麻辣香鍋的雞翅做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“麻辣香鍋的雞翅做法有哪些”，相信能對(duì)大家有所幫助。
麻辣香鍋?zhàn)罱芏嗟胤蕉加性谧觯闶且坏来ú耍锩娣帕撕芏嗟睦苯坊ń?，吃起?lái)是非常辣但越吃越想吃。麻辣香鍋?zhàn)龇ㄏ嗤皇欠诺臇|西會(huì)不一樣，有的就放些菜下去做，或者放肉，或者田雞之類(lèi)的都可以，今天就和大家來(lái)介紹下麻辣香鍋雞翅的做法。
1、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用
2、雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個(gè)小時(shí)Ys630.COm
3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過(guò)程中，雞皮里的油不斷滲出來(lái)，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音，一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出
4、土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出
5、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個(gè)人口味放適量花椒，再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖，然后放入土豆片不斷翻炒均勻
6、等到土豆和翅膀的表面全部沾滿(mǎn)醬料并充分入味后，關(guān)火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點(diǎn)綴，增加風(fēng)味
做這道菜的時(shí)候，雞翅最好要泡下水，這樣才不會(huì)把血水泡出，做起來(lái)味道會(huì)比較好。在煮雞翅的時(shí)候可以多劃幾下，這樣會(huì)比較容易熟點(diǎn)，不然的話(huà)雞翅有時(shí)煮起來(lái)還有血水。在煮雞翅時(shí)可以把辣椒和花椒放在一起炒這樣就可以把味道炒進(jìn)去比較入味一點(diǎn)。吃起來(lái)會(huì)比較好吃。
yS630.Com相關(guān)推薦
雞肉里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉，對(duì)于身體虛弱的朋友來(lái)說(shuō)會(huì)有很好的增強(qiáng)人體免疫能力的作用，同時(shí)還能夠有效的改善氣血兩虛的情況，雞翅麻辣香鍋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，并且口感也會(huì)很不錯(cuò)的，下面我們一起來(lái)了解雞翅麻辣香鍋的一種比較簡(jiǎn)單的制作方法。
1、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用
2、雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個(gè)小時(shí)
3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過(guò)程中，雞皮里的油不斷滲出來(lái)，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音，一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出
4、土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出
5、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個(gè)人口味放適量花椒，再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖，然后放入土豆片不斷翻炒均勻
6、等到土豆和翅膀的表面全部沾滿(mǎn)醬料并充分入味后，關(guān)火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點(diǎn)綴，增加風(fēng)味
注意事項(xiàng)
1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好。
2、雞翅膀打上花刀后，入味更充分還更容易成熟（個(gè)人喜好我只打一面花刀，其實(shí)打雙面花刀更好）。
3、雞翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鮮的作用。
4、不放一滴油，只靠雞皮里的油，就能煎熟雞翅、土豆以及后面的炒醬（友情提示：不粘鍋更好操作，這是真滴，不怎么粘鍋）。
5、鑒定雞翅成熟的標(biāo)志：拿根筷子一下就能扎進(jìn)去，肉里沒(méi)有紅色的血絲，還有就是你吃一個(gè)啊，我都是吃一個(gè)的
6、最后煸炒的時(shí)候，辣椒和花椒的多少隨個(gè)人吃辣口味，加入少許糖讓成品味道更好。
7、如果有鐵板或是酒精鍋的話(huà)，建議童鞋們使用，簡(jiǎn)直是錦上添花啊~~~（雞翅上桌好久都不會(huì)涼，香辣味道更足）。
在平時(shí)吃雞肉的時(shí)候，盡量不要吃的不多，在雞翅當(dāng)中很可能會(huì)含有一定量的激素，長(zhǎng)時(shí)間大量的使用很可能引起激素在人體內(nèi)累積，而給身體健康造成一些不良影響。同時(shí)，麻辣香鍋雞翅里面含有大量的辣椒，他也會(huì)給人體的胃腸造成一些刺激，而影響到胃腸道的健康。
麻辣香鍋雞一直是很多人都難以抗拒的一道食物，特別是喜歡吃辣椒的朋友來(lái)說(shuō)，這一道食物是非?？煽诘?，可是你有具體了解過(guò)如何自己去動(dòng)手完成嗎？不妨看看下面所介紹的麻辣香鍋雞的做法，以及所需要的各種主料和輔料吧，這樣就可以隨時(shí)去享受這一些美味的食物了。
做法一、
1.主料：雞腿400克、杏鮑菇150克、土豆150克
輔料： 植物油、料酒3克、姜10克、淀粉10克、香辣鍋底料100克、大蒜3瓣、花椒粒3克、八角1個(gè)、香葉2片、辣皮子7個(gè)、花椒粉2克、桂皮3克
2.雞腿洗凈切塊，用料酒拌均勻腌制，撒上花椒粉拌均勻，撒上淀粉拌均勻
3.土豆洗凈切條
4.姜蒜洗凈切片和段、辣皮子泡泡洗凈切開(kāi)，香料洗洗、杏鮑菇淡鹽水侵泡洗凈切片
5.熱鍋涼油，油熱7成下土豆條炸到金黃色撈起
6.在下雞塊，炸到黃色撈起
7.鍋底留底油，晾一會(huì)，加辣皮子和香料翻炒均勻出辣味香味
8.加麻辣香鍋底料翻炒出紅油出香味
9.加入雞塊和杏鮑菇翻炒出香味
10.加入姜、蒜翻炒出香味，加入料酒翻炒均勻，加生抽稍微煮兩分鐘
11.加上土豆條
12.翻炒均勻即可出鍋
做法二、
1要選好上等的豆瓣醬+香辣醬+20 種香辛料+4種油文火熬制3個(gè)小時(shí)以上=油料。
2食材該焯水的焯水（不要過(guò)爛,比如腐竹蘑菇海帶藕片），該過(guò)油的過(guò)油（比如魷魚(yú)，飛油去去腥味，但不要過(guò)火，比如雞胗，過(guò)火了就嚼不動(dòng)。），弄好了備用。
3炒的過(guò)程要急火快炒，蔥段+蒜片+姜片+麻椒+紅辣椒+燈籠椒+油料+食材+鹽+味精+雞精就OK了
麻辣香鍋魚(yú)可以有非?？煽诘目诟?，而且由于是麻辣的味道，還可以起到一定的開(kāi)胃效果，但是麻辣香鍋魚(yú)的制作方法以及步驟是怎么樣的呢，大家可以參考一下所介紹的具體制作方法。
一、烹飪方法
1. 烏魚(yú)（黑魚(yú)）宰殺后洗凈切塊，用鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉抓勻，
再淋入少許植物油，裝入盤(pán)中待用；
2. 胡蘿卜、西芹洗凈切粒；
3. 炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；
4. 炒出香味后，接著下入魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮、胡蘿卜粒、西芹粒，雞精調(diào)入醬油、雞精、醋，煮出味時(shí)，打去料渣，留下的湯汁盛入味碟中；
5. 紅油入鍋燒至七八成熱，倒入一不銹鋼盆中，隨漿好魚(yú)片及味碟上桌。
6. 將魚(yú)片迅速倒入熱油鍋撥散，待魚(yú)片燙熟發(fā)白發(fā)，將魚(yú)片夾入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
二、材料：魚(yú)，麻辣魚(yú)一料通 ，植物油。
程序
1、將1.5千克的活魚(yú)剖腹洗凈、切片，加腌魚(yú)包1袋和適量料酒抹勻待用；
2、鍋內(nèi)倒入約100克植物油燒熱后倒入本品調(diào)料包1袋炒香，再在鍋內(nèi)加入高湯或水約800克燒沸；
3、先將魚(yú)頭煮1分鐘，再加入其他魚(yú)片煮3-5分鐘起鍋；
4、將干料包1袋均勻?yàn)⒃隰~(yú)肉上；
5、將燒至8成熟的植物油（油熱冒煙）澆至干料上，放入蔥節(jié)即可食用；
三、鯉魚(yú)麻辣魚(yú)也稱(chēng)懶人麻辣魚(yú)，最快的辦法做出來(lái)麻辣魚(yú)
1準(zhǔn)備原料姜（10克） 大蒜（20克） 大蔥（30克） 辣椒（紅、尖、干）（10克） 花椒（10克） 豆瓣（25克） 鹽（4克） 醬油（10克） 料酒（15克） 味精（2克） 雞精（2克）雞粉（5克） 陳皮（3克） 醋（3克） 淀粉（玉米）（5克） 植物油（40克） 辣椒油（30克）
2 將與切成片。
3倒入油準(zhǔn)備好的原料炒初香味道，加入水，把魚(yú)片放進(jìn)去
大火半個(gè)小，煮好既可以實(shí)用 途中看水，多少放入適量的鹽。
現(xiàn)在的這個(gè)季節(jié)正是牛蛙大量上市的時(shí)候，其實(shí)牛蛙的做法非常簡(jiǎn)單，可是經(jīng)過(guò)很多人每次嘴饞想吃牛蛙的時(shí)候只能去飯店或者是餐館，分量不夠又吃不飽讓人非常的苦惱，在家自己做牛蛙大家卻并不會(huì)，其實(shí)牛蛙也屬于飯桌上的常見(jiàn)菜，不如隨著下面的文章小編來(lái)為大家介紹一道麻辣香鍋牛蛙的做法。
麻辣香鍋牛蛙版做法簡(jiǎn)單是牛蛙做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看麻辣香鍋牛蛙版視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做麻辣香鍋牛蛙版最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來(lái)做這道麻辣香鍋牛蛙版吧。
麻辣香鍋牛蛙版的介紹：
因?yàn)楹軔?ài)吃牛蛙和蝦，在這個(gè)下雪的周六，首度嘗試
麻辣香鍋牛蛙版的食材和調(diào)料：
牛蛙2只 青蝦 8只 芹菜一小把 洋蔥 半個(gè) 土豆一個(gè) 湄洲東坡酒樓麻辣香鍋料 一包 水淀粉一點(diǎn)點(diǎn) 醬油 一點(diǎn)點(diǎn)
教您麻辣香鍋牛蛙版的家常做法，如何做麻辣香鍋牛蛙版才好吃
一、將蝦蝦洗干凈，開(kāi)背，去蝦線
二、將牛蛙洗干凈，一定要充分洗干凈
三、牛蛙種加水淀粉和少許醬油入味待用
四、準(zhǔn)備姜蒜洋蔥，以及土豆切片，不要厚，盡量薄一點(diǎn)
五、鍋里入油，先把牛蛙下鍋煎炸至八分熟，據(jù)本次經(jīng)驗(yàn)，牛蛙很容易粘鍋;土豆也下鍋煎炸到表面金黃;將牛蛙和土豆片盛出
六、如果粘鍋了記得先把鍋洗掉
七、鍋里放油把蝦蝦炒紅;蔥姜蒜放入炒香;最后倒入牛蛙和土豆片，加芹菜，加入湄洲東坡的料，翻炒悶一下就可以出鍋拉
以上了解的這一道麻辣香鍋牛蛙的做法味道好方便實(shí)惠，而且也是家常的做法，聽(tīng)起來(lái)非常簡(jiǎn)單通過(guò)周六周日的時(shí)間我們不妨來(lái)一起學(xué)習(xí)制作，不會(huì)花費(fèi)力氣又可以品嘗到牛蛙。
天氣很冷的時(shí)候，大多數(shù)人比較喜歡吃一些麻辣的食物，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候不容易干燥和過(guò)敏，最主要的是能夠增加身體的熱量吸收，麻辣香鍋魚(yú)很受大家的歡迎，是冬天里比較溫暖滋補(bǔ)的一道菜，在平時(shí)的制作方法也比較簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備的配料有土豆，芹菜洋蔥等等，是為了能夠去掉魚(yú)中的腥味兒，增加魚(yú)的色澤。
寒冷的天氣，最適合做一鍋溫暖的菜，熱乎乎的吃一頓美味，到嘴里還燙口的鮮嫩魚(yú)肉，綿軟入味的土豆條，麻辣滋味濃烈的讓人忍不住要倒吸一口涼氣，吃的滿(mǎn)頭大汗也很過(guò)癮，這就是麻辣的魅力。
材料
主料：魚(yú)1000g、土豆1個(gè)、芹菜1棵、洋蔥半個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、香鍋底料200g、蔥1棵、姜1塊、肥肉50g、干辣椒適量
麻辣香鍋魚(yú)
1
原料備好。
2
土豆切片，芹菜洋蔥分別切成絲
3
魚(yú)切成小段。
4
炒鍋燒熱，加入肥肉丁略炒至肉丁變黃
5
加入干辣椒、蔥、姜，炒出香味。
6
倒入麻辣香鍋調(diào)料炒香
7
炒出香味后，加入適量清水。
8
加入土豆片，芹菜絲、洋蔥絲。燒開(kāi)后，煮十分鐘。
9
加入切好的魚(yú)塊。煮五分鐘，至魚(yú)肉成熟，即可。
小貼士
加入肥肉丁，可以讓魚(yú)肉更嫩，味道更鮮美。香鍋底料非常實(shí)用，除了做麻辣香鍋，做其他菜也可以使用，味道很好吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《麻辣香鍋的雞翅做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
