香辣大排怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香辣大排怎么做？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于豬肉大家有很多烹飪方法，蒸煮炸煎都可以，在韓國(guó)大家很喜歡吃烤肉，同樣，很多韓國(guó)人都喜歡吃炸豬排，豬排的肉吃起來(lái)比較軟的，而且本身大家就比較喜歡吃炸的東西，吃起來(lái)香脆可口，有原味的，孜然的，梅子的等等，今天就來(lái)教大家一道香辣大排如何制作，大家也可以在家里嘗試一下。
主料：豬大排3塊
輔料：干辣椒適量、蒜1顆、姜3片、?八角1顆、豆瓣醬1.5大匙、老抽1大匙、糖1/2小匙、雞精1/4小匙、花椒約10顆
香辣排骨的做法
步驟1. 姜切片，蒜切片。排骨洗凈。用排骨粒一樣的做法，而且比這個(gè)好操作
2. 鍋內(nèi)燒油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣醬炒香
3. 下排骨翻炒片刻，至上色均勻。大排不好翻炒，所以我直接把排骨幾面都煎至金黃，口感會(huì)很好喔
4. 加入適量清水（不需要沒(méi)過(guò)排骨，太多了燒干耗時(shí)長(zhǎng)，這也不是煮排骨），加入1小匙老抽。鍋內(nèi)湯汁攪拌幾下，排骨有肉的一面朝下
5. 大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加蓋，悶燒約20分鐘。這個(gè)燒的過(guò)程讓老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出來(lái)。中間偶爾翻動(dòng)一下排骨
6. 湯汁還剩約1/3時(shí)，開蓋，撈出八角，加入少量糖、雞精調(diào)味，轉(zhuǎn)中高火收汁
7. 最后剩少量湯汁的時(shí)候翻炒一會(huì)，讓最后濃縮的醬汁裹上排骨
由此可以看出香辣大排制作方法簡(jiǎn)單，材料易取，做出來(lái)相當(dāng)可口，符合每個(gè)人的口味，老少皆宜，但是對(duì)于需要減肥的人來(lái)說(shuō)還是得少吃，因?yàn)槿忸愂澄?，脂肪含量還是蠻高的，沒(méi)事大家可以在美味一頓后進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，減少脂肪存量。
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美味的螃蟹是很多人愛(ài)吃的，但是有不少人看到螃蟹這種食材的時(shí)候，都會(huì)默默的跳過(guò)它的。這主要是他們都不會(huì)怎么做螃蟹。其實(shí)螃蟹是可以做成香辣螃蟹的。這就需要我們大家好好的認(rèn)識(shí)一下香辣螃蟹的做法。那么到底香辣螃蟹怎么做?下面就請(qǐng)小編給大家講一講這一內(nèi)容吧。
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：30-45分鐘
一、材料：
主料
大肉蟹一斤 干紅辣椒一大把
姜片適量 大蒜頭適量
花椒適量
輔料
白酒適量 生抽適量
白糖適量 淀粉適量
二、香辣蟹的做法步驟
1. 分成6—8塊，用刷子洗凈，將肉蟹洗凈，去掉內(nèi)臟，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制幾分鐘，成品更香)
2. (豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個(gè)小時(shí))在肉蟹身上均勻裹上淀粉。
3. 鍋內(nèi)熱油，放入剝好的蒜瓣，炸至黃色，撈出。
4. 將蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出。
5. 用鍋內(nèi)剩余的油炒香干辣椒，放入(2)中浸泡一小時(shí)的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。
6. 加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味。
7. 倒入生抽，最后放入油炸過(guò)的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成啦。
小貼士
1、秘制調(diào)料可以按個(gè)人喜好加入豆瓣醬，辣椒醬都行哦，總之自己家里，就可以隨意發(fā)揮哦。
2、螃蟹切成大小一致的塊狀，更容易入味。
3、裹上生粉油炸才能更好鎖住里面的鮮甜味道。
認(rèn)識(shí)了以上香辣螃蟹的做法以后，還要認(rèn)識(shí)一下其他一些制作方法。只有這樣的話，我們才能更好的進(jìn)行螃蟹的烹制的。吃到美味的螃蟹以后，我們一定可以滿足自己吃貨的愿望的。生活中有很多好吃的菜肴可以吃的，這就需要我們大家好好的學(xué)習(xí)一下的。
魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且魚肉的吃法各種各樣，在平時(shí)生活當(dāng)中我們都可以嘗試動(dòng)手制作香辣魚，香辣爽口，看著就能夠讓人食欲大開，需要的魚，可以是草魚或者是胖頭魚。
一、制作材料
胖頭魚魚身，辣椒（有花椒也可以加點(diǎn)）生姜粉
二、做法
1、先把胖頭魚身的骨頭和肉分離，切片。
2、用生姜粉、鹽，腌制一會(huì)兒再放入鍋中燒熱的油中過(guò)一下（也可以稍微多炸一炸）
3、把魚裝碗里。多倒些油在鍋里，把準(zhǔn)備好的辣椒放入油鍋中，等到油非常熱的時(shí)候把油澆到魚片上，就做好了。
4、油澆到魚片上會(huì)發(fā)出哧哧哧的聲音，讓人感覺(jué)很有食欲。
三、主料：草魚(400克)
調(diào)料：辣椒粉(15克) 鹽(12克) 紅辣椒(20克) 花椒(10克) 蔥白(20克) 淀粉(玉米)(10克) 大蒜(10克) 料酒(30克) 植物油(80克)
1. 草魚宰殺洗凈，取魚肉用刀切成6厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片，用鹽、干辣椒粉、料酒、濕淀粉拌勻，腌入味；
2. 紅辣椒去蒂，切成長(zhǎng)1厘米長(zhǎng)的段；蒜去蒂剁蓉；蔥白洗凈，切2厘米長(zhǎng)的段；
3. 鍋置火上，放植物油燒至六成熱時(shí)，投入魚片炸熟，待其硬脆時(shí)撈出入盤；
脆骨是很多人喜愛(ài)吃的，在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是不會(huì)有任何的損害，那脆骨是制作方法也是比較簡(jiǎn)單，常見就是香辣脆骨，這樣的佳肴味道獨(dú)特，而且對(duì)驅(qū)寒效果是很好的，那香辣脆骨怎么做呢?
很多人對(duì)香辣脆骨怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是要先進(jìn)行了解，使得知道它每個(gè)步驟是如何進(jìn)行的。
香辣脆骨怎么做：
1.熱水中添加蔥姜，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水后的脆骨入高壓鍋，添加鹽和料酒，上汽后壓3分鐘
3.排氣后取出，切成小塊
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點(diǎn)的蒜末，拌勻，腌制20分鐘
5.土豆去皮、切條，在開水中焯5分鐘，撈出瀝干水分
6.烤盤中底部鋪一層土豆條，上面再鋪一層腌制好的脆骨
7.烤箱中層，230度上下火烤20分鐘左右，至脆骨烤出焦黃的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃，但飯店里大部分是油炸的，太膩;燒烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是細(xì)嚼慢咽，吃后還是覺(jué)著胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高壓鍋壓制片刻，然后經(jīng)過(guò)腌制，最后配上自己喜歡的土豆，進(jìn)行烤制，這樣做出的烤脆骨，好吃易消化，全程沒(méi)有用到一滴油，而且經(jīng)過(guò)焯水和壓制這兩步，還能夠去除脆骨上原本就很少的油，堪稱健康版的解饞菜了。當(dāng)然了，您若是牙口好，可以省略高壓鍋壓制這步。
以上就是對(duì)香辣脆骨怎么做詳細(xì)介紹，在對(duì)香辣脆骨制作的時(shí)候，也是需要在食材上準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意火候，火候太大，佳肴的口感也是會(huì)改變的，這點(diǎn)要注意。
香辣雞翅的做法有很多，會(huì)做的人也同樣是有很多的，但是也有不少人是不會(huì)做香辣雞翅的，所以對(duì)于這些人而言，也是有不少是想要學(xué)習(xí)做香辣雞翅的方法的。香辣雞翅可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ罾锏囊环N常見的菜肴了吧，在很多地方我們都是可以看到這道香辣雞翅的，包括一些西式快餐店，還有一些國(guó)民飯店里面都是有的。
香辣雞翅的口味獨(dú)特，所以喜歡吃香辣雞翅的人是非常多的。香辣雞翅的做法是多種多樣的，所以不同的做法也決定了做出來(lái)的香辣雞翅的味道是不一樣的，這和做香辣雞翅的人也是有一定的關(guān)系的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)香辣雞翅的做法。
主料：雞翅中400g
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒25g、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、淀粉適量
步驟
1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時(shí)。
3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。
4.鍋里坐油，待油七成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.調(diào)制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。
11.倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
小貼士
1、炸制雞翅中時(shí)要小火，否則雞翅的邊緣容易炸糊，變黑。
2、雞翅經(jīng)過(guò)炸制再炒制，色澤金黃更能勾引人的食欲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
上面介紹的一種香辣雞翅的做法，是比較常見的香辣雞翅的做法。當(dāng)然現(xiàn)實(shí)中關(guān)于香辣雞翅的做法還有很多很多，其中有不少做法是大部分人都沒(méi)有吃過(guò)的。香辣雞翅富含豐富的膠原蛋白，所以，香辣雞翅對(duì)于美容養(yǎng)顏方面也是存在著一定的功效的，所以女孩子平時(shí)可以經(jīng)常吃點(diǎn)香辣雞翅的。
鯽魚是比較常吃的一種魚類食物，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道也相當(dāng)不錯(cuò)，可以把鯽魚做鯽魚湯，紅燒鯽魚來(lái)吃，還可以做香辣鯽魚，制作方法不同，口感不一樣，下面就給大家介紹一下香辣鯽魚怎么做?
香辣鯽魚怎么做
需要準(zhǔn)備大蒜，花椒，生抽，料酒，辣椒干，豆瓣醬，蔥，生姜，鯽魚，先把鯽魚清洗干凈，在魚身上切上幾道，水分瀝干，加入適量的鹽灑在魚上腌制10分鐘，鍋燒熱倒油，把鯽魚放進(jìn)去，煎到兩面金黃盛出來(lái)，把蔥姜末放進(jìn)去炒一下，加一些花椒，干辣椒，小火煸出香味，再加一些豆瓣醬炒出香味，再加一些生抽，料酒以及水，小火燜到收汁，出鍋以后撒上一些蔥花就可以吃了。
香辣鯽魚的竅門和配方
制作香辣鯽魚可以準(zhǔn)備小蔥，芝麻，孜然粉和辣椒粉，料酒，醋，胡椒粉，雞精，鹽，蒜末，姜末以及鯽魚，把鯽魚宰殺從背部剖開，然后內(nèi)臟去除清洗干凈，放到一個(gè)容器當(dāng)中，加一些料酒，醋，胡椒粉，雞精，鹽，蒜末，生姜末，攪拌均勻后腌制20分鐘，烤盤上面鋪一些錫紙，然后把鯽魚放進(jìn)去，表面撒上一些孜然粉，紅辣椒粉，再撒上一些芝麻鹽，刷上植物油，放到烤箱當(dāng)中烤15分鐘拿出來(lái)翻面，再撒上一些芝麻，鹽，孜然粉和辣椒粉以及植物油，烤箱200度再烤15分鐘到20分鐘左右就差不多可以了。
鯽魚可以怎么吃
可以制作干鍋鯽魚，需要準(zhǔn)備一條新鮮的鯽魚，然后再準(zhǔn)備花椒，糖，料酒，鮮醬油，豆豉，辣醬，杭椒，小紅椒，大蒜，生姜，蔥花，鹽以及油，把鯽魚宰殺清洗干凈切上幾刀，小紅椒，杭椒切粒，鍋中加入適量的油，然后再添加一些鹽，大火燒熱把鯽魚放進(jìn)去，用中小火煎到兩面金黃，然后再把多余的油倒出來(lái)，留下一些底油，花椒放進(jìn)去炒出香味，再加入紅椒粒，杭椒，蔥花，蒜末，生姜末，小火炒出香味，然后再加一些豆豉辣醬以及料酒翻炒一會(huì)兒，加一些糖以及醬油翻炒，把鯽魚放進(jìn)鍋中，加入適量的水燜兩分鐘，出鍋以后撒上一些熟白芝麻就可以吃了。
還可以做木瓜鯽魚湯，需要準(zhǔn)備白醋，料酒，木瓜以及鯽魚，蔥，鹽，熱開水，把鯽魚宰殺處理好，生姜切絲，放在魚身以及魚肚子里面，抹上一些鹽腌制60分鐘，鍋中加入適量的油加熱，把魚放進(jìn)去煎一下，然后再盛出來(lái)放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入適量的熱開水，把生姜絲，醋調(diào)料全部放進(jìn)去，大火煮開，然后再改成小火煮，木瓜的皮去除切成小塊狀，等到魚湯變白以后，木瓜放進(jìn)去繼續(xù)煮15分鐘左右，就可以加入適量的鹽調(diào)味來(lái)吃。
還可以做芹菜鯽魚豆腐，需要準(zhǔn)備生抽，料酒，鹽，花椒，大蔥，大蒜，生姜，鵪鶉蛋，香菇，青菜，豆腐，鯽魚，把鯽魚的內(nèi)臟去除清洗干凈，鹵水豆腐切成塊狀，芹菜洗干凈備用，香菇切粒，大蒜切片，生姜切片，大蔥切絲，把鵪鶉蛋煮熟以后殼不要，放到冷水里面浸泡，鯽魚肚子里面塞一些香菇粒，鵪鶉蛋以及生姜，然后在魚身上抹一些鹽，加一些醬油，料酒腌制10分鐘，炒鍋里面加入適量的油，把蔥姜蒜放進(jìn)去煸出香味，然后再把豆腐塊放進(jìn)去略微煎一下，轉(zhuǎn)移到砂鍋當(dāng)中，香菇粒以及鵪鶉蛋可以一起放進(jìn)去，然后再加入適量的水，用大火煮，把腌制好的鯽魚放進(jìn)去，再加一些折斷的芹菜，蓋上蓋子用大火煮三分鐘，然后再用小火煮5分鐘，蓋子打開，澆一些醬油，用大火收湯就可以吃了。
香辣鯽魚的宜禁人群
香辣鯽魚的味道非常好，但并不是所有的人都可以吃，像皮膚過(guò)敏的人應(yīng)該要注意多吃一些清淡飲食，像香辣鯽魚這種重口味的食物，吃完以后會(huì)讓皮膚疾病變得更加嚴(yán)重，所以最好不要吃。
對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不要吃香辣鯽魚，很多人吃完以后會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏反應(yīng)，像拉肚子，腹部疼痛，全身騷癢，呼吸困難，喉頭水腫等等。
痛風(fēng)患者也不要吃香辣鯽魚，因?yàn)槔锩娴泥堰屎窟€是非常高的，如果過(guò)多的攝入，但血尿酸含量就會(huì)變高，會(huì)讓痛風(fēng)問(wèn)題發(fā)作，對(duì)患者的身體健康是不利的，有拉肚子問(wèn)題的人也不要吃香辣雞，因?yàn)樵诶亲悠陂g，腸道功能本身就比較弱，吃一些香辣的東西就會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，沒(méi)有辦法讓身體更快恢復(fù)。
上面介紹的就是香辣鯽魚的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，喜歡吃香辣鯽魚的人按照以上的步驟來(lái)制作一下就可以了，香辣鯽魚的宜禁人群也應(yīng)該了解清楚，根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇。
隨著社會(huì)的發(fā)展,人們生活質(zhì)量的提高,人們對(duì)衣食住行的要求也是越來(lái)越高.不管是做什么事人們總是抱著那種精益求精的目的去做,對(duì)待吃的方面更是不曾含糊.食物是人體最需要的東西,它勝過(guò)衣食住行中的其它三樣中的任何一樣.身體是革命的本錢有個(gè)好身體比什么都重要.
相信很多人都經(jīng)常吃豬肉,因?yàn)樨i肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高可以給人體帶來(lái)不少益處.并且豬肉不僅僅是可以用來(lái)直接爆炒還可以做成豬排或者是其它的類型.而豬排也還有很多的做法,其中鹵汁大排就是一種,這種鹵汁大排很很可口.
第一種做法
鹵汁燒大排
味道鮮香,色澤誘人~
材料
主料:肉排6塊大蒜8瓣青蔥2棵生粉適量,配料:鹽生抽糖胡椒粉料酒蒜汁雞粉
做法
蔥切段肉排用廚房紙吸干水份,用刀背拍松,加入鹽,糖,胡椒粉,料酒,蒜汁,用欣和生抽腌20分鐘
裹上生粉靜置一會(huì),炒鍋放油燒7成熱,把排骨炸成金黃撈出
鍋留底油燒4成熱,加蒜瓣青蔥炒香,加肉排少許欣和生抽和糖,水,一起燒5分鐘即可
控干油后裝盤,上撒芫荽末,一道美食即出籠
小訣竅
豬排應(yīng)選小肋骨排,切成一寸見方小段
生粉裹豬排時(shí)量一定不要多,否則影響口感
第二種
買了的大排切成1厘米左右的厚片(東北叫做外脊),用叉子在肉的兩面扎上小孔(這樣可以破壞組織,吃起會(huì)很嫩,如果有條件可以淘寶去買個(gè)專業(yè)的松肉器),外部帶有白色的筋膜部分一定要用到切斷,否則加熱容易收縮.
找一個(gè)大碗將所有腌料倒入拌均勻,加入處理好的大排腌制30分鐘.
鍋中放入500ML的色拉油燒熱(放入一滴面糊滴入鍋底瞬間浮起即可),腌制好的大排均勻的裹好淀粉放入鍋中,中火榨汁金黃色撈出備用.買了的鹵汁(按照1:4-6稀釋后)燒開,放入炸好的大排微火鹵制30分鐘即可.鍋中浸泡半天更好!
而想有個(gè)好身體就得食用一些非常有營(yíng)養(yǎng)的食物.不管是肉類還是蔬菜類的食物都是人體每天都需要補(bǔ)充的食物.尤其是肉類,其里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常高.那么在這些食用的肉類可以用來(lái)做成很多種類的菜式.就像上面所說(shuō)的鹵汁大排一樣,除了這一種還可以有很多的種類.
竹節(jié)蝦又被叫做是日本對(duì)蝦，這種蝦在我國(guó)渤海海域產(chǎn)出較為豐富，是常見的海鮮食物。竹節(jié)蝦適合于一般人群吃，尤其是中老年人身體鈣質(zhì)逐漸丟失，這個(gè)時(shí)候吃竹節(jié)蝦可以很好的補(bǔ)鈣，可以預(yù)防老年人腿抽筋。孕婦以及患有心血管疾病的人也可以適當(dāng)吃一點(diǎn)竹節(jié)蝦。下面就來(lái)介紹一下香辣竹節(jié)蝦的制作方法。
竹節(jié)蝦取出解凍后洗干凈。去除蝦頭和蝦殼，保留蝦尾。開背去腸線。用料酒與少量的鹽抓勻，腌10分鐘。粉絲用溫水泡發(fā)，蔥姜切粒。鍋內(nèi)熱油，下入姜末，爆出香味。下蝦肉翻炒至蝦肉變成紅色。加入生抽、糖以及少許水（以能被隨即下入的粉絲吸干為準(zhǔn)）充分炒勻。下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸干，下入蔥末即可起鍋。
做法二：準(zhǔn)備好食材，蘑菇與菠菜洗凈，蘑菇切片，菠菜切段。竹節(jié)蝦漂凈，從背部切開，挑去蝦線，輕剁幾下，用鹽，料酒，蒜末腌制10分鐘入味。去除蒜末，拍上淀粉，平底鍋油熱，放入竹節(jié)蝦，小火煎至轉(zhuǎn)色，加一小勺清水，燜煮一分鐘，盛出。鍋里油熱，放入蘑菇，中小火煎熟，把蘑菇撥至旁邊，放入菠菜煸炒勻，加些鹽調(diào)味，盛出.把竹節(jié)蝦，蘑菇，菠菜依次裝盤即可上桌。
在中醫(yī)看來(lái)，竹節(jié)蝦性質(zhì)是比較溫和的，吃了過(guò)后有利于脾胃。男性吃一下竹節(jié)蝦可以有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的效果。另外，吃竹節(jié)蝦可以起到化瘀解毒以及通絡(luò)止痛的作用。還有，手足抽搐或者是有皮膚潰瘍病的人吃一點(diǎn)竹節(jié)蝦可以改善病情。
香辣火焰蝦和清淡的啤酒蝦不一樣。一旦菜品上桌后，往往 有火焰飄飄的特殊情景，蝦紅彤彤的，辣椒紅彤彤的。具備有氣氛熱烈的好處。而且蝦的外表和菜肴的品相可以說(shuō)是一種讓人贏得嘆為觀止的效果的了。要知道的，香辣火焰蝦先炸后火局，很好吃的了。很多人想要自己做。香辣火焰蝦怎么做？
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用
材料
原料：活蝦250克，香脆椒50克調(diào)料：豆豉8克，鹽500克，雞精、味精各2克，高度白酒50克，圓蔥粒、青椒粒、紅椒粒各8克，色拉油1千克約20克、黃瓜片、小西紅柿、鋁泊紙1張
做法
1、將蝦剪去須，去除蝦線，油溫?zé)亮煞湃胛r炸脆皮，起鍋瀝油。2、鍋內(nèi)留底油，放豆豉、圓蔥粒、青椒粒、紅椒粒、香脆椒一起炒香。3、下炸好的蝦一起翻炒，調(diào)入 雞精、味精，5克鹽起鍋，入鋁泊紙內(nèi)包好。4、把余下的鹽炒至高溫，起鍋入盤內(nèi)打底，上面再放用鋁泊紙包好的蝦，盤邊再用黃瓜片和紅櫻桃圍邊。5、上桌后，鋁泊紙周圍倒上高度白酒，用火點(diǎn)燃即可。
溫馨提醒：其實(shí)做香辣蝦的時(shí)候是有小訣竅的了。建議人們?cè)谡ㄎr的時(shí)候，那么鍋里的油溫溫度不可過(guò)高，要不然容易破壞口感的了。建議要浸炸至略脆就可以。當(dāng)然了，鋁泊紙一定要包緊緊的才比較好。而且適合上桌后再點(diǎn)火。
大家對(duì)蝦并不陌生，蝦還有別名叫做海米與開洋，叫這兩個(gè)名字主要是因?yàn)樗鼈兎譃榈r和海水蝦。蝦的吃法是有很多種的，每道都可以說(shuō)是美味。比如香辣竹簽蝦，里面有土豆、花生等等制成。這么美味的蝦，大家知道是怎么做的嗎?今天小編就給大家分享下香辣竹簽蝦的做法。
香辣蝦的做法
材料：新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)。
生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。
做法：1、材料。
2、 土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。
4、鍋中放入足夠多的油(能沒(méi)過(guò)蝦)，燒至7成熱的時(shí)候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時(shí)撈出，瀝干油。
5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。
6、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
看了以上的內(nèi)容大家對(duì)香辣竹簽蝦有多大的了解了呢?當(dāng)然香辣蝦的做法也是有很多種，比如在蝦上放一些辣醬炒一下，在適當(dāng)放點(diǎn)涮菜或者自己喜歡吃的菜類等。這些都是很好的下酒菜的?？戳艘院蟠蠹矣袥](méi)有在家里試著做下呢。
北極蝦又稱北極甜蝦，口味獨(dú)特肉質(zhì)鮮嫩深受大家的喜愛(ài),做法有很多種營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，北極蝦有野生和人工養(yǎng)殖，產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部都是野生的，野生的北極蝦成為很多高檔餐廳的選擇，價(jià)格也是十分昂貴的。因此有很多人為了賣出高價(jià)，拿人工養(yǎng)殖的北極蝦冒充野生，大家在買的時(shí)候要注意，北極蝦在海中吃了浮游動(dòng)物，所以野生的北極蝦呈現(xiàn)褐色和黑色。以下給大家介紹的這道菜是香辣的北極蝦！
材料
主料：北極蝦，干辣椒，花椒，木耳，香芹，青紅椒
調(diào)料：干淀粉(玉米淀粉)，鹽，糖，蒜，香辣豆豉醬
做法
1、北極蝦用干淀粉抓勻。鍋中熱油(7成熱)，油熱后下入蝦。中火炸。定型后撈出控油。
2、油繼續(xù)加熱，再次下入蝦。大火炸至金黃色撈出。
3、放底油，下入干辣椒、花椒和大蒜。待出香后，加香辣豆豉醬。加青紅辣椒等配料。
4、加鹽、糖調(diào)味。最后倒入北極蝦翻炒均勻出鍋。
如上所述希望給予大家一個(gè)參考，美食的做法和吃法總是很多種，香辣北極蝦的做法很簡(jiǎn)單，很容易就能學(xué)會(huì)，北極蝦味道甜，口感很棒所以一直深受大家的喜愛(ài)，北極蝦的做法和吃法也有很多種選擇自己喜歡的方式就好，香辣味道的北極蝦一定不會(huì)讓大家失望的。
包子餃子是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，也很受人們的喜愛(ài)，但是要說(shuō)道做就很費(fèi)勁了。因?yàn)橹垃F(xiàn)在好的人都認(rèn)為這是一種很神奇的食物，它的餡料究竟是怎么放進(jìn)面皮里的。所以今天我們就來(lái)學(xué)一下香辣茄子包子的做法，同時(shí)也打破您對(duì)包子的疑問(wèn)，下面就是香辣茄子包子的具體制作步驟，希望您能看明白。
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一 材料：茄子、辣椒、粉條、大蔥、生姜
二 做法：1、茄子去皮，先切片再切條，最后切成小丁備用。
2、青椒洗凈切小丁備用；粉條泡軟切小段備用；大蔥、生姜切碎備用。
3、鍋中放入適量油和花椒，小火炸香，撈出花椒不要，制成花椒油備用（或者在淋入菜中時(shí)，用篩網(wǎng)過(guò)濾掉也可以。
4、將切好的茄子丁、青椒丁、粉條段、蔥姜碎、花椒油混合均勻，包的時(shí)候調(diào)入適量鹽即可（如果餡比較多，最好分次調(diào)入鹽，包完一部分再調(diào)下一部分的鹽，以免菜出水哦）。
5、把面團(tuán)切成適當(dāng)大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個(gè)褶，不要松手，向旁邊發(fā)展，再捏一個(gè)褶一點(diǎn)一點(diǎn)直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了。
6、包子包好后不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發(fā)酵。蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了（如果皮比較厚要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間），但是關(guān)火后不要馬上打開,再悶個(gè)五分鐘,出來(lái)的包子面相較好看。
看了我給您介紹的香辣茄子包子的制作方法您是不是也有了想要自己做的沖動(dòng)呢。其實(shí)也不算太難，想一想經(jīng)過(guò)自己努力做出來(lái)的包子一定會(huì)比外面買的好吃很多很多。我中華民族泱泱大國(guó)美食的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，今天介紹的只不過(guò)是其中的一點(diǎn)，以后會(huì)向您介紹更多的經(jīng)典美食。
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