在家如何做鐵板魷魚呢
如何做養(yǎng)生粥。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“在家如何做鐵板魷魚呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
鐵板魷魚是一些燒烤店里比較受歡迎的一種燒烤，因為它在肉類食物中口味比較獨特，而且吃起來也比較方便，所以很多人都喜歡吃鐵板魷魚。那么在家如何做鐵板魷魚呢？在前期準(zhǔn)備中一定要準(zhǔn)備上等好的魷魚，然后一些工具是必不可少的，少了一樣工具我們做出來的魷魚味道就會和正宗的魷魚味道差非常多。接下來讓我們一起來了解一下在家如何做鐵板魷魚呢？
做法一：
工具/原料：冰鮮魷魚2只，香蔥適量，蔥頭適量，紅辣椒適量，熟芝麻適量，魚露1/3勺，辣椒醬2勺，韓式，醬1勺，孜然粒適量，蠔油1/3勺，酒適量，鹽適量，白糖適量
方法/步驟
1魷魚去掉內(nèi)臟、撕掉皮，洗凈。
2瀝干水分，切成細(xì)絲待用。
3魷魚絲放入碗內(nèi)，調(diào)入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蠔油、料酒、鹽、白糖。
4抓勻腌制10分鐘。
5洋蔥頭切塊、香蔥洗凈切段、紅辣椒切小圈備用。
6取一鐵板燒至9成熱，將腌制好的魷魚平鋪在鐵板上。
7魷魚烤至卷起發(fā)白，放入洋蔥炒出香味。
8再調(diào)入適量辣椒醬翻炒均勻。
9撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻。
10關(guān)火，撒上辣椒圈、香蔥段，即可上桌食用。
做法二：
用料：魷魚2—3條，料酒適量，姜絲適量，黃豆醬適量，椒鹽適量，蒜味辣椒汁適量，食用油適量，四川風(fēng)味麻辣醬適量，白胡椒適量
步驟
1.準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。
2.魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用。
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
4.倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會。
6.取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用。
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。
8.中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。
9.待魷魚打卷并且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。
10.食用時調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好。
以上對于在家如何做鐵板魷魚這個問題做出了解答，如果我們在家里小事的時候或者感覺特別無聊的時候就可以做鐵板魷魚來吃，畢竟在味道上滿足了自己是一種快樂，但是鐵板魷魚是屬于燒烤類的食物，眾所周知燒烤類的食物如果吃得過多的話，對于我們的身體方面也沒有太大的促進(jìn)作用，所以說不要經(jīng)常去吃鐵板魷魚。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人都比較喜歡吃鐵板燒，走在大街上，賣這種小吃的人可以說是比比皆是，鐵板燒吃起來滿嘴流油，以至于讓愛吃這種食物的人，一看到有賣鐵板燒的人，就連路都走不動了，不吃上一兩個是不會罷休的，其實鐵板燒的制作方法不難，如果自己掌握的話，在家也就會做鐵板燒。
韓式燒烤的精髓就是燒烤醬，你可選兩種味道比較好的然后好好鉆研下它是怎么做的，最好可以自制，買成品的成本太高了?？刂坪脙r格，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受心理有限，貴了再好吃也火不了味道稍可以稍微重一點，在旁邊買水又可以掙一筆。鐵板燒
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃
一、準(zhǔn)備階段:
1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; ?2.適量的姜蔥,青椒
3.油鹽醬油適量
二、制作階段:
4.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了.
5.名稱：鐵板燒魷魚
材 料：魷魚 二尾 洋蔥（切絲） 半粒炸油 適量九層菜太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量 水二匙
作 法：
一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛于碗中備用。
四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項調(diào)味汁于魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消后，即可食用。
上面是鐵板燒的有關(guān)制作方法，相信大家看了以后會覺得鐵板燒做起來并不太難，需要強(qiáng)調(diào)的是，鐵板燒要掌握好火候，如果火候太大的話，很容易導(dǎo)致鐵板燒出現(xiàn)糊焦的現(xiàn)象，鐵板燒雖然比較好吃，但是因為比較油膩，所以不要吃太多，適可而止最好。
相信大家在生活當(dāng)中經(jīng)常會自己制作一些小甜點，甜點的營養(yǎng)價值是很高的，而且入口也極其香醇，不過在家里自己制作西米露，剛開始可能會因為掌握不好火候，導(dǎo)致西米露的狀態(tài)發(fā)生變化，甚至有可能會影響到口感，在家如何去做西米露。
金瓜西米露
材料
金瓜一粒椰糖適量斑斕葉適量水2liter罐頭一罐淡奶一罐西米露適量
做法
把金瓜去皮，切片，蒸熟后，用blender攪幼，備用。準(zhǔn)備一鍋水，煮滾后加入西米露，煮一會后，關(guān)火就蓋上鍋蓋，燜著。
另外準(zhǔn)備一個鍋，倒入2liter的水，放入斑斕葉與椰糖，大火滾一會后轉(zhuǎn)小火，煮大概15分鐘，試看甜度。備用
再準(zhǔn)備另一個鍋，把攪幼的金瓜放入，在把剛才煮好的椰糖水，適量的加入，之后開中火，煮沸。
之后，加入罐裝的cream style corn ，淡奶，還有剛才煮好的西米露，都加進(jìn)去，煮滾一下，就可以關(guān)火，享用了。
綠豆西米露
簡介 冷，熱皆宜的美味甜品。
材料
綠豆仁約1碗西米露2/3碗糖100克椰奶1瓶水1500CC
做法
步驟1燒一鍋水，滾了慢慢倒入西米露，慢慢攪一攪，慢攪10分鐘，觀火蓋上蓋子!
步驟2用1500的水煮綠豆仁，約煮20~30分鐘，慢火煮!煮到綠豆開花，加入糖，椰奶，取一網(wǎng)子，把西米露瀝乾，倒入綠豆仁湯里攪一攪即可!
西米露
材料
椰子汁(或椰子粉)
西米
做法
1.先將西米放入高壓鍋，加入4碗冷水(一定要用冷水)，大約淹過西米后再多一碗水，蓋上煮，等發(fā)出噗哧聲音就代表好了。過幾分鐘打開鍋蓋
2.把椰子汁倒入大碗里，把煮好的西米，把水處理掉將剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可使用。
提示:(如果想好喝一點就等它冷卻，放入冰箱，當(dāng)冷飲喝。)
除了一日三餐之外，人們在日常生活中所需要吃的東西還有很多，比如好吃的甜品，就是很多女士非常喜愛的美食。因為幾乎所有人都喜歡吃甜甜的食物，至少要比那些辛辣或者比較苦的食物更容易接受。其實甜品也可以在家自己做著吃，那么在家用什么方法來制作甜品呢?
紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
懶人蛋糕
材料：
5只雞蛋，4勺糖，面粉
做法：
將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過來再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便...
俄式土豆小松餅
材料
土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個(蛋白蛋黃分開)，牛奶120ML，溫水60克，
糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克
做法
1.土豆兩個去皮蒸熟(我直接用的一個大土豆)
2.壓成泥或用理料機(jī)打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘
10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發(fā)
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均勻
14.準(zhǔn)備平底鍋，用湯匙將面糊舀入(我沒有加油，直接煎)
15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可
酒釀這指的是以糯米為主要原材料而后加上酒曲之后釀造出來的一種食品,其不僅味道非常的棒對于人體還存在有不少的好處,比如生津止渴、補(bǔ)氣活血、活血化瘀以及治療痛風(fēng)等等。正是因為酒釀的好處這么多因此是非常受人歡迎的的,也可以當(dāng)作是一種藥物來吃。有許多人想要在家里做酒釀,下面介紹下在家如何做酒釀。
做法：
1、把糯米用水浸泡8小時以上(有的糯米很容易蒸爛的也不用這么久)，夏天最好放在冰箱里，我都是手指搓捻一下糯米很容易粉碎那種就可以了，如果覺得不放心的還是按時間來。
2、浸泡好的糯米放入蒸鍋隔水蒸30分鐘以上，蒸鍋下面的水放的足一點，以防蒸干了，糯米蒸軟爛之后關(guān)火拿出來
3、放到淘米的盆子里用涼開水沖洗攪拌一下，把黏在一起的糯米攪散成一顆顆，同時也很快讓糯米降溫，我一般沖兩三次就可以了，淘米的盆子拿起上面一層，水就漏下去了，非常方便(如果沒有淘米盆，普通盆子也可以的，把水倒掉稍微麻煩一點而已)
4、把溫?zé)岬呐疵追胚M(jìn)一個非常干凈的用開水燙過的容器里，我用的不銹鋼盆，其他容器也可以，但一定要非常干凈，用開水燙過，放入準(zhǔn)備好的甜酒曲，用筷子攪拌均勻(糯米溫度在35度為宜，不能太燙)
5、然后把和甜酒曲拌勻的糯米在容器里鋪平，中間挖一個孔
6、用保鮮膜把盆子密封起來，看我這裹得跟木乃伊似的，其實不用這么夸張，我是怕家里小朋友頑皮碰了，放在溫暖的地方讓它發(fā)酵48小時以上(夏天就這樣放著就可以了，冬天需要保溫)，你可以透過保鮮膜看到中間小洞滲出不少水來就好了，打開一股酒香撲鼻。
很多人特別的喜歡吃炸醬面，每天中午或者是早餐的時候都讓自己吃炸醬面，炸醬面的做法有很多種，在制作炸醬面的時候很多人不知道如何用最好的方式來制作，而平時在外面吃炸醬面的時候很多人覺得好吃，但是不健康，所以說很多人就會選擇自己在家里面制作炸醬面，那么在家制作炸醬面有哪些方法呢?
做法一
材料
姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，面醬，蔥花，蒜
做法
1、鍋內(nèi)放入油(多)，油熱后放入生姜末翻炒。
2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。
4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽(因為辣椒醬是咸的)。怎么樣，吃吧!
做法二
材料
六必居黃醬，甜面醬(2：1)，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥
做法
先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。
多油炒肉糜，一直到熟。
開小火，放入黃醬炒。
全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋。
最后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。
2分鐘小火炒勻，關(guān)火。
事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據(jù)個人口味自由選擇添加。
另外清水鍋煮面，建議手工面。
面出鍋，可以過涼水，看個人喜好。
散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。
做法三
材料
面，素雞丁，土豆，甘藍(lán)，黃瓜，韓式炸醬
做法
1.熱鍋后倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍(lán)炒至半熟。
2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水。
3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可。
4.面煮熟后過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可。
如果在家里面制作炸醬面的話，那么就可以選擇這樣的方法來制作，讓自己吃到最健康，最養(yǎng)生，最健康和最衛(wèi)生的炸醬，當(dāng)給自己制作炸醬面的時候可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，喜歡吃辣的就可以選擇辣味的方式來制作，也可以選擇五香味，或者是其他的味道都可以。
以前的人都是沒有錢出去買食物，一般都是自己在家里做，不像現(xiàn)在的時代什么都可以在外邊買著吃，但是隨著人呢生活水平的提高，都飲食的要求也逐漸提高，又有一些人覺得外面的饅頭不如自己做的好吃，所以開始學(xué)著在家里自己做包子饅頭，但是說來簡單，做起來也不是那么容易的。
1.包子和饅頭的原料首先要是發(fā)面，普通的面做出來的就是老人常說的死面饃，那么發(fā)面從哪里來呢，有兩種辦法，一種是買酵母粉和普通面粉按比例拌在一起，另外一種就是買包子饅頭自發(fā)粉；
2.把自發(fā)粉和溫水（25~30度）按照2：1的比例混合，可以少量加些白糖，然后用手揉和均勻，不要太軟，最好能和好面后能整塊拿起來；
3.在和好的面塊上加塊濕布（要白色的純棉紗布最好），靜置30分鐘以上，小編的經(jīng)驗是夏天自然放置30分鐘即可，但如果氣溫降到20度以下，最好把面盆放置到40度以上的溫水中，這樣有利于面更快的發(fā)酵，蒸出來的包子饅頭會更加蓬松；如果沒有紗布就用大盆蓋著也可以，但蒸饅頭的時候還是需要濕布墊在下面的，所以大家還是要提前準(zhǔn)備塊純棉白布的；
4.在等待面發(fā)酵的同時可以準(zhǔn)備餡料，小編用的是素餡的，原料主要是夜開花和南瓜以及雞蛋，為了口感更香，可以先把餡料用少量油炒一分鐘，順便加鹽及其它調(diào)味料攪拌均勻；
5.發(fā)好的面切成小塊，如果做包子就用搟面杖搟成圓形，不能太薄，12.5px左右吧，相當(dāng)于包餃子的面皮的四倍厚度差不多，太薄的話包子底部會爛掉的，然后把餡料放在中間，用手沿著面皮的一邊依次捏出皺褶即可；如果是做饅頭就直接用手搓成類似面包的形狀即可；
6.做好的包子或者饅頭可以在放置15分鐘左右的時間再放入沸騰的水鍋內(nèi)隔篦子蒸20分鐘左右即可，直接放入也沒有問題。以經(jīng)驗來說是不需要靜置15分鐘，包好直接放入尚未沸騰的水鍋中，這樣包子和饅頭還可以在鍋中二次發(fā)酵，蒸出來的口感會更加柔軟；
7.蒸好的包子和饅頭要5分鐘內(nèi)從篦子上拿出來，否則的話會因為蒸汽滴包子或者饅頭上，導(dǎo)致口感變硬的；
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《在家如何做鐵板魷魚呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何做養(yǎng)生粥”專題。
