什么主食最好消化？
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生主食菜譜】
在生活中，飲食是缺一不可的，主食也是飲食當(dāng)中不可或缺的。但是由于腸胃消化的問題，很多朋友都不喜歡吃的太飽的感覺，需要吃一些比較好消化的食物，這樣才有利于身體健康。不過對于什么主食好消化？主食如何吃才能夠更加有利于消化？這些問題下面就一起來了解一下：
一、主食最好熱著吃。
為什么要熱著吃呢？
以大米為例。大米做成米飯要發(fā)生一個糊化過程。糊化過程可以使大米由原來的緊密形狀變成了米飯的膨脹的形狀。我們的消化系統(tǒng)里進(jìn)行的基本都是酶催化的化學(xué)反應(yīng)，酶的催化率跟溫度有很大關(guān)系，我們吃下熱的米飯，腸胃里面的溫度高，酶的催化反應(yīng)就進(jìn)行的快，這樣米飯就很容易被分解消化了。而當(dāng)米飯放涼以后，我們會發(fā)現(xiàn)米飯變硬了，不像剛剛蒸熟的那樣松軟了。吃起來口感差，吃到胃里也不是很舒服。這是因?yàn)槊罪堄蔁岬經(jīng)觯?jīng)歷了一個老化的過程。老化過程就是在糊化過程中已經(jīng)溶解膨脹的淀粉分子重新排列組合了，形成了一種類似天然淀粉結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。但是淀粉老化的過程是不可逆的，生米煮成熟飯后不可能再恢復(fù)成生米。所以老化后的米飯不僅口感變差，進(jìn)入腸胃后使里面的溫度稍低了些，酶的催化反應(yīng)就進(jìn)行的慢，進(jìn)而出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。年輕人新陳代謝旺盛，身體內(nèi)部產(chǎn)熱保溫好，所以容易維持比較適宜的溫度，老年人就困難些嘍。所以當(dāng)我們吃主食的時候最好不要等涼了以后再吃。
二、含支鏈淀粉高的食物宜少吃
每年的端午節(jié)，媽媽都會包很多的粽子，她包的粽子特別好吃。媽媽總是叮囑我們黏的東西不要多吃，吃多了不消化。這又是為什么呢？
原來淀粉的主要構(gòu)成成分是直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉一般占食物的20-25%，支鏈淀粉一般占到65-81%。糯米中含有90%的支鏈淀粉，支鏈淀粉中不僅含有a-1,4糖苷鍵，還含有a-1,6糖苷鍵。在消化過程中消化淀粉主要是胰淀粉酶，而這種酶主要水解a-1,4糖苷鍵，由于糯米中含有的支鏈淀粉比較多，人體中的酶水解支鏈淀粉的能力比較差，所以當(dāng)我們吃了含有支鏈淀粉高的食物就會產(chǎn)生消化不完全的現(xiàn)象，也就是老人常說的吃多了不消化。所以像粽子這類含支鏈淀粉比較高的食物，我們不宜多吃。
以上就是有關(guān)什么主食好消化和怎么吃主食有利于消化這兩個問題的分析，所以說大米和面食這些含有淀粉高的食物，就需要在熱的時候吃，這樣就有助于消化系統(tǒng)分解消化，所以這也是在生活中為什么食物都要趁熱吃的道理。
擴(kuò)展閱讀
主食是我們每天都要吃的，而且也是我們一天當(dāng)中的主要食物。但一天當(dāng)中除了攝取主食以外還要注意副食的攝取，不然就會造成營養(yǎng)不均衡，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良、身體抵抗力低下的，那我們到底每天要吃多少主食才是最好的呢？下面讓我們大家一起去了解下每天吃多少主食最好和一些注意事項。
主食之所以被稱為主食，是因?yàn)檫@是我們能量的主要來源。糧食和薯類（紅薯、土豆、山藥、芋頭等）是中國居民平衡膳食寶塔的塔基，塔基不穩(wěn)，塔就會倒了。成年人每天應(yīng)該吃半斤到八兩的谷薯類，也就是一頓二兩左右的主食。無論是正常人或是糖尿病病人，每日主食量不能少于150克（3兩）。長期碳水化合物過少使體內(nèi)血糖水平低，體力不強(qiáng)，精力不佳，影響大腦功能。長時間主食量不足，葡萄糖來源缺乏，身體就要動用脂肪和蛋白質(zhì)來供能。脂肪分解過多，會生成大量酮體，引起酮癥酸中毒。蛋白質(zhì)分解，會導(dǎo)致肌肉營養(yǎng)不良。
主食搭配的注意事項：
1、不少人在膳食結(jié)構(gòu)上存在一種誤區(qū)：主食多吃會發(fā)胖，蛋白質(zhì)多吃有利健康。營養(yǎng)專家認(rèn)為，科學(xué)飲食應(yīng)結(jié)構(gòu)均衡、營養(yǎng)平衡，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量應(yīng)占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白質(zhì)占15%左右。由此可見，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
2、人們每頓都應(yīng)補(bǔ)充糧谷類食物，早30%，晚30%，中午可以多補(bǔ)充一點(diǎn)，40%左右。
3、健康的飲食應(yīng)為：男性每天攝入主食400克，女性300克，其中應(yīng)適當(dāng)增加薯類糧食的比重。借鑒世界營養(yǎng)學(xué)家廣泛推薦的地中海膳食結(jié)構(gòu)，土豆為主的薯類食物每天應(yīng)攝入170克，蔬菜、水果日攝入300至400克，奶類每天保證攝入200克，多吃雞、鴨、鵝、兔和魚肉，少吃豬肉。健康人群一天主食(碳水化合物)的攝入量不能少于150克，更不能一點(diǎn)主食(碳水化合物)都不吃，在沒有碳水化合物攝入的情況下，機(jī)體將以大量的氧化脂肪產(chǎn)熱。脂肪代謝產(chǎn)物酮體可能會在體內(nèi)積累，造成酮中毒。
一日三餐中除了主食還有副食，所以我們一天當(dāng)中也不能全部是吃主食，要均衡搭配飲食，其次就是要注意日常飲食要清淡，不能吃太多辛辣刺激的食物，在均衡飲食的同時也要注意適當(dāng)?shù)亩嘧鲞\(yùn)動，多注意休息，做到飲食與運(yùn)動搭配。
很多人覺得促進(jìn)消化的用藥，比較常見的就是消食片，以前的時候如果經(jīng)常有消化不良，吃幾個消食片就能得到很好的解決，而且消食片酸酸的，能開胃，還能當(dāng)做糖果來吃，也非常受人歡迎，其實(shí)除了消食片以外，還有很多促進(jìn)消化的用藥，另外除了吃藥還可以吃一些促進(jìn)消化的食物會更有效。
中 文: 助消化藥
拼 音: zhuxiaohuayao
說 明: 助消化藥多為消化液中成分或促進(jìn)消化液分泌的藥物，能促進(jìn)食物消化。
胃蛋白酶(pepsin):來自動物胃粘膜。常與稀鹽酸同服，輔助治療胃酸分泌不足、消化酶分泌不足引起的消化不良和其他胃腸疾病。不能與堿性藥物配伍。
胰酶(pancreatin):含蛋白酶、淀粉酶、胰脂酶，口服用于消化不良。
乳酶生(biofermin):干燥活的乳酸桿菌制劑，能分解糖類產(chǎn)生乳酸，提高腸內(nèi)容物的酸性，抑制腸內(nèi)腐敗菌繁殖，減少發(fā)酵和產(chǎn)氣。用于消化不良、腹瀉及小兒消化不良性腹瀉。不宜與抗菌藥或吸附藥同時服用。
獼猴桃
有研究表示，人在吃掉獼猴桃后，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)的吸收速度，從而讓身體對蛋白質(zhì)的利用水平得到整體提升。這主要是因?yàn)楂J猴桃內(nèi)天然產(chǎn)生的一種特殊成分--獼猴桃堿，它能加速消化，讓蛋白質(zhì)得到更快更全面的吸收。
大麥茶
大麥茶具有平胃止渴，消渴除熱，化谷食之功，有利于食物消化，還能益顏色、寶五臟，和大麥的花語"消化酵母"無比匹配。飽餐過后飲用一些大麥茶，可以解膩、去辣、助消化。
檸檬水
檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等營養(yǎng)成分，泡水有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進(jìn)排便，清理腸道。因此，飽餐后，喝一杯檸檬水能促進(jìn)消化，緩解消化不良、燒心和脹氣等癥狀。
菠蘿
菠蘿含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，幫助消化。因此，飽餐一頓后，可以吃些菠蘿促進(jìn)消化。
山楂
山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開胃、化滯消食，增進(jìn)食欲，尤善消油膩肉積?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，山楂含有脂肪酶，并能增加胃消化酶的分泌，促進(jìn)消化。
現(xiàn)在人們的消化都變得不是那么好的，總是會感覺到消化不良的情況發(fā)生，而且還會使得自己的胃腸道受到一些傷害，出現(xiàn)一些倡導(dǎo)方面的疾病，這個時候就可以采用一些茶葉來達(dá)到輔助治療和調(diào)理腸胃的效果，比如說綠茶，這種茶葉在攝入以后就會有清熱解毒的功效，并且還可以清理腸道的。
方法一
材料：草莓，山楂干，冰糖。
做法：
1、將山楂和清水倒入鍋中，水開后下入冰糖(喜歡甜的，可以適量多加點(diǎn)冰糖，不喜歡的可少放)，至冰糖溶化即可關(guān)火。
2、草莓沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡七八分鐘，瀝干。
3、然后把草莓對半切開，放杯子里，將煮好的山楂糖水倒入杯中，將草莓泡2-3分鐘就可以喝了。
方法二
材料：龍眼數(shù)顆，生姜適量。
做法：
1、生姜切片。
2、只要將龍眼干和姜片丟入杯中。
3、放入杯中之后再用熱開水將它們沖泡一下就可以了，輕輕松松，一杯龍眼姜片茶就完成了。
方法三
材料：新鮮的木瓜半個，牛奶250ML，冰糖適量。
做法：
1、要做之前先得去買一些新鮮的木瓜、牛奶、冰糖，買的時候注意看日期，最好是新鮮的。
2、首先要將木瓜去皮，去籽，切成小塊狀，然后放入適量的清水、冰糖同木瓜塊一同煮。
3、至木瓜塊煮熟，變色(變成橘紅色)盛起;盛有木瓜的碗中倒入牛奶，攪拌即可食用。
方法四
材料：柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克。
步驟：
1、用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白色部分。
2、泡在淡鹽水里8小時以上(中間最好換兩次水)，去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎末。
3、柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。
4、40分鐘后，看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關(guān)火待涼。
5、待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無水無油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，每天人們要適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┟娣垲惖氖澄?，只有這樣才能滿足人體對碳水化合物，膳食纖維以及必要的元素，一般我們在平時吃的飯菜中有肉也有青菜，但這些并不一定是容易消化的食物，可以多吃些水餃一類的，餅干一類的，這些都是容易消化，可促進(jìn)吸收，又能預(yù)防脹氣的食物。
1， 從營養(yǎng)學(xué)角度來講，第一水餃?zhǔn)怯梦覀兊木旅娣圩龅?，現(xiàn)在的面粉已經(jīng)都過于的精致，缺少了很多的纖維，也幾乎沒有纖維，所以屬于我們的碳水化合物，同時也是屬于中性脂肪，一般在腸胃的消化時間是3個小時。
2， 里面一般我們都會放肉和蔬菜，那么肉類在身體里面是最難消化和吸收的，因?yàn)閺臓I養(yǎng)的角度來講這個是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在身體腸胃消化的時間是4個小時以上。蔬菜的消化時間是最少的，一般在身體停留2-3個小時，像水餃里面蔬菜肯定是比較少的，大部分是我們平時飲食當(dāng)中最難消化的兩種食物和營養(yǎng)素，所以應(yīng)該少吃水餃，不利于腸胃消化，特別是腸胃不好的人，會加重腸胃的消化時間和負(fù)擔(dān)。同時會增加胃酸的分泌。導(dǎo)致胃脹氣和胃酸多，打嗝等破壞胃黏膜。所以如果沒有蔬菜是純粹的肉類水餃，那就更加難以消化，包括我們很多的餅之類的里面包裹著肉類，還有包子，這一類的都是很難消化的。所以最好的如果自己喜歡吃的就最好包蔬菜類的餡會比較有利于消化和身體健康。
3， 另一方面，在吃一些餅干之類的，現(xiàn)在的餅干都是綜合的油里面炸的或者是面包和蛋糕之類的，都是植物油加面食，面食都是精致面粉，植物油都是氫化過的植物油，沒有任何的纖維，所以很缺少纖維，更何況是酵素。所以吃完以后往往會肚子感覺很脹氣，鼓鼓的沒辦法消化。
現(xiàn)代人長期飲食不規(guī)律的情況，會非常容易導(dǎo)致我們身體出現(xiàn)嚴(yán)重的腸胃問題，所以我們在平時的飲食中，最好是選擇一些可以消化的，比較容易消化的食物，所以說大家應(yīng)該要進(jìn)行好調(diào)節(jié)，以下就是小編為大家所尋找的容易消化的一些食物，希望對大家有所幫助。
易消化的食物
1酸奶
酸奶中富含的益生菌，有助于維持人體腸道菌群平衡，促進(jìn)食物消化。
2泡菜
泡菜通常是由白菜、蘿卜或洋蔥和大量的香辛料制成。主要的原料通常是白菜，可以促進(jìn)腸道有益細(xì)菌的生長。白菜中的纖維素不易消化，可以促進(jìn)排泄，保持腸道規(guī)律運(yùn)動。
3精瘦肉和魚
精瘦肉和魚脂肪含量較少，與牛排等紅肉相比，結(jié)腸癌的患病風(fēng)險也較低。
4全谷物
全谷物食品，如全麥面包、燕麥、糙米等是膳食纖維的一個良好來源，可以促進(jìn)消化。
膳食纖維還可以增加飽腹感，降低膽固醇水平;但它會引起腹脹，因此胃病患者和有麩質(zhì)過敏癥的患者食用時要注意。
5香蕉
香蕉可以幫助恢復(fù)正常的腸道功能，特別是腹瀉之后，它們可以幫你迅速補(bǔ)充流失的電解質(zhì)和鉀。這種水果還含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)消化。
6姜
姜有助于緩解惡心、嘔吐、暈機(jī)、晨吐、食欲不振和絞痛等多種常見的胃腸道癥狀。但要注意攝入量，高劑量可能適得其反，每天超過2-4克便可能導(dǎo)致胃灼熱。
南瓜
南瓜所含的豐富果膠可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，起到排毒的作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少胃潰瘍。
調(diào)理腸胃如何吃：南瓜粥
吃法：老南瓜100克，大米200克，食鹽適量。南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調(diào)味服食。每日1次，可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，滋養(yǎng)腸胃。
甘藍(lán)
甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
相信經(jīng)過小編上述的分析，大家應(yīng)該已經(jīng)對于容易消化的食物有所了解了，平時每天一定要至少攝入一些少量的此類食物，才可以幫助我們進(jìn)行腸胃的調(diào)理與幫助，否則就會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉，便秘等問題，引發(fā)身體異常。
現(xiàn)在越來越多的人都有胃不好的現(xiàn)象，所以平時的飲食要注意多吃一些好消化的食物，這樣才能夠讓你的胃部壓力比較小，也能夠更好地促進(jìn)你的胃部蠕動，下面小編就來告訴大家各類食物好消化的食物，另外就是對于很多有胃病的人也要注意保護(hù)好自己的身體，這樣才能夠不會惡化。
谷物：1.5—3小時
流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品(如粥)消化時間較短，經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的面包)，也比較容易消化。它們在體內(nèi)的消化率最高，可達(dá)到98%。因此，對于胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯的選擇。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。
脂肪類：2—4小時
脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān)，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會延長后者的消化時間。所以吃油多的主食和菜肴，會給腸胃造成極大負(fù)擔(dān)。
蔬菜：45分鐘—2小時
瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之后是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花)，消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。因此，根莖類蔬菜是可以拿來當(dāng)主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。
對于蛋類食物平時你可以經(jīng)常吃一些牛奶和豆?jié){，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，水果之類的可以經(jīng)常吃一些西瓜或者是香蕉，這類水果軟糯香甜，很適合老人和小孩子吃，如果胃部本身就不好的話不要多吃西瓜之類的食物。
人身體之所以會出現(xiàn)上火癥狀，是因?yàn)楦螝庥艚Y(jié)所導(dǎo)致，所以在身體出現(xiàn)上火情況的時候就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谙禄鸬氖澄?，這樣才能夠避免上火在自己身體上帶來諸多疾病表現(xiàn)。并且生活中有許多食物都會導(dǎo)致人上火，例如辣椒等辛辣刺激食物，這時候上火患者就應(yīng)該吃什么主食有助于下火?
胡蘿卜菊花粥
食材：
大米 50g、胡蘿卜 100g、菊花10g、白糖適量、鹽適量。
做法：
①準(zhǔn)備好大米、胡蘿卜、菊花。
②菊花用水泡發(fā);胡蘿卜洗凈，切小粒。
③大米洗凈，倒入鍋中;加入適量冷水，大火煮開，小火煮10分鐘。
④倒入胡蘿卜，大火煮開，小火熬煮15分鐘。
⑤加入菊花，煮5分鐘。
⑥煮好的菊花胡蘿卜粥，隨個人口味調(diào)入白糖、油、鹽食用。
百合蓮子大棗粥
食材：
泡發(fā)百合40g、蓮子15g、大棗20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。
做法：
①前一晚將干百合泡上，第二天早上摘洗干凈。
②大紅棗用溫水泡上十幾分鐘，方便洗去褶皺處的灰塵。
③枸杞同樣泡十幾分鐘，清洗干凈備用。
④備好蓮子、糯米和大米。
⑤將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗干凈入電高壓鍋，并加入約1000ml的清水。
⑥設(shè)定粥檔，開啟。
⑦當(dāng)電高壓鍋解壓后，打開鍋蓋將枸杞倒下去。
⑧趁熱攪拌均勻即可。
肝火——頭痛、目赤、兩肋脹痛、口苦
火同心火類似的地方是，也有情緒上的表現(xiàn)。不過，相對而言，肝火的特征表現(xiàn)在易怒上，有的人明顯到“火”一點(diǎn)就著，常被一點(diǎn)小事氣得面色通紅、胸悶頭暈。
另外人還會有心煩氣躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黃赤等表現(xiàn)。
面對肝火旺的情況——
首先要在生活上學(xué)會調(diào)節(jié)自己的情緒，科學(xué)地宣泄和疏解，不要將生氣的事反復(fù)“溫習(xí)”，自己氣自己。
其次，在飲食上，可以多吃點(diǎn)酸性食物，比如山楂、西紅柿、獼猴桃、葡萄、石榴等。
另外，像菊花、夏枯草等泡茶也能清肝火。
肝火大都是陰不制陽，也就是水少了，火多了。為了讓火滅下去，就得加水，而酸是補(bǔ)肝陰的，這樣就能使陰陽平衡。
枸杞豬肝菠菜粥
食材：
菠菜、豬肝、大米、枸杞、姜、鹽、雞精、香油、香蔥、胡椒粉。
做法：
①大米洗干凈熬成粥。
②豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待。
③姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下?lián)瞥銮卸?為了去除菠菜里的草酸)。
④將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。
枸杞菊花茶
食材：
胎菊花6朵、杞適量、水適量。
做法：
①準(zhǔn)備好胎菊花和枸杞。
②在燒水壺里注入些水。
③摁下開關(guān)，將水燒開。
④將燒開的水倒入容器里。
⑤放入準(zhǔn)備好的胎菊花。
⑥加入枸杞，涼一會即可飲用。
主食就是我們平時最主要的飲食。主食同時也是我們身體熱量的重要來源。目前來說，主食最主要的營養(yǎng)成分是碳水化合物，尤其是其中所含的淀粉更是我們身體熱量的重要來源。目前的主食大致有水稻米、小麥以及玉米土豆等。部分地區(qū)以甘薯為主食。選擇合理的主食對我們身體健康也是有好處的。
所謂主食，首要是指糧食，包含米面、雜糧、豆類、薯類等。吃主食減肥要注意下面兩點(diǎn)：定量化，健康成人每天至少要吃3O0克以上的主食，用蔬菜或生果替代主食，是不科學(xué)的。生果和蔬菜首要供給礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高，過多進(jìn)食生果和蔬菜，可能會影響到微量元素和維生素的吸收、使用。雜糧化，如今，大家吃的主食越來越精密，基本上都是精白米、精白面等。稻米在碾白加工過程中，米糠悉數(shù)被丟掉；重復(fù)碾軋后就只剩余淀粉及少數(shù)蛋白質(zhì)。其實(shí)，米糠包含果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，其間包含了稻米64%的養(yǎng)分素，是稻谷精華之地點(diǎn)。
米面是大家取得維生素B1、礦物質(zhì)和膳食纖維最便利、最重要的來歷，如果因精加工而丟失殆盡，則需通過其他食物來抵償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧，都富含白米、白面中所缺少的養(yǎng)分素，可起到有利的彌補(bǔ)效果。
要注意，有的人可能認(rèn)為如果主食不吃可以有減肥的作用。其實(shí)我們身體每天需要的熱量來源除了主食之外，還包括了副食，比如說肉類、油脂等。所以說，導(dǎo)致肥胖的根本原因與主食的關(guān)系并不是很大，為了健康著想，一日三餐都應(yīng)該吃好，尤其是主食每餐都最好吃一些。
餛飩是可以作為早餐或者晚餐的，但是僅僅吃餛飩比較單一，可以挑選其他主食來搭配著一起食用?？梢宰鲆恍┪骷t柿雞蛋面或者是選擇饅頭等來一起吃，這樣營養(yǎng)不僅豐富，而且還會增加飽腹感。如果不喜歡吃面食，可以選擇米飯，但是要將米飯重新加工，這樣味道會更加可口。下面給大家推薦幾種主食。
西紅柿雞蛋面
主料：
面條，西紅柿，雞蛋
調(diào)料：
鹽，白砂糖，味精，香油，老姜片，香蔥，香菜。
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，就只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，淋上香油，即可食用，香氣襲人!
水晶餃子
主料：
香蔥100克，香油25克，味精。面粉500克，豬油15O克，熟火腿150克。
做法：
⒈將火腿切碎放入器皿內(nèi)，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。
⒉將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥。
⒊將剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團(tuán)，稍暢。
4。把干油酥包入水油面團(tuán)內(nèi)，稍按扁，搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。
⒌將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。
⒍待鍋內(nèi)油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。
趕快試試吧，做一道屬于你的水晶餃子!
蔬菜粥
原料：
牛肉——20克，大米——1/3杯，胡蘿卜、洋蔥——若干，香油、醬油——若干
制法：
1、大米洗凈用水泡好(約半小時)，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
2、用香油把牛肉在鍋里炒一下，再放入泡好的大米炒制。
3、將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。
蔥花清湯面
原料：
香蔥——三五顆，鹽、味精、香油——適量，寬面葉——適量
制法：
1、將香蔥切成蔥花，再放入適量鹽、味精、香油，混勻放置。
2、待水開后，將面條下入鍋中。
3、煮熟以后，將第一步得到的料一并放入鍋中即可。
吃螃蟹的時候一定要注意螃蟹的食用禁忌，因?yàn)轶π纷鳛橐环N性寒食物與許多食物都是不能一同食用的，否則就會引起人體食物中毒現(xiàn)象。而在家庭中吃螃蟹的話，可以算是一件非常開心的事情，因?yàn)閷τ诓簧偌彝碚f，螃蟹都是一種價格昂貴但是味道鮮美的食物。所以在吃螃蟹的過程中，應(yīng)該搭配什么主食才能夠讓螃蟹的味道更好?
1.螃蟹和冬瓜同吃清熱益氣
冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤腸，清熱益氣的功效。
2.螃蟹和糯米同吃益氣健胃
糯米有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)強(qiáng)身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補(bǔ)身的作用。
3.螃蟹和雞蛋同吃滋陰益氣
雞蛋有滋陰補(bǔ)血，益精補(bǔ)氣，補(bǔ)脾和胃，潤肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補(bǔ)氣，清熱減肥的好處。
4.螃蟹和鴿子肉同食補(bǔ)腎益氣
鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。
5.螃蟹和生姜同吃殺菌
生姜性熱，而螃蟹性寒，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分，這樣吃起來不會太寒，而且生姜還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還可以將螃蟹中的一些細(xì)菌消滅，避免吃蟹后出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。
6.螃蟹和溫性蔬菜同吃有助消化
吃螃蟹的時候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
7.螃蟹和蘆筍同吃強(qiáng)化骨骼
螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K，補(bǔ)充維生素K有助于骨骼吸收更多鈣質(zhì)，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強(qiáng)化骨骼。
8.螃蟹和豆腐同吃幫助恢復(fù)體力
螃蟹中含有?；撬?，而豆腐含異黃酮豐富，螃蟹和豆腐同吃，?；撬岷彤慄S酮相互作用，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。
9.螃蟹和洋蔥同吃滋陰清熱
螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質(zhì)的人群，老年骨質(zhì)疏松的人群食用。
10.螃蟹和黃酒同吃減弱寒性
吃螃蟹的時候配上一些黃酒，可以減弱螃蟹的寒性。
黃酒性質(zhì)溫和，有解表驅(qū)寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調(diào)味作用，能減少胃寒發(fā)生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺。
正常人每天都要適當(dāng)?shù)臄z入一些主食，因?yàn)橹鞒质蔷S持身體熱能的一個最主要食物，如果主食攝入不充分的話，就容易感受到饑餓感，甚至對身體各方面也會造成影響。而人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊恍┲魇持卸己斜容^高的糖分物質(zhì)，這對血糖高的患者造成了極大的影響。因此生活中的哪一些主食中是不含糖的呢?
1、不含糖的主食
豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及三酯;苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好。
蔬菜:蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜、菠菜、豆芽、土豆等
水果:蘋果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、橙子、桃子、梨等
谷物:全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等
奶制品:奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經(jīng)加工的硬奶酪等
零食:杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等。
2、無糖食物的慎重人群
糖尿病患者不可隨意吃糖,是因?yàn)闃O易吸收的糖會引起血糖的迅速升高,使受損的胰島B細(xì)胞不堪重負(fù),加重病情。于是,市場上的無糖和低糖食品便應(yīng)運(yùn)而生,一些糖尿病患者為了彌補(bǔ)飲食上的限制,只要是標(biāo)有“無糖”字樣的食品,就可以大膽食用,殊不知,如果無糖食品食用不當(dāng)或食用過量,不但不能降低血糖,反而還會升高血糖。所以糖尿病患者一定要知道目前市場上無糖食品的真正含義,合理控制無糖食品的攝入。
3、無糖的配料表
因此,消費(fèi)者一定要擦亮眼睛,一定要好好看看標(biāo)簽上面的配料表,是否含有“糊精”、“麥芽糖”、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”等詞?？蓛?yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品,盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味劑的產(chǎn)品?？傊?明智的消費(fèi)者絕不應(yīng)因?yàn)槟撤N食品標(biāo)記“無糖”,就放縱自己吃掉這些本來營養(yǎng)價值不高的食物和飲料。
不含糖的水果
1、番石榴:為熱帶果樹,原產(chǎn)美洲,是亞熱帶名優(yōu)水果品種之一。成熟果實(shí)淡綠色,清香可口。 番石榴果皮薄,黃綠色,果肉厚,清甜脆爽,心小籽少,果實(shí)營養(yǎng)豐富,含較高的維生素A、C、纖維質(zhì)及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素,另外果實(shí)也富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。常吃能抗老化,排出體內(nèi)毒素、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、常食保身體健康,是糖尿病患者最佳水果。
2、木瓜
木瓜素有“百益國王”的美稱,是含營養(yǎng)成分最豐富的水果,它含有豐富的木瓜酵素,凝乳酶,胡蘿卜素等,并含有十七種以上的氨基酸及多種營養(yǎng)成分,具有預(yù)防高血壓,腎炎,便秘,和助消化,治胃病,的功效,對人體有促進(jìn)新陳代謝,和抗衰老的作用,所含的木瓜酵素,能促進(jìn)肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì),讓肌膚顯得明亮清新。所含的奇墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶,抗炎抑菌,降低血脂等功效的化。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《什么主食最好消化？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生主食菜譜”專題。
