常吃黑米的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的常吃黑米的好處有哪些，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
相信大家對(duì)黑米都會(huì)有一定的了解，但是對(duì)于它具體的而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，其實(shí)很少人會(huì)了解得更多，其實(shí)，黑米富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是一種很營(yíng)養(yǎng)的粗糧，對(duì)人體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么，接下來(lái)，就由小編來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)黑米的一些讓大家忽略的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
黑米，從外形上看的話，就是黑色的米了。在業(yè)界這種黑米甚至被稱為“補(bǔ)血米”長(zhǎng)壽米“等說(shuō)法，這種黑米含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物，多種微量元素，可以說(shuō)黑米本身就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧了，因此老百姓們喜歡把黑米熬成粥吃，或者做成小甜品吃，那么吃黑米到底都有哪些好處呢？
因?yàn)楹诿字泻幸环N黃銅類化合物的物質(zhì)，這種黃銅物化合物具有保持血管正常運(yùn)行的作用，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，由其是對(duì)于高血壓的患者來(lái)說(shuō)，日常如果多吃黑米的話，那么就可減少由于高血壓或者一些其它的心血管疾病引起的血管破裂問(wèn)題，簡(jiǎn)單的說(shuō)來(lái)就是吃黑米對(duì)于維持心血管健康就具有很大的幫助。yS630.coM
黑米同普通的大米比起來(lái)也具有很多的營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)平常的大米中的維生素C的含量是非常少的，而這種黑米的維生素C的含量卻是相當(dāng)高的，再者其因?yàn)檫€有豐富的葉綠素和花青素。
因此就具有清心平目，滋陰補(bǔ)腎之功效，由其是對(duì)于經(jīng)常用眼，長(zhǎng)時(shí)間久坐，視物模糊的小白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)，日常多吃點(diǎn)黑米也可起到一個(gè)預(yù)防亞健康的作用。同時(shí)黑米中的強(qiáng)心甙的成份，有助于強(qiáng)壯心臟，對(duì)于那些易疲勞，氣喘的人也可以起到很好的防治作用。
營(yíng)養(yǎng)專家還指出黑米還有清除體內(nèi)自由基的作用，眾所周知人之所以會(huì)生病就是因?yàn)樽杂苫^(guò)多引起的，而清除了自由基就可以減少了很多疾病的發(fā)病機(jī)率了，就可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)人體的免疫功能和其它的功能了。
再者黑米本身還具有抗菌等作用，因此對(duì)提高身體的免疫力，對(duì)預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的各種癌癥也有著很大的幫助。
中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物，本身就具有補(bǔ)腎的作用了，眾所周知腎為人體先天之根本，如果腎虛的話，就會(huì)引起少白頭，脫發(fā)，沒(méi)精神，體虛，等問(wèn)題，而日常多吃黑米的話，就可以預(yù)防腎虛，起到一個(gè)補(bǔ)腎壯體的作用。
黑米還具有抗衰老的作用，在我國(guó)民間甚至有逢黑必補(bǔ)的說(shuō)法，可見黑米的養(yǎng)生功效之強(qiáng)了。
其實(shí)早在幾年前國(guó)內(nèi)的外研究應(yīng)當(dāng)表明了，米的顏色如果越深的話，那么皮色素的含量就越多，也就是其中的花青素色素含量會(huì)越多，因此也就更具的抗衰老的作用了。常喝黑米更有助于延緩衰老，保持年輕的狀態(tài)。
一般說(shuō)來(lái)如果是好的黑米的話，那么每一粒米的大小都是均勻的，沒(méi)有雜質(zhì)，也沒(méi)有一些碎米，飽滿度好，有光澤，而如果是染色黑米的話，那么其只有皮是黑色的，胚乳還是白的，因此在購(gòu)買黑米的時(shí)候，可以用手指頭將其外殼去掉，看下里面是否仍為黑色的胚乳，如果是的話，則是正品黑米，可以放心食用。
總之，日常適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)黑米對(duì)健康有很大的幫助，因此選購(gòu)黑米就成為了一件非常重要的事了。日常在購(gòu)買黑米的時(shí)候要注意查看黑米的外觀和色澤，選擇好的黑米也是一種會(huì)給自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有保證的方法。
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不管是誰(shuí)對(duì)自己的飲食健康問(wèn)題都是要重視的，因?yàn)槿绻軌?，注意正確健康的飲食，自然而然對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，以及一些疾病的預(yù)防治療都可以達(dá)到很好的功效，因?yàn)槭澄锸潜ＷC健康的根本，而在我們的身邊事物的類型繁多，不知道你是否要了解過(guò)，吃黑米對(duì)身體有哪些好處呢？
黑米被認(rèn)為是稻米中的珍品，它是近年國(guó)際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比，黑米不僅蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等.我國(guó)民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補(bǔ)品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血?jiǎng)游锬Ｐ腿辫F性貧血的狀況?！侗静菥V目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾開胃、補(bǔ)中益氣、活血化淤等功效。
黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。
黑米中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，維生素正是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠抵抗具有強(qiáng)氧化作用的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)人體能量代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝，預(yù)防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發(fā)生。
黑米中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究證明，硒是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，作用與維生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對(duì)機(jī)體有損害作用的過(guò)氧化物和自由基的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受損害。而鋅、鐵和銅對(duì)血管的保護(hù)作用也已被很多資料證實(shí)。
黑米富含多種對(duì)人體有益的元素，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣質(zhì)、磷等元素，經(jīng)常吃 黑米可以起到明目養(yǎng)血的作用。如果是身體比較虛弱，又怕虛不受補(bǔ)的人群，就可以通過(guò)長(zhǎng)期食用 黑米來(lái)改善自己的這種體質(zhì)。就三十糖尿病或者血糖高的患者也不用擔(dān)心血糖問(wèn)題，因?yàn)?黑米不會(huì)造成血糖波動(dòng)，反而可以起到緩解改善的作用。下面，我們就來(lái)看看 黑米的好處吧！
方法/步驟
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效；
黑米 還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
為了更好的食用黑米，在清洗的時(shí)候一定要洗干凈，但是不要浸泡太久，以免黑米中的營(yíng)養(yǎng)都流失掉。煮黑米的時(shí)候一定要煮夠時(shí)間，最好要煮20分鐘左右。也可以將黑米做成點(diǎn)心或者是面包餡餅的材料，不僅好吃，也營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的保健作用。
黑米在古代的時(shí)候是一種貢米，因此可見黑米在古代的時(shí)候是十分的貴重的。因?yàn)楹诿拙哂泻芎玫尼t(yī)療保健作用，所以在古代的時(shí)候一般老百姓是吃不到的。但是現(xiàn)在與之前不同了，大家在市面上都可以買到黑米，黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，含有人體所需的蛋白質(zhì)，b族維生素等等。那么在平時(shí)時(shí)吃黑米有什么樣的好處呢？
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人有較好的滋補(bǔ)作用。由于黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的老弱病人不宜食用。
下面是幾個(gè)黑米的常用方：
黑米銀耳大棗粥
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥
黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強(qiáng)防抗病能力。
黑米粥
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋陰補(bǔ)腎，益氣強(qiáng)身，明目活血。
三黑粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，且能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
以上就是吃黑米的一些好處，大家在平時(shí)的時(shí)候可以嘗試著去買一些黑米。黑米的做法也有很多，大家在平時(shí)的時(shí)候可以做一些黑米糕或者用黑米煮粥。吃黑米對(duì)于滋陰補(bǔ)腎，健脾開胃具有很好的功效，所以建議大家在平時(shí)的時(shí)候可以嘗試著食用。
黑米是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)見到的一種粗糧食品，在市場(chǎng)和超市中都能夠購(gòu)買到它。由于黑米中富含大量的膳食纖維，能夠達(dá)到很好的促消化的作用，因此很多人都喜歡用它煲粥食用。那么吃黑米對(duì)于人體的健康來(lái)說(shuō)到底都有哪些好處呢？
一、吃黑米有什么好處呢？
1、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富;黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能; 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
二、黑米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
抗衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化。黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
低血糖。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。
控制血壓、減少患心腦血管疾病。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
我們都知道北方的朋友，身材是比較高大威猛的，主要是因?yàn)樗麄冊(cè)谏钪惺秤玫拇竺资呛诿祝诿拙哂写龠M(jìn)骨骼和筋骨的發(fā)育，所以對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，食用黑米的好處是很多的。黑米不僅適合小孩子食用，而且它對(duì)于我們這些人，可以起到很好的滋陰補(bǔ)腎和增強(qiáng)身體抵抗力的作用。
吃黑米的好處是比較多的，它對(duì)于孕婦消除貧血和防治頭暈、咳嗽是很有療效的，所以孕婦在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿撞粌H可以照顧自己的身體，而且對(duì)于腹中的胎兒成長(zhǎng)是有很大作用的。
吃黑米滋補(bǔ)作用對(duì)孕婦同樣有效，如果搭配銀耳、白果、核桃、紅棗、蓮子、冰糖、芝麻等食用，可以幫助孕媽媽消除貧血，防治頭暈、咳嗽。黑米具有很強(qiáng)的提高人體血紅蛋白和血色素的效果，因而可防治妊娠高血壓，促進(jìn)胎兒大腦和骨骼發(fā)育，調(diào)節(jié)孕產(chǎn)婦虛弱的體力。
黑米能夠健脾開胃、補(bǔ)肝明目、延緩衰老、強(qiáng)身防病。由于黑米中維生素B族和蛋白質(zhì)的含量較高，具有很好的滋補(bǔ)效用，還能防治肝火、保養(yǎng)皮膚和毛發(fā)，從而起到延年益壽和美容的效果。男性吃黑米能夠滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)肝明目、強(qiáng)身防病。男性經(jīng)常食用黑米，有利于防治腎虛、頭昏、目眩、白發(fā)、腰膝酸軟、小便不利等癥。
黑米對(duì)康復(fù)性和慢性患者很有幫助，吃黑米是老年人良好的滋補(bǔ)食品，有利于增強(qiáng)體力，保持心血管疾病健康。黑米中的黃銅類化合物能維持老年人血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
古方中醫(yī)食療提醒：黑米外部有堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營(yíng)養(yǎng)成分未溶出，多食后易引起急性腸胃炎，因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
通過(guò)文章對(duì)于吃黑米的好處進(jìn)行分析，你們應(yīng)該知道在生活中食用黑米的好處有哪些了吧。為了讓我們能夠在生活中利用黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，我們建議大家可以搭配一些白果或者紅棗，這樣對(duì)于你們食用黑米的胃口會(huì)有幫助。
在生活中很多人都喜歡經(jīng)常的煮一些粥喝，當(dāng)煮粥的時(shí)候可以把很的食材搭配在一起進(jìn)行熬煮，當(dāng)然喝粥對(duì)人體有很多好處，在比較寒冷的天氣里，喝一碗熱氣騰騰的粥，在加一點(diǎn)小菜，總會(huì)有一種溫暖的感覺。在眾多的粥中，燕麥黑米粥是非常受人們歡迎的，我國(guó)的中醫(yī)理論中認(rèn)為黑米具有滋陰補(bǔ)腎，活血明目和健脾益肝的功效，所以黑米具有極強(qiáng)的抗衰老的功效?，F(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)常吃燕麥黑米粥有哪些好處。
1.燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
每100克中含蛋白質(zhì)14克，比大米、白面、玉米高出1.6～2.2倍，幾乎可與牛肉媲美。它含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等，其中賴氨酸的含量是大米、白面的二倍。含脂肪7克，是大米的6～7倍，且含有不飽和脂肪酸的比例較大。含B族維生素10.6毫克，尼克酸1毫克，含鈣69毫克，磷392毫克，鐵3.8毫克，所含維生素E也高于大米和白面。燕麥含有可溶性膳食纖維，是小麥的10～15倍，每100克燕麥釋放的熱量與同量的豬肉和肥羊肉相同。
2.降低膽固醇
燕麥不僅能降低人體內(nèi)的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且還能降血壓。燕麥植物化學(xué)因子和抗氧化物含量很高，它們可以預(yù)防心臟病，在許多方面其功能和維生素E相似，且和維生素E共同發(fā)生作用。植物化學(xué)因子和抗氧化物還可保持血液的正常循環(huán)，防止血管堵塞，從而減少高脂食物產(chǎn)生的副作用。燕麥含有豐富的可溶纖維素，可通過(guò)清理膽固醇來(lái)保護(hù)您的心臟和血管。
3.適合很多人群
特別是吃燕麥?zhǔn)称泛?，其所含淀粉，不?huì)立即分解為糖，不至于因此引起血糖升高，因此糖尿病患者可放心食用。在近年來(lái)國(guó)外的一些臨床研究中，燕麥降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的幾率達(dá)到了30%，甚至更高。在許多國(guó)家，燕麥也備受推崇，美國(guó)規(guī)定可在燕麥?zhǔn)称窐?biāo)簽上印“有益心臟健康”字樣。英國(guó)倫敦皇家學(xué)院研究證明，每晨食用一碗燕麥粥，可使心臟病死亡率降低60%。
黑米紅豆粥一直是一種氣血雙補(bǔ)的食物，非常清香軟糯，因?yàn)樗哂凶剃幍淖饔?，所以很多人都?duì)它的保健作用有很大的興趣。因?yàn)楹诿准t豆粥做法也是非常簡(jiǎn)單的，所以很多人都是作為居家必備的食物了，那么黑米紅豆粥的好處具體有哪些呢？現(xiàn)在就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下它的做法和功效。
材料
紅豆，黑米，白砂糖
做法
1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。
2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
黑米紅豆粥的功效一
黑米味甘、性溫;
有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用;
特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。
1. 黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;
5. 黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米紅豆粥的功效二
黑米在古時(shí)是“貢米”，具有良好的醫(yī)療保健作用，在古代一般老百姓是吃不到它的。作物以黑為貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。隨著科學(xué)的迅速發(fā)展，并經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的深入研究，一直認(rèn)為黑色食品是一種理想的保健佳品，專家們指出天然食物的營(yíng)養(yǎng)與它們的顏色密切相關(guān)。除了我們所熟悉的綠色外，若按其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排列，依次為黑色、紅色、黃色和白色。因此，過(guò)去不太重視的“黑色食品”，越來(lái)越受到人們的青睞。
黑米因外皮烏黑而得名，又稱補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。紅豆也是非常好的補(bǔ)血食物，紅多補(bǔ)血減肥是眾所周知的，冬天可以食用多點(diǎn)。所以，減肥是食用是就合適不過(guò)了
經(jīng)常食用黑米，對(duì)于慢性病人、康復(fù)期間的病人還有幼兒都是有比較好的滋補(bǔ)作用的。因?yàn)楹诿撞灰字鬆€，所以最好先浸泡一夜再煮。消化功能比較較弱的幼兒和胃不好的病人最好不要食用。因?yàn)楹诿姿袪I(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色的皮層，所以不適合精加工，最好是吃糙米。
黑米相信大家一定不會(huì)陌生吧，黑米其實(shí)是糯米里面的一種，黑米里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黑米不但含有多種維生素而且黑米里面對(duì)于人體有益的微量元素含量也是很多的，黑米不但可以食用而且還可以藥用，所以我們要懂得如何利用黑米來(lái)為我們的健康服務(wù)才行。
黑米有非常多的功效和作用，黑米不但可以清除自由基而且還有治療貧血，降低血壓，改善白發(fā)等功效，只要大家了解了黑米的好處，那么大家肯定會(huì)喜歡上黑米的。
黑米，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分.
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;
黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分
上文我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米不但可以食用而且還可以藥用，黑米里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黑米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文我們?cè)敿?xì)介紹了黑米的多種好處，相信大家一定會(huì)喜歡上黑米的。
導(dǎo)讀：黑米，又稱補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。中醫(yī)認(rèn)為，黑米性平、味甘，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等導(dǎo)讀：黑米，又稱補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。中醫(yī)認(rèn)為，黑米性平、味甘，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。下面為大家介紹幾個(gè)黑米的常用食療方癥。下面為大家介紹幾個(gè)黑米的常用食療方
“三黑”粥
黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。
常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
黑米銀耳大棗粥
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥
黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
提示：黑米必須熬煮至爛熟方可食用。因?yàn)楹诿淄獠渴且粚虞^堅(jiān)韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
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