鹽焗杏仁的做法有哪些
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鹽焗杏仁的做法，簡單易學(xué)，只需要想吃的杏仁然后適量的鹽巴，就可以做出來了。正如大家所知多吃杏仁有美白養(yǎng)顏的功效，因此，這更是許多女性朋友的零食愛好。而且杏仁也是提高血液流通，預(yù)防高血壓等良好食材，將杏仁搭配上適量的鹽，不僅在味道上增加了一翻，而且多吃鹽也是對身體有好處的。
鹽焗杏仁的做法，很簡單。鹽焗杏仁屬于干果制作，主要食材是杏仁，口味是香，工藝是焗，初級難度，曬曬你的成果，分享你的心得。
原 料:大杏仁（生的）、鹽。[HaoChi123.com]
操 作:1、把大杏仁洗干凈
2、撒些鹽在洗干凈的大杏仁上面，并用手把杏仁表面抹均勻，放在室內(nèi)吹干。
3、放進(jìn)預(yù)熱的烤箱中層180度15分鐘。
貼士：大杏仁還含有豐富的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素，是維生素B族的很好來源，其中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)有助于保持正常的血壓水平。大杏仁中的營養(yǎng)元素還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
營養(yǎng)價(jià)值
1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
在上文中，所提到的鹽焗杏仁的做法，是可以在家里，不限地點(diǎn)時(shí)刻的，都可以靈活做出來的食物，用鹽來腌制杏仁，可以增加杏仁所帶來的營養(yǎng)，提高味道的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充人體所需要的礦物質(zhì)，鹽可以提供人體所欠缺的鋅等物質(zhì)。
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在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃鳳爪，那么我們自己掌握和學(xué)會(huì)一些制作鳳爪的方法在家里就可以吃到更加美味可口干凈衛(wèi)生的鳳爪了。接下來小編就為大家介紹一下鹽局鳳爪的具體做制作方法，喜歡吃的朋友快來看看吧！
1、鹽焗鳳爪的制作方法：
主料：鳳爪250克。
調(diào)料：山柰,香葉,八角,小茴香,麥芽粉,沙姜粉,姜黃,鹽焗雞粉,鹽,味精,雞精,糖,姜,蔥,高湯各適量。
方法：
鳳爪洗凈焯水，調(diào)料對成鹽焗湯，將鳳爪鹵入味即可。
鹽焗鳳爪的制作要訣：
鳳爪焯水要冷水下鍋，否則易破皮。
2鹽局鳳爪的制作方法：
1、將雞爪洗凈剪去指甲，水煮開后放開水里焯一兩分鐘撈起，瀝干水。
2、香料：包括香葉、八角、小茴香、丁香、桂皮，用水洗凈瀝干。
3、黃枝子15克，因?yàn)榧依餂]有，臨時(shí)去買的，所以就這個(gè)稱重了。第一次煮覺得還不夠，第二次又加了15克。
4、蘋果。也是隨便切了一點(diǎn)。呵呵。
5、鹽局雞粉一包。
6、將除雞爪外的所有材料和配料放入煲中，煮開后用中火煲15分鐘。
7、再放入雞爪，煮開小火煲20分鐘。
8、煲好的雞爪瀝干水，用保鮮袋裝好放冰箱急凍一小時(shí)，拿出就可以吃啦。
通過上面的介紹大家現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)會(huì)了，鹽局鳳爪的具體制作方法了。其實(shí)鹽焗鳳爪的制作，最關(guān)鍵就是在于腌制鳳爪。把這點(diǎn)掌握好了在家里就可以制作出，很美味好吃的鹽局鳳爪了，趕快去嘗試吧！
很多人都是有吃過蟶子，比較受人歡迎的就是鹽焗蟶子，蟶子在制作之前需要先用小刀在后背劃開，讓里面的水分全部都流出來，這樣需要放在一邊，十分鐘左右讓里面的水分完全流干，然后才可以下鍋開始制作，我們需要用的鹽是粗鹽，粗鹽能夠加入味兒，而且味道和平時(shí)的食用鹽不同。
原料
蟶子
配料
香葉、八角、花椒
調(diào)料
腌制鹽
做法
1、蟶子用小刀在后背劃開，水份會(huì)流出。
2、靜置10分鐘讓其瀝干水份。
3、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發(fā)燙，放入花椒、香葉、八角，炒出香味。
4、把瀝干水份的蟶子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中。
5、蓋上蓋子，關(guān)火，利用鍋中鹽的余溫燜10分鐘左右即可。
溫馨提示
1、蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水的功效。它還含有鋅和錳，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。
2、把蟶子里的水瀝干，這樣用鹽焗的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)橄|子里的水份太多流出來，把鹽融化，導(dǎo)致蟶子太咸。
3、做鹽焗類菜，用過的鹽，我認(rèn)為下次還是可以再做鹽焗菜的，只是不要重復(fù)使用多次，因?yàn)槊孔鲆淮味紩?huì)有些鹽會(huì)結(jié)塊。用過的鹽還可以用來腌菜、腌肉之類的。
蟶子:
中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都斡颖静荨分杏涊d:蟶子肉"補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣"?！峨S息居飲食譜》中記載:蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損"?！度荼静荨分杏涊d:蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
鹽局鴨腳的制作方法當(dāng)然需要按照一定的步驟來進(jìn)行，因?yàn)槲覀兌贾榔鋵?shí)這些食物的制作，關(guān)鍵在于調(diào)味品以及整個(gè)步驟的進(jìn)行，尤其是火候的掌握以及細(xì)節(jié)都會(huì)影響到口感，大家可以看看下面的做法。
一、制作
太太樂精裝雞粉5克，黃酒8克，色拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅干椒10只，蒜蓉2克，香蔥段20克，白鹵水1千克。
1、凈豬手改刀成8厘米見方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘后撈出控水。
2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。
3、鍋入色拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時(shí)撈出。
4、鍋里加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、干辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤。
鹵水的制作 鍋里加入清湯2.5千克燒開，加八角5克，草果3—4個(gè)，干辣椒15克，生姜25克，大蔥20克，黃酒150克燒開，小火滾1小時(shí)即可。
二、鹽焗鴨腳的做法
1.主材料全部洗凈
2.鍋里燒水，放入姜片和鹽
3.水開后把主材料倒入，鴨腳容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗凈，瀝干
5.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻
6.密封后冷藏腌制一晚
7.錫紙上抹油，擺上腌好的材料
8.再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘。
鴨子肉質(zhì)地緊實(shí)，非常適合進(jìn)行深加工，例如各種鹵鴨、烤鴨等等都體現(xiàn)了鴨子肉質(zhì)的緊實(shí)程度，鴨子肉雖然美味無比，但是其本身有一股比較重的腥味，這讓許多人敬而遠(yuǎn)之，而利用鹽焗的方法能夠完全去除腥味，讓鴨子變得更加美味，下面就來看看鹽焗鴨的做法有哪些吧。
做法一：
1、先把半只鴨處理干凈，控干水份。
2、把鹽焗雞粉均勻的撒滿鴨的表面。
3、接著翻另一面撒上鹽焗雞粉。
4、用手把每個(gè)部位抹均勻，再每個(gè)部位按摩一會(huì)兒，讓肉質(zhì)吸入腌料。
5、蓋上保鮮膜入冰箱腌制一天一夜（中途翻面）。
6、腌好后把盤中多途的汁倒掉。
7、蒸鍋放水燒開，把鴨放入蒸40分鐘。
8、蒸好后待溫?zé)釙r(shí)斬件即可。
做法二：
1.首先將鴨子清洗一下，將沒弄干凈的毛拔掉，實(shí)在拔不掉的就用噴槍燒一下。
2.鹽焗粉加醬油和料酒拌一下。
3.將鴨子放在一個(gè)大盤子里，然后里里外外都抹上拌好的調(diào)料汁，按摩一會(huì)兒。
4.然后裝在硅膠袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔幾個(gè)小時(shí)就拿出來按摩按摩翻翻面。
5.第二天拿出來開烤，將烤盤上鋪好錫紙，鋪上一些厚厚的土豆片墊底，以免烤好的鴨子粘在錫紙上。
6.將鴨子放在土豆片上，擺好造型。
7.然后用錫紙給包起來，豎過來再包一層，一共包兩層。
8.放進(jìn)220度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤一小時(shí)。
9.時(shí)間到了以后，將烤盤取出來，小心的打開錫紙，然后再敞開口放回烤箱內(nèi)烤20分鐘上色。
鹽局豬手其實(shí)是很多人喜愛吃的一種食物，最主要的材料就是豬蹄，豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值和保健效果是非常高的，能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血，有效的補(bǔ)鈣，預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松的問題。下所介紹的鹽焗豬手的做法，除了需要豬手之外，黃酒、色拉油、紅油、椒鹽、紅干椒、蒜蓉是不可缺少的。
【主料】 豬肉 【做法】 炸 【味型】 香辣 【成菜】 熱菜 原料 調(diào)料 太太樂精裝雞粉5克，黃酒8克，色拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅干椒10只，蒜蓉2克，香蔥段20克，白鹵水1千克。
制作
1、凈豬手改刀成8厘米見方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘后撈出控水。
2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。
3、鍋入色拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時(shí)撈出。
4、鍋里加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、干辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤。
特點(diǎn) 咸香帶辣、回味悠長。 鹵水的制作 鍋里加入清湯2.5千克燒開，加八角5克，草果3—4個(gè)，干辣椒15克，生姜25克，大蔥20克，黃酒150克燒開，小火滾1小時(shí)即可。
想要隨時(shí)隨地都能夠吃到這道美味的鹽局豬手，那么就需要多去了解以上所介紹的這些制作方法。而且因?yàn)樨i手含有的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，對我們的身體健康以及一些不適癥狀的調(diào)理，都可以達(dá)到很好的作用，還能夠幫助美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老。
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