黑木耳粥的做法有哪些
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可能我們很多人和我各種各樣的粥，但是對(duì)于黑木耳粥，可能很多人都是第一次聽(tīng)說(shuō)的確，我自己也沒(méi)有喝過(guò)這種粥，但是這種粥無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)還是口感都是一流的，長(zhǎng)期吃黑木耳可以有效地幫助我們預(yù)防出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)不足的情況，下面來(lái)了解一下黑木耳粥的做法有哪些的
做法二：
1、做涼拌菜的步驟一般來(lái)說(shuō)都不是很難，而且夏天吃一些涼拌菜也可以增進(jìn)食欲、消暑去熱。
2、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。
3、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
4、鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感。
5、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
我們的家庭主婦們都可以嘗試著去做一做黑木耳粥，黑木耳粥的做法有哪些也已經(jīng)有了清晰的認(rèn)識(shí)，大家只要按照步驟來(lái)都可以做出來(lái)美味的黑木耳粥，可以幫助我們的家人朋友帶去更多的美味和健康是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
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紅棗對(duì)于補(bǔ)氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏是很有作用的，而木耳同樣具有很好的美容駐顏的作用，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)等等，而今天將兩者結(jié)合在一起，效果將會(huì)更加，所以大家別著急，下面我們將會(huì)詳細(xì)為大家介紹這么一款好吃又非常營(yíng)養(yǎng)的紅棗木耳粥，希望大家都不要錯(cuò)過(guò)哦。
做法
將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右
1.不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、脹氣的時(shí)候，先不要吃。
3.紅棗吃多會(huì)腹脹，每次使用不要超過(guò)10顆。
4.木耳一定不要挑選發(fā)霉或有蟲(chóng)眼的，會(huì)影響美白祛斑的效果。
5.棗必須要求全干的，最好在夏天燉制。
黑木耳
木耳是木耳科真菌狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類(lèi)，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。[1]
紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞
其他黑木耳紅棗湯雜圖
其他黑木耳紅棗湯雜圖(15張)
轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
我們?cè)谏厦嬷饕獮榇蠹医榻B了紅棗木耳的做法，做法非常簡(jiǎn)單，所以建議朋友們，平時(shí)在家沒(méi)事，也可以試著做一做，平時(shí)多吃點(diǎn)紅棗木耳粥，對(duì)于我們的身體健康也是有很大的幫助的，而且還能讓女性朋友變得更加漂亮更加健康哦。
夏天很炎熱，除了呆在空調(diào)房里還需要出門(mén)走走，鍛煉身體。我們也要及時(shí)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以我們今天要介紹的就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又清涼的適合夏日使用的菜品，黃瓜黑木耳。大家都知道黃瓜有除熱，清熱解毒的功效，黑木耳又是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，黃瓜和黑木耳搭配是營(yíng)養(yǎng)豐富又適合夏日。
1. 將黃瓜去蒂洗凈，切片;2. 將黃瓜撒上精鹽，腌10分鐘左右，擠去鹽分，放在盤(pán)中;3. 小碗中放入醬油、加白糖、味精調(diào)勻，制成調(diào)味汁;4. 將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，放沸水中焯一下，撈出放涼，撕成小片;5. 將木耳放入黃瓜盤(pán)內(nèi)，食用時(shí)澆上調(diào)味汁拌勻即可。
健康提示：此菜具有清熱利水，解毒消炎，潤(rùn)腸通便，減肥降脂的作用。
食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹(shù)雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))：重瓣的木耳在樹(shù)上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱(chēng)。
看到這里，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)如何制作這道黃瓜黑木耳了，特別值得一提的是，黃瓜富含蛋白質(zhì)，各種維生素，而且還具有美容除皺的功效，簡(jiǎn)直是很多朋友的最?lèi)?ài)。我們?cè)谙娜毡谎谉岬奶?yáng)曬得頭暈眼花之時(shí)，可以來(lái)一盤(pán)黃瓜黑木耳解毒哦。
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的東西，經(jīng)常吃一些木耳，不但能很好的起到美容養(yǎng)顏的效果，而且還可以預(yù)防缺鐵性貧血，木耳當(dāng)中含有非常豐富的維生素，對(duì)預(yù)防一些疾病，也有很好的療效，嘗試一些人木耳還可以增強(qiáng)人體的免疫，木耳有黑木耳和白木耳之分，下面就讓小編給大家介紹一下黑木耳白木耳的做法吧！
木耳味甘、性平，具有益氣、潤(rùn)肺、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)容等功效；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
涼拌黑木耳
1.先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開(kāi)（時(shí)間夠的話盡量用冷水泡發(fā)哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈.把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）。
3.接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開(kāi)水燙下馬上撈出，焯好后迅速放涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。
白木耳為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體。全國(guó)大部分地區(qū)有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。洗凈，曬干或陰干用。
功效：清肺化痰、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸止血。用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。
白木耳紅棗羹的做法步驟
1. 清洗白木耳，去梗，泡水放入燉鍋
2. 枸杞紅棗洗干凈準(zhǔn)備，紅棗去核，大概白木耳煮到快粘稠的時(shí)候放下
3. 全部粘稠狀之后放入冰糖，融化后可以美美地喝上。
上面是有關(guān)黑木耳和白木耳的兩種簡(jiǎn)單做法，其實(shí)黑木耳和白木耳的做法非常多，尤其是黑木耳，可以涼拌，可以素炒，可以和肉搭配在一起，白木耳可以熬制多種粥，看了小編的介紹，希望，可以買(mǎi)一些木耳嘗試一下，相信你會(huì)愛(ài)上吃木耳的。
黑木耳是真菌的一種類(lèi)型，更是很多的家庭中做菜的常見(jiàn)材料之一。做法很多，同樣的做出來(lái)的口味是各種很佳的。而且吃黑木耳得到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，并且有著很高的藥用功效。所以說(shuō)很是受到大家的歡迎，但是對(duì)于不經(jīng)常下廚的人就是不知道黑木耳的做法了。那么，黑木耳的家常做法有哪些？
黑木耳的做法大全
一、荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個(gè)，干黑木耳(泡發(fā)后大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精
做法
1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。
香菜只取根部切成小段米椒敘切成小段
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。
二、黑木耳淮山瘦肉湯
材料
黑木耳，性味甘平，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、卵磷脂等成分，被贊為“素中之葷”，能活血止血去斑、健脾潤(rùn)肺滑腸。鮮淮山性味甘潤(rùn)，能健脾補(bǔ)肺。
鮮淮山性味甘潤(rùn)能健脾補(bǔ)肺
豬瘦肉性味甘、咸，平，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，健脾滋潤(rùn)而益氣血。三味合用煲湯，能除斑、養(yǎng)血駐顏，益智安神。愛(ài)美的你，還不快試一試。調(diào)味料：鹽：適量
做法
1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質(zhì)。
3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。
3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后，小火煮1.5小時(shí)。湯成，再用鹽調(diào)味即可。
關(guān)于黑木耳的做法還是比較多的，以上的就是簡(jiǎn)單的介紹了幾種制作黑木耳的家常做法。對(duì)于一些不經(jīng)常下廚的朋友們也是可以很好的操作的，另外在使用黑木耳的時(shí)候也要注意不能同什么菜放到一起食用，以免出現(xiàn)別的問(wèn)題。
洋蔥黑木耳是比較養(yǎng)生的一種吃法，所以不管是食用價(jià)值還是要藥用價(jià)值都很高。洋蔥木耳的做法的做法有很多，可以是涼拌的，也可以是快炒的，不管是哪種做法，都不失洋蔥木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常食用洋蔥木耳可以起到保護(hù)心血管的作用，下面，我們就來(lái)看看洋蔥木耳的做法吧！
材料
泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)；
美國(guó)大杏仁 芝麻 醋 鹽 糖 生抽 香油
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳
2.蔥切絲
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開(kāi)水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
1、洋蔥不可過(guò)量食用。因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病 和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對(duì)身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對(duì)于職業(yè)司機(jī)有很好的輔助作用。
以上就是洋蔥木耳的做法了，如果是要做涼拌洋蔥木耳，可以多放一些醋來(lái)調(diào)味；如果是要炒洋蔥木耳，一定要全超快炒，不要悶著，十分影響洋蔥木耳的口感。切洋蔥的時(shí)候可以放在水中切，這樣就不會(huì)覺(jué)得洋蔥辣眼睛了。還要注意的是，木耳吃鹽巴，所以鹽巴要少放一些。
木耳和排骨是我們平時(shí)最常見(jiàn)的兩種食物。適當(dāng)吃一些會(huì)給我們帶來(lái)很多的好處。比如木耳他里面含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)我們身體有好處,還有排骨它能補(bǔ)氣養(yǎng)血。針對(duì)這兩種食物也出現(xiàn)了一種非常好吃的吃法,那就是黑木耳燉排骨。下面是小編搜羅的一些黑木耳燉排骨的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
原料
排骨500克，木耳80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
折疊編輯本段制法
1、木耳用溫水泡透，切片。排骨剁段，飛水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2、鍋上火，放人排骨炒干表面水分，加水燒開(kāi)，放入木耳、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調(diào)味，再煨10分鐘即可。
木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類(lèi)，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類(lèi)的100倍。
黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤(rùn)腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。
上面就是黑木耳燉排骨的做法，想吃的朋友不妨試試。經(jīng)常吃木耳還能美容養(yǎng)顏以及幫助我們消化。木耳還能幫我們把雜質(zhì)排除體外，能起到清腸的作用。另外它還能潤(rùn)肺止咳以及治療便秘。但是兒童和孕婦不宜多吃,還有經(jīng)常拉肚子的人也不可以吃。
黑木耳很常見(jiàn)，家中炒菜很多才都離不開(kāi)它，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃木耳會(huì)讓我們的皮膚紅潤(rùn)，是預(yù)防缺鐵性貧血的最佳食材，所以備受很多家庭的喜愛(ài)，它對(duì)膽結(jié)石以及腎結(jié)石也有很好的療效，平時(shí)在家不管是炒著吃還是做湯食用都是不錯(cuò)的，黑木耳炒黃瓜也是很不錯(cuò)的，下面就一起了解一下它的做法。
1、首先，將黃瓜去皮，去皮時(shí)要注意不要刮得太深，去完皮后，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈后，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳用手撕。在炒的時(shí)候更容易入味。木耳撕好后就開(kāi)始下鍋炒了。炒之前先燒開(kāi)水加入鹽，然后把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘，這樣焯過(guò)一遍后，黃瓜會(huì)更脆口。起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過(guò)后的蔥姜蒜撈出，在家里當(dāng)然是不用這樣做了。然后把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可。
2、木耳提前2-3個(gè)小時(shí)用溫水泡發(fā)好，然后去除根蒂，撕成小塊放入碟中備用。黃瓜切成菱形塊，豬肉切成肉絲，蔥切末，蒜切末備用。起鍋，鍋中放油，油7成熱以后放入蔥花肉絲翻炒。接著放入泡發(fā)好的木耳翻炒，放入黃瓜片炒至斷生，調(diào)味，放入生抽精鹽，五香粉，雞精，填入少量的水，出鍋前淋入水淀粉放入蒜末出鍋。
以上就是給大家介紹到的關(guān)于黑木耳炒黃瓜的做法方面的
木耳是我們生活中最常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用木耳還有很好的清肺的作用，并且還能起到很好的提高身體免疫力和降血脂的作用，并且黑木耳在食用的時(shí)候制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單方便的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖熱非常豐富但是也是有一定的食用禁忌的，下面一起了解下黑木耳禁忌有哪些。
黑木耳禁忌有哪些
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱(chēng)為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬(wàn)不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
黑木耳雖熱經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康有很多的好處，但是并不是每一個(gè)人都適合食用，上面就對(duì)黑木耳禁忌有哪些的介紹，掌握好這些禁忌我們就能結(jié)合自己的身體情況去選擇飲食，不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
木耳，也叫作黑木耳，光木耳。是真菌學(xué)的。黑木耳，顧名思義是黑色的，質(zhì)地是膠質(zhì)的透明的，薄而有彈性，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以做素菜的時(shí)候加入，也可以在做葷菜的時(shí)候炒制，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。黑木耳被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”。黑木耳有很多功效和作用，那么，黑木耳的藥性有哪些？
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道，使結(jié)石排出體外。
黑木耳不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上，單生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的為主。
黑木耳是比較溫和的，但是，新鮮的黑木耳含有一種物質(zhì)，會(huì)引起日光性的皮炎，所以新鮮的黑木耳不能食用。另外，孕婦不能食用。還有黑木耳不能和野鴨肉一起食用。大家在洗黑木耳的時(shí)候會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，洗不干凈，大家可以試一下用面粉先干洗一下再用清水洗。
日常飲食的種類(lèi)是有很多種的，其中木耳是我們生活中最常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，尤其是對(duì)很多患有心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)經(jīng)常食用也是很好的食物，但是每一種食物在食用的時(shí)候都是有很多的禁忌的，我們一定要搭配好，下面一起了解下黑木耳的禁忌有哪些。
黑木耳的禁忌有哪些
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱(chēng)為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬(wàn)不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和搭配都是不同的，上面就是對(duì)黑木耳的禁忌有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道黑木耳在食用的時(shí)候一定要煮熟，并且出血性中風(fēng)的人最好不要食用，掌握好食物的搭配禁忌我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候才能不會(huì)傷害到身體。
黑木耳炒豬肝對(duì)于我們身體的好處是非常多的，而且非常美味，很多人吃黑木耳炒豬肝一次就忍不住吃第二次，很多人對(duì)于其美味贊不絕口，而且很多人都想自己嘗試一下它的做法，但是很多人對(duì)于黑木耳炒豬肝的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下黑木耳炒豬肝的做法吧。
做法一：
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾
(3)煮一鍋?lái)匏?，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時(shí)，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開(kāi)水。
3.湯開(kāi)后放入豬肝，待湯再開(kāi)時(shí)，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
黑木耳炒豬肝的做法需要我們?cè)谌粘５纳钪胁粩鄬?shí)踐，相信大家對(duì)于這些內(nèi)容都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們都可以自己動(dòng)手去做一做，相信長(zhǎng)久食用，對(duì)于我們大家都是非常好的，一定要經(jīng)常食用堅(jiān)持食用才能產(chǎn)生更大的好處。
黑木耳是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物對(duì)身體幫助比較大，常吃對(duì)身體各方面沒(méi)有損害，不過(guò)在吃黑木耳的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這類(lèi)食物消化比較慢，因此吃的時(shí)候都是不能過(guò)多進(jìn)行，否則對(duì)身體會(huì)有很大影響的，那涼拌黑木耳的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
涼拌黑木耳的家常做法：
做法一
材料
黑木耳，胡蘿卜，香菜，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。
做法
1黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵;
2鍋中放清水燒開(kāi)后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開(kāi)水洗去表面粘液;
3胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出;
4蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味;
5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁;
5黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
材料
黑木耳，蠔油，姜，鹽，醬油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青紅椒，淀粉
做法
1、浸泡黑木耳，把木耳泡開(kāi)。
2、黑木耳泡開(kāi)后，換水，加1勺面粉清洗黑木耳。
3、把木耳切成條，放入開(kāi)水里焯3分鐘左右。
4、鍋內(nèi)放入油，2成熱時(shí)加入蠔油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。
5、汁煮開(kāi)后，加入半碗水，燒開(kāi)后，加水淀粉勾芡。
6、將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。
做法三
材料
黑木耳，鹽，胡椒粉，辣椒，蒜泥，蔥花，香菜，生抽，醋，黑芝麻
做法
1、黑木耳事先用水發(fā)好，撕一下略煮2-3分鐘撈出晾涼。
2、調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蔥花和香菜，煉一大勺滾油澆上去。
3、略調(diào)點(diǎn)生抽，醋進(jìn)去，拌勻后撒點(diǎn)黑芝麻即可。
在對(duì)涼拌黑木耳的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作涼拌黑木耳的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行制作，但是要注意對(duì)涼拌黑木耳制作過(guò)程中，對(duì)它的調(diào)料放入，都是要合理進(jìn)行，這樣使得黑木耳的口感不會(huì)改變，這點(diǎn)也是要注意的。
黑木耳也是常見(jiàn)的一種菌類(lèi)，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很多的，并且海逸降低人體的高血壓，含有的多種氨基酸可以增強(qiáng)人體的免疫功能和預(yù)防血腦血管疾病的出現(xiàn)。黑木耳的做法也是有多種的，因?yàn)樗梢源钆涞氖巢囊灿泻芏?，既能炒又可以煮湯，并且它的口感相?duì)比較爽脆，適宜大眾的口味。
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