在家制作飲料的配方大全
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“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“在家制作飲料的配方大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏天適當(dāng)?shù)暮纫恍╋嬃?，有很好的消暑解熱的作用，尤其是一些碳酸飲料，很多人在夏天的時(shí)候都比較喜歡喝。如果時(shí)間比較充裕，可以在家自行制作一些飲料，里面會(huì)放一些真正水果，喝起來(lái)也比較健康，比如說(shuō)獼猴桃酵素營(yíng)養(yǎng)飲料，玻璃罐飲料等等。
一、獼猴桃酵素營(yíng)養(yǎng)飲料
材料：獼猴桃500g，白糖400 g，純凈水3L。工具：十度良品酵素機(jī)，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網(wǎng)、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶。
1、提前一小時(shí)接通酵素機(jī)機(jī)體的電源，提前啟動(dòng)空氣凈化滅菌功能（酵素機(jī)底部用手觸摸，會(huì)感受到有風(fēng)）
2、溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用。
3、激活菌粉，在量杯中加入小量溫水，再倒進(jìn)1.5g酵素菌粉，攪拌讓其溶解
4、獼猴桃去皮，切片，稱500g，待用。
5、把第4步準(zhǔn)備好的食材倒進(jìn)溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，進(jìn)行攪拌。
6、把桶蓋蓋好，放進(jìn)已滅菌機(jī)體中，功能選擇鮮釀酵素，然后按開(kāi)始（放進(jìn)機(jī)體前，如室內(nèi)溫度超過(guò)30度，請(qǐng)按照機(jī)體的最佳加水量的刻度線來(lái)加水）
7、發(fā)酵12小時(shí)，表面沒(méi)什么泡泡。
8、發(fā)酵24小時(shí)，表面開(kāi)始產(chǎn)生少量泡泡，聞起來(lái)也有獼猴桃的香味。
9、發(fā)酵32小時(shí)，表面產(chǎn)生大量泡泡，食材開(kāi)始變軟。
10、發(fā)酵46小時(shí)，有點(diǎn)灑釀味，只有甜味，沒(méi)有酸味。
11、發(fā)酵55小時(shí)，有酒釀味，一點(diǎn)酸味，但甜味較濃。
12、發(fā)酵69小時(shí)，表面氣泡不多，酸大于甜，有酒釀味，可以起桶了。
13、分裝裝瓶，放冰箱。完成。
二、玻璃罐飲料
材料：水果切細(xì)丁1糖漬檸檬1無(wú)糖冰紅茶500cc蜂蜜隨意冰塊隨意冰塊隨意
做法
1、將喜歡的水果切成小丁，我喜歡加入蘋果與鳳梨，若是加入百香果應(yīng)該也很棒！
2、將切好的水果裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，再加入一片糖漬檸檬片
3、也可以加入糖漬檸檬的汁液或是蜂蜜來(lái)調(diào)整甜度
4、將玻璃瓶蓋上蓋子，另外將冰紅茶與冰塊分別用兩個(gè)保溫瓶裝著，就可以帶出門囉
5、抵達(dá)野餐場(chǎng)地后，將冰紅茶與冰塊倒入水果玻璃瓶?jī)?nèi)
6、冰冰涼涼的水果茶就完成囉！
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
煎餅果子這種小吃是比較受到消費(fèi)者喜愛(ài)的，主要是因?yàn)檫@種食物的味道比較香脆。對(duì)于煎餅果子我們可以在家里自己動(dòng)手去制作它的，雖然我們沒(méi)有制作煎餅果子的器具，但是我們可以使用電磁爐跟平底鍋來(lái)制作煎餅果子，所以建議大家可以來(lái)學(xué)習(xí)一下文章介紹的煎餅果子的做法。
1.一小碗面粉加兩個(gè)雞蛋，加一小碗清水?dāng)嚢?，調(diào)成面糊。平底鍋或者厚鐵板一塊。將鐵板燒得很熱，滴上少許油，用多層折疊的餐巾紙蘸油擦拭均勻。
2.準(zhǔn)備好一塊15公分長(zhǎng)的竹片打磨光滑，鉆一個(gè)孔，穿進(jìn)一根筷子，做好一個(gè)刮面的工具。舀一大勺面糊倒在鐵板上，用刮面工具從中心往外轉(zhuǎn)圈攤開(kāi)面糊。
3.攤好面餅，在攤好的面餅上，打入一個(gè)雞蛋，用刮面工具將雞蛋的蛋黃搗散，再將雞蛋液均勻刮開(kāi)，趁著雞蛋液沒(méi)有完全干，撒上蔥花和芝麻;喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
4.用兩把刮刀輕輕鏟起煎餅，翻個(gè)身反面朝上。刷上醬汁。醬汁用白腐乳與芝麻醬、甜面醬、香油、紅油等攪拌而成。放上一根油條和對(duì)半切開(kāi)的火腿腸，在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁;此時(shí)需把火候調(diào)至中火煎制一下。
5.將煎餅由兩邊向中間折疊成長(zhǎng)條。再刷一遍醬汁。用刮刀在中間位置橫著壓一刀，把煎餅對(duì)折好，就可以裝盤或者裝入袋子里。然后用刮刀清理掉鐵板上的殘?jiān)^續(xù)下一個(gè)煎餅的制作!
6.自己在家做的煎餅果子，跟外面買的幾乎沒(méi)有什么區(qū)別，香香脆脆的，喜歡吃辣的可以刷點(diǎn)辣醬。也可以將做好的煎餅果子切成條，吃起來(lái)更省事方便!
小竅門：
做煎餅果子前，先要做好一個(gè)刮面的工具，并準(zhǔn)備好兩把刮刀(鏟刀)。面糊攪拌成流動(dòng)性較好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠點(diǎn)就可以了。為防止粘鍋，鐵板一定要預(yù)先燒得很熱，再調(diào)小火擦上油。
如果你們?cè)谄綍r(shí)是比較喜歡吃煎餅果子的，我們建議大家在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下文章介紹的內(nèi)容。煎餅果子這種東西我們?cè)谏钪胁荒苁秤锰啵驗(yàn)檫@種東西是比較熱氣的，所以我們食用煎餅果子后要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些涼水。
麻辣菜是最能夠刺激人的味蕾的，不僅能夠很好地加速人的新陳代謝，讓人更加健康，而且還能夠讓人體驗(yàn)到麻辣的鮮香口感，一舉兩得。大家可能偶爾想在家里做下麻辣菜來(lái)吃，可是又不知道做什么好，而且也不知道具體做法。那么小編今天就來(lái)教大家兩招，讓你在家里也能輕松吃到麻辣菜。
一、爆炒麻辣雞
材料
雞，辣椒，花椒，姜片，醬油，鹽，白糖，油
做法
1.用鹽，料酒將雞稍微腌一下
2.鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用。
3.將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊姜片炒熟(此時(shí)的油一定要夠多)后撈出，剩下的油倒掉。
4.鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。
5.出鍋裝盤。
二、麻辣魚(yú)
材料
草魚(yú)，，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，干紅辣椒，蒜
做法
1、用刀把魚(yú)頭剁掉，從中間劈開(kāi)。3斤多的魚(yú)一半就足夠了。從魚(yú)尾開(kāi)始片成魚(yú)片，用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈，各種調(diào)料備用。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚(yú)骨炒一下，放泡山椒。放水燒開(kāi)后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開(kāi)。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中。再把魚(yú)片用筷子一片一片入鍋中。
5、開(kāi)鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚(yú)片上，麻辣魚(yú)OK了!
小訣竅
1、從魚(yú)尾開(kāi)始片魚(yú)片,不容易把魚(yú)刺切斷。
2、用紅薯淀粉魚(yú)片不容易碎。
怎么樣，小編教給大家的兩道麻辣菜的做法大家學(xué)會(huì)了嗎?相信大家看完小編給的步驟都一定對(duì)這道菜的做法了如指掌了吧。那么大家現(xiàn)在就可以去選購(gòu)自己需要的食材了，記得食材一定要新鮮，這樣做出來(lái)的口感才會(huì)好?？烊L試吧。
竹筍相信是很多人都非常喜歡吃的，不僅味道鮮美，而且具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果在竹筍里面配上上等的五花肉，清新爽脆的竹筍剛好中和了五花肉的肥膩，那么想必是極致的享受了。可是大家可能會(huì)有點(diǎn)煩惱，五花肉看起來(lái)好像有點(diǎn)難以處理，那么到底自己在家如何制作好吃的筍子燒肉呢?一起來(lái)看看小編接下來(lái)為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容吧。
健康功效：
竹筍：和胃、利水、益氣
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
竹筍一個(gè)、五花肉300克、姜少許、冰糖少許、料酒少許、生抽少許
? ?老抽少許、干紅辣椒少許、鹽適量、胡椒粉少許、蔥花少許
菜譜做法：
1.竹筍去皮洗凈后，放入少了少許的沸水中焯燙后撈出用淡鹽水浸泡。
2.五花切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黃。
3.把煎好的五花肉拔到一邊，用鍋內(nèi)的油煸香姜片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色。
4.把五花肉炒勻，翻炒到肉上色。
5.倒入瀝過(guò)水的筍丁翻勻，加入干紅辣椒，調(diào)入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加入沒(méi)過(guò)材料的開(kāi)水，大火燒滾后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右，至肉軟糯后收汁。根據(jù)各人口味調(diào)入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入蔥花后起鍋。
菜譜小貼士：
燒肉的時(shí)候加開(kāi)水，燉好的肉會(huì)更軟糯。另外，紅燒肉用到的豬肉，最好是層次分明的上好五花肉。
看了上面小編給大家總結(jié)的筍子燒肉的步驟，是不是想想都流口水了呢?其實(shí)只要按照小編上面給出的步驟，在家制作美味的筍子燒肉簡(jiǎn)直是輕而易舉的事情啊。好了，那么大家快去超市買竹筍和五花肉吧，記得一定要選購(gòu)足夠新鮮的食材哦。
相信大家都無(wú)法拒絕鮮香四溢的豬肉，不過(guò)大家平時(shí)可能在家里吃慣了炒豬肉或者煮豬肉，那么大家想不想要吃烤豬肉呢?看著豬肉由生變熟，香氣慢慢地飄出來(lái)，最后只需要簡(jiǎn)單撒上一點(diǎn)鹽和胡椒粉就大功告成，這樣的美味大家想不想要自己在家就能夠輕松享受呢?如果想要知道具體做法的話，就跟小編一起來(lái)看看接下來(lái)的內(nèi)容吧。
具體做法的步驟：
健康功效：
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料：
五花肉一塊、灑少許胡椒粉、五香粉各適量生抽、糖各適量、海鹽適量、粗鹽適量
醋少許
菜譜做法：
1.五花肉洗凈抹干水份,在豬皮一面用插肉針刺滿洞洞(要均勻地刺滿整塊豬皮),然后抹上醋后翻過(guò)來(lái)腌漬豬肉的一面，首先抹上酒后是糖丶鹽丶胡椒粉丶五香粉、把腌漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋
2.將抹了醋的豬皮朝下,放在密封有蓋的溶器放進(jìn)冰箱超過(guò)二十四小時(shí)使之入味
3.把腌漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞并再抹一次醋,
4.用錫箔紙做成一個(gè)大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來(lái)，豬皮朝上,在豬皮上面鋪上一層粗鹽復(fù)蓋豬皮
5.烤箱預(yù)熱450F度后放入五花肉烤45分鐘把豬肉烤熟,拿出來(lái)把豬皮上的鹽括干凈，皮朝上直接放在烤盤上再進(jìn)入烤箱500F度烤十五分鐘,看到皮烤到金黃色就可拿出待涼后切塊享用嘍
菜譜小貼士：豬皮一定要均勻刺滿洞洞,烤出來(lái)的皮才會(huì)香脆可口的
怎么樣，大家看完了小編上面給出的烤豬肉的做法，是不是口水都要流下來(lái)了。其實(shí)好吃的食材只有用最簡(jiǎn)單的烹飪方法才能體現(xiàn)出它的美味，相反，如果用了過(guò)于復(fù)雜的方法和調(diào)味，就反而失去了食材本身的鮮味了。好啦，不多說(shuō)，大家趕緊去試試烤豬肉吧。
油條，是很多人都喜歡吃的，體內(nèi)是在吃早餐的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇吃油條，喝豆?jié){，真的是非常的美味，但是，我們難以保證外面的油條質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，是否可以吃，所以，自己制作的油條才能夠放心，而在家制作油條的方法是什么呢？接下來(lái)會(huì)為大家介紹我的經(jīng)驗(yàn)的。
主料:小麥面粉小麥面粉
輔料:油適量 鹽3g 泡打粉8g 牛奶15g 水260ml 雞蛋1個(gè)
方法/步驟
將面粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個(gè)、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟面團(tuán)，醒上15分鐘。
取出面團(tuán)，在案上整理成長(zhǎng)條，然后用保險(xiǎn)膜包起來(lái)，放到冰箱至少醒8小時(shí)
8小時(shí)后取出，在室溫下稍微回溫。
將面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。
將面輕輕地拉長(zhǎng)，切成若干小條。
取一條翻面放到另一條上，然后中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多余的面團(tuán)，這樣炸出來(lái)看上去較漂亮7
丟一塊面團(tuán)入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。
用筷子反復(fù)翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時(shí)撈出控油。
自己做的油條，不僅味道鮮美，而且也不用擔(dān)心質(zhì)量問(wèn)題，吃起來(lái)也會(huì)一比較放心，而我也已經(jīng)為大家介紹了在家制作油條的方法是什么？方法很簡(jiǎn)單，只有你用心學(xué)習(xí)，一定能夠做出美味可口的油條，到時(shí)候就可以和家人們一起吃了。
雪糕是再常見(jiàn)不過(guò)的美食，雪糕的吃法有很多種，平時(shí)我們?cè)谕饷尜?gòu)買冷飲的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同款式的雪糕，雪糕除了在外面吃一碗，還可以自己在家里制作，自己在家里面做的雪糕，不僅僅很簡(jiǎn)單，而且口味和外面出售的也會(huì)類似，常見(jiàn)的有香蕉雪糕，可可雪糕，大家可以根據(jù)個(gè)人的口味不同，選擇制作方法。
香蕉雪糕
材料
香蕉
做法
1、用那種熟透的非常甜的香蕉，切段（如果有合適的竹簽也可以用整個(gè)香蕉）
2、插上牙簽，放冰箱冷凍即可。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2．將鍋離火，隨后晾涼。
3．晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
酸奶的發(fā)展歷史比較悠久，在中國(guó)能夠越來(lái)越受到歡迎有它自己的道理，每當(dāng)有人感覺(jué)到吃的東西太多時(shí)，肚子特別不舒服就會(huì)去買上一瓶酸奶能緩解一下，如果有的時(shí)候我們?cè)诩依?，也想知道吃酸奶時(shí)該怎么辦呢？在家制作酸奶的方法也比較簡(jiǎn)單，它主要是以純牛奶為主料，然后添加一些酸奶的菌。接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下在家制作酸奶的方法有哪些呢？
做法一：
材料：純奶4袋菌粉1小袋蜂蜜適量
步驟
1.先上成品圖 我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，說(shuō)什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……學(xué)會(huì)了基本做法，自己做的時(shí)候可以加些水果丁進(jìn)去，我最愛(ài)加的就是火龍果啦~~
2.做酸奶的容器先用開(kāi)水燙下。然后取四袋純奶隔水加熱到40度左右。（不燙手的溫度就成）倒入容量與菌粉拌勻。放酸奶機(jī)發(fā)酵8-12小時(shí)，時(shí)間根據(jù)室溫而定。發(fā)酵過(guò)度的酸奶過(guò)于酸口感不好。發(fā)酵完成后放冰箱冷藏8小時(shí)（這一步不能省略）
3.做好的酸奶是成塊的
4.放上蜂蜜。拌勻嘍，買酸奶機(jī)三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦。
5.非常醇香口感可以說(shuō)非常絲滑。沒(méi)有市售酸奶的增稠劑，甜味劑，防腐劑什么的，這才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內(nèi)吃完。
小貼士
乳酸菌的壽命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下兩大勺可以當(dāng)下次的引子，這就省了菌粉錢。
做法二：
用料：鮮牛奶，老酸奶
步驟
1.先把鮮牛奶加熱到40度左右就可以，手摸上去是溫?zé)岬母杏X(jué)，如果你不確定的話用溫度計(jì)量一下。如果你不確定的話用溫度計(jì)量一下。
2.把熱好的新鮮牛奶倒入一個(gè)清洗干凈用滾水燙過(guò)的容器里。
3.加入兩勺自己買的老酸奶。攪拌均勻。
4.蓋上蓋子。放入酸奶機(jī)8到10個(gè)小時(shí)。
以上介紹了兩種在家制作酸奶的方法，由此可以看出步驟不是非常的復(fù)雜，而且一直較符合現(xiàn)在人們追求簡(jiǎn)單的心理，因?yàn)槌欣镔I的酸奶口味有限，如果自己在家里做的話自己想吃什么樣的口味就可以做什么樣的，口味能夠不受限制才是更多人所喜歡的，所以說(shuō)學(xué)會(huì)了在家制作酸奶的方法，好處也很多，耐心學(xué)習(xí)酸奶的制作方法，就一定會(huì)有所收獲。
牛肉富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且咸香有嚼勁，吃了對(duì)長(zhǎng)肌肉有好處。而柿子則有豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素，香甜可口。那么兩者的結(jié)合牛肉燉柿子則是將兩者的美味結(jié)合再升級(jí)，有嚼頭的牛肉燉爛之后入口即化，柿子燉爛之后完全吸入了牛肉的香氣。小編今天就給大家送福利來(lái)了，帶來(lái)牛肉燉柿子的做法。
牛肉的吃法多種多樣，無(wú)論燒烤、鹵燉抑或煎炒烹炸都風(fēng)味各異、回味無(wú)窮。其中，柿子燉牛腩是一種非常健康的吃法。
健康功效：
牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
牛肉300g、西紅柿200g、料酒5g、醬油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、鹽8g、雞精2g、姜片3g、蔥花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜譜做法：
1.用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水份備用
3.炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒
4.水開(kāi)15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)
5.放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中
6.放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛
7.大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜
牛肉燉柿子不僅美味，而且健康，是迅速補(bǔ)充能量和體驗(yàn)美味的極佳選擇。各位大廚們可以根據(jù)小編給出的步驟多加練習(xí)，但是要注意食材的選擇一定要足夠新鮮，這樣才能有最佳的口感。記得吃完之后一個(gè)小時(shí)要來(lái)點(diǎn)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動(dòng)，這樣才能保持良好的身材。
麻辣粉相信是很多人的心頭好，炎炎夏日呆在空調(diào)房里，吃上一碗麻辣粉，辣得嘴唇發(fā)麻，渾身大汗淋漓，感覺(jué)真是爽。但是在外面是的麻辣粉可能會(huì)擔(dān)心它的衛(wèi)生問(wèn)題，怕在粉里面加了一些別的東西，吃了之后回家拉肚子，于是大家就想在家里自己嘗試做好吃的麻辣粉。那么今天小編就給大家?guī)?lái)麻辣粉的制作步驟。
健康功效：
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料：
粉帶適量、后腿肉適量、豆腐皮適量、青菜適量
香菜適量、油潑辣子適量、花椒面適量鹽、雞精適量
少許白酒適量、豆腐乳適量、生抽適量、大料粉適量
姜粉適量、花生米適量、胡椒粉適量
菜譜做法：
1.至少提前10小時(shí)溫水浸泡粉帶要是第二天吃頭一天晚上就泡上
2.開(kāi)水焯豆腐皮
3.出鍋切絲
4.香菜切碎
5.后腿肉選一點(diǎn)帶肥肉的
6.切丁、肥瘦分開(kāi)
7.炒鍋放入少許油、六成熱對(duì)放入肥肉
8.煸出油
9.倒入瘦肉丁、加幾滴白酒除腥增香
10.肉中加入豆腐乳兩小塊、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11.出鍋前加少許鹽、雞精
12.出鍋備用
13.辣面中放鹽、芝麻、油燒開(kāi)后潑制而成、最后滴入幾滴白醋辣子更香
14.花椒上炒鍋小火焙干、出鍋晾涼搟面杖搟碎
15.之前做的香辣花生米可油炸少許花生米
16.青菜下開(kāi)火鍋焯熟
17.撈出備用
18.水開(kāi)下入粉帶、鍋開(kāi)后煮兩分鐘左右
19.盛入碗中、放入花椒粉、油潑辣子、胡椒粉、鹽、雞精、豆腐絲、青菜、香菜、花生米、肉丁、澆上煮粉帶的湯即成。
菜譜小貼士：
粉帶必須提前泡軟、換成粉條同樣好吃如有雞湯口味更佳
看完小編上面給出的步驟，相信大家都知道怎么在家里制作美味的麻辣粉了吧。辣椒不僅好吃，還能刺激人的血液循環(huán)，適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)辣椒對(duì)人體的新陳代謝有起到加速的作用。如此簡(jiǎn)單易得的美味麻辣粉，還不趕緊去超市買材料做起來(lái)?
帶魚(yú)不僅美味，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再加上脂肪含量少，受到不少家庭的青睞。可是在外面吃香酥帶魚(yú)不僅貴，而且最重要的是帶魚(yú)可能不夠新鮮。這個(gè)時(shí)候許多媽媽可能會(huì)想要在家里做帶魚(yú)，無(wú)奈又不知方法。不用擔(dān)心，小編為大家?guī)?lái)了香酥帶魚(yú)的家常做法，讓大家在家中就能享受到香酥帶魚(yú)的美味。
主料
帶魚(yú)兩條
輔料
蔥兩根姜50g、米酒400ml糖、鹽三勺、醋兩勺老抽30ml、食用油500ml清水400ml
香葉適量八角
步驟：
1. 帶魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶魚(yú)放進(jìn)盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2. 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶魚(yú)段炸透，撈出備用
3. 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香;再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸4. 將腌制帶魚(yú)的蔥姜鋪在高壓鍋?zhàn)畹讓?，帶魚(yú)鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
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? ?小貼士
1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋?zhàn)龅倪@個(gè)酥燜帶魚(yú)，魚(yú)刺都可以吃，還可以補(bǔ)鈣，老少皆宜。
看了以上的詳細(xì)步驟，各位媽媽們學(xué)會(huì)了嗎?帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且小刺很少，很適合孩子吃。媽媽們只要在選購(gòu)食材的時(shí)候注意新鮮度，就能在家里輕輕松松地做出營(yíng)養(yǎng)美味的香酥帶魚(yú)了。那么話不多說(shuō)，媽媽們，快去超市買帶魚(yú)，在家人面前好好地露一手吧。
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