增肥菜系：洋蔥爆羊肉
冬季養(yǎng)生羊肉。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《增肥菜系：洋蔥爆羊肉》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
洋蔥爆羊肉是很多人的最愛(ài)。羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖下，性甘溫而不燥，夏天吃也不會(huì)熱氣。更有益精氣、療虛勞、補(bǔ)肺腎氣、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤(rùn)皮膚之效，是非常好的滋補(bǔ)食材。想要增肥的朋友，可以多吃羊肉滋補(bǔ)身體，把體質(zhì)調(diào)理好。
增肥食譜：洋蔥爆羊肉
材料：
主料：羊肉片(瘦）
輔料：洋蔥, 雞蛋
調(diào)料：鹽,紅辣椒,黃酒,淀粉(玉米),植物油
做法：
1.羊肉片放入碗內(nèi)加鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻
2. 將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用
3. 另取一空碗放入鹽、紹酒、濕淀粉攪勻成汁
4. 炒鍋內(nèi)放入油，在旺火上燒至六成熱(約150℃)時(shí)，放入羊肉片，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出
5. 鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉片、洋蔥、紅辣椒爆炒
6. 接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
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洋蔥爆羊肉是很多人的最愛(ài)。羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖下，性甘溫而不燥。更有益精氣、療虛勞、補(bǔ)肺腎氣、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤(rùn)皮膚之效，是非常好的滋補(bǔ)食材。想要增肥的朋友，可以多吃羊肉滋補(bǔ)身體，把體質(zhì)調(diào)理好。
材料：
主料：羊肉片（瘦）
輔料：洋蔥，雞蛋
調(diào)料：鹽，紅辣椒，黃酒，淀粉（玉米），植物油
做法：
1。羊肉片放入碗內(nèi)加鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻；
2。將洋蔥改刀成1。2厘米的段備用；
3。另取一空碗放入鹽、紹酒、濕淀粉攪勻成汁；
4。炒鍋內(nèi)放入油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入羊肉片，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；
5。鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉片、洋蔥、紅辣椒爆炒；
6。接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
功效：補(bǔ)陽(yáng) 健脾開(kāi)胃 肢寒畏冷 增肥
口味：蔥香味
工藝：蔥爆
制作材料：
主料：羊肉(瘦)300克
輔料：洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克
調(diào)料：鹽3克,醬油10克,黃酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油50克
做法：
1. 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成長(zhǎng)條，再切成方丁；
2. 羊肉丁放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻；
3. 將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用；
4. 取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁；
5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；
6. 鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉丁、洋蔥爆炒；
7. 接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
增肥首先要增食，但是對(duì)于胃口不好的瘦人來(lái)說(shuō)，吃掉那么多的食物是很困難的。當(dāng)你想要盡可能多的吃掉食物時(shí)，硬塞進(jìn)去很多雞肉和米飯可能比預(yù)期的要困難得多。下面是網(wǎng)友總結(jié)的有史以來(lái)最有效的增肥飲食方法。
一日多餐
每餐中更小的攝入量，可以使你的身體吸收更多的卡路里。你坐著吃越多的卡路里，它們轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜目赡苄跃驮酱?。因此，試著讓你每餐攝入的熱量少于1000卡，并且每天吃六頓飯。在我們的飲食計(jì)劃中你每天需要吃八頓飯，包括奶昔在內(nèi)。
喝掉食物
喝蛋白質(zhì)奶昔和牛奶是快速獲得大量卡路里的一個(gè)簡(jiǎn)單方法。另外，它們也是提高每天攝入卡路里的一個(gè)好方法。一般說(shuō)來(lái)，當(dāng)你吃得太飽了以至于再也吃不下一口東西時(shí)，你仍然可以喝下8~16盎司的牛奶。它們是高質(zhì)量的卡路里，可以為你提供達(dá)到每日攝入標(biāo)準(zhǔn)的卡路里。
保持卡路里的攝入量
在執(zhí)行這個(gè)增食飲食方法中容易犯的一個(gè)錯(cuò)誤是，會(huì)在非增食日里不自覺(jué)地降低卡路里的攝入量。在“進(jìn)食日”之后的第二天，你很可能會(huì)感覺(jué)不到饑餓。此時(shí)你仍需要攝入維持體重所需的全部卡路里。如果讓卡路里攝入量在非增食日里減少了，在結(jié)束這個(gè)計(jì)劃的時(shí)候你所攝入的卡路里只相當(dāng)于維持體重的最基本的需要。這樣一來(lái)你的肌肉就不會(huì)有任何增長(zhǎng)了。
卡路里的攝入是這個(gè)增食計(jì)劃里最為關(guān)鍵的要素，攝入的卡路里的類型和何時(shí)攝入也是很重要的。在實(shí)施進(jìn)食日計(jì)劃的時(shí)候按照下面的建議去做。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)你可以想吃多少就吃多少，但前提是每天的攝入量必須超過(guò)基本量，即根據(jù)你的體重，每一磅體重要攝入一克的蛋白質(zhì)。如果超過(guò)這個(gè)量，不會(huì)幫助你的肌肉很快地增長(zhǎng)，但也沒(méi)有什么害處。
復(fù)合碳水化合物：攝入大量的高質(zhì)量的復(fù)合碳水化合物是肌肉增長(zhǎng)的最好的辦法之一。在進(jìn)食日里你最多可以吸收1000克的復(fù)合碳水化合物。
簡(jiǎn)單碳水化合物：糖并不總是禁忌。在進(jìn)行鍛煉后，沒(méi)有其他東西可以更好地幫你增加肌肉，而可以攝入50~100克的單糖。
健康脂肪：歐米茄-3脂肪酸可以為你的肌肉增長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的激素環(huán)境。你要確保攝入每天所需的全部量：每天至少50克的健康脂肪。一些很好的來(lái)源，比如鱷梨、大馬哈魚(yú)、堅(jiān)果和種子、純天然花生黃油、橄欖油和加拿大芥花油。
其他脂肪：你的肌肉正處于增長(zhǎng)的階段，因此不必拒絕其他形式的脂肪。你可以攝入一些飽和脂肪，比如肉類產(chǎn)品和雞蛋黃，這些可以提供幫助肌肉增長(zhǎng)的荷爾蒙激素，并且有豐富的卡路里。你僅需要回避在烤和油炸食品中的脂肪(換句話說(shuō)，就是避免垃圾食品)。這些脂肪所帶來(lái)的負(fù)面影響超過(guò)了積極的因素。
到現(xiàn)在為止，你可能明白了這個(gè)增肥飲食方法是恢復(fù)和增長(zhǎng)肌肉最有效的方法之一。令人吃驚的是，把這個(gè)計(jì)劃發(fā)揮到極致可以得到更好的效果。當(dāng)你每周暴食一次時(shí)，攝入兩倍于平時(shí)攝入量的卡路里，你的身體并不能感知這些卡路里是應(yīng)該被作為脂肪貯存起來(lái)的。當(dāng)你的身體突然接受了罕見(jiàn)的、大量的卡路里時(shí)，它會(huì)產(chǎn)生大量的熱量。這就為體內(nèi)提供了一個(gè)代謝環(huán)境，防止脂肪的囤積。另外，這為你提供了增加肌肉所需的額外的卡路里。
近日，筆者走訪了一些藥店，了解到增肥藥雖上市不久，但受到了不少人的青睞，尤其是一些較瘦弱的年青女性，其次就是一些家長(zhǎng)，主要是買給孩子吃。
在中山南路一家藥店，筆者遇上一位年青的母親帶著7歲的女兒來(lái)買增肥藥，還以為她是給自己服用的，可她卻說(shuō)是給女兒買的。她說(shuō)女兒一直飯量極少，身體很瘦弱，而且經(jīng)?；几忻埃?tīng)人介紹現(xiàn)在有增肥藥賣，所以到藥店來(lái)看看。
藥店里的增肥藥有好幾種，營(yíng)業(yè)員向她推薦了一種。她看了看說(shuō)：“小孩吃增肥藥會(huì)不會(huì)有副作用?”“這說(shuō)明書(shū)中已說(shuō)明適用的人群中，小孩排在第一位，不會(huì)有副作用，你放心吧?！甭?tīng)了營(yíng)業(yè)員很自信的回答，她買了3瓶走了。據(jù)了解，現(xiàn)在許多家長(zhǎng)為兒童購(gòu)買增肥藥，主要是沖著其開(kāi)胃健脾，解決厭食的功能而來(lái)。
目前在桂林市一些藥店出售的增肥藥有水劑、丸劑及膠囊三種。雖然這些增肥藥說(shuō)明上的“適用人群”包括兒童，但其主要功能主要是針對(duì)成年女性的。有些在說(shuō)明上介紹藥品對(duì)女性具有恢復(fù)腹凹胸平、發(fā)育遲緩的治療功用，有的還說(shuō)有迅速增加食欲，達(dá)到增加體重的功能。有的還說(shuō)明了服用后有嗜睡情況出現(xiàn)。在這些增肥藥中，只有一種標(biāo)注產(chǎn)地為香港的注明8歲以下兒童禁用。
那么，兒童能否服用增肥藥?筆者詢問(wèn)了不少兒科醫(yī)生和專家，都一致認(rèn)為：兒童絕不能服用增肥藥。他們認(rèn)為增肥藥主要針對(duì)成年女性，雖有開(kāi)胃健脾、治療厭食的作用，但兒童服用后可能會(huì)出現(xiàn)女孩早熟，男孩出現(xiàn)女性化特征。而且有些增肥藥含有激素，兒童服用會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，或者性早熟現(xiàn)象。所以醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，兒童厭食體弱，千萬(wàn)不要胡亂買藥吃。
增肥藥里含有雌性激素桂林某廣告公司的劉小姐很瘦弱，體重不到45公斤。為此，她吃過(guò)不少增肥藥，但效果都不明顯，服用時(shí)食欲有所增加，但停止服后體重又下降。她無(wú)奈地說(shuō)，增肥像減肥一樣的難，因?yàn)榉磸椞蟆?/p>
全州縣某單位的李女士體弱多病，去年7月，一位老同學(xué)給她兩盒從香港帶回的增肥藥，服后果然體重增加。于是她又繼續(xù)服了幾種增肥藥，結(jié)果體重由44公斤升到72公斤，不得不又吃減肥藥，但無(wú)效果，最后去醫(yī)院治療了2個(gè)多月，體重才減至59公斤。原來(lái)，她所吃過(guò)的增肥藥經(jīng)過(guò)醫(yī)院化驗(yàn)，含有大量的雌性激素，是導(dǎo)致肥胖的主要原因。而且為了防止反彈，她每天要堅(jiān)持2個(gè)小時(shí)的鍛煉，而且還要嚴(yán)格控制飲食，更不敢吃肉。李女士說(shuō)，現(xiàn)在再也不敢相信什么增肥藥、減肥藥了。
“增肥藥”廣告宣傳問(wèn)題多“增肥藥”的廣告宣傳問(wèn)題多多，這不假。筆者目前在本市環(huán)城西路一家藥店，看到同是河北省某制藥集團(tuán)生產(chǎn)的兩種“增肥藥”，竟然有兩種自相矛盾的宣傳廣告單。一種為“增肥丸”，其廣告宣傳稱：此藥消中寓補(bǔ)，消補(bǔ)兼施，從而達(dá)到和脾開(kāi)胃，增肥健壯之效果。另一種為“增胖丸”，其廣告稱：此藥增胖不增肥，因其不存在增肥的因素?？蛇@兩種藥說(shuō)明書(shū)上的配方均是同樣的6種中藥。這究竟是為什么?
再看批準(zhǔn)文號(hào)，兩種藥品都是1995-1996年間獲準(zhǔn)生產(chǎn)的?？墒菭I(yíng)業(yè)員卻一再申明是2001年面世的新產(chǎn)品，而且這樣解釋：國(guó)家有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)企業(yè)生產(chǎn)藥品后，往往還要經(jīng)過(guò)三至五年的臨床試驗(yàn)才能上市。這就更讓人費(fèi)解了，因?yàn)閲?guó)家根本不可能批準(zhǔn)未經(jīng)臨床試驗(yàn)的藥品上市，這是最起碼的常識(shí)。不僅如此，此增肥藥的生產(chǎn)廠在河南某市，可經(jīng)銷點(diǎn)在浙江義烏，銷售的熱線電話又是陜西咸陽(yáng)的。
所以，當(dāng)人們仔細(xì)看了這兩種廣告，真不知道這里有什么名堂。其實(shí)，其他增肥藥的廣告宣傳上都不同程度的不實(shí)。如有的稱其是由多名專家依據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代高科技精制而成;有的甚至說(shuō)是人類健康史的一大奇跡，對(duì)體質(zhì)消瘦及多食不胖者有立竿見(jiàn)影的效果……
在中山南路一家藥店出售的“增肥藥”宣傳廣告更是令人驚奇：本廠生產(chǎn)的增肥丸有增強(qiáng)記憶，提高智商，增加身高的療效。
“增肥藥”最多就是健胃藥那么，“增肥藥”真的有增肥長(zhǎng)胖的作用嗎?本市一位資深認(rèn)為，“增肥藥”的廣告宣傳十分荒唐。他說(shuō)，我從多種“增肥藥”的配方上看到，主要就是黨參、白術(shù)、陳皮、枳實(shí)、山楂、麥芽等中藥，從中醫(yī)學(xué)看，這些配方根本就是健脾開(kāi)胃藥，如果將此說(shuō)成能增肥長(zhǎng)胖簡(jiǎn)直是一派胡言。內(nèi)分泌主治醫(yī)師劉先生對(duì)此也有看法，他說(shuō)，影響人體消瘦的原因有多種，有些甚至是遺傳與內(nèi)分泌失調(diào)引起的?，F(xiàn)在的“增肥藥”實(shí)際是健脾開(kāi)胃藥，這些藥雖能增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，加強(qiáng)胃腸活動(dòng)，使食物中的營(yíng)養(yǎng)易于吸收，但這并不能有效增加體重。有的“增肥藥”宣傳一二個(gè)月增加六七公斤是根本不符合科學(xué)的，是一種虛假的誤導(dǎo)宣傳。
據(jù)向藥品監(jiān)督管理部門(mén)了解，每種中成藥都有法定的通用名稱和主治功能，上市銷售的每種中成藥必須按照國(guó)家藥典的規(guī)定標(biāo)明通用名稱和療效范圍，擅自改變配方，擴(kuò)大療效范圍，都屬于假藥的范疇。我國(guó)《藥典》中健脾類的療效范圍的定義是：健脾開(kāi)胃，用于脾胃虛弱，脘腹脹滿，食少便溏。也就是說(shuō)，僅有健脾開(kāi)胃功效，并無(wú)增肥長(zhǎng)壯效果。因此，一些“增肥藥”廣告宣傳的內(nèi)容嚴(yán)重超過(guò)了有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的健脾功能，故意混淆增肥與健脾的界限，使用醫(yī)療用語(yǔ)與藥品相混淆的用語(yǔ)，大肆宣傳其增肥長(zhǎng)胖的奇特療效，是十分嚴(yán)重的錯(cuò)誤。
燕瘦環(huán)肥，各有所愛(ài)。因此，醫(yī)學(xué)專家告誡人們，無(wú)論是增肥藥還是減肥藥，都必須慎重使用，如果真的需要都必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，否則后患難料。
增肥,要增加的是肌肉的重量. 增加肌肉量后體重增加，除達(dá)增重本身的目的之外，增加肌肉量還有以下優(yōu)點(diǎn):
1.增加基礎(chǔ)代謝率，幫助燃燒多余的脂肪，防止增重中因?yàn)橹镜拇罅吭黾佣斐傻男难芗膊〉陌l(fā)生。
2增強(qiáng)肌力與耐力，減少日常生活和工作中的疲勞感.
3.當(dāng)肌肉增加在胸部與腹部周圍時(shí)，可支撐脊柱，減少腰酸背痛的發(fā)生。
增加肌肉量的增重，才是符合身心健康的增重。
1.增加熱量攝取量
任何增重，都要讓吃下去的卡路里多于消耗的卡路里。每堆積5500大卡的多余熱量，理論上，可望增加一公斤的肌肉。
2.從事肌肉鍛練
不做肌肉鍛煉，至少也應(yīng)該做激烈運(yùn)動(dòng)，否則增加的體重，會(huì)堆積成脂肪，無(wú)法轉(zhuǎn)變成肌肉。肌肉接受訓(xùn)練，會(huì)將多余的卡路里，變成肌肉的構(gòu)成物質(zhì)。而一般的有氧運(yùn)動(dòng)，將燃燒掉身體內(nèi)多余的卡路里，反而達(dá)不到增重的目的。做肌肉訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)針對(duì)軀干及四肢的骨骼肌。
3.做皮脂厚的評(píng)估。
要增加體重的人，最好也能做皮脂厚的追蹤。如果體重增加，而皮脂厚不增加，表示增重的部分是肌肉，不是脂肪。如果體重增加，皮脂厚也增加，很有可能增加的體重來(lái)自脂肪，這是不好的結(jié)果。因?yàn)?，雖然人看起來(lái)豐滿了些，對(duì)健康的意義不如肌肉量增加的增重。皮脂增厚，表示運(yùn)動(dòng)量不夠.也有可能在「運(yùn)動(dòng)量」與「增食量」配合上出了問(wèn)題，需要調(diào)整。
4. 配合食用營(yíng)養(yǎng)特膳
特膳食品是針對(duì)特膳人群體質(zhì)和生理功能而專門(mén)設(shè)計(jì)的一類食品.消瘦人群專用的特膳食品可以滿足他們的能量需求,同時(shí)由于添加的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素,可以增強(qiáng)消瘦人群的免疫力.特膳食品可以很好的被消瘦人群較差的胃腸道消化吸收,但不會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān).在飲食和運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上配合食用特膳食品,可以有效的達(dá)到健康,安全,科學(xué)增重的目的.
