如何在家制作筍子燒肉
有關70歲老人如何在家養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《如何在家制作筍子燒肉》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
竹筍相信是很多人都非常喜歡吃的，不僅味道鮮美，而且具有非常豐富的營養(yǎng)價值。如果在竹筍里面配上上等的五花肉，清新爽脆的竹筍剛好中和了五花肉的肥膩，那么想必是極致的享受了。可是大家可能會有點煩惱，五花肉看起來好像有點難以處理，那么到底自己在家如何制作好吃的筍子燒肉呢?一起來看看小編接下來為大家準備的內容吧。
健康功效：
竹筍：和胃、利水、益氣
五花肉：補腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
竹筍一個、五花肉300克、姜少許、冰糖少許、料酒少許、生抽少許
? ?老抽少許、干紅辣椒少許、鹽適量、胡椒粉少許、蔥花少許
菜譜做法：
1.竹筍去皮洗凈后，放入少了少許的沸水中焯燙后撈出用淡鹽水浸泡。
2.五花切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黃。
3.把煎好的五花肉拔到一邊，用鍋內的油煸香姜片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色。
4.把五花肉炒勻，翻炒到肉上色。
5.倒入瀝過水的筍丁翻勻，加入干紅辣椒，調入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加入沒過材料的開水，大火燒滾后轉中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右，至肉軟糯后收汁。根據各人口味調入適量鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花后起鍋。
菜譜小貼士：
燒肉的時候加開水，燉好的肉會更軟糯。另外，紅燒肉用到的豬肉，最好是層次分明的上好五花肉。
看了上面小編給大家總結的筍子燒肉的步驟，是不是想想都流口水了呢?其實只要按照小編上面給出的步驟，在家制作美味的筍子燒肉簡直是輕而易舉的事情啊。好了，那么大家快去超市買竹筍和五花肉吧，記得一定要選購足夠新鮮的食材哦。
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麻辣菜是最能夠刺激人的味蕾的，不僅能夠很好地加速人的新陳代謝，讓人更加健康，而且還能夠讓人體驗到麻辣的鮮香口感，一舉兩得。大家可能偶爾想在家里做下麻辣菜來吃，可是又不知道做什么好，而且也不知道具體做法。那么小編今天就來教大家兩招，讓你在家里也能輕松吃到麻辣菜。
一、爆炒麻辣雞
材料
雞，辣椒，花椒，姜片，醬油，鹽，白糖，油
做法
1.用鹽，料酒將雞稍微腌一下
2.鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用。
3.將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊姜片炒熟(此時的油一定要夠多)后撈出，剩下的油倒掉。
4.鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。
5.出鍋裝盤。
二、麻辣魚
材料
草魚，，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，干紅辣椒，蒜
做法
1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈，各種調料備用。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚OK了!
小訣竅
1、從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。
2、用紅薯淀粉魚片不容易碎。
怎么樣，小編教給大家的兩道麻辣菜的做法大家學會了嗎?相信大家看完小編給的步驟都一定對這道菜的做法了如指掌了吧。那么大家現(xiàn)在就可以去選購自己需要的食材了，記得食材一定要新鮮，這樣做出來的口感才會好?？烊L試吧。
牛肉富含豐富的優(yōu)質蛋白，而且咸香有嚼勁，吃了對長肌肉有好處。而柿子則有豐富的營養(yǎng)和維生素，香甜可口。那么兩者的結合牛肉燉柿子則是將兩者的美味結合再升級，有嚼頭的牛肉燉爛之后入口即化，柿子燉爛之后完全吸入了牛肉的香氣。小編今天就給大家送福利來了，帶來牛肉燉柿子的做法。
牛肉的吃法多種多樣，無論燒烤、鹵燉抑或煎炒烹炸都風味各異、回味無窮。其中，柿子燉牛腩是一種非常健康的吃法。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料：
牛肉300g、西紅柿200g、料酒5g、醬油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、鹽8g、雞精2g、姜片3g、蔥花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜譜做法：
1.用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用
3.炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒
4.水開15分鐘后，轉小火燉1個小時
5.放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中
6.放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛
7.大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜
牛肉燉柿子不僅美味，而且健康，是迅速補充能量和體驗美味的極佳選擇。各位大廚們可以根據小編給出的步驟多加練習，但是要注意食材的選擇一定要足夠新鮮，這樣才能有最佳的口感。記得吃完之后一個小時要來點適當?shù)剡\動，這樣才能保持良好的身材。
好吃的麻辣拌相信是很多人都想隨時隨地來上一碗的，不僅有鮮香麻辣的口感，還能把自己所有愛吃的東西全部都一股腦加進去，把所有的味覺愿望一次性滿足。不過大家可能覺得這么好吃的麻辣拌可能很難做，于是就選擇到外面去吃。但是其實并不是這個樣子的，接下來，小編就教教大家如何在家制作好吃的麻辣拌。
健康功效：
魚丸：護齒、保護骨骼、富含磷
海帶：軟堅、化痰、消痰
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
食材用料：
魚丸烤腸
海帶、寬粉、金針菇、鮮蝦、蟹味菇、豆腐泡
干豆腐、油菜、菠菜、蠔油、海鮮汁、芝麻油
香醋、老干媽油、辣子、四川麻辣醬、醬油
麻辣油、芝麻醬、花生醬、白糖、香蔥末、香菜末
蒜末、孜然、熟芝麻
菜譜做法：
1.所有原料準備好
2.所有調料，白糖
3.還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻
4.將原料分別燙熟，瀝干水分
5.海帶、干豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進大碗
6.蘑菇和青菜瀝干水分后放進去
7.魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進去
8.放上香蔥末、香菜末、蒜末
9.加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
10.再加入麻辣醬、老干媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
11.撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懶得弄了，就用家里現(xiàn)成的熟芝麻了
12.拌勻即可食用
菜譜小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍、豆芽之類的都可以
2.麻辣油是用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸過的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點，非常好吃。所以麻辣拌看起來不是那樣紅彤彤的，但絕對夠麻辣
3.小吃攤上的原料都是混在一起燙熟的，還是分開好，因為需要的時間長短不一樣，比如金針菇，只要燙30秒就好，時間長了就咬不動，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放點麻辣油、麻辣醬和老干媽油辣子;
5.因為麻辣醬、老干媽油辣子、醬油、海鮮汁都有咸味，就沒再加鹽，口味重的就適當加吧。
小編給出的步驟是不是很詳盡呢，大家看完是不是有很多疑慮都打消了?其實做麻辣拌是很簡單的，講究的就是一個豪氣，只要把自己喜歡吃的東西都準備處理好，在加上辣椒，就是一道美味了。但是這樣的美味還是要講究一個火候的，所以大家在家要勤加練習哦。
帶魚不僅美味，而且具有極高的營養(yǎng)價值。再加上脂肪含量少，受到不少家庭的青睞?？墒窃谕饷娉韵闼謳~不僅貴，而且最重要的是帶魚可能不夠新鮮。這個時候許多媽媽可能會想要在家里做帶魚，無奈又不知方法。不用擔心，小編為大家?guī)砹讼闼謳~的家常做法，讓大家在家中就能享受到香酥帶魚的美味。
主料
帶魚兩條
輔料
蔥兩根姜50g、米酒400ml糖、鹽三勺、醋兩勺老抽30ml、食用油500ml清水400ml
香葉適量八角
步驟：
1. 帶魚洗凈去除內臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶魚放進盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2. 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶魚段炸透，撈出備用
3. 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香;再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸4. 將腌制帶魚的蔥姜鋪在高壓鍋最底層，帶魚鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
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? ?小貼士
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋做的這個酥燜帶魚，魚刺都可以吃，還可以補鈣，老少皆宜。
看了以上的詳細步驟，各位媽媽們學會了嗎?帶魚營養(yǎng)價值高而且小刺很少，很適合孩子吃。媽媽們只要在選購食材的時候注意新鮮度，就能在家里輕輕松松地做出營養(yǎng)美味的香酥帶魚了。那么話不多說，媽媽們，快去超市買帶魚，在家人面前好好地露一手吧。
清香甜脆的蓮藕相信是許多人的最愛，因為它不僅口感美妙清甜，而且有非常豐富的營養(yǎng)和纖維，能夠促進人的腸道蠕動，有助于消化。那么麻辣藕片則是能夠很好地將辣椒的麻辣和蓮藕的清甜有效融合在一起，無疑是升級了美味。想知道如何在家制作好吃的麻辣藕片嗎?來看看小編接下來的介紹吧。
健康功效：
花椒：溫中、止瀉、止痛
八角：理氣、止痛、溫陽
醋：消食積、解毒、補血
蓮藕:味甘、性寒，入心、脾、胃經; 具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效; 主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
食材用料：
蓮藕三節(jié)、干紅辣椒10個切段備用、花椒一把、八角10個
醋適量、醬油兩勺、白糖一勺、鹽一勺、熟白芝麻一小把
菜譜做法：
1.蓮藕去皮洗凈后切厚片，加入滴了少許醋的清水里浸泡
2.干紅辣椒切段，準備花椒和八角
3.熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
4.倒入瀝過水的藕片翻炒,調入醋,醬油,白糖,鹽翻炒
5.略干的時候就加少許清水翻炒至直藕熟
6.加入熟白芝麻翻勻后淋少許香油起鍋
菜譜小貼士：
1.做這道麻辣藕片的時候，藕要切得稍厚些，約3-4個MM厚比較合適。
2.花椒和辣椒的量根據自個的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.這道菜，可以冷熱兩吃?？诟卸己芎?。
麻辣藕片的家常做法小編就為大家介紹到這里了，大家還有什么不清楚的地方可以再提出來。不過小編給出的步驟已經很詳盡了，相信大家都已經清楚如何在家制作麻辣藕片了。那么大家就趕緊動起來，去超市買新鮮的蓮藕，回家試試吧，記得在朋友面前露一手哦。
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