哪些食品是富含粗纖維多的呢?
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶,健康是長(zhǎng)壽的朋友?!彪S著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn),藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“哪些食品是富含粗纖維多的呢?”,希望能為您提供更多的參考。
有很多的人都有便秘的現(xiàn)象,便秘的人要多吃一些含有纖維素和粗纖維的食物,但是大家只是最清楚所有的食物基本都含有維生素比較多,像芹菜含有的纖維素比較多,對(duì)于其他的食物哪種食物含有的粗纖維多就不清楚了,也不知道自己該吃什么來(lái)緩解自己的便秘,接下來(lái)趕緊跟著小編一起來(lái)了解下哪些食品是富含粗纖維比較多的。
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豆類:
有雜糧玉米、
小米、高梁、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生。
菜類:
黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、發(fā)菜、海藻等。
果類:
蘋(píng)果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏干、梅干、橄欖等。
菌類:
木耳、蘑菇、香菇、金針菇等。以及一些粗雜糧等等。
粗纖維食品的主要消費(fèi)群應(yīng)該是成年人和老年人,吃的時(shí)候也要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量為準(zhǔn) 每人每天20-35克,多吃反而會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率。另外,粗纖維能夠增加糞便的體積,減少腸中食物殘?jiān)谌梭w內(nèi)停留的時(shí)間,讓排便的頻率加快。因此,孩子胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人不要多吃。
粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少,而且不易消化,很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái),人們都認(rèn)為它對(duì)健康沒(méi)什么作用。但隨著生活水平越來(lái)越高,人們的膳食結(jié)構(gòu)日趨“西化”,肉越吃越多,糧食和蔬菜卻越吃越少,膳食纖維的攝入也就越來(lái)越少,出現(xiàn)了很多與生活方式有關(guān)的病,如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時(shí)候,人們才發(fā)現(xiàn),粗纖維能夠?qū)@些病起到一定的預(yù)防和治療作用。
有些人群是不適合吃粗纖維含量多的食物,像是小孩子,小孩子的腸胃系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育完全,多吃粗纖維的食物是不好的,另外,粗纖維有促進(jìn)排便的作用,經(jīng)常腹瀉的患者也要盡量少吃。老年人的消化能力比較差,可以適當(dāng)?shù)某砸恍?,粗纖維的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低,所以吃的時(shí)候一定要做到膳食的合理搭配。
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粗纖維的食物在我們的生活中是很常見(jiàn)的,只要我們都有留意的話。我們比較常見(jiàn)的粗纖維食物有燕麥、黃豆、綠豆、玉米等等的一些雜糧食物。粗纖維對(duì)于我們的身體是有很好的幫助的。粗纖維對(duì)于我們的身體有幫助小腸蠕動(dòng),這樣就可以幫助我們清理體內(nèi)的一些垃圾毒素了。
富含有粗纖維的食物對(duì)于各種健康方面的好處也是有很多的,粗纖維的食物可以幫助我們預(yù)防一些結(jié)腸炎或者好似結(jié)腸癌的疾病,好歸好,但是不能過(guò)多的攝入。
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。粗纖維食品的主要消費(fèi)群應(yīng)該是成年人和老年人,吃的時(shí)候也要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量為準(zhǔn)每人每天20-35克,多吃反而會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率。常食的粗纖維食物有:雜糧玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆等。
粗纖維食物粗纖維(CrudeFiber,縮寫(xiě)CF)粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成成分,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。常規(guī)飼料分析方法測(cè)定的粗纖維,是將飼料樣品經(jīng)1.25%稀酸、稀堿各煮沸30分鐘后,所剩余的不溶解碳水化合物。其中纖維素是由β-1,4葡萄糖聚合而成的同質(zhì)多糖;半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質(zhì)多糖;木質(zhì)素則是一種苯丙基衍生物的聚合物,它是動(dòng)物利用各種養(yǎng)分的主要限制因子。
含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中,又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹(shù)膠和黏膠,它們可溶于水,主要存在于水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數(shù)膳食纖維都屬不溶性,如纖維素和半纖維素等。市場(chǎng)上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧,如玉米、麥麩、米糠等。粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少,而且不易消化,但它能夠?qū)Ψ逝?、高血脂、糖尿病等病起到一定的預(yù)防和治療作用。
這篇文章和大家介紹了關(guān)于關(guān)粗纖維的食物資料,相信大家看完之后都明白一些富含粗纖維的食物是有什么并且對(duì)人體會(huì)有什么好處了。飲食上面的安排,必須是要均衡的,只要這樣才能吸收更全面的營(yíng)養(yǎng),才會(huì)對(duì)身體有更好的健康。
在日常生活中經(jīng)常食用一些富含粗纖維食物可以改善腸道蠕動(dòng),改善腸胃疾病以及便秘的情況,很多蔬菜谷類以及水果都會(huì)富含一些粗纖維,食用粗纖維還可以幫助腸胃消化,達(dá)到保護(hù)胃粘膜的功效,對(duì)人體十分有好處。
一、粗纖維食物有哪些
1、谷物:粗纖維含量為4~10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
2、薯類:粗纖維含量約為3%,分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。
3、豆類: 粗纖維含量為6~15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
4、蔬菜:粗纖維含量為30~40%,分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍干、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
5、菌類(干):粗纖維含量最高可接近50%,按照從多到少的排列為:松蘑、發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
6、藻類:粗纖維含量在20%左右,主要紫菜、海帶。
7、堅(jiān)果:粗纖維含量為3~14%左右,從高到低的排列有:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
8、水果:水果的粗纖維含量也接近50%,依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。
9、各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
粗纖維食物可以幫助人們的身體更好的消化和吸收,且大多數(shù)的粗纖維食物口感十分的粗糙,但是吃的時(shí)候具有很多的營(yíng)養(yǎng)的。那么,究竟什么是粗纖維食物呢,在平時(shí)生活上,這樣的知識(shí)希望我們也有一點(diǎn)了解,對(duì)于人們的健康才有益處的。
什么是粗纖維食物,其實(shí)具有膳食纖維的食物也是很多的,比如我們吃的糧食、蔬菜,還有大量的水果、豆類等等都是含有粗纖維的。但是,粗纖維具有可溶性膳食纖維或者是一些不溶性膳食纖維。前者十分多見(jiàn),比如一些果膠,還有樹(shù)膠或者是黏膠,這樣的物質(zhì)是可以溶于水的,存在于水果、燕麥、大麥和部分豆類中。
而大多數(shù)膳食纖維都屬不溶性,如纖維素和半纖維素等。市場(chǎng)上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧,如玉米、麥麩、米糠等。
粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少,而且不易消化,很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái),人們都認(rèn)為它對(duì)健康沒(méi)什么作用。但隨著生活水平越來(lái)越高,人們的膳食結(jié)構(gòu)日趨“西化”———肉越吃越多,糧食和蔬菜卻越吃越少,膳食纖維的攝入也就越來(lái)越少,出現(xiàn)了很多與生活方式有關(guān)的病,如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時(shí)候,人們才發(fā)現(xiàn),粗纖維能夠?qū)@些病起到一定的預(yù)防和治療作用。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究表明,多吃粗纖維食物有4大好處:一是改善胃腸道功能,能夠防治便秘、預(yù)防腸癌;二是改善血糖生成反應(yīng),降低餐后血糖含量,幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血癥和心血管疾病;四是控制體重,減少肥胖病的發(fā)生。
什么是粗纖維食物,在我們平時(shí)的生活之中其實(shí)我們十分多見(jiàn)的一些含有了粗纖維的食物,包含了玉米、豆類等。含粗纖維數(shù)量十分多的一些蔬菜包含了油菜、韭菜、芹菜等等。粗纖維的含量較豐富的還有花生、核桃、桃、棗等。
近來(lái),纖維餅干、粗糧餅干打著無(wú)糖、富含膳食纖維的健康旗號(hào),成為消費(fèi)者的新寵。然而,對(duì)于所謂的纖維餅干、粗糧餅干是否真的健康的問(wèn)題卻沒(méi)有人在意?,F(xiàn)在的人認(rèn)為只要吃的飽,有人買(mǎi)就不會(huì)有太大的問(wèn)題。但是健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)是最重要的,那么粗纖維餅干對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?
高纖維餅干油脂不少,如今市場(chǎng)上有很多粗糧餅干、纖維餅干,如八寶雜糧餅、全麥餅、五谷(五谷食品)珍寶消化(消化食品)餅干等,這些餅干的價(jià)格要比普通餅干高,口味上也有多種選擇,如野菜味、蔥鮮味、芝麻薏仁味等。粗糧餅干、纖維餅干真的比普通餅干更健康嗎?糧食、豆類中含的主要是不溶性纖維,較粗糙,很多習(xí)慣精米白面的人不喜歡這種粗糙感。對(duì)他們來(lái)說(shuō),含量3%的粗纖維食品就很"扎嗓子"了,而一些高纖維餅干的纖維含量可高達(dá)6%甚至10%以上。家強(qiáng)調(diào),高纖食品如果還能口感出眾、粗而不糙,無(wú)非是油脂在里面起到"潤(rùn)滑"作用,纖維在吸油后會(huì)變軟。所以纖維越高的產(chǎn)品,通常脂肪含量也越高。而且,因?yàn)轱柡椭拒浕w維的作用更出色,所以廠家通常都會(huì)使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油、豬油、牛油等動(dòng)物油來(lái)加工這些產(chǎn)品,使它們口感發(fā)酥。所以,越是酥的餅干就意味著越多的油脂特別是高飽和脂肪。
粗纖維餅干脂肪含量很高,平時(shí)吃點(diǎn)對(duì)身體沒(méi)什么關(guān)系,但是不能多吃。但是不能多吃,吃多了會(huì)攝入太多的脂肪,我們的身體分解不了就會(huì)堆積在體內(nèi),久了很可能會(huì)會(huì)成為一種疾病。因此像這種粗纖維餅干千萬(wàn)不能當(dāng)主食來(lái)吃,大家記住了。
香蕉是一種熱帶地區(qū)廣泛種植的水果之一,因?yàn)槟軌蚓徑庖钟羟榫w,還被稱為“快樂(lè)之果”的美稱。香蕉具有滋陰潤(rùn)燥,生津止渴的功效,適合大便燥結(jié),痔瘡,化療病人食用,還是減肥人群的首選水果。香蕉中含有很高的碳水化合物以及蛋白質(zhì)和其他微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。那么香蕉中含有粗纖維嗎?
常見(jiàn)的富含粗纖維的食物有以下這些,
1、菌類
菌類食物,其中松蘑的纖維素含量接近50%,按照從多到少的排列為:松蘑、發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
2、薯類
其實(shí)別小看了這個(gè)薯類,其實(shí)它里面是含有了大量身體所需的元素,根據(jù)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等薯類食物中的纖維素含量大約為3%。
3、蔬菜類
可以說(shuō)各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富,其中以筍類食物中所含有的粗纖維最為豐富,具達(dá)30-40%的含量。
除此之外還有辣椒,其中粗纖維的含量甚至超過(guò)40%,經(jīng)常吃辣椒不僅能夠起到補(bǔ)充粗纖維的功效,同時(shí)還具有很好的抗氧化功效;
其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋蔥、青椒等。
4、谷物類
我們都知道大部分的谷物類都是含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素的,所以經(jīng)常的食用是有一定的好處的。
在所有粗纖維食物中,谷物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的,其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達(dá)31%,并且按照從多到少排列,其中最高的還有小麥粒,其次是大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米等粗糧食物。
5、堅(jiān)果類
粗纖維含量為3~14%左右,從高到低的排列有:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
6、豆類
各種豆制品是我們生活中非常常見(jiàn)的食物,無(wú)論是豆干還是豆皮,其中所含有的粗纖維含量都非常的豐富。
經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),豆類食物中所含有的粗纖維含量高達(dá)6-15%,在所有的豆類食品中粗纖維含量從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
7、水果類
水果的粗纖維含量也接近50%,依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。
8、藻類。藻類粗纖維含量在20%左右,主要紫菜、海帶。
9、麥片類
麥片食物,在燕麥中所含有的粗纖維含量高達(dá)8-9%,而在燕麥片中所含有的粗纖維含量有5-6%。
粗纖維食物有哪些好處?
1、富含纖維素,腸道內(nèi)最好的垃圾清潔工
粗纖維中含有大量纖維素,而纖維素是腸道內(nèi)最好的垃圾清潔工,具有良好的消化和排泄固體廢物的作用。年過(guò)三十的人,新陳代謝趨緩,或多或少會(huì)出現(xiàn)便秘,是導(dǎo)致體重直線上升的主要因素。因此,適量補(bǔ)充纖維素可使腸道中的食物增大變軟,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加快排便速度,對(duì)便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且,便秘還會(huì)大大增加腸癌的發(fā)病率,多吃粗纖維可以預(yù)防和阻止腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
2、阻止脂肪吸收,有效控制體重
纖維素的另一效用就是可以減少人體在消化過(guò)程中對(duì)脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平,有效地控制體重上升。
3、阻礙膽固醇吸收,降脂降糖
粗纖維具有阻礙膽固醇吸收、稀釋血液的功能,可以抑制血小板凝聚,防止血栓形成,從而降低體內(nèi)的血脂、血糖指數(shù),所以對(duì)高血壓、糖尿病能起到一定的預(yù)防和治療作用。
富含纖維的食物,其中是存在著許多有益的成分的,而且纖維有“第七營(yíng)養(yǎng)素”的說(shuō)法,日常增加這些食物的攝入,能夠緩解人們出現(xiàn)心臟病的幾率,而且對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)一樣也是有一定的作用的,人們?nèi)粘?yīng)該要注意保持纖維食物的攝入,避免出現(xiàn)偏食的現(xiàn)象,日常中,富含纖維食物有哪些呢?
蕎麥面、燕麥面、玉米面以及大豆等粗雜糧,都含有較多的微量元素、維生素和膳食纖維,對(duì)改善葡萄糖耐量、降低血脂有良好的作用。粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物,有雜糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋(píng)果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄欖、紅棗、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海帶、紫菜、發(fā)菜、海藻、瓊脂等。所有這些食物,其纖維比較粗,難以消化、吸收,會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān),故胃病患者應(yīng)少吃。
所謂粗纖維,就是膳食纖維。含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中,又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹(shù)膠和黏膠,它們可溶于水,主要存在于水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數(shù)膳食纖維都屬不溶性,如纖維素和半纖維素等。市場(chǎng)上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧,如玉米、麥麩、米糠等。粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少,而且不易消化,但它能夠?qū)Ψ逝?、高血脂、糖尿病等病起到一定的預(yù)防和治療作用。
富含纖維的食物,保持足量的攝入,日常應(yīng)該要注意保持飲食的健康,飲食上要注意保持營(yíng)養(yǎng)均衡的原則,對(duì)于肉類應(yīng)該要注意減少進(jìn)食,保持蔬菜水果的足量攝入,注意少吃多餐的原則,這樣不僅僅能夠保持健康,對(duì)于減肥也是有一定的作用。
玉米是否含有豐富粗纖維的食物,適當(dāng)?shù)氖褂糜兄谕ū銤?rùn)腸,但是腸胃比較弱的人盡量是不能吃太多的,避免會(huì)有消化不良的現(xiàn)象,玉米中有很多豐富的功效,首先可以降低血糖和膽固醇,而且多吃粗纖維的食物,能有效的預(yù)防腸癌,還能改善血糖的生成系統(tǒng)。
玉米是粗纖維食物,適當(dāng)食用有通便作用。但是腸胃比較弱的人不能吃太多,以免消化不良哦
膳食纖維很難被人體所消化吸收,而且大多口感粗糙,在早年的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中就被稱為粗纖維。
含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中,又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹(shù)膠和黏膠,它們可溶于水,主要存在于水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數(shù)膳食纖維都屬不溶性,如纖維素和半纖維素等。市場(chǎng)上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧,如玉米、麥麩、米糠等。
可降低血糖和膽固醇
粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少,而且不易消化,很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái),人們都認(rèn)為它對(duì)健康沒(méi)什么作用。但隨著生活水平越來(lái)越高,人們的膳食結(jié)構(gòu)日趨"西化"---肉越吃越多,糧食和蔬菜卻越吃越少,膳食纖維的攝入也就越來(lái)越少,出現(xiàn)了很多與生活方式有關(guān)的病,如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時(shí)候,人們才發(fā)現(xiàn),粗纖維能夠?qū)@些病起到一定的預(yù)防和治療作用。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究表明,多吃粗纖維食物有4大好處:一是改善胃腸道功能,能夠防治便秘、預(yù)防腸癌;二是改善血糖生成反應(yīng),降低餐后血糖含量,幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血癥和心血管疾??;四是控制體重,減少肥胖病的發(fā)生。
每天20克就夠了
粗纖維食品的主要消費(fèi)群應(yīng)該是成人和老人,他們由于工作、生活緊張以及生理上的原因,患有肥胖、高脂血癥、糖尿病的較多。但吃的時(shí)候也要注意,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20-35克,多吃反而會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率。
另外,粗纖維能夠增加糞便的體積,減少腸中食物殘?jiān)谌梭w內(nèi)停留的時(shí)間,讓排便的頻率加快。因此,孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃。
含粗纖維的糧食有玉米、豆類等。含粗纖維數(shù)量較多的蔬菜有:油菜、韭菜、芹菜等。粗纖維的含量較豐富的還有花生、核桃、桃、棗等。
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