白菜三鮮湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“白菜三鮮湯的做法是什么”，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們都知道飯前喝湯苗條健康。我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，都是喜歡喝湯的。湯品的種類有很多的，但是我們都知道現(xiàn)代生活中大多數(shù)人的做飯的時(shí)間都是比較短的，因此我們就要選一些比較好做的湯品的。白菜三鮮湯這種湯品就是其中一種的，因此我們就要弄清楚這種湯品的做法。那么到底白菜三鮮湯的做法是什么?
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。
一、食材
主料：肉末100g、粉絲100g、番茄100g、香菇100g、白菜100g
輔料：油適量、鹽適量
二、步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.肉末加調(diào)料調(diào)好放入鍋中煮熟
3.接著加切好的番茄
4.再加入切好的香菇，白菜。
5.最后放入粉絲，
6.再加鹽，味精調(diào)味即可。
小貼士
白菜和香菇可以換成其他自己喜歡的蔬菜的，粉絲要最后放，這樣才好吃。
了解了白菜三鮮湯的做法以后，我們認(rèn)識(shí)到這道菜的具體制作過程。我們除了要認(rèn)識(shí)這種湯品的做法外，還要多多了解一下其他的一些湯品的做法。多多了解一下更多的菜肴的做法以后，也能做出更多的好吃的菜品。最后也希望大家都能吃到自己做的美味的菜肴!
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傳統(tǒng)三鮮湯主要是有三種海鮮食材，這三種海鮮食材就是魚丸，魷魚和海參?？梢哉f這種海鮮湯味道非常的鮮美，制作起來也比較簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，有調(diào)養(yǎng)身體和美容養(yǎng)顏的作用，尤其是里面的海參，是一種比較名貴的保健品，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體是比較有好處的。
食材
原料：
海參、魷魚、魚丸?！∨淞希?/p>
雞蛋、蔥姜、青菜。
調(diào)料：
鹽、胡椒粉、香油。
做法
海參魷魚切小，焯水，雞蛋打散攤皮，切細(xì)絲。蔥姜切絲，青菜切絲。
1、把魚丸海參魷魚焯水撈出，和姜絲蔥花，一起下冷水煮開。
2、調(diào)入鹽，胡椒粉。小火煮十分鐘。
3、放入蛋皮絲，煮開。關(guān)火。
4、放蔥花，青菜絲即可。放香油。（胡椒粉多放點(diǎn)，暖和）
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
現(xiàn)代科技對(duì)海參的研究表明，海參中含有大量的活性成份，多達(dá)五十多種天然的營(yíng)養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等，而且?guī)缀醪缓兄竞湍懝檀?。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要為以下幾個(gè)方面：
功效一：美容抗衰老
海參被稱為天空美容劑，是因?yàn)楹⒅芯秃胸S富的膠原蛋白，膠原蛋能緩解人體的衰老，提高皮膚彈性，另外其中海參中的?；撬嵋灿芯徑馑ダ系淖饔谩?/p>
功效二：緩解心腦血管疾病
根據(jù)研究表明海參具有降低血壓、血脂以及提高免疫力的功效，并且對(duì)于腦血栓、心梗也有一定的修復(fù)作用，對(duì)于血糖情況也有一定的改善功效，因此海參在緩解心腦血管疾病上具有一定功效。
功效三：補(bǔ)腎壯陽
海參被譽(yù)為是“男人加油站”、“海洋偉哥”，具有明顯的補(bǔ)腎作用，提高男性勃起力，并且對(duì)女性的排毒養(yǎng)顏也有一定作用，那是因?yàn)楹⒅泻写罅康木彼?，精氨酸是補(bǔ)腎的良方，因此海參一直被很多朋友當(dāng)作是補(bǔ)腎壯陽的食用。
功效四：抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散
根據(jù)臨床顯示，海參具有抗癌抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用，比如說肺癌、淋巴癌、肝癌、胃癌病等都有很好的抑制作用，海參可以消滅掉人體中的部分癌細(xì)胞。
功效五：孕婦的滋補(bǔ)上品
對(duì)于孕婦來講，懷孕期間常吃海參，生出來的小孩是非常聰明健康的，因?yàn)楹⒅泻蠩pA和DHA，這兩種營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)小孩大腦發(fā)育非常好。
西紅柿含有豐富的番茄素以及各種維生素，適當(dāng)食用有助于身體健康。除了西紅柿炒蛋以外，事實(shí)上西紅柿還有很多個(gè)性化的吃法。比如西紅柿三鮮湯。這是一款經(jīng)典的清熱解毒、味美鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的家常湯品。整個(gè)制作過程簡(jiǎn)單，食材也是菜市場(chǎng)就可直接買到的，那么具體要怎么做西紅柿三鮮湯呢?
三鮮湯
材料
雞脯肉150克水發(fā)海參100克火腿50克黃瓜25克雞蛋1個(gè)生姜1小塊淀粉適量香油1小匙高湯20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.將雞脯肉剔凈筋膜，切成片;水發(fā)海參剖腹去內(nèi)臟，洗凈，切成片;火腿切片，黃瓜洗凈，切成菱形片;生姜洗凈切片;
2.再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻;
3.把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、火腿片放入湯碗中，淋入香油拌勻;
4.往鍋內(nèi)放入高湯、生姜，燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
注意
軟嫩味美，爽滑適口。如果多加點(diǎn)胡椒粉和醋，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
三鮮湯是粵菜中海鮮類里一道十分經(jīng)典的名菜，大家都知道粵菜歷史悠久，是中國(guó)四大菜系之一，其以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，譽(yù)滿全國(guó)?；洸俗⒅刭|(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。其中的廣州菜便極具代表性，它以原汁原味著稱，多數(shù)菜肴都只經(jīng)極為簡(jiǎn)單的烹飪，盡力體現(xiàn)與還原食物的原本味道，在此基礎(chǔ)上，追求色、香、味、型。而這道三鮮湯，則很好地詮釋了這些粵式特點(diǎn)。
三鮮湯對(duì)于原材料的要求較高，它由三種海鮮組成，蝦、蟹、螺。這三者齊聚一鍋可謂將鮮字演繹得極為淋漓盡致，短時(shí)間的烹飪不僅煮出了鮮香的湯，還最大程度地保證了食材的鮮嫩。要想做好這道菜，材料要求必須足夠新鮮，不然便會(huì)影響整鍋湯。我們都知道海鮮只要稍不新鮮，就極容易嘗得出來，更何況是煮湯的海鮮呢。蝦一旦不新鮮，肉質(zhì)便喪失彈性;而蟹，一旦死亡，再高超的手法也無法掩蓋那股氣味;螺就更不用說了，一鍋湯里只要有一顆死螺，那這鍋湯便都是死螺的異味，一煮開就會(huì)漂進(jìn)你的鼻子里，無法掩藏。這三種材料還有一個(gè)共同的特點(diǎn)——帶殼，這樣一方面能起到增色增味的作用，一方面能起到保護(hù)作用，不會(huì)致使任何一樣材料在烹飪過程中遭到破相。這道菜在廣東任何一家具備相關(guān)材料的飯店都能吃得到，只不過他們通常用不多的材料煮一大缽湯，這樣就必須添加味精來增鮮，跟自己在家中煮出來的著實(shí)有所區(qū)別。
香菇是生活中常見菇類，很多人都喜歡飯前喝湯，這樣是可以達(dá)到養(yǎng)胃的效果的。而湯的營(yíng)養(yǎng)也非常重要，同時(shí)也要考慮湯的鮮味。香菇三鮮湯是很多人都非常喜歡的一道湯品，需要的食材是比較簡(jiǎn)單的，只要以香菇為主，在制作的同時(shí)，也要講究香菇三鮮湯的做法要領(lǐng)。
1.做法一
冬筍、水發(fā)香菇、胡蘿卜、平菇、豆腐、大豆拉絲蛋白絲，準(zhǔn)備的調(diào)味料：醬油、醋、胡椒粉、淀粉；將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟后擠去水分；水發(fā)香菇、冬筍和平菇洗凈切成絲。豆腐切絲，將準(zhǔn)備好的材料放入浸泡香菇的水中，放了適量的色拉油；放入適量的醬油，煮開后，放入大豆拉絲蛋白絲，放入豆腐絲；幾滴醋，煮開后，慢慢的放入溫水泡好的淀粉勾芡，等一會(huì)就可以起鍋了。
2.做法二
將熟肚子、火腿、鮮魷魚切片，干香菇用開水泡好后，切為片，西紅柿去皮去子切片。炒鍋洗凈，加水燒沸后，下入肚子片、火腿片、鮮魷片、香菇片氽水后撈出。炒鍋洗凈，下入生油少許，油溫五成熱時(shí)，下入姜片炒出香味，摻鮮湯，下入所有主料，放鹽、味精、胡椒粉、雞精，湯煮至乳白色時(shí)，起鍋裝入碗內(nèi)，放入少許香油、蔥花。
3.做法三
鮑魚、香菇、白玉菇清洗干凈，準(zhǔn)備好火腿、姜片和蔥段。土雞清洗干凈，入冷水鍋中。大火燒開，煮5分鐘撈出，清洗干凈浮沫。將土雞放入砂鍋中，加入蔥段、姜片和鮑魚，再加入足量的水。大火燒開改小火慢慢煲上一個(gè)小時(shí)，再加入香菇、白玉菇、火腿片（火腿提前切片）小火再煲上半個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。（出鍋前十分鐘加入適量的鹽調(diào)味）
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于苦瓜三鮮湯
2.21泡發(fā)的香菇洗凈切成條狀。
3.把豆腐切成1厘米厚的片狀，然后放入沸水中焯水兩分鐘去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后撈出控干水分。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒至七分熱，放入苦瓜翻炒兩下。
6.倒入一碗水燒沸，然后放入史云生濃醇高湯。
7.放入香菇和豆腐塊同煮。
8.香菇煮熟后調(diào)入適量鹽即可關(guān)火食用。
看完我的介紹，相信你對(duì)苦瓜三鮮湯的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實(shí)踐來證實(shí)。
豬肝三鮮湯是一道比較常見的美食，是由豬肝作為原材料所制作而成的湯品，豬肝三鮮湯的味道非常濃郁，而且其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大好處，而且還可以補(bǔ)充身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豬肝三鮮湯的做法簡(jiǎn)單，自己在家也可以進(jìn)行制作。
豬肝三鮮湯的做法
主料：豬肝300克
輔料：雞肉100克，火腿50克，冬筍100克
調(diào)料：鹽5克，味精2克，姜5克，胡椒粉2克，淀粉(蠶豆)5克
制作方法：
1、豬肝切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的片;
2、冬筍焯水備用;
3、鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯，燒沸;
4、下火腿、冬筍、雞片、鹽、味精、姜片和胡椒粉吃好味;
5、再將肝片用鹽，水豆粉碼好味，倒入鍋中，煮至肝片伸板時(shí)起鍋裝入盛器即成。
三鮮豬肝湯
原料
鮮豬肝250克，香菇50克，生菜100克，紅蘿卜(胡蘿卜)5 [1] 0克，蛋清1個(gè)，蒜茸、蔥白各少許，雞精、紹酒、麻油各適量。
做法
1、豬肝切片，用蛋清、干淀粉抓勻，拖入沸水鍋中氽一下，撈起待用。
2、香菇泡發(fā)洗凈，改刀切成小朵;生菜洗凈;紅蘿卜切片;蔥白切段。
3、鍋置旺火上，油爆蒜茸、蔥段，放紅蘿卜、香菇、生菜煸炒，加入清湯800毫升，加入鹽、雞精，待湯燒沸后。加入豬肝、味精、紹酒，淋上麻油即成。
其他做法
先把豬肉豬肝小腸洗凈,切小塊,裝盤加鹽/生抽/粉/胡椒粉拌勻備用，
切好姜片,蒜,蔥.鍋里倒入適量水,燒開,放入姜片/少許鹽，待水燒開后倒入先前準(zhǔn)備好的豬肉豬肝小腸.待水燒開后即可.
盆里放好先前切好的蒜,蔥,然后倒入煮好的湯.即可食用
? ?三鮮湯是一道非常出名的菜品，屬于江浙菜系。三鮮湯一直以味道鮮美著稱。三鮮湯主要采用的主食有雞肉，火腿，海參。其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。三鮮湯里面含有豐富的膠原蛋白，能夠防止皮膚的老化。對(duì)于一些女性的人來說，具有保健皮膚的作用。三鮮湯的做法有很多種，其中的材料也不一樣。我們可以在里面放一些白菜，或者是其他的蔬菜。能夠滿足我們機(jī)體所需要的各種的微量元素。
? ?1、主料。水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克。輔料。鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。制法。1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；蔥切成細(xì)絲；姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克燒開，然后將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開后投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開后撇去浮沫，倒入小盆內(nèi)，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
? ?2、主料。水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克。輔料。鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。制法。1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；蔥切成細(xì)絲；姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克燒開，然后將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開后投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開后撇去浮沫，倒入小盆內(nèi)，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
? ?三鮮湯的做法有很多種。不同做三鮮湯的做法所用的材料也是不一樣的。我們可以在里面適當(dāng)?shù)募右恍┖ｕr也可以加一些雞肉。喜歡吃豬肉的人也可以用豬肉代替。三鮮湯的味道非常的鮮美，而且口感非常的爽滑。如果喜歡吃比較酸的口味的人，可以在里面適當(dāng)?shù)募右恍┖泛痛祝@樣就可以做成酸辣湯。我們可以自己在日常生活中多做一些三鮮湯作為調(diào)味。。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于三鮮湯圓的做法。
2.1.鍋中放適量油，先下入冬筍丁翻炒。2.再依次下入豆干丁和開洋碎，炒勻后烹入黃酒和生抽，最后調(diào)入適量鹽。3.起鍋后裝在敞口的盤子中晾涼備用。
3.1.取一小塊粉團(tuán)，先搓圓，再置于虎口做成酒杯狀。（注意不是碗狀，口子要?。。?.先取適量肉餡放在底部，再添剛才炒熟的餡料，輕輕壓緊。3.左手虎口握住湯圓下半部，用右手虎口慢慢聚攏湯圓上半部，最后收成一個(gè)小揪揪即可。4.水燒沸輕輕下入湯圓，水開后關(guān)小火，加少許涼水，再次沸開后煮3分鐘，等湯圓都浮起，關(guān)火讓湯圓在熱水里再漂3分鐘。5.湯圓湯用適量豬油和生抽調(diào)味，盛好后撒蔥花即可。
4.
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完三鮮湯圓做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
火鍋很多人都聽說過，但是很多地方的人因?yàn)榛疱伜芾保詿o法享受這么美味的佳肴，吃這個(gè)火鍋的時(shí)候也有不辣的做法，這樣的做法滿足了很多人吃不了辣味的要求，吃火鍋也是一種享受，如果用做火鍋三鮮湯的話，那么人們吃起來會(huì)覺得營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，那么這個(gè)火鍋三鮮湯的做法到底有哪些呢?
做法一
所謂老八樣，就是八樣主菜和一個(gè)有八樣冷菜組成的拼盆。一般八樣主菜是：八寶飯、蛋卷、扣三絲、扣甜肉、白斬雞、咸肉片、紅燒魚和火鍋火鍋三鮮湯;一個(gè)冷拼盆里，一般會(huì)裝上豬肝、豬肚、油爆花生、肉松、皮蛋、油爆河蝦和雞肉鴨塊什么的。
所需食材：
水發(fā)肉皮 、走油肉(我們也叫甜肉)、冬筍、基圍蝦、燜蛋、肚條、香菇、火腿、炸肉丸、魷魚、卷心菜、雞湯
具體做法：
1、2、先燉一鍋雞湯，雞燒好后拿出來做白斬雞，略去雞油留高湯備用;
3、另取鍋燒熱水，將冬筍焯水備用，為了去除冬筍麻舌的口感;
4、肉糜放少許姜末、鹽調(diào)味后搓成小肉丸，開油鍋煎制成油炸小肉丸備用;
5、6、把所有食材都準(zhǔn)備好，燜蛋和走油肉需要提前做好，切塊備用;
7、8、將食材按先生鮮后熟食的順序，放入雞湯內(nèi)燒煮;
9、燉煮至食材熟透即可放鹽調(diào)味出鍋，放上蔥花即可上桌，老家是不擺盤的，拍照為了美觀就依次排開，
一定是用這樣的大海碗才夠老家的感覺。
做法二
菜系及功效：美味粥湯
火鍋火鍋三鮮湯的制作食材：
水發(fā)魷魚50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片，清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞蛋清少許，水淀粉10克。
火鍋火鍋三鮮湯的做法詳細(xì)步驟
①魷魚洗凈后，切花;蝦仁洗凈，去腸泥，控干水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿;黃瓜洗凈，切片。
②把上漿后的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩余的鹽，燒沸后放入味精，澆在湯碗內(nèi)即成。
Tips：
火鍋火鍋三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
做法三
火鍋底料火鍋火鍋三鮮湯的做法：
1)將蝦仁放入碗內(nèi)，加鹽、水淀粉，攪拌均勻，備用。
2)將海參從中順剖一刀，再片成木碴片。
3)將鮮蘑用開水焯透，撈出，用涼水泡上;刮去根上泥沙，洗凈成3厘米長(zhǎng)段。
4)將黃瓜切成木碴片。
5)坐開水勺，將蝦仁手捻下勺，防止粘連見開撈出。
6)另坐開水勺，下海參、鮮蘑，見大開控出。
7)坐凈勺，加高湯，下蝦仁、海參、鮮蘑、黃瓜片，放味精、鹽、姜汁、醬油、燒開，撇浮沫，裝湯碗即成。
火鍋火鍋三鮮湯特點(diǎn)：湯味鮮香，富有營(yíng)養(yǎng)。
以上的各種這個(gè)火鍋三鮮湯的做法都是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，而做這個(gè)火鍋三鮮湯的時(shí)候里面的菜可以放入蘑菇，還可以放入番茄，這些營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，三鮮湯還要有豬肝，這樣才叫三鮮湯，這樣的吃法在重慶都會(huì)稱為鴛鴦鍋，這個(gè)鴛鴦鍋也是火鍋的一種，想吃辣的就吃辣的，不想吃辣的就是這個(gè)鴛鴦鍋，是一種美食享受。
我們都知道重慶人喜歡吃辣的食物，特別是火鍋，火鍋很辣，對(duì)于重慶人來是是一種美食，但是對(duì)于一些不吃辣椒的人來說就是可望而不可及的美食了，這樣的美食對(duì)人們來說是可以改善的，重慶人也有不吃辣椒的，所以在吃火鍋的時(shí)候通常會(huì)用到鴛鴦鍋，這個(gè)里面加的就是這個(gè)火鍋三鮮湯，叫做火鍋火鍋三鮮湯，那么這個(gè)火鍋火鍋三鮮湯的做法是怎樣的呢?
火鍋三鮮湯的家常做法一
材料：雞脯肉150克，水發(fā)海參100克，火腿50克，黃瓜25克，雞蛋1個(gè)，生姜1小塊，淀粉適量，香油1小匙，高湯20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、將雞脯肉剔凈筋膜，切成片;水發(fā)海參剖腹去內(nèi)臟，洗凈，切成片;火腿切片，黃瓜洗凈，切成菱形片;生姜洗凈切片;
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻;
3、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、火腿片放入湯碗中，淋入香油拌勻;
4、往鍋內(nèi)放入高湯、生姜，燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
火鍋三鮮湯的家常做法二
材料：海馬10克，牡蠣肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、蔥姜汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯800克，芝麻油5克。
做法：
1、牡蠣肉治凈。鍋內(nèi)放入清湯，下入海馬燒開，煮約20分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥姜汁燒開，煮透。
2、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
火鍋三鮮湯的家常做法三
材料：水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克，鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。
做法：
1、將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲;蔥切成細(xì)絲;姜切成末。
2、瓢上火放入清水1000克燒開，然后將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3、瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開后投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開后撇去浮沫，倒入小盆內(nèi)，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
美味的火鍋三鮮湯就這樣做好了，這些方法也是值得大家去嘗試的，如果做了一種方法失敗了，那么還有很多種方法自己可以嘗試著做，做火鍋三鮮湯的時(shí)候還要注意，里面添加的菜品雖然說是根據(jù)自己的口味愛好來調(diào)節(jié)的，但是也不能胡亂添加，一些菜是不能同時(shí)吃的，這點(diǎn)一定要注意了。
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