電飯煲制作酸奶的方法大全
養(yǎng)生膏方制作方法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“電飯煲制作酸奶的方法大全”，希望能為您提供更多的參考。
可能大家對于電飯煲制作酸奶還不是很熟悉，其實我們自己在家中就可以做出來吃美味的酸奶，只是我們還不熟悉酸奶的做法，選用電飯煲做出來的的酸奶味道更加正宗，可能大家對于電飯煲制作酸奶的方法都特別感興趣，下面就讓我們一起來了解一下電飯煲制作酸奶的方法吧。
做法一：
1. 選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶;
2. 酸奶機中注入適量開水;
3. 將酸奶機中配備的塑料碗(包括蓋子)事先用開水浸泡2-4分鐘消毒，然后將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻;www.cndadi.net
4. 然后將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴實，放入酸奶中，再將酸奶機的蓋子蓋好，插上電源，8-12個小時后，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏即
做法二：
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。
5.8～10小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
以上內(nèi)容為我們介紹了電飯煲制作酸奶的方法，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，我們應該多了解一些制作酸奶的方法并在實踐中多加鍛煉，我們做出出來的酸奶才能夠更加美味，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，一定會有收獲。
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凍酸奶的美味想必我們大家都領略過吧，凍酸奶是酸奶的一種，已經(jīng)贏得了很多人的喜愛，凍酸奶是讓我們很多人都特別青昧的一種零食，很多人都還只是去飯店買來吃，但是價格太高，我們可以嘗試自己制作，可能大家對于凍酸奶的制作方法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下凍酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫(提高乳酸菌活性)，備用。
2、把純牛奶在熱水，(象這樣袋裝的，只要溫熱就可以了，70-80度;如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點的，90-98度)泡3-5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利于乳 酸菌生長)。
3、在溫牛奶期間，準備好一個用來做酸奶的瓶子(雀巢400g的一個大廣口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒;攪拌棍一根，沸水消毒。并且把熱水袋里面灌一些熱水，備用。
4、把牛奶從熱水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的時候，流入瓶子，污染牛奶)，倒 入廣口瓶。打開酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶種子(750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶)，用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口
5、在水桶里依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最后用浴巾把空隙填滿 ，蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個小時
7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經(jīng)成雞蛋糕樣子，說明制作成功
8、放入冷水中快速冷卻，更換保鮮膜/保鮮袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4-6天。
9、吃的時候用一個干凈勺子舀出(不要用吸管，用勺子舀出嚼著吃，感受口感)，再按個人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，非常不錯。
做法二:
材料:香蕉,新鮮原味酸奶,少許蜂蜜
制作:將香蕉撕掉外皮放入攪拌機里,倒入酸奶(一般以一根香蕉搭配200毫升酸奶的比例),再加一茶匙的蜂蜜,開動攪拌機攪拌均勻后倒在容器中,放到冰箱的冷凍室半個小時就可以了,如果量多可適當再冰一會兒.
以上內(nèi)容為我們介紹了凍酸奶的制作方法大全，我們都可以自己制作出來美味的凍酸奶，我們大家一定要仔細的研究一下凍酸奶的制作方法，可以有效的做出來最可口的凍酸奶，如果你也想嘗試一下這道美味的零食，就趕快去嘗試一下吧。
蛋糕非常的軟，而且許多朋友們都非常的喜歡吃，蛋糕富含的營養(yǎng)成分也非常的高，那么在場的生活當中許多家里沒有烤箱的朋友們要如何進行使用電飯煲制作蛋糕呢！成為了大家許多關注的問題，那么接下來的這篇文章就是為各位朋友介紹，關于電飯煲制作蛋糕的方法一起來了解一下。
電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
以上介紹的是電飯煲制作蛋糕的一個主要的方法，在日常的生活當中建議沒有烤箱的朋友們，可以使用電飯煲制作出好吃美味的蛋糕，不僅僅營養(yǎng)豐富也是他本的美味。
可能我們大家對于電飯鍋酸奶的制作方法還不是特別熟悉，酸奶是讓很多女生心動的一種零食，酸奶而且非常好喝，很多人都沉醉于酸奶的獨特味道中，酸奶的做法也是極其簡單的，可能大家對于電飯鍋酸奶的制作方法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下電飯鍋酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。
5.8～10小時后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市場上都用消過毒的塑料瓶。
2.發(fā)酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細菌進入影響發(fā)酵。
3.牛奶不清潔會導致發(fā)酵失敗。
4.只要溫度在30°左右就可以發(fā)酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接
做法二：
步驟一：備料
取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。
二：加熱牛奶
將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘。
步驟三：混合攪拌
將加熱好的牛奶、備用酸奶導入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!
步驟四：發(fā)酵
在約為60度的環(huán)境下，是最好的發(fā)酵溫度。可以將熱水添加到戴蓋的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時。冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時。
步驟五：冷卻儲藏
6-8小時后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發(fā)酵成功。凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏。建議在2-4天內(nèi)使用完畢。
以上內(nèi)容為我們介紹了電飯鍋酸奶的制作方法大全，相信大家對于酸奶的做法已經(jīng)有了更進一步的認識，趕快備足原料去嘗試一翻吧，如果你能夠做出來做給我們的家人朋友喝，他們一定會對你刮目相看的，趕快去試一試吧。
制作酸奶的方法對于大部分人來說都是不會的，一般人會的只是對于酸奶的食用而已，但是在很多人的眼里，只要知道酸奶的食用方法就可以了，因為在超市里面是有好多酸奶賣的，所以想吃的時候就去買就行了，干嘛要自己制作酸奶呢?這點其實也是很多人心中的疑惑之處，但是學會了制做酸奶確實是有好處的。
大家可以試想一下，要是哪天因為某些原因，導致超市全部關門的時候，我們想吃酸奶就沒有地方買了，而唯一能夠吃到酸奶的方法，就是自己去制作，所以，在這時候制作酸奶的方法就顯得是那么的重要了。那么，下面就來說說制作酸奶的方法具體是什么?
主料:純牛奶800克,酸奶200克
輔料:白砂糖15克
自制酸奶的做法步驟
1. 選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶;2. 酸奶機中注入適量開水;3. 將酸奶機中配備的塑料碗(包括蓋子)事先用開水浸泡2-4分鐘消毒，然后將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻;4. 然后將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴實，放入酸奶中，再將酸奶機的蓋子蓋好，插上電源，8-12個小時后，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏即可。
好處作用
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。六是一般來說，無論是手術后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的。
制作酸奶的方法對于一般人來說是比較苦難的，可能這點也是很多人不愿意學習制作酸奶的方法的一個原因吧。其實，上文介紹的制作酸奶的方法已經(jīng)算是比較簡單的了，關于制作酸奶的方法還有很多，一般都是比這里說到的要復雜許多的。所以，為了我們的將來，大家最好還是學習一下制作酸奶的方法吧。
炎炎夏日受高溫影響，人們的口味都不是那么好，總不想吃東西，那不妨來一杯酸奶吧，不僅能促進消化，還能改善胃口，是一種不可多得的好飲料，想吃的話可以自己在家用電飯煲做哦，過程很簡單。
一、電飯煲做酸奶的方法
1.原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2.準備一個容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內(nèi)注入開水，注滿，泡1-2分鐘；
3.將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
4.將碗內(nèi)的水倒出，然后倒入酸奶；
5.再加入純牛奶；
6.用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻；
7.電飯煲內(nèi)注入一小淺鍋開水；
8.將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
9.蓋上電飯煲，接上電源；
10.將功能調(diào)到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時后斷電，不要開蓋，繼續(xù)捂3-4個小時，然后取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態(tài)就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到你滿意的濃度為止，然后取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。
二、制作小貼士
1.用來制作酸奶的碗最好選擇塑料或者玻璃的，不要選擇不銹鋼或者其它材質(zhì)的；
2.碗的密封性要好，碗蓋和碗身上不能有孔，這樣才能保證酸奶在發(fā)酵的時候不變質(zhì)；
3.碗最好選擇圓形的，這樣比較好放進電飯煲，碗的質(zhì)量也要好一點的，最好選擇碗壁厚一些的無毒塑料制成的，這樣比較能耐高溫消毒而不變形；
4.碗身、內(nèi)蓋、攪拌工具、取食用的勺子，都要用開水消毒，保證無水無油，才能讓酸奶保持長時間不變質(zhì)；
5.取出食用時如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用干凈的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，這樣才能保存比較長的時間；
6.注入電飯煲中的水，要以放入碗后，剛好到達碗壁八分滿處為佳，不要太多水讓碗飄著，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的質(zhì)量；
7.電飯煲中注水的溫度取決于牛奶和酸奶的溫度，如果你使用的是常溫的牛奶和酸奶，那么加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了，如果使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入開水；
8.加熱發(fā)酵的時間長短，一般取決于發(fā)酵容器內(nèi)的溫度，一般溫度高一些的發(fā)酵時間短一些，夏天比冬天發(fā)酵所需時間也要短一些，所以你做酸奶所需的時間每個人是不一樣的，容器保溫效果好，時間就短，容器保溫效果差，時間就長，如果是冬天，中途可能還要換熱水，這個就要自己調(diào)節(jié)了。
9.其實酸奶制作的原理說白了就是個恒溫發(fā)酵，不用電飯煲，家里可選擇的也很多，電燉鍋、電湯煲、暖水瓶、保溫箱、電烤箱、消毒柜、面包機等等等等，都可以用來做酸奶，這就要大家發(fā)揮自己的聰明才智，懂得如何一物多用了。
制作酸奶的方法有很多，但是不少人為了方便，大多數(shù)人會選擇用酸奶菌制作酸奶，這樣也是可以的，但是每一步都要看準時間，不能讓時間過短或者過長，當然制作酸奶還有其他的方法，如果不適應酸奶菌制作酸奶，那么也可以選擇其他的方法，接下來讓我們一起來了解一下酸奶菌制作酸奶。
答案是均可。用菌粉時，加入的是冷凍干燥的菌種，它們在溫暖環(huán)境中能夠“蘇醒”過來發(fā)揮作用。用市售酸奶時，一定要注意買最新出廠的冷藏酸奶，因為隨著儲藏時間的延長和儲藏溫度的上升，其中活菌數(shù)會不斷下降，影響制作酸奶時的效果。一定要注意，那些常溫下銷售的酸奶就不要用來做種了，因為它們的活菌數(shù)已經(jīng)嚴重下降，不能保證制作酸奶的安全性。
購買菌粉的時候，是買很多保健菌的還是最簡單兩種菌的？
酸奶制作的基本要求是有足夠多的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，所以買兩種基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、某些乳酪乳桿菌的菌株等，研究證明它們?nèi)绻軌蚨ㄖ苍谌梭w大腸中的話，的確對健康有益。不過，如果需要這些菌的好處，前提是發(fā)酵后能夠有足夠的活菌數(shù)?？墒牵@些菌的最適發(fā)酵條件不一定和前面說的這兩種基本菌一樣。特別雙歧桿菌，它們屬于嚴格厭氧菌，也就是說，一見到氧氣就會死亡。所以，一般家庭的酸奶制作過程很難得到活的雙歧桿菌。因此，不必對菌種中的保健菌期待太高。
一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發(fā)酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對的數(shù)量優(yōu)勢，能有足夠的能力壓制其他雜菌，即便是經(jīng)驗不足的人，也能保證酸奶制作成功。在工業(yè)生產(chǎn)中，因為操作比較規(guī)范，菌的活力比較強，菌種使用量占發(fā)酵牛奶的1-2%就可以了。
酸奶菌制作酸奶的方法十分簡單，符合一般大眾，無論是廚藝好的還是廚藝不好的，只要多做幾次，便能夠?qū)@方面的東西掌握好，另外在選購酸奶菌的時候，一定要根據(jù)導購員的建議去選擇，避免因為自己的問題，而把酸奶菌選錯了，這樣制作出來的酸奶一定沒有正規(guī)的酸奶好喝。
葡萄干酸奶蛋糕（電飯煲制作）是一種老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，對于日常身體保健也非常有效，葡萄干酸奶蛋糕（電飯煲制作）搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解葡萄干酸奶蛋糕（電飯煲制作）的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。
2、將蛋黃和蛋白分離，分別裝入兩個無水無油的大碗中
3、在蛋黃碗中加入白砂糖（20克），蛋糕粉（85克），光明紅棗風味發(fā)酵乳（160克），上下左右攪拌均勻（切記不要打圈攪拌），一定要仔細的把所有的小面疙瘩都消滅掉哦，這樣蛋糕的口感才會更細膩。
4、重點：蛋白的打發(fā)——鑒于這個步驟的重要性，以下分四步詳細說明。
5、①在蛋白碗中加入2克鹽，順時針打發(fā)至起大泡泡。
6、②加入10克白砂糖繼續(xù)順時針打發(fā)至泡泡細小。
7、③繼續(xù)加入10克白砂糖順時針打發(fā)至泡泡細膩。
8、④最后加入10克白砂糖打發(fā)至可拉起直角不倒，將碗倒扣蛋白也不會滑落，那就大功告成了！
9、將打好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃糊，切記只能上下左右攪拌均勻，不能打圈，那樣會消泡，蛋糕就不松軟了。
10、將電飯煲預熱1分鐘取出（小心燙傷），鍋膽內(nèi)均勻刷上食用油，將攪拌好的蛋糊倒入鍋膽，端住鍋膽輕輕震動，將起泡震出，撒上葡萄干就可放入鍋內(nèi)了。
11、按下煮飯鍵，大約2分鐘后會跳到保溫，用濕布蓋住出氣孔，悶20分鐘后取下濕布。
12、再次按下煮飯鍵，跳到保溫后，出氣孔再蓋上濕布悶20分鐘，蛋糕就好了（如果不確定蛋糕是否熟了，可以用牙簽插入，沒有粘稠物就是熟了）。
葡萄干酸奶蛋糕（電飯煲制作）這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
在我們的日常生活中很多人都忽略了電飯煲，很多人都認為電飯煲只是用來煲湯煲飯的，很少人知道電飯煲也可以拿來做菜，而且做出來的菜非常好吃，不用擔心糊鍋的問題，也節(jié)省了不少的時間，那么電飯煲能做哪些菜呢?下面就讓我們一起來學習一下吧;
電飯煲鹽焗雞
食材用料：嫩雞1只(處理好后約1.5斤)姜,洋蔥,蔥花,香菜,鹽焗粉,自制油辣子,白芝麻,鹽
1.雞洗凈用鹽焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜
2.電飯煲四周和底部抹上油
3.擺一層姜片
4.再擺一層洋蔥
5.腌好的雞放入,淋入少許油
6.正常煮飯鍵
7.中途記得翻面一次,受熱均勻
8.自然晾涼后拆骨
9.用調(diào)味料拌勻,灑蔥花和香菜裝飾
電飯煲醬香五花肉
食材用料：五花肉,生抽,老抽,豆瓣醬,砂糖桂皮,姜蔥
菜譜做法：
1.把所有材料準備好。
2.姜去皮，切成絲。
3.蔥洗干凈，切成段。
4.五花肉洗干凈，切成小塊。
5.鍋中煮開水，水開后倒入五花肉。
6.大火煮開，煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。
7.然后開始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
8.加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。
9.把飛水后的五花肉放進電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲。
10.加入調(diào)制好的調(diào)料。
11.用匙子輕輕攪拌一下。
12.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
電飯煲鹵仔排
食材用料：子排,醬油,蔥醬
1.將子排清洗干凈，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵
2.待煮開后，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續(xù)煮飯鍵按下
3.一個小時后，進入廚房，取消煮飯鍵，已經(jīng)可以開吃拉?？梢赃m當?shù)募狱c味精提鮮
菜譜小貼士：
1、用電飯煲做菜，避免了明火和站在煤氣前用炒鍋炒菜，煮期間無需要看護，比較安全。
2、一般高級的電飯煲可能功能鍵細分的比較清楚，如果有燉肉鍵的話，直接按燉肉鍵即可，時間一到會自動調(diào)掉的，如果只有煮飯鍵的話，1個小時到了，可能不會自動跳掉，需要手動關掉。
3、水不要放太多，一般電飯煲是比較鎖水的。
以上文章中所描述的就是電飯煲做菜大全，大家看看這么多的菜都是用電飯煲做出來的，看著就覺得好吃，這樣做出來的菜不會糊鍋，而且節(jié)省時間，適合新手做，愛好美食的朋友們趕緊做起來吧，也希望這篇文章可以幫助到大家
說起酸奶大家都特別的熟悉，有的是直接買來新鮮的酸奶，口味酸酸甜甜的，營養(yǎng)液特別的豐富，很多朋友都特別的喜歡，酸奶是一種非常有營養(yǎng)的食物，酸奶中還有很多的維生素和乳酸菌類的成分，對人體的腸蠕動也有一定的效果，下面我們詳細的介紹一下快速制作酸奶的方法吧。
1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態(tài)，然后離火晾至溫熱
2、將所有工具(瓶子，保鮮盒)用開水燙一下消毒后晾涼
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可(晾涼也可)，倒入酸奶
4、將牛奶和酸奶攪拌均勻
5、蓋好蓋子，放在暖氣上(約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度)，時間約4-6小時(受溫度、奶的品質(zhì)、菌種數(shù)量、活性等影響而不定)，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳
6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可
制作技巧：
1、將牛奶加熱一下是為了消毒，去掉雜菌，使發(fā)酵更加容易。如果嫌麻煩，可以不加熱，直接用純牛奶與酸奶混合即可。但容器要開水燙過消毒。
2、如果想加快凝固速度，可以將酸奶(菌種)的比例提高，酸奶越多，凝固速度越快。
3、做好的酸奶是凝固型的，略呈果凍狀，攪拌均勻后會和市售的酸奶狀態(tài)一樣。
4、做好的酸奶表面可能會有少量乳清淅出，攪拌時一起拌勻即可。
5、酸奶發(fā)酵好后最好立即放入冰箱，防止發(fā)酵過度影響口感，在冰箱放置約一夜的時間后，酸奶仍有一個后熟的過程，口味會更好。
以上的內(nèi)容就是針對快速制作酸奶的方法介紹，希望這些內(nèi)容對大家有一定的幫助，自己制作的酸奶好處也是很多的，不只特別的新鮮，還很便宜，而且還是健康的食品，不用擔心有任何添加防腐劑的情況發(fā)生?？梢宰尲胰撕戎拥姆判牧?。
酸奶已經(jīng)成為公認的美容養(yǎng)顏的健康食品，每天喝一杯酸奶能保證每天的乳酸菌，也能促進腸胃吸收營養(yǎng)。現(xiàn)在很多人都自己做酸奶，因為這樣能保證酸奶的質(zhì)量。制作酸奶也是需要幾個必要的步驟的，步驟操作過程中按照規(guī)矩，那么就能做出濃稠的酸奶了，現(xiàn)在我們馬上就來了解鮮奶制作酸奶的方法。
做法一
1：準備材料酸奶、牛奶。
2：準備白糖，可不加，不加的話比較酸。
3：把牛奶倒入奶鍋內(nèi)，并加入白糖煮開。
4：然后將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶。
5：倒入酸奶后，攪拌均勻。
6：裝入開水燙過并且無油無水的密封瓶中。
7：放入電飯煲內(nèi)，啟動酸奶功能。
8：8小時候濃稠的酸奶就做好
注意:
1、自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶
2、發(fā)酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，并且應該無水無油，最好事先用開水燙一下
3、發(fā)酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內(nèi)的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧
4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠
5、如果食用不完應當放入冰箱，并且盡快食用完喲
做法二
1.準備好所有的材料。
2.把牛奶倒入用熱水消完毒的酸奶杯中，倒入乳酸菌。
3.徹底攪拌均勻，
4.用沸水煮過的勺子或是筷子，攪拌均勻，不然出來后會有顆粒感。
5.酸奶機外層加入適量的溫水。
6.把酸奶杯放入酸奶機內(nèi)。
7.蓋好外蓋，系統(tǒng)默認時間是8小時，第一次做，我沒有減少時間，到最后還剩1個多小時的時候，我打開蓋子看了一下，已經(jīng)可以了，其實7個小時左右就可以了
做法三
取250毫升到1公升牛奶(約1—4袋市售鮮奶)，也可以用奶粉調(diào)制牛奶。加熱煮開，加糖。(也可不加糖)。冷卻至40度左右。(與體溫相似，不燙手為合適)。倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。
從冰箱取出1 袋發(fā)酵劑放在室溫下15分鐘至1小時，使其與室溫平衡，(與煮奶同時進行，可以節(jié)省時間)撕開小袋，將發(fā)酵劑倒入牛奶中攪勻。注意：不要劇烈攪拌和不要攪出大量氣泡。放置40度左右下發(fā)酵4-6小時。在發(fā)酵時不要搖動、震動和攪拌。以牛奶剛好凝固并出現(xiàn)少量乳清為發(fā)酵完成。喜歡吃酸一點的酸奶可以適當延長發(fā)酵時間。
將發(fā)酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時或過夜。使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。在食用前可按個人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味劑或不加。怕冷的人可將酸奶放至室溫后食用。
注意：發(fā)酵用的器具都應是干凈的。并且用開水煮過或燙過。在操作是一定要注意衛(wèi)生。
可能發(fā)生的問題和解決的辦法：
1.牛奶不凝固
a.加入發(fā)酵劑時牛奶太燙，將菌種燙死。
解決的辦法：下次將牛奶放涼。
b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物質(zhì)，將菌種抑制。
解決的辦法：更換牛奶或奶粉。
在用牛奶來制作酸奶的時候一定要選擇優(yōu)質(zhì)的牛奶，這樣的牛奶吃制作成為酸奶的話營養(yǎng)價值才會更好，并且好吃的牛奶在制作酸奶的時候也會更好吃，大家在制作酸奶的時候一定要好好的法制，這樣的牛奶要先法制之后才會跟好吃，酸奶也會制作成功，制作的時候里面還可以加入香蕉和草莓等各種各樣的水果。
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