蝦仁青豆的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“蝦仁青豆的做法大全有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蝦仁制作經(jīng)過初加工的食物在食物當(dāng)中是最常用的，尤其是一些風(fēng)味的特色小吃里面經(jīng)常會用到質(zhì)量上好的蝦仁，這種食材對于豐富我們的菜肴味道起到了非常重要的作用，蝦仁食用的最經(jīng)典菜肴是蝦仁青豆，這道菜用來佐酒再合適不過了，那么，蝦仁青豆的做法大全是什么呢？下面就來看看講解吧。
1、凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈；當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好；
2、仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進(jìn)去；
3、鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入蝦仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加鹽糖，加蓋燜片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出鍋。
注：炒蝦仁速度一定要快，時間稍長蝦仁就容易變老。
食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
以上就是對于蝦仁青豆的做法大全講解，基本上全面的介紹了蝦仁青豆的具體做法，因此，希望喜歡吃風(fēng)味小吃的人士可以學(xué)習(xí)一下，蝦仁的營養(yǎng)價值非常高，多吃蝦仁能夠補充維生素和蛋白質(zhì)等等，是一種上好的食材，也是營養(yǎng)補品。
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青豆是很好的食品，青豆可以和一些營養(yǎng)的食材進(jìn)行搭配，但是用青豆做菜的話，先要把青豆進(jìn)行一下處理，因為青豆比較硬不好處理，就需要提前給泡一下，那么涼拌青豆是很多家庭中的必備菜品，每家的做法都是不一樣的，下面就詳細(xì)的了解一下涼拌青豆的做法大全。
涼拌青豆的食材和調(diào)料：
青豆200g 干辣椒3個 辣椒醬1袋(10g) 油2大勺 生抽1大勺 醋1大勺 芝麻油1小勺 糖少許
教您涼拌青豆的家常做法，涼拌青豆怎么做好吃
一、鍋中放寬水，水燒開后放入青豆
二、將青豆煮熟，撈出過冷水，瀝干待用
三、冷卻后的青豆中加入生抽
四、再加入適量醋
五、再根據(jù)個人口味加少許糖
六、另起鍋，加適量油，燒至九成熱，關(guān)火，放入切碎的干辣椒和辣椒醬，榨出香味
七、將榨好的辣椒油趁熱倒入青豆
八、最后加入少許香油，拌勻即可
家常美食小貼士：
1.青豆煮熟即可，不要煮太久，會失去韌韌的口感，缺少嚼勁兒;2.油燒熱，熄火后再放入辣椒，放得過早辣椒容易炸糊;3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以適當(dāng)減少辣椒的用量;4.天熱的時候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
以上就是涼拌青豆的家常做法，其實做法還是很簡單的，如果喜歡吃青豆的朋友不妨嘗試用上面的方法進(jìn)行一下處理，這樣做出來的涼拌青豆才更加的好吃，所以不妨去買一些青豆回來，在家做做這樣的涼拌青豆。
所謂干青豆即是毛豆經(jīng)過烘干后的一種說法。干青豆具有香脆可口、營養(yǎng)價值高等特點受到人們的喜歡，干青豆的做法是很多的，下面我們來看一下它的做法。金玉滿黨的做法。這道菜的特點是寓意喜慶，特別適當(dāng)在節(jié)日或喜慶的時候進(jìn)行制作，制作也很簡單，我們來看一下。
在過年的大魚大肉后，再來上一盤清淡爽口，黃燦燦的玉米和翠綠綠的豌豆合炒，象滿堂的金玉，喻年年豐裕。
材料
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘；加入玉米和豌豆炒3分鐘；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
該菜品最大的特點就是鮮香撲鼻，讓人欲罷不能，青豆也很好的融入了蝦仁的味，吃起來特別香郁。這道菜制作時間不長，炒制時間很短，它的營養(yǎng)價值是很高的，青豆和蝦仁的營養(yǎng)都很豐富，符合人體營養(yǎng)需求，是一道很好的保健菜品。
炎炎夏日來臨了，又到了吃青豆角的季節(jié)了，在市場看到那長長的嫩綠色的豆角，很有買回家做著吃的沖動。相信有很多的人都是青豆角的忠實粉絲吧，這個菜的做法多樣，可以做炒、拌、燉，還可以腌著吃、曬干吃，每一種吃起來的味道都有所不同，那么，今天就來給大家介紹青豆角的做法大全吧！
一、.豆角炒肉
原料：肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精
做法：
1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準(zhǔn)備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進(jìn)行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調(diào)味，出鍋前淋幾滴麻油即可。
二、清炒豆角
1 主料:長豆角 500g
2 配料:干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g
3 調(diào)料:食鹽、雞精少許
4 做法:將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑，待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
小帖士:
① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的，
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導(dǎo)致配料變黑
三、豆角肉絲燜面
用料:切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 蔥花、姜絲 少許 鹽 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 醬油 1湯匙（15ml） 油 適量
做法:
1. 把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香。
3. 肉絲炒變色，把豆角倒進(jìn)去，加鹽、醬油和水。
4. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。
5. 燜出香味后關(guān)火，滴幾滴香油進(jìn)去，把面挑開拌勻就可以了。
小貼示:面條放開水里煮七分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓面條熟的時間，但是滋味差很多。
上面給大家說了青豆角的做法大全，當(dāng)然，只是說了其中幾個簡單的家常做法，但是吃起來味道是沒話說的，看到這個簡單實用的方法，是不是心動了，那就行動起來，準(zhǔn)備上豆角，為全家老少做上這么一道美味的用豆角做的菜吧！
使用蝦仁來制作菜肴也是很常見的，因為蝦仁具有極高的鮮味，搭配其他食材可以將自身的鮮甜發(fā)揮得更好。蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，對人體補充營養(yǎng)也是很好的食材。
炒蝦仁的做法大全
水晶蝦仁
食材：蝦仁適量 雞蛋清適量 食用小蘇打適量 淀粉適量 高湯適量 姜適量 鹽適量 白胡椒適量 料酒適量
1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 蝦仁洗凈，用干凈的毛巾，反復(fù)壓幾下，別太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的蝦仁，用鹽，白胡椒，小蘇打，料酒，腌漬，放進(jìn)冰箱2小時。
4. 腌漬好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復(fù)步驟2吸干水分，加蛋清，白胡椒，鹽，淀粉拌勻，腌漬十分鐘。
5. 鍋里放油，七成熱把蝦仁滑炒出來，變色即可。
6. 蝦仁瀝干油備用，鍋內(nèi)油全部倒掉，放高湯，鹽，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進(jìn)去翻勻即可。
清炒蝦仁是營養(yǎng)比較豐富的一道菜，而且也是很多家庭經(jīng)常做的一道營養(yǎng)美味菜，都認(rèn)為這樣的一種小炒菜，對于孩子的健康，對于老人的健康，對于成年人的營養(yǎng)補充，都是特別有益處的，所以很多家庭主婦，想學(xué)會清炒蝦仁的做法，那么清炒蝦仁的做法大全有哪些?就來看看下面解答。
做法
1、 將蝦仁洗凈，用蛋清、淀粉、鹽拌勻漿好 2、 黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿卜去皮
各式清炒蝦仁成品
各式清炒蝦仁成品(20張)
，洗凈，切成小片，用開水燙一下 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出余油入油罐 4、凈鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥姜末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調(diào)料，炒勻，出盤即可。
〔烹制方法〕
1.將南薺去皮，放在鍋內(nèi)煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片
將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁。
2.將素蝦仁用玉米粉拌一下;當(dāng)油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋
過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出。
3.把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥姜末煸一下，再倒入青豆、番茄醬、鹽、
味精、料酒，加少量好湯，等鍋開后，把炸好的素蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即
可出鍋。
更多做法
編輯
清炒蝦仁，蘇幫菜的一種，即以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。
時間與份量
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
食材
主料
蝦仁350g
輔料、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g
步驟
準(zhǔn)備所有材料
2.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁
9.蝦仁變色后即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關(guān)火.
清炒蝦仁的做法大全有哪些，以上就為很多的家庭，準(zhǔn)備了一些清炒蝦仁做法大全，所以對于很多家庭主婦，為了能保障自己及家庭成員，能吃上味道比較純正的清炒蝦仁，可以對以上介紹的做法，有一個全面了解后，嘗試著進(jìn)行制作，就能制作出口味比較純正的清炒蝦仁。
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