洋蔥爆炒蝦的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“洋蔥爆炒蝦的做法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
洋蔥是常見的蔬菜，雖然洋蔥的價格是比較低廉的，但是洋蔥卻具有很高的營養(yǎng)價值，洋蔥在平時可以作為搭配的菜，還可以直接吃，蝦肉中的蛋白質(zhì)含量是很多的，如果將蝦肉和洋蔥爆炒的話，味道是非常美味的，而且營養(yǎng)價值也是很高的，很受大家喜愛的美食，下面介紹洋蔥爆炒蝦的做法。
洋蔥爆炒蝦的做法
1.將蝦去掉蝦線，洗凈瀝干
2.洋蔥切塊掰開
3.大蒜切片，生姜切末
4.鍋下多一些油燒熱
5.下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出
6.鍋里留底油燒熱，放洋蔥、大蒜、姜炒出香味
7.在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香
8.炒的同時再調(diào)入鹽、料酒，接著加生抽，黑胡椒調(diào)味炒勻起鍋裝盤
吃蝦的好處
1、保護心臟
蝦肉中含有豐富的鎂元素，它能調(diào)節(jié)心臟活動，降低缺血性心臟病的發(fā)生率，減少患心腦血管疾病的風險。
2、增強免疫力
蝦肉含有大量蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，除此之外還含有多種微量元素、維生素、牛磺酸等，吃蝦能夠補足身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強人體免疫力。
3、壯陽
蝦肉中含有礦物質(zhì)鋅，這種微量元素可以調(diào)節(jié)男性荷爾蒙的新陳代謝，促進性腺發(fā)育，有助于預防男性性功能衰退。
4、調(diào)養(yǎng)補虛
蝦營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉質(zhì)松軟，無骨無刺無腥味，易于消化，很適合身體虛弱或病后體虛的人調(diào)養(yǎng)食用。
什么人不宜吃蝦
1、對蝦過敏的人
我們都知道蝦是高蛋白食物，而且這種蛋白質(zhì)是異種外來蛋白，有些體質(zhì)比較敏感的人群對這種異種蛋白會產(chǎn)生過敏。這類人吃蝦會引起皮膚長疙瘩、瘙癢等過敏癥狀，嚴重者甚至會損傷消化系統(tǒng)。
2、痛風患者
痛風是由于患者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂導致尿酸含量超過正常值引起的疾病，所以痛風患者的飲食要嚴格控制嘌呤的攝入。而蝦屬于高嘌呤食物，痛風患者不宜吃蝦。
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洋蔥是一種生活中比較常見的蔬菜，雖然味道比較重，但不得不說它吃起來就有一種讓人無法停下的感覺。洋蔥可以搭配很多食材制作成美味菜肴，比如洋蔥爆炒肥腸。兩種健康食材的搭配，不但可以滿足人的味蕾，更有補虛和降壓等功效。那么，這種美味菜肴應該如何制作呢?
材料：豬大腸500g 洋蔥半個 尖椒2個 蒜4瓣 姜1塊 干辣椒8個 蔥1棵，鹵水1塊 雞粉半勺 白糖半勺 八角4個 香葉3片 花椒1把 豆瓣醬1勺 植物油適量 水適量 黃酒2勺
做法：
1將生肥腸清洗干凈，鍋里蔥段、姜片、及少許花椒、黃酒下入洗凈的肥腸焯水
2把家里的老鹵拿出來化凍
3鹵水里下入焯水的肥腸，加姜片，鹽，花椒，八角，桂皮，香葉大火煮開后，小火煮約30分鐘煮熟，撈出瀝干水份
4蔥、姜、蒜切片
5尖椒斜切成段
6洋蔥切片，干辣椒切段
7鹵好的肥腸切成段
8凈鍋放油，油熱后加入豆瓣醬炒出紅油
9放入花椒和干辣椒段，洋蔥段，尖椒段炒香
10倒入肥腸煸炒
11炒至肥腸水份干，加少許鹽，白糖，雞粉提味，起鍋裝盤
哪些人不能吃豬大腸炒洋蔥
首先，豬大腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者不宜多吃，孕婦也不宜多吃。
此外，豬大腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。
而洋蔥若食用過多，則容易引起目糊和發(fā)熱。患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
爆炒海參是一道非常出名的菜肴，主要是因為海參是比較珍貴的食物，在古代的時候能夠吃上海參的人非富即貴。隨著近些年海參人工養(yǎng)殖的越來越多，海參的價格已經(jīng)能夠讓人們接受了，而爆炒海參在很多飯店中都能夠吃到。下面給大家具體說下蔥爆炒海參的做法，可以來學習一下哦。
一、制作方法
1. 將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成長3.3厘米的段。
2. 將炒鍋置于旺火上，倒入植物油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯(50克50克)、紹酒(5克)、姜汁(2.5克)、醬油(2.5克)、白糖(2.5克)和味精(1克)，上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
3. 將炒鍋置于旺火上，倒入植物油(25克)，燒到八成熱時，下入白糖(25克)，炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒(10克)、雞湯(150克)醬油(10克)、姜汁(25克)、精鹽、糊蔥油(20克)和味精(2.5克。)待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。
4. 將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油(30克)，燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
二、注意
1、 糊蔥油的制法：將植物油500克放入炒鍋內(nèi)，燒到八成熱時下入蔥段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黃色，再下入香菜段100克，炸焦后，將以上原料撈出，余油即為糊蔥油。
2、 芡汁下鍋，不要馬上攪動，稍等三四秒鐘，再將其攪勻，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。但并非所有海參都具有以上功效，國內(nèi)最好的海參是來自北緯39度的大連獐子島野生海參，這里遠離陸地，海水純凈無污染，海參生長期限長，因此所產(chǎn)的野生海參肉質(zhì)勁道、壁厚、營養(yǎng)價值最高，是海參中質(zhì)量最好的一種，但產(chǎn)量相當有限，國內(nèi)只有少數(shù)類似于福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。
大家在生活中會比較常吃一些河蝦、海蝦，因為這些蝦在市場上面經(jīng)常會看到，屬于一年四季都能買到的食物。但是皮皮蝦就不一樣了，皮皮蝦一般都是在每年的4月或者是5月份的時候才會大量的上市，也只要在這個時候皮皮蝦，肉多還味道鮮美。因此愛吃皮皮蝦的人就會在這個時候買很多來吃，皮皮蝦的做法也比較多，制作過程也比較簡單，皮皮蝦屬于非常容易熟的食物，現(xiàn)在就說說爆炒皮皮蝦的做法。
做法一：
食材：
皮皮蝦、蔥段、鹽、生抽、蒸魚豉油、十三香、黑胡椒
制作步驟：
用清水泡一會皮皮蝦，洗后準備用水先煮一下，要把皮皮蝦剪兩段，但必須在剪之前煮一下，要不然黃改在炒的時候飛掉了，煮至7成熟，剪段兒，把頭去掉，鍋里放油，油熱了之后放蔥末和姜末，炒香后放皮皮蝦，翻炒，翻炒的時候放鹽、生抽、蒸魚豉油、黑胡椒、十三香，用量都根據(jù)個人口味調(diào)整即可，蓋蓋收汁，出鍋，出鍋后放點蔥末，棒極了。
做法二：
食材：
皮皮蝦肉
制作步驟：
皮皮蝦肉切成小段，用料酒、鹽腌制備用，青椒切小段，生姜切絲，大蒜切粒，鍋里倒入適量的油，將姜蒜爆炒出香味，把腌好的皮皮蝦肉倒入鍋中翻炒，當蝦肉的顏色從透明變成白色的時候，倒入鮮味醬油，青椒是快出鍋的時候才放進去的，主要是色彩上好看一些。
皮皮蝦的營養(yǎng)價值
1.蛋白質(zhì)
皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，達到20%之多，而我們知道蛋白質(zhì)與人體正常生命活動有著非常密切的聯(lián)系，所以在平時的膳食中，我們一定要注意對蛋白質(zhì)的攝取。
2.碳水化合物
每100克的皮皮蝦中含有大約4.95克的碳水化合物，這些碳水化合物在進入人體后，可以直接分解為人體供能。
3.纖維素
皮皮蝦雖然是肉類食品，但是里面含有少量的纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，盡快的將糞便排出體外，這樣就可以有效的避免毒素在體內(nèi)堆積，以免出現(xiàn)色斑、痘痘等皮膚問題。
4.脂肪
皮皮蝦的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮蝦中僅含有2.28克的脂肪。有些人可能認為攝入脂肪會導致我們身體發(fā)胖，其實適量的脂肪對人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做洋蔥爆肉。
2.2里脊切片,不用任何腌制,備用
3.鍋中盡量少放油;甚至不放油,可以先在鍋中放少量的油，燒到冒大煙后，再將油倒出，然后再放肉片。不粘鍋最好.將生肉片直接倒入鍋中,但我喜歡鐵鍋的感覺。用中小火將肉炒至變色,烹入一湯匙醋,去掉肉的腥味,將醋味炒沒了后,在烹入一湯匙料酒,這時鍋中出現(xiàn)了湯汁,開大火收汁至干!直至將肉炒至干香!再倒入一湯匙生抽,為肉片上色.盛出備用
4.鍋中放油,放入少量孜然,煸香后放入蔥頭及姜絲,煸出香味后,倒入肉片炒勻
5.然后調(diào)味,放入鹽;雞精;生抽;青紅椒,炒勻后,再放入孜然粉;辣椒面,炒勻后點香油關(guān)火出鍋
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了洋蔥爆肉的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下洋蔥爆豬肚的做法。
2.21熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用。
3.1炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
4.2洋蔥去皮，青紅椒去籽全部切小塊。
5.倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻。
6.加入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加鹽和糖。
9.加入青紅椒翻炒均勻。
10.勾入水淀粉炒勻。
11.淋入香油。
12.翻炒均勻關(guān)火。
小編相信大家看完上面的介紹洋蔥爆豬肚，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
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