牛腩番茄的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛腩番茄的家常做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
牛腩番茄應該很多朋友都吃過吧，這是很多朋友都非常喜歡吃的一道菜，其實牛腩番茄對于我們身體是很有幫助的，牛腩中含有非常豐富的蛋白質，番茄中有大量的維生素，兩者的結合是非常完美的，作為一個典型的吃貨是絕對不會放過牛腩番茄這道菜的，那么牛腩番茄的家常做法是怎樣的呢？
美食配料
牛肉;西紅柿(4個小的)?；ń贰⒋罅仙僭S。
美食做法牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉!
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼!加雞精!
以上就是牛腩番茄的家常做法，相信經常做飯的朋友很快就能掌握了，但是還是需要自己親手嘗試才會在制作的過程中發(fā)現(xiàn)問題，其實這道菜不會花太久的時間，所以大家在空閑的時候是可以嘗試一下的，這還可以補充我們身體中所需要的營養(yǎng)。
Ys630.com相關知識
番茄牛腩湯是很多人喜愛選擇，這類湯對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，番茄牛腩湯含有的維生素較多，喝的時候利于身體各方面，不過在對番茄牛腩湯選擇前，需要對它的制作方式進行認識，使得在家里都是能夠輕松進行，那番茄牛腩湯的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。
番茄牛腩湯的做法：
(1)準備食材
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來;煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。
(3)加工番茄
將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。
(4)炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
(5)加工輔料
將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。
(5)分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。
以上就是番茄牛腩湯的做法，制作番茄牛腩湯并不是很復雜，不過對番茄牛腩湯制作數(shù)量上，每次都是要適量進行，過多的制作后，這樣湯剩下很容易壞掉，這點在制作番茄牛腩湯的時候都是要進行注意的。
西紅柿是大家日常飲食中很常見的食材之一，那么大家對西紅柿了解多少，大家知道西紅柿的功效嗎?今天小編的小編就來為大家介紹西紅柿的好處及吃法，一起來看看吧。
西紅柿的功效與作用
1、健胃消食
西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、防癌抗癌
延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
5、防白內障
所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
6、美容護膚
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
番茄牛腩
用料：牛腩、番茄、胡蘿卜、土豆、蔥、姜、料酒、醬油、鹽適量。
做法
1、醬牛腩洗凈，切大塊。
2、焯燙后撈出。
3、取湯鍋，注水適量清水燒開，放入牛腩，再加入料酒，姜片，蔥段，少許的醬油，大火煮一會，再轉小火蓋上鍋蓋。
4、轉小火后燉制一個小時。
5、一個小時快到時，準備3個西紅柿，去皮后切成滾刀塊。
6、一個小時以后放入一部分番茄塊，然后蓋上蓋子繼續(xù)慢燉一個小時。
7、這時準備一些土豆塊和胡蘿卜塊。
8、2個小時后放入另一部分番茄塊，再放入土豆塊和胡蘿卜塊，并加適量鹽調味，繼續(xù)煮頓，直至蔬菜塊變軟即可關火。
總結：通過小編的上文介紹，大家對西紅柿又有了多少新的認識呢?大家知道西紅柿的作用與功效了嗎?大家知道西紅柿的做法了嗎?西紅柿的營養(yǎng)價值很高，但是大家也要注意一下它們的禁忌哦。
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番茄牛腩的配料是非常的簡單的，而配料中的番茄富含非常豐富的維生素C，牛肉又有很好的蛋白質，所以番茄牛腩對于人們的身體來說是非常的好的，番茄牛腩的做法中最關鍵的就是選料了。
美食配料
牛肉;西紅柿(4個小的)?；ń贰⒋罅仙僭S。
美食做法牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現(xiàn)在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉!
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!)，因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉!
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼!加雞精!
美味可口的番茄牛腩就這樣就做好了，對于番茄牛腩的做法大家也都很清楚了，雖然方法我們大家都掌握了，但是還是需要大家不斷的去嘗試啊，用不了多久大家就可以做出美味的番茄牛腩了。上面的步驟大家要仔細的了解一下，這樣對于大家的廚藝是非常的有幫助的。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，小編給大家介紹牛腩番茄湯，可以根據下面的步驟自己做一下。
2.212洋蔥去皮洗凈、青椒、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。
3.1鍋里倒入植物油，油熱后放入桂皮、香葉、姜片爆香。
4.2牛腩洗凈切大塊。
5.倒入牛腩快，細火煎制金黃。
6.把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋里，鍋里留底油。
7.把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄醬，炒勻。
10.把炒好的洋蔥倒入砂鍋。
11.倒入適量清水，以沒過食材為準，小火燉制40分鐘。
12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。
13.最后調入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。
看完上文關于牛腩番茄湯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
一個懶字已經毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下番茄燒牛腩。
2.2準備各種食材。
3.1番茄去皮切成1.5cm的方塊待用，土豆去皮切成1.5cm的方塊待用。
4.2各種香料用水沖去浮土，裝入料包或者料盒中，鍋中放入牛腩塊、醬油、料酒以及適量水（沒過牛腩塊），用高壓鍋將牛腩燉軟
5.將海底撈番茄火鍋底料倒入鍋中，炒出油。
6.加入燉好的牛腩燒開，加入番茄塊和土豆塊燒軟即可。
7.一道美味的番茄燒牛腩。
番茄燒牛腩的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
土豆番茄牛腩的做法很多人都在學習，當然生活中想吃的菜我們都可以買到，但是卻發(fā)現(xiàn)價格很貴，我們不可能為了吃一道菜長期到餐館里就餐，多數(shù)人會選擇學習這道菜的做法。那么土豆番茄牛腩的做法是什么呢?在做菜的時候還要掌握一定的制作技巧秘決，才能做出更美味的食物，下面就來分析土豆番茄牛腩的做法及制作秘訣。
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
番茄
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2.鍋內放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段
3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)
4.這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉
6.半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可，喝的時候放香菜點綴
制作秘訣：
1.新鮮的食材。煲湯要用新鮮的食材，這很重要，用不新鮮的食材煮湯自然會讓湯水大打折扣，因為食材的“鮮”流失了，湯水自然也不好喝了;
2.選對肉。如果是燉雞湯，那自然是老點的雞比較好，如果是牛肉，不要選牛腱就可以了，排骨最好選脊骨，因為營養(yǎng)豐富。對于燉湯，不比其他，主要是要喝湯，脊骨中有很多的脊髓是肋排中所沒有的;
3.冷水焯肉。如果你要把肉焯水的話，一定要記得在冷水里加入肉類，因為如果你沒有徹底清洗浸泡肉類，里面會有很多血污，所以要冷水下鍋，慢慢把里面臟東西流出，煮開后看到浮沫和雜質出來就把肉拿出就可以了。但有時也可以不焯水，比如我今天用的牛肉，因為我事先浸泡了，把血水都浸出來了，所以我就沒有焯水;
4.煮湯到底用什么水。這個其實不是特別重要，但是我們一般都說熱水煮肉肉味美、冷水煮肉湯味香，也是因為熱水會使肉里的蛋白質迅速凝固，從而使營養(yǎng)和鮮味留在肉中。特別是煮魚湯的時候還是建議大家放熱水，因為鮮魚質地細嫩，沸水下鍋能使魚體表面驟然受到高溫，蛋白質變性收縮凝固，從而保持魚體形態(tài)完整;同時，魚體表面蛋白質凝固后孔隙閉合，鮮魚內所含可溶性營養(yǎng)成分和呈味物質不易大量外流，可最大限度地保持魚的營養(yǎng)價值和鮮美滋味,而且做魚湯先把魚煎一下后放熱水，湯水會更白更濃啊;
5.水要一次放到位。煲靚湯要講究“一氣呵成”，不應中途加水。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便會嚴重影響湯的美味。
6.蔬菜要出鍋前10到20分鐘左右再放。大部分蔬菜只需在肉湯熬好后再放進去煲個十來二十分鐘，這時蔬菜的味道是最可口的，當然有些也有例外，比如西紅柿，把西紅柿燉爛融入湯里也是好辦法，而且番茄紅素也多;
7.給湯加點調料。這樣讓湯更有營養(yǎng)的同時也可以提升其口感，根據不同的湯，加入枸杞，紅棗，八角，生姜，胡椒粉，蔥，香菜等調料讓每款湯都有不同特色;
8.不用味精。任何煲湯，煲到位都有食材自然融合出的鮮香，根本無須味精或者雞精這些多余的東西，如果你在外面吃飯發(fā)現(xiàn)過段時間口干，那肯定是味精多加了，不過也可以象我這樣自己做味精，點擊查看。
9.鹽一定要最后放。湯熟再放鹽，稍煮即可關火，這樣的湯清亮而香，這也是為了防止蛋白質過早凝固。從口味上來講，如果過早放鹽，湯色會發(fā)暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發(fā)苦。
10.給湯解膩。如果你是燉老母雞湯，燉好后油脂太多，可以待湯冷卻后放進冰箱冷藏1、2小時，此時湯中油脂已在表面凝成固體狀，用勺舀去，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)湯變得多清爽而且仍舊香濃，凝固的油脂和植物油一起炒菜聽說是非常健康的做法。
土豆番茄牛腩的做法及制作秘訣已經為大家做了詳細的分析，此時我們發(fā)現(xiàn)制作的步驟很簡單，可是要做出美味的食物，要掌握的技巧秘決卻很多，初次做菜的人不要講求速度，可先按照步驟做，等熟悉后再調理食材、佐料，之后所做的菜味道會更好。并且做菜前選擇的食物新鮮度也非常重要，最好是買當天、新鮮的食物。
番茄是很常見的蔬菜，這類蔬菜在制作上，也是有著一些不錯方法，不過在制作番茄的時候，需要注意要選擇正確的方法，這樣制作的時候，才會知道它在各方面才會非常不錯，那番茄燉牛腩是不錯之選，這樣的制作方式，使得牛腩在口感上都是非常不錯的，番茄燉牛腩的做法如何呢?
很多人對番茄燉牛腩的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作很簡單，不過在制作番茄燉牛腩的時候，食材的搭配也是很關鍵，這樣制作后，才會使得它的口感更獨特。
番茄燉牛腩的做法:
材料：牛腩1千克，番茄1千克，洋蔥1百克，姜，生姜，八角，丁午，花椒，料酒，鹽。
做法：
1、牛腩選用帶些筋的，燉出來才香，洗凈后切成塊，番茄洗凈后切大塊備用。
2、牛腩焯水后撈起備用，焯過的水倒盆里澄清后，取上面清湯備用。洋蔥切塊，生姜去皮后切片備用。
3、炒鍋放油，燒熱后，下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后，倒入洋蔥塊翻炒出香味。
4、倒入牛腩、料酒，翻炒片刻后加入香料。
5、倒入牛腩清湯，再適量加清水。
6、轉入瓦煲里先大火燒開后，轉小火燉一個半小時左右，先不放鹽，這樣肉易燉爛并且味美。
7、時間自行掌握，燉至牛腩軟爛時即可。
8、加入番茄再燉半小時左右，一鍋香噴噴的番茄牛腩湯就燉好啦。這時再放鹽調味即可。
以上就是對番茄燉牛腩的做法詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，也是需要一些時間，因此制作的時候，要耐心的進行，而且在放入番茄之前，需要把牛腩做熟，這樣在放入番茄，使得番茄制作時間不會太長，能夠很好的保留番茄的維生素。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。
材料
主料：牛腩500克
輔料：白蘑菇適量、高湯適量、番茄4個小的
調料：食鹽適量、姜適量、桂皮適量、番茄醬少許、蔥適量、香葉適量、胡椒粉適量、水適量、香菜適量、植物油少許
1 牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。
2 另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3 把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
4 放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
5 再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干哦，有湯吃起來更美味）
6 起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
但牛腩的話感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。牛腩除了和番茄一起煮還可以燉湯，或煎牛排。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下番茄牛腩蓋澆飯這道美食吧。
2.洋蔥去蒂洗凈切片，西紅柿洗凈去蒂切大塊。姜切片。
3.油鍋燒熱，入姜片爆香。入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟。
4.番茄醬半小碗備用。
5.鍋里倒入牛腩塊，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均勻。再加番茄醬炒勻。
6.加清水（比全部淹沒食材還要多一點），大火煮開后中火慢燉。中途加鹽調味。牛腩酥爛，湯汁濃稠即可（中途如需加水，加開水較好）。
7.燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經做了他做愛吃的番茄牛腩蓋澆飯，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
有的人很喜歡吃番茄，不管是生吃還是做番茄炒蛋，都是比較吸收女性朋友的，但今天我們來看看的是番茄牛腩煲的做法，希望大家會喜歡上它的味道?，F(xiàn)在就讓我們一起跟著文章介紹的步驟去制作番茄牛腩煲吧，為你們的家人制作一份美味的食物，這樣可以補充我們家人所需的蛋白質。
材料
牛腩：700克;
西紅柿: 2個; 洋蔥: 半個;
姜：1塊; 番茄醬：3勺; 蔥：1小把; 食鹽：適量; 黑胡椒：少許; 料酒：1小勺; 老抽：1小匙; 色拉油：適量;
番茄牛腩煲的做法
1牛腩洗凈切方塊，并用清水浸泡半小時(中途換水1-2次)以去血水。將牛腩、生姜皮、少許蔥白下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水沖去表面浮沫，瀝干 ; ;去血水的步驟別嫌麻煩，血水除盡了，湯味道才會好。
姜切片、洋蔥切片，番茄切大塊4鍋中放適量油，下入姜、洋蔥，炒出香味來下入番茄，繼續(xù)翻炒至番茄變軟6加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽翻炒三四分鐘后，加入足量的開水，小蔥段。煮開后，加蓋，轉小火燉2小時82小時后，加入鹽和黑胡椒碎，轉中大火把汁收一下9汁兒不要收太干，留一些湯汁拌飯或蘸面包吃都好。
根據以上的做法，我們就可以做出又美味又香甜的牛腩煲了，如此的美味的東西在你做的時候要先去除血水，這樣就可以去騷味，做出了的番茄牛腩煲也會特別的美味， 希望持家的朋友們可以在生活中好好的進行學習，爭取為你們的家人制作一份大餐。
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