香菇炒土豆條怎么做?
養(yǎng)生怎么做。
“人法地,地法天,天法道,道法自然?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,勿以惡小而為之,不注意養(yǎng)生,這種“惡”會報復我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香菇炒土豆條怎么做?”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
香菇由于它獨特的香氣,受到了不少人的喜歡,因此它也經(jīng)常出現(xiàn)在人們的菜桌上。不知道大家是不是聽說過香菇炒土豆條這道美味的菜。這道菜味道鮮美,結合了香菇和土豆的美味,使人食欲大增??墒沁@道好吃的香菇炒土豆條是怎么做出來的呢?讓我們搖身一變成為廚師親自制作這道菜吧。
菜品特色
土豆(也叫馬鈴薯)、香菇、青紅椒混合炒成,味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊(比較易熟,而且香);香菇切成薄片;青紅椒切成絲。香菇炒土豆
2.起鍋熱少許油,將土豆煎至七、八分熟,加入香菇(蘑菇)翻炒,同時淋少許醬油和水,快熟時放入青紅椒絲,并用鹽、蘑菇精調味即可。
營養(yǎng)價值
土豆中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道。
除此以外,土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
這就是香菇炒土豆條的具體做法了。是不是很容易呢?其實這些都是很普通的食材,主要吃的就是他們本身的營養(yǎng)還有口味。如果你也想在餐桌上做上一道,那還不快快行動起來,去試一試吧。
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很多人都喜歡吃土豆。土豆有多種烹飪方法??梢誀Z菜吃還可以用來做包子餡,或者是單純的做成一些土豆片,都十分美味下飯。除了這些土豆還可以用來做零食。土豆可以通過油炸來做成土豆條。吃起來香香脆脆,非常美味。接下來我們就一起來學習一下自己在家怎么炸土豆條吧。
方法一
買一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右。 由于薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油面,晃動5下左右,再下油鍋炸,炸2分鐘即可,再將油控凈,將薯條到入器皿中,高空撒鹽,然后以瀑布似的方法,反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯條即可做好。但快餐店里的油是棕櫚油,而不是家中的食用油。
方法二
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮,切成8乘以8mm左右的長條,將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味,撈出晾干。去掉水份,中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯條炸香脆,撈出炸油即可。 注意: 土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起 準備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng),炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時,油不可以太熱,太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫, 容易炸硬了。取一支筷子,豎著插到鍋底,有氣泡和油花順著筷子向上翻時,油溫剛剛好。 炸薯條有個訣竅:同炸同起。開炸時要一起放,鋪滿鍋面就行,寧少勿多,讓每個薯條都泡在里面,也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候,動作一定要快,慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。 薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃,單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,與粗大鹽粒一起炒,變成粉末后裝到木制胡椒瓶中,隨時取用。番茄醬也可。
方法三
1.用大個的土豆。去皮,切成薯條的直條形狀,寬細隨意 2.把土豆條放入鍋里,加水蓋沒,用中火煮開,然后換小火慢煮5分鐘,或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆條就爛了,就沒法炸了 3.將土豆條瀝干水分,冷卻 4.在煎鍋里加油,用中火加熱。油溫達到130度,可以放入土豆條,要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】 5.將火稍微調小,盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面,兩面都要煎透,每煎一面需要6分鐘 6.當土豆條煎好后,它們看上去很脆,而且呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里,濾油 7.撒上食用鹽。可以吃了。
方法四
1.將土豆切條狀。 2.放入鍋內加熱水和鹽,煮開后悶10分鐘 。 3.將水瀝干。 4.待油溫最高時,直接倒入油鍋煎炸,直至顏色金黃就可以撈出了。 5.配上番茄醬或色拉醬就可以了。
隨著土豆從國外傳入中國,就逐漸成為國人比較重要和喜歡的食物。土豆是我國主要的糧食之一。土豆看似非常的簡單,但是它的做法卻是非常的豐富,可以燉著吃,還可以做成土豆片、土豆條、土豆絲等。孜然土豆條是現(xiàn)在大街小巷比較流行的小吃食,經(jīng)常會看到許多人用一個小盒裝著一碗,吃的非常的有滋有味。其實孜然土豆條的做法非常的簡單,下面我們就來學一學。
孜然土豆條的做法:
做法一:
材料:土豆2個,洋蔥1個,鹽12小匙,孜然粉1小匙,番茄醬1大匙,油1大匙。
做法:
1、土豆切長粗條,洋蔥切粗絲
2、選用平底鍋,熱鍋涼油,放入土豆條煎至半熟時放入洋蔥條一起繼續(xù)煎,煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透
3、加入鹽、孜然粉和番茄醬拌勻,出鍋。
做法二:
原料:土豆,孜然,鹽,味精,蔥花,芝麻,辣椒末。
做法:把土豆切成條,放到鍋中煮熟。鍋中放油燒熱,到入煮熟的土豆條,翻炒幾下,接著放入鹽,味精,孜然,辣椒末,蔥花,翻炒均勻以后起鍋,灑上芝麻即可。
以上就是孜然土豆條的具體做法。孜然能夠散發(fā)出獨特的香氣,刺激人們的味蕾,增加人們的食欲。而土豆是一種營養(yǎng)豐富的糧食,淀粉含量比較多,很容易就給人飽腹感。孜然土豆條的做法很簡單,只要在家用著平底鍋就可以。孜然土豆條深受小朋友和年輕女性的喜歡,周末的時候不妨自己做一做吧。
菠菜這種蔬菜在生活中很常見,這種蔬菜有很多名稱,比如又稱為鸚鵡菜,或者稱為波斯菜等等,菠菜被營養(yǎng)專家稱為營養(yǎng)模范生,由此可見其非常高的營養(yǎng)價值,經(jīng)常吃一些菠菜能夠有效防治便秘,另外對痔瘡也有很好的食療作用,今天推薦的美食是菠菜土豆條湯,具體做法如下。
菠菜土豆條湯的做法:
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。選購菠菜,葉子易厚,伸張得很好,且葉面要寬,葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象,要予以剔除。”小時候老媽總做這道菜,長大了自己做一下回憶下兒時的回憶。
用料:
菠菜
土豆
鹽
做法:
將菠菜洗凈,土豆去皮。
將菠菜放入水中燙兩到三分鐘(目的是除掉菠菜中的草酸)
將燙好的菠菜取出,土豆切條。
將涼一些的菠菜切成三段,用手擠出水分。
切好的土豆條下油煎。
煎的六七分熟的土豆放入鹽、水煮湯(微微有點硬挺),熬至土豆八九分熟時(已經(jīng)很軟了),放入菠菜煮一到兩分鐘。
鮮嫩可口,香辛怡人的菠菜土豆條湯出鍋咯。
馬鈴薯菠菜湯
材料
馬鈴薯100公克,菠菜100公克,熟雞肉50公克,奶油30公克,鮮奶100㏄,匈牙利紅椒粉1/2茶匙,雞湯500㏄,面煳1茶匙,鹽1/2茶匙
做法
1.將馬鈴薯洗凈,去皮后切小丁粒;菠菜整棵洗凈。
2.將雞湯倒入鍋中以大火煮開,加入作法1續(xù)煮約5分鐘,撈出菠菜沖涼,切碎備用。
3.將其余材料放入作法2鍋中小火煮約15分鐘,取出雞肉切成絲。
4.將面煳徐徐加入作法3鍋中以小火煮至濃稠,盛碗撒上切好的菠菜及雞肉即可。
菠菜土豆湯的做法
1.菠菜洗凈切段,土豆切小條
2.油熱后加蔥花爆香
3.倒入土豆條翻炒
4.加入適量的花椒粉、醬油炒勻
5.倒入適量水
6.蓋蓋,大火煮開轉中小火煮
7.待土豆煮熟了即可加入菠菜
8.撒適量的鹽和味精即可出鍋。
芹菜土豆條是一道非常簡單的家常菜,是一種以芹菜和土豆為主要食材的菜肴。芹菜土豆條的做法很簡單,而且對人體也有很多好處,可以降血壓。
一、材料
主料:土豆1個、芹菜2根
輔料:色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、生抽1勺、豆豉辣醬1勺
二、烹飪步驟
1、中等土豆一個,切小手指粗細的條
2、小棵芹菜兩支,摘去葉子切段,較粗的莖要從中間切開
3、鍋里加油,燒熱后下入蒜片爆香,倒入土豆條翻炒,淋入生抽再加一勺豆豉香辣醬,翻炒至半熟,加入芹菜段一起炒,炒制熟,調鹽出鍋
三、小技巧
1、芹菜處理到粗細均勻,這樣下鍋炒才能熟到一起。
2、豆豉香辣醬我推薦李錦記的,塑料杯裝,加上一勺味道就出眾了。
3、土豆條要先炒制半熟再下芹菜,這樣才能熟到一起去。炒土豆條的時候可能會有些粘鍋,可適當淋一點水。
四、營養(yǎng)價值
芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
香菇炒土豆,這種飲食搭配方式營養(yǎng)價值高,尤其是土豆富含粗纖維,可以幫助促進腸胃的蠕動疏通腸道,而且香菇含高蛋白低脂肪多種人體所需的氨基酸,所以除了美味之外,營養(yǎng)價值同樣很高。
一、香菇炒土豆條的材料
主料:鮮香菇8朵土豆2個
調料:味精少許 蒜少許 生抽適量 食鹽適量 白糖少許 五香粉少許
做法
1.2個土豆削皮
2.土豆切粗條
3.燒水,煮熟土豆條,用筷子插了能斷就是熟了
4.香菇洗凈
5.香菇切薄片
6.鍋中加適量油,煸香蒜片
7.倒入香菇翻炒
8.倒入煮熟的土豆條,加生抽,鹽,白糖,五香粉,味精
9.加小半碗水,蓋上鍋蓋,小火燜2-3分鐘即可
二、菜品特色編
土豆(也叫馬鈴薯)、香菇、青紅椒混合炒成,味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊(比較易熟,而且香);香菇切成薄片;青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油,將土豆煎至七、八分熟,加入香菇(蘑菇)翻炒,同時淋少許醬油和水,快熟時放入青紅椒絲,并用鹽、蘑菇精調味即可。
三、營養(yǎng)價值
土豆中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道。
除此以外,土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
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