遼參的功效與作用有什么？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“遼參的功效與作用有什么？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
人們常說(shuō)的遼參，其實(shí)就是在遼寧海參，這屬于海參的一種，遼參是人們公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品，需要提醒注意的是，年齡比較小的孩子不適合吃海參，就算吃也一定要少吃，另外那些患有類(lèi)風(fēng)濕的人群，還有出現(xiàn)傷風(fēng)感冒的人群，都最好不要吃海參，否則會(huì)導(dǎo)致病情加重，那么吃海參有什么作用和功效呢？
遼參的功效與作用：
1、健腦、益智、長(zhǎng)壽——海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是生命保鮮劑。
2、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收——海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀；含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無(wú)法比擬。
3、預(yù)防心血管疾病——海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
4、增強(qiáng)人體免疫力——硒-抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，長(zhǎng)期食用后明顯不易感冒、不易得病。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
5、手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品——海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效，明顯縮短康復(fù)時(shí)間。
6、海洋偉哥——海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)益腎精，壯陽(yáng)作用及其明顯。
7、孕產(chǎn)婦的保健——為孕產(chǎn)婦提供全面的營(yíng)養(yǎng)保障，增強(qiáng)體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力；并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。
8、美容養(yǎng)顏——海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來(lái)細(xì)膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。
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遼參就是我們平時(shí)所說(shuō)的黨參，這是一種常見(jiàn)的人參，大家都知道人參具有很多的功效，對(duì)身體的好處還是有很多的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)遼參，不僅可以調(diào)理身體，提高機(jī)體免疫，還能預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，總之功效有很多，需要大家正確認(rèn)識(shí)，那么吃遼參有什么好處呢?
黨參具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等?！侗静輳男隆酚涊d：“補(bǔ)中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平妥?！?/p>
⑴對(duì)消化系統(tǒng)的影響
調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能：黨參為補(bǔ)中益氣之要藥，能糾正病理狀態(tài)的胃腸運(yùn)動(dòng)功能紊亂。
抗?jié)冏饔茫簠⑺宕汲烈簩?duì)應(yīng)激型、幽門(mén)結(jié)扎型、消炎痛或阿司匹林所致實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍均有預(yù)防和治療作用。黨參抗?jié)冏饔脵C(jī)制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度; ②促進(jìn)胃黏液的分泌，增強(qiáng)胃黏液-碳酸氫鹽屏障; ③增加對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用的內(nèi)源性前列腺素(pGEZ)含量。
⑵增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：黨參提取物可增強(qiáng)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的能力。
⑶增強(qiáng)造血功能：家兔皮下注射黨參水浸膏與醇浸膏或飼喂黨參粉，可使紅細(xì)胞數(shù)升高，白細(xì)胞數(shù)下降，口服較皮下注射效力顯著。
⑷抗應(yīng)激作用：黨參可提高機(jī)體對(duì)有害刺激的抵抗能力。
⑸對(duì)心血管系統(tǒng)的影響：
強(qiáng)心、抗休克：黨參有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、抗休克的作用。
調(diào)節(jié)血壓：黨參浸膏、醇提物、水提物均能使麻醉大與家兔血壓顯著下降。
抗心肌缺血：黨參注射液靜脈注射可對(duì)抗垂體后葉索引起的大鼠急性心肌缺血。
關(guān)于吃遼參有什么好處上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，一般來(lái)說(shuō)人們可以用遼參來(lái)熬粥、泡酒或是用作其他的養(yǎng)生保健飲食的菜譜中，對(duì)身體的調(diào)理及滋補(bǔ)效果還是很明顯的，尤其是身體比較虛弱的人們，還可以加促身體的恢復(fù)。
遼參在有些地方又叫黨參，應(yīng)用范圍廣，不僅可以入藥，用來(lái)做食物同樣非常營(yíng)養(yǎng)美味。遼參的做法吃法豐富多彩。其中比較營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的吃法是用來(lái)做湯。雞湯是出了名的滋補(bǔ)，加入遼參效果更好。
一、當(dāng)歸紅棗黨參雞湯
食譜用料：當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞適量，整只雞。
食譜做法：
1、準(zhǔn)備好當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，將雞清洗干凈備用。
2、準(zhǔn)備好干凈的砂鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。
3、開(kāi)大火燒開(kāi)，撇去浮末，加入當(dāng)歸、黨參、紅棗，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，加入枸杞，加入鹽調(diào)味，再煮個(gè)3分鐘即可出鍋。每天一小碗，建議不要過(guò)量食用哦。
功效：健脾、補(bǔ)肺、益氣。
二、鯽魚(yú)黨參湯
食譜用料：鯽魚(yú)1尾(約250克)，豆腐4塊， 黨參30克，熟火腿10克，豬瘦肉50克。
食譜做法：
1、將鯽魚(yú)剖凈，瀝干水，放入油鍋炸后待用；豬瘦肉切片。
2、用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨參 煮沸加入鯽魚(yú)、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分鐘，用鹽、味精、香菜調(diào)味即可。
功效：益氣健脾，利水消腫。適用于腎陽(yáng)虛屬水腫。癥見(jiàn)腰痛，水腫(腰以下為甚)，面色蒼白，神疲乏力，舌質(zhì)淡紅、苔白滑。
三、黨參蓮藕豬蹄湯
用料：蓮藕640克，豬蹄240克，黨參20克，棗（干）50克，陳皮5克。
食譜做法：
1、將蓮藕用水洗凈，刮去皮；紅棗用水洗凈，去核；黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗凈。
2、將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、 豬蹄肉放入煲滾的水中用中火煲3小時(shí)。
3、以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：補(bǔ)中益氣、健脾胃，安心養(yǎng)神，滋陰補(bǔ)肌。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都吃過(guò)許多海鮮，但是要說(shuō)最常見(jiàn)的還是鮑汁遼參，這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高富含有豐富膠原蛋白的美食，平時(shí)的時(shí)候非常受人歡迎，所以是非常讓人接受的，這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，平時(shí)很容易被人體吸收利用。
材料
刺參，鮑汁
做法
1.海參的發(fā)制：取適量的海參放入沒(méi)有油腥的干凈容器內(nèi)，用清水泡12-24小時(shí)（夏天放在冰箱保鮮層），泡軟后將肚割開(kāi)去掉內(nèi)皮（貼在海參內(nèi)的一層薄皮）、沙嘴，清洗干凈（筋可食），放在沒(méi)有油腥的鍋內(nèi)。
2.加入足量的冷水（水要一次加足，中間不可加入冷水）大火燒開(kāi)，再改用文火煮10-45分鐘（我一般是煮二十分鐘左右），熄火后將鍋靜置，自然涼透后水倒掉，加入足量的冷純凈水放入冰箱保鮮48小時(shí)，海參即可長(zhǎng)大（24小時(shí)換一次純凈水），這樣就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷凍存放。
3.鮑汁扣遼參做法：發(fā)好的刺參放入鮑汁中煮至入味就行.時(shí)間不用太長(zhǎng).因?yàn)楹⑹鞘斓牧?刺參性熱.所以一次不能多吃.
小訣竅
1、泡、煮海參的容器和鍋切忌油腥，否則海參會(huì)化掉。
2、煮、泡海參的時(shí)間根據(jù)海參大小而定。
3、煮海參時(shí)，水要一次加足，中途不能加入冷水，否則海參不易長(zhǎng)大。
4、每早取1-2個(gè)海參加熱空腹吃下（深圳天氣干燥，而且不是非常寒冷，我建議一天一個(gè)。小朋友可以隔天吃半個(gè)，當(dāng)然得視海參的大小來(lái)定）
5、干海參應(yīng)存放在通風(fēng)干燥處，切忌受潮。 6. 用純凈水比用自來(lái)水可以讓海參發(fā)得更大.
遼參，是人參的一種，功效跟人參也是差不多的，但是不是同一種，遼參用來(lái)燉湯是可以的，人們?cè)谶x擇遼參燉湯的時(shí)候通常會(huì)選擇用到雞湯來(lái)一起燉湯食用，如果選擇用遼參來(lái)燉湯的話很多人用雞湯都會(huì)選擇老母雞，因?yàn)槔夏鸽u的湯熬制下來(lái)功效才會(huì)更好，也更滋補(bǔ)人，遼參燉湯顏色金黃，看起來(lái)也會(huì)更有食欲，那么這個(gè)遼參燉雞湯的做法有哪些
做法一
步驟1.雞，遼參，冬菇，姜，大蒜
調(diào)料：生抽 ，糖，葡萄酒，油鹽
步驟2.遼參提前泡發(fā)洗凈(泡遼參另發(fā)菜譜)，泡遼參需要幾天時(shí)間才能泡發(fā)好。不能沾油，否則容易變質(zhì)。
步驟3.泡發(fā)的遼參對(duì)半剖開(kāi) 切大小適中
步驟4.冬菇泡發(fā)洗凈晾干水
步驟5.姜切片，大蒜原粒
步驟6.熱油鍋放少量的鹽和大蒜姜片爆香
步驟7.放雞塊炒變色
步驟8.放進(jìn)遼參翻炒
步驟9.放點(diǎn)生抽
步驟10.放點(diǎn)糖
步驟11.葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)
步驟12.放進(jìn)冬菇，加適量水或高湯，最好當(dāng)然是高湯啦
步驟13.煮開(kāi)了轉(zhuǎn)到砂鍋慢燉
步驟14.遼參需要給點(diǎn)耐性的小火慢燉，中途將材料翻轉(zhuǎn) 以免粘鍋底
步驟15.燉到收汁 燉到遼參軟糯入味即可 原煲砂鍋上桌咯
步驟16.遼參本無(wú)味，要靠吸收其他配料的精華來(lái)提升自己的。
如果有條件可以用蟹肉來(lái)燴遼參，最近海鮮過(guò)敏 無(wú)福消受海鮮燴遼參啦。
做法二
1將遼參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見(jiàn)到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開(kāi)肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開(kāi)。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時(shí)即可使用。
2草雞洗凈，控干水份后切塊。
3香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。
4姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過(guò)濾后備用(紅椒小蔥忘記拍了)。用坡刀把泡好的遼參切成一條一條。
5鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒。
6把炒好的雞放到砂鍋，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將遼參放入同煮，再煮沸15分鐘左右。
7把煮好的遼參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用
上面我們介紹了這個(gè)遼參雞湯的做法，遼參的功效和作用相信很多人都不了解，遼參吃了之后強(qiáng)壯身體的效果特別的好，遼參也有滋補(bǔ)的功效，很多女性在坐月的時(shí)候都會(huì)選擇吃這個(gè)遼參，用遼參來(lái)燉雞的話，雞湯對(duì)傷口的恢復(fù)效果非常的好，而經(jīng)常吃遼參雞湯也有美容保健的作用。
遼參小米粥制作方法簡(jiǎn)單，而且保健功效價(jià)值高，而自己在生活當(dāng)中只要了解它的一些食材使用，還有具體的步驟的話，那么都可以動(dòng)手完成，比如下面介紹的就是遼參小米粥的做法和步驟，大家都可以嘗試自己動(dòng)手制作，不過(guò)也要注意在食用這些食物上可能存在的一些食禁忌。
一、營(yíng)養(yǎng)
海參小米粥是將小米和水混合著煮，中間加入發(fā)泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個(gè)放入。海參小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收。做粥的時(shí)候要注意，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開(kāi)蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
二、做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
三、食物相克
1、海參:海參不宜與甘草、醋同食。
2、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類(lèi)胡蘿卜素降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
遼參在這里的意思可不是和黨參一樣意思的遼參，而是日本人的一種叫法，遼參的意思是刺參，遼參是屬于海參的一種，遼參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高而且肉更加的嫩，遼參有補(bǔ)腎的功效并且可以起到了生脈血的好處，所以遼參很受人們喜愛(ài)并且是餐桌上的佳品。
遼參有多種做法，我們最為經(jīng)典的遼參做法當(dāng)然是做成鮑汁扣遼參了，鮑汁扣遼參到底要怎么做才能做出美味來(lái)呢，下文我們一起看看鮑汁扣遼參的做法。
遼參是海參的一種。是中國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一。在海參家族中，品質(zhì)比較好的是山東半島和遼東半島的刺參。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，“遼東產(chǎn)之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱(chēng)之遼參或海參，品質(zhì)極佳，且藥性甘溫?zé)o毒，具有補(bǔ)腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。
鮑汁扣遼參
材料
刺參，鮑汁
做法
1.海參的發(fā)制：取適量的海參放入沒(méi)有油腥的干凈容器內(nèi)，用清水泡12-24小時(shí)(夏天放在冰箱保鮮層)，泡軟后將肚割開(kāi)去掉內(nèi)皮(貼在海參內(nèi)的一層薄皮)、沙嘴，清洗干凈(筋可食)，放在沒(méi)有油腥的鍋內(nèi)。
2.加入足量的冷水(水要一次加足，中間不可加入冷水)大火燒開(kāi)，再改用文火煮10-45分鐘(我一般是煮二十分鐘左右)，熄火后將鍋靜置，自然涼透后水倒掉，加入足量的冷純凈水放入冰箱保鮮48小時(shí)，海參即可長(zhǎng)大(24小時(shí)換一次純凈水)，這樣就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷凍存放。
3.鮑汁扣遼參做法：發(fā)好的刺參放入鮑汁中煮至入味就行.時(shí)間不用太長(zhǎng).因?yàn)楹⑹鞘斓牧?刺參性熱.所以一次不能多吃.
上文介紹了什么是遼參，遼參其實(shí)就是刺參，遼參是海參的一種，遼參的意思是遼東出產(chǎn)的海參，遼參有多種做法，上文介紹了遼參的一種經(jīng)典做法就是做成鮑汁扣遼參，大家可以參考一下鮑汁扣遼參的做法教程后自己也做出美味可口的鮑汁扣遼參來(lái)。
海參大家都知道，它不但營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且還具有一定的保健效果，經(jīng)常食用海參不但可以補(bǔ)血潤(rùn)燥，而且還可以滋陰補(bǔ)腎，不管是對(duì)于女人還是男人經(jīng)常食用海參都有很好的保健效果，尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用海參的話，可以幫助孕婦安胎，對(duì)于將來(lái)的生產(chǎn)也有一定的輔助作用。
不過(guò)如果是您想要吃到好的海參，就一定要學(xué)會(huì)如何挑選，因?yàn)楹⒏鶕?jù)品質(zhì)的好壞，分為了很多不同的種類(lèi)，其中最好的海參稱(chēng)之為遼參，因此您一定要知道遼參和海參的區(qū)別，然后挑選出遼參來(lái)食用。
根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類(lèi)”和“光參類(lèi)”兩大類(lèi)。刺參作為海參中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種，分布于中國(guó)的黃海、渤海交界處，現(xiàn)在所說(shuō)的遼參即刺參，具體涉及到山東、遼寧以及河北三省沿海海域，主產(chǎn)于威海、煙臺(tái)、青島、大連等。威海刺參屬國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因受地理環(huán)境的影響，是刺參上品中的極品。嚴(yán)格意義上說(shuō)，中日俄環(huán)繞海域所產(chǎn)海參統(tǒng)稱(chēng)遼參，所以說(shuō)海參中要數(shù)遼參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
除了遼參之外，海參中還有梅花參、光參、茄子參等，但是這幾種海參多為菜用，養(yǎng)生功效幾乎為零。
也就是說(shuō)，遼參是國(guó)內(nèi)較好的一種海刺參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。服務(wù)員說(shuō)的和別的海參不一樣也許是指一種叫茄參的，一般也稱(chēng)肉參，它的價(jià)格很低，在飯店會(huì)在大席上用，和遼參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能比。海刺參能食用的有好多種，以遼參為首。價(jià)格也高些。
了解了遼參和海參的區(qū)別之后，如果是您自己挑選海參的話，請(qǐng)您一定要學(xué)會(huì)如何辨別是否是遼參，不過(guò)現(xiàn)在也有圈養(yǎng)的海參，這種海參的價(jià)格雖然相對(duì)來(lái)說(shuō)比較便宜，但是和野生的海參相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健效果有很大的區(qū)別，因此建議您不要購(gòu)買(mǎi)圈養(yǎng)海參。
海參作為一種海產(chǎn)品有著極其豐富的蛋白質(zhì)、維生素和其他礦物質(zhì)，適量食用對(duì)人體有很多幫助，因此海參會(huì)時(shí)常出現(xiàn)在大家的餐桌之上。鮑汁扣遼參是海參的一種常見(jiàn)吃法，做法并不復(fù)雜，想吃的親們購(gòu)置食材之后在家做也是可以的。
鮑汁扣遼參的做法一
1、海參用開(kāi)水發(fā)2小時(shí)之后，再蒸1小時(shí)，自然冷卻之后，換水再冷水發(fā)
2、準(zhǔn)備香菇，再在上面弄些花型
3、西蘭花和香菇過(guò)水煮熟
4、將發(fā)好的海參加熱一下
5、把西蘭花、香菇和海參放進(jìn)盅里
6、鮑魚(yú)汁下鍋熬一下，然后淋在西蘭花、香菇和海參上面即可
鮑汁扣遼參的做法二
1.海參的發(fā)制:取適量的海參放入沒(méi)有油腥的干凈容器內(nèi)，用清水泡12-24小時(shí)（夏天放在冰箱保鮮層），泡軟后將肚割開(kāi)去掉內(nèi)皮（貼在海參內(nèi)的一層薄皮）、沙嘴，清洗干凈（筋可食），放在沒(méi)有油腥的鍋內(nèi)。
2.加入足量的冷水（水要一次加足，中間不可加入冷水）大火燒開(kāi)，再改用文火煮10-45分鐘（我一般是煮二十分鐘左右），熄火后將鍋靜置，自然涼透后水倒掉，加入足量的冷純凈水放入冰箱保鮮48小時(shí)，海參即可長(zhǎng)大（24小時(shí)換一次純凈水），這樣就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷凍存放。
3.鮑汁扣遼參做法:發(fā)好的刺參放入鮑汁中煮至入味就行.時(shí)間不用太長(zhǎng).因?yàn)楹⑹鞘斓牧?刺參性熱.所以一次不能多吃.
小貼士
1、泡、煮海參的容器和鍋切忌油腥，否則海參會(huì)化掉。
2、煮、泡海參的時(shí)間根據(jù)海參大小而定。
3、煮海參時(shí)，水要一次加足，中途不能加入冷水，否則海參不易長(zhǎng)大。
4、每早取1-2個(gè)海參加熱空腹吃下（深圳天氣干燥，而且不是非常寒冷，我建議一天一個(gè)。小朋友可以隔天吃半個(gè)，當(dāng)然得視海參的大小來(lái)定）
5、干海參應(yīng)存放在通風(fēng)干燥處，切忌受潮。
6.用純凈水比用自來(lái)水可以讓海參發(fā)得更大。
山東地區(qū)和遼寧地區(qū)是最盛產(chǎn)海參的地方，海參是長(zhǎng)在我國(guó)海洋里面的一種中藥，這種中藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以治療各種各樣的疾病，由于它的外形比較奇特，所以有很多人沒(méi)有辦法準(zhǔn)確的便民山東海參和遼參的區(qū)別，那么山東海參和遼參都有什么區(qū)別呢?下面一起來(lái)了解一下吧
哪里產(chǎn)的海參最好?山東海參和遼參的區(qū)別?
海參里面還有對(duì)身體比較好的硫酸軟骨素，有助于人體的生長(zhǎng)和發(fā)育，同時(shí)還可以抑制肌肉老化，能夠延緩人體衰老和提高自身免疫力，所以有長(zhǎng)生不老之藥之美譽(yù)。
同時(shí)也是一種養(yǎng)生益壽的食療佳品。它里面有18種氨基酸，比如?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫磺酸軟骨素、海參皂苷、和多肽及多種維生素等活性成份，也叫生命紅藥水。
哪里的海參最好?
在全世界有幾個(gè)種類(lèi)的海參比較出名，比如美國(guó)金刺參、加拿大北極參、俄羅斯紅參、澳洲禿參、日本關(guān)東參和遼參。以前中國(guó)的一些權(quán)貴和富豪階層都喜歡吃日本關(guān)東參，因?yàn)槿毡娟P(guān)東參那片海參算是亞洲最適合海參生長(zhǎng)的地方，以刺身來(lái)說(shuō)，關(guān)東參刺長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高.可是在前幾年日本福島核輻射泄漏時(shí)間后，核輻射污染了很大的海域，適合養(yǎng)關(guān)東參那片海域也未能幸免，慘遭污染.
現(xiàn)在在亞洲也就是只剩北緯39°大連長(zhǎng)?？h靠近朝鮮海岸線那片海域生長(zhǎng)的野生海參品質(zhì)最好，肉厚營(yíng)養(yǎng)多多。我所了解的有一家淘寶店鋪叫紫璜臺(tái)的就專(zhuān)門(mén)賣(mài)大連野生海參的，之前我給我爺爺買(mǎi)海參就是買(mǎi)的紫璜臺(tái)這個(gè)牌子.
山東海參和遼參的區(qū)別?
遼參：肉緊肉壁厚實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富、刺長(zhǎng)、口感好。北緯39°以北最適合海參生長(zhǎng)的海域，海水純凈，相對(duì)價(jià)格偏高.
山東海參：肉壁較薄、刺較短、口感偏軟。海域優(yōu)勢(shì)不太明顯，優(yōu)勢(shì)是價(jià)格便宜.
其實(shí)遼參與山東海參都是國(guó)內(nèi)盛產(chǎn)海參的地方了，并不一定說(shuō)遼參就一定比山東參好，做遼參的也有亂加?xùn)|西的商販，山東參里也有品質(zhì)好的海參.有一點(diǎn)就是要注意網(wǎng)上宣傳的賣(mài)價(jià)很低的低價(jià)參，畢竟好的海參價(jià)格并不便宜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《遼參的功效與作用有什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專(zhuān)題。
