壽司有幾種做法呢
養(yǎng)生茶有幾種。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“壽司有幾種做法呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
如今各式各樣的美食很多，飽了人們的口福，并且韓式的美食總是更加讓人流口水，那么多的韓式美食中有種壽司是特別美味的，很多人都特別喜歡吃，它的口感非常棒，紫菜的海鮮味加上糯米的醇香，讓人吃了以后還想在吃，那么，喜歡吃的人，你們會(huì)做嗎？我們家下來看一下壽司的幾種做法吧。
一、壽司的制作：壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，和大家談?wù)剦鬯镜闹谱鳌?/p>
原料：海苔紫菜1張長(zhǎng)約20厘米、寬約15厘米，粳米飯200克，蟹柳1根，細(xì)火腿腸半根，中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮1張，辣根醬15克，生菜葉1張，精鹽15克，白糖5克，白醋10克，濃口醬油、醋姜各1碟。制法方法：1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細(xì)粒；雞蛋皮切成15厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調(diào)成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作接口，在海苔的其余部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨后分別在4條“溝”里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最后將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，并在上邊接口處抹上少許米飯封口，然后將飯卷橫切成7個(gè)小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。分享來自恩多餐飲。二、蔬果壽司：材料：白飯適量，雪里紅葉子2片，鹵香菇4朵（大的2朵），白蘿卜片2片，黃秋葵2支，水果適量，海苔1/2張，醋姜少許，壽司醋，米醋1/3杯，糖2大匙，鹽1大匙，調(diào)味料：醬油、綠芥末各適量。做法方法：1、黃秋葵燙過漂涼。2、壽司醋先煮開待涼后，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團(tuán)，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動(dòng)的就用海苔卷起來固定。
總之壽司的做法有很多種，我們其中只說了兩種比較容易簡(jiǎn)單的，大家可以先根據(jù)上面的步驟，一步一步的熟悉之后，去采購(gòu)一些比較新鮮的食材，根據(jù)自己的口味添加一些自己的小創(chuàng)意，做成一些與眾不同的壽司。
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豬腳是一種非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以涼拌著吃，做成醬豬蹄是男性朋友們喝酒一道非常不錯(cuò)的下酒菜，當(dāng)然也可以高壓鍋進(jìn)行高溫制作也可以做出來美味的燉豬爪，而且新生兒媽媽們多吃一些豬腳還可以幫助我們的新生兒媽媽們達(dá)到下奶的效果，來熟悉一下豬腳有幾種做法呢吧。
做法一：
主料：豬蹄500克 輔料：花生仁(炒)50克 調(diào)料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,醬油5克
制作步驟
1.將豬蹄從中間劈開，沸水燙后刮去浮皮，拔去毛洗凈，用酒、醬油漬半小時(shí)。 2.油燒熱略爆姜片，將蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香，花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火燜煮約2.5小時(shí)。
做法二：
豬蹄，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水(可以超市買一包組合香料，也可以放2片八角、1小快桂皮、一片香葉)，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài))，燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
豬腳有幾種做法呢我相信一定是大家特別感興趣的話題，我們也可以根據(jù)以上介紹的方法，多學(xué)習(xí)一些制作豬蹄的方法，才能夠幫助我們作出來更加美味的豬腳，更好的提高我們自身的口感，趕快親手去嘗試一下美味的豬腳吧。
奶茶是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)美食，內(nèi)蒙古以羊奶與紅茶搭配做出的奶茶香飄四溢，醇香怡人，奶茶可以暖身，不刺激腸道，而且口味隨心變換，每一種奶茶制作口味都非常的獨(dú)特，在寒冷的天氣喝一杯奶茶可以暖身暖胃，對(duì)身體有非常大的好處，那么奶茶有幾種做法呢？下面就讓我們一起來了解一下。
奶茶的N種做法：
原料：牛奶250ML、綠豆粉10～20克，薏仁粉10～20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量；
做法：先把牛奶放在爐上燒熱（牛奶不能燒開，否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)），然后徐徐沖入上述原料，調(diào)勻等到不燙手后加入蜂蜜即可。
美體健身奶茶
原料：酸奶一瓶、綠豆粉10～20克、胡蘿卜粉10～20克、蜂蜜適量；
做法：把幾種原料放入酸奶中調(diào)勻即可。
西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。
桂花奶茶
原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
玫瑰奶茶
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。
2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后，加入適量蜂蜜。
3.最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調(diào)勻飲用。
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
奶茶有千千萬萬種做法，每一種做法口味都不相同，不同的奶茶可以舒緩身體上的不適，也可以紓解胃部的不適，而且奶茶做法簡(jiǎn)單好學(xué)，在家就可以制作完成，自己制作的奶茶不含食物添加劑可以讓自己和家人放心的飲用，也可以做兒童喜歡喝的原味奶茶，味道都是相當(dāng)?shù)暮谩?/p>
皮蛋是中國(guó)特有的一種食物，很有營(yíng)養(yǎng)做法很多深受大家的喜愛，皮蛋可以煮粥可以煮湯能促進(jìn)食欲是夏天一種很不錯(cuò)的選擇，吃法可以直接沾著吃也是很美味的，可以選擇沾著辣椒醬，皮蛋雖然美味但是不能多吃，含有鉛兒童要少吃，皮蛋可以做成很多美味的食物。在買皮蛋的時(shí)候只要注意點(diǎn)就好了。
皮蛋瘦肉粥
主料
粳米 (適量)
輔料：皮蛋 (適量) 瘦肉 (適量) 姜 (適量)
廚具：煮鍋
1準(zhǔn)備材料
2將粳米淘洗干凈，用鹽、油和少許水將米浸泡，腌制30分鐘.
3.水燒開后將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫沖洗干凈
4鍋中放水重新煮開后放入瘦肉和姜片
5大火煮開后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
6大火煮20分鐘，中途隨時(shí)攪拌，撇去浮沫.
7.約用1個(gè)到1個(gè)半小時(shí)將粥用小火煮至稠厚
8.將瘦肉撈出，用筷子撕碎
9.將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠
10關(guān)火，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可
小貼士：
1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大約1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因?yàn)橐啻纹哺∧?，所以水要富裕?中途不能添水，否則難以保證綿滑細(xì)膩的口感。
2、要注意攪拌，以免糊鍋底，一旦糊了的話不要管它，因?yàn)殄伒坠纹饋碚麄€(gè)粥都有糊味了!
皮蛋做法二：皮蛋茄泥
1.茄子洗凈，去蒂，切成段，上鍋蒸，水開后蒸20分鐘。
2.準(zhǔn)備好青椒、皮蛋和蒜。
3.青椒切成小粒，蒜剁碎。
4.皮蛋切成小粒。
5.蒸好的茄子剁成泥。
6.鍋里下適量的油，油熱后，下入蒜末和青椒粒炒香。
7.把皮蛋和炒過的青椒倒入茄子里。
8.放入自己喜歡的調(diào)味，拌勻即可。
小竅門：
原料：茄子1根 皮蛋2個(gè) 青椒1個(gè)
配料：蒜
調(diào)味：鹽 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 雞精
茄子皮如果實(shí)在不喜歡可以去掉，但我個(gè)人覺得茄子皮并沒有影響口感，何況茄子皮營(yíng)養(yǎng)非常豐富喲
皮蛋購(gòu)買的時(shí)候要注意看標(biāo)識(shí)，看表面是不是有黑點(diǎn)大小不一的斑點(diǎn)，若有就不要買了，識(shí)別皮蛋好壞可以看、聽、要到正規(guī)的地方去買，然后要是敲出來聞到味道不對(duì)也就不要吃了，皮蛋是美味但是食用的方式還有保存的方式不要太長(zhǎng)時(shí)間，不要放在冰箱里面。
土豆是很多人最愛，土豆含有的淀粉很高，吃土豆不用過于擔(dān)心，土豆對(duì)身體消化有一些幫助，吃土豆要注意方法，隨意的制作土豆，會(huì)讓它的淀粉流失，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有太多幫助，那土豆有幾種做法呢，制作土豆的方法有很多，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
土豆有幾種做法：
青椒土豆絲
材料：中個(gè)的土豆2個(gè)，青椒1個(gè)(切絲)，鹽，雞精
做法
1、土豆刨好絲后請(qǐng)放到泡入水中，并加入少量鹽!放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻。
3、然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤。
紅燒土豆片
材料：土豆4個(gè)，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
香煎土豆餅
材料：土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
在對(duì)土豆有幾種做法認(rèn)識(shí)后，制作土豆的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過在制作土豆的過程中，對(duì)它制作時(shí)間一定要掌握好，使用的是面土豆的話，如果制作時(shí)間太長(zhǎng)的話，很容易讓土豆碎掉，這樣土豆是沒辦法在吃的。
花式壽司的做法有哪些呢?花式壽司的做法是有很多種的，大家在做花式壽司的時(shí)候可以選擇不一樣的食材，這樣就可以做出很多不一樣的花式壽司了?；ㄊ綁鬯臼欠浅Ｊ軞g迎的，和平常的壽司有不同的地方，這種壽司的形式是比較多樣的，大家要注意花式壽司的做法的一些步驟。
菜譜做法：
1.首先蒸米飯，我喜歡把大米和香米混合來蒸米飯，放入電壓力鍋或者電飯煲，選擇煮飯鍵即可
2.蒸米飯的時(shí)候可以來做厚蛋燒，其實(shí)用蛋液攤雞蛋皮也可以的。鍋可以用不粘鍋代替，我試過不粘鍋的，一樣可以做出厚蛋燒，雞蛋打成蛋液
3.鍋中刷點(diǎn)油，熱鍋后倒入適量蛋液
4.然后從一邊卷起來，用鏟子輔助卷
5.卷好后推到頭上，然后再繼續(xù)倒入蛋液，繼續(xù)重復(fù)這種步驟，直到蛋液用完
6.做好的厚蛋燒
7.調(diào)個(gè)壽司醋，碗中放適量水，加入白醋，白糖，鹽，調(diào)勻即可米飯蒸好后，趁熱拌入壽司醋，拌勻，即成壽司米飯
8.然后準(zhǔn)備好所需要的工具，一次性手套，卷簾，保鮮膜
9.沙拉醬和千島醬
10.厚蛋燒，胡蘿卜條，黃瓜條，火腿條，喜歡吃什么就卷什么
11.拌飯海苔和紫菜
12.各色魚子和櫻花粉
13.先做圓形的外面沾魚子的保鮮膜鋪在卷簾上
14.取適量米飯，鋪勻壓實(shí)
15.放入自己喜歡吃的東西，拌飯海苔可以加也可以不加，然后加入千島醬或者沙拉醬
16.然后用保鮮膜和卷簾輔助卷起來，一個(gè)白色的壽司就做好了，然后切的時(shí)候帶著保鮮膜切就可以，切好后撕掉保鮮膜沾上魚子即可
17.花瓣形狀的壽司是卷上各種喜歡吃的
18.然后把兩邊對(duì)著壓緊即可，就是壓成水滴型，然后切的時(shí)候也是帶著保鮮膜切，切好后拿掉保鮮膜，沾上櫻花粉即可
19.紫菜壽司卷簾上鋪上紫菜
20.然后鋪上米飯
21.各種蔬菜等
22.卷起來，準(zhǔn)備好水和刀
23.切成壽司卷即可
24.成品擺盤即可
25.視覺享受
26.面這個(gè)是我以前的時(shí)候看美天忘記是誰寫的美食做的了，很有創(chuàng)意的，用黃瓜片代替紫菜包的，我找了個(gè)料理機(jī)的蓋子來做的米飯的圓柱，黃瓜片是削皮刀削的
27.做好后的圓柱米飯
28.然后填上各種魚子即可
花式壽司的做法是有很多的步驟的，大家要按照上面的步驟開始做。在做的時(shí)候要注意各種材料的搭配。做花式壽司要注意一些基本的步驟，比如米飯，米飯一定要做的好吃，這樣壽司也才會(huì)好吃，所以一些基本的功夫是要特別注意的。
? ? 在日常飲食中多吃粗糧是可以幫助人體腸胃的更好消化與、并有助于減脂。所以粗糧也越來越受到人們有喜愛，但是在日常飲食中對(duì)于粗糧的做法都十分的單一，人們經(jīng)常都是直接把粗糧煮粥喝。就有人想粗糧還有沒有什么新的做法，可以既簡(jiǎn)單又好吃。那么接下來我就和大家一起分享粗糧的一些簡(jiǎn)單又好吃的做法。
? ?1. 糙米 糙米是指除去外殼的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的大米。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，糙米的口感粗糙，質(zhì)地緊密，最適合用來做粥。做成粥后，糙米中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更易被人體吸收，口感也會(huì)得到很大的改善。下面就介紹一種牛奶紅薯糙米粥的制作方法：取糙米、紅薯、牛奶各適量。將紅薯清洗干凈，除去外皮，切成小塊。將糙米淘洗干凈，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水分。將紅薯塊和糙米一起入鍋加適量的清水用大火煮沸，再用小火煮至糙米爛熟，調(diào)入牛奶即成。
2. 高粱米 用高粱米煮粥或做干飯，口感都顯得粗糙了一些。但若將這種米磨成面粉，其口味就會(huì)變得細(xì)膩。而將高粱米做成一種叫高粱粑的點(diǎn)心是最合適的。高粱粑的做法是：去高粱米、發(fā)酵粉、白糖、雞蛋、芝麻各適量。將雞蛋去殼。將高粱米磨成細(xì)粉，與發(fā)酵粉、白糖、雞蛋和適量的清水一起放入面盆中，攪拌至粘稠狀，揉成面團(tuán)，壓成面餅。將此面餅用蒸鍋蒸熟，再放入油鍋中稍炸一下，撒上芝麻即成。一些胃腸功能略差的人不宜食用高粱粑，否則可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。此類人可將高粱粉調(diào)入銀耳羹或玉米羹中食用，使羹湯增加一些豐潤(rùn)的口感。
? ?3. 薏米 薏米是營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的粗糧之一。它一般生長(zhǎng)在陰濕的地帶，如深山中或小河邊。這種獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境使它很少受到現(xiàn)代化工業(yè)的污染。中醫(yī)認(rèn)為，薏米性微寒，有利水滲濕、清熱的功效，非常適合與一些具有溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯。例如，將雞腿、番茄和薏米一起煲成的湯，不但具有非常好的滋補(bǔ)作用，其營(yíng)養(yǎng)成分也更易被人體吸收。
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? ?通過上述對(duì)于粗糧的幾種簡(jiǎn)單又好吃的做法祥細(xì)介紹。在日常生活中，大家不妨可以動(dòng)手來制作粗糧糕點(diǎn)等。粗糧適合于所有的人群食用。平時(shí)老人和小孩也可以經(jīng)常食用粗糧，尤其是老人，多食用粗糧可以起到防止，老年人便秘等情況的發(fā)生。
現(xiàn)在外面總是有很多的小吃，在學(xué)校門口和一些小吃街都是很常見壽司這個(gè)小吃的。說到壽司大家會(huì)覺得很好吃又很方便就買到，同時(shí)也是很健康的一種食物。但是有些人想做的時(shí)候就是不太了解做壽司是需要那些配料及選材的。那么，壽司的配料有哪些呢？
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優(yōu)質(zhì)粳米），其特點(diǎn)是色澤白凈，顆粒圓潤(rùn)，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時(shí)令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。
1、米和水的比例： 壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3、醋和飯的比例：調(diào)制壽司飯時(shí)，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對(duì)加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時(shí)，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時(shí)則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋姜。吃壽司時(shí)佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
通過上文大家也對(duì)壽司需要那些配料和選材，這樣自己在外面看到有賣壽司就不會(huì)說想自己動(dòng)手做而因?yàn)椴恢谰头艞壛?。不過提醒大家的是可能一開始自己做的并不是那么可口，但是相信慢慢的熟練后，是會(huì)達(dá)到自己想要的味道的。
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