日式肥牛的做法有哪些
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“日式肥牛的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
不知道我們大家對(duì)于日式肥牛的做法有哪些的
7、連湯將肥牛倒入大盤中，將剩余的蒜末撒在上面;
8、鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出，剁碎撒在肥牛之上
9、油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上，撒上蔥花即可
做法二：
步驟一：準(zhǔn)備好肥牛片4兩、泡菜2兩，還可以準(zhǔn)備少許韭菜、青紅辣椒、蔥姜等。
步驟二：油鍋燒熱后，先將蔥姜末、蔥末和青紅辣椒等一起下鍋翻炒。
步驟三：待配料爆香后，倒入泡菜和肥牛片一起炒，炒的過程中迅速加入糖、老抽少許。
步驟四：臨出鍋時(shí)放入韭菜段，再加入少許水淀粉即可出盤。三、蘿卜炒肥牛 別看這個(gè)菜簡單，但要做得好吃并非簡單，要做到蘿卜甘甜味美,牛肉嫩滑鮮香.....做法：白蘿卜切片，熱鍋，下姜，爆炒牛肉，加生抽，少許糖、鹽，倒入白蘿卜片，翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋蓋子燜熟蘿卜,再加一點(diǎn)鹽,雞精,起鍋。
相信大家現(xiàn)在對(duì)于日式肥牛的做法的問題已經(jīng)要了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，大家不妨運(yùn)用以上的方法去嘗試一番，我相信大家做出來的日式肥牛，一定會(huì)非常美味，我們的家庭主婦媽媽們可以為我們的丈夫和孩子做一做知道美味的食物。
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民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道日式肥牛稲荷壽司,讓家人吃得更健康。
2.從中間等大小切開
3.然后放到開水里煮2分鐘左右除掉油份
4.控干水分后備用
5.然后將B的材料放到鍋里煮沸，然后加入C的調(diào)味料煮10分左右控干備用
6.然后將D中煮好的肥牛和米飯攪拌好后涼透后填入其中
7.裝入適當(dāng)大小后，用牙簽給封口。然后放到剩下的煮汁里煮3，5分鐘即可
8.用胡蘿卜隨便切幾個(gè)心型裝點(diǎn)下即可
想要做好日式肥牛稲荷壽司這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
飄香肥牛是一種美食制作方法，也是比較出名的美食，這樣的美食在生活中很多人都喜歡吃這樣的肥牛，但是在制作肥牛上很多人都不會(huì)，因?yàn)檫@個(gè)肥牛制作起來確實(shí)是比較麻煩的，洗肥牛也會(huì)比較麻煩，而肥牛還會(huì)有很嚴(yán)重的腥味，如果不及時(shí)去除這個(gè)腥味的話，那么吃起來就很不好吃，那么這個(gè)飄香肥牛是怎么做的?
不同的做法采用的食材都是有所不同的，相同的它們的營養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生變化，從一方面來說只要是添加了對(duì)身體有利的食物，那么食用這些食物做出來菜是會(huì)增加營養(yǎng)價(jià)值。所以掌握做法很關(guān)鍵，那么肥牛的做法有哪些呢?
香辣木桶桑拿肥牛
材料:新鮮牛腿肉，食鹽，生粉，雞蛋清
做法
牛肉的腌制與蔬菜準(zhǔn)備過程：
1.買回來的新鮮牛腿肉先放冰箱冷凍1小時(shí)左右，至牛肉表面稍微僵硬凍住，逆著牛肉的紋理，用刀把牛肉切成片。 2.切片的牛肉放在碗里，加入食鹽、生粉、雞蛋清一個(gè)，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，使牛肉上漿。 3.掛好漿的牛肉里淋入少量食用油。 4.用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。 5.黑木耳用冷水泡發(fā)，撕成小朵。 6.金針菇切掉根部，用水洗凈備用。7.自發(fā)黃豆芽用清水洗凈。 8.生菜用清水洗凈，控干水分。
木桶肥牛的制作過程：
1.生姜一片、大蒜一瓣、洋蔥1/4半，用刀分別切成末。 2.鍋里放入少量食用油燒熱，放入生姜末、蒜末和洋蔥末，煸出香味。 3.炒鍋里放入1/2湯匙豆瓣醬。 4.放入1/2湯匙香辣豆豉醬。
5.放入5粒干海米。 6.用鏟子攪拌至煸炒出紅油出香味。 7.加入適量冷水，大火煮開。 8.鍋里加入1湯匙生抽。 9.放入1/4茶匙白糖調(diào)味。 10.燒開的水里放入準(zhǔn)備好的黃豆芽，煮至豆芽斷生。 11.放入金針菇和黑木耳。 12.大火焯燙一分鐘。 13.生菜用水洗凈控干水分。 14.生菜的根部伸入木桶，使生菜豎立擺放在木桶的內(nèi)膽周圍。 15.把黃豆芽、黑木耳和金針菇撈出放在生菜上。 16.炒鍋里剩下的湯汁再次燒開，用筷子夾著腌制好的牛肉片逐個(gè)放在鍋中。 17.待煮至牛肉變色變軟嫩。 18.用漏勺把牛肉撈出擺放在金針豆芽木耳菜上，用勺子舀取煮過的湯汁倒入木桶中，湯汁的多少以剛剛看到牛肉片為宜。 19.大蒜一瓣切片，生姜切細(xì)絲，香菜洗凈切段。 20.炒鍋里放入適量紅辣椒油，放入干紅辣椒、蒜片生姜絲煸出香味。 21.燒好的熱油連同香料趁熱澆在牛肉片上，擺放好香菜即可。
小訣竅
1.牛肉片可以用市售的火鍋肥牛片，相比之下我還是喜歡自己手切的牛肉片，無論從吃相還是視覺上都是對(duì)大塊吃肉的享受。
2.腌制牛肉時(shí)除了雞蛋清，加入少量食用油，使油分子滲入到牛肉中，做出來的牛肉更滑嫩。
3.豆瓣醬、豆豉醬的用量根據(jù)自己喜好而定，喜歡吃辣多放點(diǎn)，不喜歡就少放點(diǎn)。另外，豆瓣醬、豆豉醬和生抽都有咸味，湯汁里不必再加食鹽，以免攝入食鹽過量。
4.湯汁中加入白糖不是增加甜味，而是使湯汁回味，吃起來口感更香。
5.配菜可以根據(jù)自己的喜好自行選擇。
上面內(nèi)容中我們給大家介紹了這個(gè)飄香肥牛的做法之后大家就可以及時(shí)的根據(jù)自己的喜愛程度來選擇制作的方法，制作的時(shí)候里面還可以加點(diǎn)白蘿卜，在制作這個(gè)飄香肥牛的時(shí)候一定要選擇上好的肥牛，這樣才會(huì)比較好吃，但是也不要太肥，這樣吃起來會(huì)很膩，而吃了之后也很容易發(fā)胖，所以說必須要炒一下。
泡菜肥牛是一種非常美味的菜肴，贏得了很多人的芳心，成為很多人情有獨(dú)鐘的一種菜，很多人都想學(xué)習(xí)一下泡菜肥牛的做法，很多家庭主婦都想嘗試，為我們的丈夫和妻子做出來美味的菜肴，相信大家對(duì)此都一定非常感興趣，下面就讓我們一起來了解一下泡菜肥牛的做法有哪些的內(nèi)容吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備主要材料取出肥牛片，不用解凍
2.倒出泡菜把肥牛片放開水里燙一下
3.變色后即可撈出，瀝干水分備用,起油鍋，先放泡菜翻炒
4.然后放入肥牛片,起鍋前撒蔥花
5.泡菜肥牛完成
做法二：
1、豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽;
2、金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生;
3、將金針菇鋪在一個(gè)深盤底部待用;
4、鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5、加入3碗肉湯(或者開水)，醬油、醋，燒沸;
6、放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋;
7、連湯將肥牛倒入大盤中，將剩余的蒜末撒在上面;
8、鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出，剁碎撒在肥牛之上
9、油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上，撒上蔥花即可
泡菜肥牛的做法有哪些值得我們每位家庭主婦朋友去學(xué)習(xí)，可以為我們周邊的朋友帶來更多的美味，而且這道菜也有很大的營養(yǎng)，可以有效的補(bǔ)充，我們體內(nèi)缺乏的一系列營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)我們自身的，免疫力抵抗力都是非常有幫助的。
一般人對(duì)肥牛的認(rèn)識(shí)都是放下火鍋里吃，但是很多人不知道還有蔥爆肥牛，蔥爆肥牛也是以肥牛為主料，然后再添加一些蔥，蔥的作用是把肥牛的腥味去掉，但是保留了肥牛的營養(yǎng)價(jià)值，接下來讓我們一起來看一下蔥爆肥牛的做法，以后當(dāng)我們想換一換口味時(shí)就可以嘗試著做一做，蔥爆肥牛還有很多小技巧和小竅門一定要多加注意。
做法一：
牛肉適量
調(diào)料
蔥：適量干辣椒：適量醬油：適量香油：適量料酒：適量植物油：適量食鹽：適量
1鍋中油熱后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片
2肉片炒變色，倒入切成段的大蔥
3炒勻后，倒入醬油、料酒
4再翻炒片刻即可，滴少許香油，根據(jù)口味加鹽調(diào)味
5肉片非常薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會(huì)更好
做法二：
工具/原料
肥牛300克，大蔥1根，姜10克，干辣椒4個(gè)料酒，蒸魚豉油（或生抽），鹽適量
步驟/方法
1冷凍的肥牛片提前取出化開，姜切片。干辣椒洗凈擦干水。
2大蔥斜刀切斷備用，綠色的與白色的分開
3鍋中加入比平時(shí)炒菜要多的油，燒熱后加入蔥綠的部分和姜片干辣椒煸出香味。
4加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽
5肥牛稍稍變色加入白色的蔥段繼續(xù)翻炒。酌情加入適量鹽
6等肉片全熟，蔥香濃郁出鍋即可。
注意事項(xiàng)
切忌按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評(píng)論。
功效
補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫；治虛損羸瘦、消渴、脾弱不運(yùn)、痞積、水腫、腰膝酸軟。
禁忌人群
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
適宜人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！?。
肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！?。
以上介紹了蔥爆肥牛的做法，我們可以看出，好吃的食物做法不一定很難，但是生活中我們卻很少不知道蔥爆肥牛，原因在于很多人不了解蔥爆肥牛，既然現(xiàn)在已經(jīng)知道了，那么就可以自己在家里做一做。另外在肥牛的選擇上，一定要選擇完整的，你要選擇已經(jīng)捏碎了的肥牛。
蛋卷一般是有雞蛋、純牛奶等做成的，因襲蛋卷富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和人體所需要的氨基酸等，對(duì)于人們的健康是有一定的益處的，但是市面上賣的蛋卷一般都添加的有添加劑，這樣就不能多吃，那么我們就可以嘗試著自己做一下，那么日式蛋卷的做法有哪些呢？
1、準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，打到碗里。
2、加鹽，味精調(diào)味！鹽不要放多了，要不然太咸了就不好吃了 。
3、準(zhǔn)備好平底鍋，油不用太多，整個(gè)鍋底薄薄一層就行了，不過要均勻哦!
4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋沒全熟時(shí)把蛋往邊緣推，使蛋保持半熟狀態(tài)！(不要用大火！要不然熟太快了)
5、然后再將剩下的蛋倒入1/3，均勻鋪開，最重要的是要將之前的蛋輕輕翹起，讓第二次的蛋液平鋪在底部，這樣才比較好卷起來！動(dòng)作要輕柔，而且第二次也不要煎太焦，因?yàn)楹竺孢€有兩次要鋪！
6、接下去再鋪后面的兩層，方法同上。
7、然后卷起來，表面煎得微焦哦。
8、最后裝盤完成。
上述已經(jīng)簡單的介紹了日式蛋卷的做法，其制作的方法也是比較的簡單的，要注意做蛋卷的時(shí)候，不要放太多的油，要使用小火來煎烤，避免大火，那樣很容易就會(huì)把蛋卷烤糊的，希望大家可以嘗試著親自做一下。
肥牛是營養(yǎng)非常豐富的牛肉，但與一般的牛肉也有明顯的區(qū)別，不懂牛肉的無法準(zhǔn)確的判斷，但是到市場買肥牛時(shí)需謹(jǐn)慎的選擇。肥牛能做出很多可口的菜，也有做出簡單的蓋飯，比如肥牛蓋飯，此蓋飯的做法很簡單，當(dāng)中可以加入很多有營養(yǎng)的配菜，適合一般人群食用，那么肥牛蓋飯的做法有哪些?
做法一
主料
金針菇：100g、肥牛片：30g、米飯：300g
輔料
玉米：適量、胡蘿卜：適量、西生菜：適量、味淋：適量、芝麻醬：50g、蒜瓣：10g
做法步驟
1. 用肥牛片卷金針菇 裹面粉煎三面至全熟。
2. 把味淋，醬油，芝麻，蒜瓣，清酒，麻將，木魚素用榨汁機(jī)打勻，用平底鍋大火加熱，然后淋在飯上。
3. 擺盤。
做法二
原料：
肥牛100克、洋蔥半個(gè)、檸檬半個(gè)、豆豉香辣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯勺、植物油1湯勺。
2 做法：
1、清水入鍋，水開后汆燙一下肥牛，不要過久，久了會(huì)影響口感，斷生即可。
2、肥牛變色后立刻撈出控干水分。
3、中火鍋中倒入植物油，放入豆豉香辣醬，放入洋蔥一起炒香鍋底。
4、待洋蔥微微變軟后，放入焯過水的肥牛，此時(shí)鍋會(huì)比較干，而且熱，烹入少許料酒。
5、擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，在淋入生抽，翻炒均勻。
6、最后可以用鹽調(diào)味出鍋，如果口淡的也可以不放鹽，因?yàn)槎刽u和生抽里面會(huì)有一定的咸味。
做法三
主料：
肥牛片：300克、洋蔥：1個(gè)、紅辣椒：半個(gè)、綠辣椒：一個(gè)
輔料：
生抽：2湯匙、蠔油：3湯匙、白酒：1湯匙、白砂糖：1茶匙、鹽：3克
做法步驟：
1. 洋蔥、青紅辣椒洗凈切成絲，記住別切到手哦。
2. 將2湯匙生抽、3湯匙蠔油、1湯匙白酒、1茶匙白砂糖、3克鹽混合在一起制成調(diào)味汁，按這樣的量調(diào)出的汁會(huì)很好吃的。
3. 將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝干水分，待用，記住肥牛片易熟，汆燙時(shí)間不宜長啊。
4. 燒熱炒鍋中的油，放入洋蔥絲炒香，加入青紅辣椒絲。
5. 然后加入焯好的肥牛肉翻炒均勻，倒入混合好的調(diào)味汁略炒片刻，盛出澆在白米飯上即可。
肥牛蓋飯的做法是先把飯做好，再制作肥牛的菜肴，把菜做好后直接盛到飯上就可以食用了，也可以混合米飯一起炒，就做成了肥牛炒飯。經(jīng)常吃肥牛蓋飯的人的都知道，肥牛的營養(yǎng)很多，但價(jià)格也會(huì)很貴，很多餐館會(huì)把牛肉當(dāng)成肥牛做飯，其口感會(huì)受到影響，我們在吃肥牛蓋飯的時(shí)候可到正規(guī)的店里食用。
水煮肥牛是一道非常受歡迎的家常菜，上次家里吃了火鍋，今天整理冰箱的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)里面還有一盒多的肥牛，想著不能浪費(fèi)食材，而且在這寒冷的冬季，吃水煮的才能夠味，因?yàn)樗髩蛳憷?，能夠給自己帶來一些溫暖。于是就自己開始動(dòng)手做菜肴。水煮肥牛的做法非常簡單，而且味道是相當(dāng)不錯(cuò)哦。
食材：
肥牛卷，粉絲，金針菇，紅椒，青花椒，大紅袍花椒，辣椒面，油，鹽，白酒，蔬菜味精，老抽，清水，花椒粉，蔥，姜，蒜，芹菜，豆豉醬，香菜。
做法：
一、先將金針菇開水中汆一下。撈出。
二、粉絲用開水泡一下。備用。蔥姜蒜芹菜洗凈切好，備用。
三、熱鍋倒油，放入紅椒和花椒。
四、炸出香味后撈出，備用。
五、將蔥姜蒜放進(jìn)油鍋炒出香味后，放入豆豉醬。
六、炒出紅油，倒進(jìn)清水，調(diào)味：放入鹽、鹽、白酒、蔬菜味精、老抽、花椒粉。
七、先將芹菜和粉絲放進(jìn)鍋內(nèi)。
八、煮開后，放入肥牛卷。
九、再將炸出的紅椒和花椒放進(jìn)鍋內(nèi)，大火煮開。
十、牛肉卷變色后，用筷子滑散，倒進(jìn)放金針菇的大碗里。
十一、熱鍋倒油。
十二、將花椒粉和辣椒粉放進(jìn)碗內(nèi)。
十三、油燒熱之后，澆在辣椒面上，香味一出，即可。
水煮牛肉的做法非常的簡單，看著上面的步驟是不是覺得很實(shí)用啊。香辣的水煮牛肉其實(shí)不一定要去餐館中去吃的，我們可以學(xué)會(huì)怎么去做這道菜，在自己的家里去做，這樣既安全也衛(wèi)生。在吃這道菜的時(shí)候，我們可以多準(zhǔn)備一些青菜和一些水果茶，這樣可以清熱去火。
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