鹽焗豬手的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鹽焗豬手的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
鹽局豬手其實(shí)是很多人喜愛(ài)吃的一種食物，最主要的材料就是豬蹄，豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健效果是非常高的，能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血，有效的補(bǔ)鈣，預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。下所介紹的鹽焗豬手的做法，除了需要豬手之外，黃酒、色拉油、紅油、椒鹽、紅干椒、蒜蓉是不可缺少的。
【主料】 豬肉 【做法】 炸 【味型】 香辣 【成菜】 熱菜 原料 調(diào)料 太太樂(lè)精裝雞粉5克，黃酒8克，色拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅干椒10只，蒜蓉2克，香蔥段20克，白鹵水1千克。
制作
1、凈豬手改刀成8厘米見(jiàn)方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘后撈出控水。
2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。
3、鍋入色拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時(shí)撈出。
4、鍋里加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、干辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤(pán)。
特點(diǎn) 咸香帶辣、回味悠長(zhǎng)。 鹵水的制作 鍋里加入清湯2.5千克燒開(kāi)，加八角5克，草果3—4個(gè)，干辣椒15克，生姜25克，大蔥20克，黃酒150克燒開(kāi)，小火滾1小時(shí)即可。
想要隨時(shí)隨地都能夠吃到這道美味的鹽局豬手，那么就需要多去了解以上所介紹的這些制作方法。而且因?yàn)樨i手含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，對(duì)我們的身體健康以及一些不適癥狀的調(diào)理，都可以達(dá)到很好的作用，還能夠幫助美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老。
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在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃鳳爪，那么我們自己掌握和學(xué)會(huì)一些制作鳳爪的方法在家里就可以吃到更加美味可口干凈衛(wèi)生的鳳爪了。接下來(lái)小編就為大家介紹一下鹽局鳳爪的具體做制作方法，喜歡吃的朋友快來(lái)看看吧！
1、鹽焗鳳爪的制作方法：
主料：鳳爪250克。
調(diào)料：山柰,香葉,八角,小茴香,麥芽粉,沙姜粉,姜黃,鹽焗雞粉,鹽,味精,雞精,糖,姜,蔥,高湯各適量。
方法：
鳳爪洗凈焯水，調(diào)料對(duì)成鹽焗湯，將鳳爪鹵入味即可。
鹽焗鳳爪的制作要訣：
鳳爪焯水要冷水下鍋，否則易破皮。
2鹽局鳳爪的制作方法：
1、將雞爪洗凈剪去指甲，水煮開(kāi)后放開(kāi)水里焯一兩分鐘撈起，瀝干水。
2、香料：包括香葉、八角、小茴香、丁香、桂皮，用水洗凈瀝干。
3、黃枝子15克，因?yàn)榧依餂](méi)有，臨時(shí)去買(mǎi)的，所以就這個(gè)稱重了。第一次煮覺(jué)得還不夠，第二次又加了15克。
4、蘋(píng)果。也是隨便切了一點(diǎn)。呵呵。
5、鹽局雞粉一包。
6、將除雞爪外的所有材料和配料放入煲中，煮開(kāi)后用中火煲15分鐘。
7、再放入雞爪，煮開(kāi)小火煲20分鐘。
8、煲好的雞爪瀝干水，用保鮮袋裝好放冰箱急凍一小時(shí)，拿出就可以吃啦。
通過(guò)上面的介紹大家現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)會(huì)了，鹽局鳳爪的具體制作方法了。其實(shí)鹽焗鳳爪的制作，最關(guān)鍵就是在于腌制鳳爪。把這點(diǎn)掌握好了在家里就可以制作出，很美味好吃的鹽局鳳爪了，趕快去嘗試吧！
很多人都是有吃過(guò)蟶子，比較受人歡迎的就是鹽焗蟶子，蟶子在制作之前需要先用小刀在后背劃開(kāi)，讓里面的水分全部都流出來(lái)，這樣需要放在一邊，十分鐘左右讓里面的水分完全流干，然后才可以下鍋開(kāi)始制作，我們需要用的鹽是粗鹽，粗鹽能夠加入味兒，而且味道和平時(shí)的食用鹽不同。
原料
蟶子
配料
香葉、八角、花椒
調(diào)料
腌制鹽
做法
1、蟶子用小刀在后背劃開(kāi)，水份會(huì)流出。
2、靜置10分鐘讓其瀝干水份。
3、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發(fā)燙，放入花椒、香葉、八角，炒出香味。
4、把瀝干水份的蟶子，開(kāi)口朝下，背部朝上，排入鍋中。
5、蓋上蓋子，關(guān)火，利用鍋中鹽的余溫燜10分鐘左右即可。
溫馨提示
1、蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水的功效。它還含有鋅和錳，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。
2、把蟶子里的水瀝干，這樣用鹽焗的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)橄|子里的水份太多流出來(lái)，把鹽融化，導(dǎo)致蟶子太咸。
3、做鹽焗類菜，用過(guò)的鹽，我認(rèn)為下次還是可以再做鹽焗菜的，只是不要重復(fù)使用多次，因?yàn)槊孔鲆淮味紩?huì)有些鹽會(huì)結(jié)塊。用過(guò)的鹽還可以用來(lái)腌菜、腌肉之類的。
蟶子:
中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都斡颖静荨分杏涊d:蟶子肉"補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣"?！峨S息居飲食譜》中記載:蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損"?！度荼静荨分杏涊d:蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
鹽局鴨腳的制作方法當(dāng)然需要按照一定的步驟來(lái)進(jìn)行，因?yàn)槲覀兌贾榔鋵?shí)這些食物的制作，關(guān)鍵在于調(diào)味品以及整個(gè)步驟的進(jìn)行，尤其是火候的掌握以及細(xì)節(jié)都會(huì)影響到口感，大家可以看看下面的做法。
一、制作
太太樂(lè)精裝雞粉5克，黃酒8克，色拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅干椒10只，蒜蓉2克，香蔥段20克，白鹵水1千克。
1、凈豬手改刀成8厘米見(jiàn)方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘后撈出控水。
2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。
3、鍋入色拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時(shí)撈出。
4、鍋里加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、干辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤(pán)。
鹵水的制作 鍋里加入清湯2.5千克燒開(kāi)，加八角5克，草果3—4個(gè)，干辣椒15克，生姜25克，大蔥20克，黃酒150克燒開(kāi)，小火滾1小時(shí)即可。
二、鹽焗鴨腳的做法
1.主材料全部洗凈
2.鍋里燒水，放入姜片和鹽
3.水開(kāi)后把主材料倒入，鴨腳容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗凈，瀝干
5.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻
6.密封后冷藏腌制一晚
7.錫紙上抹油，擺上腌好的材料
8.再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘。
鹽焗杏仁的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要想吃的杏仁然后適量的鹽巴，就可以做出來(lái)了。正如大家所知多吃杏仁有美白養(yǎng)顏的功效，因此，這更是許多女性朋友的零食愛(ài)好。而且杏仁也是提高血液流通，預(yù)防高血壓等良好食材，將杏仁搭配上適量的鹽，不僅在味道上增加了一翻，而且多吃鹽也是對(duì)身體有好處的。
鹽焗杏仁的做法，很簡(jiǎn)單。鹽焗杏仁屬于干果制作，主要食材是杏仁，口味是香，工藝是焗，初級(jí)難度，曬曬你的成果，分享你的心得。
原 料:大杏仁（生的）、鹽。[HaoChi123.com]
操 作:1、把大杏仁洗干凈
2、撒些鹽在洗干凈的大杏仁上面，并用手把杏仁表面抹均勻，放在室內(nèi)吹干。
3、放進(jìn)預(yù)熱的烤箱中層180度15分鐘。
貼士：大杏仁還含有豐富的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，是維生素B族的很好來(lái)源，其中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)有助于保持正常的血壓水平。大杏仁中的營(yíng)養(yǎng)元素還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
在上文中，所提到的鹽焗杏仁的做法，是可以在家里，不限地點(diǎn)時(shí)刻的，都可以靈活做出來(lái)的食物，用鹽來(lái)腌制杏仁，可以增加杏仁所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，提高味道的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充人體所需要的礦物質(zhì)，鹽可以提供人體所欠缺的鋅等物質(zhì)。
豬手好吃又營(yíng)養(yǎng)，不管是南方還是北方對(duì)于豬手都會(huì)有著偏愛(ài)。特別是北方的醬豬蹄，南方的紅燒豬蹄，雖然做法是不一樣的，但是它們帶給人們的歡樂(lè)卻是相同的。豬手能夠美容養(yǎng)顏大家都知道，這是因?yàn)樨i蹄中含有豐富的膠原蛋白，除了這個(gè)，豬蹄還能補(bǔ)血補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼的發(fā)展，特別是對(duì)于血虛患者跟年老體弱的人，不吃豬蹄那簡(jiǎn)直就是對(duì)于生命的浪費(fèi)。豬手的制作方法簡(jiǎn)單，輕輕松松就能搞定。
豬蹄的做法多種多樣，下面就說(shuō)說(shuō)常見(jiàn)的幾種。
一、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
制作：1.豬蹄切塊后，用水燙過(guò)取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
二、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
三、紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
看著上面介紹的三種制作豬手的方法，你是不是現(xiàn)在口水都留下三千尺了，豬手好吃又營(yíng)養(yǎng)，不僅能夠強(qiáng)身健體，還能讓你的手腳變得更加的有勁。不過(guò)豬蹄雖然好吃，并且制作的方法很多，但是要記住了，豬蹄千萬(wàn)不能和甘草同吃，否則會(huì)出現(xiàn)中毒危害生命健康。
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