蔬菜壽司的做法是什么
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“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蔬菜壽司的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)在我國很多的年輕都比較崇尚日韓美食，由于中國的美食我們已經(jīng)吃得非常乏味了，所以偶爾換幾次口味的食物，相信會給我們帶來不一樣的味覺體驗。那么，日韓的美食中，有種叫做蔬菜壽司的食物，即營養(yǎng)，又健康做起來，又非常的簡單。那么下面我們就來看一種壽司的做法吧！
1、菠菜洗凈過水焯一下，在水里放些食鹽，水開后1分鐘撈出放入涼水中備用。2、椰菜葉放入沸水中過水，要格外注意椰菜葉子的完整，待椰菜葉子變軟微微透明后撈出放入涼水中備用。3、黃瓜、胡蘿卜、酸瓜切成細(xì)條。4、菠菜擠干水分整齊的平鋪在椰菜葉上，像做壽司那樣放入黃瓜條、胡蘿卜條、酸瓜條，卷緊成筒狀，切成大小一致的段裝盤即可。
蘸汁做法：這壽司沒啥味道，咱得蘸點(diǎn)啥，把所有調(diào)料混合在一起就得了，超喜歡辣的可以再放些辣子，我放了芥末那味道對我來說就可以稱得上辣了。做法2:1先將米飯洗凈，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米米、糯米摻著煮，吃起來會更香）2煎一張蛋餅，蛋餅冷卻后，和黃瓜火腿腸一起切條備用。3米飯煮好后，稍涼一會，然后倒入壽司醋攪拌均勻4然后把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和肉類）5用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型6最后用刀切成小片就可以了
由于中國人很多人都比較喜歡吃辣的，所以說有的人喜歡在蔬菜壽司上面放了一些辣椒，或者是芥末來作為調(diào)味品，那壽司的口味，不過由于個人的口味不同，大家可以根據(jù)自己的口味超值比較適合自己的口味來調(diào)理自己愛吃的美食。www.cndadi.net
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不知道你有沒有注意認(rèn)識和了解過，壽司的制作呢？因為現(xiàn)在壽司已經(jīng)成為了備受年輕人喜愛的一種飲食方式，非常的方便簡單，而且味道獨(dú)特還能夠填飽肚子，壽司的做法有很多種，有日式的中式的，而下面要為大家具體介紹一下，中式壽司的一個具體制作方法，想吃的朋友都可以動手完成。
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米日本粳米，其特點(diǎn)是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調(diào)制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時醋和飯的比例。
1米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上，就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3醋和飯的比例
調(diào)制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。
如果你對這些食物比較感興趣，而且想要動手完成的話，就可以根據(jù)上述酒介紹的這些方法步驟去制作，因為這些美味的食物，其實(shí)如果你用心去學(xué)習(xí)，能夠通過這些步驟去完成的話，都是很容易成功的，而且學(xué)會之后，還能夠為家人準(zhǔn)備。
現(xiàn)在許多人都會模仿日韓的流行，食物也成為我們中國人所向往的理想食物了，也許很多人都讓壽司的個性吃法吸引了眼球，很多人都喜歡吃壽司，那么現(xiàn)在有一種壽司手卷好吃，而且看起來讓人非常的有食欲，所以，吃貨們！那么我們就快來一起去看看壽司手卷的做法吧！
1大米洗凈后浸泡。30分鐘,然后放入電飯鍋蒸熟,再拌入壽司醋。2胡蘿卜,黃瓜洗凈后切絲.泡菜也需要切成絲備用.如果能買到豌豆苗的話,可以再準(zhǔn)備些豌豆苗。3雞蛋打散煎成蛋餅,再切條備用。4紫菜稍微烤一下,把壽司飯放在紫菜上,再放入泡菜,胡蘿卜,黃瓜,豌豆苗,蛋皮,最后將紫菜卷成圓錐形放入盤中就可以吃了。
另外有種稍微復(fù)雜一點(diǎn)的方法:做法300g大米清洗干凈后加入足夠沒過米的礦泉水，浸泡30分鐘，最長不要超過45分鐘。浸泡時不時用雙手搓洗一下大米。用漏網(wǎng)控干大米，放入電飯鍋煮制。
制作壽司飯的大米和水的比例是1:1，如果浸泡時間不足，可以適當(dāng)增加用水量。煮飯的時間可以用來煮壽司醋，把500ml白菊醋、30g鹽、400g白砂糖一起放入煮鍋里，放入一小塊洗凈的干海帶（大約10cmX5cm見方），用小火加熱至鹽和糖全部溶化，但小心不要把醋煮開。熄火晾涼。用剩的壽司醋連帶海帶一起裝瓶，可以儲存1年。
米飯煮好后迅速放入木盆，淋入30ml壽司醋，用木飯勺斜著切入米飯中的手法快速切拌米飯，直至壽司醋拌勻，米飯變得松軟，自然冷卻即可。首先處理魚肉。制作手卷的魚肉不需要整塊，也可以使用邊角料。把魚肉切成1cm見方的丁。壽司海苔對半撕開，左手托海苔，右手浸濕后取一團(tuán)米飯放在左手的海苔上，在掌心鋪開，成一個倒水滴形，鋪開面積不要超過海苔的1/2。在米飯中間抹少許芥末，鋪上魚肉粒，同樣呈上多下少的倒三角形。從海苔左下角開始卷起海苔，使海苔形成冰激凌蛋筒的形狀即可。
吃貨們，看見了吧，我們你所敘述的這種非常方便而簡單的做法，我們在家里面都可以做的，你上面所說的食物都是可以在市場上面買到的只要你能買到一些比較新鮮的食物，就一定會給家人做出一些非常美味的食物的！
壽司是一種日本傳統(tǒng)食品，可以作為小吃也可以作為正餐。日本壽司對于不太喜歡西餐口味的人來說，是最容易接受的異國美食，日本壽司口味清淡，營養(yǎng)豐富，是一種非常受歡迎的美食。傳統(tǒng)的日本壽司可不像看起來那么簡單，跟我們一起來嘗試真正的傳統(tǒng)壽司制作手法吧。
一、細(xì)卷。通常會取用標(biāo)準(zhǔn)尺寸壽司海苔的2/3大小，并將準(zhǔn)備好的米飯鋪滿海苔的2/3，只在上端保留一小段海苔，再取一種食材切成長條作為料芯，例如：蟹肉棒、腌蘿卜、黃瓜、新鮮三文魚等。最后用壽司簾將海苔圈成小卷，并切成等分的小段。
二、太卷。太卷的做法與細(xì)卷類似，只是其中的料芯可以一起放入很多種，手法嫻熟的師傅還可以通過安排多種料芯的擺放位置，令最后切配出來的壽司呈現(xiàn)出不同的圖案或花紋，使口味更加豐富多樣，看起來也更加地美觀誘人。因為太卷制成后比較粗，因此在制作時，通常會選用整張的標(biāo)準(zhǔn)尺寸的壽司海苔卷制。
三、手卷。是將壽司海苔裁成較小的方形尺寸，并鋪上米飯和各種切成絲的料芯，再卷成圓錐形，類似冰淇淋甜筒的形狀。搭配手卷還有專用的盛器，樣子是個小木托，上面帶有2~3個圓孔，可以將手卷垂直插在上面，上桌的時候既美觀又不會令海苔散開。
食用壽司時，可以配合芥末和魚生醬油，口味會更加豐富。在食用的同時，喝一口茶清口或者吃一片生姜醒胃，可以更易吃出壽司的鮮美味道。日本壽司種類豐富，且熱量脂肪低，十分健康，自己做壽司還可以開發(fā)新品種，體驗創(chuàng)造的快樂。
現(xiàn)在社會生活中，隨著生活的提高，我們對美食有著非常大的渴望，并且人們對美食的味道有非常大的挑剔，如果想要做好美食應(yīng)該有良好的耐心和好的心情才能作出非常好的美食。好的美食對我們的日常生活有非常大的影響，對我們的心情會有非常大的作用。所以在日常生活中吃貨那么多，所以一定要懂得幾種做好吃的方法呢，那么接下來我們就講一種壽司面的做法。
將500g面粉放入容器中 ，面粉中間扒個窩，倒入230ml清水 （面粉和水的比例大概是這樣的，你做的量大量小就按這個比例來調(diào)節(jié)就可以啦）將面、水充分拌勻，拌至容器底部看不到散粉 揉成面團(tuán) 多揉會才好吃，
用濕布或者保鮮膜該好面團(tuán)，靜置30分鐘左右 之后揉制成光滑面團(tuán) ，將面團(tuán)壓成厚圓片 用搟面杖將面團(tuán)搟成大薄片，撒上干淀粉防粘 ，將面片折疊成長條狀 切成需要寬度的面條 灑上干粉，將面條抖開如果不是當(dāng)即食用的面條裝入保鮮袋后放入冰箱冷凍即可。
上面的做法是一種很簡單的做法，大家可以先了解一下，將步驟看熟之后，再選用一些新鮮的菜來做，由于人的口味都不一樣，所以可以在做的過程中根據(jù)自己的口味加以調(diào)料，做出適合自己的口味?，F(xiàn)在很多人對韓式美食都非常的憧憬，所以這種做法相信很多人都可以做的出來。只要用心做，做出來的沒事一定是非常好的。
培根也是一種肉，培根在西方的餐飲中經(jīng)常吃到，培根壽司也是一種吃法。培根壽司不僅是培根，期間也會選擇一些素菜，葷素搭配口感更佳。壽司做法簡單，在做壽司之前最好先把培根煎熟。
1.準(zhǔn)備一碗米飯，蒸的比較軟的那種，待米飯溫的時候加入壽司醋，米飯和壽司醋比例10:1壽司醋可以買成品，也可以自己做，我直接買的，米飯在海苔上壓平。在米飯上放上培根，備注：培根在鍋里煎好，要熟的。然后加入成品的蘿卜條，肉松，分量根據(jù)自己喜好添加。加上番茄醬，千島醬，沙拉醬，接下來就是卷好切段。切成三厘米左右小段。
2.蘿卜干切碎備用，雞蛋攤成蛋餅，切成條狀備用，火腿腸切成細(xì)條備用，生菜洗凈切成細(xì)絲備用，黃瓜要成細(xì)條，黃瓜切成細(xì)條，撒入少許鹽拌勻腌制備用。油條切成小段備用。將蒸熟的適量米飯放入壽司簾上用小鏟子壓平壓實(shí)。米飯上放入海苔一張壓實(shí)，將海苔周邊多出的米飯除去。拎起海苔將有米飯的一面放在上面。依次將黃瓜條，肉松、蘿卜干、生菜、蛋餅絲、火腿絲、最后鋪上一片煎過的培根條。將壽司簾壓緊卷起，成形后按個人喜好切開，上面擠上番茄醬、沙拉醬就可以享用了。
3.壽司醋：鹽、糖、醋混合加熱至糖溶化放涼備用。米飯蒸熟熱時拌入壽司醋。黃瓜切成與壽司簾同寬的8根長條。培根煎熟備用。自制的沙拉醬。壽司簾上放海苔鋪上溫?zé)岬拿罪?、根、黃瓜,加上沙拉醬。卷成卷。切段擺盤。
大家都知道韓式的美食現(xiàn)在在中國已經(jīng)非常的流行，壽司已經(jīng)成為中國餐桌上非常常見的食物了，它的樣子琳瑯滿目，各式各樣。做法也有很多，但是要想做一種比較簡單，吃起來味道也非常的完美的壽司，也是非常不容易的，所以我們就要學(xué)習(xí)一種壽司的簡易做法。
材料一．心形壽司【材料】： ?白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 ? ?【做法】： 1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻。2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模 。 3、先放一層飯在模具底，壓實(shí)壓平 。4、放上餡料 。5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí) 。 6、倒扣脫模 ?7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí)，切段米飯，海苔，隨意搭配一些蔬菜，肉松等
【做法】1，米飯和糯米以5：1的比列煮熟放涼，加入壽司醋。2，海苔，米飯，搭配一些蔬菜放人壽司簾卷起3，切段，就能吃啦
我們上面所敘述的這個方法非常的簡單，相信我們?nèi)魏稳硕伎梢宰?，這個過程中一定要保證食材的新鮮和衛(wèi)生，還可以根據(jù)個人的口味來適當(dāng)加一些調(diào)料，相信用心做的食物一定不會差，我們一定可以做出非常完美的食物。
? ?目前在我么的生活中各種各樣，各國的美食幾乎都是隨處可見的，并不需要出國也能吃到世界各地的美味。壽司本來是一道日韓料理，如今甚至成為我們生活中隨處可見的路邊小吃，因為其鮮嫩的口感收到很多人的最捧和歡迎。今天我們主要來給大家介紹下日式壽司的做法，做法并不是很難，相信大家一看就知道怎么做。希望大家能夠?qū)W會。
日式壽司的做法
1.蒸熟的米飯盛入大碗中，倒入壽司醋，趁熱拌勻，然后冷卻晾涼
2.胡蘿卜、黃瓜、壽司蘿卜切成細(xì)條，胡蘿卜最好用開水抄一下，肉松和番茄醬裝入小碗中備用
3.取一片海苔，放在壽司卷簾上，手心抹油或者抹水，將米飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層，兩頭留少許地方不鋪
4.將米飯上均勻刷上番茄醬，再撒上一層肉松
5.將黃瓜條和兩種蘿卜條放在正中間，將卷簾卷起，用手捏緊實(shí)
6.打開卷簾，將接口處刷少量水貼合，用專用壽司刀切成均等的小段即可
7.保鮮膜上刷油，將米飯捏成長條狀飯團(tuán)，在櫻花粉里滾一圈
8.同樣的方法操作，在海苔粉里滾一圈，在飯團(tuán)上放一小塊烤鰻魚，然后將海苔剪成小條包起，接口處用水沾合
9.另取一張海苔片，中間放上一長條米飯，將海苔折上，反面刷水
10.再將另一面沾合，用卷簾捏緊成圓筒狀，用壽司刀切成均等的小段
11.再在中間放上飛魚籽，最后將所有做好的壽司擺好裝盤即可
? ?我們今天介紹的其實(shí)比較詳細(xì)，一步一步下來大家肯定已經(jīng)學(xué)會了。這小小的飯團(tuán)包含了很多的材料和各種蔬菜的味道。營養(yǎng)非常豐富，口感也非常的爽口，炎熱的夏天吃上這樣一頓飯團(tuán)是非常不錯的享受。也可以做給自己的朋友和家人吃。相信也是非常不錯的。
壽司大家應(yīng)該都吃過，很多朋友都會自己在家中制作壽司，其實(shí)壽司并不是特別難做，只要肯嘗試，在失敗中吸取經(jīng)驗，一定能做出又漂亮又好吃的壽司，做壽司最關(guān)鍵的就是米飯了，所以米飯的選擇也是相當(dāng)?shù)闹匾?，壽司里面也可以根?jù)自己的喜好添加食材，那么青瓜壽司的家常做法是怎樣的呢？
1、糯米飯蒸熟，黃瓜、大根、火腿腸切成長條狀。
2、海苔鋪在一個席子上，將煮好的糯米飯鋪在一張海苔上。
3、在海苔的一頭擠上沙拉醬，擺上青瓜條，最外面擺午餐肉。
4、將沙拉醬抹開，涂抹在糯米飯上。
5、把席子卷起來，要卷的緊一點(diǎn)，不然糯米飯會散。
6、卷好后再壓一壓，然后松開席子，切成均勻的小塊。擺盤后就可以吃啦。
喜歡吃壽司的朋友對于做壽司一定會有興趣，大家在剛開始學(xué)做壽司的時候可以從最簡單的開始，材料也不用選擇過于昂貴的，所以青瓜壽司是最好的選擇，買一條青瓜就能做出很多的壽司，最后提醒大家，在卷壽司的時候一定要稍微卷緊一點(diǎn)，不然很容易散。
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