香芋如何存放效果好
養(yǎng)生艾灸什么季節(jié)效果好。
“拿體力精力與黃金鉆石比較,黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?!比祟惖陌l(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢?下面是小編為大家整理的“香芋如何存放效果好”,僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人都會(huì)選擇用香芋來(lái)做各種美食,做香芋味的奶茶,香芋味的雪糕,香芋味的肉丸子,同時(shí)還可以做 成香芋味的米飯,這些都是人們都已經(jīng)實(shí)踐過(guò)的美食,但是用香芋來(lái)做過(guò)美食的人都知道,香芋雖然說(shuō)好吃,但是存放是很困難的,如果存放不好的話,那么第二天起來(lái)就有可能會(huì)壞掉,這樣就浪費(fèi)了美食,那么下面我們來(lái)看看這個(gè)香芋到底是如何存放的呢?
芋頭又稱芋艿,口感細(xì)軟,綿甜香糯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會(huì)引起中毒,是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。那我們平時(shí)在挑選芋頭時(shí)要注意哪些呢?買回去的芋頭該如何保存它,下面小編通過(guò)收集整理資料為您簡(jiǎn)單介紹。 挑選芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種,表皮完整無(wú)芽種,最好是帶著泥巴者最佳。選擇較結(jié)實(shí)的芋頭,且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱,拿起來(lái)重量輕,就表示水份少;切開來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn),否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。 芋頭的保存方法 3-5天,將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng)。在購(gòu)買之后盡可能快點(diǎn)將它食用完。因?yàn)橛箢^容易變軟。芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,在氣溫低于7℃時(shí),應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛。 芋頭放太久未用的話很容易腐爛,最好的保存方法是將它去皮、切塊,用油炸熟,然后冷藏,下次用來(lái)燒菜比較方便。 若做甜食,可將芋頭切片蒸熟再冷藏,烹調(diào)時(shí)直接用果汁機(jī)打碎成泥再加熱即可。
1、芋頭的窖藏 選地勢(shì)較高,排水良好,避免向陽(yáng)的地方挖窖。窖深為1米左右,寬1—1.5米,長(zhǎng)2—3米,每窖可貯藏1500—2000公斤。挖出的塊莖應(yīng)剔除傷、爛、病芋后,晾曬1—2天再入窖,也可先運(yùn)到較溫暖、干燥的室內(nèi)暫放,到立冬前后貯藏。入窖前要先在窖內(nèi)用稻草或茅草柴燒一次,也可撒些硫磺粉消毒。入窖時(shí)窖底和四周用干燥的麥稈或稻草墊好,隨后將芋頭放入窖內(nèi),堆至高30厘米左右,頂上呈弧形,上面蓋一層10厘米左右的麥稈或稻草,隨后蓋土,蓋土厚約50厘米,并拍打緊實(shí),呈饅頭形。貯藏期間要保持窖溫8—15℃,相對(duì)溫度85%左右,同時(shí)在窖的四周(距離稍遠(yuǎn))要挖排水溝,做到四周無(wú)積水,調(diào)節(jié)溫溫度可以通過(guò)高速覆蓋土層的厚度及含水量的方法來(lái)解決。
2、芋頭的室外藏 選擇朝南的房屋,靠墻角用磚塊壘高30厘米左右,上面鋪放細(xì)竹竿或竹,再橫鋪一層干草,鋪放芋頭厚24—27厘米。在第一層的兩側(cè)再用磚塊壘高30厘米,上架細(xì)竹竿、鋪干草,再鋪放第二層塊莖,以后每層如此,約可堆放四層。根據(jù)氣溫變化,及時(shí)蓋草保溫或通風(fēng)降溫,一般將芋頭堆放在溫度為5—10℃,相對(duì)濕度為85%的通風(fēng)良好的條件下貯存,貯期可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。也可以干燥的地下室進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏。為了延長(zhǎng)貯藏時(shí)間并保證質(zhì)量,在堆藏前要將芋頭放以通風(fēng)良好的地方晾曬1—2天,這樣能減少真菌的感染。
我們吃香芋的時(shí)候可以放在冰箱里面,但是上面我們也介紹了,冰箱是很容易滋生細(xì)菌的地方,如果不好好放,而產(chǎn)生了細(xì)菌的話吃了對(duì)我們的身體有傷害,買回來(lái)的香芋都是有皮的,如果自己吃不完,那么剩下的哪些皮都不能去掉,這樣就不能很好的存放香芋了,也不能會(huì)到新鮮的香芋了。
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香芋是很好的滋補(bǔ)食品,它是蔬菜類的一種。它有很神奇的養(yǎng)生功效,長(zhǎng)期食用對(duì)人體很有好處,那么香芋有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?我們?cè)诔韵阌蟮臅r(shí)候有哪些需要注意的呢?下面小編來(lái)給大家一一解答。
目錄
1、香芋的基本介紹 2、香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、香芋的功效與作用 4、香芋做法大全
5、孕婦可以吃香芋嗎 6、香芋的藥用價(jià)值
7、香芋的飲食禁忌 8、香芋怎么保存
香芋的基本介紹
香芋有好多種名字,地栗子,香參,土欒兒。但是我們通常都是叫它香芋。它屬于豆科,它的根須有很多。
塊根呈球狀,形似小馬鈴薯,直徑2~7.5厘米,表皮黃褐色,肉白色,是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠帧?/p>
因其肉似薯類,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,故取名香芋。
香芋的形狀和小土豆很相似,但是它的皮是褐色的,肉是白色的。味道很香很濃,所以被稱之為香芋。香芋燒、炒、燉皆可,與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩,酥而不爛。
這種植物既不是上海人常見(jiàn)的紅心、白心山芋紅薯,也不是燒老上海休閑小吃糖芋艿的紅梗、白梗芋艿香芋,更不是廣東美食大型香芋艿。
稀有蔬菜香芋產(chǎn)于江蘇南通一帶的通州、海門、啟東及上海崇明等地。舊時(shí)啟東人有個(gè)習(xí)慣,逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備用香芋烹制的鄉(xiāng)土佳肴。
香芋適應(yīng)能力很強(qiáng),喜光喜熱。香芋的根莖可以作為飼料使用。是以在海拔高度的地方種植。
與一般人頭芋的不同點(diǎn)是:葉柄連葉頂中央著紫紅點(diǎn),葉柄綠色,球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋,香芋的主食部分為球莖。
葉柄可腌芋荷,作青飼料等,球莖纖維少,淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
生物學(xué)特性 香芋屬豆科蔓性植物,莖蔓(主莖)長(zhǎng)可達(dá)2.5m左右。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉。
互生,一般為5小葉或3小葉復(fù)葉,小葉長(zhǎng)3-5cm,寬2.5-4cm,莖細(xì)長(zhǎng),全株呈淡綠色?;ㄐ?yàn)閺?fù)總狀花序,初生為綠白色小花,花冠蝶形,后旗瓣、翼瓣呈土黃色(似臘梅花瓣色),龍骨瓣呈紫紅色、花期為6-9月份,但只開花不結(jié)實(shí)。
根系發(fā)達(dá),在地表下5-8cm處生有匍匐莖呈水平生長(zhǎng),其上陸續(xù)著生塊根,呈近球狀,表面黃褐色,有淺褐色輪紋,肉潔白,質(zhì)地致密。
根據(jù)塊根大小、表皮光滑程度和輪紋的粗細(xì),香芋又分為細(xì)皮香芋和粗皮香芋兩種。
細(xì)皮香芋塊根表面較為光滑,輪紋較細(xì),塊根較小,一般10-20g.肉質(zhì)細(xì)膩,香味濃郁,口感好。
粗皮香芋塊根表面較為粗糙,食用口感較細(xì)皮香芋略差,但其塊根較大,一般30-40g,大者可達(dá)150g。
香芋也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬(wàn)年青。香芋大約有100多種不同種類;有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。
香芋與其它塊莖植物比起來(lái)較少奇怪的形狀。香芋可以長(zhǎng)到6呎高而且有寬大的葉子;然而嫩芽在沸水燙過(guò)之后是可以食用的。不過(guò)葉子及嫩芽在西方市場(chǎng)的用途較少。
而塊莖部分呈深褐色,外皮是環(huán)狀的且相當(dāng)粗糙,上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的還有粉紅色或褐色的紋理。
適宜香芋繁殖生長(zhǎng),成為當(dāng)?shù)孛?,有香芋燒竹雞、香芋燒茶干、涼拌熟香芋等佳肴。
香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎后燉食等。
香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被認(rèn)為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。
其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。
香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。
歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
香芋有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。
香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成紅燒香芋雞或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制,增加對(duì)疾病的抵抗力,長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
香芋中有一種天然的多糖類高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,并能增強(qiáng)人體的免疫功能。
對(duì)乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。
香芋可作為防治癌瘤的常用藥膳主食,在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中,發(fā)揮其輔助治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為香芋有益胃寬腸、通便解毒、補(bǔ)益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功用。
香芋中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
香芋含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。
故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
香芋的功效與作用
選擇較結(jié)實(shí)的香芋,且沒(méi)有斑點(diǎn)的香芋。必須體型勻稱,拿起來(lái)重量輕,就表示水份少,切開來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的,就表示質(zhì)地松,這就是上品。
注意外型不要有爛點(diǎn)否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察香芋的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香脆可口,如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
增強(qiáng)免疫力
香芋能增強(qiáng)人體的免疫功能,對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù),有輔助治療作用。
潔齒防齲
氟的含量較高因此香芋有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的功效。
解毒防癌
香芋中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此香芋可以解毒,對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
美容烏發(fā)
香芋為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
補(bǔ)中益氣
香芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
香芋做法大全
桂花紅糖香芋
做法:
1.所有的材料準(zhǔn)備好。
2.香芋去皮后洗凈放入水中。
3.把削好皮的香芋放入電飯鍋內(nèi)膽中,加適量水沒(méi)過(guò)香芋。
4.放入紅糖和鹽。
5.再放入切成片的生姜。
6.把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋內(nèi)。
7.加蓋后選擇湯/粥程序。
8.開始執(zhí)行,大約經(jīng)過(guò)90分鐘程序結(jié)束。
9.開蓋。
10.把香芋撈出來(lái)裝盤。
11.剩余的湯汁可以繼續(xù)選擇煮飯程序,加桂花和稀釋的淀粉勾芡后,澆到香芋上。
12.最后再撒一些干桂花點(diǎn)綴。
小貼士:
1、 每削好一個(gè)香芋都要放入水中浸泡,以免氧化變色。
2、 無(wú)論用什么廚具來(lái)煮,香芋一定要煮軟。
3、 煮好香芋的湯汁可以直接澆到香芋上
香芋是一種很普通的家常蔬菜,香芋糯糯的粘粘的吃到嘴里又香又濃,或許大多數(shù)人并不知道香芋是如何制作,這個(gè)季節(jié)相遇大量上市,新鮮買回家以后的香芋,可以蒸可以煮,也可以用來(lái)煲湯,最受人歡迎的就是一道西米露香芋,這道菜中可以自學(xué)自作,那么這一道西米露香芋如何制作呢?
香芋西米露
主料:椰汁一瓶,西米,香芋,香草,糖涼,白開水,椰汁。
做法
1. 準(zhǔn)備用所有的材料,香芋切丁。
準(zhǔn)備用所有的材料,香芋切丁
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點(diǎn)點(diǎn),半生的 香芋吃了會(huì)喉嚨癢癢的)蒸好后放著備用。
3. 水開之后把西米放進(jìn)去,記得水要放多一些,不然 會(huì)很容易粘鍋,記得拿勺子慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng),以免粘鍋了 (其實(shí)以前有糖水店的朋友說(shuō)過(guò),直接煮開了然后蓋上 鍋蓋燜上十幾分鐘也是可以的)。
4. 煮到西米已經(jīng)變成透明狀態(tài)了。
5. 用漏網(wǎng)把煮西米的熱水過(guò)濾掉,然后放進(jìn)涼開水里 再過(guò)濾一遍,這樣西米才不會(huì)粘成一團(tuán)。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁,當(dāng)還沒(méi)有開始吃的時(shí)候,記得一定不要先淋椰汁存放著,不然西米沒(méi)彈性的,而會(huì)變得粉粉的,這跟珍珠奶茶的珍珠一樣,也不要放冰箱,如果天熱想吃冷的,直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖,由于椰汁本身已經(jīng)是甜的 所以我只加了一點(diǎn)點(diǎn),香香的。
香芋西米露
主料:芋頭250g, 西米100g, 黑珍珠50g。
調(diào)料:冰糖50g, 蜜豆50g。
做法
1.準(zhǔn)備所用材料西米。
2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。
準(zhǔn)備所用材料西米
3.芋頭去皮洗凈后切成丁備用。
4.蜜豆少許,椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)。
5.冰糖。
6.鍋水加適量清水燒沸,倒入西米,煮10-15分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火。
7. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮,時(shí)間是30分鐘,煮好后和西米混合,熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘后將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后撈出(這樣做能使其口感更Q)。
8.鍋倒入清水放入芋頭,大火煮沸。
關(guān)于這一道西米露香芋既簡(jiǎn)單又美味,首先我們可以將黑珍珠和黃珍珠,放到鍋里面煮熟,再加入椰絲奶的,把芋頭冰糖綠豆放到鍋里面一起蒸煮,同時(shí)要放上大量的冰糖,如果不愛(ài)吃甜的朋友,適量的放一點(diǎn)糖就可以了。
現(xiàn)在人們生活水平高了,同時(shí)也講究吃的健康和有營(yíng)養(yǎng),鐵板香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有很好的利于人體吸收效果,做鐵板香芋很簡(jiǎn)單,并不需要很高的技巧,芋頭是富含高纖維的食物,因此它對(duì)促進(jìn)消化和腸道有一定的好處,另外它也是比較好的抗氧化劑,常吃能夠起到預(yù)防疾病的功效。
先把芋頭在開水中過(guò)慮一下,然后撈出后放涼水中,等沒(méi)有溫度后把芋頭拿出來(lái)切成條狀的,不要太細(xì)了。準(zhǔn)備蛋黃兩個(gè)打均勻了,然后把芋頭先在芡粉中放一下,然后把粘上蛋黃,最后放在鐵板上烤成金黃色撈出。這樣吃起來(lái)很可口,很香。
把土豆煮熟 后放在鐵板上后用鏟刀切開 切成塊然后再鐵板上加油 不斷的翻炒 加辣椒自然加點(diǎn)麻油就OK 想要好吃 就多番一會(huì) 炒成小塊
1、將香芋切成小塊,鍋中煮開后調(diào)成小火煮熟。
2、煮熟的香芋放入鮮榨機(jī)里打碎,加鹽、味精、火腿沫、淀粉做成丸子
3、香芋丸子在油鍋炸熟后,放在燒熱的鐵板上,澆湯汁即可(依據(jù)個(gè)人口味而定)。
以上就是做鐵板香芋的方法,方法還是很簡(jiǎn)單的,也可以根據(jù)自己的喜好加入其他輔料,在用油炸的時(shí)候注意油溫不要太低了,避免讓香芋吃過(guò)多的油,出鍋后口感外酥里嫩,具有鐵板燒的特點(diǎn),非常地好吃。
用香芋其實(shí)也可以制作一些美味的餅干,而因?yàn)槲覀儠?huì)發(fā)現(xiàn),不同的人對(duì)任何食物的口味都是各不相同的,所以如果自己對(duì)這些食物比較喜愛(ài)的話,自己動(dòng)手自然比較方便, 因?yàn)橹辽僮约簞?dòng)手完成的這些食物,會(huì)比較的健康衛(wèi)生一些,那么現(xiàn)在我們就為大家推薦一下,香芋綠茶餅的做法。
綠茶香芋餅的制作:
1.面粉 500克,糖漿200克,綠茶粉50克,色拉油150克,芝麻、香芋餡適量(香芋洗凈,去皮,切成丁,煮15分鐘,把煮好的香芋撈起,搗成泥,并香芋泥里加適量糖),水適量,模子一個(gè),刮刀一把。
2.面粉在桌上攤成圓圈,圈中倒進(jìn)綠茶粉。
3.倒進(jìn)糖漿和色拉油。
4. 順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/p>
5.輕輕抓搓成面團(tuán)。
6.分劑搟成圓餅。
7.將香芋餡包進(jìn)餅皮,將口捏緊。
8.用模具壓成餅形里面刷點(diǎn)油,放進(jìn)帶餡面團(tuán)。
9. 四周壓密實(shí),厚度需與餅?zāi)K剑悦獾箍蹠r(shí)餅塌陷。
10. 倒扣出來(lái),滾上芝麻,放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。
11、或放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可。
香芋是生活當(dāng)中很容易接觸到的食材,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,要是我們?cè)谌粘I町?dāng)中能夠在科學(xué)的食用的話,自然可以發(fā)揮它對(duì)身體的保健效果,同時(shí)可以讓自己很輕松地享受到這些香芋綠茶餅的美味,也利于我們的身體保健。
香芋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有很好的利于人體吸收效果,做香芋餅很簡(jiǎn)單,并不需要很高的技巧,我們知道,芋頭是富高淀粉和高纖維的食物,因此它對(duì)促進(jìn)消化和腸道有一定的好處,另外它也是比較好的抗氧化劑,因此常吃這樣的食物具有很好的抗癌效果。
大芋頭500克,白砂糖2茶匙(約10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克
做法
1、芋頭去皮,切片放碗里(處理芋頭的時(shí)候最好戴烹飪手套,因?yàn)樗恼骋汉芑疫€會(huì)刺激手,手會(huì)癢癢的,如果覺(jué)得癢可以上火上烤一會(huì)兒就沒(méi)事了)
2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟
3、蒸好后將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入面粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點(diǎn)油就不粘手了)
4、用手將丸子壓扁,鍋內(nèi)油燒到五成熱時(shí),將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面
5、煎好后放在盤里,吸干油后即可食用!
以上就是做香芋餅的方法,做香芋餅的方法很多,也可以根據(jù)自己的喜好加入其他輔料,如黑胡椒等都是很不錯(cuò)的,在用油炸的時(shí)候注意油溫不要太低了,避免讓香芋餅吃過(guò)多的油,出鍋后口感外酥里嫩,特點(diǎn)香甜。
冰激凌一直是很多人比較喜愛(ài)的一道食物,尤其是在炎熱的夏季,冰激凌一直是比較暢銷的,而且冰激凌的口味各不相同,根據(jù)自己的喜好去選擇,香芋冰激凌也是很多人最愛(ài)的口味之一,那么你有認(rèn)識(shí)和了過(guò),自己如何動(dòng)手制作香芋口味的冰淇淋嗎?看看下面所紹的這些方法吧!
香芋冰淇淋
原料:鮮奶400G,鮮奶油400克,砂糖100克,蛋黃4個(gè),香芋色香油少許,熟花生碎少許
做法
1)鮮奶加熱煮沸;
2)蛋黃入砂糖打至濃稠顏色成淺黃色;
3)熱牛奶入蛋黃攪勻;
4)將3上爐子煮至略稠,晾涼,入香芋色香油,攪拌均勻;
5)鮮奶油打至濕性發(fā)泡,入4,拌勻;
主料
純牛奶兩袋雞蛋三個(gè)
香芋味奶茶一袋
香芋味冰激凌的做法步驟
1. 雞蛋分離蛋黃蛋清,只要蛋黃三個(gè)攪拌均勻備用
2. 牛奶加熱,不要加熱到冒泡,微熱就行,倒入奶茶攪拌均勻一起加熱,1分鐘停止加熱
3. 微熱的奶和奶茶倒入雞蛋,一勺一勺的舀入雞蛋黃中攪拌均勻,之后倒入鍋中加熱,也是微熱1分鐘關(guān)掉
4. 等涼了之后倒入容器里,我用的是保鮮盒,放入冰箱冷凍,三個(gè)小時(shí)之后拿出來(lái)攪拌一次,攪拌均勻再放入冷凍
5. 第二天吃之前提前10分鐘拿出來(lái)放入冷藏里,10分鐘之后取出來(lái)用小勺刮就是這個(gè)樣子嘍
6. 可以放入杯中美味哦!開吃
上述就是香芋冰淇淋口味的制作方法介紹,在了解了這些方法之后,那么在炎熱的夏季,你就可以嘗試給自己制作這道口味的冰激凌,但是也要注意冰激凌不能夠一次性吃太多,因?yàn)槟菢尤菀捉o我們的腸胃,造成更多的負(fù)擔(dān)。
現(xiàn)在的女人都非常愛(ài)美,所以會(huì)使用各種各樣的化妝品,除此之外,一定要記得多吃一些對(duì)皮膚有好處的食物,今天為大家推薦香椿芽,據(jù)介紹,香春芽里面富含維生素c以及胡蘿卜素,補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人的皮膚都很好,具有潤(rùn)澤肌膚的功效,是天然的保健美容佳品,下面教大家正確存放香椿芽的方法。
香椿芽怎么存放?
1、焯水法
將剛剛采摘回來(lái)的香椿芽在開水中焯一下,瀝干水分之后,放入保鮮袋中,封口。最后放入冰箱中冷凍,隨時(shí)吃,隨時(shí)取,這種方法可以保存幾個(gè)月,但香椿芽的鮮味不會(huì)減少。
2、冷凍法
將新鮮的香椿芽用保鮮膜直接包起來(lái),然后放到冰箱里面冷凍,但是這種方法沒(méi)有焯過(guò)水的香椿營(yíng)養(yǎng)多。
3、鹽漬法
將新鮮的香椿芽用開水焯過(guò)之后瀝干水分,將鹽撒在上面,混合之后放入器皿中,可以放在陰涼處,也可以放到冰箱中冷藏。這種方法保存的香椿芽里面含有亞硝酸亞,吃的時(shí)候需要再焯水。
香椿芽怎么腌制好吃?
腌制過(guò)的香椿芽既新鮮又入味,那種獨(dú)特的香味讓人難以抗拒。
1、取新鮮的香椿芽或者保存好的香椿芽適量,切成小段,1厘米左右就可以了,不要太長(zhǎng),否則很難入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精鹽,攪拌均勻。
3、可以撒點(diǎn)香油、麻油之類的提味品。
4、需要注意的是,如果一頓吃不完,就把步驟2中加了鹽的香椿撥出一部分來(lái),腌制好,留著以后吃。
吃香椿注意事項(xiàng):
1、香椿芽來(lái)源要明確,確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。
2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過(guò)5分鐘瀝干水后再?zèng)霭柚?,用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時(shí)候,要注意去除香椿較硬的莖,因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會(huì)造成不便,當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假,但不可貪多,過(guò)多食用也會(huì)對(duì)身體造成傷害。
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