絲瓜炒小蝦絲的做法
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大家都知道絲瓜中含有豐富的含蛋白質(zhì)，但也許不知道它還含有各種豐富的維生素，而食用絲瓜時應(yīng)去皮，它在家常用的做法可以炒，或是用來煲湯或者涼拌，而今天向大家介紹的是“絲瓜炒小蝦絲”，而小蝦絲也是具有極高的營養(yǎng)價值，沒有吃過這道菜的朋友可以在家做來試試，或許會有驚奇的感受喔，現(xiàn)在就來向大家介紹這道菜的做法。
所需食材明細(xì)小蝦100g、絲瓜2根、蒜米2粒、鹽1茶匙、蔥花2根、醬油1茶匙
做法即是：
1、小蝦在清水里清洗干凈后備用，絲瓜去皮后切滾刀塊。 2、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米后倒入蝦翻炒， 炒到蝦變紅色后盛出備用。
3、鍋內(nèi)倒入絲瓜翻炒， 待絲瓜稍變軟加適量鹽。
4、加入之前炒好的小蝦，加少許醬油調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。
絲瓜是現(xiàn)在的時令蔬菜，含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，對皮膚比較好的。而且我發(fā)現(xiàn)絲瓜跟別的食材一起炒都沒有跟小蝦一起炒的好吃，放入一點小蝦炒好的絲瓜有很大的甘甜味道，不放味精不放糖都甜甜的。
絲瓜是一種對女性健康很有利的食物，但多吃也可能會引起腹瀉等不良癥狀，所以身體較虛弱的人還是少吃為好。而根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家們的研究，蝦具有極高的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。因為絲瓜性寒，而這道“絲瓜炒小蝦絲”能綜合兩者食物的食性，使人吃到健康又美味的食物。所以大家快動手試試來做這道菜吧。
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人們對于美食的追求是無止境的，因為人和其他的動物一樣是需要吃食物來補充身體能量的，所以，面對美食的誘惑人們是不能夠拒絕的，現(xiàn)在各種美食非常的多，人們選擇的余地非常大，有健康的食物，還有不健康的食物，而小蝦炒韭菜是一種比較有營養(yǎng)的食物，這種食物對于人們的身體來說是很好的補充，下面就來看看小蝦炒韭菜的做法把。
韭菜炒小蝦屬于家常菜，主要原料是小鮮蝦、韭菜，口味是咸，工藝是炒。
1、小鮮蝦洗凈用鹽、紹酒、胡椒粉腌上。
2、韭菜切段，姜切絲、蒜切末、香蔥切末、紅彩椒切絲。
3、鍋內(nèi)做油放入蔥、姜、蒜末煸炒。
4、煸炒出香味放入小蝦。
5、大火煸炒，眼見蝦由透明煸炒成紅色烹入紹酒。
6、放上紅彩椒絲、另一半蒜末翻炒加鹽、白糖、醬油調(diào)味。
7、放上韭菜，迅速翻炒。
8、繼續(xù)煸炒均勻出鍋即可（韭菜不用煸炒時間過長）
注意事項：
1.選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高！
2。消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
3.買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
從以上的介紹來看，小蝦炒韭菜這道菜是非常的簡單的，只是材料的不同造成做法和其他的韭菜菜肴有一定的區(qū)別，但是大體烹飪方法還是不錯的，人們在實際中應(yīng)該注意對于韭菜的正確烹飪方法有牢記在心，以免出現(xiàn)其他的一些食物問題。
很多人都特別喜歡吃辣椒，因為辣椒吃起來口感特別刺激，而且它能夠祛除我們體內(nèi)的濕氣，特別是對于南方地區(qū)的人來說，因為他們長期處在潮濕的環(huán)境下，體內(nèi)的濕氣就會比較多，這個時候吃一些辣椒是非常有好處的，有一些患者在吃辣椒的時候，會選擇小炒蝦，那么辣椒小炒蝦的家常做法是什么呢?
食材：(主料)小蝦米 半斤、(主料)蒜茸辣醬 適量、(主料)蔥
適量、(主料)姜 適量、(主料)干辣椒 適量
步驟
1.將買的小蝦米洗凈，瀝干水。
2.鍋內(nèi)倒少許油，放入蔥花、姜片、干辣椒，翻炒一會兒后放入小蝦米。
3.將小蝦米翻炒一下后放入一點點醬油、鹽、再加入蒜茸辣椒(超市買的袋裝蒜茸辣醬)，大火繼續(xù)翻炒，到鍋內(nèi)無湯汁小蝦米全部紅了，熟了就可以了。
4.出鍋嘍，味道鮮辣，很好吃哦
食材：河蝦干50g青椒35g
油適量鹽適量糖適量味極鮮適量小蔥20g姜末5g
步驟
1準(zhǔn)備食材
2先把小蝦干用清水浸泡15分鐘，然后洗凈。
3跟著上鍋蒸15分鐘。
4接著把小蔥與青椒切小粒，姜剁成末。
5鍋內(nèi)放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。
6接著放入青椒煸炒。
7然后把蒸好的小蝦干放入一起炒制。
8接著把姜末放入一起煸炒。
9此時放入適量的鹽與糖。
10再來點味極鮮
11跟著把小蔥末放入。
12大火翻炒均勻，就可以了~
小貼士
小蝦干在炒制前最好是先用泡發(fā)一下，讓它有少許的水份，吃起來不至于太干
很多的時候人們都希望自己可以吃到美味，對于小蝦的做法大家都想要了解，很多人都喜歡吃蝦，所以對于蝦人們一點都不陌生，但是想要吃到好吃的蝦也是需要大家費一點點的心思的，小蝦的做法是什么呢?不少人都在了解，蝦的做法非常的多，可是能夠滿足大家的可能就不是那么的多了。
作為一個吃貨人們總是要為了自己的胃而不斷的努力的，對于小蝦大家也是很努力的去了解的，小蝦的做法非常的多，為了滿足家人不同口味的需求，很多人都想要學(xué)會很多中，那么小蝦的做法是什么呢?
第一種：香辣蝦
材 料
海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
做 法
1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。
第二種：茄汁明蝦
原 料
明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做 法
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
小蝦的做法非常的多的，上面就介紹了兩種，在大家的生活中大家可以享受很多的美味，尤其是經(jīng)過自己的手做出來的美味更加的不一樣，所以大家為了自己愛的人可以去嘗試著學(xué)習(xí)一下，相信會給你們的感情生活增添不少的樂趣的。
絲瓜炒茄子的吃法比較少，不過兩者的營養(yǎng)成份差不多，所以還是可以搭配在一起吃的。不過兩者不適合多吃，不容易消化，腸胃虛弱的也不適合吃。它的做法很家常，沒有特殊的地方，不過絲瓜挑選倒是還有點講究。挑絲瓜主要是看它的形狀、表皮、色澤這些，不過不會也沒關(guān)系，挑嫩的買就可以。
從營養(yǎng)成分上看，絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。茄子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。兩者的營養(yǎng)組成成分相似，不存在食物相克的情況，不過由于絲瓜和茄子都屬于寒性的蔬菜，因此不能吃多，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
材料：絲瓜、茄子、豆瓣醬、姜、大蒜、菜油、鹽、生抽、胡椒粉、雞精
做法：
1、將茄子洗凈，絲瓜去皮，茄子切塊，絲瓜切片 。
2、備用姜、大蒜，姜切條(或末)大蒜，切碎。
3、起鍋，加入燒菜油，待油鍋熱時將大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣醬一起翻炒。
4、將切好的絲瓜茄子放入鍋中翻炒。加入鹽(這次可以少許)，生抽，胡椒粉，雞精，調(diào)味料)至熟出鍋。
1、看形狀
要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。2、看表皮看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。3、看紋理看看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡(luò)用則可以選擇較老的絲瓜。4、看色澤新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產(chǎn)生黑色。5、用手摸摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。
? ?在烈日炎炎的夏季，由于天氣過分的炎熱，導(dǎo)致很多朋友常常沒有胃口吃飯。但是長期不吃飯對身體的健康不好。那么要吃什么可以讓食欲大開呢?很多的朋友都會想到吃酸的，沒錯，吃酸的確實有開胃的功效。那么給大家推薦一道酸酸甜甜的菜肴，那就是絲瓜炒番茄。下面我們就來看看絲瓜炒番茄的做法吧。
?主料：絲瓜、番茄
?輔料：鹽、油
?耗時：15分鐘
健康功效：
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
制作步驟
1. 先將絲瓜洗凈去皮；
2. 再將絲瓜放入有檸檬汁的清水中煮熟；
3. 在熱鍋內(nèi)放入特級初榨橄欖油，將紅椒及番茄放入油內(nèi)翻炒至熟；
4. 將絲瓜放入鍋內(nèi)一起翻炒；
5. 放入果蔬等調(diào)味料，裝盤。
口感酸甜，夏日食用可增加食欲。
絲瓜的做法小貼士：
要使絲瓜不變色 ，首先，刮去絲瓜外面的老皮，洗凈后將絲瓜先腌漬1~2分鐘，然后用清水在下鍋炒，能保持絲瓜青綠的色澤。
絲瓜的相宜飲食：
1、雞蛋：潤肺，補腎，美膚
2、蝦：潤肺，補腎，美膚
3、毛豆：清熱祛痰，防止便秘，口臭
4、豬肉、雞肉：清熱解毒，行氣通絡(luò)
5、鴨肉：滋養(yǎng)腸胃
? ? ?絲瓜和番茄都具有美容養(yǎng)顏、排毒的功效。對于食欲不振或愛美的女性，特別適合吃這道絲瓜炒番茄。這道菜做法簡單，口感酸酸甜甜的，不油膩，易消化吸收。以上的內(nèi)容就是絲瓜炒番茄的做法了，大家可以常常做來吃，適合很多朋友食用。
? ?不知道大家有沒有吃過火腿。真正的火腿并非如今市面上賣的火腿腸。真正的火腿是選用優(yōu)質(zhì)的豬腿肉腌制而成，吃起來，口感甘香有嚼勁。不過這種優(yōu)質(zhì)的火腿在市面上很少有的賣，而且價格較貴，不過愛吃的朋友不妨買來嘗嘗，那么今天給大家介紹的一款菜，便是用火腿制作的，這道菜就是絲瓜炒火腿。
絲瓜炒火腿的食材和調(diào)料：
絲瓜 2根火腿腸2根 蒜 姜 鹽雞精
1.將絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊
2.火腿滾刀切小塊。 ?姜切絲，蒜切片
3.鍋里油5成熱時放姜和蒜爆香
4.加絲瓜煸炒
5.絲瓜熟透時放入火腿塊和少許鹽調(diào)味，翻炒幾下后加雞精炒均勻即可
選購火腿要注意將其與火腿腸、臘肉以及西式火腿區(qū)別開來，除了原料、制作工藝、口味的區(qū)別之外。價格懸殊是主要的差別。前者為特選純豬肉食品，屬高檔食品，在深圳的一些超市里零售價約為40元一公斤，而后者價格就要便宜得多，因為它的原料除一般豬肉外、還有淀粉等其它配料，屬中低檔食品。要吃上歷史悠久、口味純正的火腿就要不怕破費。
? 以上的內(nèi)容就是絲瓜炒火腿的做法了。當(dāng)然，有些朋友可能會買不到正宗的火腿，不過沒有關(guān)系，我們可以用市面上買的火腿腸代替，味道也是十分美味的。這道菜的做法十分簡單，大家有空不妨學(xué)做一下。讓家人朋友一起嘗嘗。
? ? ?如今很多在外工作或?qū)W習(xí)的朋友都會覺得，在外面餐桌上有再好的菜肴也及不上家里做的家常菜。家常菜帶著家里溫馨與甜蜜，在外面的餐廳是吃不到的。那么如何制作美味可口的家常菜呢？今天給大家推薦絲瓜炒臘腸炒臘肉，這款絲瓜炒臘腸做法簡單，下面我們就來看看如何制作吧。
絲瓜炒臘腸的做法
1、絲瓜一根，去皮，切成轉(zhuǎn)刀塊。
2、素臘腸一根，切成小段
3、炒鍋預(yù)熱，放油，姜絲爆鍋。
4、放入素臘腸炒一下，變色即可。
5、倒入絲瓜翻炒。
6、適量鹽調(diào)味。
7、炒至絲瓜變軟即可。
8、加點蔥花即可出鍋。
美食城網(wǎng)站小提示
毛豆與絲瓜相宜:兩者同食可清熱去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
絲瓜的功效
絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡(luò)瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。清熱解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)，止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。
飲食禁忌：絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食；另不可生食。絲瓜葉曬干研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。
?以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒臘腸的做法，做法簡單，而且味道十分美味。家常菜一般沒有外面餐館的菜那么精致，但是營養(yǎng)卻十分豐富。而這道絲瓜炒臘腸中絲瓜，營養(yǎng)價值高，對于愛美的女性，一定要多吃，因為絲瓜具有美容養(yǎng)顏的功效，效果特別好。
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