雜糧養(yǎng)生粥的做法是什么？
養(yǎng)生粥的配方是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《雜糧養(yǎng)生粥的做法是什么？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在的人們都非常的講究養(yǎng)生，許多電視節(jié)目中也都在講養(yǎng)生。想要養(yǎng)生，除了要積極的進行鍛煉以外，還要在飲食上多加注意，因為病從口入嘛!提起飲食，不能不提到一種粥類，就是雜糧養(yǎng)生粥，因為現(xiàn)在對于吃雜糧的呼聲是非常高的，所有的專家都在提倡人們多吃一些雜糧。那么，雜糧養(yǎng)生粥是怎么做的呢?
材料
蕎麥1大匙，薏米1大匙，黑米1大匙，芡實1大匙，脫皮綠豆1大匙，糙米1大匙，紅豆1大匙，麥仁1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克
做法
1.蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。
2.上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次后即可。
3.喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
小訣竅
1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法：如上所述，蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后，關火。等到氣全部泄光或者15分鐘后，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣2—3次后即可。如果是五谷雜糧飯，事先沒有泡發(fā)雜糧的話，三次即可。事先泡發(fā)的話，兩次也足夠了。
2、除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管怎樣，還是建議薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。
3、粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產(chǎn)生粘性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。
經(jīng)常的吃雜糧，可以防止人們患有糖尿病、高血壓、防止心腦血管疾病，改善腸道環(huán)境，調養(yǎng)脾胃，醫(yī)治便秘，從而起到減肥的作用，所以人們應該多吃一些雜糧，尤其是在這個人們因為飲食問題，出現(xiàn)了那么多的富貴病的時代。
Ys630.com相關知識
比較常見的養(yǎng)生粥有皮蛋瘦肉粥，以及銀耳白果粥，當然除此之外，還有很多其他的養(yǎng)生粥，比如說桂圓煮粥，或者是蘆筍煮粥、荔枝煮粥以及枸杞煮粥等。不同的養(yǎng)生粥有不同的功效，通過用荷葉來煮粥，能夠消暑解渴，用胡桃來煮粥，能夠緩解腹瀉癥狀。下面，我們一起來看一下常見的養(yǎng)生粥的制作方法。
皮蛋瘦肉粥，材料：粳米150g、皮蛋2個、精瘦肉50g、鹽、生抽、雞精、小蔥適量。做法：a、粳米洗凈，加清水煮沸，后轉小火。b、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。c、轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生是，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味，撒點蔥。
銀耳白果粥，材料：香糯米150g、銀耳20g、白果50g、枸杞、精鹽。做法：香糯米淘凈下鍋文火熬煮。將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，備用；白果用熱水燙過切成兩半備用；粥快熟時，放入銀耳和白果，煮開即成。養(yǎng)生功效：糯米味甘性溫，溫暖脾胃，補益中氣；銀耳銀耳味甘、性平，滋陰潤燥，美容；白果具有滋陰養(yǎng)顏的作用。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。
有的時候我們可能需要用中藥來煮粥，這個時候不可能將中藥與周一起熬煮，煮的時候先將中藥熬成汁，然后濾掉藥渣，用這種藥汁一同來煮粥，或者是將中藥研成粉末，然后煮粥的時候加入這種粉末。吃養(yǎng)生粥需要根據(jù)不同的成分來判斷其功效，朋友們如果想要煮出一款適合自己的養(yǎng)生粥，那么應當對常見的食材的功效有一定的了解。
養(yǎng)生粥的種類很多，而且不同的養(yǎng)生粥功效不一樣，比如說百合紅棗粥就是不錯的養(yǎng)生粥，在這種粥里面一般會加入糯米百合以及紅棗，這種珠子做之前應當先將糯米浸泡一下，然后再一同煮粥，通過吃這種粥能夠美容皮膚，還能夠調理脾胃以及補中益氣。下面就來介紹一些常見的養(yǎng)生粥的做法。
蒜泥拌茄子粥，茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。在秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。奶香南瓜羹：南瓜去皮備用，將南瓜切成薄片，切好的南瓜放入鍋中隔水蒸熟，將蒸熟的南瓜、白糖放入料理機中攪打成南瓜泥。（視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開水），南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來后，將少許淀粉放入牛奶或是淡奶油中攪拌均勻，倒入鍋中與南瓜糊一起小火煮熟即可。
南瓜水分不多的情況下要加少許開水，以便讓南瓜羹容易攪拌成南瓜泥，可根據(jù)自己口味喜歡，放入蜂蜜食用，煮南瓜糊要用小火慢煮，并要不停的用勺子攪拌，以防糊底。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
除了上面介紹的養(yǎng)生粥之外，牛奶中也是不錯的養(yǎng)生食物，制作的方法也很簡單，就是選擇好的大米100克淘洗干凈，然后直接放到鍋里面加上水一起熬煮，等到快要將大米煮爛的時候放入300克左右的牛奶，再煮四五分鐘就可以起鍋了。
養(yǎng)生之道漸漸的被大家所接受，最簡單的養(yǎng)生方法就是通過吃食物的方法，俗話說得好五谷為養(yǎng)，吃一些雜糧粥，也能夠起到促進腸胃的作用，可以有效的防止便秘，但是很多人對于雜糧粥的功效和作用還不是特別的了解，那么下面小編就給大家講解一下吃雜糧粥的好處是什么呢。
五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養(yǎng)精氣"，在2千多年前《黃帝內經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結構。現(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所占比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。
在古代，五谷沒有粗雜糧的分別，50年代起，我國從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧除了與細糧一樣有豐富的營養(yǎng)價值外，還有多種治病防病功能。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營養(yǎng)及防病價值。
小米
小米所含營養(yǎng)成分與大米相比，蛋白質、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素，對產(chǎn)婦及小兒適宜。性味甘、咸涼，有補虛損、健脾腎，清虛熱，除濕利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等癥;有滋陰液、養(yǎng)腎氣作用，可治消渴口干、腰膝酸軟等癥，并可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或瀉痢等癥，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。
糯米
含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵;維生素B1，B2和尼克酸等。性味甘溫，能暖補脾胃，益肺養(yǎng)氣。有補中益氣之功，治自汗盜汗、泄瀉等癥，能益肺、暖胃、溫脾，可治煩渴、尿多等癥，能解毒發(fā)瘡，治痘疹癰癤諸瘡。本品性粘滯，難以消化，脾胃虛者不宜多食，病人宜煮粥或調糊食用。
玉米
含淀粉、脂肪，維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;雖然含有豐富的蛋白質，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜單獨長期服用;含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂，有利于降膽固醇;性味甘平，能調中開胃，降濁利水;可用于高血壓、高血脂、尿路結石、膽囊結石等。
小麥
淀粉和脂肪的含量與大米相近，蛋白質、鈣含量遠高于大米，還含有B族維生素和維生索E，尤以維生素E的含量最為豐富，含有膽堿、卵磷脂、精氨酸等，可增強記憶;還含鈣、磷、鐵及幫助消化的酶;甘、咸，涼，能補虛損，健脾胃，清虛熱，利尿養(yǎng)腎。凡脾胃虛泄及老年淋澀皆能服用。有養(yǎng)心退熱之功效，使津液不為火擾，可用于治療心煩不寧，失眠，臟燥。
蕎麥
含有碳水化物、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1，尼克酸等;性味甘、涼，有開胃寬腸，下氣消積的功效?？捎糜诖蟊忝亟Y，濕熱腹瀉等。外用還可以治療燙火傷。另，因其含有豐富的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對于維持人體造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。
以上就是吃雜糧粥的好處做出的詳細解答，雜糧主要是分為玉米，小米，糯米等等，不同的食物有不同的功效，在選擇食物的同時，我們應該去了解食物的功效，這樣才能夠選擇到適合自己的功效，同時也應該關注食物對于我們人體帶來的副作用，這樣可以減少對身體的傷害。
養(yǎng)生雜糧粥主要的材料就包括一些五谷雜糧，而五谷雜糧，對幫助身體補充各種維生素氨基酸微量元素，都有很好的效果，所以我們可以了解它的不同配方，熬制出各種養(yǎng)生保健價值高的雜糧粥。
1、營養(yǎng)五豆粥
材料：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白蕓豆、紫米、大米
作用：增進食欲，促進消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力。
2、 兒童營養(yǎng)成長粥
材料：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。包裝
作用：此粥促進兒童生長發(fā)育，增強身體抵抗力，對視力也有一定保護作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。
3、 木瓜美容養(yǎng)生粥
材料：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
作用：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。
4、高血壓專用五谷雜糧粥
材料：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。
作用：此粥補肺益氣，通血脈，滋陰養(yǎng)血。對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。
5、 健脾養(yǎng)胃粥
材料：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。
作用：此粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用于氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀。
6、膳食營養(yǎng)粥
材料：五朵梅豆賦小包，五朵梅谷經(jīng)小包。
作用：此粥能可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
食材
大米 適量小米 適量薏米 適量燕麥 適量紅豆 適量紫薯 適量把大米、薏米等材料淘洗干凈后，用水浸泡半小時到1小時。（浸泡后更容易燒煮，尤其像紅豆這樣的比較難煮的，一定要提前浸泡一下）
1加足量的水燒開后轉中小火
加足量的水燒開后轉中小火。（水盡可能的加滿，砂鍋煮粥很容易煮干，可加少許油，有防溢的作用，也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯，但煮的時候，一定要經(jīng)常攪拌，否則會沉底甚至燒糊）
將紫薯用清水沖洗干凈，去皮，切成小塊
待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候，加入紫薯粒再次煮開，即可關火。
粥對于小朋友來說，是一種很好的食物，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且易消化，不會增加消化系統(tǒng)的負擔！
紫薯很容易燒爛，用砂鍋的余熱即可把紫薯燜爛，所以加入紫薯后不用多煮，這樣吃的時候，還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點似有若無的甜味。
生活中人們會出現(xiàn)這樣那樣的腸胃疾病，尤其現(xiàn)在的年輕人不懂得保護胃，平時經(jīng)常吃一些辛辣刺激性的食物，在夏天的時候經(jīng)常吃冰冷的食物，時間長了就很容易出現(xiàn)胃病，所以平時一定要學會養(yǎng)胃，比如多吃雜糧粥就是很好的養(yǎng)胃方法，那么雜糧粥該如何搭配呢？
雜糧粥的搭配：
五谷雜糧都有哪些糧食作物，除了通常說的五谷之外，還有高粱、谷子、蕎麥、燕麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧，還有其他豆類作物，如蕓豆、綠豆、（紅赤豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆等。雜糧類作物大多產(chǎn)量低，種植面積少，生長的環(huán)境特殊，但是營養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素及其他人體所需的微量元素。
《黃帝內經(jīng)》上說“五谷為養(yǎng)”，民間說“五谷養(yǎng)五臟”，都有其科學的道理。紅豆被稱為“飯豆"，有利津、利便、消脹、止吐的功效，故有”心之谷“之說。
黑豆是“腎之谷”，對腎臟最是滋補，又有消毒潤膚的功效，是最好的食療食品。大米潤肺功效最好，它的賴氨酸高的堿溶性谷蛋白含量很高，氨基酸搭配最佳，可稱為“肺之谷“。
小米最善于調節(jié)脾胃。小米芽和含有大量酶，有健胃消食的作用。小米粥保存了許多的維生素和無機鹽，維生素B1是大米的幾倍；因此，小米善于滋陰養(yǎng)血，還有助于消除皮膚皺紋及色斑。高粱護肝最佳，在中國傳統(tǒng)醫(yī)學里，高粱可以入藥，有溫中健脾、固胃、止吐的功效。
糙米稀飯可以消除脂肪。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
高粱做的點心味道很好，不妨試試。高粱粑不好消化，如果腸胃不好，最好做高粱羹。
薏米煲湯可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，對于女性最是滋補。薏米的維生素B1可以促進皮膚美白光滑，抗子宮癌方面也有一定的效果。薏米性寒，不好消化，不宜多食。
蕎麥適合做面條，有利于身體成長；糯米煮粥，做湯圓都很合適，具有安神與緩解疲勞的作用；燕麥八寶飯老年人最合適吃，而且有利于美容養(yǎng)顏，延緩衰老；山藥紅棗粥、綠豆百合粥、紫薯粥、燕麥粥等雜糧粥類，既營養(yǎng)供應，又能調節(jié)身體機能。
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