吃遼參的好處有什么?
夏季養(yǎng)生有什么好處。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《吃遼參的好處有什么?》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
大家對(duì)吃遼參的好處有什么還是需要正確認(rèn)識(shí)的，這樣才能在日常生活中注意養(yǎng)生保健的重要性，其實(shí)一直以來人們都會(huì)用一些滋補(bǔ)品來調(diào)理自己的身體，比方說遼參就是不錯(cuò)的選擇，它所具有的養(yǎng)生功效還是有很多的，對(duì)身體的好處也不少，對(duì)此還是不可忽視的。
抗?jié)冏饔茫簠⑺宕汲烈簩?duì)應(yīng)激型、幽門結(jié)扎型、消炎痛或阿司匹林所致實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍均有預(yù)防和治療作用。黨參抗?jié)冏饔脵C(jī)制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度; ②促進(jìn)胃黏液的分泌，增強(qiáng)胃黏液-碳酸氫鹽屏障; ③增加對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用的內(nèi)源性前列腺素(pGEZ)含量。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：黨參提取物可增強(qiáng)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的能力。增強(qiáng)造血功能：家兔皮下注射黨參水浸膏與醇浸膏或飼喂黨參粉，可使紅細(xì)胞數(shù)升高，白細(xì)胞數(shù)下降，口服較皮下注射效力顯著?？箲?yīng)激作用：黨參可提高機(jī)體對(duì)有害刺激的抵抗能力。
改善血液流變學(xué)：黨參液可抑制ADp誘導(dǎo)的家兔血小板聚集，并可降低高脂血癥家兔血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和膽固醇的含量。
調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能：黨參為補(bǔ)中益氣之要藥，能糾正病理狀態(tài)的胃腸運(yùn)動(dòng)功能紊亂。益智作用：黨參能增強(qiáng)和改善小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。
綜上所述，與黨參補(bǔ)中益氣、健脾功效相關(guān)的藥理作用為調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能、抗?jié)儭Ｔ鰪?qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)造血功能、抗應(yīng)激、強(qiáng)心、抗休克、調(diào)節(jié)血壓、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。黨參還具有益智、鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、養(yǎng)生等作用。
通過上面的介紹，大家對(duì)吃遼參的好處有什么也都很清楚了，身體內(nèi)部各個(gè)器官的功能一旦出現(xiàn)了異常，完全可以用遼參或是其他的人參來調(diào)理和滋補(bǔ)，效果還是很好的，此外也能用其養(yǎng)生保健，對(duì)一些疾病起到預(yù)防的作用。
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人們常說的遼參，其實(shí)就是在遼寧海參，這屬于海參的一種，遼參是人們公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品，需要提醒注意的是，年齡比較小的孩子不適合吃海參，就算吃也一定要少吃，另外那些患有類風(fēng)濕的人群，還有出現(xiàn)傷風(fēng)感冒的人群，都最好不要吃海參，否則會(huì)導(dǎo)致病情加重，那么吃海參有什么作用和功效呢？
遼參的功效與作用：
1、健腦、益智、長壽——海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是生命保鮮劑。
2、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收——海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀；含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無法比擬。
3、預(yù)防心血管疾病——海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
4、增強(qiáng)人體免疫力——硒-抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
5、手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品——海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效，明顯縮短康復(fù)時(shí)間。
6、海洋偉哥——海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)益腎精，壯陽作用及其明顯。
7、孕產(chǎn)婦的保健——為孕產(chǎn)婦提供全面的營養(yǎng)保障，增強(qiáng)體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力；并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。
8、美容養(yǎng)顏——海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細(xì)膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。
遼參在有些地方又叫黨參，應(yīng)用范圍廣，不僅可以入藥，用來做食物同樣非常營養(yǎng)美味。遼參的做法吃法豐富多彩。其中比較營養(yǎng)滋補(bǔ)的吃法是用來做湯。雞湯是出了名的滋補(bǔ)，加入遼參效果更好。
一、當(dāng)歸紅棗黨參雞湯
食譜用料：當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞適量，整只雞。
食譜做法：
1、準(zhǔn)備好當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，將雞清洗干凈備用。
2、準(zhǔn)備好干凈的砂鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。
3、開大火燒開，撇去浮末，加入當(dāng)歸、黨參、紅棗，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，加入枸杞，加入鹽調(diào)味，再煮個(gè)3分鐘即可出鍋。每天一小碗，建議不要過量食用哦。
功效：健脾、補(bǔ)肺、益氣。
二、鯽魚黨參湯
食譜用料：鯽魚1尾(約250克)，豆腐4塊， 黨參30克，熟火腿10克，豬瘦肉50克。
食譜做法：
1、將鯽魚剖凈，瀝干水，放入油鍋炸后待用；豬瘦肉切片。
2、用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨參 煮沸加入鯽魚、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分鐘，用鹽、味精、香菜調(diào)味即可。
功效：益氣健脾，利水消腫。適用于腎陽虛屬水腫。癥見腰痛，水腫(腰以下為甚)，面色蒼白，神疲乏力，舌質(zhì)淡紅、苔白滑。
三、黨參蓮藕豬蹄湯
用料：蓮藕640克，豬蹄240克，黨參20克，棗（干）50克，陳皮5克。
食譜做法：
1、將蓮藕用水洗凈，刮去皮；紅棗用水洗凈，去核；黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗凈。
2、將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、 豬蹄肉放入煲滾的水中用中火煲3小時(shí)。
3、以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：補(bǔ)中益氣、健脾胃，安心養(yǎng)神，滋陰補(bǔ)肌。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都吃過許多海鮮，但是要說最常見的還是鮑汁遼參，這是一道營養(yǎng)價(jià)值高富含有豐富膠原蛋白的美食，平時(shí)的時(shí)候非常受人歡迎，所以是非常讓人接受的，這道美食的營養(yǎng)價(jià)值也很高，平時(shí)很容易被人體吸收利用。
材料
刺參，鮑汁
做法
1.海參的發(fā)制：取適量的海參放入沒有油腥的干凈容器內(nèi)，用清水泡12-24小時(shí)（夏天放在冰箱保鮮層），泡軟后將肚割開去掉內(nèi)皮（貼在海參內(nèi)的一層薄皮）、沙嘴，清洗干凈（筋可食），放在沒有油腥的鍋內(nèi)。
2.加入足量的冷水（水要一次加足，中間不可加入冷水）大火燒開，再改用文火煮10-45分鐘（我一般是煮二十分鐘左右），熄火后將鍋靜置，自然涼透后水倒掉，加入足量的冷純凈水放入冰箱保鮮48小時(shí)，海參即可長大（24小時(shí)換一次純凈水），這樣就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷凍存放。
3.鮑汁扣遼參做法：發(fā)好的刺參放入鮑汁中煮至入味就行.時(shí)間不用太長.因?yàn)楹⑹鞘斓牧?刺參性熱.所以一次不能多吃.
小訣竅
1、泡、煮海參的容器和鍋切忌油腥，否則海參會(huì)化掉。
2、煮、泡海參的時(shí)間根據(jù)海參大小而定。
3、煮海參時(shí)，水要一次加足，中途不能加入冷水，否則海參不易長大。
4、每早取1-2個(gè)海參加熱空腹吃下（深圳天氣干燥，而且不是非常寒冷，我建議一天一個(gè)。小朋友可以隔天吃半個(gè)，當(dāng)然得視海參的大小來定）
5、干海參應(yīng)存放在通風(fēng)干燥處，切忌受潮。 6. 用純凈水比用自來水可以讓海參發(fā)得更大.
遼參，是人參的一種，功效跟人參也是差不多的，但是不是同一種，遼參用來燉湯是可以的，人們?cè)谶x擇遼參燉湯的時(shí)候通常會(huì)選擇用到雞湯來一起燉湯食用，如果選擇用遼參來燉湯的話很多人用雞湯都會(huì)選擇老母雞，因?yàn)槔夏鸽u的湯熬制下來功效才會(huì)更好，也更滋補(bǔ)人，遼參燉湯顏色金黃，看起來也會(huì)更有食欲，那么這個(gè)遼參燉雞湯的做法有哪些
做法一
步驟1.雞，遼參，冬菇，姜，大蒜
調(diào)料：生抽 ，糖，葡萄酒，油鹽
步驟2.遼參提前泡發(fā)洗凈(泡遼參另發(fā)菜譜)，泡遼參需要幾天時(shí)間才能泡發(fā)好。不能沾油，否則容易變質(zhì)。
步驟3.泡發(fā)的遼參對(duì)半剖開 切大小適中
步驟4.冬菇泡發(fā)洗凈晾干水
步驟5.姜切片，大蒜原粒
步驟6.熱油鍋放少量的鹽和大蒜姜片爆香
步驟7.放雞塊炒變色
步驟8.放進(jìn)遼參翻炒
步驟9.放點(diǎn)生抽
步驟10.放點(diǎn)糖
步驟11.葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)
步驟12.放進(jìn)冬菇，加適量水或高湯，最好當(dāng)然是高湯啦
步驟13.煮開了轉(zhuǎn)到砂鍋慢燉
步驟14.遼參需要給點(diǎn)耐性的小火慢燉，中途將材料翻轉(zhuǎn) 以免粘鍋底
步驟15.燉到收汁 燉到遼參軟糯入味即可 原煲砂鍋上桌咯
步驟16.遼參本無味，要靠吸收其他配料的精華來提升自己的。
如果有條件可以用蟹肉來燴遼參，最近海鮮過敏 無福消受海鮮燴遼參啦。
做法二
1將遼參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時(shí)即可使用。
2草雞洗凈，控干水份后切塊。
3香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。
4姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用(紅椒小蔥忘記拍了)。用坡刀把泡好的遼參切成一條一條。
5鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒。
6把炒好的雞放到砂鍋，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將遼參放入同煮，再煮沸15分鐘左右。
7把煮好的遼參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用
上面我們介紹了這個(gè)遼參雞湯的做法，遼參的功效和作用相信很多人都不了解，遼參吃了之后強(qiáng)壯身體的效果特別的好，遼參也有滋補(bǔ)的功效，很多女性在坐月的時(shí)候都會(huì)選擇吃這個(gè)遼參，用遼參來燉雞的話，雞湯對(duì)傷口的恢復(fù)效果非常的好，而經(jīng)常吃遼參雞湯也有美容保健的作用。
遼參小米粥制作方法簡(jiǎn)單，而且保健功效價(jià)值高，而自己在生活當(dāng)中只要了解它的一些食材使用，還有具體的步驟的話，那么都可以動(dòng)手完成，比如下面介紹的就是遼參小米粥的做法和步驟，大家都可以嘗試自己動(dòng)手制作，不過也要注意在食用這些食物上可能存在的一些食禁忌。
一、營養(yǎng)
海參小米粥是將小米和水混合著煮，中間加入發(fā)泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個(gè)放入。海參小米粥營養(yǎng)豐富，容易吸收。做粥的時(shí)候要注意，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
二、做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
三、食物相克
1、海參:海參不宜與甘草、醋同食。
2、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價(jià)值。
遼參在這里的意思可不是和黨參一樣意思的遼參，而是日本人的一種叫法，遼參的意思是刺參，遼參是屬于海參的一種，遼參的營養(yǎng)價(jià)值非常高而且肉更加的嫩，遼參有補(bǔ)腎的功效并且可以起到了生脈血的好處，所以遼參很受人們喜愛并且是餐桌上的佳品。
遼參有多種做法，我們最為經(jīng)典的遼參做法當(dāng)然是做成鮑汁扣遼參了，鮑汁扣遼參到底要怎么做才能做出美味來呢，下文我們一起看看鮑汁扣遼參的做法。
遼參是海參的一種。是中國20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。在海參家族中，品質(zhì)比較好的是山東半島和遼東半島的刺參。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，“遼東產(chǎn)之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海參，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒，具有補(bǔ)腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。
鮑汁扣遼參
材料
刺參，鮑汁
做法
1.海參的發(fā)制：取適量的海參放入沒有油腥的干凈容器內(nèi)，用清水泡12-24小時(shí)(夏天放在冰箱保鮮層)，泡軟后將肚割開去掉內(nèi)皮(貼在海參內(nèi)的一層薄皮)、沙嘴，清洗干凈(筋可食)，放在沒有油腥的鍋內(nèi)。
2.加入足量的冷水(水要一次加足，中間不可加入冷水)大火燒開，再改用文火煮10-45分鐘(我一般是煮二十分鐘左右)，熄火后將鍋靜置，自然涼透后水倒掉，加入足量的冷純凈水放入冰箱保鮮48小時(shí)，海參即可長大(24小時(shí)換一次純凈水)，這樣就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷凍存放。
3.鮑汁扣遼參做法：發(fā)好的刺參放入鮑汁中煮至入味就行.時(shí)間不用太長.因?yàn)楹⑹鞘斓牧?刺參性熱.所以一次不能多吃.
上文介紹了什么是遼參，遼參其實(shí)就是刺參，遼參是海參的一種，遼參的意思是遼東出產(chǎn)的海參，遼參有多種做法，上文介紹了遼參的一種經(jīng)典做法就是做成鮑汁扣遼參，大家可以參考一下鮑汁扣遼參的做法教程后自己也做出美味可口的鮑汁扣遼參來。
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