豬肉餡餅的具體做法有什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豬肉餡餅的具體做法有什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
餡餅是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，因?yàn)樗男螤钍菆A形的，有一些地區(qū)在中秋節(jié)的時(shí)候會(huì)全家一起吃餡餅，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，而且餡餅的外表看起來(lái)會(huì)非常的焦黃，讓人感覺特別的有食欲，而而且更重要的是餡餅的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，平時(shí)制作的時(shí)候也非常的方便，我們?cè)谏钪谐缘淖疃嗟囊簿褪秦i肉餡餅了，所以呢今天就來(lái)教大家如何制作豬肉餡餅。
1、稱量好中粉，加入開水，用筷子攪成雪花狀，略涼。
2、再加入涼水，再次攪勻。
3、這時(shí)面團(tuán)非常濕粘，可以在手上抹適量油將面團(tuán)揉得光滑些，蓋上保鮮膜一旁醒面，醒得時(shí)間越長(zhǎng)，面團(tuán)越軟和，醒面的當(dāng)兒，咱們可以準(zhǔn)備餡料。
4、在向葵上裝好絞肉組件，五花肉洗凈，去皮，切成小塊（肉塊不要太大，有筋的要去除或切斷，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)1CM見方的塊狀比較好些，圖上我切得有些大了）。
5、將肉塊放入進(jìn)料口，使用推料棒將肉塊推壓進(jìn)去，肉末兒就出來(lái)了。
6、將洗凈的口菇和香蔥切成小粒兒，和肉末稍拌均勻。
7、再加入材料C順時(shí)針攪拌上勁。
8、醒好的面團(tuán)分成65克左右的一個(gè)，用手碾成薄餅狀。
9、裹入餡料，捏緊，包口朝下。
10、平底鍋或電餅鐺刷少許油，煎成兩面金黃即可。
通過(guò)我們對(duì)豬肉餡餅做法的介紹，相信大家一定都學(xué)會(huì)了怎么制作，其實(shí)在制作豬肉餡餅的時(shí)候我們可以根據(jù)自己平時(shí)的口味加入適當(dāng)?shù)妮o料，味道會(huì)有所不同，但是相同的是都是一種很不錯(cuò)的美食，雖然我們?cè)谕饷嬉部梢再I到各種餡料的餡餅，但是自己親手做出來(lái)的東西才是最香的，也是最有意義的東西
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在中國(guó)北方主要的糧食作為是小麥，因此，北方人平日的主食就是面食。北方人所吃的面食種類很多，如饅頭、面條、包子、餃子、大餅等等。每一種面食給人們帶來(lái)的口感都不盡相同，也受到了不同人的喜愛。大餅的做法也有很多種，可以做油炸大餅，也可作鐵鍋烙餅，還可以做餡餅。
餡餅，可以根據(jù)不同的口味調(diào)和不同的餡兒，味道非常的鮮美。不僅有面，還有肉，很適合被北方人的口味。其中，有一種餡餅是豬肉餡餅，很好吃。今天，就來(lái)學(xué)習(xí)一下豬肉餡餅的做法。
基本材料
面粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
做法一
1、一斤面粉對(duì)半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。
2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄;二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。上鍋烙時(shí)，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
做法二
原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。
制法：
1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟
金黃即可。
以上是豬肉餡餅的兩種做法，工藝上基本差不多，主要是口味上有細(xì)微的差別。大家可以根據(jù)自己的口味愛好，選擇不同的做法。豬肉餡餅的美味足以讓你愛上它，不妨親自動(dòng)手試一試吧。
在日常生活中，人們經(jīng)常吃燙面餡餅，因?yàn)榻?jīng)過(guò)燙制的面入口軟甜，這樣做出來(lái)的餡餅非?？煽冢浅：贸?，燙面要比發(fā)面容易的多，而且冷了之后也不會(huì)感覺非常硬，非常很喜歡這樣的口感，吃起來(lái)非常筋道，非常的細(xì)膩，無(wú)論是年輕人還是老人小孩都非常喜歡吃，咸香可口，那么，讓人感覺味道特別棒的燙面餡餅是怎么做出的呢，我來(lái)告訴你。
材料
面粉，韭菜，雞蛋，油，鹽
做法
1.韭菜切碎，裝在大盆里，加一小匙食鹽，拌勻了，腌半個(gè)鐘點(diǎn)，讓它出水兒。
2.雞蛋五到六只，加少許食鹽，打散。
3.油鍋內(nèi)倒入清油，油要適當(dāng)多一點(diǎn)，比平時(shí)炒一個(gè)菜時(shí)用的油起碼要多一倍。
4.油燒至五成熱時(shí)，改為中火；再倒入打散的雞蛋液，一邊倒，一邊用筷子劃圈兒攪拌，讓雞蛋液成為散的蛋碎。
5.把用鹽腌過(guò)的韭菜中多余的汁水倒出來(lái)，再加入劃好的雞蛋碎，再次拌勻。成為韭菜雞蛋餡。
6.較熱的開水來(lái)和面（溫度以有點(diǎn)兒燙手為宜），把面團(tuán)和好以后，分成若干個(gè)小面團(tuán)，拍上少許干面粉，搟成薄薄的面皮兒。
7.把韭菜雞蛋餡放在面皮中間，以包包子的手法把面皮合攏，揪下頂端多余的部分，接口向下，稍稍壓平（稍微壓一壓就好，不能太用力，以免餡料跑出來(lái)）。
8.平底煎鍋燒熱，倒少許花生油，放入餡餅，加一小杯清水或高湯，蓋上蓋子，用中火煎至兩面金黃，即可。
經(jīng)過(guò)上面我們對(duì)燙面餡餅的介紹，我們一定會(huì)發(fā)現(xiàn)燙面餡餅是很多中國(guó)家庭經(jīng)常吃的的食物，而且受到很多人的喜歡，，燙面餡餅每個(gè)季節(jié)吃都適合，只要了解了制作的步驟，就能很快制作出非常美味的燙面餡餅了，燙面餡餅用的食材很簡(jiǎn)單，是很多人喜歡吃的食物，立馬為你的家人動(dòng)手制作吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下白菜豬肉餡餅的做法吧。
2.21白菜洗凈切碎，撒鹽腌制一會(huì)兒，用力擠出水，做成餡
3.1把和好的肉餡放進(jìn)白菜餡里和好
4.2只用了很少的肉，加各種調(diào)料和好，中間加幾次水，讓肉充分的吸收水分，以便包出來(lái)的餡餅口感水潤(rùn)
5.加各種調(diào)料調(diào)味
6.醒好的面做成劑子
7.搟皮把適量的餡放在中間，開始包
8.包好的樣子
9.全部包好
10.電餅鐺抹油，依次擺放餡餅，蓋蓋烙熟即可
11.盛盤開吃吧
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的白菜豬肉餡餅，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹瓜皮豬肉餡餅，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.121豬肉切碎，蔥姜切末；
3.212下面做餡料；進(jìn)一步清理干凈瓜皮內(nèi)部的紅色果肉，去掉較硬的外皮，切片，再切絲，放在一個(gè)容器里，撒鹽，用手拌勻，腌制5-8分鐘后，攥干水分備用；
4.蛋液是中午做面包剩下的，其實(shí)可隨意增減，如果蛋液過(guò)多，做好煎一下，弄成雞蛋碎，量少就不需要了；
5.把切好的肉碎，蔥姜末放入少量蛋液中，再撒些十三香，放一湯匙生抽，拌勻；
6.1調(diào)好的肉餡倒在瓜皮里，攪拌均勻即成餡料；
7.2瓜皮里放植物油，拌勻；
8.松弛好的面團(tuán)分出大小相同的幾個(gè)劑子，比餃子的要大；
9.搟成薄片，里面放適量餡料，像包包子一樣包好；
10.平底鍋加熱，放適量油，放入餅坯，小火烙制，視時(shí)翻面，直至里面餡料熟透；
11.裝盤上桌，趁熱食用；
12.瓜皮的清香，豬肉的鮮香，很完美的結(jié)合在一起，很好吃哦！
13.配一碗海木耳湯，鮮美爽口，晚餐搞定了！
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做瓜皮豬肉餡餅也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹蘿卜豬肉餡餅的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21將面團(tuán)揉勻、揉光滑。
3.1蘿卜切細(xì)絲放入鹽腌制10分鐘，擠去水份。
4.2面團(tuán)發(fā)酵至2---2.5倍大小。
5.將蘿卜、豬肉糜加鹽、料酒、味精、蔥花攪拌均勻。
6.把餳發(fā)好的面團(tuán)分成50克大小的面團(tuán)。
7.面團(tuán)整理成圓形
8.包入餡料，將有摺的一面朝下，輕輕按扁。
9.電餅鐺加熱，刷油放入餡餅坯。
10.一面烙熟再翻過(guò)來(lái)烙。
11.烙制5--8分鐘，烙成兩面呈金黃色即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下蘿卜豬肉餡餅
可能有不少人會(huì)覺得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，香酥豬肉餡餅的做法特別簡(jiǎn)單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、豬肉剁碎，加入三勺十三香（大拇指大小的勺子）、一勺鹽、1個(gè)雞蛋，芹菜、生姜、香蔥、炒菜量的生抽攪拌均勻備用
3、熬制豬油后，放入1勺十三香和五香粉，1勺鹽、在加入適量面粉攪拌成糊狀備用。
4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄面皮后，把熬制的豬油均勻涂抹在面皮上。
5、把面皮卷起來(lái)，切成如圖大小的劑子。
6、把劑子壓扁，搟成薄餅皮，放入肉餡，和包包子一樣的手法，包好輕輕壓扁，搟圓，準(zhǔn)備下油鍋。
7、鍋里多有，油熱改小火，下餅小火慢煎，煎成焦黃色即可。
在外面吃飯可能無(wú)法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，香酥豬肉餡餅做法簡(jiǎn)單，健康有保證。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下韭菜豬肉餡餅的做法。
2.2121將絮狀面塊揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒30分鐘。
3.手蘸上冷水，扎入面團(tuán)里，讓面團(tuán)吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。
4.豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。
5.加入切成末的韭菜，和少許鹽。
6.將豬肉餡和韭菜末充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
7.在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團(tuán)，整成長(zhǎng)條。
8.面團(tuán)分成8個(gè)劑子，壓扁。
9.劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。
10.把面皮放在手上，包入餡料。
11.像包包子一樣，包好。
12.包好的樣子
13.壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。
14.電餅鐺刷油，預(yù)熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤。
15.等餅變得有點(diǎn)微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過(guò)程中，餅會(huì)鼓得很大，很是可愛。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完韭菜豬肉餡餅的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹酸菜豬肉餡餅，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21把面加水和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘以上
3.12把酸菜沖洗，擠掉水分，切小片
4.21姜去皮切片，大蔥洗凈切小段，
5.五花肉切小丁
6.把這些食材放進(jìn)餃子料理器里，加香油，
7.用手轉(zhuǎn)動(dòng)把手，多轉(zhuǎn)幾圈就把餡切好了，
8.把這些食材放在大碗里，加鹽香油胡椒粉醬油雞精
9.拌均勻，靜止入味
10.把醒好的面團(tuán)再揉揉，分成30克的小劑子，
11.再搟成小圓片，包上餡，捏成包子形狀，把折子朝下
12.用手壓成小圓餅坯
13.電餅檔預(yù)熱加植物油 ，加餡餅坯，
14.按下餡餅鍵，加蓋，直到聽到滴滴的聲音，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色就好了
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的酸菜豬肉餡餅，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，家常豬肉餡餅的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒有過(guò)多時(shí)間的人。
2、取包餃子剩的面團(tuán)，揉至光滑，（新和面需要蓋在容器里醒個(gè)30分鐘，做出來(lái)的餅軟和）
3、面板上撒少許面粉，將面團(tuán)搟成均勻厚度的圓
4、將調(diào)制好的肉餡如圖涂抹均勻至皮上，外圈留出大概兩厘米空處不涂抹肉餡，留出四分之一位置不涂抹肉餡
5、如圖位置切一刀
6、沒涂抹餡料的四分之一面皮翻到上面蓋住，
7、把翻了兩次的餡餅再翻下來(lái)，面餅就成了一個(gè)九十度直角的扇形，再把邊上露餡的地方捏住
8、鍋底稍熱，放入油，油量多少可根據(jù)個(gè)人喜好添加，放入捏好的餡餅，
9、小火烙制兩面金黃烙制餡餅（兩面都需要蓋上蓋稍微悶2分鐘）肉餅成熟
10、起鍋，香噴噴的餡餅就烙好了
柴米油鹽才是真正的生活，家常豬肉餡餅的做法簡(jiǎn)單，只需要花點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)就能讓自己享受美食，何樂而不為呢？
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下薺菜豬肉餡餅。
2.2薺菜擇去黃葉，清洗干凈。
3.12焯好的薺菜立即放入冷水中降溫，擠干水份。
4.21把薺菜切碎。
5.1肉餡放入盆中，加入姜末、黃酒、胡椒粉攪拌均勻。
6.2豬肉用刀剁碎。
7.1肉餡撥到一邊，另一邊放入切好的蔥末和香油先拌勻，再把蔥和肉餡拌勻。
8.2再放入生抽、1茶匙鹽和適量水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>
9.肉餡放入薺菜中，加入燒熟晾涼的植物油，再放入剩余的鹽、白糖、味精。
10.攪拌均勻成餡。
11.面粉加入水和成面團(tuán)，餳15分鐘再次揉勻。
12.把面團(tuán)搓成條，分割成每個(gè)重約30克的劑子。
13.把面劑子搟成薄圓面片。
14.面片置于掌心，中間放入餡料。
15.先包成包子的形狀，把口收緊。
16.再放到案板上用手按扁成餡餅生坯。
17.平底鍋燒熱，鍋內(nèi)放入少許油晃勻，收口向上放入餡餅生坯。
18.小火烙至餡餅兩面金黃即可出鍋。
到這里，關(guān)于薺菜豬肉餡餅這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ螅?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味大蔥豬肉餡餅，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
3.姜切成末,放入小碗里,倒入熱水,浸泡一會(huì)兒,待水溫后,下手抓捏,成姜汁兒,放涼備用。
4.將肉餡兒中加入老抽,生抽,胡椒粉,味精,再倒入姜汁(姜末可以倒入一些),混合均勻,最后倒入油,拌勻,腌制30分鐘。
6.將大蔥洗凈,切碎,倒入肉餡兒中,調(diào)入鹽和香油,拌勻。
7.將面團(tuán)搟開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形面片,放上餡兒,包成包子狀,將收口處捏緊。
8.將做好的包逐個(gè)用搟面杖輕輕搟薄成餡餅生坯,用電餅鐺烙至兩面金黃。
介紹的大蔥豬肉餡餅，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無(wú)疑是要比去外面吃來(lái)得干凈、健康的，茴香豬肉餡餅的做法簡(jiǎn)單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、肥瘦豬肉餡500克放入雞蛋，鹽，雞精，老抽，生抽，香油！
3、朝一個(gè)方向攪打上勁能成團(tuán)為止！
4、放入蔥姜沫！
5、茴香切碎放入攪拌均勻！
6、面粉加入溫水揉成軟面團(tuán)，蓋上蓋松弛半小時(shí)！
7、搓成長(zhǎng)條，分成跟包子差不多大的小面團(tuán)，搟成圓片！
8、將陷放入！
9、像包包子一樣捏緊封口，摁扁！
10、電餅鐺預(yù)熱，刷油放入餡餅！餡餅上面也刷油！
11、烙至兩面金黃，中途翻面，大概十分鐘！
12、成品圖！
茴香豬肉餡餅這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說(shuō)洋蔥豬肉餡餅的做法就很簡(jiǎn)單。
2、順一個(gè)方向攪拌上勁能成團(tuán)！
3、蔥頭切末，姜切末一起放入肉餡里繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌均勻！
4、攪拌好的肉餡！
5、面團(tuán)做兩種，一個(gè)燙面團(tuán)，一個(gè)死面團(tuán)，燙面團(tuán)用開水倒入面粉中拌成絮狀！
6、晾至不燙手揉成團(tuán)蓋上蓋松弛著，繼續(xù)做死面團(tuán)！
7、死面團(tuán)就是用涼水和面，揉成光滑面團(tuán)松弛十五分鐘！
8、兩種面團(tuán)揉在一起松弛半小時(shí)！
9、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條！
10、分成大小相同小面團(tuán)！
11、搟成比餃子皮大點(diǎn)的圓片，放入肉餡！
12、像捏包一樣包好，反過(guò)來(lái)摁扁！
13、電餅鐺預(yù)熱，抹油放入餡餅，餅面也刷油！
14、烙至兩面金黃餅胚鼓起就可以了！
15、成品圖！
16、成品圖！
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，洋蔥豬肉餡餅的做法不難，而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
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