辣爆雞胗的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“辣爆雞胗的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞胗屬于雞雜的一種，由于雞胗的口感比較爽脆，所以很多朋友都愛吃。關(guān)于雞胗的做法是非常多的，辣爆雞胗就是其中一種比較好吃的做法。大家如果想要學(xué)做辣爆雞胗這道菜的話，事先了解辣爆雞胗的做法是很有必要的。下面就讓我們一起來了解下辣爆雞胗的做法有哪些。
辣爆雞胗的做法一
材料：雞胗300克，洋蔥半個(gè)，辣椒5個(gè)，花椒，蔥，姜，蒜，蒜蓉辣醬1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙。
做法：
1、姜切片，蔥切段，蒜切片，紅辣椒剪成小段。
2、雞胗清洗干凈，打上花刀。
3、鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片。雞胗焯水瀝干備用。
4、炒鍋倒入適量的油，放入蔥蒜片餓干辣椒，爆香鍋底。
5、放入焯過水的雞胗，翻炒幾下，烹入料酒。放入洋蔥，加入一勺蒜蓉辣醬，淋上生抽，再炒至1分鐘。
6、出鍋前放鹽調(diào)味后，加入麻辣花生，即可出鍋。
辣爆雞胗的做法二ys630.Com
材料：海鮮菇、雞胗、青椒、蔥蒜、味椒鹽各適量。
做法：
1、雞胗焯一下，切片，海鮮菇洗干凈。
2、蔥花爆鍋，炒雞胗。
3、過會(huì)加海鮮菇、青椒、蒜片，最后放味椒鹽，出鍋即可。
辣爆雞胗的做法三
材料：雞胗300克，蔥5克，姜5克，辣椒干20個(gè)，香菜三顆，料酒15ml，生抽15ml，老抽5ml，鹽3克，糖3克。
做法：
1、雞胗泡水30分鐘去腥。
2、將洗凈的雞胗切片。
3、辣椒干切段，蔥切末，姜切絲。
4、鍋中放油，倒入蔥姜末，辣椒干爆香。
5、再倒入切好的雞胗。
6、加入各種調(diào)料，翻炒均勻，放入香菜關(guān)火。
以上就是關(guān)于辣爆雞胗的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這三種辣爆雞胗的做法，相信大家已經(jīng)非常了解了?？傊胍尷北u胗更好吃的話，相關(guān)的食材搭配是很重要的，因此，大家在制作辣爆雞胗時(shí)，可以參考上面介紹的相關(guān)材料及做法，這樣的話，制作出來的辣爆雞胗一定會(huì)很好吃的。
ys630.COm精選閱讀
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下辣爆鴨胗的做法。
2.21順鴨胗較短的一邊，頂?shù)洞蛏罨ǖ?，不要切斷?/p>
3.換方向，切成片（如圖3）
4.尖椒切滾刀片；蔥蒜切斜片；干紅辣椒擦洗干凈備用；
5.1瀝水，備用；
6.2鍋中坐水，加入一塊兒拍松的生姜，待水沸騰后，下入鴨胗片，見肉片舒展開來，立即出鍋；
7.起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜和干紅辣椒（我怕太辣，最后放紅椒；想更辣，應(yīng)該在這一步爆香）；
8.下入鴨胗，改大火快速翻炒，約2、3分鐘左右；
9.下料酒，翻炒均勻；
10.下醬油，翻炒均勻；
11.點(diǎn)入幾滴米醋，翻炒均勻；
12.最后加入干紅辣椒和尖椒，翻炒均勻；加入少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的辣爆鴨胗一定會(huì)出自您的手筆哦。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好芫爆雞胗
2.2雞胗放入鹽搓洗后用清水洗凈。
3.12香菜擇去葉子，留莖桿，放水里洗凈。
4.21洗好的香菜莖干切成段備用。
5.焯好水的雞胗切成片備用。
6.姜蒜切片，辣椒斜刀切段，小紅椒切絲備用。
7.取一小碗，放入鹽、醬油、味精、小紅椒、淀粉調(diào)成味汁碗。
8.炒鍋上火，倒入食用油，放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜、蒜片煸香。
9.大火放入雞胗快速翻炒。
10.放入香菜段快速翻炒。
11.倒入調(diào)好的味汁翻炒均勻即可關(guān)火。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完芫爆雞胗的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)泡椒爆雞胗的做法吧。
2.再用清水將雞胗沖洗干凈， 瀝干備用；
3.芹菜洗凈切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫縣豆瓣備用；
4.在裝有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，鹽，胡椒，醋，糖和少量的水調(diào)成料汁備用；
5.鍋里放油，慢慢煸炒郫縣豆瓣，
6.再加入泡椒爆香；
7.爆香后加入瀝干的雞胗翻炒，大火快速翻炒至雞胗變色；
8. 加入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁；
9. 翻炒幾下， 讓雞胗均勻的裹住汁，下入準(zhǔn)備好的芹菜絲，迅速翻炒幾下即可關(guān)火；
10.出鍋裝盤。
泡椒爆雞胗的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
彩椒爆雞胗是一道比較家常的菜，因其味道比較鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，而深受人們的喜愛。相信還是有很多的人對(duì)彩椒爆雞胗的做法不是很了解，不知道怎么做。那么，我們今天就來學(xué)習(xí)一下彩椒爆雞胗的做法，想要了解的朋友們，請(qǐng)仔細(xì)的一定下文哦！
做法一：
主料：雞胗、紅綠彩椒、蠔油、料酒
輔料：鹽、水淀粉、生抽、蔥花蒜蓉
難易度：簡單
耗時(shí)：30分鐘
1.雞胗剔去筋膜，用清水沖洗干凈切成小片，再調(diào)入水淀粉，蠔油和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，彩椒切小塊。
2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將雞胗放入，快速翻炒，變色后立刻撈出瀝干油分。
3.鍋中留底油，待燒至七成熱時(shí)將蒜茸和蔥花放入爆香。
4.隨后放入彩椒塊翻炒。
5.放入雞胗，調(diào)入生抽和鹽，轉(zhuǎn)大火迅速爆炒片刻即可
做法二：
雞胗 300G
紅、綠、黃彩椒 各1個(gè)
蠔油 1湯匙
料酒 1湯匙
鹽 1茶匙
生抽 1湯匙
蔥
姜末
做法 ：
1、雞胗剔去筋膜，用清水沖洗干凈切成小片。
2、彩椒切小塊。
3、蠔油和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、鍋中放油，待燒至六成熱時(shí)將雞胗放入，快速翻炒，變色后立刻盛出。
5、鍋中留底油，待燒至七成熱時(shí)將蔥姜末放入爆香，再放入彩椒塊翻炒。
6、放入雞胗，調(diào)入生抽和鹽爆炒片刻即可
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道彩椒爆雞胗的做法是什么了吧！彩椒爆雞胗的做飯也是非常的簡單的，你也不用為了吃彩椒爆雞胗，而跑出去到餐館吃，自己做的，味道絲毫不差于飯店，而且還會(huì)比飯店的更加放心、安全，想要學(xué)習(xí)的趕快來吧！
雞肉味道鮮美在平時(shí)受到了很多人的喜歡，吃雞肉的同時(shí)雞胗也是我們經(jīng)常食用到的，而且基金的味道也是特別的鮮美，它的口感也是極好的因此受到了很多人的喜歡，其實(shí)雞胗的做法有很多種，而且也是特別的簡單，下面我們一起了解一下雞胗的做法有哪些？
雞胗的做法：
榨菜雞胗：
主料
雞胗 (適量)
調(diào)料
涪陵榨菜片 (適量) 紅辣椒 (適量) 姜蒜 (適量) 蠔油 (適量) 精鹽 (適量)
廚具
炒鍋
1姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
2雞胗洗凈去除油脂，用刀刮掉內(nèi)部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒。
3讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，最后再順切幾刀就成十字花。
4接下來就是收拾小肚兒了，再小也是肉不是，用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以。
5鍋里坐水，把雞胗焯水至8成熟。
6鍋里加油，油熱后把姜蒜爆香。
7倒入蠔油，翻炒均勻。
8放入紅辣椒片。
9倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟。
涼拌雞胗：
主料
雞胗 (適量)
調(diào)料
精鹽 (適量) 桂皮 (適量) 八角 (適量) 香葉 (適量) 生姜 (適量) 老抽 (適量) 小蔥 (適量) 辣椒油 (適量) 陳醋 (適量)
廚具
其它
1雞胗刮掉油脂，用清水沖洗干凈。
2煮鍋里放入桂皮、八角、香葉，生姜，調(diào)入一湯匙精鹽。
3煮鍋里倒入清水。
4倒入兩湯匙老抽。
5放入處理好的雞胗，大火煮開后改小火煮30分鐘。關(guān)火后，雞胗放在煮鍋的湯汁里鹵制數(shù)小時(shí)。
6蔥白切成絲，鹵好的雞胗切成薄片。
7把雞胗片蔥絲盛到干凈盤子里，調(diào)入1/2湯匙陳醋。
8倒入辣椒油拌勻。
小竅門：
1、雞胗又名雞肫、雞胃，雞雜之一。味甘平、性澀、無毒。有消食導(dǎo)滯，幫助消化的作用。
在平時(shí)我們吃到的食物當(dāng)中，食物的不同做法就會(huì)讓我們品嘗到不一樣的口味，這樣也更能滿足不同人士對(duì)飲食的需求，通過對(duì)雞胗的做法有哪些的了解之后，我們平時(shí)在家里制作雞胗的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行制作，這樣能更好的讓我們感受到雞胗的美味。
雞胗就是雞胃，也是一種比較常見的食材，比如說可以做成香辣雞胗，不但口感好，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，對(duì)于調(diào)理腸胃有一定的作用，雞胗也是一種藥用價(jià)值的食材。在做香辣雞胗的時(shí)候，除了準(zhǔn)備雞胗以外，要準(zhǔn)備青紅辣椒，可以準(zhǔn)備適量的冬筍，如果家中有老干媽，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)老干媽。
香辣雞胗的做法大全
材料
雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g
調(diào)料：老干媽牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g
做法
1、雞胗買回來后反復(fù)仔細(xì)清洗用刀刮去內(nèi)層殘留的黃色雜質(zhì)，之后切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。
2、雞胗加上一點(diǎn)鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。
3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時(shí)放入蔥、姜、老干媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉(zhuǎn)至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。
4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續(xù)翻炒斷生，最后加鹽、味精、醬油，快速上色后即可出鍋。
小訣竅
老干媽牛肉末豆鼓油、辣椒醬，這兩樣本身有咸味兒，鹽要少放一些。
做法二
材料
雞胗，蒜苔，泡姜(有的可能直接用老姜)，紅尖椒(可用泡椒)若干，鹽，醬油，料酒，雞精，胡椒粉
做法
1.雞胗切片，加幾片生姜、鹽、料酒、醬油拌勻放一邊。
2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3.炒鍋倒油燒滾。
4.油鍋滾后，下雞胗快速翻炒，至其完全變色后盛出待用。
5.炒鍋中倒油，油熱下泡姜和辣椒段煸炒約半分鐘后再倒入蒜苔一起翻炒。
6.蒜苔將熟前，倒入剛才炒過的雞胗，大火快炒，并加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，出鍋。
做法三
材料
雞胗，榨菜，青紅尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒，干淀粉(或生粉)，鹽，白糖
做法
1.青紅辣椒切小圈、姜蒜切片
2.雞胗加一勺鹽搓洗，然后去除筋膜洗凈切片
3.加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘
4.鍋里熱油，爆香姜蒜
5.倒入雞胗，大火快速翻炒
6.待雞胗變色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻
7.最后調(diào)入適量的鹽、白糖調(diào)味，即可
一道家常鐵鍋香辣雞胗肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，鐵鍋香辣雞胗的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、準(zhǔn)備調(diào)味料，料酒，鹽，醬油，陳醋，糖，花椒，大料，辣椒，草果，孜然粒，蔥，姜，蒜片
3、鍋中放入清水，在把雞胗一同放入，開鍋用漏勺撈出過溫?zé)崴畟溆?/p>
4、鐵鍋燒熱放少許油，炸香花椒，大料，孜然粒
5、隨后下入蔥，姜，蒜片煸香
6、倒入焯過水雞胗
7、先加入少許料酒去腥
8、在加入老抽醬油和陳醋炒勻
9、加入適量鹽
10、在加適量糖炒均勻
11、一次加合適溫水沫過雞胗就行
12、大火燒開煮10分鐘，充分煮出香味
13、改小火煮40分鐘
14、然后打開蓋在開大火收汁即可出鍋
15、成盤享用美味吧
許多小朋友也喜歡吃鐵鍋香辣雞胗，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，打火鍋的時(shí)候放入一些，整個(gè)屋子都會(huì)散發(fā)濃郁的香味。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的香辣火腿雞胗做法吧！
2.212煮鍋放入適量水燒開，倒入一匙料酒，放入雞胗焯一分鐘水后撈出放涼。
3.放涼的雞胗切成薄片。
4.火腿肥瘦分開，分別切成薄片。
5.炒鍋放油，放入花椒、干辣椒炒香。
6.放入肥火腿煸炒出油。
7.放入豆瓣醬炒香后放入火腿肉煸炒斷生。
8.放入雞胗翻炒兩分鐘。
9.放入姜蒜片、青紅椒、洋蔥翻炒兩分鐘。
10.放入一匙料酒。
11.放入生抽、老抽、味精調(diào)味即可出鍋。
12.成品圖
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好香辣火腿雞胗做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣爆雞胗的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
