鵝肉和什么不能同吃呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鵝肉和什么不能同吃呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鵝肉是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肉類，它有著豐富的蛋白質(zhì)和一些與人體接近的氨基酸，是很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的肉食，關(guān)鍵在于，鵝肉脂肪特別少，吃了之后不容易發(fā)胖，這也是減肥的妹子很喜歡的食物。不過，吃鵝肉雖然好，也要了解吃鵝肉的一些注意事項(xiàng)，首先就是與鵝肉相克的食物有哪些？
鵝肉飲食禁忌：1、鵝肉+雞蛋：傷元?dú)?很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元?dú)?。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉后再吃雞蛋。
2鵝肉+鴨梨：傷腎臟 鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。但有一樣?xùn)|西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。ys630.cOM
3鵝肉+茶葉：腹痛 茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛。
4鵝肉+柿子：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡 柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很嚴(yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。
5鵝肉+香榧：生斷節(jié)風(fēng) 香榧與鵝肉相克，據(jù)《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)?！庇捎谙汩加椭泻喾N醛類醇類(如堅(jiān)果醛、堅(jiān)果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。
如果要記下所有鵝肉相克的食物和會(huì)產(chǎn)生的反應(yīng)是比較困難得，所以你可以只記那些食物和鵝肉相克，不用把反應(yīng)也完全記下來，實(shí)在記不下來的也可以在做鵝肉的時(shí)候查閱以下資料，最主要的就是要知道這些，不要隨便把鵝肉和這些搭配。
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夏天里面大家都是非常喜歡去吃海鮮的，而且有很多的人都喜歡吃大閘蟹，因?yàn)檫@種螃蟹非常的美味，現(xiàn)在螃蟹的種類是可以達(dá)到500多種的，不光是非常的好吃，還具有一定滋補(bǔ)自己身體的好處，所以就會(huì)受到非常多人的喜愛，但是吃大閘蟹的話也是有一定的禁忌，不能夠和一些食物同吃的，如果是和不能夠吃的食物一起同吃的話很可能就會(huì)導(dǎo)致一些疾病的產(chǎn)生，甚至是危及到自己生命。
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，味極鮮美，深受美食者的青睞，但吃螃蟹一定要注意，有些食品是不能與之同食的。
蟹與柿《飲膳正要》：“柿梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥?，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
蟹與梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
蟹與花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
蟹與泥鰍《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娦詼匮a(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。
蟹與香瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
蟹與冰水夏季冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
因?yàn)楸旧砭褪窍奶炖锩娉院ｕr，所以很多人在吃海鮮的時(shí)候，總是會(huì)去喝一些冰水或者是吃一些冰激凌，這樣的話就會(huì)讓自己感覺到更加的美味，而且還具有一定降暑的功效，但是在吃大閘蟹的時(shí)候是絕對(duì)不能夠去喝冰水的，或者是無，吃一些非常冰冷的食物，這樣的話是會(huì)導(dǎo)致自己腸胃的溫度驟然的下降，就導(dǎo)致了腹瀉的產(chǎn)生。
? ?記得以前的時(shí)候看過一部電影，電影的主要內(nèi)容是一位女性用所做的食物來殺人。用食物來殺人，這想想都覺得不可思議，然而，這確實(shí)是真實(shí)的。至于如何用食物來殺人呢，其實(shí)主要在于食物相克。而在夏季，每天都看到的黃瓜，大家知不知道有什么食物是和它相克的呢？不如來簡(jiǎn)單的看一下。
黃瓜不宜與花生同食：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。眾所周知，維生素C對(duì)于人體來說是不可缺少的，它能增強(qiáng)抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴(yán)重缺乏，可能導(dǎo)致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn)。我們?cè)谏钪蝎@得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果。因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應(yīng)盡量少和黃瓜一起食用，保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
看完上述的內(nèi)容，有沒有覺得生活中那么多常見的食物相克，自己居然都不知道。夏季的夜晚，外出吃宵夜的時(shí)候，黃瓜和花生米都是必備的下酒菜，然而它倆居然是會(huì)相克的。因而，對(duì)于很多事物的搭配，要謹(jǐn)慎食用，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
現(xiàn)在飲食中毒的案例在逐漸的增加，因此飲食方面也逐漸的引起了人們的重視。很多食物在混合食用一些會(huì)對(duì)于身體造成嚴(yán)重的傷害的，但是一些食物的混合是我們不了解的，苦瓜雖然是我們經(jīng)常食用的食物，但是很多人對(duì)于苦瓜的飲食禁忌不了解，那么苦瓜不能和什么同吃?
苦瓜是性寒的東西，千萬不要多吃，另外，食用苦瓜期間，不要喝茶，什么紅茶綠茶減肥茶通通停止，就喝清水。茶多酚雖然是好東西，但是茶堿卻會(huì)傷害你本來因?yàn)槭秤每喙隙v的胃。
苦瓜有降血糖、清火的效用，對(duì)于糖偏高，有比較習(xí)慣吃油膩的脂肪類的食物的人，都是比較適和的。但是苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的。
苦瓜可以清熱，這事因?yàn)榭喙闲院?，?yīng)對(duì)夏日炎炎的天氣當(dāng)然再好不過了。但是如果是脾胃虛寒的人吃了苦瓜就是雪上加霜，所以就不能多吃和生食苦瓜。否則容易出現(xiàn)胃痛、胃脹、拉肚子等癥狀。
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。所以缺鈣或者正在補(bǔ)鈣的人先不要吃，即使是普通人，也應(yīng)該在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸就可以了。
小孩子身體體質(zhì)弱，特別是現(xiàn)在很多小孩子腸胃也不好，吃苦瓜會(huì)傷脾胃，不過這點(diǎn)應(yīng)該不用擔(dān)心，因?yàn)樾『⒆涌隙ú幌矚g苦瓜的苦味，一般都不愿意吃。
對(duì)于苦瓜的飲食禁忌進(jìn)行了解不能完全的幫助我們預(yù)防食物中毒，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候最好還是全方面的對(duì)于這方面引起相應(yīng)的重視。只有這樣才能避免食物中毒的產(chǎn)生，同時(shí)不能吃一些不干凈的街邊攤等食物，也會(huì)對(duì)于身體造成傷害。
女人想美容養(yǎng)顏的話適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C，對(duì)皮膚還是挺好的，燕窩是一種很好的滋補(bǔ)食物，常常用燕窩來做滋補(bǔ)湯的，但是一些不熟悉燕窩這個(gè)食物的人來說，在做燕窩的時(shí)候都很容易破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，那么燕窩和什么不能同吃呢，下面就針對(duì)這樣的問題，給大家做個(gè)詳細(xì)的介紹。
一、會(huì)破壞燕窩營(yíng)養(yǎng)的食物
含蛋白酶的食物，比如木瓜，開頭講過，在此不再贅述。
酸的食物：比如檸檬、梅子、山楂等等，酸的食物會(huì)影響人體對(duì)燕窩的吸收。
油膩、辛辣的食物：有窩友喜歡用雞湯、骨頭湯、鯽魚湯等來燉燕窩，最好在燉前先把湯上的浮油撇干凈，《隨園食單》中曾經(jīng)說過這么一句話：“此物至清，不可以油膩雜之;此物至文，不可以武物串之”鯽魚湯燉燕窩雖然下奶，但是切記燉煮要“以柔配柔，以清配清”，不可放太多油哈~
二、破肺氣的食物
燕窩潤(rùn)肺，古代醫(yī)生講燕窩養(yǎng)肺的原理的時(shí)候說：“(燕窩)入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中”，燕窩補(bǔ)肺氣的效果很好，因此對(duì)于治療虛勞咳嗽非常有效果，同時(shí)，肺主皮毛，人體通過肺氣的宣發(fā)和肅降，使氣血津液布散全身，女孩子肺氣不足的話，皮膚就會(huì)很差，進(jìn)補(bǔ)燕窩有利于補(bǔ)足肺氣，養(yǎng)護(hù)皮膚。
但是生活中有些小食材雖然也有小小保健作用(比如降肺熱、理氣等等)，但是卻又削減肺氣的作用，和燕窩一起食用的話，對(duì)于想補(bǔ)足肺氣的姑娘來說，不是太適合哦：
荸薺，又稱馬蹄，之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩，馬蹄可以清熱生津，對(duì)肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用，同時(shí)還可以滋養(yǎng)胃陰，但是馬蹄消積食破氣，不適合肺氣本來就不足的人;
薄荷：夏天來一碗帶著淡淡薄荷香氣的燕窩是一件很愜意的事情，有一定的清涼去火作用，可以幫助去肺火，但是如果有肺虛導(dǎo)致的咳嗽哮喘，薄荷燕窩是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易損肺傷心，身體不好的妹子忌常吃哈~
金桔：金桔理氣的效果非常好，容易消化不良的妹子們可以吃一點(diǎn)金桔幫助消化理氣，脾胃虛弱的美女們就不要了~和上面的理由一樣，金桔也不適合喝燕窩同燉，偶爾吃吃還好，但兩者放在一起燉是會(huì)對(duì)燕窩補(bǔ)肺氣的效果有影響的。
女人燕窩在食用的時(shí)候也是有一些禁忌的，那么燕窩和什么不能同吃呢，其實(shí)燕窩吃的時(shí)候，一些食物是很容易破壞它的一些營(yíng)養(yǎng)成分的，特別是上面提到的諸多食物能夠讓燕窩里面的營(yíng)養(yǎng)遭到破解的，而且生活中要禁止用這樣的食物和燕窩一塊搭配的。
? ?海鮮非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)，海鮮餐館的顧客每天都絡(luò)繹不絕，越來越多的人愛上了吃海鮮，但是，很多營(yíng)養(yǎng)專家說，海鮮雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是海鮮是不宜多吃的，而且一定要吃煮熟的海鮮，而且不衛(wèi)生的海鮮一定不能食用，在家里制作海鮮的時(shí)候，一定要保證海鮮是新鮮的，除此之外，吃海鮮還有很多的禁忌，那么，吃海鮮不能和什么同吃呢？我們一起來看一下。
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? ?與海鮮相克而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物等。
? ?1.海鮮不能與寒涼食物同食。海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
? ?2.海鮮不能與水果同食。魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃?！?/p>
? ?除此之外，海鮮還不能和以下這些食物同時(shí)
? ?螃蟹與茄子相克（易傷腸胃，不宜同食）
? ?螃蟹與柿子相克（損傷脾胃，不易消化）
? ?螃蟹與花生仁相克（易導(dǎo)致腹瀉）
? ?螃蟹與冷食相克（必致腹瀉）
? ?螃蟹與泥鰍相克（功能相反，不宜同吃）
? ?螃蟹與石榴相克（不宜消化，刺激胃腸）
? ?鱉肉與鴨蛋相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜同食?/p>
? ?田螺與香瓜相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜馬上吃）
? ?田螺與木耳相克（不利消化，不宜同食）
? ?田螺與冰制品相克（消化不良或腹瀉）
? ?甲殼類食物與含Vc類食物相克（可致死亡）
? ?柿子不能和海鮮同吃 食物相克
? ?鯉魚與咸菜相克（不宜配食）
? ?根據(jù)以上的分析我們知道，吃海鮮是有許多禁忌的，切記吃海鮮時(shí)不要和啤酒和水果同食，因?yàn)檫@種搭配是會(huì)嚴(yán)重影響我們的身體的，大家要了解這些吃海鮮的禁忌，因?yàn)楹ｕr是一種酸性食品，所以大家要了解一些吃海鮮的注意事項(xiàng)，不要因?yàn)槌院ｕr影響了我們的健康。
甲魚的肉質(zhì)不僅鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，很多人平時(shí)都喜歡吃甲魚，尤其是用甲魚來滋補(bǔ)身體，效果是非常好的，甲魚在平時(shí)的做法也是很多的，甲魚不管是用來燉湯喝，還是紅燒甲魚，味道以及營(yíng)養(yǎng)都是非常好的，甲魚雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，但是甲魚和很多的食物是不能一起吃的。
甲魚不能和什么同吃?
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚與豬肉：因?yàn)樨i、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會(huì)形成腸胃積滯。
甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，于人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調(diào)味品。
甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來說，二物皆屬?zèng)鲂裕灰送?，特別是對(duì)素質(zhì)虛寒的人來說，更應(yīng)忌同食。
甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質(zhì)，橘子中含有果酸，二者同食，會(huì)使蛋白質(zhì)與果酸結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固，不易吸收。
甲魚與黃鱔、蟹：孕婦忌食，吃了會(huì)影響胎兒健康。
死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。
生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
食用甲魚的注意事項(xiàng)
一、因人、因病、因時(shí)辨癥選用。征有陰陽、氣血、虛實(shí)之分，癌癥病人手術(shù)后身體虛弱，放療或化療過程中有陰虛表現(xiàn)時(shí)，可適當(dāng)吃鱉來輔助治療。
二、注意脾胃功能。鱉味厚，過于滋膩，如有惡心、嘔吐、腹脹、腹泄、食欲極差、苔厚膩時(shí)，不宜吃鱉。否則，有可能出現(xiàn)相反效果。
三、根據(jù)病情，靈活食用方法。早期，病輕、胃腸功能好者，可適當(dāng)多吃一些，烹調(diào)時(shí)可紅燒;對(duì)熱毒損陰嚴(yán)重或晚期病人、胃腸功能差者，以清燉為宜。清燉時(shí)可加適量的蝦米、香菇、火腿、生姜、黃酒等作料，并多喝些湯。
海參是一種比較珍貴的海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，很多人平時(shí)都喜歡吃海參，海參不僅具有很高的食療價(jià)值，而且藥用價(jià)值也是非常高的，不過海參在平時(shí)的做法也是很多的，可以喝海參搭配的食材是非常多的，不過海參也是有食用禁忌的，海參在食用的時(shí)候，有些食材是不能和海參同吃的。
海參不能和什么同吃?
1、海參不能和甘草酸一起吃
甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加劑和香料基料,比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時(shí),放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果,但是海參就另當(dāng)別論了。
因?yàn)楦什菟釙?huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味,還影響膠原蛋白的吸收,愛美的女生一定要禁忌這一條。
2、海參不能和醋一起吃
中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。但是在做海參的時(shí)候如果放了醋,在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果,因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮,從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3、海參不能和柿子一起吃
眾所周知,柿子是不能與螃蟹同食的,兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣,作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
4、海參有些人不宜吃
兒童一般不宜多吃海參。海參以膠質(zhì)蛋白為主,屬于不完全蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此建議嬰幼兒不要吃海參。同樣容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。
海參性滑利,對(duì)于經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒,生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收。傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。脾胃虛弱及腹瀉患者,最好暫時(shí)別吃海參。
海參潤(rùn)五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。高尿酸血癥病人不易長(zhǎng)期食用海參。有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。
食物都有相克的地方，哪怕是在容易和一些食物混搭的也是有相克的，秋葵雖然不像螃蟹有相克的東西，但是在吃秋葵的時(shí)候也需要注意，不妥當(dāng)會(huì)引起中毒，還有可能會(huì)引發(fā)一些生命方面的危險(xiǎn)，吃秋葵的時(shí)候盡量不要和一些寒性的食物放在一起，另外吃秋葵有哪些注意事項(xiàng)。
與秋葵相克的食物
秋葵不能和什么一起吃
秋葵最好是和一些常規(guī)的肉或蛋類一起吃,涼拌也可以。秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，不用忌什么的。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃;胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
秋葵性寒，屬于寒性食物，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進(jìn)食，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)。
秋葵不宜與哪些肉類一起食用
涼性肉食
水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
寒性肉食
鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
秋葵自身屬于寒性食物，所以進(jìn)食秋葵時(shí)最好別再進(jìn)食其他涼、寒性的蔬菜。
涼性蔬菜
西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
寒性蔬菜
慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護(hù)胃黏膜。
這里說一下秋葵粘粘的那種粘性物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益于消化，秋葵中的果膠、牛乳聚糖還有治療胃炎、胃潰瘍的功效。
草魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩、個(gè)體大、肌間刺少而備受消費(fèi)者喜愛。草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其膽性味苦、寒，有毒。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮(zhèn)咳作用。江西民間用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，但膽汁有毒，常有因吞服過量草魚膽引起中毒事例發(fā)生。吃前要注意了。
功效
1、治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)預(yù)防腫瘤也有一定的功效。
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效
3、開胃滋補(bǔ)
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。
1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。
2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
食療作用
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
食譜
草魚湯
1、準(zhǔn)備草魚一條和少許油。
2、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關(guān)系。
4、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
5、開鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
6、時(shí)間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色，時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長(zhǎng)些，觀察湯汁濃厚了即可。
清蒸草魚
1、草魚1條，大蔥2段，橘子1個(gè)，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。
2、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
3、在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時(shí)變形。
4、這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
5、魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
6、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
7、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了，最后再淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。
干煸草魚片
1、準(zhǔn)備草魚一條，花椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽半湯匙，生粉2湯匙，蔥1棵，姜片4、5片。
2、將草魚洗凈切成片，用料酒、鹽、花椒粉將草魚腌半小時(shí)。
3、將腌好的草魚拌上生粉，炸熟，炒鍋放少許油燒熱，下蔥段、姜片炒香（此時(shí)可加干辣椒），把炸好的魚片放進(jìn)鍋里翻炒即成。
4、腌好的魚最好控控水，否則炸的時(shí)候容易濺油，同時(shí)，火也不要太大。
紅燒草魚
1、準(zhǔn)備草魚一條，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。
2、草魚剁成塊，提前腌制2-4小時(shí)。腌制密汁：用料酒+醋+鹽，將魚塊抹勻即可。
3、腌透的魚塊沾勻面粉，用熱油炸制表面微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時(shí)表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調(diào)料，也不能入味了。
4、燉制過程：鍋中油熱后放大料、蔥、姜、蒜炒出香味后，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時(shí)，給魚塊翻個(gè)。水開后，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽?？偣矡?0分鐘即可。
糖醋草魚
原料：草魚一條、雞蛋1個(gè)、料酒3湯匙(45ml)、干淀粉2湯匙(30g)、番茄醬2湯匙(30ml)、姜絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙(45ml)、鹽1茶匙(5g)、濕淀粉1湯匙)
做法：
1.草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
2.鍋中入油，中火燒至七成熱時(shí)，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3.鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，調(diào)成糖醋汁。
4.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。
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