窩蛋肥牛的做法有哪些
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“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“窩蛋肥牛的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
窩蛋肥牛這個(gè)美味佳肴也是美食的一種，而窩蛋肥牛對(duì)于人們來(lái)說(shuō)也是很家常的一種做法，很多人在家里面都會(huì)自己做來(lái)給自己吃，而在做美食的時(shí)候還會(huì)根據(jù)自己的口味來(lái)選擇制作方法，在制作這個(gè)窩蛋肥牛的時(shí)候人們之所以會(huì)選擇，是因?yàn)檫@個(gè)美食好吃，還營(yíng)養(yǎng)，那么這個(gè)窩蛋肥牛的做法有哪些?
? ?做法一
用料
火鍋牛肉片 一包
雞蛋 一個(gè)
洋蔥 一個(gè),切絲
蒜末
黃油
紅綠尖椒 若干
做法
牛肉片滾水里一燙即撈起，瀝干待用
準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁，花生醬加開(kāi)水調(diào)開(kāi)，加鹽，蒸魚(yú)豉油，油波辣子，糖，黃酒，麻油，調(diào)勻，三分之一的調(diào)味汁倒到牛肉里拌勻，鐵板包錫紙待用起油鍋，放黃油，把蒜末和洋蔥爆香，放點(diǎn)黑胡椒粉一起炒至斷生關(guān)火，盛入鐵板里，鐵板放煤氣上預(yù)熱至滾燙，把牛肉和紅綠尖椒粒倒到已關(guān)火的空油鍋里翻炒幾下再倒入已在預(yù)熱洋蔥的鐵板里。
? ?牛肉上層中間打一個(gè)雞蛋，熱至雞蛋白微微凝固就關(guān)火，與墊底木板一起上桌，在滋滋響的牛肉上澆上三分之二調(diào)味汁即可
做法二
食材
食材：肥牛片100克 糊化后的米飯1碗 雞蛋1個(gè)蘆筍10根。
調(diào)料：生抽30ML 魚(yú)露5ML 雞精1克 黑胡椒適量 醬油膏5ML 白胡椒1克 綿白糖適量
步驟/方法
1肥牛片用黑胡椒和醬油膏腌上。
2砂鍋中刷上油，盛入米飯。米飯表面按平整。
3牛肉片放在米飯上，中間窩一個(gè)雞蛋。
? ?4蓋上錫紙，放如已提前預(yù)熱好的烤箱中250度上下管加熱，烤20分鐘即可。
5生抽30ML 魚(yú)露5ML 雞精1克 白胡椒1克綿白糖適量調(diào)成汁備用。
6蘆筍在加了油的鹽水中焯好，用冷水迅速?zèng)_涼。是為了顏色更綠，口感更脆。
7烤好的米飯上放上蘆筍。吃時(shí)調(diào)上做好的汁即可。
做法三
一、牛肉片滾水里一燙即撈起，瀝干待用YS630.cOM
二、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁，花生醬加開(kāi)水調(diào)開(kāi)，加鹽，蒸魚(yú)豉油，油波辣子，糖，黃酒，麻油，調(diào)勻，三分之一的調(diào)味汁倒到牛肉里拌勻，鐵板包錫紙待用
三、起油鍋，放黃油，把蒜末和洋蔥爆香，放點(diǎn)黑胡椒粉一起炒至斷生關(guān)火，盛入鐵板里，鐵板放
四、煤氣上預(yù)熱至滾燙，把牛肉和紅綠尖椒粒倒到已關(guān)火的空油鍋里翻炒幾下再倒入已在預(yù)熱洋蔥的鐵板里
五、牛肉上層中間打一個(gè)雞蛋，熱至雞蛋白微微凝固就關(guān)火，與墊底木板一起上桌，在滋滋響的牛肉上澆上三分之二調(diào)味汁即可
以上的窩蛋肥牛的做法就這樣好了，大家是不是覺(jué)得這樣的做法很簡(jiǎn)單了，在制作的時(shí)候要注意這個(gè)肥牛的選擇，避免選擇太肥的肥牛，這樣吃起來(lái)就會(huì)覺(jué)得 特別的油膩，而經(jīng)常吃油膩的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致身體長(zhǎng)胖，所以說(shuō)在選擇肥牛的時(shí)候必須要嚴(yán)格的選擇，也要注意將食物做熟，不然會(huì)拉肚子。
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人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好滑蛋肥牛肉。
2.2雞蛋打散，兌1.5倍的水。加入一小勺油，兩勺生抽，大半勺淀粉順時(shí)針攪拌均勻。撒蔥花。
3.1熱鍋冷油，油可以多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。放入姜蔥蒜末，爆香后，放入腌過(guò)的牛肉片，翻炒至七八成熟。舀出盤(pán)中待用。
4.2如圖，所需蒜末是三分之一，蔥末是三分之一，姜末可放可不放。
5.鍋里還有剩余的熱油，如不夠再加一點(diǎn)，倒入雞蛋。
6.順時(shí)針?lè)?，成形就OK。如果只是做滑蛋，此時(shí)放適量生抽，鹽，便可起鍋。
7.倒入翻炒過(guò)的牛肉片，加入適量的鹽，生抽。可以加一點(diǎn)蠔油。繼續(xù)翻炒。
8.等牛肉熟了，加入些許雞精或者味精。滴兩滴老抽調(diào)色。便可裝盤(pán)。
9.裝盤(pán)！雖然雞蛋炒的沒(méi)有滑蛋的樣子，可是口感依舊是滑滑的毋庸置疑！牛肉因?yàn)榍械帽?，長(zhǎng)得是不是很像肥牛呢？吃起來(lái)也很棒哦。簡(jiǎn)單，好吃，又下飯！快試試吧！
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的滑蛋肥牛肉的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于窩蛋牛肉生菜粥的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.把大米倒進(jìn)電壓力鍋，加入適量清水（根據(jù)自家的壓力鍋情況放水，電壓力鍋的話一般不會(huì)干水，所以水不要放多），啟動(dòng)煲粥按鈕，預(yù)約4點(diǎn)鐘開(kāi)始
3.牛肉切小丁，放姜絲、生粉、油鹽拌勻放冰箱；生菜也洗干凈放冰箱
4.早上，把生菜取出切絲
5.把電壓力鍋煲好的白粥倒出到小湯鍋里，大火煮開(kāi)，白粥煮開(kāi)后放進(jìn)牛肉丁
6.放進(jìn)生菜絲，煮至斷生
7.牛肉和生菜熟后，磕進(jìn)2個(gè)雞蛋，關(guān)火燜上一會(huì)至雞蛋凝固就可以放鹽調(diào)味
8.平底鍋涂一層薄油，餃子放進(jìn)平底鍋中，稍為煎至定型，加入沒(méi)過(guò)餃子一半的水，蓋上鍋蓋中火至水干，開(kāi)蓋，淋少許油，撒上黑芝麻，煎至底部香脆即可
今天介紹的這道窩蛋牛肉生菜粥的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下生滾窩蛋牛肉粥的做法。
2.姜絲切好備用；
3.大米事先淘洗好，入鍋加入滾開(kāi)水或者把水燒開(kāi)后加入大米,米和水的比例大概在1：6左右；
4.大火煮開(kāi)后加入半碗牛肉湯，再次煮開(kāi)后改中小火，在粥里滴幾滴油防止溢鍋；
5.20分鐘后開(kāi)蓋，順時(shí)針慢慢攪拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子攪開(kāi)，加入姜絲，蓋上蓋再煮一分鐘；
6.調(diào)味，可以再加點(diǎn)香油，加點(diǎn)胡椒粉，最后倒入蛋液攪拌，撒上蔥或者香菜都可以。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著生滾窩蛋牛肉粥的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
飄香肥牛是一種美食制作方法，也是比較出名的美食，這樣的美食在生活中很多人都喜歡吃這樣的肥牛，但是在制作肥牛上很多人都不會(huì)，因?yàn)檫@個(gè)肥牛制作起來(lái)確實(shí)是比較麻煩的，洗肥牛也會(huì)比較麻煩，而肥牛還會(huì)有很?chē)?yán)重的腥味，如果不及時(shí)去除這個(gè)腥味的話，那么吃起來(lái)就很不好吃，那么這個(gè)飄香肥牛是怎么做的?
不同的做法采用的食材都是有所不同的，相同的它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生變化，從一方面來(lái)說(shuō)只要是添加了對(duì)身體有利的食物，那么食用這些食物做出來(lái)菜是會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以掌握做法很關(guān)鍵，那么肥牛的做法有哪些呢?
香辣木桶桑拿肥牛
材料:新鮮牛腿肉，食鹽，生粉，雞蛋清
做法
牛肉的腌制與蔬菜準(zhǔn)備過(guò)程：
1.買(mǎi)回來(lái)的新鮮牛腿肉先放冰箱冷凍1小時(shí)左右，至牛肉表面稍微僵硬凍住，逆著牛肉的紋理，用刀把牛肉切成片。 2.切片的牛肉放在碗里，加入食鹽、生粉、雞蛋清一個(gè)，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，使牛肉上漿。 3.掛好漿的牛肉里淋入少量食用油。 4.用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。 5.黑木耳用冷水泡發(fā)，撕成小朵。 6.金針菇切掉根部，用水洗凈備用。7.自發(fā)黃豆芽用清水洗凈。 8.生菜用清水洗凈，控干水分。
木桶肥牛的制作過(guò)程：
1.生姜一片、大蒜一瓣、洋蔥1/4半，用刀分別切成末。 2.鍋里放入少量食用油燒熱，放入生姜末、蒜末和洋蔥末，煸出香味。 3.炒鍋里放入1/2湯匙豆瓣醬。 4.放入1/2湯匙香辣豆豉醬。
5.放入5粒干海米。 6.用鏟子攪拌至煸炒出紅油出香味。 7.加入適量冷水，大火煮開(kāi)。 8.鍋里加入1湯匙生抽。 9.放入1/4茶匙白糖調(diào)味。 10.燒開(kāi)的水里放入準(zhǔn)備好的黃豆芽，煮至豆芽斷生。 11.放入金針菇和黑木耳。 12.大火焯燙一分鐘。 13.生菜用水洗凈控干水分。 14.生菜的根部伸入木桶，使生菜豎立擺放在木桶的內(nèi)膽周?chē)?15.把黃豆芽、黑木耳和金針菇撈出放在生菜上。 16.炒鍋里剩下的湯汁再次燒開(kāi)，用筷子夾著腌制好的牛肉片逐個(gè)放在鍋中。 17.待煮至牛肉變色變軟嫩。 18.用漏勺把牛肉撈出擺放在金針豆芽木耳菜上，用勺子舀取煮過(guò)的湯汁倒入木桶中，湯汁的多少以剛剛看到牛肉片為宜。 19.大蒜一瓣切片，生姜切細(xì)絲，香菜洗凈切段。 20.炒鍋里放入適量紅辣椒油，放入干紅辣椒、蒜片生姜絲煸出香味。 21.燒好的熱油連同香料趁熱澆在牛肉片上，擺放好香菜即可。
小訣竅
1.牛肉片可以用市售的火鍋肥牛片，相比之下我還是喜歡自己手切的牛肉片，無(wú)論從吃相還是視覺(jué)上都是對(duì)大塊吃肉的享受。
2.腌制牛肉時(shí)除了雞蛋清，加入少量食用油，使油分子滲入到牛肉中，做出來(lái)的牛肉更滑嫩。
3.豆瓣醬、豆豉醬的用量根據(jù)自己喜好而定，喜歡吃辣多放點(diǎn)，不喜歡就少放點(diǎn)。另外，豆瓣醬、豆豉醬和生抽都有咸味，湯汁里不必再加食鹽，以免攝入食鹽過(guò)量。
4.湯汁中加入白糖不是增加甜味，而是使湯汁回味，吃起來(lái)口感更香。
5.配菜可以根據(jù)自己的喜好自行選擇。
上面內(nèi)容中我們給大家介紹了這個(gè)飄香肥牛的做法之后大家就可以及時(shí)的根據(jù)自己的喜愛(ài)程度來(lái)選擇制作的方法，制作的時(shí)候里面還可以加點(diǎn)白蘿卜，在制作這個(gè)飄香肥牛的時(shí)候一定要選擇上好的肥牛，這樣才會(huì)比較好吃，但是也不要太肥，這樣吃起來(lái)會(huì)很膩，而吃了之后也很容易發(fā)胖，所以說(shuō)必須要炒一下。
泡菜肥牛是一種非常美味的菜肴，贏得了很多人的芳心，成為很多人情有獨(dú)鐘的一種菜，很多人都想學(xué)習(xí)一下泡菜肥牛的做法，很多家庭主婦都想嘗試，為我們的丈夫和妻子做出來(lái)美味的菜肴，相信大家對(duì)此都一定非常感興趣，下面就讓我們一起來(lái)了解一下泡菜肥牛的做法有哪些的內(nèi)容吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備主要材料取出肥牛片，不用解凍
2.倒出泡菜把肥牛片放開(kāi)水里燙一下
3.變色后即可撈出，瀝干水分備用,起油鍋，先放泡菜翻炒
4.然后放入肥牛片,起鍋前撒蔥花
5.泡菜肥牛完成
做法二：
1、豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開(kāi)水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽;
2、金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生;
3、將金針菇鋪在一個(gè)深盤(pán)底部待用;
4、鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5、加入3碗肉湯(或者開(kāi)水)，醬油、醋，燒沸;
6、放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋;
7、連湯將肥牛倒入大盤(pán)中，將剩余的蒜末撒在上面;
8、鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出，剁碎撒在肥牛之上
9、油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上，撒上蔥花即可
泡菜肥牛的做法有哪些值得我們每位家庭主婦朋友去學(xué)習(xí)，可以為我們周邊的朋友帶來(lái)更多的美味，而且這道菜也有很大的營(yíng)養(yǎng)，可以有效的補(bǔ)充，我們體內(nèi)缺乏的一系列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)我們自身的，免疫力抵抗力都是非常有幫助的。
一般人對(duì)肥牛的認(rèn)識(shí)都是放下火鍋里吃，但是很多人不知道還有蔥爆肥牛，蔥爆肥牛也是以肥牛為主料，然后再添加一些蔥，蔥的作用是把肥牛的腥味去掉，但是保留了肥牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下蔥爆肥牛的做法，以后當(dāng)我們想換一換口味時(shí)就可以嘗試著做一做，蔥爆肥牛還有很多小技巧和小竅門(mén)一定要多加注意。
做法一：
牛肉適量
調(diào)料
蔥：適量干辣椒：適量醬油：適量香油：適量料酒：適量植物油：適量食鹽：適量
1鍋中油熱后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片
2肉片炒變色，倒入切成段的大蔥
3炒勻后，倒入醬油、料酒
4再翻炒片刻即可，滴少許香油，根據(jù)口味加鹽調(diào)味
5肉片非常薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會(huì)更好
做法二：
工具/原料
肥牛300克，大蔥1根，姜10克，干辣椒4個(gè)料酒，蒸魚(yú)豉油（或生抽），鹽適量
步驟/方法
1冷凍的肥牛片提前取出化開(kāi)，姜切片。干辣椒洗凈擦干水。
2大蔥斜刀切斷備用，綠色的與白色的分開(kāi)
3鍋中加入比平時(shí)炒菜要多的油，燒熱后加入蔥綠的部分和姜片干辣椒煸出香味。
4加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽
5肥牛稍稍變色加入白色的蔥段繼續(xù)翻炒。酌情加入適量鹽
6等肉片全熟，蔥香濃郁出鍋即可。
注意事項(xiàng)
切忌按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評(píng)論。
功效
補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫；治虛損羸瘦、消渴、脾弱不運(yùn)、痞積、水腫、腰膝酸軟。
禁忌人群
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
適宜人群
一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！?。
肥牛從喂養(yǎng)、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長(zhǎng)肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！?。
以上介紹了蔥爆肥牛的做法，我們可以看出，好吃的食物做法不一定很難，但是生活中我們卻很少不知道蔥爆肥牛，原因在于很多人不了解蔥爆肥牛，既然現(xiàn)在已經(jīng)知道了，那么就可以自己在家里做一做。另外在肥牛的選擇上，一定要選擇完整的，你要選擇已經(jīng)捏碎了的肥牛。
肥牛是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的牛肉，但與一般的牛肉也有明顯的區(qū)別，不懂牛肉的無(wú)法準(zhǔn)確的判斷，但是到市場(chǎng)買(mǎi)肥牛時(shí)需謹(jǐn)慎的選擇。肥牛能做出很多可口的菜，也有做出簡(jiǎn)單的蓋飯，比如肥牛蓋飯，此蓋飯的做法很簡(jiǎn)單，當(dāng)中可以加入很多有營(yíng)養(yǎng)的配菜，適合一般人群食用，那么肥牛蓋飯的做法有哪些?
做法一
主料
金針菇：100g、肥牛片：30g、米飯：300g
輔料
玉米：適量、胡蘿卜：適量、西生菜：適量、味淋：適量、芝麻醬：50g、蒜瓣：10g
做法步驟
1. 用肥牛片卷金針菇 裹面粉煎三面至全熟。
2. 把味淋，醬油，芝麻，蒜瓣，清酒，麻將，木魚(yú)素用榨汁機(jī)打勻，用平底鍋大火加熱，然后淋在飯上。
3. 擺盤(pán)。
做法二
原料：
肥牛100克、洋蔥半個(gè)、檸檬半個(gè)、豆豉香辣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯勺、植物油1湯勺。
2 做法：
1、清水入鍋，水開(kāi)后汆燙一下肥牛，不要過(guò)久，久了會(huì)影響口感，斷生即可。
2、肥牛變色后立刻撈出控干水分。
3、中火鍋中倒入植物油，放入豆豉香辣醬，放入洋蔥一起炒香鍋底。
4、待洋蔥微微變軟后，放入焯過(guò)水的肥牛，此時(shí)鍋會(huì)比較干，而且熱，烹入少許料酒。
5、擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，在淋入生抽，翻炒均勻。
6、最后可以用鹽調(diào)味出鍋，如果口淡的也可以不放鹽，因?yàn)槎刽u和生抽里面會(huì)有一定的咸味。
做法三
主料：
肥牛片：300克、洋蔥：1個(gè)、紅辣椒：半個(gè)、綠辣椒：一個(gè)
輔料：
生抽：2湯匙、蠔油：3湯匙、白酒：1湯匙、白砂糖：1茶匙、鹽：3克
做法步驟：
1. 洋蔥、青紅辣椒洗凈切成絲，記住別切到手哦。
2. 將2湯匙生抽、3湯匙蠔油、1湯匙白酒、1茶匙白砂糖、3克鹽混合在一起制成調(diào)味汁，按這樣的量調(diào)出的汁會(huì)很好吃的。
3. 將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝干水分，待用，記住肥牛片易熟，汆燙時(shí)間不宜長(zhǎng)啊。
4. 燒熱炒鍋中的油，放入洋蔥絲炒香，加入青紅辣椒絲。
5. 然后加入焯好的肥牛肉翻炒均勻，倒入混合好的調(diào)味汁略炒片刻，盛出澆在白米飯上即可。
肥牛蓋飯的做法是先把飯做好，再制作肥牛的菜肴，把菜做好后直接盛到飯上就可以食用了，也可以混合米飯一起炒，就做成了肥牛炒飯。經(jīng)常吃肥牛蓋飯的人的都知道，肥牛的營(yíng)養(yǎng)很多，但價(jià)格也會(huì)很貴，很多餐館會(huì)把牛肉當(dāng)成肥牛做飯，其口感會(huì)受到影響，我們?cè)诔苑逝Ｉw飯的時(shí)候可到正規(guī)的店里食用。
水煮肥牛是一道非常受歡迎的家常菜，上次家里吃了火鍋，今天整理冰箱的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)里面還有一盒多的肥牛，想著不能浪費(fèi)食材，而且在這寒冷的冬季，吃水煮的才能夠味，因?yàn)樗髩蛳憷?，能夠給自己帶來(lái)一些溫暖。于是就自己開(kāi)始動(dòng)手做菜肴。水煮肥牛的做法非常簡(jiǎn)單，而且味道是相當(dāng)不錯(cuò)哦。
食材：
肥牛卷，粉絲，金針菇，紅椒，青花椒，大紅袍花椒，辣椒面，油，鹽，白酒，蔬菜味精，老抽，清水，花椒粉，蔥，姜，蒜，芹菜，豆豉醬，香菜。
做法：
一、先將金針菇開(kāi)水中汆一下。撈出。
二、粉絲用開(kāi)水泡一下。備用。蔥姜蒜芹菜洗凈切好，備用。
三、熱鍋倒油，放入紅椒和花椒。
四、炸出香味后撈出，備用。
五、將蔥姜蒜放進(jìn)油鍋炒出香味后，放入豆豉醬。
六、炒出紅油，倒進(jìn)清水，調(diào)味：放入鹽、鹽、白酒、蔬菜味精、老抽、花椒粉。
七、先將芹菜和粉絲放進(jìn)鍋內(nèi)。
八、煮開(kāi)后，放入肥牛卷。
九、再將炸出的紅椒和花椒放進(jìn)鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)。
十、牛肉卷變色后，用筷子滑散，倒進(jìn)放金針菇的大碗里。
十一、熱鍋倒油。
十二、將花椒粉和辣椒粉放進(jìn)碗內(nèi)。
十三、油燒熱之后，澆在辣椒面上，香味一出，即可。
水煮牛肉的做法非常的簡(jiǎn)單，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很實(shí)用啊。香辣的水煮牛肉其實(shí)不一定要去餐館中去吃的，我們可以學(xué)會(huì)怎么去做這道菜，在自己的家里去做，這樣既安全也衛(wèi)生。在吃這道菜的時(shí)候，我們可以多準(zhǔn)備一些青菜和一些水果茶，這樣可以清熱去火。
不知道我們大家對(duì)于日式肥牛的做法有哪些的
7、連湯將肥牛倒入大盤(pán)中，將剩余的蒜末撒在上面;
8、鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出，剁碎撒在肥牛之上
9、油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上，撒上蔥花即可
做法二：
步驟一：準(zhǔn)備好肥牛片4兩、泡菜2兩，還可以準(zhǔn)備少許韭菜、青紅辣椒、蔥姜等。
步驟二：油鍋燒熱后，先將蔥姜末、蔥末和青紅辣椒等一起下鍋翻炒。
步驟三：待配料爆香后，倒入泡菜和肥牛片一起炒，炒的過(guò)程中迅速加入糖、老抽少許。
步驟四：臨出鍋時(shí)放入韭菜段，再加入少許水淀粉即可出盤(pán)。三、蘿卜炒肥牛 別看這個(gè)菜簡(jiǎn)單，但要做得好吃并非簡(jiǎn)單，要做到蘿卜甘甜味美,牛肉嫩滑鮮香.....做法：白蘿卜切片，熱鍋，下姜，爆炒牛肉，加生抽，少許糖、鹽，倒入白蘿卜片，翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋蓋子燜熟蘿卜,再加一點(diǎn)鹽,雞精,起鍋。
相信大家現(xiàn)在對(duì)于日式肥牛的做法的問(wèn)題已經(jīng)要了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，大家不妨運(yùn)用以上的方法去嘗試一番，我相信大家做出來(lái)的日式肥牛，一定會(huì)非常美味，我們的家庭主婦媽媽們可以為我們的丈夫和孩子做一做知道美味的食物。
洋蔥肥牛是非常營(yíng)養(yǎng)的一道家常菜，洋蔥肥牛中的肥牛對(duì)人體的保健和美容都有很大的作用。多吃牛肉可以強(qiáng)身健體，并且不會(huì)變胖。牛肉的食用價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)，并且容易被人體所吸收。洋蔥肥牛中的洋蔥具有殺菌抑菌的效果，經(jīng)常吃洋蔥可以預(yù)防許多疾病。下面，我們就一起來(lái)看看洋蔥肥牛的做法吧！
洋蔥炒肥牛的做法
1.洋蔥、青椒、紅椒切塊
2.高湯半碗，加蒸魚(yú)豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現(xiàn)磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用
3.煮鍋?zhàn)_(kāi)后放入肥牛，用筷子撥散，關(guān)火，攪動(dòng)至肥?；咀兩珦瞥?/p>
4.炒鍋?zhàn)?，小火油五成熱時(shí)放入洋蔥，炒出香味后加青紅椒塊同炒
5.洋蔥半透明時(shí)放入肥牛，翻炒均勻后加入調(diào)味汁，炒勻即可
烹飪技巧
1、蒸魚(yú)豉油可以普通生抽加少量白糖代替，紅薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高湯最好有，否則味道稍遜。
2、豉油調(diào)味、老抽調(diào)色，用量可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
3、淀粉寧少勿多，否則湯汁過(guò)粘，淀粉容易沉底，澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時(shí)候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太干，澆飯非常美味。
以上就是洋蔥肥牛的做法了，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了。經(jīng)常吃洋蔥肥?？梢云鸬椒腊┛顾ダ系淖饔茫绻抑杏性陂L(zhǎng)身體的青少年，那么多吃洋蔥肥牛就能夠長(zhǎng)的比較壯實(shí)。并且洋蔥肥牛的做法就算吃多了也不會(huì)上火的，可以放心吃。
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