兒童健脾養(yǎng)胃食譜大全
養(yǎng)胃食譜秋季養(yǎng)生常識(shí)。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供兒童健脾養(yǎng)胃食譜大全，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
孩子從小時(shí)候開(kāi)始脾胃就會(huì)特別的不好，出現(xiàn)這些癥狀的孩子特別的多，這個(gè)是因?yàn)楹⒆拥暮芏喙δ芏歼€沒(méi)有發(fā)育完善的原因所造成的，如果孩子脾胃不好的話癥狀會(huì)有很多，最大的癥狀就是會(huì)讓孩子出現(xiàn)不想吃飯的現(xiàn)象，吃飯的時(shí)候沒(méi)有什么食欲，這樣身體就會(huì)發(fā)育遲緩，那么兒童健脾開(kāi)胃的食譜有哪些呢?
家長(zhǎng)給脾虛小兒吃雜糧可采用多種方式，如在大米中加小米或豆類(lèi);做面食時(shí)在面粉中加些玉米粉或黃豆粉;將玉米粉做成玉米糊、玉米餅等，使小兒容易接收。
食療：脾胃虛弱 喝粥最佳
A.紅棗大麥粥
紅棗8～10枚，大麥適量，用溫水浸泡后旺火熬煮食用。
B.紅棗焦秫米粥
秫米適量，先用少量水浸泡后，上鍋炒，炒至略呈黃色，再加入浸泡后的小棗8～10枚，旺火熬爛食用。
C.蓮子粥
蓮子去皮去芯，溫水浸泡后，用旺火熬煮而成，加糖少量食之。
D.苡米粥
苡米適量，或加少量秫米，溫水浸泡后用旺火熬粥食用。
E.肉湯類(lèi)
用雞或牛肉、排骨煮湯，加入丁香、茴香、桂皮等，調(diào)入食鹽少量食之。
倡議：脾胃虛弱的，喝粥最佳!假如可能做到每天喝上山藥、茯苓、薏米其中任何一種熬的粥，就可起到補(bǔ)脾健胃作用。
豬腱(瘦肉)，洋參(或糖參)少許。
? ?做法
1、 豬腱肉洗凈切開(kāi)。洋參切片。
2、將瘦肉、洋參同放砂煲里，添水適量，用文火煲2小時(shí)(煲湯時(shí)切忌揭蓋)。
最方便的做法就是用慢燉鍋，接通電源就不用理它了。時(shí)間長(zhǎng)短看慢燉鍋的功率。
給小孩子吃，可以在出鍋前加點(diǎn)糖。小孩子都喜歡甜湯。
需要注意的是
1、洋參即花旗參，少許的概念，就是薄薄幾片就可以了。也可用糖參代替，糖參則可以酌情加量。但不要用人參。為什么呢?因?yàn)檫@幾種參補(bǔ)益作用的大小是：人參〉洋參〉糖參 小孩子尚不宜吃人參。
2、肉不要事先飛水，冷水下鍋，文火慢燉，肉里的營(yíng)養(yǎng)才能盡可能多地溶解出來(lái)。
3、大人也可飲用此湯，提神、補(bǔ)氣、活血、養(yǎng)胃。參量酌情增加。
牛奶中的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，可以說(shuō)牛奶是一種完美的飲品，并且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效。牛奶的主要作用有補(bǔ)肺胃，生津液，潤(rùn)大腸的功效，對(duì)于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。
粥類(lèi)
要說(shuō)到養(yǎng)胃，粥絕對(duì)是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。
上面都是吃了對(duì)孩子有健脾開(kāi)胃作用的食物，這些食物對(duì)孩子的身體來(lái)說(shuō)是非常好的，吃了之后不僅僅是健脾開(kāi)胃，對(duì)孩子還有其他的好處，如果孩子有營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象的話，那么也是可以選擇多吃點(diǎn)這些食物來(lái)增強(qiáng)孩子體內(nèi)的免疫，讓孩子避免被疾病侵入，平時(shí)還應(yīng)當(dāng)讓孩子多鍛煉鍛煉。
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兒童很小的時(shí)候身體方面很多器官都還沒(méi)有完善好，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候孩子的身體就會(huì)出現(xiàn)很多不適的現(xiàn)象，孩子在小時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良，脾胃不好的現(xiàn)象，這些現(xiàn)象對(duì)孩子的身體影響很大，還會(huì)導(dǎo)致孩子吃不下飯，吃了之后消化不良，這樣孩子的身體就不會(huì)得到營(yíng)養(yǎng)，那么兒童想要健脾養(yǎng)胃該吃什么好呢?
玉米：有補(bǔ)中健脾，除濕利尿之功。小麥：有健脾養(yǎng)心益腎，除熱止渴之功。用于煩躁不安，食欲不振等。粟米：有補(bǔ)中益氣，健脾益腎之功。用于脾腎不足所致的納食少，煩渴，反胃嘔吐及病后體弱等。
姜糖飲：3克鮮生姜切碎，加半杯水，煮沸去渣，冷卻后加3～ 5毫升食醋，少許砂糖拌勻，讓小兒飲服，每天一次，不妨能經(jīng)常服用。
丁香牛奶：二粒丁香，用一匙開(kāi)水泡五分鐘取汁，牛奶加入里面一起飲服，每天一次，可以經(jīng)常喝。
多谷粥：燕麥片、大米、玉米碎片或者是血糯米、玉米粉、薏米仁等量加水煮粥，能常給小兒吃。
香菇燉鵪鶉：一對(duì)鵪鶉，去內(nèi)臟洗凈，30克去蒂干香菇，加水清燉，也能加入蔥姜酒鹽進(jìn)行調(diào)味，熟爛后，吃鵪鶉、香菇還有湯。每個(gè)星期1～2次，能當(dāng)成菜肴常吃。
蘑菇雞糜羹：草雞取大概100克胸脯或者是腿肉剁成糜，50克鮮蘑菇，切碎，起油鍋把以上的兩物放到油鍋中煸一下，加適量雞湯煮沸，調(diào)味品加入后，再將芡粉加入調(diào)煮成薄羹。能當(dāng)成菜肴常吃。
豬腱(瘦肉)，洋參(或糖參)少許。
? ?做法
1、 豬腱肉洗凈切開(kāi)。洋參切片。
2、將瘦肉、洋參同放砂煲里，添水適量，用文火煲2小時(shí)(煲湯時(shí)切忌揭蓋)。
最方便的做法就是用慢燉鍋，接通電源就不用理它了。時(shí)間長(zhǎng)短看慢燉鍋的功率。
給小孩子吃，可以在出鍋前加點(diǎn)糖。小孩子都喜歡甜湯。
? ?需要注意的是
1、洋參即花旗參，少許的概念，就是薄薄幾片就可以了。也可用糖參代替，糖參則可以酌情加量。但不要用人參。為什么呢?因?yàn)檫@幾種參補(bǔ)益作用的大小是：人參〉洋參〉糖參 小孩子尚不宜吃人參。
2、肉不要事先飛水，冷水下鍋，文火慢燉，肉里的營(yíng)養(yǎng)才能盡可能多地溶解出來(lái)。
3、大人也可飲用此湯，提神、補(bǔ)氣、活血、養(yǎng)胃。參量酌情增加。
以上就是改善脾胃不好的方法，這些食物千萬(wàn)不要小看，對(duì)孩子的身體是很好的，而在平時(shí)還要多給孩子吃點(diǎn)山楂，山楂也是有開(kāi)胃健脾的作用，多吃對(duì)孩子的身體有好處，吃了之后孩子的胃口會(huì)非常的好，這樣孩子才會(huì)長(zhǎng)身體，同時(shí)也要多給孩子吃一些高蛋白的食物，但是要注意食物的易消化程度。
春季萬(wàn)物復(fù)蘇，許多植物都開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，人們餐桌上的菜也漸漸的豐盛起來(lái)。人們總說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，可見(jiàn)春天的重要性。很多寶媽們非常重視孩子們?cè)诖杭镜臓顟B(tài)，尤其是為了讓孩子們能吃到春天新鮮的食物可是費(fèi)勁了心思。下面給不知道給寶寶做什么的寶媽們介紹下春天兒童食譜大全。
兒童春季食譜：
一、菠蘿雞丁
材料：雞胸脯肉200g、菠蘿1只、油適量、鹽適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、淀粉適量、醬油適量、大蒜1個(gè)、青椒1個(gè)。
做法： 1、備好一只菠蘿。 2、將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。 3、將菠蘿肉切成小方塊。 4、備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。
5、雞胸肉從中間剖開(kāi)成兩片，然后用刀劃成方塊。 6、將雞丁放入小碗里，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均。
7、起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來(lái)就下拌好味的雞丁。 8、滑炒斷生，盛出備用。 9、再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。 10、翻炒兩下，加鹽調(diào)味。
11、將先前炒好的雞丁倒入。 12、翻炒均，舀上一勺子高湯。 13、翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。 14、裝入菠蘿殼中上桌。
二、香椿煎蛋
材料：香椿100克、雞蛋3個(gè)、鹽少許、橄欖油適量。
做法： 1、香椿洗凈。 2、放入沸水中飛水撈出瀝干。 3、切碎。 4、放入碗中，打入3個(gè)雞蛋和加少許的鹽。 5、攪拌均勻。
6、不粘鍋倒入橄欖油，稍熱倒入香椿蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋液能均勻的形成蛋餅狀。 7、當(dāng)?shù)耙耗毯?，就翻面煎至雙面金黃就行了。
8、出鍋切塊裝盤(pán)就可以品嘗到香噴噴的香椿煎蛋了。
三、金銀豆腐
材料：北豆腐200g、雞蛋3個(gè)、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量。
做法： 1、主要原料豆腐大約200克，雞蛋3枚。 2、豆腐放入蒸鍋大火蒸透(大約十分鐘)。 3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見(jiàn)方的丁。
4、雞蛋打入碗中，加入食鹽。 5、加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。 6、鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。 7、中火推炒至雞蛋熟透。
8、撒入一些準(zhǔn)備好的香蔥末，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。
四、紅燒牛肉
材料：牛肉600g、鹽適量、紅棗4個(gè)、八角1顆、桂皮適量、山楂4片、陳皮1塊、姜1塊、老抽適量、蘿卜400g、大蔥80g。
做法： 1、準(zhǔn)備材料。 2、牛肉一塊。 3、牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用。 4、起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑出來(lái)了，將肉清洗干凈待用。 6、再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。 7、炒香、炒倒后加老抽、鹽和水，煮開(kāi)。
8、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)高壓鍋，定10分鐘。 9、接下來(lái)我們起鍋將剔下來(lái)的肥油練成油待用，關(guān)火前放點(diǎn)花椒，可去除異味。 10、蘿卜切成大塊。
11、用剛才從牛肉上剔下來(lái)的肥油練成的油將蘿卜炒倒。 12、將高壓鍋燉好的牛肉倒進(jìn)來(lái)。 13、蓋鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火。 14、收汁前加入大蔥。
15、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
五、山藥鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)200g、山藥150g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量。
做法： 1、鯽魚(yú)去鱗去腮去肚洗凈。 2、山藥去皮洗凈切厚片，浸入清水中。 3、鍋里油熱，放下鯽魚(yú)兩面煎透。 4、放適量清水，加料酒、蔥、姜。
5、大火煮開(kāi)，中火20分鐘。 6、放入山藥，大火煮開(kāi)，中火煮至山藥熟。 7、加鹽煮1分鐘。 8、加胡椒粉，加蔥花即可。
? ? 兒童的飲食需要非常的精細(xì)，首先是孩子們能不能消化和吸收的問(wèn)題，我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候一定要選擇孩子們可以吃的時(shí)食材，而且做出來(lái)的飯菜一定要色彩鮮艷，造型可愛(ài)才能讓孩子們自覺(jué)的吃飯，所以兒童的飯菜更為講究，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一些兒童飯菜的做法。
香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法：
1、把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的；香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒，然后開(kāi)始煮。
3、開(kāi)鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦！
4、感覺(jué)快熬好的時(shí)候（大概20分鐘），放入火腿丁。
5、再次開(kāi)鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
小訣竅：
如果用雞湯熬此粥，味道更好！
香煎土豆餅
材料：土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法：
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
? ?上面的這寫(xiě)內(nèi)容就是關(guān)于兒童飯菜的食譜，孩子們的飲食需要注意營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，飯菜好吃而且容易消化，孩子的身體正在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，我們一定要注意孩子的身體發(fā)育狀況，通過(guò)一些小的技巧讓孩子們更加愛(ài)吃這些食物。
山藥可謂是一個(gè)藥食兩用的好東西，它味甘性平，口味清淡香甜可口。山藥的做法更是多種多樣，它可以和眾多養(yǎng)生食材搭配食用，具有健脾胃養(yǎng)胃，益肺補(bǔ)腎的功效。下面我們就來(lái)一起了解一下山藥的做法大全吧!
山藥的做法大全
山藥排骨湯
材料：主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克 輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油
做法1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。2、山藥去皮，以波浪刀切長(zhǎng)條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。3、將燙過(guò)的排骨、姜片和高湯放入內(nèi)鍋，外鍋加入兩杯水，按下開(kāi)關(guān)煮約25分鐘。4、打開(kāi)鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最后加入鹽、米酒和香油調(diào)勻即可。
雪蓮山藥清雞湯
材料：土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片
做法：1.雞請(qǐng)檔主代宰回家清理干凈，剝皮備用2.雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈，滾刀切大件備用3.全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開(kāi)滾15分鐘并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。
小訣竅1.要?jiǎng)內(nèi)ルu皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。2.要整雞落鍋，煲出來(lái)的雞肉還是很嫩滑，沾點(diǎn)醬油就是一道好菜。3.煲的時(shí)間要控制好，老火湯太老嘌呤高，喝了對(duì)身體不好
山藥牛肉粒
材料：胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽
做法：1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁;2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用;3、胡蘿卜、山藥和豌豆開(kāi)水中焯一下;4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點(diǎn)油，用手抓勻腌制15分鐘;5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒;6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽即可。
草莓山藥泥
材料：山藥 草莓果醬煉乳 蜂蜜
做法：1、山藥去皮洗凈后，上鍋蒸至熟爛。2、把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調(diào)味后拌勻，整個(gè)自個(gè)喜歡的形狀。3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點(diǎn)綴即可
山藥的功效與作用
甘、平。健脾胃、益肺腎、補(bǔ)虛嬴。治食少便溏、虛勞、喘咳、尿頻、帶下、消渴。
麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。
用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。
山藥的功效
功效：清熱，解毒。治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。
2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
3、《本草備要》：養(yǎng)血止渴，治疥癬。
4、《重慶堂隨筆》：清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽(yáng)，治痙厥癲癇諸癥。
5、廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：清熱解毒。
治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。把山藥制成涼茶，可預(yù)防中暑、感冒及腸道傳染病
山藥的作用
1、降血糖作用
2、調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)非特異刺激反應(yīng)性作用
3、對(duì)免疫功能的影響
4、對(duì)小鼠小腸運(yùn)動(dòng)的影響
昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h，實(shí)驗(yàn)組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對(duì)照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig。20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測(cè)量碳粉從幽門(mén)括約肌推向小腸末端的距離(cm)，并計(jì)算這一距離占小腸全長(zhǎng)的百分?jǐn)?shù)。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。
5、其他，所含營(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補(bǔ)作用，能助消化。止瀉。祛痰。
山藥粥的三種做法
紅棗山藥粥
山藥健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)肺腎。早晚空腹食用最好，也可當(dāng)作點(diǎn)心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數(shù)枚紅棗。
材料：懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克
做法：1、將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)(以搪瓷鍋或砂鍋為好)，加入適量清水，煮成稀薄粥。2、也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時(shí)調(diào)入山藥粉同煮。3、如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮
白果山藥粥
白果味甘、苦、澀，性平，入肺、腎經(jīng)，對(duì)遺精、小便頻數(shù)有定療效。芡買(mǎi)米味甘、澀，性平，能補(bǔ)腎、止瀉、益腎澀精。山藥味甘，性平，能健脾補(bǔ)肺、固腎益精。三者在此組合，配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹制成粥，適宜于腎虛遺精、小便頻數(shù)、婦女白帶等癥患者食用。
材料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實(shí)米15克。
做法1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開(kāi)，煮至五成熟。2、下入山藥丁攪勻、燒開(kāi)，煮至七成熟。3、下入芡實(shí)米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成
山藥安神粥
材料：新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢(qián)，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量
做法：1、蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時(shí)備用。2、山藥洗凈削皮切小塊備用。3、將1000cc的水注入鍋中煮開(kāi)，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時(shí)。4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用
結(jié)語(yǔ)：上面我們介紹了這么多山藥的做法以及其功效作用，相信您一定在這么多做法中找到適合您的。冬季煲湯作為合適，不妨就試一試山藥做成的美味湯品吧!
眾所周知，秋季溫度不冷不熱，正是出門(mén)游玩的最佳時(shí)節(jié)，但同時(shí)也是傳染病的多發(fā)時(shí)節(jié)，因此對(duì)于免疫力比較低的老人和孩子來(lái)說(shuō)，此時(shí)應(yīng)該多吃一些高營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)增強(qiáng)免疫力。那么秋季適合兒童吃的食譜都有什么呢？
一、蒸肉豆腐
食材：
雞肉220g，豆腐50g，蔥少量，淀粉5g，雞蛋一個(gè)，香油5g，醬油少許
做法：
1、將適量清水倒入鍋中，大火燒開(kāi)后，把豆腐放進(jìn)去煮一下后撈出，控干水分，搗碎成泥狀，放到摸過(guò)香油的盤(pán)子內(nèi)備用。
2、將雞肉清洗干凈后，剁成肉泥，放入小碗內(nèi)備用。
3、將蔥切成末，連同雞蛋，醬油，淀粉一起放入盛肉泥的小碗內(nèi)向一個(gè)方向攪拌，直至均勻有粘性出現(xiàn)后，再將其攤到剛才準(zhǔn)備好的豆腐泥上，再將盤(pán)子放入蒸鍋中用中火蒸制12分鐘左右即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
因豆腐中含有大量植物蛋白，而雞肉中又含有大量動(dòng)物蛋白，將它們放在一起蒸制可以讓植物蛋白和動(dòng)物蛋白相互補(bǔ)充，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育特別有利；而蔥具有殺菌的作用，運(yùn)用少量的蔥可以提高兒童對(duì)于疾病的抵抗能力。
二、蝦仁蛋餃
食材：
蝦仁50g，鹽少許，姜適量，蔥少許，料酒10g，雞蛋一個(gè)，綠葉蔬菜100g
做法：
1、將蝦仁用清水清洗干凈后，同切成末狀的姜、蔥一起放入小碗中，并放入適量的鹽和料酒，放入蒸鍋中用中火蒸制15分鐘左右后取出備用。
2、將雞蛋打開(kāi)后攪拌均勻備用。
3、把鍋放在火上燒熱后，將雞蛋液攤在鍋中，在上面雞蛋尚未成型時(shí)放入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成月牙形后，翻面，待都煎數(shù)后取出待用。
4、向鍋中加入清水大火燒開(kāi)，然后加入綠葉青菜和剛做好的雞蛋，開(kāi)鍋后即可食用了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蝦仁和雞蛋都含有大量的蛋白質(zhì)，且易消化，而綠葉蔬菜含有大量的維生素和礦物質(zhì)，因此這款蝦仁蛋餃對(duì)于補(bǔ)充兒童營(yíng)養(yǎng)，提高身體免疫力是非常有好處的。
清燉鯽魚(yú)
主料：鯽魚(yú)200克
輔料：香菇（鮮）50克，冬筍50克
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，豬油（煉制）15克，味精1克
做法：
1.鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟后洗凈；香菇、冬筍切絲。
2.鍋內(nèi)放熟豬油，燒熱后，放姜、魚(yú)，略煎，加入清水燒開(kāi)，放香菇、冬筍、蔥，用大火煮開(kāi)后改小火，燉至湯白，加精鹽、味精調(diào)味即可。
虎皮尖椒
主料：辣椒（青，尖）500克
調(diào)料：植物油30克，醬油5克，醋3克，白砂糖5克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克
做法：
1. 將辣椒去蒂、籽洗凈；
2. 蔥姜切絲；
3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
番茄炒雞蛋
主料：番茄500克，雞蛋150克
調(diào)料：植物油25克，白砂糖10克，鹽3克，淀粉（豌豆）5克
做法：
1. 把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；
2. 雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻；
3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；
4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。
干炸里脊
主料：豬里脊肉300克
輔料：淀粉（蠶豆）20克
調(diào)料：鹽2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克
做法：
1. 將里脊肉切成菱形塊；
2. 將豬肉塊用味精、鹽、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓勻入味，腌制10 分鐘后再用濕淀粉掛一層薄糊；
3. 炒勺上火放花生油，燒至七八成熱時(shí)，將里脊肉逐塊下勺，炸至表面繃住改用小火蹲炸；
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，燒至外干肉熟，色澤金紅時(shí)，立即撈出裝盤(pán)，帶花椒鹽上桌。
相信大家對(duì)于豆?jié){這種食物并不陌生，因?yàn)楹芏嗳嗽诔栽绮偷臅r(shí)候，都是喜歡喝豆?jié){的。而豆?jié){的制作方法有很多種，也可以搭配很多其他的粗糧，共同來(lái)制作美味可口且營(yíng)養(yǎng)豐富的豆?jié){，來(lái)給自己補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，是自己能夠開(kāi)啟元?dú)鉂M滿的一天。下面，就為大家詳細(xì)介紹幾種養(yǎng)胃豆?jié){的制作方法！
一、五豆豆?jié){
制作豆?jié){是豆?jié){機(jī)最基礎(chǔ)的作用，五豆豆?jié){有降脂降壓、強(qiáng)筋健脾的作用，中老年人常引用比較好。
用料是：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。
制作方法：先將幾種豆類(lèi)浸泡6-16小時(shí)備用；將浸泡好的五豆裝入豆?jié){網(wǎng)中，加入水；啟動(dòng)豆?jié){機(jī)十幾分鐘。然后將豆?jié){煮熟。即成。
二、綠豆?jié){
綠豆有清熱降暑之功效，還能消除水腫，潤(rùn)喉止咳，明目降壓。
所需材料：綠豆80克、白糖50克、清水適量（用料也比較簡(jiǎn)單）
制作方法：將綠豆洗凈，浸泡6-16小時(shí)備用；將泡好的綠豆放在豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體加入清水。啟動(dòng)，十幾分鐘之后將豆?jié){煮熟即可。里面的殘?jiān)€能用作綠豆沙之用。
三、黑芝麻豆?jié){
喜歡喝芝麻豆?jié){的朋友可以試試黑芝麻豆?jié){，有烏黑養(yǎng)發(fā)，解表清熱，滋養(yǎng)身體的作用哦。
用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量
制作方法：將黃豆、花生浸泡6-16小時(shí)備用；將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟即可。
四、栗子燕麥豆?jié){
用豆?jié){機(jī)也能做出五谷豆?jié){，比較營(yíng)養(yǎng)也比較養(yǎng)胃。
用料：干豆40克（濕豆90克，濕豆1又2/3杯）、生栗子25克（4顆左右）、燕麥20克
制作方法：將黃豆浸泡6-16小時(shí)備用；將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線；、接通電源，選擇“五谷”鍵，按下啟動(dòng)鍵，十分鐘過(guò)后差不多制作完成，煮熟即食。
米的種類(lèi)有很多，不同的米它的烹飪的方法不同，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的哦。比如說(shuō)經(jīng)常吃的，大米，黑米，紫米等等。都有著不同的營(yíng)養(yǎng)的功效哦。下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)芒果糯米盞的做法，其中就有糯米的存在。
芒果糯米盞
主料：黑糯米100g、砂糖20g
輔料：芒果泥適量
步驟：
1.黑糯米提前用水浸泡2小時(shí)以上
2.上鍋蒸了45分鐘
3.趁熱加入砂糖拌勻冷卻備用
4.自制的芒果泥從冰箱冷凍室拿出稍微軟化
5.取一小盞，放入適量冷卻的黑糯米
6.中間加入適量芒果泥
7.再上面鋪上黑糯米
8.最后用一點(diǎn)點(diǎn)芒果泥點(diǎn)綴即可
紫米是一種雜糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有健脾養(yǎng)胃、食欲不佳、腹脹等情況不防吃些紫米，在春節(jié)時(shí)小朋友飲食不規(guī)律，有時(shí)胃不舒服，需要吃些養(yǎng)胃開(kāi)胃的芒果糯米盞，清甜粘糯，配上芒果點(diǎn)亮美食的特色，吃起來(lái)味道不錯(cuò)哦。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉。芒果糯米盞這道甜品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充豐富的維生素，鈣質(zhì)和纖維素，既有滋補(bǔ)的作用，可以健脾養(yǎng)胃，而且還可以緩解食欲不振帶來(lái)的困擾。而且還可以讓你的胃口大開(kāi)哦，適合兒童食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。
關(guān)于芒果糯米盞這道甜品的具體的做法大家都知道了吧，營(yíng)養(yǎng)豐富，糯米具有健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)于飲食不規(guī)律的小朋友們是不錯(cuò)的選擇，可以開(kāi)胃助消化，而且還可以補(bǔ)充各種的礦物質(zhì)，對(duì)健康是有很大幫助的哦。
在中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，大多都是以清粥、雞蛋、豆?jié){等食物搭配好的早餐。這些早餐都比較有營(yíng)養(yǎng)，并且能夠滿足一般人群的營(yíng)養(yǎng)需要。但是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)的吸收的全面性比大人要多很多。在制作小孩子的早餐時(shí)需要平衡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，為寶寶的發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境。我們來(lái)看看中式兒童早餐的食譜吧。
荷葉餅做法：
1、酵母用溫奶稀釋?zhuān)o置3分鐘;
2、添加面粉，用筷子攪成絮狀面塊;
3、揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封好，放在溫暖處餳發(fā);
4、待面團(tuán)發(fā)至2被大小左右，取出揉勻排氣;
5、分割成40克左右的面劑，搟成薄餅狀;
6、在餅上刷層薄油，然后對(duì)折，塑形;
7、把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發(fā);
8、餅胚發(fā)至蓬松輕盈狀，入鍋用大火蒸，開(kāi)鍋后8分鐘關(guān)火，虛蒸3分鐘即可。
豆沙芝麻餡餅做法：
1、用少許溫水融化酵母并靜置片刻，打入雞蛋，倒入牛奶攪勻;
2、添加面粉和少量糖，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)攪勻，然后揉成光滑的濕面團(tuán)，放溫暖處餳發(fā);
3、餳發(fā)至原面團(tuán)2倍大小，取出排氣，揉勻，切成均勻大小的面劑;
4、面劑搟平，放適量紅豆沙和熟芝麻在面皮中間;
5、包成圓包子形狀，收口向下;
6、反正面摁上芝麻并搟平，蓋布放溫暖處再次餳發(fā)至蓬松輕盈狀;
7、平底鍋內(nèi)涂薄油一層，用小火把面餅烙成雙面金黃，餅的四周摁下去不洼陷即可出鍋。
燙面餅做法：
1、面粉中一邊慢慢添加開(kāi)水，一邊用筷子攪拌成絮狀;
2、至不燙手時(shí)，沾少許涼水，揉成光滑的面團(tuán);
3、蓋保鮮膜餳10分鐘;
4、把面團(tuán)分割成等大的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮;
5、包入餡料，再次搟平;
6、鍋燒熱后抹層薄油，攤?cè)朊骘?
7、反正面烙成金黃色即可;
8、趁熱食用。
豬肉茴香盒子做法：
1、熱水和面，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜餳20分鐘;
2、豬肉剁成小碎粒，添加鹽、生抽、料酒、胡椒粉和油，順時(shí)針攪拌均勻;
3、茴香洗凈控干水分，切碎拌入肉餡;
4、添加少量鹽、糖和味精、香油提味，拌勻;
5、面團(tuán)取出揉勻，分成等大的面劑，搟成薄皮;
6、包入餡料，對(duì)折，邊緣捏合;
7、餅鐺(或鍋)內(nèi)刷層薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黃即可。
小孩子的日常營(yíng)養(yǎng)所需和成人是不一樣的，所需的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該更多更全面。比如說(shuō)小孩子身體中所合成的氨基酸種類(lèi)數(shù)比成人要少很多，這些空缺的氨基酸就需要從食物中來(lái)獲得，所以，在平時(shí)的用餐中，就需要進(jìn)行全面的營(yíng)養(yǎng)搭配，哪怕是快速早餐。我們來(lái)看看如何搭配兒童的快速早餐吧。
七日食譜
星期一主食:椰子吐司或胡蘿卜吐司1--2片副食:鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來(lái)切片即可)小菜:水果沙拉(蘋(píng)果，香蕉，西紅柿等)
1份 (嫌麻煩，只取一種水果也行)湯羹:五谷豆?jié){
星期二主食:小籠包2個(gè)(這個(gè)我一般是頭天下午買(mǎi)好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下)
小籠包副食:白水蛋1個(gè)小菜:八寶菜1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)湯羹:牛奶
星期三主食:黃油吐司副食:美味雞翅(黃油吐司可以?shī)A雞蛋皮和奶酪，變成簡(jiǎn)單三明治，那你可以不用做雞翅)小菜:涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)湯羹:鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四主食:奶皇包(超市有賣(mài)現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好)
奶黃包副食:通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時(shí)先做好放冰廂，吃得時(shí)候取出來(lái)切一下即可，是熟食)小菜:涼拌西芹(蒸奶皇包時(shí)，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤(pán)撒上細(xì)鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口)，湯羹:五谷豆?jié){
星期五主食:餃子(餃子這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了)湯羹:牛奶
星期六主食:豆沙包(這也是超市里買(mǎi)現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好)副食:醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來(lái)切即可)小菜:雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹:比較稀的牛奶麥片飲料:牛奶
星期日主食:意大利通心粉或意大利面(一點(diǎn)點(diǎn)肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)副食:水果沙拉湯羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復(fù)雜，其實(shí)有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時(shí)拿出來(lái)就可以吃了，種類(lèi)多一點(diǎn)，也是照顧家里每個(gè)人的口味。
很多人在早餐的時(shí)候都會(huì)喝豆?jié){。豆?jié){作為豆制品，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且還有很好的解暑作用。很多店里都賣(mài)冰豆?jié){，冰豆?jié){不僅是一道粥品，而且成為一道美味的甜飲，受到很多人的喜愛(ài)，但是冰豆?jié){并不適合小孩子們吃，因?yàn)榭赡軙?huì)導(dǎo)致拉肚子。那么，兒童應(yīng)該如何使用豆?jié){呢?兒童營(yíng)養(yǎng)豆?jié){食譜大全有哪些?
1、忌未煮熟就給兒童飲用
生豆?jié){里含有含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，如果未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、腹瀉等問(wèn)題，因此豆?jié){一定要煮沸后才能喝，在煮豆?jié){的時(shí)候，不要蓋鍋蓋，這樣有毒物質(zhì)才能隨著水蒸氣會(huì)發(fā)掉。所以家長(zhǎng)一定要將豆?jié){煮沸了再給孩子喝。
注意事項(xiàng)：如果喝完豆?jié){出現(xiàn)了頭疼、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就醫(yī)。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
許多人認(rèn)為豆?jié){配雞蛋很有營(yíng)養(yǎng)，因此喜歡在豆?jié){里打雞蛋，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，在豆?jié){里打雞蛋會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白(蛋清)易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，是雞蛋和豆?jié){失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、忌讓兒童空腹飲豆?jié){
最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。在喝豆?jié){時(shí)，應(yīng)吃點(diǎn)饅頭、面包等食物。
4、忌在放紅糖
紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
5、忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){
有些職場(chǎng)媽咪煮好豆?jié){后就直接把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，想讓孩子帶到幼兒園喝，其實(shí)用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){是不科學(xué)的。因?yàn)槎節(jié){會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。
6、忌與藥同飲
孩子生病時(shí)，媽咪要注意盡量不給孩子喝豆?jié){。因?yàn)橛行┧幬锶缂t霉素等抗生素類(lèi)藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生副作用，危害兒童健康。
7、豆?jié){性質(zhì)偏寒，兒童不要大量喝豆?jié){
由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，因此兒童也不能過(guò)量飲用豆?jié){。
此外，如果孩子發(fā)生腹脹、腹瀉時(shí)，最好別喝豆?jié){。
8、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅
豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。所以家長(zhǎng)除了讓孩子養(yǎng)成喝豆?jié){的習(xí)慣時(shí)，在一日三餐中也別忘給孩子補(bǔ)鋅。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《兒童健脾養(yǎng)胃食譜大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)胃食譜秋季養(yǎng)生常識(shí)”專(zhuān)題。
