巧克力熔巖蛋糕
秋季養(yǎng)生小常識大全怎么做蛋糕。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的巧克力熔巖蛋糕，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
對于蛋糕大家非常的熟悉，現(xiàn)在的人們過生日的時候都會有蛋糕，所以大家對于蛋糕也非常的熟悉，對于巧克力熔巖蛋糕大家也不應(yīng)該陌生，其實大家也都知道這種蛋糕的味道是非常的好的，僅僅是蛋糕已經(jīng)無法滿足大家了，很多人都想要親手做一個巧克力熔巖蛋糕。
想要做一個巧克力熔巖蛋糕不是一件很簡單的事情，在許多的時候人們都不能忘記這些事情，做蛋糕需要大家了解制作過程，所以巧克力熔巖蛋糕就成為大家關(guān)注的內(nèi)容了，那么巧克力熔巖蛋糕如何做呢?
材料:
巧克力內(nèi)餡:70%黑巧克力塊50g，動物性淡奶油40ml
巧克力蛋糕:70%黑巧克力塊40g，黃油40g，雞蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g
制作過程：
1、將動物性淡奶油加熱至沸騰后離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化成巧克力內(nèi)餡，放入冰箱冷藏直到凝固取出備用。
2、將40g切成小塊的黑巧克力和切成小塊的40g黃油隔水加熱直到融化，攪拌均勻后備用。
3、將雞蛋和糖粉打發(fā)至濃稠狀雞蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下。
4、在打發(fā)的雞蛋液里加入步驟②中的巧克力黃油，攪拌均勻。
5、再加入20克高筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻成蛋糕糊，同時烤箱預(yù)熱到175℃。
6、在模具內(nèi)涂抹上一層色拉油以便脫模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四個模具中，用勺子挖一塊步驟①中的巧克力內(nèi)餡，輕輕放到模具中間。
7、把剩余面糊分別倒入四個模具，直到七分滿。放入烤箱中層，175℃上下火烘焙15分鐘左右出爐即可。
美味可口的巧克力熔巖蛋糕就這么簡單就搞定了，看到這里的時候人們更加應(yīng)該了解自己的實力了，想要讓自己的女友為之感動嗎?那么就在她生日的時候為之做一個巧克力熔巖蛋糕，她會更加的愛你的，相信你們的愛情也會更加的濃厚的。
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爆漿巧克力熔巖蛋糕是比較美味的一道甜品，它的主要的原料就是低筋面粉和黑巧克力，其實爆漿巧克力熔巖蛋糕的做法并不復(fù)雜，可以當(dāng)做餐間的點(diǎn)心來吃，也可以當(dāng)做早餐來吃，當(dāng)然它的熱量相對較高，平時不能吃得過多，下面我們就來了解一下爆漿巧克力熔巖蛋糕的具體做法。
爆漿巧克力熔巖蛋糕
材料：黑巧克力50克、低筋面粉20克、雞蛋1個、雞蛋黃1個輔料：黃油30克、淡奶油20克調(diào)料：細(xì)砂糖10克、朗姆酒適量、糖粉適量
做法
1.巧克力加黃油隔水融化2.加入淡奶油攪拌均勻3.一個雞蛋再加一個蛋黃在再加入細(xì)砂糖后用手動打蛋器打到發(fā)白體積變大(不要打發(fā))4.將蛋糊倒入巧克力糊攪拌均勻5.加入少許朗姆酒后篩入面粉，攪拌均勻6.將攪拌好的面糊倒入中號紙杯中，大概7分滿7.烤箱預(yù)熱200度，中層，6-8分鐘8.出爐后冷卻至不燙手，撕去紙杯倒扣在盤中，表面撒上適量糖粉即可
做法二
1.稱量黃油
2.稱量巧克力
3.隔水加熱，融化黃油和巧克力，并輕輕攪拌至完全融化
4.然后冷卻至35度左右備用
5.稱量白糖
6.把雞蛋加入無油無水打蛋盆中
7.滴入幾滴白醋（也可以是檸檬汁）
8.攪打至大泡
9.把糖分2到3次加，這樣比較容易融化
10.打至濃稠不需要完全大發(fā)
11.把打好的雞蛋與黑巧克力與黃油的混合物混合
12.輕輕翻拌均勻
13.篩入低筋面粉
14.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時
15.冷藏好的面糊，倒入模具，7分滿，放入提前預(yù)熱好220度的烤箱中層烤焙7-8分鐘，出爐。
16.想熔巖多些的就烤7分鐘
17.想熔巖少些的就烤8分鐘
巧克力是戀愛男女的一枚浪漫元素，少了巧克力的愛情就是沒有味道的白開水。如果想在愛情里加上更加浪漫甜蜜的回憶，不妨試一試用巧克力來制作成蛋糕，讓你心愛的TA一定驚喜百倍！用巧克力制作的蛋糕種類有很多，但是巧克力熔巖蛋糕卻是最能夠代表甜蜜愛情的，一起來看看巧克力熔巖蛋糕的做法：
配料：黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細(xì)砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白蘭地)1大勺
表面裝飾：糖粉適量
烘焙：220度，中層，8-10分鐘左右。
制作過程：
1、準(zhǔn)備原料并稱量
2、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱并不斷攪拌至完全融化。然后冷卻至35度左右備用。
3、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中，加入細(xì)砂糖并用打蛋器打發(fā)至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發(fā)。
4、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時。
8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分滿。放入預(yù)熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。待不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用。
TIpS：
1、這款蛋糕關(guān)鍵在于烤焙的溫度和時間。需要使用高溫快烤，以達(dá)到外部的蛋糕組織已經(jīng)堅固，但內(nèi)部仍是液態(tài)的效果。如果烤的時間過長，則內(nèi)部凝固，吃的時候就不會有“熔巖”流出來的效果。如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐后蛋糕就會“趴”下了。
2、這款蛋糕要趁熱食用，否則就看不到內(nèi)部巧克力汩汩流出了，口感也會打折扣。
以上有關(guān)巧克力熔巖蛋糕的做法，看過之后心里是不是躍躍欲試了。這一枚爆發(fā)出濃郁巧克力醬的小蛋糕，相信會給心愛的TA多重的驚喜，對方在收獲了美食的同時又得到了你全心全意付出的愛。如果配上冰激凌一起享用，約會一定更加甜蜜哦！
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個時候很少有人會花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，南瓜巧克力熔巖蛋糕的做法就很簡單，它不需要過多的程序，只要很簡單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、將黃油用油刷在模具上均勻地刷一遍，撒上糖，左右晃動，讓糖均勻分布。剩下的黃油倒入小碗里
3、將50g巧克力掰碎，與黃油混合
4、在鍋里隔水加熱?融化，要不時地攪拌一下，直到完全融化后巧克力和黃油徹底攪拌在一起，沒有油層浮在上面
5、將之前泡好的葡萄干連同朗姆酒一起倒入巧克力中
6、將雞蛋打入干凈的盆中，加入10g砂糖后用打蛋器打發(fā)?畫8字不消失的狀態(tài)
7、將3塊南瓜加點(diǎn)水連皮一起打成糊
8、南瓜糊加入鹽攪拌均勻后倒入蛋糊中
9、篩入可可粉，低筋面粉，溫柔地翻拌勻，再加入先前的巧克力漿，攪拌成最終的面糊，倒入模具
10、將核桃仁取出，掰碎
11、撒在面糊表面，高溫220度烘烤10分鐘，途中看到蛋糕蓬起來的時候要不斷用筷子試熔巖的程度，直至變濃稠了，就可以取出蛋糕
12、用勺子挖下去，漂亮濃稠的巧克力巖漿一涌而上，真是視覺與味蕾的盛宴??！
南瓜巧克力熔巖蛋糕是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.1隔水加熱融化
3.2白巧克力掰碎放碗中
4.12等到融化的巧克力的溫度變得溫一些的時候，將巧克力溶液裝在裱花袋中
5.21將裱花袋剪小口，將巧克力隨意的擠在氣球的頂部，做成巧克力珍珠球
6.1在氣球的底部剪小口，
7.2將氣球放在杯子上，讓巧克力冷卻15分鐘（因為氣球里是冷水，擠上的巧克力很快就凝固）用手輕壓巧克力下邊的氣球，讓巧克力的邊緣和氣球分離開來
8.1口一定要小，水要慢慢的放，放太快的話，珍珠球容易碎掉
9.2讓氣球內(nèi)的水慢慢的流出
10.小刀在火上烤一下，
11.將珍珠球切除一小部分，
12.1將黑巧克力和黃油放在小碗中，
13.2這就是做好的珍珠球了
14.1把雞蛋和蛋黃打入打蛋盆中，
15.2隔水加熱融化成液態(tài)
16.加入砂糖并用打蛋器打發(fā)至稍微濃稠的狀態(tài)即可，不必完全打發(fā)
17.把巧克力和黃油的混合物倒入蛋液中，
18.加入一大勺朗姆酒，
19.用打蛋器攪勻
20.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，
21.拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時
22.將冷藏好的面糊倒入模具，七分滿
23.放入預(yù)熱好的206攝氏度的烤箱中層烤焙8到10分鐘，
24.待不燙手的時候撕去紙模
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下巧克力珍珠球VS巧克力熔巖蛋糕。
吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康，也影響著我們的情緒，想擁有好身體、好心情，我們最好是在飲食上多下一些功夫，巧克力熔巖蛋糕（心太軟）的做法并不難，讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
2、在巧克力和黃油融化的期間，我們來做一下模具的處理工作；把室溫軟化的無鹽黃油用刷子刷進(jìn)模具的邊緣，沒有刷子的朋友可以用廚房紙巾來擦，效果是一樣的，不要涂太厚，再裹一層面粉，倒扣一下模具將多余的面粉倒掉
3、無鹽黃油和巧克力已經(jīng)全部融化成液體了，把它拿出來，不要泡在水里了，因為我們要讓溫度稍微降下來一些，用手動的打蛋器畫圈圈把油和巧克力完全混勻，直到看不到浮面的黃油就表示混勻了；
4、把全蛋和蛋黃全部敲進(jìn)蛋盆里面，細(xì)砂糖和鹽也都倒入蛋里面，用電動打蛋器1檔，把細(xì)砂糖打到融化就可以了；
5、確認(rèn)一下巧克力的溫度，只要不燙手就可以和雞蛋混合嘍，如果夏天太熱，那就稍微再放一會，不可以放入冰箱（因為黃油和巧克力都會凝固的），只能室溫冷卻，然后把雞蛋倒入巧克力糊里面用手動打蛋器混勻；
6、然后把面粉過篩加進(jìn)去；手動打蛋器就不需要了，用刮刀輕輕拌勻就可以了，不要過度攪拌，過度攪拌面糊會很濃稠，面粉起筋，然后烤的時候流心很濃稠，面粉很快就混進(jìn)去了，面粉混合好了之后，那巧克力流心的面糊就做好了；
7、把面糊裝入裱花袋里面方便擠入模具，那如果你喜歡，直接倒入模具也是完全沒有問題的，倒入模具八分滿就可以了，讓靜置一會直到它完全冷卻
8、冷卻期間，我們可以先把烤箱上下火220度預(yù)熱，把冷卻好的面糊放入烤箱中層烘烤8分鐘左右就可以了；烤好之后要放凉一會，就可以脫模食用了，一般情況下，是會自動離膜的，如果不確定可以用刀稍微刮一下邊緣，更利于脫模；
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，巧克力熔巖蛋糕（心太軟）的做法容易，不妨自己做做看。
貓頭鷹巧克力熔巖蛋糕的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、黑巧和白糖放到容器里隔水融化。
3、黃油放到容器里放入微波爐叮融化成液態(tài)。
4、水溫升高（50度以內(nèi)關(guān)火）用攪拌器攪拌均勻。
5、加入黃油液體。
6、攪拌均勻。
7、酸奶中加入牛奶。
8、攪拌均勻。
9、倒入巧克力溶液。
10、攪拌均勻。
11、加入蛋液。
12、攪拌均勻。
13、篩入低粉。
14、加入可可粉，小蘇打，泡打粉?？鞠漕A(yù)熱160度。
15、用刮刀拌勻。
16、倒入模具。
17、中層20分鐘即可。
18、0分鐘左右蓋上錫紙。
19、出爐后擺上餅干和巧克力豆即可。
當(dāng)然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，貓頭鷹巧克力熔巖蛋糕的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道巧克力熔巖蛋糕 （小紙杯四個）的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、把黃油和巧克力放入大盆中隔水加熱，不停的攪拌至完全融化。冷卻至35度備用。
3、融化后的巧克力和黃油。
4、雞蛋和蛋黃打入碗中，加入細(xì)砂糖用電動打蛋器打發(fā)到有粘稠的感覺即可。
5、打發(fā)后的雞蛋液，是粘稠狀，不用全部打發(fā)。
6、把打好的雞蛋糊倒入黑巧克力和黃油的混合物中。加入朗姆酒，用手動打蛋器攪拌均勻。
7、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、翻拌均勻的面糊放入冰箱冷藏30分鐘。
9、將冷藏好的面糊倒入模具中7分滿?？鞠涮崆邦A(yù)熱，上下火，中層220度，烤8到10分鐘。
10、烤好后，拿出，不燙手時撕去紙模，撒上糖粉即可食用。
為了健康著想，我們提倡在家做飯，巧克力熔巖蛋糕 （小紙杯四個）的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下熔巖蛋糕的做法。
2.把巧克力加黃油隔水加熱融化（注意盤子必須無水）
3.融化時把模具涂上黃油 有2種模具 鋁和紙杯 給鋁杯涂就行了
4.給鋁杯涂上一層黃油
5.把四個雞蛋和四個蛋黃 雞蛋必須是常溫
6.加入鹽和糖 打散
7.用打蛋器打至糖溶化 起大泡泡即可
8.巧克力和黃油融化好了 拿出來 可以看到黃油浮在上面 攪拌它
9.把它攪拌均勻 乳化 如圖 看不到黃油了
10.巧克力汁不能燙手
11.把蛋液全部倒入巧克力液 攪拌
12.再加入低粉 用刮刀用蛋糕翻拌的方法拌至無顆粒 盡量少攪拌不然會起筋 就不好吃了
13.拌勻了
14.倒入模具 磕一下去氣泡 大概十個模 因為還有余溫 要放涼才烘烤 （這時可以烤箱先預(yù)熱220度十分鐘）
15.放入烤箱10分鐘 上下火220度
16.烤好了 要趨熱吃
17.紙杯直接用手撕開 鋁杯倒扣
18.用水果裝飾一下
19.灑上點(diǎn)糖粉
20.切開 流熔巖了
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了熔巖蛋糕的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
以前，對許多小孩來說，蛋糕是一種奢望，只有在生日的時候才能吃到，平時只能趴在蛋糕店的窗邊張望。隨著生活水平的提高，蛋糕慢慢地變得大眾化，不再是生日的時候才能吃到。不僅如此，現(xiàn)在我們還可以自己在家做蛋糕。今天小編就來給大家介紹一種蛋糕——熔巖蛋糕的做法。
原料：黑巧克力70克、黃油55克、蛋黃1個、雞蛋1個、低勁面粉30克、白糖20克、朗姆酒或白蘭地1大勺
制作方法：
1、將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化，冷卻至35度待用;
2、雞蛋與蛋黃倒進(jìn)干凈的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可;
3、打好的雞蛋倒入巧克力與黃油混合而成的液體中;
4、再加入朗姆酒或白蘭地，充分?jǐn)嚢?
5、篩入低筋面粉;
6、充分?jǐn)嚢?，混合均勻至看不到白色粉末，混合好的面糊放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘;
7、模具內(nèi)部涂抹黃油或植物油，再篩上糖粉;8、冷藏好的面糊倒入模具至七成滿;9、放進(jìn)預(yù)熱過的烤箱烘烤?？竞煤蟮箍勖撃?，撒上糖粉，趁熱食用
技巧：
1、加熱黑巧克力與黃油時，要不停攪拌，使之充分混合;
2、掌握好溫度與時間，是這款蛋糕的關(guān)鍵?？镜臅r間短，則表面厚度不夠，容易破掉;時間長則會使內(nèi)部凝固，失去口感。所以要隨時觀察，必要時可稍微打開烤箱去觸摸表面，感受硬度;
3、如不趁熱食用，則無法看到有熱融融的巧克力溶液留出。
現(xiàn)在，在家做蛋糕已經(jīng)是許多人的興趣愛好。在暖暖的午后，做上一些蛋糕，叫上幾個好友，泡上一杯茶，聊上一會天，絕對是十分享受的一件事。但蛋糕不能多吃，因為里面的糖分比較多，多吃會對牙齒造成很大傷害，使我們?nèi)菀字馈?/p>
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