鮮香椿的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鮮香椿的做法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?這個(gè)季節(jié)是吃香椿的季節(jié)了，人們都很喜歡吃，因?yàn)樗兄芏嗍卟藳]有的特殊的香味，所以人們都很喜歡它，香椿還是吃新鮮的比較好，味道更佳的濃厚，那么如何去做呢，其實(shí)做法也有很多的，鮮香椿芽剛下來的時(shí)候，味道是最好的，下面我們就教給給大家簡單的鮮香椿的做法。
原料：
鹽漬香椿，雞蛋2個(gè)，食用油，椒鹽粉;
步驟：
1、鹽漬香椿洗洗干凈，提前浸泡一晚上;
2、去掉硬硬的樹皮部分，切成小段;
3、兩個(gè)雞蛋打碎，可以加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽;
4、電飯鍋里面加一點(diǎn)油，先放進(jìn)去雞蛋;
5、雞蛋劃散，到快要凝固的時(shí)候;
6、加入切碎的香椿;
7、然后稍微翻炒一下就好;
8、最后加入椒鹽粉調(diào)味;
小貼士：
強(qiáng)烈建議大家用新鮮香椿!香味會(huì)比這個(gè)濃郁的多!
新鮮香椿要用開水稍微焯一下，去掉其中的苦澀味~yS630.coM
用于痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風(fēng)濕腰腿痛。 葉(椿葉)：苦，平。消炎，解毒，殺蟲。用于痔瘡，痢疾。 果實(shí)(香椿子)：辛、苦，溫。祛風(fēng)，散寒，止痛。用于泄瀉，痢疾，胃痛。
【營養(yǎng)成分】富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，胡蘿卜素和維生素的含量也很高，另外還含脂肪、糖和粗纖維等。
【性味歸經(jīng)】性涼，味苦。入肺、胃、大腸經(jīng)。
【功效】保肝、健脾、補(bǔ)血、舒筋、消炎抗菌。
? ?鮮香椿的做法是什么？關(guān)于香椿的做法，上面給大家介紹了一種比較簡單易學(xué)的方法，而且味道真的是非常的不錯(cuò)哦，大家喜歡吃香椿的話不妨去市場買一些在家做，有家的味道，而且又便宜衛(wèi)生，大家趕緊行動(dòng)起來吧。和自己的家人一起分享美味的食物。
yS630.Com相關(guān)推薦
? ? 又到了香椿收獲的季節(jié)了，香椿獨(dú)有的香味讓人們非常的喜愛，香椿的做法也有很多，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，市場上都是有的賣的，比較可以炒著吃，炸著吃等等，鮮香椿的味道會(huì)更好一些，而且營養(yǎng)最更富，最簡單易學(xué)的方法就是鮮香椿炒雞蛋的做法了，也是人們都能接受的做法，那么如何做呢？
原料：
鹽漬香椿，雞蛋2個(gè)，食用油，椒鹽粉;
步驟：
1、鹽漬香椿洗洗干凈，提前浸泡一晚上;
2、去掉硬硬的樹皮部分，切成小段;
3、兩個(gè)雞蛋打碎，可以加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽;
4、電飯鍋里面加一點(diǎn)油，先放進(jìn)去雞蛋;
5、雞蛋劃散，到快要凝固的時(shí)候;
6、加入切碎的香椿;
7、然后稍微翻炒一下就好;
8、最后加入椒鹽粉調(diào)味;
小貼士：
強(qiáng)烈建議大家用新鮮香椿!香味會(huì)比這個(gè)濃郁的多!
新鮮香椿要用開水稍微焯一下，去掉其中的苦澀味~
提高機(jī)體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調(diào)以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風(fēng)味。
【飲食宜忌】香椿為生發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
? ?炒雞蛋的做法上面給大家介紹了，香椿建議大家還是選擇新鮮的比較好，而且還比較的濃郁的好，在炒雞蛋之前，可以先過水炒一下，這樣可以去到香椿的苦澀的味道，做出了會(huì)更加的美味。香椿在選購的時(shí)候，也是講究一定的技巧的，要選擇比較嫩的。
? ?香椿是一種被人們認(rèn)可和接受的食物，可以炒著吃也可以炸著吃，根據(jù)自己的口味去選擇不同的做法，有很多人喜歡吃肉餅，因?yàn)槲兜勒娴暮懿诲e(cuò)，那么大家吃過香椿做的肉餅嗎，蔬菜和肉食的搭配，才會(huì)給我們帶來更多的營養(yǎng)價(jià)值，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下香椿肉餅的做法是什么吧。
材料：香椿醬120公克，紅蘿卜末40公克，馬蹄末50公克，香菇末40公克，調(diào)理素肉漿40公克，半燙面團(tuán)360公克，煎油2大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙
做法：1.將所有材料(除半燙面團(tuán)、煎油外)和所有調(diào)味料一起混拌均勻后即為香椿餡料，再將餡料放進(jìn)冰箱冷藏。
2.取半燙面團(tuán)平均分成每個(gè)約60公克的小面團(tuán)共6份，再用雙手由外向內(nèi)心擠壓成圓球狀后，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內(nèi)厚的餡餅皮。
3.取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時(shí)針方向?qū)W餅皮慢慢捏出摺痕，最后將收口稍微往逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)捏緊成為圓包狀后，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
4.取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱后，放入作法3的餡餅，以小火煎約8~10分鐘至餡餅兩面呈現(xiàn)出金黃色澤熟透即可。
1.開胃健脾
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。
2.抗衰老
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
3.清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
4.可治蛔蟲病
香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
5.美容
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
? ?關(guān)于香椿肉餅的做法，上面已經(jīng)給大家介紹過了，其實(shí)很簡單的，和一般做肉餅的步驟是一樣的，只要把香椿和其他的材料放在一起攪拌再制作成肉餅就可以了，香椿的吃法單一，和肉在一起炒了不好吃，但是做成肉餅就不一樣了，喜歡吃香椿的人們可以嘗試一下這種新的吃飯哦。
香椿是一種在日常生活當(dāng)中不太常見的菜肴，因此很多人并不知道香椿這種蔬菜。其實(shí)香椿的味道是很好的，而且一般我們買這種菜都是拿來腌制的，腌制也是一種比較古老的做法，但是因?yàn)樗奈兜婪浅５拿牢叮灾两穸己苁艿綒g迎，下面就一起來學(xué)習(xí)一下怎么樣腌制香椿吧。
1、選擇質(zhì)地最嫩、最新鮮的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鮮硝酸鹽含量越低，在腌制中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也就越少。所以要選擇剛剛采收的最嫩的香椿芽來腌制，當(dāng)然價(jià)格也就略高一些嘍。
2、通過焯燙的方法去除硝酸鹽和亞硝酸鹽。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽，還能有效保持椿芽的翠綠顏色。香椿含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽遠(yuǎn)高于一般蔬菜，有生成致癌物的危險(xiǎn)，即使是鮮食也要焯燙1分鐘左右才行。3、用粗鹽腌制。粗鹽沒有經(jīng)過精細(xì)加工，保留了食鹽最原始的營養(yǎng)和風(fēng)味，而且沒有各種添加劑，腌制食物不容易變質(zhì)。如果買不到粗鹽，也要用無碘鹽腌制。
4、腌制后要冷藏或冷凍。如果近期內(nèi)吃完，冷藏即可;如果要長期保存，周年食用，就要冷凍。用鹽腌制后冷凍的椿芽，即使是吃到來年，仍然能保持顏色鮮綠、氣味芳香，而且營養(yǎng)流失也較少。
5、如果要吃腌香椿芽，要腌制7天以上再食用，而且最好將香椿搭配含有豐富維生素C的食物一起食用。
6、用小容器或小包裝袋保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取。暫時(shí)吃不到的椿芽，盡量避免頻繁啟封。
7、如果腌制時(shí)間長，或者用鹽太多，取出吃之前可以用清水浸泡，去除多余的鹽分。
相信只要家里有老人家的他們都會(huì)做這道菜，而且只要說到這道菜他們都是贊不絕口的，雖然說這道菜比不上其他的大魚大肉那么的金貴，但也是很多人回憶中一道美味的菜，很多的家庭經(jīng)常會(huì)做到這道菜來食用的，所以還等什么，大家也快制作起來吧。
? ?香椿這種蔬菜大家都吃過，可以炒雞蛋，也可以炸香椿，都很不錯(cuò)的選擇，但是大家是否吃過香椿面條呢，很多人都沒有吃過，甚至是沒有聽過吧，其實(shí)香椿面條的口感還是比較好的，和香椿有一定的相似性，比較適合夏天食用，能夠起到解暑的功效。如何做香椿面條呢，我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1.首先和一塊面，要想面條筋道而且不沾，可以在面里加一個(gè)雞蛋和少許鹽，俗話說得好，鹽是骨頭堿是筋，軟面餃子硬面的面，面要和的硬一點(diǎn)，這樣的面條才抗煮。
2.和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘 ，讓面筋更好地融合。
3.在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼后撈出，擠干水分，切成細(xì)末。
4.取兩勺芝麻醬，加涼開水，鹽，醋調(diào)勻。
5.鍋里添水，燒水的時(shí)候這邊就要搟面條了，先把面團(tuán)搟成薄片。
6.然后中間灑上面粉，把面片反復(fù)折疊，用刀切成細(xì)條，因?yàn)榻裉煳液偷拿嫔?，所以就自己搟了，如果多的話我就用面條機(jī)了。
7.水燒開后下面條，等面條呈現(xiàn)半透明，咬斷沒有白芯就熟了。手搟面要比掛面好煮得多，畢竟里面有水分，新鮮嘛!
? ?其他制作工藝：
制作工藝1:
⒈椿芽擇洗干凈放進(jìn)開水鍋中焯一下?lián)瞥銮心?/p>
⒉蔥洗凈切末
⒊精鹽味精加少量水調(diào)勻同豆腐香油蔥末拌勻放進(jìn)盤中撒上椿芽即可
菜品口感椿香濃郁富含營養(yǎng)
拌嫩香椿芽
主料香椿500克
調(diào)料姜10克 鹽5克 醋10克 味精1克 香油50克醬油10克
制作工藝2:
⒈椿芽摘去老蔸根大個(gè)一切兩半洗凈用盆裝上
⒉姜切成米
⒊食用時(shí)將椿芽倒入開水內(nèi)湯熟燙的時(shí)間不宜太長否則走掉香味撈出后擠干水分放入上列調(diào)料和姜米拌勻裝盤即成
菜品口感香嫩味鮮爽口
椿芽燉鱔絲
主料鱔魚400克香椿100克
調(diào)料姜10克 味精5克 淀粉玉米5克 料酒8克 鹽5克醬油8克 香油10克 豬油煉制15克 胡椒粉5克 菜籽油20克
制作工藝3:
⒈將鱔魚去骨切成粗絲
⒉香椿芽去尾老莖切成細(xì)末
⒊將鍋置于旺火上放入菜油燒至六成熱泡沫散盡后放進(jìn)鱔魚絲姜絲料酒4克爆炒
⒋倒入高湯200克加入豬油胡椒粉精鹽醬油料酒
⒌用中火慢燉燒至汁濃油亮?xí)r改用旺火
⒍放入香椿芽末翻炒半分鐘用濕淀粉勾芡淋上香油味精即可
? ?關(guān)于香椿面條的做法，上面已經(jīng)給大家介紹過了，不知道大家學(xué)會(huì)了沒有，香椿有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的作用比較大，平時(shí)可以多吃一些香椿的，但是香椿還是吃新鮮的好，在四月份的時(shí)候是香椿的采摘季節(jié)，鮮嫩的香椿芽營養(yǎng)會(huì)更豐富一些，味道也會(huì)更好一些。
? ?現(xiàn)在香椿已經(jīng)是一種營養(yǎng)保健的食品了，香椿，是春天的極品。剛發(fā)芽的香椿芽是最好的，最嫩的，我們都會(huì)用來炒雞蛋，香椿的維生素等物質(zhì)，加上雞蛋的蛋白質(zhì)，可是最完美的搭配，營養(yǎng)又好吃，香椿面餅也是一道美食，下面我們就了解一下香椿面餅的做法是什么？
? ?材料：香椿200g，面粉200g，水適量，鹽，雞精適量，油1勺
?
? ?做法：
? ?1.香椿洗凈放開水鍋里燙一下?lián)瞥銮兴椤?/p>
? ?2.大碗里加面粉加水加鹽，雞精，油和成糊狀加切碎的香椿攪拌均勻。
? ?3.不沾平底鍋加上幾滴油燒熱盛上一大勺面糊放鍋里快速晃動(dòng)鍋把使面糊形成一張跟鍋底差不多大的餅
? ?4、待面糊有點(diǎn)透明時(shí)翻動(dòng)炒鍋使餅整個(gè)翻過來再煎另一面略黃即可出鍋。
豆腐拌香椿
材料：香椿200克，豆腐200克
調(diào)料：香油，鹽
做法：
1、香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分后，切碎
2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，用勺子壓成豆腐泥
3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中
4、用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實(shí)
5、最后輕輕將模子取出即可
? ?以上就是香椿面餅的做法。在我國的北方地區(qū)，我們都叫香椿為椿芽。它不僅僅營養(yǎng)豐富，還是傳統(tǒng)的食療藥材，具有特殊的食療作用。尤其是消化食道不好的人，可以起到治療胃痛、痢疾等疾病的作用。
相信大家對(duì)于香椿肯定是不會(huì)陌生的吧，香椿是我們常見的一種植物，香椿不但可以用來食用而且香椿含有有豐富的營養(yǎng)，香椿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香椿可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以香椿深受人們的喜愛，下文我們采用香椿搭配上雞蛋來做成香椿魚。
1.識(shí)別真假香椿：
葉子紫色的叫香椿，二寸長的最嫩。葉子綠色的叫菜椿，不是香椿
2.焯水的時(shí)間：
因?yàn)槲覀冞€要入油鍋炸制，所以，水開后放入香椿，待香椿全部變綠色后，即可撈出
3.裹粉：
焯水后的香椿，要瀝干水分，然后要先裹上一層生面粉，再放到蛋液中
4.蛋液的比例：
一個(gè)雞蛋，要放入35克的玉米淀粉!!50克的香椿，要放一個(gè)雞蛋，35克的淀粉就可以了!!不要放其它淀粉!調(diào)好的蛋液，放入鹽;雞精;胡椒粉;白醋，再調(diào)勻即可成為蛋粉糊
5.裹糊：
焯水后的香椿先裹上一層面粉，然后要一根一根的裹勻蛋粉糊，一根一根的下入7成熱的油鍋中。炸到變色硬挺，即可撈出
烹飪技巧
1、要想炸成魚的形狀，雞蛋與淀粉的比例，最是關(guān)鍵。
2、一個(gè)雞蛋，所放的淀粉一定要準(zhǔn)確，為了增加糊的附著力，香椿還要裹一層生面粉，再裹雞蛋糊，才能像魚!
3、我用電子稱，測得了具體的雞蛋與淀粉的比例，保證你一次成功。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香椿，我們知道香椿不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃香椿可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香椿魚的家常做法。
香椿是香椿樹上的芽，吃起來非常鮮嫩，香椿炒雞蛋是非常有特色的，香椿的清香是能蓋住雞蛋的腥味，這樣的家常菜非常清新，而且做法簡單耗時(shí)不長。這道菜營養(yǎng)豐富，還能預(yù)防疾病。
1.香椿洗凈，雞蛋打散，蔥花、蒜片切好備用。香椿芽去掉硬節(jié)，焯水，撈出控水，切碎，和雞蛋拌勻。覺得三顆雞蛋不夠，又加了一顆。加鹽，拌勻。鍋熱放油，入蔥花、蒜片爆香。雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。
2.香椿芽用清水沖洗干凈，鍋中燒水，開鍋后，關(guān)火，將香椿放進(jìn)去泡30秒左右撈出，雞蛋磕到碗里，用筷子攪拌均勻。待燙過的香椿放涼后切成碎末，將香椿碎末放入雞蛋碗中，同時(shí)加少許鹽攪拌均勻，鍋中放植物油，倒入雞蛋液快速翻炒，炒到雞蛋兩面金黃即可出鍋。
3.先把香椿芽給摘了 用清水洗干凈，把洗干凈的香椿切成碎末 放到盆里，把雞蛋嗑到裝有香椿碎末的盆里。放入食鹽攪拌均勻，鍋里放油，倒入雞蛋液快速翻炒，加入 適量調(diào)味料，翻炒入味 ，出鍋。
4.香椿雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：香椿富含鉀、鈣、鎂元素、維生素B族。研究還發(fā)現(xiàn)，香椿含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類抗氧化成分，對(duì)于預(yù)防慢性疾病有所幫助。
? ?香椿的做法有很多，好多人都非常喜歡吃香椿，因?yàn)樗?dú)特的香味讓人們很喜歡，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的做法，比如說可以油炸，或者是也可以炒雞蛋，油燜香椿大家一定沒有吃過，做法比較獨(dú)特，同時(shí)口味比較獨(dú)特，可以加上一些辣椒，很多食物都是需要我們?nèi)?chuàng)新的，下面看下油燜香椿的做法是什么。
1. 將采摘的鮮嫩、未浸過水、不掉葉的頭水紫椿，削去蒂后的老木質(zhì)部分，用清水清洗干凈，控干水分待用;
2. 將洗凈控于水份的香椿，切成1.5 厘米長的段;
3. 香椿段加入精鹽，腌漬兩天后，撈出控去鹽水，曬至半干待用;
4. 將鍋置火上，注入菜油，燒至七成熱，下入曬至半干的香椿，炸至發(fā)脆即可撈出，晾涼待用;
5. 將晾涼后的香椿，連同用油炸過的八角和晾涼的油，一同裝入容器中，密封保持，可隨時(shí)取食。
油燜香椿：原為沂蒙山區(qū)民間的一種野菜食用方法。他采用沂蒙山深處天然林中的喬木樹木----香椿樹的嫩芽，利用民間獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制作而成。
具體做法為：
一、將采摘的新鮮香椿嫩芽洗凈，晾至半干(手?jǐn)D不出水為準(zhǔn))，加辣椒粉(1000克香椿芽加20克辣椒粉)、生姜(1000克香椿芽加30克生姜) 、鹽(適量)拌均。
二、花生油下鍋燒至六成(有少量微油煙為準(zhǔn)) ，將拌均的香椿芽倒入鍋內(nèi)，翻炒(期間檢查油量，以花生油剛好浸到香椿芽高度表面為準(zhǔn))兩分鐘。
三、蓋上鍋蓋，用微火燜5分鐘，關(guān)火，繼續(xù)用余熱燜制，待油燜香椿芽在有蓋的鍋內(nèi)自然涼后，即可食之。 “油燜香椿”保持了香椿芽獨(dú)特的香味，于獨(dú)特的香味中聞辣、于聞辣中品香，且口感爽滑，是開胃、可口的綠色傳統(tǒng)食品。
? ?上面給大家介紹的就是油燜香椿的做法了，看起來是比較簡單的，而且這種做法做出的香椿的味道非常好，而且還可以保留原有的香椿的味道，真的是很不錯(cuò)啊，大家一起來試一試吧。香椿的做法簡單，還能保持香椿的營養(yǎng)，保存的時(shí)間會(huì)更長久一些。
? ?香椿又被稱為是椿芽，每年春天的時(shí)候是椿芽最新鮮的時(shí)候，很多的人都喜歡香椿獨(dú)特的味道，會(huì)用香椿來炒雞蛋。但是總是吃香椿炒雞蛋，未免有一些太膩了。不妨換換口味，制作一道美味的油潑香椿吧，油潑香椿的做法是很簡單的，下面我們就來了解一下油潑香椿的做法是什么？
健康功效：
香椿：祛風(fēng)、清熱解毒、止血
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
食材用料：
香椿500克
菜籽油250克
食鹽適量
味精適量
辣椒面適量
菜譜做法：
1.辣椒面和鹽撒在香椿的表面
2.大火把油燒熱先潑三分之一，等油溫涼一點(diǎn)在潑三分之一，稍微再?zèng)鲆稽c(diǎn)就把剩下的油全部倒上
3.潑好油放點(diǎn)味精拌勻即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐裝起來了
5.燒開水香椿下鍋燙一下即可
6.把香椿切碎放入一個(gè)盆中用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
1:香椿燙好找一個(gè)有蓋子的鍋燜一下，這樣味道比較醇正
2：油潑的時(shí)候油溫不要太高免得把辣椒面燒糊
3：裝瓶的時(shí)候油盡量蓋過香椿，這樣保存的時(shí)間比較長
? ?其他做法：
1辣椒面和鹽撒在香椿的表面
2.大火把油燒熱先潑三分之一，等油溫涼一點(diǎn)在潑三分之一，稍微再?zèng)鲆稽c(diǎn)就把剩下的油全部倒上
3.潑好油放點(diǎn)味精拌勻即可
4.好了可以拿出你的瓶瓶罐罐裝起來了
? ?以上就是油潑香椿的做法。看上去色澤鮮亮，香氣逼人。香椿還有清熱解毒的功效，在春天保存一些香椿，在夏天的時(shí)候食用也是別有一番風(fēng)味的，一些老年人可以多吃一些這樣的食物，對(duì)自己的身體有很大的幫助作用。喜歡吃香椿的朋友們，可以嘗試一下它的做法。
? ?又到了春天香椿收獲的季節(jié)了，香椿很多人都愿意吃，因?yàn)樗幸环N獨(dú)特的味道，正是因?yàn)檫@種味道讓很多人都流連忘返，其實(shí)香椿的做法有很多種的，最簡單的就是香椿攤雞蛋的做法了，下面來看下香椿煎雞蛋的做法是什么呢？
用料
主料
香椿200g
雞蛋2個(gè)
調(diào)料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
調(diào)和油
適量
香椿煎雞蛋的做法
1.準(zhǔn)備好食材，香椿和雞蛋
2.打好雞蛋，攪拌均勻
3.香椿切碎碎的~方便入味
4.將香椿與雞蛋攪拌均勻，放入適當(dāng)?shù)柠}。
5.熱鍋倒上涼油。
6.將攪拌均勻的香椿和雞蛋下鍋
7.均勻翻炒。
8.炒至金黃色出鍋呵
9.擺盤出鍋了
? ?香椿煎雞蛋的做法是什么?不知道大家有沒有學(xué)會(huì)這道菜呢？其實(shí)很簡單的，香椿有很多的營養(yǎng)成分，適合各類的人群，而且雞蛋可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，多吃這樣的食物可以補(bǔ)充人體的免疫力，有利于身體健康。
香椿是春季市場上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的野菜，很多人都特別喜歡吃香椿，可是大部分人對(duì)香椿到底是什么并不是很了解，其實(shí)香椿是香椿樹的春芽，營養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有很多的好處，下面我們就來具體的來了解下香椿吧!
香椿，又名香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。
中國人很久之前就開始吃香椿，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，早在漢朝的時(shí)候香椿就已經(jīng)被全國百姓所接受了。而且值得一說的是椿芽的營養(yǎng)非常豐富，而且它能夠起到一定的食療功效，對(duì)于一些外感風(fēng)寒以及風(fēng)濕痹痛和痢疾胃痛等病癥都有不錯(cuò)的療效呢。
香椿的功效與作用
1.開胃健脾
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3.清熱利濕
香椿能夠起到清熱利濕的作用，同時(shí)它還具有利尿解毒的功效，對(duì)于腸炎和痢疾以及泌尿系統(tǒng)感染等病癥能夠起到一定的輔助作用，所以民間又有一個(gè)這樣的說法，那就是“常食香椿芽不染病”。
4.祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5.澀血止痢、止崩
香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用，同時(shí)還可以用來收斂固澀呢，對(duì)于久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用，此外它還可以用來治療崩漏帶下呢。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鮮香椿的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
