚(yú)內(nèi)臟等一定要去除干凈，魚(yú)肚子里的膜要摘除，血水要清洗干凈，這樣可以有效去腥。
3.魚(yú)背上或者魚(yú)身上劃刀?？梢栽诙虝r(shí)間能蒸熟，保證魚(yú)肉的鮮嫩。
4.魚(yú)要放在筷子上。魚(yú)不要直接放在盤(pán)子里，而是用筷子架在盤(pán)子上，這樣魚(yú)身上下都可以充分受熱，同樣可以保證魚(yú)在短時(shí)間能蒸熟，保證魚(yú)肉的鮮嫩。
5.蒸魚(yú)一定要水開(kāi)后再入鍋，這樣蒸出的魚(yú)肉才嫩。
6.蒸魚(yú)時(shí)間視魚(yú)的大小不同，時(shí)間5-7分鐘不等。不要超過(guò)7分鐘，魚(yú)肉會(huì)被蒸老了，口感不夠鮮嫩。
7.蒸魚(yú)蒸出的湯汁一定要倒掉不要，否則成品腥味會(huì)比較大
蒸芋頭在生活中比較常見(jiàn)，是一種非常美味的食物，好多人都把芋頭當(dāng)作一種主食來(lái)吃，其實(shí)芋頭的口感非常細(xì)膩，而且營(yíng)養(yǎng)含量很高，但是在蒸的時(shí)候也需要注意一些事項(xiàng).
芋頭是健康食品之一，口感細(xì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。它既能作蔬菜，又能當(dāng)主食，還能做成可口點(diǎn)心。然而芋頭最好蒸著吃，蒸芋頭大概要蒸15分鐘左右。
食用建議
芋頭最好蒸著吃。做甜點(diǎn)，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點(diǎn)蝦仁，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。
擴(kuò)展閱讀：芋頭的選購(gòu)方法
選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此生剝芋頭皮時(shí)需小心?？梢缘裹c(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
通常芋頭的外表會(huì)顯得格外粗糙，上面看起來(lái)像有很多毛發(fā)，這時(shí)候應(yīng)該捏一捏，看是否有一些不好的癥狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來(lái)。觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來(lái)的，這個(gè)是可以看出來(lái)是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來(lái)就很陳舊，沒(méi)有一種剛從泥土里挖出來(lái)的氣息。
花生最原始的吃法是用鍋蒸熟，這樣蒸出來(lái)的花生，口感是香糯的，而且?guī)в幸唤z甜甜的味道，也可以在花生里面放入食用鹽，干辣椒，花角，這樣做出來(lái)的花生是大有鹵味的，花生的時(shí)間要控制好，如果是想要吃糯一些的蒸的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，如果想要吃脆脆的口感，蒸的時(shí)間短一點(diǎn)。
主料
花生:200g
輔料
干花椒:810顆
干辣椒:3個(gè)
大茴:1個(gè)
白蔻:1個(gè)
鹽:4調(diào)料勺
烹飪步驟
1:準(zhǔn)備新鮮濕花生，紅皮花生最好，把花生殼捏開(kāi)，輔料備好
2:將剝開(kāi)殼的花生和調(diào)料放水中，加4調(diào)料勺鹽，拌勻泡1～2小時(shí)，鹽可以適當(dāng)多放一點(diǎn)，用水泡了以后有利于花生入鹽味
3:泡好的花生倒入蒸屜，我用的是電飯鍋
4:冷水上鍋蒸20分鐘，這個(gè)時(shí)間蒸出來(lái)的花生軟硬剛剛好
5:成品如下
6:剝開(kāi)后是這樣的
老醋花生
材料
主料：小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
做法
1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒
2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。
3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
花生糖
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。
2.鍋內(nèi)加入白糖用水化開(kāi)，熬至微黃起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤(pán)中壓平。
4.晾涼后即可食用，最好冷藏更脆。
小訣竅
熬糖時(shí)感覺(jué)差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，嘗嘗是不是還粘牙，如果粘牙就要再熬一會(huì)，直到糖過(guò)冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盤(pán)中壓平后可以倒出切塊，如果冷卻硬了以后就不好切塊了。
排骨是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，然而它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)而且經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)鈣功效，但是我們平時(shí)只制作排骨的時(shí)候做法也是多種多樣的，這樣就能夠滿足不同的人對(duì)食物的需求，其中蒸排骨就是非常美味的一道飲食，那么需要掌握好蒸制的時(shí)間才能成功地做出這道美食，下面一起來(lái)了解一下制作蒸排骨要多長(zhǎng)時(shí)間。
蒸排骨要多長(zhǎng)時(shí)間
一般蒸排骨都要先進(jìn)行腌制，這腌制的時(shí)間大概需要30分鐘左右，普通的蒸排骨時(shí)間需要40分鐘左右，不過(guò)很多時(shí)候都是要看具體情況：
1，粉蒸排骨，高壓鍋20分鐘，普通鍋至少要四十分鐘，筷子戳透即可。
2，粵式豆豉蒸排骨，小塊的小排，水開(kāi)了，30分鐘就可以了。
3，其他大塊的排骨看情況吧，但是絕對(duì)要40分鐘以上。
蒸排骨的竅門(mén)
1、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒(méi)有油份，蒸出來(lái)的排骨會(huì)比較柴。
2、 所有調(diào)味料拌勻后，最后一步用少少的干淀粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過(guò)程中，能很好的保持排骨內(nèi)部的水份，所以就會(huì)比較嫩。
3、豆豉醬中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一樣的效果。
4、選一塊合適的排骨，經(jīng)過(guò)油份和淀粉的兩道包裹，這排骨是一定嫩嫩的。
蒸排骨的做法
做法一
材料：排骨半斤。
調(diào)味料：“A”、糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙?！癇”、腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙、上好腩排
制作步驟
1.選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點(diǎn)，這樣容易熟，也容易入味。
2.洗凈排骨用毛巾吸干水分，把調(diào)味料“A”腌勻排骨放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)，或備作明天用也可。
3.要蒸排骨的時(shí)候把調(diào)味料“B”加入攪勻便可。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。
注意事項(xiàng)
1.肉類輕冷藏，肉質(zhì)會(huì)更松及易吸收味道。
2.調(diào)味“B”的腐乳醬有生熟之分，把調(diào)味“B”與排骨即混即腌即蒸是生醬的做法，但缺點(diǎn)是生醬不能和肉類混合太久，要即混即蒸才有預(yù)期中的可口效果。熟醬的意思就是把調(diào)味料用慢火煮一次，令所有的質(zhì)都因煮過(guò)而穩(wěn)定下來(lái)。一般都是專業(yè)人員采用的方法。其實(shí)不管哪個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員，只要用心做好每一個(gè)工序細(xì)節(jié)，都一定會(huì)做出成績(jī)來(lái)的。
做法二
主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要適當(dāng)減少，別過(guò)濃了）；
輔料：豆豉、糖、鹽、味 精（或雞粉）、生抽、胡椒粉、生粉、陳皮（家里沒(méi)有，結(jié)果沒(méi)有下）、料酒、蔥花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蠔油各適量。
制作步驟
1、排骨先斬成3厘米見(jiàn)方的小塊。（這一步很重要呵）然后放在水龍頭下用水猛沖它3分鐘除去血污色；還一種方法就是用水浸一會(huì)后換水再浸，起碼換它三次吧，總之看到排骨變淡色沒(méi)有血水。
2、用干凈的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出來(lái)一碟水），再把排骨放砵內(nèi)或碟中準(zhǔn)備腌之；
3、豆豉冼凈剁碎；蒜與姜也剁碎；辣椒與蔥切成粒狀；有陳皮的話先用水浸軟洗凈后也切成粒狀，當(dāng)然也可以不用；
4、制作熟料的粵菜豉汁過(guò)程：
①熱鍋下生油改用中火，待油八成熱時(shí)放入剁好的姜、蒜粒、蔥花粒（留部分蔥花粒待用）爆香，一邊爆一邊炒它
②再放入剁好的豆豉末（喜歡有點(diǎn)辣味的我還在剁豆豉的時(shí)候加了點(diǎn)老干媽一起剁哩）、辣椒粒、一點(diǎn)鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉改小火來(lái)炒，看著水分有點(diǎn)干了，再下點(diǎn)料酒繼續(xù)炒香它即可
5、把這個(gè)熟料的粵菜豉汁配料倒下剛才的排骨中，搞伴均勻腌它十來(lái)分鐘；加上生粉搞勻一會(huì)，最后加點(diǎn)生油伴勻。然后放在冰箱中腌它十來(lái)分鐘至半小時(shí)讓它入味；
6、取出來(lái)裝碟中，上面放幾片紅綠的辣椒圈，撒上一點(diǎn)蔥花，然后放入鍋中猛火蒸它15分鐘（視排骨的分量呵。如果是大碟排骨的話就要20分鐘啦）；
7、時(shí)間到，別急著取出來(lái)，讓它在鍋中繼續(xù)燜一會(huì)，這樣會(huì)出多點(diǎn)排骨汁的。
8、取出來(lái)，再撒上些蔥花。試試感覺(jué)如何？嚼一塊，呵呵！肉骨分離，骨香肉嫩、濃香惹味。
健康的飲食對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)是非常重要的，上面就是對(duì)制作蒸排骨需要多長(zhǎng)時(shí)間的介紹，通過(guò)了解之后我們知道在制作的過(guò)程中，也要根據(jù)排骨的大小與形狀來(lái)進(jìn)行判斷，但是我們?cè)谡襞殴堑臅r(shí)候，一定要購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的排骨，這樣做出來(lái)的食物味道更加的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。
夏天到了，很多朋友都會(huì)去海邊玩，順便吃些海鮮，還會(huì)順便帶回來(lái)很多的海鮮給家人和朋友，尤其是螃蟹是不可缺少的海鮮美食，螃蟹是大家都比較喜歡的美味，做法也是多種多樣的，可以做湯，炒著吃，香辣蟹等等，但是最多的還是蒸著吃了，因?yàn)檫@種做法比較簡(jiǎn)單，而且還能保留螃蟹的原汁原味。
蒸螃蟹最講究的就是火候了，如果蒸的時(shí)間不夠，就不能完全殺死螃蟹里面的寄生蟲(chóng)，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)讓螃蟹的鮮味流失很多，更不要把螃蟹拆開(kāi)來(lái)蒸，今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才好，希望今天的介紹能夠幫助您做出美味的螃蟹，在這個(gè)美麗的夏天多一種美好的味道。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開(kāi)后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過(guò)爛。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時(shí)一般無(wú)需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時(shí)伴有一股腥臊味。去除的方法很簡(jiǎn)單：煮食前2-3小時(shí)解開(kāi)捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來(lái)水)中，讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過(guò)淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng)。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間大家都知道了，不妨在休息的時(shí)候自己做來(lái)試一試，值得提醒的是，如果螃蟹是死的就不要吃了，死螃蟹具有一定的小毒性，對(duì)身體是很不好的，尤其不要給小孩子吃，螃蟹是涼性的食物，體質(zhì)弱的朋友最好少吃。
牛肉是非?？煽诘拿朗?，牛肉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)養(yǎng)身體，對(duì)身體的各個(gè)方面有著很強(qiáng)大的調(diào)理作用，同時(shí)牛肉除了可以煲湯以外，還能涮火鍋，牛肉蒸餃也是很不錯(cuò)的，這是在南方地區(qū)非常流行的美食，主要選料是肥瘦相間的牛肉，小麥面粉，再加上蔬菜等調(diào)味料，制成的牛肉蒸餃，口感芳香，入口嫩滑。
菜品特色
牛肉蒸餃，牛肉味道鮮美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要在牛肉之上，是養(yǎng)氣補(bǔ)血的佳品。蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠里面蒸制而成，與傳統(tǒng)的水餃相比別有一番風(fēng)味。
主料
小麥面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)
輔料
荸薺(200克) 肥膘肉(50克) 大蔥(20克)
調(diào)料
鹽(2克) 白砂糖(2克) 醬油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
做法
1.把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再分成多個(gè)小面團(tuán)，搟成餃子皮。
2.牛肉去筋后剁爛;馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調(diào)味料(白糖、醬油、香油、胡椒粉)攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，制成肉餡。
4.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過(guò)油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透后就可以食用了。
荸薺又稱馬蹄。
牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
大蔥:蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食;蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蒸箱是一種越來(lái)越受歡迎的炊具，因?yàn)橥ㄟ^(guò)蒸箱，可以制作出各種各樣美味的蒸菜來(lái)，蒸魚(yú)就是其中之一。通過(guò)蒸箱蒸魚(yú)，不僅速度快，使用方便，還能夠蒸出比一般蒸法更香的蒸魚(yú)來(lái)。那么，蒸箱蒸魚(yú)，一般多長(zhǎng)時(shí)間可以將魚(yú)蒸好呢?下面將為大家介紹相關(guān)方面的知識(shí)。
一、蒸箱蒸魚(yú)要多長(zhǎng)時(shí)間
蒸魚(yú)一般7-10分鐘，時(shí)間長(zhǎng)短與您選擇的食材有關(guān)，不同的魚(yú)蒸的時(shí)間不同，當(dāng)然也和大小不一樣!一般咱們?cè)诩依镒龅南穸鄬汈~(yú)，武昌魚(yú)控制在7分鐘就好，如果是鱘魚(yú)或者鱸魚(yú)，鱖魚(yú)，控制在10分鐘就行!蒸魚(yú)選擇的魚(yú)控制在1斤到1斤2兩左右為好。當(dāng)然，我給您說(shuō)的時(shí)間是我在銀川的時(shí)間，每個(gè)地區(qū)的海拔不同，氣壓不同，所需的時(shí)長(zhǎng)也要做出相應(yīng)的調(diào)整，但最多不能超過(guò)15分鐘。
二、蒸箱蒸魚(yú)的小訣竅
一定要在蒸箱水開(kāi)在放入魚(yú)，蒸魚(yú)盤(pán)底放姜片蔥頭，把魚(yú)放在上面，撒適量的鹽，也可不放。
魚(yú)600到800克。蒸7到10分鐘左右。到時(shí)間關(guān)火不要急著把魚(yú)拿出來(lái)。利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”2分鐘后立即出鍋。
魚(yú)蒸好淋上蒸魚(yú)汁，在上面放點(diǎn)姜絲蔥絲。燒點(diǎn)熱油澆在姜蔥絲上面。
三、怎樣用蒸箱蒸出好吃的魚(yú)
秘籍一：開(kāi)刀很關(guān)鍵
很多人蒸魚(yú)時(shí)，為了讓魚(yú)肉易熟，都習(xí)慣在魚(yú)腹上劃幾刀，但這樣操作，魚(yú)腹本就較薄的地方更容易被蒸爛，而肉較厚的魚(yú)背卻很難熟透。
正確的粵式切法：在魚(yú)背脊上開(kāi)一刀，讓魚(yú)背最大程度打開(kāi)，整條魚(yú)就能均勻受熱，要熟一起熟，要生一起生。
秘籍二：蒸法有講究
大多數(shù)人都會(huì)在蒸魚(yú)時(shí)往盤(pán)子里墊一些蔥姜絲，既能夠去腥，又能夠讓底部的空氣流動(dòng)，背面的魚(yú)肉也更好熟，而這里隱藏的小細(xì)節(jié)也是蒸嫩魚(yú)的“大殺手”。蔥姜絲會(huì)隨著加熱變軟而垮掉，更別提蒸汽流通了。
正確的粵式蒸法：在魚(yú)身下架筷子，和魚(yú)方向平行，可以保證在加熱過(guò)程中，蒸汽流通順暢，讓魚(yú)蒸個(gè)舒舒服服的全身spa。
如果你掌握了以上兩步，基本上可以蒸出一條及格的嫩魚(yú)了。但是，廣東人才不止步于此，要蒸出一條滿分的鮮嫩蒸魚(yú)，最關(guān)鍵的步驟在于花生油!
秘籍三：選對(duì)花生油很重要
幾乎所有人都只知道，蒸魚(yú)出鍋后，要再加熱一些新油，當(dāng)熱油“滋滋”地淋在魚(yú)身上后，蒸魚(yú)才算真正出鍋。用花生油淋，不僅能夠去腥提香，還能鎖住出鍋時(shí)魚(yú)肉的鮮嫩可口，減少水分流失。但要到達(dá)滿分的鮮嫩蒸魚(yú)，還缺少關(guān)鍵一步。
蝦虎這個(gè)名字我們比較陌生，但說(shuō)到蝦蛄可能就大多數(shù)人認(rèn)識(shí)，在有些地方我們也叫做是爬蝦，蝦蛄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是我們?nèi)粘１容^容易吃到的海鮮，那么蝦蛄的制作方法有什么，我們?nèi)绾巫龊靡坏烂牢娥B(yǎng)生的蝦蛄呢，下面我們一起了解一下蒸蝦虎怎么制作，蒸蝦虎要多長(zhǎng)時(shí)間。
蝦蛄的營(yíng)養(yǎng)豐富，因?yàn)槲r虎里面含有豐富的蛋白質(zhì)，比起普通的蝦，蝦虎不但是蛋白質(zhì)更加的多，而且是脂肪更加的少，這樣的食物就是我們養(yǎng)生所追求的食物，所以蝦虎在養(yǎng)生上面效果很好。
掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見(jiàn)于溫帶。中國(guó)沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國(guó)的地域性叫法非常繁雜，僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂，其中“蝦虎”這一稱謂主要見(jiàn)于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。
在青島一些地區(qū)，蝦虎有時(shí)亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是，螻蛄蝦是海洋中的穴居動(dòng)物，每一個(gè)螻蛄蝦有一個(gè)深達(dá)半米的洞穴，圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩，每一次海潮都會(huì)露出海水幾個(gè)小時(shí)，所以螻蛄蝦是可以離開(kāi)海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛(ài)干凈，洞內(nèi)容不得丁點(diǎn)沙子，也正是這個(gè)癖好害了它：人們用釣具把它引出洞，做成餐桌美味。螻蛄蝦的個(gè)頭略小于口蝦蛄，每斤有30頭左右，皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮，春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃，帶有些許土腥味。
1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.蝦虎和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦虎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，蝦虎肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦虎皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦虎是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦虎營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦虎中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦虎體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
1蝦虎洗凈，放入蒸鍋的屜內(nèi)，加入適量的水，蒸8-10分鐘即可.
2切少許姜末，加少許醋，弄個(gè)醋碟蘸著吃也可。
上文我們介紹了什么是蝦虎，蝦虎其實(shí)就是我們常說(shuō)到的蝦蛄，虎蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，蒸蝦虎是我們最常做的一種蝦虎為材料的做法，蒸蝦虎味道非常的鮮美，而且有很多的養(yǎng)生功效，蒸蝦虎多長(zhǎng)時(shí)間我們建議是八到十分鐘。
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