茴香炒雞蛋的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《茴香炒雞蛋的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
茴香炒雞蛋這種做法在我們的生活中是比較常見的，主要是因?yàn)檐钕氵@種食物味道比較香，而且特別適合搭配小酒飲用，所以我們建議大家應(yīng)該要對于茴香炒雞蛋的做法進(jìn)行學(xué)習(xí)。其實(shí)，我們制作茴香炒雞蛋的時(shí)候去需要將茴香切斷跟雞蛋混合在一起的，然后在去煎雞蛋就可以了。
茴香炒蛋原料:雞蛋4個(gè)，茴香100克。精鹽、味精、花生油、肉湯適量。
茴香炒蛋的做法:
1.把雞蛋打入碗中，加精鹽、味精攪打均勻。茴香摘洗干凈，瀝干水切段。YS630.cOM
2.炒鍋置火上，加花生油，用旺火燒至六成熱時(shí)，放入茴香翻炒幾下，再舀入肉湯，待茴香至熟時(shí)撈出。
3.炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時(shí)倒入蛋液，同時(shí)倒入炒熟的茴香一同翻炒，用鏟將蛋塊炒碎，盛出裝盤。
茴香的功效與作用
維生素E0.7毫克，鉀1104毫克，鈉79.6毫克，鈣751毫克，鐵O.9毫克，鋅3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。茴香的功效：茴香性味辛、溫;有溫胃散寒、和胃理氣的功效。
茴香是常用的調(diào)味品，市場上出售的五香粉，以小茴香、八角茴香、砂姜、花椒、桂皮等5種調(diào)味品，按一定的比例配制而成，為各地民間作葷、素菜肴時(shí)常用的調(diào)味佳品，其性溫燥而辛香，故有健脾燥濕、溫中和胃、行氣暢中的功效。如用茴香提取的茴香油，用八角茴香制成的八角茴香醑和八角茴香水，都是常用的止咳祛痰和健胃良藥。
上面詳細(xì)的為我們介紹了茴香炒雞蛋的制作方法，希望持家的朋友可以嘗試一下。一般我們在生活中制作茴香炒雞這種食物，我們只要按照文章介紹的方法去制作就可以了，主要我們煎雞蛋的時(shí)間把握好就可以了。
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在很多的地方大家知道的茴香就是香菜，是一種很好的調(diào)味食材同時(shí)也是也是做菜比較好吃的食材。但是很多的人可能聽過茴香炒雞蛋這道菜，但是卻因?yàn)楣ぷ鞲鞣矫娴脑虿唤?jīng)常做飯，所以做起來會比較迷茫，所以下面就一起了解下茴香炒雞蛋的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家都能學(xué)會這道美食。
1.茴香洗凈
2.切末
3.打入雞蛋拌勻
4.鍋燒熱
5.倒油，加雞蛋液
6.翻炒
7.香氣獨(dú)特的炒雞蛋
小貼士
雞蛋液里放點(diǎn)白酒，味道特別香。
香料植物
小茴香是重要的香料植物。葉與果實(shí)均具有特異香氣。嫩葉洗凈后切細(xì)加鹽和味精、香油及其它調(diào)料拌食，味清香，可促進(jìn)食欲。也可作為餃子或包子餡。果實(shí)多作香料，用于酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，并能增進(jìn)食欲;研磨為粉末可用于制作五香粉，用于面食等調(diào)味。小茴香還可用于藥膳，如茴香炒腰花能補(bǔ)腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
藥用植物
小茴香是重要的藥用植物，其果實(shí)是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、腹脅痛、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等。《本草匯言》記載“茴香為溫中快氣之藥”?！短票静荨芬灿涊d“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫(yī)寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、干地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用于治療須發(fā)早白等癥，有滋陰養(yǎng)腎、益氣健脾之功?！」麑?shí)含揮發(fā)油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。 另含順式茴香醚，對聚傘花素。
此外，含脂肪油約18%，其脂肪酸組成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亞油酸14%、棕櫚酸4%。
尚含大于C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟，豆甾醇，7-羥基香豆精等。 苦茴香的果實(shí)含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。
茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿卜素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具體用途如下：
1.促進(jìn)消化吸收
2.防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗。
3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼后漱口。
4.吸膿：將葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。
5.治凍傷：可用生汁涂于患部，按摩。
關(guān)于茴香炒雞蛋的做法已經(jīng)通過上文中給大家詳細(xì)的介紹了一下，同時(shí)也給大家說明了一下茴香這道食材有什么好的營養(yǎng)價(jià)值，不論是身體的哪方面這個(gè)食材給的幫助還是比較大的，一開始不了解的人現(xiàn)在就可以好好的看下，相信還是有用的。
小茴香相信大家都也是不陌生的，我們在生活對小茴香的了解多是作為調(diào)料，其實(shí)小茴香也是可以很好的食用的，而且不同的做法，味道也是不太一樣的，那么我們怎么做才是對我們的身體健康有幫助的，怎么做才好吃呢?一起和小編來看看這道小茴香炒雞蛋的做法吧。
小茴香炒蛋的做法：
材料：
主料：雞蛋150克，
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克
做法：
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
小訣竅
1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛；雞蛋育陽。
2.本品溫中散寒而不傷陰津。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。茴香中富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和纖維素。
茴香是富含銅的，銅是我們?nèi)梭w不可缺少的微量元素，我們補(bǔ)充銅是可以很好的促進(jìn)我么呢的中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)以及腦、肝和心臟等內(nèi)臟的發(fā)育和功能，而雞蛋是能夠很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的。
所以我們食用小茴香炒雞蛋是能夠很好的補(bǔ)充銅元素，促進(jìn)我們血液中的血紅蛋白的活化作用，改善我們身體對鐵的吸收和利用，經(jīng)常食用還有不錯(cuò)的抗菌的作用。
通過上面的介紹，我們也是很好的了解了我們小茴香的吃法了，我們在家也是可以自己很好的做一做小茴香炒雞蛋這道菜，做法是比較的簡單的，但功效卻是不言而喻的，我們家里有小孩子也是可以經(jīng)常給小孩子做著吃一吃的。
小茴香的胡蘿卜素和纖維素的含量很高，能夠很好的健胃，還能夠防治感冒，治療扁桃體炎，小茴香常見的吃法就是炒雞蛋，做法簡單，大家不妨動手來做這道簡單又營養(yǎng)的美食吧。
一、做法小茴香炒蛋
材料
主料：雞蛋150克，
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克
做法
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
小訣竅
健康提示：
1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛;雞蛋育陽。
2.本品溫中散寒而不傷陰津。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
二、營養(yǎng)及功效
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、pp、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
1.促進(jìn)消化吸收
2.防感冒:可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗。
3.治扁桃體炎:對成含汁液的水煎液，將其涼后漱口。
4.吸膿:將葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。
5.治凍傷:可用生汁涂于患部，按摩。
相信大家對于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞蛋的吃法有很多種，我們既可以就雞蛋直接煮來食用，也可以用雞蛋來炒菜和炒肉，此外我們還可以將雞蛋搭配上茴香來做成茴香雞蛋餅。
配料
面粉300克，茴香500克，雞蛋2個(gè)鹽3-5克，植物脂肪隨喜好添加。
2制作步驟
1.茴香洗凈，在80℃的溫水浸泡5分鐘;溫水浸泡有利于保持營養(yǎng)和鮮艷的顏色，也是去除茴香“沖”味兒的小竅門。
2.茴香切碎末。
3.把茴香放入碗中，打入2個(gè)雞蛋。
4.另取一碗，加入2勺面粉。
5.在碗中加入適量水，水與面粉比例為：2:1，攪拌均勻，調(diào)成面水。
6.將面水加入之前的雞蛋茴香液中攪拌均勻，蛋液中加入面水可使雞蛋餅口感更好，形狀挺實(shí)。
7. 茴香雞蛋液中再加入適量鹽調(diào)味兒。
8.坐鍋燒熱，倒入適量油，油到2-3成熱時(shí)即可。
9. 倒入雞蛋液，攤勻即可。
上文我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有益于我們的身體健康，雞蛋的做法有很多種，上文我們采用了雞蛋搭配上茴香做成了茴香雞蛋餅。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于茴香雞蛋包的具體做法。
2.121雞蛋打入碗中加少許鹽
3.212雞蛋3枚
4.蔥姜洗凈待用
5.鍋中放油開始炒雞蛋
6.1茴香切末
7.2煸炒時(shí)用筷子將雞蛋打碎
8.放進(jìn)炒雞蛋的鍋中
9.再加少許蝦皮攪拌
10.發(fā)好的面做成劑子
11.茴香中加鹽將餡調(diào)好
12.包成包子上國蒸20分鐘，再虛蒸5分鐘揭鍋
13.香噴噴的包子就好了，請吃吧
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的茴香雞蛋包，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
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