涼拌空心菜
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《涼拌空心菜》，希望能為您提供更多的參考。
相信大家在平時都吃過空心菜吧，但是對于涼拌空心菜可能我們還沒有吃過的，因為涼拌空心菜的做法主要是在四川地區(qū)食用的。可能我們在平時食用空心菜的方法是生炒空心菜，或者空心菜湯吧，因為空心菜生炒的味道不錯，適合用來搭配我們的米飯一起食用，開胃的食物，希望你們可以了解一下。
對于涼拌空心菜的這種做法，如果你們在平時是喜歡吃涼拌食物的，那你們可以去嘗試一下涼拌空心菜的做法，相信你們會喜歡上它的味道。而不喜歡吃涼拌食物的朋友就不用去吃了。
涼拌空心菜屬于痔瘡 食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓 美食杰告訴你涼拌空心菜怎么做最好吃!涼拌空心菜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著涼拌空心菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
痔瘡食譜工藝：
涼拌空心菜的制作材料：
主料：空心菜300克
調料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克
涼拌空心菜的特色：
入口細嫩，蒜香濃郁。
涼拌空心菜的做法：
1. 空心菜洗凈，切成段;
2. 蒜洗凈，切成末;
3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干;
4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻后，再澆入熱香油;
5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
用途：
用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
相信你們看完這篇文章對涼拌空心菜做法的介紹，你們應該知道涼拌空心菜是怎么做出來了吧。我們主要是將空心菜洗干凈后拿去燙一下，最后加入一些涼拌所需的醬料就可以來制作涼拌空心菜了，制作方法是比較簡單的，建議你們好好學習一下。
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涼拌空心菜其實具有很好的食療效果，對治療痔瘡改善癥狀有很好的功效，所以即便是平常普通的食材，既可以享受美味的保健功效，也是很好的，所以以下就是具體的制作方法介紹。
一、涼拌空心菜屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓美食杰告訴你涼拌空心菜怎么做最好吃！涼拌空心菜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會，跟著涼拌空心菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
二、主料：空心菜300克
調料：大蒜（白皮）15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克
涼拌空心菜的特色：入口細嫩，蒜香濃郁。
做法
1. 空心菜洗凈，切成段；
2. 蒜洗凈，切成末；
3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干；
4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻后，再澆入熱香油；
5. 味汁和空心菜拌勻即可。
三、用途：
用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血；熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下；野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
空心菜，涼拌起來也非常好吃，涼拌的空心菜充分保持了它原有的營養(yǎng)價值，避免了因空心態(tài)爆炒而帶來的營養(yǎng)成份流失，或者缺失，涼拌空心菜吃起來清爽可口美味宜人，非常適合夏季特別熱的時候吃。空心菜，還有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，有排毒解毒的功能，空心菜，還有豐富的維生素c還有蘿卜素所其維生素的含量非常高。
涼拌空心菜的制作材料： 主料：空心菜300克 調料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克 涼拌空心菜的做法： 1. 空心菜洗凈，切成段; 2. 蒜洗凈，切成末; 3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干; 4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻后，再澆入熱香油; 5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示 ：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
中醫(yī)認為，空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為奇蔬;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。
而現代營養(yǎng)學發(fā)現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎?？招牟诉€能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病?，F代醫(yī)學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜有清熱解毒的功效，非常適合夏季吃，夏季吃涼拌是最好的選擇 ，涼拌的空心菜美味誘人，大家可以制作一些試試，空心菜對于各個人群都非常適宜，小孩子吃也非常好，那就快下廚制作一份簡單的空心涼拌菜吧，肯定會給家人帶來意想不到的驚喜!
空心菜是很多人都十分喜歡吃的一種蔬菜，口感清脆爽滑，味道清新宜人，所以空心菜是夏季常見的一道菜。不過在制作空心菜菜譜的時候，清炒是最常見最容易的制作方法，但是清炒會使得空心菜的營養(yǎng)成分流失，所以很多人會問：空心菜可以涼拌嗎？答案是肯定的，下面介紹涼拌空心菜的做法：
涼拌空心菜的制作材料： 主料：空心菜300克 調料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克 涼拌空心菜的做法： 1. 空心菜洗凈，切成段; 2. 蒜洗凈，切成末; 3. 水燒開，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干; 4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻后，再澆入熱香油; 5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示 ：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
中醫(yī)認為，空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為奇蔬;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。
而現代營養(yǎng)學發(fā)現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎?？招牟诉€能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病?，F代醫(yī)學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
以上就是有關空心菜可以涼拌嗎的介紹，可見空心菜涼拌是可以的，并且涼拌空心菜的做法十分簡單，按照以上的做法步驟進行操作就可以了。涼拌空心菜的口感清新，老人小孩都適合食用，還有清熱解毒的效果，最適合在夏季食用。
空心菜是大家熟悉的一種蔬菜，我們吃空心菜對健康是有好處的，而且我們經常吃空心菜對健康也有好處，可以幫助大家起到養(yǎng)生的效果，特別對我們健康也有好處，再加上涼拌空心菜比較好烹飪，所以大家不能錯過，那么涼拌空心菜如何烹飪，一起看看吧。
涼拌空心菜的材料
空心菜、老姜、大蒜、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油、花椒面、麻油、小蔥。
涼拌空心菜的做法
1、首先將大蒜洗凈，切搗成蒜蓉備用。
2、將老姜洗凈，拍碎備用。
3、隨后將小蔥洗凈、切成蔥花，備用。
4、將空心菜擇取干凈，將之洗凈，并放入開水中進行煮熟。隨后將之撈出，放入清水中清洗。
5、隨后將空心菜放入碗中，并將準備好的配料也放入，還要加入生抽、食鹽、味精均勻的攪拌，就可以吃了。
涼拌空心菜的食用功效
涼拌空心菜可以促進腸胃、預防疾病等等的功效?？招牟撕泻芏啻掷w維素，它可以促進腸胃的蠕動，從而加速食物的消化，從而預防便秘，并且還能將體內的毒素排出。空心菜屬于涼性，它可以抑制多種菌體的產生，可以提高人體的免疫力。這道食譜，可以促進腸胃健康。
吃涼拌空心菜對我們健康是有好處的，在平時我們吃涼拌空心菜可以幫助很火的促進健康，同時大家吃涼拌空心菜還可以很好的保護腸胃健康，對我們預防疾病產生也有意義，所以大家對涼拌空心菜這樣的食物應該有所了解，適量吃很健康。
空心菜這種蔬菜的制作方法是比較多的，可以直接用蒜蓉炒菜，也可以采用空心菜煮湯，空心菜煮湯的做法是比較簡單的，只要將空心菜切斷之后放進煮開的水中，并且加入一些油鹽就可以食用了。對于空心菜煮湯是一種比較清淡的菜湯，但是菜湯保持了空心菜的全部的營養(yǎng)價值，適合減肥的人群食用。
空心菜可以煮湯嗎
空心菜當然可以煮湯就如同菠菜等綠葉蔬菜不僅炒制、涼拌好吃，煮湯也很美味，并且湯食可以使人體補充更多水分。
空心菜怎么煮湯好吃
空心菜排骨湯的做法
原料：空心菜500克,豬排骨(大排)250克;蝦米10克;姜5克,植物油10克,鹽2克,味精1克。做法：1.排骨洗凈，斬成細件;
2.空心菜去根洗凈;
3.蝦米用清水浸泡;
4.煲內加7碗清水，放入排骨、蝦米，以猛火煮滾，轉中火煮20分鐘;
5.入空心菜，加生油數沒，煮5分鐘調味上桌。
空心菜可以煮湯嗎?空心菜怎么煮湯好吃?
蛋花空心菜湯的做法：
1.空心菜擇洗凈干凈，切成約2厘米長的段;
2.雞蛋打在碗中攪散備用;
3.蔥、姜洗凈切絲備用;
4.炒鍋放到大火上，加入植物油燒至五成熱，用蔥絲、姜絲熗鍋;
5.放入空心菜略炒，隨即加入清湯、鹽、味精、胡椒粉，至湯煮沸;
6.撇去浮沫，用勺將雞蛋液撥入湯內，攪拌均勻;
7.使蛋花漂在湯面上，淋上香油即可。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
空心菜姜絲湯：
材料：空心菜1把，豆腐皮2片。
調味料：鹽，香菇精，胡椒粉，香油各少許，姜絲1小撮。
做法
1、空心菜擇好，切段;豆腐皮切小片。
2、鍋中煮滾5杯水，加入豆腐皮，姜絲，煮滾后加入鹽和香菇精調味，放入空心菜，在一滾即可關火，滴下香油并撤下胡椒粉。
如何挑選空心菜
空心菜好吃又養(yǎng)人，但空心菜也有優(yōu)劣之分，我們在吃空心菜的時候要注意區(qū)分和挑選。
1、看表面，優(yōu)質空心菜外表顏色嫩綠，葉子寬大，無黃斑，莖部不太長。劣質的空心菜外表發(fā)黃，不夠嫩綠，葉子看上去干癟發(fā)皺。
2、看手感。優(yōu)質空心菜拿上手感覺有重量，結構比較緊湊，水分充足，而且感覺比較柔軟。劣質空心菜則拿上手感覺有點輕，結構不夠緊湊，說明水分流失，而且感覺不夠柔軟。
在挑選空心菜的時候注意根據以上特征進行挑選，避免挑選到劣質空心菜。
空心菜是我們在生活中常見的蔬菜，它主要是在夏天的時候可以收割，它由于含有很多的營養(yǎng)物質和它的味道比其他的蔬菜還吃，而被很多的消費者喜愛?？招牟嗽谖覀兩钪械闹谱鞣椒ㄊ呛芏嗟?，主要可以制作成蒜蓉空心菜、清炒空心菜以及涼拌空心菜，大家可以每樣都去嘗試一下。
如果你們是喜歡吃味道比較淡一點的朋友，我們建議大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜，如果你們是比較喜歡吃涼拌的朋友，你們可以制作成涼拌空心菜，希望對你們食用空心菜有幫助。
清炒空心菜:
【原 料】 空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
【制作方法】將空心菜摘洗干凈，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
【操作要領】空心菜不可炒得太爛，以免營養(yǎng)損失過多。
涼拌空心菜：
材料：空心菜，蒜，醋，糖，味精，香油，鹽，辣椒油
制作過程：
1。將空心菜洗凈，摘段(切段)。將蒜數瓣切碎。
2。燒一鍋熱水，將空心菜放入燙一滾(菜桿先燙，葉子后放)。迅速撈出，用風扇吹涼。
3。調涼拌汁：蒜末，醋和糖(1：1)，少許鹽，味精和香油，再加些辣椒油，攪拌勻。
4。將空心菜排好在盤中，澆上涼拌汁拌勻就好了。
蒜香空心菜：
主料：空心菜
輔料：水發(fā)粉絲
調料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：
1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中;
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調制均勻待用;
3、將調制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
特點：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。
以上是對于空心菜做法的介紹，希望喜歡吃空心菜的你們可以在沒事的時候，對文章介紹的三種空心菜制作加以學習，嘗嘗哪種空心菜的做法適合你們的胃口。同時，對于空心菜我們不僅要知道它的做法，還要知道它的營養(yǎng)價值是什么。
大家的家里會不會種植一些空心菜呢，菜雖然沒有心，但是它營養(yǎng)價值是非常高的。大家對空心菜的烹飪有沒有一些技巧呢?今天小編就來為大家介紹一下空心菜的好處及空心菜的吃法，一起來看看吧。
空心菜的價值
空心菜的排毒功能是很強的，如果大家想排毒可以吃一些空心菜來解決?？招牟诉€可以快速通便防止癌癥等作用，對于那些有便秘的伙伴是一個很好的福音。
空心菜的粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病?，F代醫(yī)學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜的挑選
挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養(yǎng)搭配更為合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養(yǎng)豐富。此外，空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。
上面是關于空心菜的營養(yǎng)價值和如何挑選空心菜的介紹，那么下面我們就來了解一下空心菜的功效吧。
空心菜具有減肥的效果
對于空心菜很多人還是了解很少，空心菜又名竹葉菜，原產我國南方，近年來空心菜在全國各地均有栽培。那么?其實空心菜中的營養(yǎng)是很豐富的，空心菜所含的維生素C可與西紅柿媲美。蛋白質的含量是西紅柿的兩倍多，胡蘿卜素的含量為西紅柿的3倍，鈣的含量竟是西紅柿的十倍之多。常吃空心菜有降脂減肥的作用。
空心菜治療一些疾病
空心菜因其性味甘涼，因此，可治療多種熱性疾病。如：受熱流鼻血，可用空心菜連根和糖搗爛，加開水后服之;痔瘡腫痛或有便血，可用空心菜燒湯食之;患尿路結石而尿血時，也可用空心菜煮湯服用;支氣骨炎、咳嗽有血絲，都可多吃空心菜作為食療。
空心菜可以治療便秘
在這里提醒大家：很多人對于空心菜發(fā)黑的現象不是很了解，這是因為在炒空心菜的時候，放油過少，這時候油溫不是很高造成的。如果你放的油多一些，等油熱了之后，大火翻炒就不會變黑。大家還需要注意的是空心菜性寒涼，體質虛弱、脾胃虛寒者，不宜多食。
炒空心菜
材料：空心菜。
調料：蒜泥、豆鼓、青椒、小米椒、酒釀、鹽、雞精、油適量。
做法
1、空心菜選嫩的部分葉歸葉梗歸梗清洗干凈。
2、青椒切斜片，大蒜拍碎備用。
3、鍋里加油爆香蒜泥。
4、倒入空心菜葉大火翻炒。
5、快速的加入鹽和雞精翻炒出鍋。
6、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。
7、鍋里加油八成熱時下入圖2中的配料。
8、緊接著下入空心菜梗翻炒。
9、至菜梗斷生變色加入一匙米酒糟。
10、最后再適量鹽和少許雞精調味。
總結：通過小編的上文介紹，大家對空心菜的了解是不是又增加了很多，大家對空心菜的營養(yǎng)價值也知道了很多了吧，大家對于空心菜的吃法是不是也知道了呢?空心菜的功效有很多，但是它也有一些禁忌的，大家一定要注意。
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蒜蓉空心菜是空心菜很常見的制作方法，這類佳肴受到很多人喜歡，但是在對這樣佳肴吃的時候，要對它的制作方法進行認識，使得在家的時候，都是能夠進行制作。
蒜蓉空心菜：
材料：空心菜300克，植物油30克，干辣椒4個，大蒜頭4個，花椒3克，鹽3克，味精3克。
做法：
1.空心菜每根手摘成2-3節(jié);洗凈瀝干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒鍋置火上，大火燒熱油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒，2分鐘后，放鹽、味精炒勻，起鍋后剔除花椒和干辣椒即可。
空心菜功用：清熱涼血、利尿除濕。
空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿卜素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。中醫(yī)學認為，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及濕疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利于糖尿病患者。
以上就是對蒜蓉空心菜制作詳細介紹，制作蒜蓉空心菜并不是很復雜，而且步驟簡單，但是制作的時候，在食材搭配上，需要合理進行，尤其是不要破壞空心菜的營養(yǎng)價值，這樣吃的時候，才能夠利于身體各方面發(fā)展。
在春夏季節(jié)大家一般都很愛吃空心菜，這也是常見的蔬菜是一種，一般的空心菜的做法也都是很簡單的，不用炒的時間過長，否則就會失去它的口感，空心菜的吃法有很多，有名的一種吃法應該就是蝦醬空心菜，它的口感是很脆的，而且很新鮮，很多人都是特別愛吃這道菜的。
空心菜的口感是很脆嫩的，不論是在以前還是現在很多的家庭都是特別愛吃空心菜的，空心菜的營養(yǎng)也是很多的，一般做的時候不需要大的火候，會保留食物的一些原有的營養(yǎng)，下面我們看看蝦醬空心菜的做法。
蝦醬是中國、韓國以及東南亞等地常用的調味料之一，是用小蝦加鹽經自然發(fā)酵后制成的醬食品。蝦醬營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，且咸香味十足?？招牟苏诞敿?，用清淡嫩口的空心菜與味重的蝦醬一同拌炒，食之能令人生津和清熱敗火，還十分惹味。
蝦醬空心菜
菜品介紹
蝦醬營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，且咸香味十足?？招牟苏诞敿?，用清淡嫩口的空心菜與味重的蝦醬一同拌炒，食之能令人生津和清熱敗火，還十分惹味。
材料：
空心菜、紅辣椒、蝦米、大蒜、醬油、白糖
步驟：
1 紅辣椒洗凈去蒂和籽，切成絲狀;空心菜清洗數遍，摘成段待用;蒜頭拍扁去衣，剁成蓉;蝦皮用清水泡軟備用。
2 燒熱(shao re)鍋內3湯匙油，爆香蒜蓉和椒絲，倒入蝦皮炒至有香味，再舀入2湯匙蝦醬，灑2湯匙清水炒勻。
3 將空心菜倒下鍋翻炒60秒，直至鍋內空心菜的葉子變軟。
4 灑入1/3湯匙白糖，與空心菜一同拌炒均勻，便可起鍋了。
小貼士
1、蝦醬的味道很咸，與空心菜同炒后，不需要放鹽，放少許糖吊味便可
2、蝦醬一般被制成罐裝調味品出售，當它被制成干燥的塊狀出售時，就被稱為蝦羔，蝦羔比蝦醬的味道更濃。
3、蝦醬成濃稠狀，炒時要灑點水兌開，再放入空心菜炒，這樣可使它能裹在空心菜上更入味。蝦醬的咸香味濃，喜歡的人對它愛不釋口，不喜歡的人則避之不及，就如同人們對待榴蓮一般。
4、蝦醬最好現炒現吃，保存時要蓋緊蓋子，放入冰箱可保存很長時間。
蝦醬空心菜的一些做法，大家是不是都學會了，在做這道菜的時候還應該有一些需要注意的問題，空心菜的菜桿菜葉要分開炒，成熟的時候才能夠一致，而且蝦醬都是有鹽分的，不用另外加鹽了，在炒的時候事先應該把需要的東西都準備好，以免手忙腳亂。
空心菜這種蔬菜相信每一個人在生活中都有吃過吧，它最常見的吃法就是蒜蓉炒空心菜，我們只要將空心菜進行摘段，選擇比較嫩的部分，然后掰幾個蒜頭切碎，最后在蒜頭進行油炸到金黃色，再加入空心菜，然后進行翻炒熟了就可以了，一般是需要翻炒8分鐘左右的時間就可以了。
蒜茸空心菜
材料空心菜，雞精，蒜頭，鹽
做法
1.空心菜一節(jié)一葉為段，用手摘下;
2.洗凈瀝干水份;
3.蒜頭剁成蒜茸;
4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟后，鹽雞精調味，即可!
腐乳炒空心菜
材料主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
調料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干凈，除去梗，擇成小段備用;
2. 白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調勻備用;
3. 鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;
4. 再加入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
涼拌空心菜
材料材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
做法
1.將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。
2.蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
提示
空心菜要嫩，鮮咸適口。
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