耗油空心菜的做法有哪些
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空心菜南方朋友吃的很多，具有清淡爽口，解油膩，促消化的特點。目前北方也逐漸認識了空心菜，在北方地區(qū)也有很多種植?？招牟顺苑ㄒ埠芏?，可熗拌、可炒菜、也可做火鍋菜。比較常吃的做法就是耗油空心菜，做起來比較簡單、省事、省時間，尤其是在夏天比較火熱時節(jié)吃上耗油空心菜具有清熱解毒的效果。
主料：空心菜500g。調料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，蠔油適量，調和油適量，白糖適量。
蠔油空心菜的做法
1.空心菜洗凈，放開水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2.切段。
3.用蠔油、鹽、糖、醋、醬油、雞精，放少許清水調成料汁。
4.坐鍋，放油，爆香蒜末。
5.倒入料汁燒開。
6.澆在空心菜上即可
通過以上介紹，耗油空心菜的做法是非常簡單的，可做開胃小菜，耗油空心菜具有一定的營養(yǎng)價值，尤其空心菜中的維生素含量很高，具有較好的纖維素，能夠起到健胃、促消化的效果，在夏天吃上這樣沒油膩的小菜，會讓胃部感到很適應。
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蝦是我們最主要的一種食材，蝦有淡水蝦和海鮮蝦之分，而我們在生活中使用海鮮蝦的頻率要遠遠高于食用淡水蝦，而海鮮蝦的特點是可以用來制作調料，給菜肴增加許多的味道，例如蝦醬就是利用海鮮蝦制作的美味調料，蝦醬空心菜是一道經典的菜肴，下面就來看看蝦醬空心菜的做法怎么做的講解吧。
空心菜算是春夏季節(jié)最普遍最家常的蔬菜了，隨便炒炒誰都會，可要做到火候恰當、口感脆嫩并不是那么容易的。其實空心菜是種很不具一體性的蔬菜，桿脆而葉嫩，要想這兩種口感融合而不違和，就一定要分開來炒。菜桿先下鍋炒至軟而帶脆的時候再下菜葉，之后一鼓作氣至菜葉剛剛斷生就好。這樣吃起來就是脆中帶嫩了，或者將桿和葉干脆分作兩道菜也是個辦法。
1.空心菜摘洗干凈后將葉和桿分開，分別切寸段，紅尖椒切碎，蒜頭和姜切成蓉，蝦醬和蠔油混合加少許清水調成糊狀
2.起油鍋爆香蒜蓉姜茸和紅尖椒
3.下蝦醬蠔油炒香
4.素菜也要很惹味——蝦醬空心菜
5.下空心菜桿大火快炒半分鐘至一分鐘后下菜葉
6.再炒半分鐘至菜葉軟塌即可出鍋
注意事項
菜桿菜葉分開炒才能熟成一致，蝦醬蠔油都有鹽分，不用另外加鹽，炒的過程很快，事先把調料都備好防止手忙腳亂。
以上就是對于蝦醬空心菜的做法講解了，海鮮蝦制作的蝦醬是有一種海鮮的氣息，而且海鮮蝦本身含有的鹽分能夠促進蝦醬的發(fā)酵殺菌等等，因此，用在菜肴里面是非常的健康的，蝦醬空心菜的味道鮮美，濃厚的海鮮味能夠提升空心菜的味道。
空心菜是我們在生活中常見的蔬菜，它主要是在夏天的時候可以收割，它由于含有很多的營養(yǎng)物質和它的味道比其他的蔬菜還吃，而被很多的消費者喜愛。空心菜在我們生活中的制作方法是很多的，主要可以制作成蒜蓉空心菜、清炒空心菜以及涼拌空心菜，大家可以每樣都去嘗試一下。
如果你們是喜歡吃味道比較淡一點的朋友，我們建議大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜，如果你們是比較喜歡吃涼拌的朋友，你們可以制作成涼拌空心菜，希望對你們食用空心菜有幫助。
清炒空心菜:
【原 料】 空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】將空心菜摘洗干凈，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
【操作要領】空心菜不可炒得太爛，以免營養(yǎng)損失過多。
涼拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，鹽，辣椒油
制作過程：
1。將空心菜洗凈，摘段(切段)。將蒜數(shù)瓣切碎。
2。燒一鍋熱水，將空心菜放入燙一滾(菜桿先燙，葉子后放)。迅速撈出，用風扇吹涼。
3。調涼拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少許鹽，味精和香油，再加些辣椒油，攪拌勻。
4。將空心菜排好在盤中，澆上涼拌汁拌勻就好了。
蒜香空心菜：
主料：空心菜
輔料：水發(fā)粉絲
調料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：
1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中;
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調制均勻待用;
3、將調制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
特點：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。
以上是對于空心菜做法的介紹，希望喜歡吃空心菜的你們可以在沒事的時候，對文章介紹的三種空心菜制作加以學習，嘗嘗哪種空心菜的做法適合你們的胃口。同時，對于空心菜我們不僅要知道它的做法，還要知道它的營養(yǎng)價值是什么。
空心菜是常見的一種蔬菜，尤其是在夏季里，很多餐桌上面的青菜都是空心菜。而且空心菜的口感清脆爽滑，是很多朋友都喜歡吃的一種青菜。其實綠葉蔬菜是含有大量粗纖維的食物，對身體腸道有著很好的促進作用。不過，有人說空心菜殘留很多重金屬物質，對身體不利。那么，空心菜的危害有哪些？
為何空心菜不能吃？
1.空心菜等水生菜，整個生長過程都泡在水里。
2.這類菜吸附重金屬的能力特別強。
3.把一把種子撒在臭水溝里，不用打理，一個多月后，長得綠油油的。
4.西方國家種空心菜等水生植物，但不吃。西方國家有休耕制度，種一年，休一年。
5.在休耕時，種上這些水生植物，用于吸附上一年土壤里殘留的化學物質，可見這些水生蔬菜的重金屬吸附能力有多強。
6.空心菜等水生蔬菜，由于是帶水的，沒辦法保鮮及長途運輸，100%在郊區(qū)污染非常嚴重的菜地種植及供應到餐桌。
7.比如珠江新城的菜市場的菜，大多數(shù)是車陂、東圃、同和、黃埔、番禺、新塘等地種的，而這些城郊結合區(qū)，污染相當嚴重。
8.重金屬超標，對人體的危害性相對高，比如血鉛超標，鎘超標，對人體可能帶來致命的傷害。
以上就是有關空心菜的危害介紹，可見空心菜是一種具有很強重金屬吸附力的蔬菜，所以食用過后會對身體造成一定的影響。所以我們應該少吃或者不吃空心菜為好，如果想吃的話，最好可以自己種植空心菜，這樣才會減少危害。
每個人都有自己的飲食習慣，有的人遇到喜歡吃的食物就會一直吃，有的時候飲食不當還容易上火，那么吃空心菜會上火嗎？下面一起來了解下。
空心菜的營養(yǎng)價值
1.空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。2.所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。3.空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。4.空心菜含豐富的粗纖維素，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。5.空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
吃空心菜上火嗎
空心菜屬于性寒、滑利的食物，不會引起上火。
身體不同的時期也是會有一定的變化的， 上面是對吃空心菜會上火嗎的介紹，這樣容易上火或者是天氣干燥的時候就能調整好飲食了。
空心菜又名通心菜，無心菜?？招牟嗽瓉碓谖覈哪戏椒N植比較普遍，現(xiàn)在北方地區(qū)最近幾年也開始種植，之所以叫空心菜，是因為他的梗是空的?？招牟藢儆诼参铮母軠\，在地表層分布，空心菜是綠色的或者是淡紫色的，開白色的喇叭花。梗粗一到二厘米，梗上有節(jié)。
空心菜的再生能力很強，每一節(jié)上都有根，隨便掐一節(jié)扦插到地里都會生長，空心菜營養(yǎng)豐富，口感很好，滑滑溜溜的，只有鮮美的味道，空心菜的吃法很多，最好吃的方法莫過于蒜泥空心菜。
1主料：蒜心菜末 ?干紅辣椒 ?油 ?空心菜
2 制作方法
1、蒜瓣切成末，幾只干辣椒切開，喜歡吃辣的就多放點。
2、鍋內放油，并放入辣椒段 據(jù)說，涼油放辣椒，炒出來的辣椒更香哦
3、油熱以后倒入一半的蒜泥翻炒 爆香。
4、倒入切成段的空心菜炒炒炒炒。
5、炒兩分鐘左右倒入另一半蒜泥，翻炒片刻，調味出鍋~
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成?？招牟耸菈A性食物，并含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素。空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。選購空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因為失水而發(fā)軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時，就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。
空心菜中的粗纖維具有促進腸道蠕動、通便解毒的作用?？招牟藢儆趬A性食物，食用后可降低腸道的酸度，達到人體的酸堿平衡，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有好處。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥美容的作用。
相信大家在平時都吃過空心菜吧，但是對于涼拌空心菜可能我們還沒有吃過的，因為涼拌空心菜的做法主要是在四川地區(qū)食用的?？赡芪覀冊谄綍r食用空心菜的方法是生炒空心菜，或者空心菜湯吧，因為空心菜生炒的味道不錯，適合用來搭配我們的米飯一起食用，開胃的食物，希望你們可以了解一下。
對于涼拌空心菜的這種做法，如果你們在平時是喜歡吃涼拌食物的，那你們可以去嘗試一下涼拌空心菜的做法，相信你們會喜歡上它的味道。而不喜歡吃涼拌食物的朋友就不用去吃了。
涼拌空心菜屬于痔瘡 食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓 美食杰告訴你涼拌空心菜怎么做最好吃!涼拌空心菜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著涼拌空心菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
痔瘡食譜工藝：
涼拌空心菜的制作材料：
主料：空心菜300克
調料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克
涼拌空心菜的特色：
入口細嫩，蒜香濃郁。
涼拌空心菜的做法：
1. 空心菜洗凈，切成段;
2. 蒜洗凈，切成末;
3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干;
4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻后，再澆入熱香油;
5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
用途：
用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
相信你們看完這篇文章對涼拌空心菜做法的介紹，你們應該知道涼拌空心菜是怎么做出來了吧。我們主要是將空心菜洗干凈后拿去燙一下，最后加入一些涼拌所需的醬料就可以來制作涼拌空心菜了，制作方法是比較簡單的，建議你們好好學習一下。
可能有不少人會覺得做飯實在是一件難事，其實，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，空心菜餅的做法特別簡單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時經常吃。
2、準備主料。空心菜葉洗凈，雞蛋外殼有臟最好洗凈，面粉稱重。
3、將葉子放案板上斬粹
4、拿個大點的碗，將葉子和雞蛋液放碗里，加入適量的冷水調勻
5、將面粉倒入碗里，按順時針攪拌，然后加入鹽 糖 雞精 十三香 胡椒粉拌勻。拌好的液體不能太稀，也不能太濃稠。這是兩張餅的量
6、平底鍋，熱鍋冷油倒入適量拌好的液體轉動鍋，讓液體均勻，也可以用鍋鏟攤開液體
7、看這面已經熟了
8、再翻另一面煎一下，也可以不翻
9、裝盤出成品了，點綴點黃瓜片和枸杞，黃瓜片和枸杞都洗凈處理過的，可以和餅一起吃。開吃吧。
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，空心菜餅的做法簡單，可以在很短的時間內就做好。
生活中常見的蔬菜有很多種，空心菜便是其中的一種。提起空心菜，相信有很多人都不會陌生?？招牟说奈兜婪浅５孽r美，而且食用方法簡單，營養(yǎng)價值也非常的豐富。但是經常食用也是有壞處的，那么吃空心菜的壞處有哪些呢?哪些人不適合吃空心菜呢?下面便一起來看一下吧。
空心菜屬于性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。
數(shù)十年前，空心菜是標準的夏季蔬菜，不過農業(yè)科技的進步，現(xiàn)在是任何時候都能吃到這種蔬菜，是最大眾化的蔬菜之一。
空心菜因為莖部中空而得名，也有人叫它「應菜」或「蕹菜」。它是一種多年生的草本植物，跟番薯、牽牛花等有親緣關系，所以長大時，莖部會逐漸變成蔓性，在地上或水池邊橫行攀爬。
空心菜習性好水，所以在一般的土壤中栽培時，必須澆灌足量的水，才能長得濃綠茂盛。當秋季來臨時，空心菜會開出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牽?；ㄒ荒Ｒ粯?，在鄉(xiāng)下常能欣賞到賞心悅目的「空心菜花田」。
空心菜主要的營養(yǎng)成分是維他命C、磷、鈉及醣類等，多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等;不過血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。
空心菜含有大量纖維素，可增強腸蠕動，對防止腸癌和防治便秘具有一定的作用。空心菜中豐富的維生素C和胡蘿卜素有助于增強人體免疫功能，提高人體抗病能力，在夏季減肥降火食物可以選擇空心菜。
以上便是關于吃空心菜的壞處的介紹。雖然說適量的進食空心菜的好處有很多，但是仍然建議要適量的進食，這樣才能夠更好的維系身體的健康。建議生活中應該要養(yǎng)成好的生活習慣，保持清淡的飲食，多一些對有營養(yǎng)食物的了解，從而有效的保證健康。
空心菜除了通便，還有排毒的作用。據(jù)記者查閱中國期刊網(wǎng)相關論文發(fā)現(xiàn)，空心菜中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力，可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。空心菜中含有大量菸酸、糖類，腎結石患者如果吃空心菜，會加重腎結石的發(fā)病概率。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分
空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。
藥性功效
空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。此外，可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
品種選擇
空心菜有子蕹和藤蕹兩種，北方多以子蕹即種子繁殖，常用品種如下。
1.泰國空心菜
由泰國引進。葉片竹葉形，呈青綠色，梗為綠色；莖中空，粗壯，向上傾斜生長。耐熱耐澇，夏季高溫多濕生長旺盛，不耐寒。適于高密度栽培。在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陸續(xù)采收2～3個月，質脆、味濃，品質優(yōu)良，畝產3000千克。
2．白梗
莖粗大，黃白色，節(jié)疏，葉片長卵形，綠色，生長壯旺，分枝較少。品質優(yōu)良，產量高。耐肥，適于污肥水田栽培。旱地栽培要勤淋水。播種至始收60～70天，畝產5000千克。
3．吉安蕹菜
江西地方品種。植株半直立，莖葉茂盛，株高42～50厘米，開展度35厘米。葉大，心臟形，深綠色，葉面平滑，全緣。莖管狀，綠色，中空有節(jié)。生長期較長，播種至始收50天，可延續(xù)收獲70天，畝產3000～3500千克。
4．青梗子蕹菜
系湖南省地方品種。植株半直立，株高25～30厘米，開展度12厘米。莖淺綠色，葉戟形，綠色，葉面平滑，全緣，葉柄淺綠色。早熟，播種后50天即可采收，生長期210天，畝產2500～3000千克。
5．青葉白殼
系廣州市農家品種。其植株生長健旺，分枝較多。莖粗大，青白色，微有槽紋，節(jié)細且較密。葉片長卵形，上端尖長，基部盾形，深綠色。葉脈明顯。葉柄長，青白色。適應性強，可旱地或淺水栽培。品質柔軟而薄，質量好，產量高，畝產7000千克。
6．絲蕹
又名細葉蕹菜，南方喜食的品種。植株矮小，葉片較細，呈短披針形，葉色深綠。莖細小，厚而硬，節(jié)密，紫紅色，葉柄長，抗逆性強，耐寒、耐熱、耐風雨，適于旱地栽培，亦可淺水中栽培。其質脆、味濃，品質甚佳，但產量稍低。從播種至始收60～70天，延續(xù)采收可達180天以上，畝產約為2500千克。
搭配宜忌
□相宜的禁忌搭配
√空心菜+蛋=護眼、防癌、抗老
√空心菜+橄欖油=防止老化
√空心菜+雞肉=降低膽固醇的吸收
□相克的禁忌搭配
×空心菜+酸奶=影響鈣質吸收
（食物相克相宜 并無科學依據(jù) 請依照喜好食用）
空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
藥用功效
性味 甘、平，無毒。
成分 含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1.B2，，維生素C等。
功用
1.解毒，主要能解毒菌類中毒。
2.清熱涼血。
3.利尿。適用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等。內服或外用。
用法
1、誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：
鮮菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功 (據(jù)福建中草藥資料稱：本品對野菌中毒而發(fā)精神狂亂者效果較好，對昏迷型者較差)。
2、食物中毒：
空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克，銀花30克，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 (云南資料)。
3、肺熱咳血，鼻出血或尿血：
連根空心菜和白羅卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調服。
4、婦女白帶：
連根空心菜半斤，鮮白槿花90克(干花30克)，燉豬肉或雞蛋，吃肉喝湯。
5、浮腫腹水，小便不利：
空心菜，紅苕葉(番薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時后小便自利。
6、無名腫毒，跌打腫扁：
空心菜搗爛，用酒炒過，敷于患處，加以包扎。
7、帶狀皰疹：
鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦后，研成細末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭干后，涂搽此油膏，一日2－3次 (據(jù)報道:曾治7例，3～5天后全愈)。
8、小兒豆季熱，口渴，尿黃]
鮮空心菜120克，荸薺7個 (切)，煮湯，一日分2～3次服，連服7天。
空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用?？招牟耸菈A性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱，涼血排毒、防治痢疾。
蒜蓉空心菜是天氣比較熱的時候經常吃的一道涼菜，之所以加上蒜蓉是為了防止腹瀉，因為在吃涼菜的時候，腸胃可能會因為冷熱相加，一瞬間導致腹瀉的現(xiàn)象，所以吃蒜蓉空心菜可以避免腹瀉，又能補充營養(yǎng)，空心菜中富含有豐富的纖維，在平時可以用熱水焯熟以后涼拌。
食材明細
空心菜1斤、蒜頭若干。
制作方法
1、空心菜洗干凈后再擇，一片葉子最好帶一根梗，這樣比較好吃。切記不能切；
2、水開后，放適量的鹽和油，將菜放入氽水至水再開，撈出菜放入冰水里；
3、涼后的菜瀝水裝盤；
4、蒜頭切碎放在菜上，并放入適量的鹽；
5、7分熱的油潑上，拌勻即可。
方法分類
做法一
食材
空心菜、蒜米、鹽、生抽、火麻油
步驟
1、準備好材料，空心菜摘好洗干凈，蒜米切碎。
2、起鍋，倒入2勺亦舒堂火麻油。
3、放入蒜米，爆香。
4、開大火，將空心菜倒入翻炒。
5、等空心菜炒軟后再加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
蒜蓉空心菜要掌握好火候，用火麻油，大火翻炒，味道會更好。 火麻油產自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法二
食材
空心菜1斤、蒜頭若干。
步驟
1、空心菜洗干凈后再擇，一片葉子最好帶一根梗，這樣比較好吃。切記不能切；
2、水開后，放適量的鹽和油，將菜放入氽水至水再開，撈出菜放入冰水里；
3、涼后的菜瀝水裝盤；
4、蒜頭切碎放在菜上，并放入適量的鹽；
5、7分熱的油潑上，拌勻即可。
當我們擁有健康時，一定要學會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面，應重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，空心菜面條的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。
2、蔥白、蒜切末、蔥葉切蔥花
3、熱鍋放少許油
4、油燒七成熱打入雞蛋小火煎至兩面變熟
5、雞蛋撈出備用
6、面條放入沸水中快速撥散
7、待面條煮沸倒入適量清水
8、面碗內調入蔥蒜、蠔油、花椒油、香油、芝麻油、藤椒油、豬油、生抽、醋、鹽、雞精
9、面碗內加入面湯攪勻
10、調入面條
11、鍋內加入空心菜燙熟
12、最后放入雞蛋、臘肉片、空心菜
冬季到了，給你的家人、孩子做一道空心菜面條，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
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