三餐吃什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢
夏季養(yǎng)生三餐。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“三餐吃什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
營(yíng)養(yǎng)高的食物現(xiàn)在成為很多人的追求，我們?nèi)粘?duì)于飲食方面應(yīng)該有一個(gè)更高的要求，吃一些營(yíng)養(yǎng)含量高的食物，這樣我們不僅能夠享受美味，而且在享受美味的同時(shí)還能收獲一個(gè)健康的體魄，非常劃算?？赡芪覀兇蠹覍?duì)于吃什么營(yíng)養(yǎng)最高及食物還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吃什么營(yíng)養(yǎng)最高及食物吧。
1、三餐熱能分配。早餐特別重要，質(zhì)量數(shù)量都要有保證。部分青少年因晨起胃口不佳或習(xí)慣性早餐攝入熱能不足，上午第二節(jié)課后必須加一次課間餐(面包、糕點(diǎn)、牛奶、豆?jié){之類)。要使早餐(包括課間餐在內(nèi))的熱能攝入量占全日總熱能的30%，午餐占35%~40%左右，晚餐占30%~35%，高中男生肌肉細(xì)胞高速增長(zhǎng)，加以活動(dòng)量一般大于高中女生，所以熱能供應(yīng)要比女學(xué)生多100~300千卡左右。
一日主要食品，主食400~600克(16歲以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。副食品肉、魚(yú)類100~150克，雞蛋1~2個(gè)(鴨、鵝蛋也可)，大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500~750克，水果150~250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動(dòng)物肝臟、血可適量，每周吃2~3次。
2、每餐均應(yīng)有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。以早餐為例，主食(麥片、米)、副食(鹵蛋、肉松或小魚(yú))、加上適量新鮮蔬菜;其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干稀搭配也很重要，不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無(wú)湯汁供應(yīng)。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。
3、選擇富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜(綠、黃、紅色)，以保證各種無(wú)機(jī)鹽和維生素的供給。
以上內(nèi)容為我們介紹了吃什么營(yíng)養(yǎng)最高及食物，我們應(yīng)該多吃一些以上介紹的食物，營(yíng)養(yǎng)又美味的食物為什么不去選擇呢，以上介紹的這些都是非常不錯(cuò)的食物可以幫助我們塑造一個(gè)健康體魄，希望大家都能夠多吃一些以上介紹的食物，增強(qiáng)體質(zhì)。
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說(shuō)到三餐的問(wèn)題，大家都知道應(yīng)該吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且對(duì)于孩子來(lái)講還要吃一些易被吸收的食物，孩子到了幼兒期的時(shí)候，就會(huì)有挑食的情況，有時(shí)候并不是說(shuō)孩子挑食也是因?yàn)榧议L(zhǎng)的關(guān)系，所以在給孩子做野食的時(shí)候一定要注意營(yíng)養(yǎng)必須搭配，不能夠喜歡吃哪種食物就去多吃，下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下三餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)。
早餐秘訣：頭天晚上準(zhǔn)備好
不吃早餐會(huì)影響學(xué)習(xí)和工作效率。早餐中要有谷類食物、動(dòng)物性食物、奶類或奶制品、蔬菜和水果。早餐可以“晚”做。為了節(jié)省時(shí)間，在頭一天的晚上就把第二天早上要吃的食物準(zhǔn)備好。例如，把水果洗好、切好，用保鮮膜包好放在冰箱里。要注意：在為孩子準(zhǔn)備早餐的同時(shí)，家長(zhǎng)也應(yīng)該和孩子一起享用早餐，來(lái)營(yíng)造一種健康生活方式的家庭氛圍。
午餐秘訣：上班族午餐自備
如果午餐能回家吃，那是再幸福不過(guò)的事了。對(duì)于在城市中生活的上班族來(lái)說(shuō)，午餐基本上是湊合。單位有食堂的大家都反映不好吃、油水少。其實(shí)，午餐飯菜中的油水少有利于控制體重。吃盒飯吧，盒飯中蔬菜的量很少，主食和肉類相對(duì)來(lái)說(shuō)較多，能量往往超過(guò)我們的需要。不知從什么時(shí)間開(kāi)始，大家都不從家里帶飯了。其實(shí)，從家里帶飯的做法很好，方便、合口，能量不過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)較全面。
晚餐秘訣：谷物為主最好有粥
晚餐的食物種類應(yīng)該以谷類食物為主，最好有粥，小米、大米、雜糧粥都可以。動(dòng)物性食物要適量，以魚(yú)，牛羊肉為主。魚(yú)以海魚(yú)為首選，深海魚(yú)最好，如三文魚(yú)、平魚(yú)。最好用清蒸、清燉、紅燒的方法，少用油炸。肉以牛羊肉為首選，同樣重量的牛羊肉中所含的脂肪比豬肉少。牛肉可以紅燒、用咖喱燉等。羊肉可以清燉，可以放些蘿卜;豆制品每周吃1~2次。蔬菜應(yīng)該每頓都有。要選深顏色的蔬菜，用急火快炒，或用上湯的方法烹調(diào)。餐后，可以來(lái)點(diǎn)堅(jiān)果，杏仁、葵花子、榛子、小胡桃、核桃等都可以，少量為宜。水果每天都要吃，品種不限。講營(yíng)養(yǎng)不是件難事，關(guān)鍵就在于持之以恒。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)孩子三餐吃什么有營(yíng)養(yǎng)的介紹，其實(shí)有營(yíng)養(yǎng)的食物特別多，不是針對(duì)某一種食物或者某一種營(yíng)養(yǎng)品才是有好處的，只有營(yíng)養(yǎng)均衡搭配了才能夠讓孩子吃得健康，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)就是來(lái)自于各種的食物，人們都是從食物中獲得身體所需的營(yíng)養(yǎng)，所以不論吃什么還是要均衡。
蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽及纖維素。判斷蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無(wú)機(jī)鹽等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
蔬菜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
1、需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過(guò)后口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化；菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。
大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成揮發(fā)性芥子油，味道更好，且能促進(jìn)消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲(chóng)，還能防止過(guò)敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水燙一下再吃。
2、適宜生吃的蔬菜
胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時(shí)最好選擇無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當(dāng)加點(diǎn)醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
3、煮熟才能吃的蔬菜
1）含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化；
2）含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)一定要熟透變色；
3）豆芽一定要煮熟吃，無(wú)論是涼拌還是烹炒。
4、生熟搭配最有益
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對(duì)身體更有益處。如蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好，因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過(guò)程中易流失。
5、燙菜
歐洲人總會(huì)納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因?yàn)閬喼奕藢?duì)苦味的敏感度沒(méi)有白種人那么強(qiáng)，真正的秘密是因?yàn)閬喼奕讼矚g燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來(lái)泡進(jìn)冷水中，苦味就會(huì)減少。
十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜
1、綠色的白菜
屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
2、甜菜
甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過(guò)，甜菜根糖分含量高，吃太多對(duì)控制血糖不利，應(yīng)該適量。
甜菜根對(duì)肝臟頗有助益，所以對(duì)經(jīng)常喝酒、抽煙、腸胃消化不良、貧血的人都有很大幫助。幾乎所有人都適合食用，唯有常腹瀉的人可能不適合吃過(guò)多的份量。
十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜 蔬菜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
3、牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過(guò)，他們的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
牛皮菜葉還富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，具有清熱解毒，行瘀止血的功效，不過(guò)不宜多食，否則易寒冷生濕。
4、菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來(lái)源。研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。
5、菊苣
菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質(zhì)，可促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。菊苣葉片柔嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6%。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。
6、西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜，在我國(guó)南方地區(qū)比較常見(jiàn)，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國(guó)研究證實(shí)，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強(qiáng)健身效果。
十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜 蔬菜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
7、芹菜
每100克芹菜含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍。
8、羅馬生菜
目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有羅馬生菜這個(gè)品種，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生菜類似。富含B族維生素、維生素C、維生素E等，膳食纖維和礦物質(zhì)含量也很豐富。
多吃生菜，對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。
9、羽衣甘藍(lán)
這種近年來(lái)廣受推崇的蔬菜，現(xiàn)已引進(jìn)中國(guó)，但仍處于培育階段，沒(méi)有廣泛種植。它富含維生素、生物活性物質(zhì)和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
羽衣甘藍(lán)含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西蘭花媲美。其熱量?jī)H為209焦耳，是健美減肥的理想食品。
10、油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來(lái)源，可預(yù)防便秘。
油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。
然而有些蔬菜，如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白，雖含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以對(duì)于嬰幼兒、孕婦、骨折的病人，盡量減少食用含草酸過(guò)多的蔬菜。有實(shí)驗(yàn)證明過(guò)多偏食菠菜影響鋅的吸收。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是很多菜都是經(jīng)過(guò)烹飪加工就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分，同樣生菜也是，那么生菜到底要怎樣吃，才能保持它原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天小編就給大家介紹幾種它的營(yíng)養(yǎng)吃法，一起來(lái)看看吧。
1、生菜洗凈，直接蘸花生醬吃。
2、生菜洗凈，切段，放入鹽、糖、醋、味精、香油涼拌即可。
3、生菜洗凈，切段，鍋內(nèi)放入油，油熱放入蔥、姜爆香，醬油少許，放入生菜翻炒幾下即可出鍋。
4、生菜洗凈，切細(xì)絲，鍋內(nèi)放入水，再放姜絲、蔥，水開(kāi)放生菜，鹽，打入雞蛋液，開(kāi)鍋關(guān)火。再淋上香油，醋。
看了以上你都了解了嗎?但是生菜生吃前，一定要先用鹽水浸泡一下，這樣能有效的預(yù)防葉面上的農(nóng)藥殘留物引起身體不適。
塊越大越營(yíng)養(yǎng)
烹飪過(guò)程中，土豆越完整，其營(yíng)養(yǎng)損失就越少。換句話說(shuō)，就是土豆絲的營(yíng)養(yǎng)低于土豆片，土豆片的營(yíng)養(yǎng)低于土豆塊。
因此，在加工過(guò)程中應(yīng)盡可能保證土豆的完整性，斷面越少，水溶性維生素（如B族維生素、維生素C等）的損失也會(huì)更少。
蒸著吃最理想
煎炒烹炸等不同的烹飪方式，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的破壞程度各不相同。所以，若要讓土豆保留盡可能多的營(yíng)養(yǎng)，必須選擇合理的制作方式。
蒸：蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C、多酚類植物素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失極少，保留率在80%以上；碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維基本沒(méi)有損失，其中的淀粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，降低胃腸負(fù)擔(dān)。帶皮蒸制的整個(gè)土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，是最佳吃法。若蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
有的人在烹制土豆的時(shí)候喜歡放大量的調(diào)味品，不論是十三香也好還是味精也好，都不建議放太多。因?yàn)檫@些調(diào)味品雖說(shuō)放一些會(huì)令菜肴更加美味，但是放多了反而營(yíng)養(yǎng)土豆的營(yíng)養(yǎng)，讓營(yíng)養(yǎng)大量流失。依據(jù)小編個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，在烹制土豆的時(shí)候多放一些醋，不論你是做之前放還是做好了放，都是可以的。因?yàn)橥炼估锩娣糯啄軌蜃屓梭w快速將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)也更加健康。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
吃雞蛋注意事項(xiàng)
1、水煮雞蛋不宜過(guò)熟
煮蛋的時(shí)間一般幾分鐘就可了但千萬(wàn)不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞蛋自身的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，在食用時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。
2、茶葉蛋與水煮蛋不要混淆
多數(shù)人認(rèn)為茶葉蛋和水煮蛋是營(yíng)養(yǎng)的，所以會(huì)經(jīng)常食用路邊賣(mài)的茶葉蛋。其實(shí)茶葉蛋最好少吃。因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
3、吃蛋后不要喝豆?jié){
油條、豆?jié){、雞蛋是多數(shù)人固定的早餐，其實(shí)吃蛋后是不宜喝豆?jié){的。因?yàn)檫@樣的吃法不會(huì)給人體健康起到促進(jìn)作用，反而有害健康。
花生最常見(jiàn)的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于油炸?；ㄉ鷰ぶ蠡蛑蠡ㄉ示桑煞派僭S鹽、花椒、大料調(diào)味。水煮最能保住原有營(yíng)養(yǎng)，且容易消化。
油炸花生雖然吃起來(lái)香，但破壞了花生富含的維生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸會(huì)使脂肪含量更高，還容易上火。
推薦幾款食療方：
1。醋泡花生輔助治療高血壓。將花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;
2?；ㄉ鸁踟i蹄緩解便秘?；ㄉ?兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周;
3?；ㄉ髼椃涿鬯疂?rùn)肺補(bǔ)脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5-7天，對(duì)慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用;
4?；ㄉ鸁貊a魚(yú)緩解浮腫?；ㄉ?0克、鯽魚(yú)1條共同煮湯，加少量酒調(diào)味，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。
5?；ㄉ笏Ｗo(hù)嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1-2次，對(duì)聲啞失音有一定療效。
現(xiàn)在大家知道花生不同吃法的妙處了吧，但是需要注意的是，花生雖然美味，但是不宜多吃，因?yàn)榛ㄉ闹竞亢芨?，熱量?dāng)然也很高，吃多了會(huì)發(fā)胖的哦，還有要提醒大家的是，發(fā)霉的花生千萬(wàn)不可以食用，因?yàn)榘l(fā)霉的花生是含有毒素的，要小心意外中毒。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4、增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
三餐營(yíng)養(yǎng)搭配，對(duì)于現(xiàn)在的人們來(lái)說(shuō)，都非常注重營(yíng)養(yǎng)搭配，特別是在早上，我們一般都提倡早餐要吃得好，中午要吃得飽，而晚上就要吃得少，這樣說(shuō)也是有一定的道理的，因?yàn)槲覀冊(cè)缟鲜俏覀円惶斓拈_(kāi)始，在這個(gè)時(shí)候，我們的身體是很需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充的，所以說(shuō)是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最好時(shí)候了，而晚上就要盡量少吃。
一日三餐對(duì)我們來(lái)說(shuō)再普通不過(guò)了，因?yàn)檫@三餐的質(zhì)量和我們每個(gè)人的生活質(zhì)量及身體健康息息相關(guān)，那么今天我們就一起來(lái)看一下一日三餐如何營(yíng)養(yǎng)搭配。
步驟/方法：
1一天之計(jì)在于晨，早餐的重要性不言而喻。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，早餐要求我們食用一些清淡的、營(yíng)養(yǎng)豐富的、便于消化的食物，像牛奶、雞蛋、豆?jié){、谷物面包、果汁等，保證蛋白質(zhì)和維生素的攝入。
2俗話說(shuō)早上吃好，中午吃飽，這話不是沒(méi)有道理。午餐建議要豐盛一些，不但要保證飯菜的營(yíng)養(yǎng)，而且要保證自己要吃飽，可以吃一些綠色蔬菜、牛排雞肉等葷素搭配，另外可以適當(dāng)飲酒，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
3晚餐是一天內(nèi)的最后一餐，同樣不可輕視。晚餐宜清淡，應(yīng)注意選用一些易消化、易吸收的食材來(lái)準(zhǔn)備晚餐，并且注意不能吃的過(guò)飽，這樣不僅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成脂肪堆積而引發(fā)肥胖。
一般來(lái)說(shuō)，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率;間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒(méi)有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就?huì)逐步降低，影響食欲和消化。
關(guān)于三餐營(yíng)養(yǎng)搭配的方法介紹，我們都知道一日三餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是每日必備的，但是這三餐也是跟我們的身體狀況息息相關(guān)的，所以對(duì)于一日三餐，我們的朋友們也不要忽視了，這樣才能夠保證蛋白質(zhì)和維生素和各種身體元素的攝入。
兒童正在成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，這對(duì)許多家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)，孩子的飲食是重要的，因?yàn)樵S多家長(zhǎng)還在煩惱孩子因?yàn)轱嬍撤矫娌粣?ài)吃飯，挑食偏食的問(wèn)題，讓很多的孩子身體方面變得矮小，瘦弱，營(yíng)養(yǎng)不均衡，所以孩子一日三餐營(yíng)養(yǎng)搭配食譜是非常重要的，那么正確的搭配有哪些呢?
兒童營(yíng)養(yǎng)食譜
你在為兒童的餐飲而煩惱嗎?你在為兒童的營(yíng)養(yǎng)而煩惱嗎?小編給你帶來(lái)幾款新鮮開(kāi)胃的兒童飲食食譜，準(zhǔn)保吃得開(kāi)心，吃得健康。
1、蛋黃菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：
1、將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將熟雞蛋黃捻碎。
3、菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過(guò)濾其汁。
4、將土豆泥盛入小盤(pán)內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。
2、牛奶蛋花麥片粥
原料：牛奶250毫升、麥片25克、雞蛋1個(gè)。
做法：
1、將牛奶放入鍋內(nèi)煮開(kāi)。雞蛋磕開(kāi)打散。
2、加入麥片攪動(dòng)至變稠。
3、淋入蛋液，待開(kāi)鍋即可食用。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千島醬適量。
做法：
1、將面包片的硬邊切去。
2、在兩片面包片中間夾上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之間抹上千島醬即可食用。
營(yíng)養(yǎng)筆記：奶酪是牛奶“濃縮”的精華，1公斤奶酪等于濃縮10公斤牛奶的精華。奶酪中有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和多種有利于人體的微量營(yíng)養(yǎng)成分。是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奶制品。奶酪適合于成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童和青少年、孕婦、更年期女性以及需要補(bǔ)充體力的人食用。
4、番茄沙丁魚(yú)丸
原料：沙丁魚(yú)150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量。
做法：
1、沙丁魚(yú)洗凈后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入雞蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油鍋內(nèi)炸。
3、把番茄放入肉湯內(nèi)煮，加入番茄醬調(diào)味，再將炸好的肉丸子放入肉湯內(nèi)煮沸即可食用。
5、菜心蛋花湯
原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。
做法：
1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開(kāi)打散。
2、肉湯加適量水燒開(kāi)，放入菜心及少量鹽，待水開(kāi)后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開(kāi)后即可食用。
想要讓兒童吃飯吃的開(kāi)心吃的健康，首先就要根據(jù)家長(zhǎng)根據(jù)孩子的愛(ài)好來(lái)判斷了，比如說(shuō)孩子在營(yíng)養(yǎng)成分的食物攝入上應(yīng)該多喝一些牛奶，奶酪，火腿腸等等的搭配均勻，如果飲食搭配不均勻的話，孩子也容易發(fā)胖或是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
魚(yú)是常見(jiàn)的一種海鮮，經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)人身體的好處是非常多的，經(jīng)常吃魚(yú)不僅可以起到防癌抗癌的作用，而且魚(yú)肉的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，膽固醇的含量是非常低的，尤其是高血壓，高血脂的患者，經(jīng)常吃魚(yú)的話，是可以保護(hù)心血管疾病的，魚(yú)的種類是非常多的，不同種類魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，那那種魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢?
第一種：鯽魚(yú)
鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪
11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚(yú)分布廣泛，全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)，以2~4月份和8~12月份的鯽魚(yú)最肥美，為我國(guó)重要食用魚(yú)類之一。最大體長(zhǎng)約30cm，棲息深度為0~20米，無(wú)毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚(yú)類，物美價(jià)廉。多產(chǎn)于黃河流域，長(zhǎng)江流域一帶，洱海鯽魚(yú)較為出名。鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
第二種：黃顙魚(yú)
黃顙 (讀音:sǎng )魚(yú)，學(xué)名:pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，為鲿科，黃顙魚(yú)屬的一種魚(yú)類。體長(zhǎng)約20cm，腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細(xì)長(zhǎng)。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長(zhǎng)，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側(cè)位。須4對(duì)，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對(duì)，最長(zhǎng)，頤須2對(duì)，較上頜須短。體裸露無(wú)鱗，側(cè)線完全。雜食，主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲(chóng)和一些無(wú)脊椎動(dòng)物等。4~5月產(chǎn)卵，親魚(yú)有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚(yú)配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚(yú)食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
第三種：鯰魚(yú)
鯰魚(yú)，動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門(mén)-脊索動(dòng)物亞門(mén)-輻鰭魚(yú)綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚(yú)種。嘴上共4根胡須，上長(zhǎng)下短，肉食性，多為野生，對(duì)水質(zhì)要求不高，可人工養(yǎng)殖。生長(zhǎng)速度較快，某些品種能長(zhǎng)到很大。鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。鲇魚(yú)不僅像其他魚(yú)一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
第四種：甲魚(yú)
甲魚(yú)又稱鱉或團(tuán)魚(yú)，是一種卵生兩棲爬行動(dòng)物，其頭象龜，但背甲沒(méi)有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚(yú)常在水底的泥沙中生活，喜食魚(yú)、蝦等小動(dòng)物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲魚(yú)肉味鮮美，富含蛋白質(zhì)每百克肉蛋白質(zhì)高達(dá)16.5克，脂肪含量較高同時(shí)富含鈣、磷、鐵等多種元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是滋補(bǔ)珍品，但切記過(guò)量食用。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有"美食五味肉"的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
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