香芋雪糕的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香芋雪糕的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?在炎熱的夏季我們吃的最多的就是雪糕了，因為夏季天氣太熱，感覺吃什么也沒胃口，雖然現(xiàn)在在超市中銷售的雪糕品種很多，但是我們都知道這樣的雪糕中都含有不同程度的添加劑，長時間給小孩食用對孩子身體是很不利的，所以不妨我們自己在家制作一款既美味又健康的雪糕，所以今天就來教大家怎么制作香芋雪糕。
? ?原料：香芋400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黃3顆，細(xì)砂糖80公克，鮮奶油150㏄
做法
1芋頭去皮、切片，泡入水中略洗即可撈出瀝干水分，放入蒸盤中以大火蒸約20分鐘至芋頭松軟，取篩網(wǎng)，將蒸好的芋頭過篩網(wǎng)壓成泥狀備用
2 取一小鍋，加入牛奶、椰奶，以中火加熱至約85℃?zhèn)溆?/p>
3 取一碗，將細(xì)砂糖與蛋黃加入以打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用
4 將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻，再以隔水加熱的方式，邊攪拌邊煮至帶綢狀后熄火，將作法1的芋頭泥加入拌勻待冷卻
5 取鮮奶油打至七分發(fā)后，與作法4拌勻，放入冷凍庫中約2小時取出攪拌，再放入冷凍，重復(fù)此動作2～3次即可
? ?看到上面的做法，相信我們的媽媽們一定都學(xué)會這個制作方法，香芋的味道很香醇，加入在雪糕中和牛奶的搭配會體現(xiàn)出它另外一種的風(fēng)味，在炎熱的夏季，給自己和家人親自制作一點味道鮮美的香芋雪糕一定會感覺很愜意的， 而且我們還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制自己喜歡的
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香芋奶茶是很多人喜歡喝的，但實際上美味的香芋奶茶，自己也是可以動手制作完成的哦，而下面就來具體認(rèn)識一下，制作香芋奶茶，所需要的各種材料以及步驟。
一、材料
1，珍珠果小半碗，2，紅茶3小包，2，香芋粉一勺，3，咖啡伴侶一勺，4，蜂蜜一勺
做法
編輯
1、蜂蜜水：蜂蜜和水的比例是1：1（一般奶茶店都用的是糖水，我們自家吃的就改為蜂蜜水啦?。?/p>
2、煮珍珠：首先把水燒開，把珍珠倒進去邊倒邊攪，攪到開為止，蓋上蓋子煮8--10分鐘，打開蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘，用冷水沖涼了放點蜂蜜水（目的是不讓珍珠干巴，珍珠嚼的口感也甜絲絲的）水和珍珠的比例是1：8（珍珠1，水8）
3、煮紅茶：將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸
4、奶茶做法：取一個500ML的杯子，加入適量珍珠，加入一勺蜂蜜水，加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉，然后再倒入紅茶水，邊沖邊攪勻就可以，（如果做涼的就加冰塊，溫的就兌純凈水）
（pS：像這種珍珠香芋奶茶，雖然超市里面也有賣，但畢竟是自己做的好喝健康一些，在此提倡大家可以學(xué)一學(xué)。）
二、香芋粉 2平少 紅茶 200cc 冰塊 雪克杯8分滿
做法
1. 雪克杯準(zhǔn)備1個
2. 雪克杯，加糖2勺，加奶精3勺，香芋粉2平勺
3. 加好材料之后，準(zhǔn)備一丟丟的熱開水，攪均勻奶精和香芋粉
4. 準(zhǔn)備200cc的紅茶，倒入雪克杯中，攪均勻哦
5. 準(zhǔn)備8分滿的冰塊，蓋上雪克杯蓋，搖個十幾下就ok。
香芋，是很多人都熟悉的一種食物，人們在選擇食物的時候現(xiàn)在都是會選擇一些營養(yǎng)比較高的食物，還有特別養(yǎng)生的食物，而不是胡亂的選擇食物，如果選擇的食物沒有營養(yǎng)，那么對身體不會有養(yǎng)生的作用，而這個香芋就是一種好吃又特別養(yǎng)生的食物，多吃讓身體抵抗更好，那么香芋簡單的做法有哪些呢?
香芋的做法大全：
做法一
紅燒香芋塊
材料
主料：香芋(榨蘭芋)150克，雞蛋1個，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調(diào)料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調(diào)成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。
做法二
材料
香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花
做法
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔(dān)心溢出來.準(zhǔn)備排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉(zhuǎn)中火煲，這個時候我們可以來處理香芋了
3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：調(diào)和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗凈切長條塊狀，用少許鹽拌勻，先全部油炸下。
2、鍋洗凈，起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠，有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均勻裹上香芋，完工。
小訣竅
這潮汕人的特色小吃，加少許的鹽不會容易膩，也可以和糖加在一起攪拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
香芋功效
香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，發(fā)揮其輔助治療作用。
以上的各種比較簡單的香芋家常做法大家都會了嗎，做香芋是一種很還做的食物，而香芋的做法也是很多種，大家想要吃什么的話幾可以做什么口味的，也可以做成不同的方法，用香芋來燉肉也是很養(yǎng)生很好吃的美食，還可以用香芋來做成香芋餅，香芋雪糕，香芋冰激凌都是可以的。
香芋相信大家都知道是什么。而大家在做香芋的時候都是做一些很簡單的做法，做家常菜的時候用到香芋的時候也是很多的，但是想要用香芋來做香芋點心的話，我相信很多人都不會，這樣的做法是很簡單的，只是一些人沒有去嘗試，所以說不知道如何來做這個香芋點心，那么這個香芋點心的做法有哪些呢?
做法一
材料
芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
做法
1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。
2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點就沾不上了)，放涼就可以享用了。
做法二
Onde-onde(娘惹名稱)，是一道非常道地傳統(tǒng)的娘惹糕點。。在當(dāng)?shù)?，這糯米球是數(shù)一數(shù)二的有名糕點。。用番薯加上粉料成粉團，包上濃郁的椰糖，再沾上椰絲，超有特色的呢!當(dāng)煮好時咬下的那一口才是最過癮!因為內(nèi)陷會有爆漿的口感哦!
材料
番薯 250g
糯米粉 170g (過篩)
木薯粉 30g (過篩)
香蘭汁 約 160ml
椰糖 約 150g
白椰絲 約 150g
鹽 1/4 茶匙
香蘭汁：香蘭葉10片，水220ml
做法
1、椰糖切碎，備用。
2、香蘭葉加水?dāng)嚑€，過濾擠出香蘭汁，備用。
3、白椰絲加鹽用大火蒸約 8分鐘，備用。
4、番薯切小塊，大火蒸熟，趁熱圧爛。
5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉，再把過濾的班蘭汁慢慢倒入，搓成光滑粉團。
6、手沾少許水，把粉團搓成一粒粒的小球，搓圓壓扁，然后用拇指圧中央成一個淺淺的凸坑，包上適量椰糖搓勻。
7、熱一鍋水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滾上白椰絲即可享用。
小訣竅
1、香蘭葉加水能擠出大約 200ml 香蘭汁，剩余的香蘭汁能在 搓小球動作時，代替水沾手。
2、香蘭汁加入粉團時慢慢加入，香蘭汁分量是大略，大家還得加入時用手感來斷定，能搓成光滑粉團即可。
3、Onde-onde 最考功夫還是包餡料時，包椰糖時盡量不要搓破表皮，以避免椰糖漏出來。。
4、當(dāng)搓小球時能一部分一部分捏出一小份粉團出來，其余先用蓋子或干凈的布蓋著以避免粉團變干。
做法三
材料
椰絲90g、低筋面粉20g、蛋清2個、奶粉20g、白砂糖50g
做法
1、將80g椰絲、面粉、白糖、奶粉放在容器中混合均勻。
2、蛋白用筷子攪散即可，倒在椰絲里，用手?jǐn)嚢杈鶆虺蔀槊鎴F。
3、下劑子用手揉成小球，在椰絲里滾一下，表面均勻的沾滿椰絲后放在烤盤上。
4、烤箱預(yù)熱150度，放入椰絲球烤25分鐘即可。
做點心的時候要家里面有烤箱才可以完成，而做香芋點心的時候的時候要根據(jù)自己的口味來定，如果好吃的話也不要多吃，吃太多了香芋做的點心會發(fā)胖，不過如果平時感覺到餓的話也可以吃點這個香芋做的點心，多吃香芋有美容養(yǎng)顏的作用，同時還有開胃的功效，很適合在夏季的時候吃。
香芋中含有豐富的粗纖維，能夠幫助人體消化，促進腸胃的蠕動，另外香芋中還含有很多淀粉，蛋白質(zhì)，香芋和排骨做起來是非常鮮美無比的。排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，碳水化合物，等這些物質(zhì)能夠保補充人體手所需要的營養(yǎng)，對身體發(fā)育，非常有幫助。
做法一：
特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調(diào)料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：(1)將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4厘米長的段;香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。(2)另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。
做法二：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨腌10分鐘左右，當(dāng)然也可以提前腌好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分鐘左右)
4、將煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以后再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
以上就是排骨香芋的兩種做法，排骨和香芋這兩種食物的營養(yǎng)價值都非常高。這兩種做法都比較的簡單，每一種都有自己獨特的特點，大家可以詳細(xì)的參照一下做出屬于自己的排骨香芋，相信你一定能夠在自己的努力下，創(chuàng)造出美味的排骨香芋這一佳肴。
香芋餃子是我們經(jīng)常吃的一款餃子，與韭菜餡、豬肉餡一樣的做法，只是餡里放入了香芋。香芋餃子的做法都是一樣的，只是做餡的時候可放到很多有營養(yǎng)的蔬菜或是肉類，這樣餡不同，口感也會有明顯的區(qū)別。那么香芋餃子的做法有哪些呢?其做法有很多種，下面就一起來詳細(xì)了解香芋餃子的做法。
做法一
主料：
餃子皮100g、芋頭餡100g、清水適量
步驟：
1.餃子皮，把冷藏芋頭餡提前來出來退凍。
2.一張餃子皮放上芋頭餡。
3.收口包成餃子。
4.全部包好，下蒸鍋10分鐘。
做法二
材料：
芋頭、小麥淀粉(澄粉)、白糖、豬油、豆沙餡、花生油
做法：
1、芋頭去皮洗凈后，切成小丁，放微波爐里蒸熟，取出用小勺壓成泥，將澄粉放進大碗里。澄粉就是小麥淀粉，一般大型超市有售。
2、加入沸水燙熟，加入白糖，再加入豬油。不喜歡吃豬油的可以用色拉油替換，不過豬油味道更純正，用手揉勻。因為加了豬油，一點也不沾手，很容易就揉勻了。
3、加入壓好的芋頭泥，將澄粉和芋頭泥揉成面團，取一小塊壓扁，包入適量豆沙餡，捏成餃子形狀。
4、坐鍋點火，放入油燒至四成熱放入芋頭餃子，中小火炸至表皮呈金黃色時撈出瀝油即可。也可以用清水煮來吃，也能蒸著吃。
小貼士
1.芋頭選取荔浦芋頭比較好。
2.將芋頭切成小丁，越小越好，這樣蒸的時候熟的快，也可以用蒸鍋蒸熟。
3.澄粉就是小麥淀粉，一般稍大一點的超市有售。
4.不喜歡吃豬油，可以用色拉油代替，不過豬油味道更純正一些。
5.油燒至4成熱時，就可以將餃子下鍋了，判斷油溫的方法就是用一截大蔥放進油鍋，周圍出現(xiàn)小氣泡，就達到三、四成熱了。
香芋餃子的做法中很重要的就是餡的制作，好的餡做出來的餃子味道會更好，在做香芋餃子的時候要注意衛(wèi)生，香芋外皮要清洗干凈，再把皮給卻除，清洗的時候要注意香芋上面的粘膜，不注意會影響皮膚瘙癢，最好是戴上手套，就能避免皮膚造成的刺激。
鐵板香芋是一道獨特的風(fēng)味美食，制作方法簡單，而且營養(yǎng)價值豐富，自己也可以制作，可以將新鮮的香芋加入一些腌料入味，放上鐵板進行燒制，同時也可以加入一些喜愛的蔬菜以及辣椒或者是燒烤料，味道鮮香獨特，營養(yǎng)美味，自己制作非常干凈衛(wèi)生。
鐵板香芋的做法
主料
大芋頭一個 豬肉末2兩
輔料
姜末蔥花適量 水淀粉半碗
鐵板香芋的做法
1、芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過，熟透后用勺子碾碎至泥狀。趁熱加入鹽，味精適量。
2、 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子狀備用。鍋內(nèi)放油，冒煙時候下去丸子，炸至表面變硬。撈出控油。
3、 烤箱放烤架250℃預(yù)熱15分鐘，放入錫紙，放入炸好的芋頭丸，250℃烤2分鐘。
4、 豬肉切末剁成泥，鍋內(nèi)放油煸香姜末蔥末后放入豬肉末，煸炒放老酒，糖，鹽，味精醬油適量，加入胡椒粉適量。大概2分鐘后下水淀粉勾芡。
5、 烤箱內(nèi)取出，沿邊倒入燒好的上面的醬汁，灑入香蔥末，烤箱250℃ 2分鐘后取出。大功告成
芋頭的功效與作用
1、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
2、芋頭豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。
香芋味的蛋糕，是很多人都做過的一種食物，香芋蛋糕做出來非常的香甜美味，香芋，我們都知道是什么，就是我們常說的芋頭，很多人說的是山芋，這樣的食物人們之所以會選擇是因為想到它的營養(yǎng)會各種功效，多吃的話對人們?yōu)鹾陬^發(fā)來說效果是很不錯，那么這個香芋蛋糕到底是怎么做的呢?
做法一
1. 先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維。
2. 淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發(fā)。
3. 蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發(fā)泡。
4. 蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊。
5. 蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細(xì)致的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
6. 篩入低筋面粉，攪拌成均勻的蛋糕糊。
7. 黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻。
8. 蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤。
9. 烤箱預(yù)熱200度，10分鐘，表面金黃即可。出爐后倒扣在晾架上，撕去油紙
10. 晾涼后，蛋糕烤面朝上，放在油紙上，抹上芋頭奶油，一端如圖留出空位。
11. 借助油紙將蛋糕片卷起來，油紙兩端擰緊，靜置半小時定型，再去掉油紙。 吃的時候切片。
香芋蛋糕卷的做法視頻
小貼士
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng); 具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
做法二
海綿蛋糕做法：
1.在一個干凈的容器將蛋白打散，加入塔粉，打至蛋白比較細(xì)泡，分3次加糖，打至硬性發(fā)泡后防一旁
2.另一個容器打蛋黃加入糖，打至糖溶，顏色轉(zhuǎn)淺，慢慢加入油打均，加入水拌均，分次篩入粉拌均
3.蛋白霜分3次加入蛋黃糊里拌均，用切翻的方式拌均就好，不能太用力，也不可攪拌太久，攪拌過度消泡蛋糕就不松不會漲高。
4.拌好的面糊，應(yīng)該還是稠狀的，稀稀的面糊就不對了，中層上下火160-170度(55Lt烤爐)，45-50分鐘，出爐倒扣在網(wǎng)架上，待涼后把蛋糕橫切成三份
芋頭層做法：
1.把切片蒸好的芋頭，壓成泥，也可以直接用攪拌機打爛，放入攪拌機加入從1200m取出的椰漿，足夠打得動，就可以了
2.剩余的椰漿和芋頭泥倒入盆里，流下300ml加入白色綠豆粉拌均勻，備用。
3.芋泥糊，椰漿，鹽，糖，燕菜粉，這些材料先用中火一起煮滾，馬上轉(zhuǎn)小火
4.在加了綠豆粉的椰漿里加入適量的紫色素攪拌均勻后過濾倒入(3)里
5.過濾綠豆粉漿，倒入前要再拌均一次才倒入，倒入后馬上拌均，因為很快就會稠掉，濃稠狀后熄火，一層yam層一片蛋糕至8寸蛋糕模內(nèi)，做完為止。
小訣竅
盡量把蛋糕體移至中間
假如蛋糕體有浮起現(xiàn)象，可以用重物壓著，最好和蛋糕體一樣大小盆，底部要平，壓著讓蛋糕體和Yam層平平，盆不夠重，可以在里面慢慢加水。
收冷藏，別用塑料袋包住，有水氣，蛋糕會濕濕，用一個高過蛋糕的盆蓋著就可以了，冷藏3-4個小時，即可。
制作蛋糕的時候還可以根據(jù)自己做著香芋蛋糕來改善做成其他口味的蛋糕，蛋糕的口味是多種多樣 ，只要自己喜歡做，愛做，那么都可以做成自己喜歡的口味，草莓味的蛋糕，菠蘿味的蛋糕，這些蛋糕吃了之后是一種享受，但是同時蛋糕是一種甜品，這樣的食物吃了之后會發(fā)胖，所以說不能多吃。
由于現(xiàn)在夏天天氣比較炎熱，冰淇淋和冷飲是夏天很多人會現(xiàn)在的飲品，很多人，在外面買冰淇淋和冷飲會擔(dān)心不衛(wèi)生。所以就想要在家里面做一些比較有營養(yǎng)，而且不易發(fā)胖的奶昔作為降暑的必備品。做奶昔可以有很多種口味，大家可以根據(jù)自己的喜好，添加一些水果來做成各式各樣的口味的奶昔，那么接下來就跟著我去看一下香芋奶昔的做法吧。
材料:芋頭500克 奶油200克 豌豆50克 雞蛋黃2個做法:1）鍋中倒入清水，大火煮沸后，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鐘左右。冷卻后，取蛋黃碾碎備用。（開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。
? ? 豌豆洗凈后，放入開水中焯熟，撈出后瀝干水份，碾碎備用。3）芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘。取出后趁熱碾成泥，冷卻備用。4）將奶油倒入無油無水的干凈大碗中，用打蛋器打發(fā)至膨脹數(shù)倍，表面光滑，紋路成型即可。5）將已經(jīng)冷卻的芋泥倒入已打發(fā)的奶油中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?）將已經(jīng)做好的奶油芋泥盛入碗中，中間撒一層豌豆泥，再覆蓋一層奶油芋泥，最后撒上蛋黃即可。
鍋中倒入清水，大火煮沸后，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鐘左右。冷卻后，取蛋黃碾碎備用。（開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。）豌豆洗凈后，放入開水中焯熟，撈出后瀝干水份，碾碎備用。芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘。取出后趁熱碾成泥，冷卻備用。
香芋的營養(yǎng)重要價值非常的高，很多人都喜歡吃，因為它的香味非常的讓人有口感。做成之后，吃起來香與的如香再加上有點的絲滑，放進嘴里感覺讓人非常的愉悅。根據(jù)個人的口感，大家可以將做好之后的香芋奶昔放在冰箱里面冷藏，也可以奶昔放進冰糕模型內(nèi)冷凍。
香芋派很多人都愛吃，但是可以肯定的是，大多數(shù)人吃香芋派的時候都會在外面購買，認(rèn)為制作比較的困難復(fù)雜，但實際上香芋派我們掌握了一些方法技巧之后，自己也可以完成，現(xiàn)在要為大家詳細(xì)介紹一下，香芋派的做法，希望大家都能夠輕松學(xué)會。
原料：千層酥皮 菠蘿 香芋和紫薯 白糖和玉米淀粉適量 做法：
1）千層酥皮從冰箱里取出后，搟成大的薄片，松弛20分鐘
2）菠蘿去皮切丁后加白糖和玉米淀粉放鍋中稍炒一下即成菠蘿餡。 芋頭和紫薯蒸熟后碾成泥后放油和糖炒好即成芋頭泥
3）從大片的三分之一處切開，在三分之一處放上菠蘿餡，將三分之二的面片對折，并從折疊處等距離切開刀，不要切斷
4）將三分之二的面片打開，覆蓋上三分之一的面片上，周邊壓緊
5）排入烤盤，表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180 25分鐘左右
不知道通過以上的這些做法分析之后，你是否已經(jīng)掌握香芋派的制作了呢，其實很多時候?qū)@些美味食物的制作，大家要是有時間多去掌握它的技巧的話，不管什么時候想吃，自己在家也是可以制作完成的。
香芋餃?zhǔn)俏覀兘?jīng)常吃的餃子，與一般的餃子做法相同，但是添加了香竽后味道有了變化，食物的營養(yǎng)也發(fā)生了改變，更適合大家食用。因此我們要知道香竽餃的做法，在做香竽餃的時候要先懂得做餡，然后才是包餃子。只要大家參考其它餃子的做法即可。那么香芋餃的做法有哪些呢?做法主要有：
原料配方：
香芋600克 玉蜀黍粉200克 砂糖25克 絞豬肉100克 白肉魚100克 香菇3個 燒肉10克 鹽14克 醬油10克 淀粉10克 味精、麻油、胡椒粉、蔥各少許 炸油適量
制作方法
1.先做內(nèi)餡：魚去皮去骨后，用刀背拍碎，與絞肉、鹽7克，混合后充分拌勻。
2.香菇用水泡軟后，切成碎末。 燒肉、蔥皆切成末，全部加入 肉餡里面，再加入砂糖10克、醬油10克、味精少許、胡椒粉等調(diào)味料及淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3.制皮：將馬鈴薯去皮蒸熟后，用刀背將其壓碎，與玉蜀黍粉、砂糖15克、鹽7克、味精、麻油、胡椒粉各少許混合。然后用手指將其拌勻，揉搓成均勻光潤的一團，暫放片刻。
再將其揉成直徑為2厘米左右的棒狀，手上不要沾過多的粉，用刀子切成20個劑子，再做成圓皮。
4.將內(nèi)餡分別放在已做好的20個圓薄皮內(nèi)，再將開口部分粘緊。
5.放入已熱至160℃的油中炸至金黃色即成。
小貼士：
香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
對于香芋餃的做法已經(jīng)介紹清楚了，當(dāng)我們知道香芋餃的做法后可自己買香竽做餃子吃，我們平時經(jīng)常吃韭菜餃子，白菜餃子等，長期吃也會吃膩，因此要經(jīng)常更換不同餡的餃子吃。并且香竽的營養(yǎng)很豐富，平時多吃也有利于身體健康。
? ? 很多朋友在夏季的時候都喜歡吃一些素菜，因為肉食總會讓人覺得油膩，而且天氣過于炎熱，如果肉食不夠香辣，根本讓人無法下咽。然而，正好相反，素菜總是會讓人神清氣爽，也正好符合夏季減肥的潮流。那么，今天所介紹的這款簡單的家常素菜--炒香芋，朋友們一定要仔細(xì)學(xué)習(xí)。
1 五花肉兩塊，清洗干凈后鍋里焯水，煮至肉皮可以用牙簽輕意插進。
2 撈起后沖下水，在表皮擦點鹽，扎一小把牙簽，在肉皮上插滿小孔。
3 五花肉稍為晾干水份后放油鍋里炸。
4 炸至金黃色后馬上撈起放冷水盆里泡兩小時(這一步就和做虎皮鳳爪讓皮變皺一樣的道理)。
5 準(zhǔn)備芋頭兩小，去皮后切片。
6 接著放油鍋里炸，炸至非常干身后裝起備用。
7 接著放油鍋里炸，炸至非常干身后裝起備用。
8 炸好的五花肉和芋頭，把五花肉切片。
9 準(zhǔn)備調(diào)料（姜末，蒜粒，八角碎）。
10 把所有的配料放碗里，加進適量鹽，醬油，米酒，蠔油，生粉調(diào)好
11 把調(diào)料倒進鍋里，開火燒開，熄火后把五花肉和芋頭倒進拌勻。
12 碼好后上鍋蒸。
13 蒸約50分鐘后拿出，用一碟子蓋面上，反過來即成。
? ?縱然香芋中夾雜著些許的肉片，但是那些肉片早已被香芋吸收了油膩的脂肪，變得香嫩可口，而香芋在吸收了肉的油膩后，卻變得更加香甜。整道菜式完美的搭配，成為這個夏季最美味的菜式，朋友們趕快行動吧，大展身手，做出一道美味的菜式。
? ?在炎熱的夏天，我們很多朋友都喜歡買一些甜品來解暑，一般我們都會在超市買一些冷飲來吃，但是我們都知道超市的冷飲和甜品中都含有適量的添加劑，過多食用對我們的身體尤其是小孩子都會有一定的影響，所以在生活中我們可以選擇自己親手diy制作一些甜品，不僅美味，而且很健康。今天就給大家介紹一款香芋西米露的做法
? ?原料：西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克.
操作：（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可。
煮法：1、鍋里放水燒開后把西米放進去煮15分鐘左右。
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起。
3、15分鐘以后把火關(guān)掉，不要開鍋蓋，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經(jīng)全透明了。
4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。
? ?對于喜歡甜品的朋友來講，在炎熱的夏季能吃一碗甜甜的香芋西米露真的是一件特別舒服的事情，所以想要吃的更加美味健康，就一定要親自學(xué)會怎么制作，這樣自己在家就可以順利完成，還有就是對于香芋西米露一定要冰鎮(zhèn)以后在食用。味道會更加的鮮美，香芋的味道也會更加香醇。也可以放在冰箱里進行保存
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