熔巖蛋糕的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“熔巖蛋糕的做法是什么？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
以前，對許多小孩來說，蛋糕是一種奢望，只有在生日的時候才能吃到，平時只能趴在蛋糕店的窗邊張望。隨著生活水平的提高，蛋糕慢慢地變得大眾化，不再是生日的時候才能吃到。不僅如此，現(xiàn)在我們還可以自己在家做蛋糕。今天小編就來給大家介紹一種蛋糕——熔巖蛋糕的做法。
原料：黑巧克力70克、黃油55克、蛋黃1個、雞蛋1個、低勁面粉30克、白糖20克、朗姆酒或白蘭地1大勺
制作方法：
1、將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化，冷卻至35度待用;
2、雞蛋與蛋黃倒進干凈的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可;
3、打好的雞蛋倒入巧克力與黃油混合而成的液體中;
4、再加入朗姆酒或白蘭地，充分?jǐn)嚢?
5、篩入低筋面粉;
6、充分?jǐn)嚢?，混合均勻至看不到白色粉末，混合好的面糊放進冰箱冷藏30分鐘;
7、模具內(nèi)部涂抹黃油或植物油，再篩上糖粉;8、冷藏好的面糊倒入模具至七成滿;9、放進預(yù)熱過的烤箱烘烤。烤好后倒扣脫模，撒上糖粉，趁熱食用
技巧：
1、加熱黑巧克力與黃油時，要不停攪拌，使之充分混合;
2、掌握好溫度與時間，是這款蛋糕的關(guān)鍵。烤的時間短，則表面厚度不夠，容易破掉;時間長則會使內(nèi)部凝固，失去口感。所以要隨時觀察，必要時可稍微打開烤箱去觸摸表面，感受硬度;
3、如不趁熱食用，則無法看到有熱融融的巧克力溶液留出。
現(xiàn)在，在家做蛋糕已經(jīng)是許多人的興趣愛好。在暖暖的午后，做上一些蛋糕，叫上幾個好友，泡上一杯茶，聊上一會天，絕對是十分享受的一件事。但蛋糕不能多吃，因為里面的糖分比較多，多吃會對牙齒造成很大傷害，使我們?nèi)菀字馈?/p>
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說到蛋糕是很多人喜愛吃的，吃蛋糕對身體沒有太多影響，身體饑餓過度的時候，都是可以選擇蛋糕進行身體能量補充，不過在吃蛋糕的時候，一定要適量進行，蛋糕吃的太多對身體沒有太多好處，熔巖巧克力蛋糕常見蛋糕，對熔巖巧克力蛋糕的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
熔巖巧克力蛋糕：
材料
配料：黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白蘭地)1大勺
表面裝飾：糖粉適量
烘焙：220度，中層，8-10分鐘左右。
做法
1、準(zhǔn)備原料并稱量。
2、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱并不斷攪拌至完全融化。然后冷卻至35度左右備用。
3、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中，加入細砂糖并用打蛋器打發(fā)至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發(fā)。
4、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時。
8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分滿。放入預(yù)熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。
在對熔巖巧克力蛋糕的做法認識后，制作熔巖巧克力蛋糕的時候，對它的材料一定要準(zhǔn)確好，而且初次制作熔巖巧克力蛋糕前，需要對它的制作步驟詳細了解，這樣在制作的時候，才能夠順利進行，這點制作熔巖巧克力蛋糕要知道的。
巧克力是戀愛男女的一枚浪漫元素，少了巧克力的愛情就是沒有味道的白開水。如果想在愛情里加上更加浪漫甜蜜的回憶，不妨試一試用巧克力來制作成蛋糕，讓你心愛的TA一定驚喜百倍！用巧克力制作的蛋糕種類有很多，但是巧克力熔巖蛋糕卻是最能夠代表甜蜜愛情的，一起來看看巧克力熔巖蛋糕的做法：
配料：黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白蘭地)1大勺
表面裝飾：糖粉適量
烘焙：220度，中層，8-10分鐘左右。
制作過程：
1、準(zhǔn)備原料并稱量
2、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱并不斷攪拌至完全融化。然后冷卻至35度左右備用。
3、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中，加入細砂糖并用打蛋器打發(fā)至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發(fā)。
4、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時。
8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分滿。放入預(yù)熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。待不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用。
TIpS：
1、這款蛋糕關(guān)鍵在于烤焙的溫度和時間。需要使用高溫快烤，以達到外部的蛋糕組織已經(jīng)堅固，但內(nèi)部仍是液態(tài)的效果。如果烤的時間過長，則內(nèi)部凝固，吃的時候就不會有“熔巖”流出來的效果。如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐后蛋糕就會“趴”下了。
2、這款蛋糕要趁熱食用，否則就看不到內(nèi)部巧克力汩汩流出了，口感也會打折扣。
以上有關(guān)巧克力熔巖蛋糕的做法，看過之后心里是不是躍躍欲試了。這一枚爆發(fā)出濃郁巧克力醬的小蛋糕，相信會給心愛的TA多重的驚喜，對方在收獲了美食的同時又得到了你全心全意付出的愛。如果配上冰激凌一起享用，約會一定更加甜蜜哦！
對于蛋糕大家非常的熟悉，現(xiàn)在的人們過生日的時候都會有蛋糕，所以大家對于蛋糕也非常的熟悉，對于巧克力熔巖蛋糕大家也不應(yīng)該陌生，其實大家也都知道這種蛋糕的味道是非常的好的，僅僅是蛋糕已經(jīng)無法滿足大家了，很多人都想要親手做一個巧克力熔巖蛋糕。
想要做一個巧克力熔巖蛋糕不是一件很簡單的事情，在許多的時候人們都不能忘記這些事情，做蛋糕需要大家了解制作過程，所以巧克力熔巖蛋糕就成為大家關(guān)注的內(nèi)容了，那么巧克力熔巖蛋糕如何做呢?
材料:
巧克力內(nèi)餡:70%黑巧克力塊50g，動物性淡奶油40ml
巧克力蛋糕:70%黑巧克力塊40g，黃油40g，雞蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g
制作過程：
1、將動物性淡奶油加熱至沸騰后離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化成巧克力內(nèi)餡，放入冰箱冷藏直到凝固取出備用。
2、將40g切成小塊的黑巧克力和切成小塊的40g黃油隔水加熱直到融化，攪拌均勻后備用。
3、將雞蛋和糖粉打發(fā)至濃稠狀雞蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下。
4、在打發(fā)的雞蛋液里加入步驟②中的巧克力黃油，攪拌均勻。
5、再加入20克高筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻成蛋糕糊，同時烤箱預(yù)熱到175℃。
6、在模具內(nèi)涂抹上一層色拉油以便脫模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四個模具中，用勺子挖一塊步驟①中的巧克力內(nèi)餡，輕輕放到模具中間。
7、把剩余面糊分別倒入四個模具，直到七分滿。放入烤箱中層，175℃上下火烘焙15分鐘左右出爐即可。
美味可口的巧克力熔巖蛋糕就這么簡單就搞定了，看到這里的時候人們更加應(yīng)該了解自己的實力了，想要讓自己的女友為之感動嗎?那么就在她生日的時候為之做一個巧克力熔巖蛋糕，她會更加的愛你的，相信你們的愛情也會更加的濃厚的。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個時候很少有人會花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，南瓜巧克力熔巖蛋糕的做法就很簡單，它不需要過多的程序，只要很簡單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、將黃油用油刷在模具上均勻地刷一遍，撒上糖，左右晃動，讓糖均勻分布。剩下的黃油倒入小碗里
3、將50g巧克力掰碎，與黃油混合
4、在鍋里隔水加熱?融化，要不時地攪拌一下，直到完全融化后巧克力和黃油徹底攪拌在一起，沒有油層浮在上面
5、將之前泡好的葡萄干連同朗姆酒一起倒入巧克力中
6、將雞蛋打入干凈的盆中，加入10g砂糖后用打蛋器打發(fā)?畫8字不消失的狀態(tài)
7、將3塊南瓜加點水連皮一起打成糊
8、南瓜糊加入鹽攪拌均勻后倒入蛋糊中
9、篩入可可粉，低筋面粉，溫柔地翻拌勻，再加入先前的巧克力漿，攪拌成最終的面糊，倒入模具
10、將核桃仁取出，掰碎
11、撒在面糊表面，高溫220度烘烤10分鐘，途中看到蛋糕蓬起來的時候要不斷用筷子試熔巖的程度，直至變濃稠了，就可以取出蛋糕
12、用勺子挖下去，漂亮濃稠的巧克力巖漿一涌而上，真是視覺與味蕾的盛宴?。?/p>
南瓜巧克力熔巖蛋糕是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，巧克力熔巖蛋糕（心太軟）的做法并不難，讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
2、在巧克力和黃油融化的期間，我們來做一下模具的處理工作；把室溫軟化的無鹽黃油用刷子刷進模具的邊緣，沒有刷子的朋友可以用廚房紙巾來擦，效果是一樣的，不要涂太厚，再裹一層面粉，倒扣一下模具將多余的面粉倒掉
3、無鹽黃油和巧克力已經(jīng)全部融化成液體了，把它拿出來，不要泡在水里了，因為我們要讓溫度稍微降下來一些，用手動的打蛋器畫圈圈把油和巧克力完全混勻，直到看不到浮面的黃油就表示混勻了；
4、把全蛋和蛋黃全部敲進蛋盆里面，細砂糖和鹽也都倒入蛋里面，用電動打蛋器1檔，把細砂糖打到融化就可以了；
5、確認一下巧克力的溫度，只要不燙手就可以和雞蛋混合嘍，如果夏天太熱，那就稍微再放一會，不可以放入冰箱（因為黃油和巧克力都會凝固的），只能室溫冷卻，然后把雞蛋倒入巧克力糊里面用手動打蛋器混勻；
6、然后把面粉過篩加進去；手動打蛋器就不需要了，用刮刀輕輕拌勻就可以了，不要過度攪拌，過度攪拌面糊會很濃稠，面粉起筋，然后烤的時候流心很濃稠，面粉很快就混進去了，面粉混合好了之后，那巧克力流心的面糊就做好了；
7、把面糊裝入裱花袋里面方便擠入模具，那如果你喜歡，直接倒入模具也是完全沒有問題的，倒入模具八分滿就可以了，讓靜置一會直到它完全冷卻
8、冷卻期間，我們可以先把烤箱上下火220度預(yù)熱，把冷卻好的面糊放入烤箱中層烘烤8分鐘左右就可以了；烤好之后要放凉一會，就可以脫模食用了，一般情況下，是會自動離膜的，如果不確定可以用刀稍微刮一下邊緣，更利于脫模；
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，巧克力熔巖蛋糕（心太軟）的做法容易，不妨自己做做看。
貓頭鷹巧克力熔巖蛋糕的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、黑巧和白糖放到容器里隔水融化。
3、黃油放到容器里放入微波爐叮融化成液態(tài)。
4、水溫升高（50度以內(nèi)關(guān)火）用攪拌器攪拌均勻。
5、加入黃油液體。
6、攪拌均勻。
7、酸奶中加入牛奶。
8、攪拌均勻。
9、倒入巧克力溶液。
10、攪拌均勻。
11、加入蛋液。
12、攪拌均勻。
13、篩入低粉。
14、加入可可粉，小蘇打，泡打粉?？鞠漕A(yù)熱160度。
15、用刮刀拌勻。
16、倒入模具。
17、中層20分鐘即可。
18、0分鐘左右蓋上錫紙。
19、出爐后擺上餅干和巧克力豆即可。
當(dāng)然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，貓頭鷹巧克力熔巖蛋糕的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
爆漿巧克力熔巖蛋糕是比較美味的一道甜品，它的主要的原料就是低筋面粉和黑巧克力，其實爆漿巧克力熔巖蛋糕的做法并不復(fù)雜，可以當(dāng)做餐間的點心來吃，也可以當(dāng)做早餐來吃，當(dāng)然它的熱量相對較高，平時不能吃得過多，下面我們就來了解一下爆漿巧克力熔巖蛋糕的具體做法。
爆漿巧克力熔巖蛋糕
材料：黑巧克力50克、低筋面粉20克、雞蛋1個、雞蛋黃1個輔料：黃油30克、淡奶油20克調(diào)料：細砂糖10克、朗姆酒適量、糖粉適量
做法
1.巧克力加黃油隔水融化2.加入淡奶油攪拌均勻3.一個雞蛋再加一個蛋黃在再加入細砂糖后用手動打蛋器打到發(fā)白體積變大(不要打發(fā))4.將蛋糊倒入巧克力糊攪拌均勻5.加入少許朗姆酒后篩入面粉，攪拌均勻6.將攪拌好的面糊倒入中號紙杯中，大概7分滿7.烤箱預(yù)熱200度，中層，6-8分鐘8.出爐后冷卻至不燙手，撕去紙杯倒扣在盤中，表面撒上適量糖粉即可
做法二
1.稱量黃油
2.稱量巧克力
3.隔水加熱，融化黃油和巧克力，并輕輕攪拌至完全融化
4.然后冷卻至35度左右備用
5.稱量白糖
6.把雞蛋加入無油無水打蛋盆中
7.滴入幾滴白醋（也可以是檸檬汁）
8.攪打至大泡
9.把糖分2到3次加，這樣比較容易融化
10.打至濃稠不需要完全大發(fā)
11.把打好的雞蛋與黑巧克力與黃油的混合物混合
12.輕輕翻拌均勻
13.篩入低筋面粉
14.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時
15.冷藏好的面糊，倒入模具，7分滿，放入提前預(yù)熱好220度的烤箱中層烤焙7-8分鐘，出爐。
16.想熔巖多些的就烤7分鐘
17.想熔巖少些的就烤8分鐘
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