餡餅的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“餡餅的家常做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人特別喜歡吃餡餅，特別是很多北方的人，不管走到了哪里，都是會做餡餅來吃的，這是因為他們喜歡吃面食，也會做面食，而對于南方人來說，做餡餅卻是很麻煩也很困難的一件事情，餡餅制作的時候口味也有很多種，有肉末味道的，還有蔬菜味道的，總之餡餅的做法很多，吃法也有不同，那么餡餅的家常做法有哪些呢?
餡餅作為一種中國的傳統(tǒng)美食，是我們很多地區(qū)的享譽美食，它的做法其實并不難，原材料也是我們生活中所常見的，我們在市場中都可買到，大家迫不及待想學(xué)習(xí)了吧。
我們一起來看下餡餅的具體做法
一.和面
根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實你要問我準(zhǔn)確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去去量。
因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當(dāng)然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
1.準(zhǔn)便好面粉，在面粉中間掏個小坑，然后一邊倒開水進去，一邊用筷子不停地攪拌，不要一次性把水都加進去，等水完全被吸收后，再加水，然后當(dāng)所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二.準(zhǔn)備餡
利用醒面的時間，我們就來準(zhǔn)備餅餡吧。當(dāng)然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，準(zhǔn)備肉，喜歡素的準(zhǔn)備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調(diào)料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準(zhǔn)備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，
粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團結(jié)起來)
三.做餡餅
1.將醒好的面團拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。
怎么樣樣，餡餅這樣的家常做法大家都會了嗎?這樣美味還特別休閑的美食材料簡單，價格便宜，但是味道鮮美，是很多家庭的必備品，而吃餡餅的時候要注意不要太油膩了，如果太油膩了，那么很容易出現(xiàn)吃膩的現(xiàn)象，所以說要油而不膩才是最好的，但是也要保證里面的材料都是有營養(yǎng)的食物。
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去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，家常烙餡餅的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、蔥、姜、肉剁碎裝盆加入油、鹽、調(diào)料拌勻
3、面團醒好后開始包餡餅
4、先把面團揉成長條后用刀切成均等的面劑子
5、再把面劑子立起來摁下去然后搟成稍厚一點的面皮
6、用一只手托住面皮裝滿餡
7、把裝好餡的面皮包成包子狀，注意不要包出大面旮瘩，還有不要露餡
8、把包好的餡餅?zāi)罂诔路旁诿姘迳陷p輕按扁
9、全部包好按扁，大鍋點火放油開始烙餅
10、先放一塊餅待冰皮微硬翻個面，推到一邊在放一塊餅在鍋底，餅皮微硬翻面挪開，繼續(xù)下一個。依次放入所有餡餅
11、灶臺里一定要用小火，餅要一會就翻面，蓋上鍋蓋悶著
12、全部烙熟出鍋
13、開吃了！開吃了^ω^！
家常菜是生活中必不可少的，家常烙餡餅的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
南瓜是一種常見的食材，它有各種各樣的做法，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且食用起來也是非常美味的。南瓜餡餅就是一種以南瓜為原材料的食物，再加上一些其他的東西，放在一起做成餡餅，味道非常不錯，也有很多人喜歡。南瓜餡餅的制作方法并不單一，不同的輔料，不同的方法，做出來的餡餅也是不一樣的。
1.芝麻南瓜餅的做法
將南瓜洗凈，去皮去瓤切成小塊，放入微波爐中，中火高“?！笔臁Ｈ〕瞿瞎戏湃氪笈柚袚v碎，趁熱將白砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至面團不粘手時即可取出南瓜放入大盆中搗碎，攪拌搓揉至面團不粘手時即可。
2. 南瓜軟餅的做法
南瓜洗凈，去皮刨成絲；放蒸鍋蒸至軟熟，將蒸好的南瓜絲里放適量面粉，并打入雞蛋，攪拌好放入青紅椒絲拌勻；加入適量鹽和少量胡椒粉攪攪拌成面糊，平底鍋刷一層薄薄的油，燒至5層熟倒入面糊；小火煎至定型后反面略煎一會就行了。
3. 南瓜煎餅的做法
南瓜餅解凍，鍋里油熱，放下南瓜餅小火煎。
生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些東北風(fēng)味兒的食物，今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下東北餡餅的具體做法，感興趣喜歡吃趕快來了解一下它的制作方法吧！
做法1：
主料：小麥富強粉800克
調(diào)料：大豆油30克,花椒粉4克,鹽4克
筋餅的特色：
層次清晰，柔軟適口。
筋餅的做法：
將精粉調(diào)成冷水面團，揪成面劑，搟成長方形片，抹層軟酥，
從前向后疊起、抻長，把左邊劑頭壓成圓形底座，從右邊盤起，摞在底座面劑上面，稍餳后，搟成圓形薄餅，放到餅鐺里烙熟就可和面時再加點雞蛋和一點食油吃著口感會更好點 !!!
把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先“搶面”，后找火，可用兩手掌推轉(zhuǎn)，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。
做法2：
1、和面：面要軟，和好后放置一會，也就是讓面“省”一下。
2、伴餡：調(diào)味時加姜末（粉）、蔥花、鹽、味精、醬油、食油、花椒面、香油、糖等適量。
以個人口味喜好可以是純?nèi)饣蛉猓鄄恕⑷猓虏?、肉＋東北酸菜，羊肉＋蘿卜，素餡的也不錯哦。
3、將面揉光，搓條、揪劑子（大約4.5公分，4公分長，大小自己掌握）然后象搟餃子皮那樣搟出皮來。
4、包餡時，餡往中間放，邊緣碰到餡會沾油的，包不住。包法和包包子一樣，但中間不能象包子那樣留口，一定捏緊。
5、用手將其輕輕按扁，用面杖搟圓，小心別搟破了，
6、用平鍋，油稍微多些燒熱，面餅輕輕放入，火不要大，見餅表面鼓起即可翻過去，再烙相同時間即熟。
學(xué)會做飯也是快樂的，試幾次會成功的。噴兒香的餡餅?zāi)憔涂蓜艃旱卦畎?。呵呵?/p>
第12避難所居民 - 經(jīng)理 五級 所說熱水和面是指燙面的吧？但面不能全燙，大約燙1/3就可。冷水、溫水和面也可。、
以上為大家詳細(xì)介紹了東北下邊的具體做法你都掌握了嗎？只要我們準(zhǔn)備好食材按照上面介紹的步驟去做，在家里也可以嘗試制作出地道風(fēng)味的東北餡餅，所以趕快去試試吧！
菠菜餡餅是很多人比較喜歡吃的，但是我們都知道，對菠菜餡餅的制作，卻不是所有人都了解，所以在生活當(dāng)中，還是希望大家可以多去嘗試和了解這些食物的制作，這樣掌握了這些方法制作之后，不管什么時候我們想吃，都能夠吃到美味的菠菜餡餅了。
所需材料
主料 面粉,適量,菠菜,適量,雞蛋,適量, 輔料 辣椒,適量, 調(diào)料 鹽,適量,味精,適量,花生油,適量,
制作步驟
1、面粉加水和成團,醒10分鐘。
2、菠菜摘洗干凈。
3、控干水分,菠菜切成細(xì)段,干紅辣椒切段
4、加鹽.味精.花生油攪拌均勻。
5、把面團分成小劑子。
6、取一個小面團。
7、搟成圓形的薄皮,以同樣的方法再搟一個。
8、把調(diào)味的菠菜放在面皮上,打上一個雞蛋。
9、攪拌均勻。
10、把另一個面皮蓋在上面。
11、用叉子壓邊。
12、把壓好邊的餡餅放入電餅鐺3分鐘。
以上就是菠菜餡餅的制作方法步驟介紹，通過這些介紹之后，不知道你是否已經(jīng)掌握沒有呢，注重這些食物的制作，自然對我們的健康以及營養(yǎng)衛(wèi)生問題都是比較有利的，而且不管什么時候自己想吃，都可以吃得到。
餡餅我們經(jīng)常吃到的主食，具體什么做餡呢那樣式可多了，我們在這里就分為兩大類，素餡跟肉餡，呵呵，由于種類很多所以我們只能分為這兩類概括一下了，今天介紹其中一種餡，洋蔥餡餅吃過嗎應(yīng)該吃過的人很少吧，洋蔥的營養(yǎng)價值很高但是食用它的人不多，今天就給大家介紹一下洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半只、雞蛋一只、姜一片、面粉。
做法：
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面團，最老土的辦法就是面團稀了加面粉，面團干了就加點水。揉成面團后用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒;
2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也沒關(guān)系，更有口感，如果想偷懶就用料理機;
3、牛肉末打入一只雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點淀粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調(diào)味，備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出面團，分割成多個小劑子;
6、取一個小劑子用搟面杖搟成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，)
7、電餅檔上下火預(yù)熱，鍋內(nèi)薄薄掃一層油，把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵;(此款機型的餡餅檔是8分鐘的，通常我會加多兩三分鐘，煎透點更香);
8、這個時候可以繼續(xù)包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，并且有金黃色調(diào)。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了后就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎么樣的它只能作為輔料來用，今天這里加了牛肉，洋蔥做餡的話只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩，好了就說到這里了，動手制作看看吧。
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