在家制作酸奶的方法有哪些
在家養(yǎng)生的運動有哪些。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供在家制作酸奶的方法有哪些，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
酸奶的發(fā)展歷史比較悠久，在中國能夠越來越受到歡迎有它自己的道理，每當(dāng)有人感覺到吃的東西太多時，肚子特別不舒服就會去買上一瓶酸奶能緩解一下，如果有的時候我們在家里，也想知道吃酸奶時該怎么辦呢？在家制作酸奶的方法也比較簡單，它主要是以純牛奶為主料，然后添加一些酸奶的菌。接下來讓我們一起來了解一下在家制作酸奶的方法有哪些呢？
做法一：
材料：純奶4袋菌粉1小袋蜂蜜適量
步驟
1.先上成品圖 我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，說什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……學(xué)會了基本做法，自己做的時候可以加些水果丁進(jìn)去，我最愛加的就是火龍果啦~~
2.做酸奶的容器先用開水燙下。然后取四袋純奶隔水加熱到40度左右。（不燙手的溫度就成）倒入容量與菌粉拌勻。放酸奶機(jī)發(fā)酵8-12小時，時間根據(jù)室溫而定。發(fā)酵過度的酸奶過于酸口感不好。發(fā)酵完成后放冰箱冷藏8小時（這一步不能省略）
3.做好的酸奶是成塊的
4.放上蜂蜜。拌勻嘍，買酸奶機(jī)三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦。
5.非常醇香口感可以說非常絲滑。沒有市售酸奶的增稠劑，甜味劑，防腐劑什么的，這才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內(nèi)吃完。
小貼士
乳酸菌的壽命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下兩大勺可以當(dāng)下次的引子，這就省了菌粉錢。
做法二：
用料：鮮牛奶，老酸奶
步驟
1.先把鮮牛奶加熱到40度左右就可以，手摸上去是溫?zé)岬母杏X，如果你不確定的話用溫度計量一下。如果你不確定的話用溫度計量一下。
2.把熱好的新鮮牛奶倒入一個清洗干凈用滾水燙過的容器里。
3.加入兩勺自己買的老酸奶。攪拌均勻。
4.蓋上蓋子。放入酸奶機(jī)8到10個小時。
以上介紹了兩種在家制作酸奶的方法，由此可以看出步驟不是非常的復(fù)雜，而且一直較符合現(xiàn)在人們追求簡單的心理，因為超市里買的酸奶口味有限，如果自己在家里做的話自己想吃什么樣的口味就可以做什么樣的，口味能夠不受限制才是更多人所喜歡的，所以說學(xué)會了在家制作酸奶的方法，好處也很多，耐心學(xué)習(xí)酸奶的制作方法，就一定會有所收獲。
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煎餅果子這種小吃是比較受到消費者喜愛的，主要是因為這種食物的味道比較香脆。對于煎餅果子我們可以在家里自己動手去制作它的，雖然我們沒有制作煎餅果子的器具，但是我們可以使用電磁爐跟平底鍋來制作煎餅果子，所以建議大家可以來學(xué)習(xí)一下文章介紹的煎餅果子的做法。
1.一小碗面粉加兩個雞蛋，加一小碗清水?dāng)嚢瑁{(diào)成面糊。平底鍋或者厚鐵板一塊。將鐵板燒得很熱，滴上少許油，用多層折疊的餐巾紙蘸油擦拭均勻。
2.準(zhǔn)備好一塊15公分長的竹片打磨光滑，鉆一個孔，穿進(jìn)一根筷子，做好一個刮面的工具。舀一大勺面糊倒在鐵板上，用刮面工具從中心往外轉(zhuǎn)圈攤開面糊。
3.攤好面餅，在攤好的面餅上，打入一個雞蛋，用刮面工具將雞蛋的蛋黃搗散，再將雞蛋液均勻刮開，趁著雞蛋液沒有完全干，撒上蔥花和芝麻;喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
4.用兩把刮刀輕輕鏟起煎餅，翻個身反面朝上。刷上醬汁。醬汁用白腐乳與芝麻醬、甜面醬、香油、紅油等攪拌而成。放上一根油條和對半切開的火腿腸，在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁;此時需把火候調(diào)至中火煎制一下。
5.將煎餅由兩邊向中間折疊成長條。再刷一遍醬汁。用刮刀在中間位置橫著壓一刀，把煎餅對折好，就可以裝盤或者裝入袋子里。然后用刮刀清理掉鐵板上的殘渣，繼續(xù)下一個煎餅的制作!
6.自己在家做的煎餅果子，跟外面買的幾乎沒有什么區(qū)別，香香脆脆的，喜歡吃辣的可以刷點辣醬。也可以將做好的煎餅果子切成條，吃起來更省事方便!
小竅門：
做煎餅果子前，先要做好一個刮面的工具，并準(zhǔn)備好兩把刮刀(鏟刀)。面糊攪拌成流動性較好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠點就可以了。為防止粘鍋，鐵板一定要預(yù)先燒得很熱，再調(diào)小火擦上油。
如果你們在平時是比較喜歡吃煎餅果子的，我們建議大家在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下文章介紹的內(nèi)容。煎餅果子這種東西我們在生活中不能食用太多，因為這種東西是比較熱氣的，所以我們食用煎餅果子后要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些涼水。
油條，是很多人都喜歡吃的，體內(nèi)是在吃早餐的時候，很多人都會選擇吃油條，喝豆?jié){，真的是非常的美味，但是，我們難以保證外面的油條質(zhì)量是否過關(guān)，是否可以吃，所以，自己制作的油條才能夠放心，而在家制作油條的方法是什么呢？接下來會為大家介紹我的經(jīng)驗的。
主料:小麥面粉小麥面粉
輔料:油適量 鹽3g 泡打粉8g 牛奶15g 水260ml 雞蛋1個
方法/步驟
將面粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟面團(tuán)，醒上15分鐘。
取出面團(tuán)，在案上整理成長條，然后用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時
8小時后取出，在室溫下稍微回溫。
將面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。
將面輕輕地拉長，切成若干小條。
取一條翻面放到另一條上，然后中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多余的面團(tuán)，這樣炸出來看上去較漂亮7
丟一塊面團(tuán)入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。
用筷子反復(fù)翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。
自己做的油條，不僅味道鮮美，而且也不用擔(dān)心質(zhì)量問題，吃起來也會一比較放心，而我也已經(jīng)為大家介紹了在家制作油條的方法是什么？方法很簡單，只有你用心學(xué)習(xí)，一定能夠做出美味可口的油條，到時候就可以和家人們一起吃了。
雪糕是再常見不過的美食，雪糕的吃法有很多種，平時我們在外面購買冷飲的時候，會發(fā)現(xiàn)不同款式的雪糕，雪糕除了在外面吃一碗，還可以自己在家里制作，自己在家里面做的雪糕，不僅僅很簡單，而且口味和外面出售的也會類似，常見的有香蕉雪糕，可可雪糕，大家可以根據(jù)個人的口味不同，選擇制作方法。
香蕉雪糕
材料
香蕉
做法
1、用那種熟透的非常甜的香蕉，切段（如果有合適的竹簽也可以用整個香蕉）
2、插上牙簽，放冰箱冷凍即可。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2．將鍋離火，隨后晾涼。
3．晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
夏天適當(dāng)?shù)暮纫恍╋嬃?，有很好的消暑解熱的作用，尤其是一些碳酸飲料，很多人在夏天的時候都比較喜歡喝。如果時間比較充裕，可以在家自行制作一些飲料，里面會放一些真正水果，喝起來也比較健康，比如說獼猴桃酵素營養(yǎng)飲料，玻璃罐飲料等等。
一、獼猴桃酵素營養(yǎng)飲料
材料：獼猴桃500g，白糖400 g，純凈水3L。工具：十度良品酵素機(jī)，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網(wǎng)、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶。
1、提前一小時接通酵素機(jī)機(jī)體的電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能（酵素機(jī)底部用手觸摸，會感受到有風(fēng)）
2、溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用。
3、激活菌粉，在量杯中加入小量溫水，再倒進(jìn)1.5g酵素菌粉，攪拌讓其溶解
4、獼猴桃去皮，切片，稱500g，待用。
5、把第4步準(zhǔn)備好的食材倒進(jìn)溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，進(jìn)行攪拌。
6、把桶蓋蓋好，放進(jìn)已滅菌機(jī)體中，功能選擇鮮釀酵素，然后按開始（放進(jìn)機(jī)體前，如室內(nèi)溫度超過30度，請按照機(jī)體的最佳加水量的刻度線來加水）
7、發(fā)酵12小時，表面沒什么泡泡。
8、發(fā)酵24小時，表面開始產(chǎn)生少量泡泡，聞起來也有獼猴桃的香味。
9、發(fā)酵32小時，表面產(chǎn)生大量泡泡，食材開始變軟。
10、發(fā)酵46小時，有點灑釀味，只有甜味，沒有酸味。
11、發(fā)酵55小時，有酒釀味，一點酸味，但甜味較濃。
12、發(fā)酵69小時，表面氣泡不多，酸大于甜，有酒釀味，可以起桶了。
13、分裝裝瓶，放冰箱。完成。
二、玻璃罐飲料
材料：水果切細(xì)丁1糖漬檸檬1無糖冰紅茶500cc蜂蜜隨意冰塊隨意冰塊隨意
做法
1、將喜歡的水果切成小丁，我喜歡加入蘋果與鳳梨，若是加入百香果應(yīng)該也很棒！
2、將切好的水果裝入玻璃瓶內(nèi)，再加入一片糖漬檸檬片
3、也可以加入糖漬檸檬的汁液或是蜂蜜來調(diào)整甜度
4、將玻璃瓶蓋上蓋子，另外將冰紅茶與冰塊分別用兩個保溫瓶裝著，就可以帶出門囉
5、抵達(dá)野餐場地后，將冰紅茶與冰塊倒入水果玻璃瓶內(nèi)
6、冰冰涼涼的水果茶就完成囉！
麻辣菜是最能夠刺激人的味蕾的，不僅能夠很好地加速人的新陳代謝，讓人更加健康，而且還能夠讓人體驗到麻辣的鮮香口感，一舉兩得。大家可能偶爾想在家里做下麻辣菜來吃，可是又不知道做什么好，而且也不知道具體做法。那么小編今天就來教大家兩招，讓你在家里也能輕松吃到麻辣菜。
一、爆炒麻辣雞
材料
雞，辣椒，花椒，姜片，醬油，鹽，白糖，油
做法
1.用鹽，料酒將雞稍微腌一下
2.鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用。
3.將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊姜片炒熟(此時的油一定要夠多)后撈出，剩下的油倒掉。
4.鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。
5.出鍋裝盤。
二、麻辣魚
材料
草魚，，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，干紅辣椒，蒜
做法
1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈，各種調(diào)料備用。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚OK了!
小訣竅
1、從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。
2、用紅薯淀粉魚片不容易碎。
怎么樣，小編教給大家的兩道麻辣菜的做法大家學(xué)會了嗎?相信大家看完小編給的步驟都一定對這道菜的做法了如指掌了吧。那么大家現(xiàn)在就可以去選購自己需要的食材了，記得食材一定要新鮮，這樣做出來的口感才會好?？烊L試吧。
竹筍相信是很多人都非常喜歡吃的，不僅味道鮮美，而且具有非常豐富的營養(yǎng)價值。如果在竹筍里面配上上等的五花肉，清新爽脆的竹筍剛好中和了五花肉的肥膩，那么想必是極致的享受了。可是大家可能會有點煩惱，五花肉看起來好像有點難以處理，那么到底自己在家如何制作好吃的筍子燒肉呢?一起來看看小編接下來為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容吧。
健康功效：
竹筍：和胃、利水、益氣
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
竹筍一個、五花肉300克、姜少許、冰糖少許、料酒少許、生抽少許
? ?老抽少許、干紅辣椒少許、鹽適量、胡椒粉少許、蔥花少許
菜譜做法：
1.竹筍去皮洗凈后，放入少了少許的沸水中焯燙后撈出用淡鹽水浸泡。
2.五花切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黃。
3.把煎好的五花肉拔到一邊，用鍋內(nèi)的油煸香姜片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色。
4.把五花肉炒勻，翻炒到肉上色。
5.倒入瀝過水的筍丁翻勻，加入干紅辣椒，調(diào)入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加入沒過材料的開水，大火燒滾后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右，至肉軟糯后收汁。根據(jù)各人口味調(diào)入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入蔥花后起鍋。
菜譜小貼士：
燒肉的時候加開水，燉好的肉會更軟糯。另外，紅燒肉用到的豬肉，最好是層次分明的上好五花肉。
看了上面小編給大家總結(jié)的筍子燒肉的步驟，是不是想想都流口水了呢?其實只要按照小編上面給出的步驟，在家制作美味的筍子燒肉簡直是輕而易舉的事情啊。好了，那么大家快去超市買竹筍和五花肉吧，記得一定要選購足夠新鮮的食材哦。
相信大家都無法拒絕鮮香四溢的豬肉，不過大家平時可能在家里吃慣了炒豬肉或者煮豬肉，那么大家想不想要吃烤豬肉呢?看著豬肉由生變熟，香氣慢慢地飄出來，最后只需要簡單撒上一點鹽和胡椒粉就大功告成，這樣的美味大家想不想要自己在家就能夠輕松享受呢?如果想要知道具體做法的話，就跟小編一起來看看接下來的內(nèi)容吧。
具體做法的步驟：
健康功效：
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料：
五花肉一塊、灑少許胡椒粉、五香粉各適量生抽、糖各適量、海鹽適量、粗鹽適量
醋少許
菜譜做法：
1.五花肉洗凈抹干水份,在豬皮一面用插肉針刺滿洞洞(要均勻地刺滿整塊豬皮),然后抹上醋后翻過來腌漬豬肉的一面，首先抹上酒后是糖丶鹽丶胡椒粉丶五香粉、把腌漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋
2.將抹了醋的豬皮朝下,放在密封有蓋的溶器放進(jìn)冰箱超過二十四小時使之入味
3.把腌漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋,
4.用錫箔紙做成一個大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來，豬皮朝上,在豬皮上面鋪上一層粗鹽復(fù)蓋豬皮
5.烤箱預(yù)熱450F度后放入五花肉烤45分鐘把豬肉烤熟,拿出來把豬皮上的鹽括干凈，皮朝上直接放在烤盤上再進(jìn)入烤箱500F度烤十五分鐘,看到皮烤到金黃色就可拿出待涼后切塊享用嘍
菜譜小貼士：豬皮一定要均勻刺滿洞洞,烤出來的皮才會香脆可口的
怎么樣，大家看完了小編上面給出的烤豬肉的做法，是不是口水都要流下來了。其實好吃的食材只有用最簡單的烹飪方法才能體現(xiàn)出它的美味，相反，如果用了過于復(fù)雜的方法和調(diào)味，就反而失去了食材本身的鮮味了。好啦，不多說，大家趕緊去試試烤豬肉吧。
牛肉富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且咸香有嚼勁，吃了對長肌肉有好處。而柿子則有豐富的營養(yǎng)和維生素，香甜可口。那么兩者的結(jié)合牛肉燉柿子則是將兩者的美味結(jié)合再升級，有嚼頭的牛肉燉爛之后入口即化，柿子燉爛之后完全吸入了牛肉的香氣。小編今天就給大家送福利來了，帶來牛肉燉柿子的做法。
牛肉的吃法多種多樣，無論燒烤、鹵燉抑或煎炒烹炸都風(fēng)味各異、回味無窮。其中，柿子燉牛腩是一種非常健康的吃法。
健康功效：
牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
牛肉300g、西紅柿200g、料酒5g、醬油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、鹽8g、雞精2g、姜片3g、蔥花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜譜做法：
1.用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用
3.炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒
4.水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時
5.放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中
6.放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛
7.大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜
牛肉燉柿子不僅美味，而且健康，是迅速補(bǔ)充能量和體驗美味的極佳選擇。各位大廚們可以根據(jù)小編給出的步驟多加練習(xí)，但是要注意食材的選擇一定要足夠新鮮，這樣才能有最佳的口感。記得吃完之后一個小時要來點適當(dāng)?shù)剡\動，這樣才能保持良好的身材。
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