洋蔥爆羊肉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋蔥爆羊肉的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
羊肉這種食材在生活中是很常見的，有很多人也是很愛吃的，但是我們不知道的是該怎么去制作羊肉這種食材讓他好吃。有不少人都擔(dān)心自己做出來(lái)的羊肉不好吃。其實(shí)我們都知道洋蔥爆羊肉這種做法是很經(jīng)典的，也是很多人喜愛吃的?，F(xiàn)在的關(guān)鍵是我們要好好的了解一下這道菜的做法了。那么到底洋蔥爆羊肉的做法是什么?下面我們就來(lái)看看小編是怎么說(shuō)的吧。
洋蔥(學(xué)名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
一、食材
主料：羊肉250g、洋蔥80g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、淀粉適量、青椒適量
二、步驟
1.羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。
2.洋蔥、青椒洗干凈。
3.青椒切成塊。
4.洋蔥切成塊。
5.起油鍋，洋蔥入鍋炒香。
6.青椒入鍋炒后盛出。
7.再起油鍋，羊肉片入鍋炒。
8.加料酒炒。
9.洋蔥、青椒入鍋炒。
10.加鹽炒。炒均勻即可出鍋享用。
小貼士
羊肉片腌制可以去腥提鮮，肉質(zhì)更嫩。還有就是要爆火炒菜。
洋蔥是掃除羊肉腥膻之氣的最佳拍檔。這道香辣四溢的洋蔥爆羊肉是下酒菜的不二選擇，羊肉是溫補(bǔ)的食物，在冬季食用最好了，洋蔥和羊肉一起吃不僅不會(huì)感到油膩，而且味道鮮美，當(dāng)然在選材的時(shí)候也要注意選擇鮮嫩的羊肉。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
羊肉是很受大家歡迎的肉食，羊肉的吃法也是多種多樣的，其中蔥爆羊肉是比較著名的菜肴。在我們的日常餐桌上，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)蔥爆羊肉的身影，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)是很有誘惑的。那蔥爆羊肉的家常做法是什么?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題很多喜歡吃羊肉的朋友都比較關(guān)注，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
蔥爆羊肉的家常做法是什么?
主料：羊腿肉 (500克)、大蔥 (一根)
調(diào)料：紅辣椒 (四個(gè))、蒜子 (五個(gè))、香菜 (三根)、姜 (一塊)、蛋清 (半個(gè))、濕淀粉 (半湯匙)、干淀粉 (一茶匙)、鹽 (1.5茶匙)、黃酒 (半湯匙)、生抽 (一湯匙)、糖 (半茶匙)、胡椒粉 (一茶匙)、香醋 (三分之一湯匙)、雞精 (三分之一茶匙)、廚具炒鍋
1.蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長(zhǎng)段備用。
2.羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個(gè) 濕淀粉半湯匙 腌漬20分鐘后，放入一茶匙干淀粉抓勻備用。
3.鍋里放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。
4.底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。
5.放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。
6.炒到大蔥變軟即刻。
7.放入香菜，香油翻炒均勻。放少許雞精提味。
小竅門：
1、很多人做蔥爆羊肉喜歡用羊肉片，但是羊肉片的味道和新鮮羊肉的，是完全不同的。口感和味道，都不同，我覺得還是鮮羊肉做出來(lái)的味道好。
2、蔥爆羊肉其實(shí)可以不用放紅椒香菜，但是為了成品顏色更誘人，放點(diǎn)裝飾。
上文就是關(guān)于蔥爆羊肉的家常做法是什么的介紹，希望可以幫助到大家。羊肉是有一股膻氣味道的，有很多的朋友不喜歡，不過(guò)還是有很多朋友就是喜歡這個(gè)味道。羊肉處理好了是十分美味的，而且做法多多。蔥爆羊肉是到家常菜，最好了更加的不錯(cuò)。
洋蔥是常見的蔬菜，雖然洋蔥的價(jià)格是比較低廉的，但是洋蔥卻具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，洋蔥在平時(shí)可以作為搭配的菜，還可以直接吃，蝦肉中的蛋白質(zhì)含量是很多的，如果將蝦肉和洋蔥爆炒的話，味道是非常美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，很受大家喜愛的美食，下面介紹洋蔥爆炒蝦的做法。
洋蔥爆炒蝦的做法
1.將蝦去掉蝦線，洗凈瀝干
2.洋蔥切塊掰開
3.大蒜切片，生姜切末
4.鍋下多一些油燒熱
5.下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出
6.鍋里留底油燒熱，放洋蔥、大蒜、姜炒出香味
7.在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，同時(shí)滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香
8.炒的同時(shí)再調(diào)入鹽、料酒，接著加生抽，黑胡椒調(diào)味炒勻起鍋裝盤
吃蝦的好處
1、保護(hù)心臟
蝦肉中含有豐富的鎂元素，它能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，降低缺血性心臟病的發(fā)生率，減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、增強(qiáng)免疫力
蝦肉含有大量蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，除此之外還含有多種微量元素、維生素、?；撬岬?，吃蝦能夠補(bǔ)足身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)人體免疫力。
3、壯陽(yáng)
蝦肉中含有礦物質(zhì)鋅，這種微量元素可以調(diào)節(jié)男性荷爾蒙的新陳代謝，促進(jìn)性腺發(fā)育，有助于預(yù)防男性性功能衰退。
4、調(diào)養(yǎng)補(bǔ)虛
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉質(zhì)松軟，無(wú)骨無(wú)刺無(wú)腥味，易于消化，很適合身體虛弱或病后體虛的人調(diào)養(yǎng)食用。
什么人不宜吃蝦
1、對(duì)蝦過(guò)敏的人
我們都知道蝦是高蛋白食物，而且這種蛋白質(zhì)是異種外來(lái)蛋白，有些體質(zhì)比較敏感的人群對(duì)這種異種蛋白會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏。這類人吃蝦會(huì)引起皮膚長(zhǎng)疙瘩、瘙癢等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)p傷消化系統(tǒng)。
2、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是由于患者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致尿酸含量超過(guò)正常值引起的疾病，所以痛風(fēng)患者的飲食要嚴(yán)格控制嘌呤的攝入。而蝦屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者不宜吃蝦。
食物的合理搭配，既能使?fàn)I養(yǎng)加倍，又有益于身體健康，相反的，如果在飲食搭配的時(shí)候，沒(méi)有避免相克食物，那么就只會(huì)危害身體健康。蔥爆羊肉是一道十分受歡迎的家常菜，那么有沒(méi)有什么食品組合是我們?cè)诔允[炒羊肉塊時(shí)需要注意的呢？下面我們給大家說(shuō)說(shuō)更適合和蔥爆羊肉丁一起搭配的食物。
洋蔥爆羊肉的制作材料：
主料有羊肉(瘦)300克；
輔料有洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克；
調(diào)料有鹽3克,醬油10克,黃酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油50克；
下面是洋蔥爆羊肉的做法：
大蔥洗凈留蔥白（約100g），斜著切成3cm長(zhǎng)的段；取一小碗，先加入1/3大匙（=1小匙，3g）馬鈴薯淀粉和2大匙（30mL）水?dāng)嚢杈鶆?，再加?大匙花雕酒、1/2小匙食鹽和生抽調(diào)成味汁；
將羊肉浸泡出血水清洗干凈，切成約1.5cm大的丁；
羊肉丁放入盆中，加入2大匙花雕酒用手抓勻，腌制10分鐘去除膻腥；
先將2大匙馬鈴薯淀粉加入2大匙（30mL）水?dāng)嚢杈鶆?，再加?小匙食鹽和1/2小匙白砂糖，最后和雞蛋清一起加入羊肉丁中抓勻，腌制20分鐘入味；
油鍋燒至六成熱（160～180℃），放入腌好的羊肉丁用筷子迅速撥散；
炸30秒，撈出、瀝油待用；
炒鍋加色拉油，大火燒至五成熱，放入蔥段爆香；
再放入炸好的羊肉丁快速翻炒均勻，加入味汁調(diào)味并勾芡；
最后淋入香油，即可出鍋。
那么通過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該可以學(xué)會(huì)在日常生活中，如何制作自己喜歡吃的洋蔥爆羊肉了吧。但是，在享受美食的同時(shí)，大家也應(yīng)要注意在平時(shí)的飲食上避免食物的相克搭配，也要時(shí)刻注意合理的膳食，這樣才能充分發(fā)揮食物本身的價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)哦！
蔥爆孜然羊肉是一道美味的家常菜。屬于快手菜，是居家過(guò)日子必備美食哦！它不僅好吃，而且能幫助胃消化最大的作用就是能抗衰老，每每吃都不過(guò)時(shí)。雖然很簡(jiǎn)單但是如何做才好吃呢？現(xiàn)在就來(lái)教你如何制作這道色味俱全的美食。
材料：
300g羊肉、一顆大蔥、鹽、雞精、醬油、料酒、一個(gè)雞蛋清、花椒粉、糖、碎辣椒、孜然粉、姜、醋、淀粉
1、凍羊肉取出后，稍微放置到稍軟，切片；
2、切好的羊肉片在水里浸泡若干小時(shí)，泡出血水，中途要換幾次水；
3、泡到已經(jīng)沒(méi)什么血水出來(lái)之后，擠干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓勻并適當(dāng)揉搓按摩，使調(diào)料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分鐘；
4、一個(gè)洋蔥切小塊，蒜切片，蔥切段；
5、鍋中無(wú)水無(wú)油，放入一勺孜然粒小火焙香，有香味飄出后盛出備用，整個(gè)時(shí)間很短，千萬(wàn)不要等變色變糊；
6、鍋中放適量油，油熱后放入切好的洋蔥塊大火翻炒；
7、加入一勺鹽翻炒，炒至洋蔥稍變軟后出鍋備用。（洋蔥沒(méi)有羊肉吃鹽，要先給洋蔥入鹽味）
8、然后熱鍋冷油（大火熱鍋后，放油，然后不等油燒熱直接下菜，），放入蔥、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒；
9、煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒，加入兩大勺孜然粉、兩大勺花椒粉、兩大勺辣椒粉，翻炒均勻；
10、最后加入一勺鹽，翻炒均勻，整個(gè)翻炒羊肉的過(guò)程時(shí)間很短，動(dòng)作要快，羊肉很快就會(huì)變色變熟，時(shí)間不能長(zhǎng)，老了不好吃，出鍋裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴。
孜然羊肉，簡(jiǎn)直就是我的最愛。應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)拒絕香氣撲鼻的烤羊肉串吧.一到春天冬天人們就經(jīng)常上火導(dǎo)致喉嚨發(fā)炎，吃這道蔥爆孜然羊肉是最合適不過(guò)了。孜然羊肉，適當(dāng)吃些孜然料理的紅肉，祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)于消化不良，胃寒疼痛，均有療效。
羊肉的做法多種多樣，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，寒冷的冬天食用羊肉可以御風(fēng)驅(qū)寒，又可以補(bǔ)身體，對(duì)病后和產(chǎn)后都具有很高的滋補(bǔ)效果，深受大家的歡迎，但是羊肉中有一股天然的羊膻味，很多人因?yàn)檫@個(gè)原因?qū)γ牢兜难蛉馔鴧s步，孜然蔥爆羊肉就是這樣一道沒(méi)有羊膻味的羊肉菜肴，下面是孜然蔥爆羊肉的做法介紹。
主料：
羊肉(后腿)200克 大蔥1條 小米椒2個(gè)
輔料：
生抽1湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 孜然粉5克 胡椒粉3克 白糖2克 淀粉5克 姜1塊
做法：
1.主料準(zhǔn)備好;羊肉切薄片，1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒、5克孜然粉、3克胡椒粉、2克白糖、5克淀粉腌制2小時(shí)左右
2.姜、辣椒切碎，大蔥斜切成條;依次將姜、辣椒、大蔥放油鍋爆香
3.隨后放腌好的羊肉，大火快速炒散;炒至羊肉變色至斷生后關(guān)火，出鍋前再撒入一些孜然粉即可
溫馨提示：
1、羊肉片切的越薄越好，我是請(qǐng)賣羊肉的大叔幫忙切的，自己切的話，只需要將羊肉急凍起來(lái)，凍成稍硬的硬塊，再切也很方便的，切好后放一會(huì)慢慢解凍即可;
2、羊肉炒至的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，用大火滑炒至斷生即可，可鎖住肉汁，保持羊肉鮮嫩的口感，炒至的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就就老了，口感不好。
這就是孜然蔥爆羊肉的做法介紹啦，真的非常簡(jiǎn)單呢，如果你覺得羊肉煲湯太累的話，不防試試這個(gè)孜然蔥爆羊肉吧，薄薄的羊肉經(jīng)過(guò)爆炒后，鮮嫩爽口，制作簡(jiǎn)單，大大縮短了你去燉羊肉湯的時(shí)間，吃起來(lái)非常下飯，趕快動(dòng)手試試吧。
相信我們?cè)S多的朋友們對(duì)于羊肉都是比較喜歡食用的，當(dāng)然，可能也有一些人受不了羊肉，其實(shí)羊肉的味道是非常不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┭蛉?，更是可以起到非常不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)功效的，當(dāng)然，日常生活中食用羊肉的方法也是非常多的，比如蔥爆羊肉的味道就是非常不錯(cuò)的，下面我們就跟著來(lái)看看蔥爆羊肉的做法。
蔥爆羊肉的做法
制作食材：切片羊肉、洋蔥、大蔥、大蒜、淀粉適量、食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精等
制作流程：
1、首先我們大家需要將羊肉用醬油、味精、淀粉腌制10分鐘左右的時(shí)間。
2、然后將洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段。
3、接著大家可以往鍋里加油，然后將羊肉爆炒1分鐘左右的時(shí)間之后盛出來(lái)。
4、下面大家需要往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，然后可以再將炒過(guò)的羊肉入鍋一同翻炒，這時(shí)候我們大家需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)入一些白醋、香油、白糖等這些調(diào)味品，這樣蔥爆羊肉的味道會(huì)更好的。
5、最后炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后美味的蔥爆羊肉就做好了，相信我們大家都是會(huì)喜歡食用的。
蔥爆羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥爆羊肉中的大蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥等等這些異味，并且還可以起到非常不錯(cuò)的提味的功效，另外，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤么笫[是可以起到不錯(cuò)的殺菌作用的。另外，經(jīng)常食用蔥爆羊肉，對(duì)于幫助我們大家降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病也是很有幫助的，經(jīng)常吃蔥爆羊肉還有一定的健腦作用。蔥爆羊肉中的大蔥具有非常不錯(cuò)的提高恢復(fù)疲勞的作用，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用以及促進(jìn)腸胃健康的作用。
蔥爆羊肉中的羊肉更是主要的食材，羊肉不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是比較高的，含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們大家適當(dāng)?shù)氖秤檬[爆羊肉，更是可以起到非常好的益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力的作用，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康更是非常的有幫助的。
蔥爆羊肉的飲食禁忌
蔥爆羊肉的飲食禁忌中比較重要的就是，大家在生活中食用蔥爆羊肉的時(shí)候，必須要多注意蔥爆羊肉的禁忌人群，因?yàn)槭[爆羊肉的禁忌人群是比較多的，如果我們大家屬于蔥爆羊肉的禁忌人群，那么在生活中就千萬(wàn)不要食用蔥爆羊肉的，以免嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康，尤其是患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，在生活中都是不能食用蔥爆羊肉的。
蔥爆羊肉孕婦可以食用嗎
蔥爆羊肉的味道是很不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，上面我們也了解就來(lái)蔥爆羊肉的保健功效和作用也是非常多的，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)虛的功效，更是可以有效的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，所以我們?cè)袐D朋友們?nèi)粘Ｉ钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦[爆羊肉，可以起到不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)作用，但是千萬(wàn)不要大量的食用，以免影響胎兒的健康。
蔥爆羊肉的食材選購(gòu)
蔥爆羊肉的食材的選購(gòu)方法也是非常的有講究的，主要就是我們大家日常生活中購(gòu)買羊肉的時(shí)候，必須要挑選那種比較新鮮的羊肉來(lái)購(gòu)買的，大家要知道新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色，如果是那種凍得顏色發(fā)白的羊肉，一般已經(jīng)超過(guò)了3個(gè)月，風(fēng)味也很差了。另外，我們需要多重視的就是，那些反復(fù)解凍的羊肉，也很不新鮮，往往呈現(xiàn)暗紅色，這種的羊肉大家千萬(wàn)不要購(gòu)買，不僅非常的難吃，更是有可能出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，如果我們大家購(gòu)買回來(lái)食用，那么會(huì)嚴(yán)重的危害大家的身體健康的。
蔥爆羊肉哪些人不能吃
雖然蔥爆羊肉非常的好吃，但是我們大家必須要多注意的就是，蔥爆羊肉的禁忌人群比較多，比如患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，在生活中是不能胡亂的食用蔥爆羊肉的，另外，發(fā)熱期間的患者朋友們也不宜食用。而大蔥作為另一個(gè)主食材，也有著需要注意的地方，大蔥對(duì)汗腺的刺激作用較強(qiáng)，所以如果我們大家日常生活中腋臭的癥狀，那么生活中也最好不要食用蔥爆羊肉，另外，蔥爆羊肉中的大蔥是比較多的，如果我們大家經(jīng)常大量的食用，那么還會(huì)損傷視力，推薦量為每人每次10克。 患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
蔥爆羊肉不能與什么同食
1、不宜與茶同食
首先我們大家在生活中食用蔥爆羊肉的時(shí)候，千萬(wàn)不要同時(shí)飲茶，茶水是羊肉的“克星”，二者同時(shí)食用，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食
另外，蔥爆羊肉還不能和醋一起食用，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，并且還會(huì)嚴(yán)重的影響蔥爆羊肉的溫補(bǔ)作用的。
可能我們大家也了解就來(lái)蔥爆羊肉的做法了，并且很多的朋友們已經(jīng)迫不及待的想要做著食用蔥爆羊肉了，其實(shí)蔥爆羊肉這道美味的菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，經(jīng)常食用一些蔥爆羊肉，補(bǔ)虛的效果很不錯(cuò)，但是我們大家食用蔥爆羊肉之前比較要知道是否屬于蔥爆羊肉的禁忌人群，如果胡亂的食用危害也是比較大的。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做洋蔥爆肉。
2.2里脊切片,不用任何腌制,備用
3.鍋中盡量少放油;甚至不放油,可以先在鍋中放少量的油，燒到冒大煙后，再將油倒出，然后再放肉片。不粘鍋?zhàn)詈?將生肉片直接倒入鍋中,但我喜歡鐵鍋的感覺。用中小火將肉炒至變色,烹入一湯匙醋,去掉肉的腥味,將醋味炒沒(méi)了后,在烹入一湯匙料酒,這時(shí)鍋中出現(xiàn)了湯汁,開大火收汁至干!直至將肉炒至干香!再倒入一湯匙生抽,為肉片上色.盛出備用
4.鍋中放油,放入少量孜然,煸香后放入蔥頭及姜絲,煸出香味后,倒入肉片炒勻
5.然后調(diào)味,放入鹽;雞精;生抽;青紅椒,炒勻后,再放入孜然粉;辣椒面,炒勻后點(diǎn)香油關(guān)火出鍋
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了洋蔥爆肉的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下洋蔥爆豬肚的做法。
2.21熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用。
3.1炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
4.2洋蔥去皮，青紅椒去籽全部切小塊。
5.倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻。
6.加入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加鹽和糖。
9.加入青紅椒翻炒均勻。
10.勾入水淀粉炒勻。
11.淋入香油。
12.翻炒均勻關(guān)火。
小編相信大家看完上面的介紹洋蔥爆豬肚，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道詳解蔥爆羊肉試一下。
2.12撈出控凈水分，將控干水分的羊肉片加入鹽、料酒、胡椒粉抓勻
3.21再加入蛋清和濕淀粉抓拌均勻，加少許花生油拌勻放入冰箱保鮮十分鐘
4.將大蔥去老皮和老葉洗凈切成斜片，青尖椒切成片；
5.鍋內(nèi)燒熱油至五成熱時(shí)，將腌好的羊肉片倒入鍋中，用筷子快速撥散進(jìn)行滑油
6.1鍋內(nèi)留油少許，下入蔥片和尖椒片爆香至熟
7.2至肉片發(fā)白熟透時(shí)倒入密漏控油
8.接著加入淀粉，醬油，白糖，米醋調(diào)好的料汁
9.進(jìn)行大火翻炒均勻
10.喜歡吃辣的再淋一些辣椒油即可出鍋裝盤！
上文介紹的詳解蔥爆羊肉其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹酸辣洋蔥爆魷魚的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2魷魚切花型，洋蔥切塊，大蒜頭切丁，大蒜葉切小段。
3.1等到魷魚出水，變卷，出鍋盛在一旁。
4.2準(zhǔn)備好一個(gè)小碗。
5.將野山椒，剁椒，大蒜頭小丁倒入鍋內(nèi)魷魚出水的湯汁爆炒片刻。
6.聞香，倒入洋蔥。
7.等到洋蔥的顏色變深，快熟時(shí)，將魷魚倒入，混合爆炒。
8.快熟時(shí)，加入鹽，味精，麻油，醋1-2滴，醬油少許，最后撒上切好的大蒜葉小段。
雖然酸辣洋蔥爆魷魚的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹洋蔥爆鱔片的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.21黃鱔切成大片加入所有調(diào)味料，洋蔥切塊，蔥切小段，姜切條
3.黃鱔加入調(diào)味料后腌15分鐘
4.熱鍋，下油，爆香姜條
5.1中火炒洋蔥香味出來(lái)
6.2下洋蔥塊
7.下鱔片，翻炒一會(huì)
8.下點(diǎn)蠔油、酒、生抽
9.加蓋燜焗一會(huì)
10.焗至鱔片全熟，開蓋繼續(xù)翻炒至水份收干
11.灑入蔥段
12.關(guān)火，稍拌一下，就可上碟
看了上面關(guān)于洋蔥爆鱔片的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蔥爆羊肉片說(shuō)起來(lái)就讓人口水都流出來(lái)了，那鮮嫩的羊肉搭配香蔥油，那味道簡(jiǎn)直是人間一道味美，那么每次都去飯館吃這道菜是不是心里覺得非常的不衛(wèi)生呢，下面就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蔥爆羊肉片如何自己在家制作的詳細(xì)步驟；
原料
羊肉片250克 蔥1根（只要蔥白） 香菜1根（或更多）
調(diào)料：米醋3茶匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 麻辣花生30粒左右
做法
1、 大蔥切除蔥葉部分，只用蔥白，
蔥爆羊肉片
洗凈后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗凈后切成3cm長(zhǎng)的段兒。
2、 鍋燒到微熱倒入油，大火加熱，待油溫8成熱時(shí)，馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘，當(dāng)羊肉片略微發(fā)白時(shí)鍋中可能會(huì)出一點(diǎn)湯，將湯潷掉。
3、把湯潷掉后，馬上烹入2湯匙米醋，倒入生抽，鹽和糖翻炒炒勻（約10秒鐘左右），然后放入大蔥片，持續(xù)用大火爆炒。
4、 待蔥香味兒炒出時(shí)（約10秒鐘左右），撒上香菜段，馬上淋入剩下的1茶匙米醋，最后將麻辣花
生倒入馬上出鍋。
以上文章上就是關(guān)于蔥爆羊肉片的詳細(xì)步驟介紹，是不是特別簡(jiǎn)單的一道家常菜呢，而且吃起來(lái)也特別的好吃，羊肉質(zhì)地鮮美，口味獨(dú)特，而且自己制作的也非常的健康，衛(wèi)生，不會(huì)有食物添加劑。
很多人都愛吃羊肉，尤其是洋蔥孜然羊肉更是深受很多人的喜愛的，但是外面賣的這種飲食非常的貴，而且不知道怎么樣做的話，有的人是吃不起的，所以了解一下它的做法，可以在家自己來(lái)做的，那么如何做這道美味的洋蔥孜然羊肉呢，下面就簡(jiǎn)單介紹一下做法。
1.凍羊肉取出后，稍微放置到稍軟，切片。不要整塊直接泡水里化凍，太軟不好切，有硬度才能切得薄。
2.切好的羊肉片在水里浸泡若干小時(shí)，泡出血水。中途要換幾次水。
3.泡到已經(jīng)沒(méi)什么血水出來(lái)之后，擠干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓勻并適當(dāng)揉搓按摩，使調(diào)料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分鐘。
4.一個(gè)洋蔥切小塊。
5.蒜切片，蔥切段。
6.鍋中無(wú)水無(wú)油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飄出后盛出備用。整個(gè)時(shí)間很短，千萬(wàn)不要等變色變糊。
7.鍋中放適量油，油熱后放入切好的洋蔥塊大火翻炒。
8.加入一勺鹽翻炒，炒至洋蔥稍變軟后出鍋備用。(洋蔥沒(méi)有羊肉吃鹽，所以這里要先給洋蔥入鹽味)
9.然后熱鍋冷油(大火熱鍋后，放油，然后不等油燒熱直接下菜，就是所謂的熱鍋冷油)，放入蔥、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
10.煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒。
11.加入兩大勺孜然粉、兩大勺花椒粉、兩大勺辣椒粉，翻炒均勻。
12.最后加入一勺鹽，翻炒均勻。整個(gè)翻炒羊肉的過(guò)程時(shí)間很短，動(dòng)作要快，羊肉很快就會(huì)變色變熟，時(shí)間不能長(zhǎng)，老了就不好吃了。
13.出鍋裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴。
洋蔥孜然羊肉的做法還是很詳細(xì)的，具備好一些食材之后呢，按照上面的一些步驟來(lái)做的話，肯定能夠做出很美味地道的洋蔥孜然羊肉的，所以如果有需要吃這道菜的話，不妨買一些菜在家來(lái)做著吃，和外面賣的菜品味道是一樣的。
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