排骨燉冬瓜的作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“排骨燉冬瓜的作用是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
排骨人們都吃過(guò)，排骨的做法也有很多的，一般都是紅燒，糖醋或者是清燉的比較多，但是一些缺乏營(yíng)養(yǎng)的體質(zhì)虛弱的人們還是比較適合喝排骨燉冬瓜湯的，做法簡(jiǎn)單，而且滋補(bǔ)作用比較強(qiáng)，除了我們提到的，下面我們就來(lái)看下排骨燉冬瓜的作用有哪些呢？
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
排骨燉冬瓜，被稱為是最有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。在冬天寒冷的季節(jié)中，排骨冬瓜，可以促進(jìn)我們身體的血液循環(huán)，起到很好的溫補(bǔ)功效，在夏天炎熱的季節(jié)中，又能利尿解暑，是預(yù)防中暑的必備食物，身體虛弱的朋友們，可以多吃一些排骨冬瓜來(lái)滋補(bǔ)。
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? ?小排骨的做法有很多，比如說(shuō)紅燒，清燉等等，小編還是喜歡把排骨和玉米冬瓜放在一起燉，作為我們傳統(tǒng)的滋補(bǔ)的湯類，排骨湯自然是佼佼者，是身體滋補(bǔ)的佳品，玉米做為粗糧，能有效的促進(jìn)人體的吸收，下面就將這道排骨燉玉米冬瓜的做法教給大家。
? ?做法一：
1將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片。
2續(xù)煮鍋內(nèi)重新倒入冷水，燒開，依次放入排骨、玉米、冬瓜，姜片，枸杞，若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋。
3適當(dāng)加少許油。
4關(guān)火，把離火續(xù)煮鍋內(nèi)鍋 移到外鍋里，續(xù)煮半小時(shí)。
? ?做法二：
? ?1.排骨斬件洗凈后焯水。
? ?2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須；將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。
? ?3.冬瓜洗凈切塊。
? ?4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、姜片放入電砂煲中，加入1升清水，煲2小時(shí)。
? ?5.加入適量鹽調(diào)味即可。
? ?排骨燉玉米冬瓜的做法，學(xué)會(huì)了嗎，就按照正常的步驟做就可以了，而且越少的調(diào)料做出來(lái)的菜才更加的保留了原有的味道，真的會(huì)讓你愛(ài)不釋手的，大家喜歡吃這道菜的朋友們不妨自己在家做，衛(wèi)生又有營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)而不為呢？
? ?排骨大家都很喜歡吃，其實(shí)排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，烹飪手法簡(jiǎn)單，含有了豐富的骨膠原以及脂肪酸等物質(zhì)，做法有很多，有些人喜歡吃清燉的，有些人喜歡吃紅燒的，其實(shí)排骨做湯是最經(jīng)典的一種方法，還能夠不使得里面的營(yíng)養(yǎng)丟失，下面就教給大家排骨燉冬瓜湯做法是什么吧。
1菜品特色
排骨、冬瓜
配料
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包
2做法
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)?大料、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時(shí)，加入切好的冬瓜燉好為止
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備注： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
制作步驟二
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
? ? 排骨燉冬瓜湯做法是什么？就是上面介紹的這么簡(jiǎn)單，排骨燉冬瓜，是肉類和蔬菜的搭配，冬瓜作為一種冬季的食物，現(xiàn)在隨著大棚技術(shù)的發(fā)達(dá)，一年四季都能知道，能把排骨的油膩感去除掉，味道更好，湯更濃，還有促進(jìn)傷口愈合，血液循環(huán)的特殊功效。
? ?排骨是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食材，里面含有了很多的蛋白質(zhì)以及脂肪酸，尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢復(fù)，是剛生完孩子和做月子的人的首選，將排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之后，把整道美食的營(yíng)養(yǎng)變得更豐富了，味道也會(huì)變得更好。下面我們就一起來(lái)了解一下排骨燉冬瓜湯的做法是什么？
1準(zhǔn)備排骨，先用涼水反復(fù)沖洗。
2冬瓜去皮后，切成丁狀，盛筐備用。
3粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。
4先開鍋焯排骨。加入適量水，要沒(méi)過(guò)排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進(jìn)行燉煮。
520分鐘到30分鐘左右，即可把肉內(nèi)的雜物煮出來(lái)，然后用鍋勺把肉末舀出來(lái)。
6排骨里的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續(xù)加入燉煮。
7最好是周末來(lái)做這道菜，因?yàn)闀r(shí)間比較寬松。再進(jìn)行小火燉煮一個(gè)小時(shí)以上，排骨就可以達(dá)到熟透。
8然后加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
9再倒入切丁的冬瓜，進(jìn)行翻炒一下，然后繼續(xù)小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
10最后注意鍋內(nèi)的水分，不宜太少，也不要太多?？吹蕉贤该髯兩驼f(shuō)明已經(jīng)OK了。然后過(guò)火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
? ?以上就是排骨燉冬瓜湯的做法。冬瓜的味道還是很不錯(cuò)的，吃起來(lái)軟軟的。排骨也能將它的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致，并沒(méi)有我們想象的那么難，在家中自己做的美食，總是比市場(chǎng)上買的味道更好一些，而且最重要的是簡(jiǎn)單實(shí)惠，希望以上的做法能夠給大家?guī)?lái)幫助。
大部分中國(guó)人都有喝湯的習(xí)慣，這是一種好的習(xí)慣。大家平時(shí)喝的湯有很多，而其中比較常見(jiàn)的就有冬瓜湯。冬瓜湯做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是它的味道卻很美味。不僅如此冬瓜湯對(duì)于人體還有著非常奇妙的作用。那這些奇妙的作用都是哪些呢？出于對(duì)這個(gè)問(wèn)題的了解，大家一定得認(rèn)真看完下面的內(nèi)容。
冬瓜湯的作用有下面這幾種：
1、降血壓:由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
2、保護(hù)腎臟:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
3、減肥降脂:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
4、美容養(yǎng)顏:唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載:冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
5、降血糖:冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
冬瓜湯的作用非常多，對(duì)于一般人而言常喝冬瓜湯不僅可以有效降低血壓，而且還能夠減低血糖。除此之外對(duì)于那些愛(ài)美的人士而言，常飲冬瓜湯還能夠起到不錯(cuò)的美容、養(yǎng)顏的效果。最后對(duì)于那些肥胖的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝點(diǎn)冬瓜湯還能夠幫助自己減肥瘦身的。
冬瓜是一種非常不錯(cuò)的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且在中醫(yī)上還具有一定的養(yǎng)生保健作用。尤其對(duì)于尿道炎以及小便不利等病癥有著非常不錯(cuò)的治療效果。平時(shí)人們吃冬瓜都喜歡將冬瓜當(dāng)中的冬瓜子扔掉，實(shí)際上冬瓜子也是可以供人食用的。那么，冬瓜籽煮水的作用是什么呢?
冬瓜子煮水的藥用價(jià)值很高，有清肺去痰之功，無(wú)副作用，但瓜子必須是子仁飽滿。冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質(zhì)，是潤(rùn)澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，皮膚細(xì)嫩柔潤(rùn)，頭發(fā)烏黑光亮。所以，冬瓜子具有相當(dāng)高的美容價(jià)值。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對(duì)防治心血管疾病有積極意義。另外，冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質(zhì)，是潤(rùn)澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，皮膚細(xì)嫩柔潤(rùn)，頭發(fā)烏黑光亮。所以，冬瓜子具有相當(dāng)高的美容價(jià)值。
冬瓜子煮水，要先把冬瓜子清理干凈，放入清水中，用小火慢慢煮，1小時(shí)左右即可，也可適當(dāng)增加些冰糖。
冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物，冬瓜的種子曬干而成。干燥種子呈扁平的長(zhǎng)卵圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1厘米左右，寬約6毫米。外皮黃白色，有時(shí)有裂紋，一端純圓，另一端尖，尖端有2個(gè)小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環(huán)形的邊(雙邊冬瓜子)剝?nèi)シN皮后，可見(jiàn)乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。以白色、粒飽滿、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
冬瓜子熱水提取后，經(jīng)透析得透析內(nèi)液，此液對(duì)小鼠淋巴細(xì)胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內(nèi)液為B細(xì)胞致絲裂劑，有pBA(無(wú)性系B細(xì)胞激活劑)活性及佐劑活性，使pFC(寬斑形成細(xì)胞)數(shù)顯著增高，呈現(xiàn)免疫促進(jìn)作用。
海參是一種非常不錯(cuò)的食物，不僅營(yíng)養(yǎng)含量十分豐富，也可以達(dá)到養(yǎng)生的要求。平時(shí)吃海參的時(shí)候，大部分都是熬湯喝的，可以搭配一些美味的食材或者中藥材，能夠幫助人們治療一些疾病。鴿子肉其實(shí)也可以與海參搭配在一起，那么，鴿子燉海參的作用到底都有哪些呢?
(1)先把海參摳凈殘腸洗凈，切成長(zhǎng)約6厘米寬約3厘米的條狀。冬菇切成坡刀片。冬筍切成片。冬菇、冬筍用水泡透并洗凈。
(2)海參先用清水滾過(guò)，接著用大火燒鍋，下豬油25克，爆香姜片、蔥條，放入姜汁酒，再放入二湯、精鹽，把海參煨透，取出濾干水分，去掉蔥姜。
(3)再把鍋洗凈上火，放豬油50克燒開后放紹酒，再放上湯、海參、味料約燜5分鐘，再放入土魷、冬菇、冬筍，用小火煮一會(huì)后，便用水淀粉勾芡，出鍋時(shí)加入老抽、蠔油、麻油、胡椒粉即成。
特點(diǎn)：色澤金紅，軟滑鮮濃。
注：
(1)水發(fā)海參，市場(chǎng)有賣，也可買干海參自己來(lái)發(fā)。
(2)“上湯”是用500克老雞洗干凈，切大塊，與250克上骨、250克瘦肉同放入熱水中煮8分鐘，撈出雞、骨、肉洗凈。再把2500克清水煮開，把雞、骨、肉和200克金華火腿放入，敞鍋煮開，轉(zhuǎn)用慢火，使湯保持微滾，煮約四五小時(shí)。最后撇去湯面油，用紗布濾掉渣，便成“上湯”。
(3)“二湯”是用“上湯”的湯渣加水再熬幾個(gè)小時(shí)而成。
冬瓜荷葉茶是冬瓜干和荷葉一起制作的茶飲。冬瓜口味清淡，對(duì)于身體肥胖者，可使其體瘦輕健，而且冬季價(jià)格低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。荷葉與冬瓜一樣能促進(jìn)油脂的分解，對(duì)減肥十分有利。冬瓜荷葉茶進(jìn)行搭配，是一道減肥效果極好的保健茶飲，特別是長(zhǎng)期坐辦公室的女性、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的肥胖人士等等，長(zhǎng)期飲用能減肥瘦身和降三高的效果。對(duì)于愛(ài)吃高熱量高油脂食物的肥胖人士，長(zhǎng)期喝冬瓜荷葉茶能改變飲食習(xí)慣，不喜油膩，愛(ài)清淡的食物，有很好的養(yǎng)生效果。
冬瓜不僅清熱解毒，而且冬瓜減肥及美容的功效也很好。冬瓜皮具有明顯的利水作用，將冬瓜皮熬水喝，有助于消除水腫，還能防止皮膚色素沉著，美容養(yǎng)顏。冬瓜籽的主要功效是排膿，對(duì)治療肺膿瘍、咳嗽膿痰、腸癰(闌尾炎)、便秘等有很好的療效。
用干荷葉干冬瓜皮減肥在堅(jiān)持一段時(shí)間后，會(huì)有顯著的效果，但是平常還是要運(yùn)動(dòng)，這樣雙管齊下，減肥效果才會(huì)更佳。充分利用荷葉茶的減肥效果，需要一些小竅門。此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。最好能燜5—6分鐘，這樣茶葉會(huì)更濃。而且就算茶涼，其效果也不會(huì)發(fā)生變化，所以夏季可冰鎮(zhèn)后飲用。
冬瓜荷葉茶都有減肥和敗火的作用，但是冬瓜與荷葉是屬于涼性的東西，月經(jīng)的時(shí)候女性身體比較偏寒，應(yīng)該吃些溫?zé)崾称罚虾扇~茶會(huì)引起氣血淤積，導(dǎo)致痛經(jīng)，要慎喝。脾胃虛寒和準(zhǔn)媽媽們也不宜喝多，否則對(duì)身體有傷害。冬瓜荷葉茶手機(jī)非常適宜體型肥胖或是有便秘困擾的人飲用。
排骨中含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能很好的幫助我們進(jìn)行補(bǔ)鈣，但是排骨比較油膩，用來(lái)煲湯就能很好的緩解油膩同時(shí)讓身體變得更加的健康，其中排骨玉米湯的味道非常的清新，經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康，并且制作起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單快捷的，下面一起了解下排骨玉米湯的作用是什么、
排骨玉米湯的作用是什么
? 排骨一般指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
? 骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛(ài)的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。
? 煮骨頭湯時(shí)應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時(shí)間不易太長(zhǎng)，這樣容易保留較多的營(yíng)養(yǎng)成分。
? 排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
? 甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
? 玉米是粗糧中的保健佳品，對(duì)人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
上面就是對(duì)排骨玉米湯的作用是什么的介紹，通過(guò)了解之后我們知道排骨玉米湯能起到補(bǔ)鈣的作用，并且還能提高身體的免疫力，我們平時(shí)在生活中飲食一定要結(jié)合自己的身體情況進(jìn)行調(diào)整，并且平時(shí)也要多進(jìn)行體育鍛煉。
? ?蓮藕排骨湯作為日常生活當(dāng)中我們常見(jiàn)的一種保健湯類，它的食用方法比較簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟，加上一些輔料，就可以作出美味的排骨蓮藕湯了，那么很多時(shí)候我們只知道他的做法，卻不知道它帶給我們的功效和作用有哪些，那么下面我們就來(lái)看一下排骨蓮藕湯的作用是什么呢？
營(yíng)養(yǎng)功效
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝?，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來(lái)煲綠豆會(huì)比較好的。
蓮藕排骨湯的主要材料當(dāng)然就是少不了蓮藕和排骨這兩種材料了，下面給大家介紹一些關(guān)于這款湯的具體材料吧，1蓮藕兩到3節(jié)、2排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會(huì)好些的，3當(dāng)然要放一些中藥去一起熬會(huì)更好了，多少人都會(huì)放一些當(dāng)歸、紅棗、黨參去煲的，所以這些應(yīng)該放適量。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜
產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用
在湖北，素有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛(ài)喝湯，也很會(huì)做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來(lái)的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
? ?以上就是，了解了它的作用，我們才能夠選擇什么樣的食物是真正的適合我們的，作為保健的湯類，排骨蓮藕湯可以適合任何的人群，香甜醇美的湯，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更容易被我們?nèi)梭w所吸收，并且還能夠帶來(lái)美食的享受，那么何樂(lè)而不為呢？
用冬瓜來(lái)燉排骨，我相信很多人都這樣做過(guò)吧，排骨燉冬瓜是一道人們公認(rèn)養(yǎng)生的美食，也是一道非常好吃的美食，冬瓜是具有很多功效和作用的，而排骨本身的營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，多吃這樣的美食身體抵抗力還會(huì)加強(qiáng)，并且免疫力好了之后身體素質(zhì)也會(huì)更在變好了，那么這個(gè)冬瓜來(lái)燉排骨到底是怎么做的呢?怎么做來(lái)好吃?
冬瓜燉排骨的做法雖然簡(jiǎn)單，但是對(duì)材料的選擇非常的關(guān)鍵，這直接影響要了湯的美味。選擇冬瓜的時(shí)候，盡量挑選新鮮不宜太老的冬瓜。排骨選擇哪種肉質(zhì)，根據(jù)自身的喜好。
做法一
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
冬瓜燉排骨的做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
瓜嫩爽滑,鮮咸適口。
做法二
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個(gè)，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量
冬瓜燉排骨的做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
做法三
材料
小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量
冬瓜燉排骨的做法
1、排骨是買時(shí)給剁的，買來(lái)洗洗，放進(jìn)鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。
2、等燉到八成熟時(shí)，加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時(shí)放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒(méi)有香菜。少了點(diǎn)顏色，呵呵!不過(guò)夠營(yíng)養(yǎng)了。
做法四
1.將豬骨剁塊，清洗干凈，坐鍋，水燒開，將洗凈的豬骨放進(jìn)鍋里，加黃酒，焯水，瀝干水份，備用
2.冬瓜洗凈去皮，將瓤與瓜肉分開
3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉(zhuǎn)中火燜
4.燜之快熟時(shí)，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續(xù)燜
5.當(dāng)瓜皮瓜肉都變色時(shí)，再投入瓜瓤。燜。
6.待瓜瓤變色。關(guān)火，裝碗。上桌
做法五：
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：
淡香可口，清熱解暑。
上面介紹了這么多的冬瓜燉排骨的做法大家都會(huì)了吧，怎么樣，燉出來(lái)的排骨是不是看起來(lái)分成的舒服，如果起鍋的時(shí)候里面在撒點(diǎn)蔥花顏色就更好看了，綠油油的看起來(lái)都比較有胃口，而這樣的美食也是非常養(yǎng)生的，對(duì)一些長(zhǎng)期工作勞累的人來(lái)說(shuō)多吃點(diǎn)這樣的美食有注意自己消化，同時(shí)還可以幫助自己美容。
說(shuō)到燉湯一直都是很多的家庭中常見(jiàn)的，尤其是一些患者恢復(fù)身體或者產(chǎn)婦家人們更是喜歡燉點(diǎn)湯給補(bǔ)補(bǔ)身體。其中就有大家很喜歡的冬瓜排骨湯，味道比較鮮美，還能有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)對(duì)于一些美容養(yǎng)顏的愛(ài)美的朋友也是最佳的選擇。那么，冬瓜排骨怎么燉呢?
冬瓜燉排骨(Ribs stewed melon)是浙江菜系中的一道家常菜。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
食材準(zhǔn)備
主料：排骨七兩冬瓜一斤鹽少許白醋兩滴雞精少許
制作方法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘;
3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
小貼士：
在使用高壓鍋后，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險(xiǎn)的。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
冬瓜燉排骨的做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
瓜嫩爽滑,鮮咸適口。
做法二
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個(gè)，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，味精各適量
冬瓜燉排骨的做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
根據(jù)這篇文章對(duì)于冬瓜排骨怎么燉呢這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的介紹后，大家也應(yīng)該是學(xué)到了很多。在夏季的時(shí)候喝一些冬瓜排骨湯是有著祛暑解渴的作用的，而且對(duì)于一些愛(ài)美的朋友們來(lái)說(shuō)，有著很好的美容養(yǎng)顏的作用和瘦身的作用呢。
我們每個(gè)人都喜歡吃美食，但是有些美食的價(jià)錢太過(guò)昂貴，讓人可望不可即。其實(shí)家常菜也有美食的，冬瓜排骨粉條燉粉條就是其中一種。冬瓜，排骨和粉條都是我們?cè)谌粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的食材，它們的搭配也是我們經(jīng)常吃的，只不過(guò)有時(shí)沒(méi)有掌握好方法，所以味道不足。那么冬瓜排骨燉粉條的做法?
主料 排骨 (500克)
輔料 冬瓜 (200克) 粉條 (150克) 鹽 (2茶匙) 生抽 (2湯匙) 老抽 (1湯匙) 蔥 (10克) 姜 (10克) 辣椒 (2個(gè))
廚具 砂鍋、炒鍋
1排骨焯水
2準(zhǔn)備調(diào)料
3爆香調(diào)料炒排骨加生抽老抽
4把排骨倒入砂鍋加水大火燒開小火燉40分鐘
540分鐘后加冬瓜燉20分鐘
6最后加粉條燉10分鐘
7加鹽燉5分鐘
食材
主料 排骨適量 冬瓜半塊
方法/步驟
準(zhǔn)備排骨，先用涼水反復(fù)沖洗。
冬瓜去皮后，切成丁狀，盛筐備用。
粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。
先開鍋焯排骨。加入適量水，要沒(méi)過(guò)排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進(jìn)行燉煮。
20分鐘到30分鐘左右，即可把肉內(nèi)的雜物煮出來(lái)，然后用鍋勺把肉末舀出來(lái)。
排骨里的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續(xù)加入燉煮。
最好是周末來(lái)做這道菜，因?yàn)闀r(shí)間比較寬松。再進(jìn)行小火燉煮一個(gè)小時(shí)以上，排骨就可以達(dá)到熟透。
然后加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
再倒入切丁的冬瓜，進(jìn)行翻炒一下，然后繼續(xù)小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
最后注意鍋內(nèi)的水分，不宜太少，也不要太多?？吹蕉贤该髯兩驼f(shuō)明已經(jīng)OK了。然后過(guò)火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
食材
主料排骨500g
輔料 冬瓜適量 粉條適量 花生油適量 精鹽適量 白砂糖適量 蔥適量 甜面醬適量 姜適量
步驟
1.將排骨切好 洗凈后焯水
2.將冬瓜去皮 然后切成大塊備用
3.蔥姜切片切段備用
4.鍋中燒油加入大料出味兒
5.再將蔥姜放入鍋中爆香
6.待爆香之后放入冬瓜 加入少許面醬入味
7.炒制半熟盛出備用
8.鍋中放油放糖炒制糖色
9.將糖炒制變色倒入排骨翻炒
10.待排骨炒制8成熟加入已經(jīng)炒制好的冬瓜
11.加入適量的水 放入泡好的粉條
12.燉到粉條熟了之后就大功告成 放適量的鹽就可以出鍋了
小貼士燉菜的時(shí)候應(yīng)該把鹽分三次放入菜中，這樣味道更好
看了上述對(duì)于冬瓜排骨燉粉條的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于冬瓜排骨燉粉條的做法有很多，只要我們掌握好方法就能把做常見(jiàn)的食材發(fā)揮到最好的效用，能夠把最普通的菜色變成極品美食。所以我們要好好借鑒學(xué)習(xí)，多多注意觀察。
冬瓜和其他的瓜類不同，它具有很強(qiáng)的清熱解毒的功效。排骨燉冬瓜能夠有一種非常醇香的味道，在炎熱的夏季或者是寒冷的冬天，這樣一道美食都是一道非常養(yǎng)眼的食物。如果你在家你想要品嘗到這樣一道美食，就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的制作步驟吧。
排骨燉冬瓜作為一道家常菜,清淡而又有營(yíng)養(yǎng),是炎炎夏日里一味不錯(cuò)的選擇.下面就來(lái)介紹一下怎樣做好這道家常菜.
配料
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包
制作方法：
1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)拇罅?、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時(shí)，加入切好的冬瓜燉好為止[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適，冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
冬瓜除了又消暑的功效，還是減肥，美容的好東西，女性朋友要多吃一些哦！
這道菜作為秋季潤(rùn)燥貼秋膘的美味，是很不錯(cuò)的選擇。
排骨燉冬瓜步驟看似比較簡(jiǎn)單，但其實(shí)這其中有許多奧妙和要領(lǐng)需要你在具體制作的過(guò)程中慢慢去領(lǐng)會(huì)。但是相信只要你用心了，這道菜一定會(huì)非常地美味，而且能夠讓你們?cè)谄穱L這道菜的過(guò)程之中，感受到快樂(lè)和幸福。
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