土豆西紅柿牛腩的做法有哪些
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆西紅柿牛腩的做法有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
土豆西紅柿牛腩能做成很多可口的菜肴，三種食物搭配在一起多是做湯或是燒著吃，所做的菜類型是不同的，可以清淡的，也可以麻辣的，就要看大家對飲食的理解，任何菜肴都不是固定的，可以自己創(chuàng)作，因此菜品樣式非常多，也更容易讓大家記住或是接受。那么土豆西紅柿牛腩的做法有哪些呢?
做法一
原料：
土豆、西紅柿、牛肉
制作：
(1)將土豆切成塊過油，煸成金黃色，別糊才好;西紅柿切成大塊備用，牛肉(選擇有大理石花紋的，色淺紅)洗凈也切塊。
(2)鍋放油，熱后將牛肉塊過油，留底油放蔥花姜茉煸香，下入西紅柿塊翻炒，見到鍋內(nèi)出現(xiàn)紅汁，(如紅油的沫)，加鹽、糖、花椒面調(diào)味。
(3)加入煸過的牛肉、土豆，翻幾下。再加入蕃茄醬(或蕃茄沙司)炒，加入溫水、雞精，湯以高過菜一些為好。
(4)用大火燒開2-3分鐘后改小火微制。15分鐘左右即成。
做法二
主料
牛腩：500克番茄：4個土豆：一個
輔料
蔥：適量八角：適量香葉：適量姜：適量鹽：適量桂皮：適量醬油：適量
做法
1：牛腩冷水下鍋，加蔥段兒和姜片兒。2：大火把水燒開，用勺撇干凈浮沫沫。3：把牛腩倒入砂鍋中加入番茄塊、八角、香葉和少許醬油小火慢燉40分鐘。4：加入土豆塊繼續(xù)燉20分鐘直到土豆爛軟，牛腩入口即化，加適量的鹽出鍋。
做法三
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2.鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段。
3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)。
4.這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5.半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6.半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時候放香菜點綴。
土豆西紅柿牛腩的做法就是文中講解的內(nèi)容，現(xiàn)在我們知道了三種做法，還可以根據(jù)佐料不同、配菜不同等，做出更多的菜式，此時要重視牛腩的選擇，必須購買新鮮的牛腩，買的時候我們可以先看顏色、再聞氣味，避免有注水的現(xiàn)象，還要防止肉是過期的或是長期冷凍的食物，這樣的食物是不能做菜的。
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西紅柿土豆燉牛腩，大家是否有吃過的呢，其實所需要的食材都是生活當中最常見的蔬菜，如果能夠了解到具體的工作方法和技巧，自然使用起來也會更加的養(yǎng)生健康，感興趣的朋友可以關(guān)注一下介紹的方法。
一、材料
牛肉：1000克; 土豆：1000克;
西紅柿: 3個;
番茄醬：200克; 八角：3個; 香葉：3片; 桂皮：1片; 肉蔻：少許; 蔥：少許; 姜：少許; 料酒：適量; 老抽：少許; 食鹽：適量; 植物油：適量;
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈
2鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用
3炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘
4把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒過牛肉的熱水
5炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時
6加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
二、材料
牛腩：500克;
口蘑: 適量; 高湯: 適量; 西紅柿: 4個小的;
姜：適量; 蔥白：適量; 香葉：適量; 桂皮：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：少許; 番茄醬：少許; 水：適量; 香菜：適量; 植物油：少許;
西紅柿燉牛腩的做法
1牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘
2另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味
3把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉
4放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美
5再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～）
6起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下西紅柿牛腩土豆。
2.21冷鍋，冷水加入料酒，牛腩一起倒入鍋中煮沸，水開后去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘再撈出。
3.1準備好，姜塊拍碎，還有八角桂皮。
4.2過水后的牛腩用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
5.炒鍋倒油放入姜塊，八角桂皮煸香。
6.然后倒入瀝干水分的牛腩炒香。此時再滴少許料酒一起炒。
7.1在炒鍋里煮沸后，我把牛腩和湯一起倒入了電燉鍋里燉，大約一個半小時就可以了。（沒有電燉鍋也可以改用高壓鍋煮，高壓鍋燉可縮短一些時間畢竟是高壓嘛，30分鐘應(yīng)該差不多了）
8.2炒至牛腩表而微微有點焦黃時，倒入清水開始燜煮牛腩，水要沒過牛腩。
9.牛腩燉上了，開始準備蔬菜，胡蘿卜、土豆切滾刀塊，洋蔥切塊備用。
10.牛腩燉好后，我們用炒鍋放入適量油開始炒土豆和胡蘿卜，土豆炒至表面呈半透明時加入洋蔥塊一起炒
11.全部菜炒至七成熟的時候，把電燉鍋里的牛腩和湯一起倒入炒鍋和蔬菜一起燉，加入蔥白。
12.再加入適量番茄沙司（大約一鍋鏟），還有鹽調(diào)味。大約再燉十分鐘左右，最好是土豆剛剛熟。如果喜歡顏色重可放適量醬油調(diào)色，
13.土豆有菱有角，熟而不爛就可以了，最后加入胡椒粉拌勻就可以出鍋了。最好保留一部分湯汁。
14.裝盤，成品圖。
有了西紅柿牛腩土豆的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
聽到這個名字是不是你的味蕾就開始蠢蠢欲動了呢？這是一道非常有營養(yǎng)又有胃口的一道美食。牛腩可以增強我們的身體體質(zhì)，因為它是牛肉的一部分，而西紅柿俗稱番茄，是可以給我們的身體補充很多的維生素的一種果蔬。并且有美白抗癌的作用，將這兩種食物放在一起來制作就成了牛腩西紅柿這道美食。做法也是非常的簡單的，那么，牛腩西紅柿到底是怎么制作的呢？
首先，要準備好所有的輔料，牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。其次，放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～）。最后，起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
按照以上的操作步驟基本就完成了這道美食了，這道菜的特點是；牛肉軟爛，湯汁濃稠。營養(yǎng)豐富。老少皆宜。是一道很好的待客菜。
并且這道牛腩西紅柿美食，可以一年四季每個季節(jié)都可以食用，完全不受季節(jié)的影響。因為有些食物只能冬天吃比較好或者夏天食用。做法也是非常的簡單，準備好材料，十幾分鐘的時間就可以出鍋上桌，如果家里有親朋好友來做客，這道美食絕對是不二之選。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學會西紅柿牛腩燉土豆的做法，你肯定會興奮良久。
2.2蔥、八角，蒜，干辣椒備好。因為用了姜粉腌肉，所以在這里就沒再使用鮮姜。
3.1土豆1個、胡蘿卜半根切滾刀塊備用。（土豆塊不要太小，因為電飯鍋版的會和牛肉一起放入，所以快太小容易煮爛啦）
4.2西紅柿2個，用刀把頭上的死疙瘩轉(zhuǎn)圈切掉，底部拉一個十字刀口。放入沸水中，上、下兩面各煮30秒，即刻出鍋沖涼水將皮撕干凈。（具體操作竅門可參照「西紅柿雞蛋熱湯面」的菜譜14步驟來操作）檸檬切1薄片備用（如果沒有檸檬用吃完的桔子皮洗干凈代替也是可以的）
5.1炒鍋中放入涼水，將腌好的牛腩涼水時放入，帶水沸騰煮出血腥味和血沫即刻關(guān)火。
6.2冰糖，取大小適量即刻。其實最好是碎一點的冰塊好融化些
7.將牛腩撈出放入涼水中沖洗一下，然后瀝干水份。
8.鍋中放入油，用小火慢慢融化冰糖，此時盡量多攪動，以免溫度過高，把糖熬胡啦。
9.待冰糖全部融化，顏色變成金紅色時放入牛腩翻炒，讓每塊肉肉都占滿糖色，立即撈出讓入電飯鍋中。
10.然后依次放入：胡蘿卜、土豆、西紅柿、蔥、蒜、八角、干辣椒。放入開水莫過食材，澆入1湯勺生抽，1/3湯勺老抽，鹽適量。滿滿一鍋蓋好蓋子。調(diào)到不會自動跳擋的模式。（我家的基礎(chǔ)電飯鍋只有米飯煮粥這兩擋模式，因此我調(diào)的煮粥模式）好啦！現(xiàn)在就可以抽離身體，放開自我拉。等待三個小時再回到廚房準備吃這滿滿的一鍋西紅柿牛腩燉土豆拌米飯吧。
11.三個小時回來以后，香噴噴的西紅柿牛腩湯超好吃！
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好西紅柿牛腩燉土豆做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
我們都知道土豆西紅柿燉牛腩的味道是非常不錯的，可是卻不知道怎么去做，饞了的時候總是要大老遠的跑到飯店里去吃，不僅費時間，價格也比較貴。會持家的女生就開始搜尋如何做這道菜的方法，所以小編今天就跟大家來聊一聊這方面的具體做法，你么覺得不錯的話可以親自按照步驟做一次，第一次或許比較慢一點，但是做過一次就肯定會了。
1.材料：切好的牛腩400克 土豆1個 西紅柿1個 姜母1小塊 八角2個 花椒少許 大蒜一瓣 調(diào)料：食用油一小勺 料酒一湯勺 生抽2湯勺 鹽3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西紅柿 姜母 大蒜洗凈切片
3.做鍋上火倒入溫水，放入牛腩焯水撈出備用。
4.把鍋燒熱倒入一小勺油5.放入準備好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西紅柿炒至變色7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入鹽 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.燉上15到20分鐘即可出鍋用手機看這道菜做法菜譜小貼士：
小貼士：
*白糖忘記放在主圖上了
*.土豆切好的時候最好泡在水，這樣不會變色
*牛腩還是切厚點比較好吃(我一時大意把老抽做生抽放結(jié)果，把這道美食毀容了，這次把牛腩切薄了就沒有上次厚的口感好了。)
*鹽少放點，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是為了調(diào)和一下味道
現(xiàn)在你們知道土豆西紅柿燉牛腩的做法了吧，可以的話回去做給你身邊的朋友跟親人吃吧，這道菜里面既有西紅柿也有牛腩，不僅可以補充維生素，而且還能達到強身健體的作用，希望你們學會了之后可以多多做給自己的孩子吃哦，這樣對他們的身體發(fā)育很好呢。
西紅柿和土豆都是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，這樣的食物做出美食來的話有是很好吃的，而西紅柿和土豆也是很有營養(yǎng)的食物，做出來可以補充人們身體所需要的營養(yǎng)成分，用這個土豆和西紅柿還可以來做這個牛腩湯，但是很多人對這樣的美食做法都不會，那么這個西紅柿土豆牛腩湯的做法有哪些?
西紅柿牛腩湯做法還是非常簡單的，我們只要掌握了下面的做法，一定能得到美味可口的美食，當然我們還需要挑選上好的牛腩和西紅柿這事必不可少的，這樣做出來的湯才能更鮮更美。
主料：牛腩、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜
配料：蔥、姜、鹽、胡椒粉
番茄牛腩湯 (1)準備食材 主材：牛腩兩斤、番茄三至四個 輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。
(3)加工番茄 將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。 (4)炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。 (5)加工輔料 將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。
(5)分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。
做法二
原料：
牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。
做法：
1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;
2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;
3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;
4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;
5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。
以上介紹了關(guān)于如何來制作西紅柿土豆牛腩湯的做法，大家在制作過程中要注意給自己合理搭配飲食，制作的時候里面可以適當?shù)姆劈c姜蒜，這樣吃起來才好吃一點，而在制作美食的時候一定要將這個牛腩湯燉，久燉了之后這個牛腩湯才會更好吃，牛腩是很難熟 ，所以說最好是先用高壓鍋來壓熟之后吃。
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