蝦油豉香雞絲拌金針菇的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蝦油豉香雞絲拌金針菇的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道蝦油豉香雞絲拌金針菇,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.1金針菇整理，去掉老的部分
3.2香菜切段，蔥切蔥花
4.121撈出瀝水
5.212金針菇入清水焯水
6.雞胸肉片薄片
7.焯金針菇的水，放兩片姜片，放雞胸肉煮熟
8.煮熟的雞胸肉撕絲
9.調汁：生抽、鹽、白糖、芝麻油、老干媽、醋、蒜粒、蔥花
10.雞絲放到大盆子里
11.放金針菇
12.澆汁
13.兩大勺子自制蝦油
14.撒上蔥花跟香菜，拌勻即可
今天的蝦油豉香雞絲拌金針菇就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
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美味的金針菇獨自食用它時是一個十分不錯的主菜，當然在我們把金針菇作為配菜時仍然是起到了點睛之筆的作用。很多的食物因為有了金針菇的加入就會變得更加的美味使人贊口不絕。金針菇雞絲湯就是一個十分受愛戴的美食之一，因此今天我們就講一講金針菇雞絲湯的做法及功效。
金針菇雞絲湯的制作材料：金針菇100克，豌豆苗15克，熟雞絲50克。雞清湯750毫升，熟雞油25毫升，味精、紹酒、鹽、姜汁各適量。
做法一
1.將金針菇切去根部洗凈：豌豆苗洗凈；雞肉切絲。
2.將湯鍋置大火上，倒八雞清湯，下熟雞絲、金針菇，燒沸。
3.放紹酒、鹽、豌豆苗、姜汁，撇去浮沫，出鍋，盛人大湯碗內，淋入熟雞油即成。
金針菇雞絲湯的功效與作用
金針菇，又稱金菇、金錢菇，屬擔子菌綱傘科食用菌。因它那金黃柔嫩的細柄如金針，故名。金針菇豐富，每百克干口含有粗蛋白31克，包括16克氨基酸，其中有8種人體必需氨基酸，尤以精氨酸、賴氨酸含量極多，經人體吸收，對增長智力和思維能力，加強記憶力大有裨益，少年兒童、在校學生常吃些金針菇，能補腦健腦，促進智力發(fā)育，提高學習成績，因此它被譽為“增智食品”、“益智菇”。此外，金針菇還含有鋅、鉀、鈣、鎂、不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2等養(yǎng)分。男女老幼經常適食金針菇，有助于調節(jié)血液酸堿度平衡，降低膽固醇濃度和血粘稠度，防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍病等疾，并有利于美容、減肥。日本科學家通過實驗發(fā)現(xiàn)，金針菇的提取物含有一種菇菌素，具有良好的抗癌活性，還研制出含金針菇菌絲體的新型抗癌藥，開始造福于世人。
金針菇雞絲湯的做法及功效是不是都有所了解了！對于金針菇來說它是一個十分有營養(yǎng)價值的一種菌類食物。金針菇有很多的抗癌作用并且還被開發(fā)為抗癌藥物的藥，因此金針菇是一個老少皆適宜食用的食物。金針菇雞絲湯就是一個很好的食物?？梢杂须u肉的美味又有金針菇的健康。
一道家常蒜香青豆拌金針菇肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，蒜香青豆拌金針菇的做法有點復雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、青豆用開水煮一下
3、煮一分鐘的時間就可以，裝盤備用
4、胡蘿卜洗干凈備用
5、用工具把胡蘿卜切絲
6、和金針菇放在一起。
7、用開水煮兩分鐘即可
8、撈出金針菇。放入青豆備用
9、攪拌均勻
10、蒜切末
11、加入，醬油，鹽，糖，香醋。香油，雞精
12、準備一個口杯，或者小瓶子
13、把拌好的金針菇裝入瓶里，用力壓。
14、壓好之后，放入盤里撒點青豆
15、把調好的汁放入盤里
16、成品圖
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，蒜香青豆拌金針菇的做法很簡單，在享受美食的同時保證健康。
金針菇是我們常見的一種菇類，金針菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃金針菇可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以金針菇深受人們的喜愛，常吃金針菇可以起到提高人體免疫力和促進消化等好處，金針菇的做法有多種，我們不但可以采用金針菇來煮湯而且還可以采用金針菇來炒著吃，下文我們介紹一下拌金針菇的家常做法。
金針菇本來沒有什么味道，涼拌以后加的味道非常好吃，其實金針菇不管怎么做我都喜歡，所以最近想了好幾個金針菇的做法，會慢慢曬出來。
食材食譜熱量：272.8(大卡)主料金針菇 250g朝天椒 5個
方法/步驟
1金針菇去根拆散，芫須洗凈切小。
金針菇用鹽水多泡泡去去味。
2 水燒開以后放金針菇煮10分鐘，我看過別人做的都說煮30秒就可以了，囧~~!我比較擔心吃了會拉肚子，所以還是覺得菇類煮熟點比較好，所以10分鐘不會多。
煮好的金針菇放冷水里面過一遍，增加嚼勁。
3 蒜切小，辣椒切細細的。
4 鍋里放玉米油，先放花椒粒，等花椒粒出香味了關火，花椒粒舀出丟掉，等油稍微冷點了放蒜和辣椒進油鍋炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。
為什么要用玉米油?因為普通菜油顏色太深，不好看，還有就是菜油的味道太重了，不適合做這種涼拌菜。
5 把蒜和辣椒的油澆在金針菇上，放白糖，鹽，醬油，醋，雞精，芫須(切段)拌勻即可。
蒜和花椒的味道全部到油里面了，辣椒過了油其實不是很辣了，很好吃的搭配。
注意事項
普通菜油顏色太深，不好看，還有就是菜油的味道太重了，不適合做這種涼拌菜,所以要用玉米油。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是金針菇了，我們知道金針菇不但好吃而且還能起到一定的食療功效，上文為我們詳細介紹了拌金針菇的家常做法，相信大家都已經掌握了吧。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于金針菇拌香干的做法。
2.豆干切成1cm寬的條。
3.芹菜摘掉葉子，洗凈后切成4cm長的段。
4.鍋中的水燒開后，放入金針菇焯燙2分鐘后，放入芹菜燙約10秒后一起撈出，過冷水后充分瀝干。
5.將金針菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上鹽，糖，陳醋和生抽拌勻。
6.鍋燒熱倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，煸出香味后，馬上把油倒入拌好的菜里，拌勻后即可食用。
相信看完上面的關于金針菇拌香干的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
金針菇是我們平時生活中最常吃的一種食用菌類，而且它的味道非常的鮮美，能夠起到很好的提高免疫力和抗癌的作用，同時對于身體處于成長發(fā)育時期的小朋友來說金針菇還有助于智力的增長，而且金針菇的吃法是多種多樣的，能夠滿足不同人對食物的要求，其中蔥拌金針菇就是非常美味而且清淡的吃法，下面一起了解一下蔥拌金針菇的做法。
蔥拌金針菇的做法
主料
200g金針菇
配料
適量香油 .適量鹽 .適量味達美. 適量蔥花
制作步驟
1、 金針菇洗凈切好
2、 蔥花切好備用
3、 開水煮一下金針菇
4、 煮好的金針菇撈出來瀝干備用
5、 加入適量的味達美
6、 加入適量的醋和食鹽
7、 攪拌均勻即可
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
有在大魚大肉的餐桌上如果多出現(xiàn)一些爽口的涼拌菜，能夠很好的緩解油膩促進食欲，蔥拌金針菇的做法非常的簡單快捷，但是在制作之前我們一定要先將金針菇用，開水燙熟這樣在涼拌之后才會更加的美味，另外想要身體更加健康我們一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡。
我們在日常的飲食結構中一定不能夠離開真菌類食物，金針菇就是其中比較重要的真菌類食物。因為金針菇含有很多的氨基酸，但是金針菇通過高溫會流失一定的營養(yǎng)，所以通過金針菇涼拌黃瓜能夠充分的留下金針菇的營養(yǎng)，而且含有的一些元素能夠很好的緩解潰瘍疾病。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
原料
金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。
2配料
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。
3做法
1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末;金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗凈;
2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;
3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼;
4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。
涼拌菜:金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下后過涼,黃瓜切絲之后放香油 鹽 醋 蒜之后調勻即可,省時省力,又好看又好吃
其他:
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1.把金針菇切短。柿椒洗凈切絲。
我們在本篇文章不但學會了金針菇涼拌黃瓜的制作方法，還學會了有關金針菇的營養(yǎng)知識。在日常的膳食結構不能夠缺少這類菌類，補充我們日常所需。我們在日常制作的時候可以根據自己的口味適當?shù)拇钆湔{味料，前提不能夠破壞金針菇的氨基酸。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做金針菇拌豇豆。
2.1蒜切末備用。
3.2豇豆角切寸段。
4.1把豇豆角過涼水。
5.2鍋中坐熱水叫少許鹽和油把豇豆炒熟。
6.把豇豆和金針菇放到拌菜盆中備用。
7.準備小碗把生抽一大勺，醋兩大大勺，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量。調制成碗汁。
8.碗汁倒入拌菜盆內攪拌均勻。
9.成品
看了今天為您介紹的金針菇拌豇豆，我想大家可能已經學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
民以食為天，飲食與我們的健康息息相關我們一定要保證我們的飲食質量，平時要注意營養(yǎng)的均衡，多吃不同的食物才能讓我們的身體變得更加的健康，其中金針菇能很好的提高我們的身體免疫力，并且味道非常的鮮美，其中涼拌金針菇就是最簡單的一種做法，下面一起了解下蔥油拌金針菇的做法、
蔥油拌金針菇的做法
食材明細
金針菇 180g.胡蘿卜 40g.黃瓜 50g.小蔥 4根
味汁：
醋 10ml.生抽 5ml.鹽 2g.蜂蜜 5g.熟芝麻 適量
膳食食療
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6.經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
做法
1.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
2.鍋內放油，中火慢熬至顏色微黃，轉小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
3.鍋內用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面，調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
注意事項
1.蔥油一次可以多做一些，待涼后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不過我覺得還是現(xiàn)做比較好，香味猶存。
2.禁食不熟金針菇；未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。
3.涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透
把食物做的好吃才能很好的增加我們的食欲，上面就是對蔥油拌金針菇的做法的介紹，平時我們可以準備一些新鮮的食材在家進行制作，我們自己動手更能滿足自己的飲食需求，但是在制作的時候一定要將金針菇先用水焯熟
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香辣金針菇拌蜇皮，以后可以自己在家做一下哦。
2.金針菇去掉根蒂臟的雜質，然后用流動的水多次沖洗干凈
3.鍋中放入適量水，燒開后，放入金針菇焯半分鐘后撈出，瀝干水分
4.洗凈處理好的海蜇皮，切絲
5.另起一干凈的鍋，鍋中放入適量水，燒至60-70度左右的溫熱狀態(tài)，放入海蜇皮，快速的3,4秒后即可撈出
6.撈出的海蜇皮要立馬放在冷開水中浸泡1分鐘左右，這樣可以保留海蜇皮的脆嫩口感。撈出瀝干水分
7.混合分別焯水過后的金針菇以及海蜇皮，一同加入洗凈切碎的香菜
8.準備調料汁，將輔料陳醋35ml，芝麻油15ml，拌飯醬20g，鹽1g，白糖5g混合均勻
9.將調料汁加入到金針菇海蜇皮中，攪拌均勻即可食用
上面關于香辣金針菇拌蜇皮的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
金針菇拌菠菜是一道大家都非常喜歡的家常菜，金針菇拌菠菜做法簡單，我們只需要用到兩種食材就能組成這道菜，但是金針菇拌菠菜的營養(yǎng)卻非常的豐富，金針菇有提高人體免疫力的功效而菠菜可以起到很好的補血作用，采用金針菇搭配上菠菜不但看相很好而且味道也是一流的。下文我們一起看看金針菇拌菠菜的做法。
美食材料
主料：金針菇適量 菠菜適量
調料：鹽適量 醬油適量 米醋適量 香油適量 花椒粉適量 白芝麻適量 水適量
2美食做法
1.燒一鍋熱水，加鹽和油，分別焯熟菠菜和金針菇，金針菇過涼
2.然后加入調料拌勻即可
美食貼士
1、關于金針菇的焯水時間：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分鐘。如果想完全去除金針菇里的毒素，就焯三分鐘，這樣犧牲一點口感，但更安全。
2、金針菇容易吸附醬油的顏色，變黑就不好看啦，所以最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃。
3、加鹽和油焯燙，是為了讓菠菜更翠綠，也順便有點底味。
4、這個涼拌菜里最出味的調料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是金針菇拌菠菜，我們采用了菌類里面的金針菇搭配上蔬菜里面的菠菜，不但營養(yǎng)非常豐富而且外觀也是很好看的，上文為我們詳細介紹了金針菇拌菠菜的做法。
黃瓜是我們常見的一種蔬菜，而金針菇是一種常見的菌類，如何將金針菇和黃瓜有機的結合起來呢，如果采用炒和煮的方式可能不太合適，所以我們想到了采用涼拌的方法將兩者融合起來，做出了這道美味而且顏色艷麗營養(yǎng)豐富的黃瓜拌金針菇。下文我們介紹黃瓜拌金針菇的做法。
黃瓜拌金針菇需要用到的食材是金針菇和黃瓜，如果覺得不夠我們也可以加入西紅柿，這樣整道菜看起來顏色多樣好看而且營養(yǎng)也更加的豐富。
原料
金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。
配料
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。
做法
1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末;金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗凈;
2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;
3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼;
4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。
上文我們介紹了一道家常菜黃瓜拌金針菇，黃瓜拌金針菇的做法簡單，我們也可以在黃瓜拌金針菇的基礎上搭配上一些其它的食材，做出外觀和營養(yǎng)更好的菜肴來，上文詳細介紹了黃瓜拌金針菇的做法，大家可以參考一下。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹撈拌金針菇，看完后希望大家嘗試做一下。
2.12黃瓜、胡蘿卜、青椒分別切絲；
3.21取一大點的碗，把黃瓜、胡蘿卜、青椒絲放碗底；
4.香菜切段； 蔥切末； 蒜切片； 辣椒切小段；
5.調撈拌汁：碗中放入少許鹽，雞精，白糖；再加入醬油、蠔油、香醋，然后加入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰鎮(zhèn)礦泉水攪勻，放入冰箱待用；
6.1焯好的金針菇放在三絲上面；
7.2金針菇去掉根部洗凈，焯水；
8.倒入冰鎮(zhèn)的撈拌汁，灑上香菜；
9.炒鍋燒熱放油，放入蔥蒜、干辣椒燒開；
10.把鍋中的熱油澆在上面即可。
撈拌金針菇的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
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