南瓜餅用面粉做好吃嗎？怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《南瓜餅用面粉做好吃嗎？怎么做好吃呢？》，相信能對大家有所幫助。
金黃的外形，軟糯的口感，都是讓人對南瓜餅一吃難忘的原因。平時(shí)吃南瓜餅可能總是會(huì)到外邊的店里吃，時(shí)間長了，可能也像自己動(dòng)手來做一做，因?yàn)楫吘棺约鹤龅模踩珕栴}更加令人放心。但是有的人說制作南瓜餅的時(shí)候用糯米粉，有的人卻認(rèn)為面粉就可以。那么，制作南瓜餅到底用什么呢?
做南瓜餅只用糯米粉或只用小麥粉都不會(huì)好吃，好吃的南瓜餅應(yīng)該用糯米粉和小麥粉搭配使用，還有一種就是將糯米粉與澄粉搭配使用，用糯米粉和普通米粉搭配使用也不錯(cuò)。
如果只用糯米粉來制作南瓜餅，做出來的南瓜餅會(huì)很軟，比如你本身是做成球狀的，蒸熟以后就變成了一灘泥一樣的東西，造型完全消失了。只用糯米粉做的南瓜餅還有一個(gè)缺點(diǎn)，吃起來會(huì)有粘牙而且發(fā)膩的感覺。
如果只用小麥粉、澄粉或普通米粉制作南瓜餅，做出來的南瓜餅雖然不容易變形，但卻沒有了軟糯的口感。
將糯米粉和小麥粉搭配使用是個(gè)好主意，只要搭配比例恰到好處，就能將兩者的缺點(diǎn)相互抵銷，做出更加完美好吃的南瓜餅。
經(jīng)過無數(shù)次失敗和眾多網(wǎng)友的努力，最終得到一個(gè)比較完美的比例，老南瓜：糯米粉：小麥粉大約為5：4：1，按這個(gè)比例做出的南瓜餅不容易變形，南瓜餅的口感也是最佳的。
還有一點(diǎn)需要注意，就是將南瓜蒸熟后必須先控凈水，控至南瓜基本不再滴水為止，然后才能將其搗成南瓜泥。如果不控水，做出的南瓜餅就容易發(fā)軟變形。雖然增加混合粉的用量也能讓南瓜餅不容易發(fā)軟變形，但會(huì)讓南瓜餅的口感變差。
制作南瓜餅的時(shí)候，單純的用糯米粉或者單純的用面粉，口感上都會(huì)有一些小小的缺陷的，所以最好是二者的結(jié)合，按照一定的比例來搭配，這樣制作的南瓜餅才會(huì)更加的好吃。南瓜餅中還可以根據(jù)自己的喜好，添加一些餡料，口感就會(huì)更加的豐富。
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南瓜的食用價(jià)值是非常豐富的，很多人喜歡吃南瓜不僅因?yàn)閮r(jià)廉，還有考慮到南瓜是對健康非常好的食物。今天小編給大家講講南瓜餅怎么做好吃又簡單、南瓜的吃法有哪些以及南瓜的搭配禁忌是什么。
南瓜餅怎么做好吃又簡單
用料
南瓜500克、糯米粉500克、白糖適量。
做法
1.南瓜去皮去籽，去皮要去厚點(diǎn)，比較好攪爛。
2.壓爛南瓜，用篩子瀝下水，南瓜水分多。
3.加上白糖拌勻，嘗試一下，甜度要高點(diǎn)，因?yàn)檫€要加糯米粉。
4.加上糯米粉攪拌，需要到不粘盤不粘手狀態(tài)。
5.手上倒上油，把面粉揉成團(tuán)，讓南瓜與糯米粉合二為一。
6.做成餅狀，要用濕紗布話保鮮膜抹上油墊著，這樣子就不會(huì)粘到。
7.冷油下鍋，小火將兩面煎至金黃色。
南瓜餅相信大家都比較喜歡，但是南瓜可不止這一種吃法哦。小編整理了一些南瓜的做法，一起了解一下吧。
南瓜的吃法
百合蒸南瓜
材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個(gè)，冰糖15g。
做法：新鮮百合剝開，洗凈，紅棗洗凈;南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底;百合瀝去水份放在南瓜上;紅棗去核，切碎灑在百合上;鍋內(nèi)燒開水，把盤在放鍋內(nèi)大火蒸20分鐘;鍋內(nèi)加3大勺水，放入冰糖化開，澆在蒸好的南瓜百合上。
百合是具有很好的保健效果的食材，和南瓜的結(jié)合，更能使得兩者的營養(yǎng)有利于身體的吸收。
南瓜薏米羹
材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量。
做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃;炒好薏米打成粉;小鍋放入水，倒入薏米粉;小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋;南瓜切小塊;上籠蒸熟透后放入入料理機(jī)打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮開，加入牛奶，調(diào)入白糖即可?！?/p>
茄子不僅具有很豐富的營養(yǎng)，而且還有很多的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等等，然而維生素p的含量是最多的，經(jīng)常的使用茄子可以讓人體細(xì)胞間的黏著力得到增強(qiáng)，同時(shí)還可以預(yù)防微血管出現(xiàn)破裂的情況，茄子的做法也是非常多的，那么讓我們來看看茄子和面粉怎么做好吃呢?
第一，茄子和面粉怎么做好吃呢?茄子與面粉可以做面煎茄子。做法主料。高筋面粉120g 茄子1根 水150g 雞蛋1個(gè) 鹽適量 雞精適量 肉末適量 面煎茄子的做法步驟1. 干凈的大碗裝一個(gè)雞蛋跟少許肉末2. 加入面粉，水，攪拌均勻后再加入調(diào)料3. 茄子切片，小時(shí)候奶奶做我吃的時(shí)候是這種片，大家也可以根據(jù)自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時(shí)候容易熟，也容易一起熟4. 茄子倒入面糊里面攪拌均勻，每一片都要有面糊5. 鍋燒熱后倒入適量油，中火轉(zhuǎn)小火煎，煎成這個(gè)樣的時(shí)候就已經(jīng)熟了，根據(jù)自家鍋型確定一次煎幾個(gè)。6. 最后剩下的面糊也不要浪費(fèi)了。做成一個(gè)煎餅也是很不錯(cuò)的。7. 一定要趁熱吃!外脆里嫩，很美味哦!
第二，茄子面。所有主料切丁，蔥姜蒜切碎，茄子先在淡鹽水里泡10分鐘，然后撈出擠干水份。豬瘦肉里放料酒，一點(diǎn)兒鹽，淀粉抓勻，炒鍋放油，下入蔥姜，還有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到變色，放入生抽，再翻炒一會(huì)，下入茄子丁翻炒均勻，下入西紅柿丁，把所有食材翻炒均勻，千萬不要加水，自己會(huì)出很多湯，加蓋燜5分鐘，這時(shí)候把淀粉加水備用，開蓋放入鹽，水淀粉和剩下的蒜末，茄子鹵就做好了，煮一鍋兩人份的切面，面條煮好后，過一遍開水防止粘連，盛到大碗中澆上茄子鹵撒上香蔥末，完成。
茄子和面粉怎么做好吃呢?油炸茄子。先將茄子洗干凈，去皮，先切片再切成塊，備用!拿兩個(gè)雞蛋，磕入茄子里，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止。攪拌之后，取面粉適量，倒在茄子上，用筷子攪拌均勻，讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可。鍋內(nèi)加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進(jìn)鍋里，炸制一面金黃翻面，繼續(xù)炸至另一面金黃出鍋，備用!取蒜，剝皮洗凈，搗碎加上鹽、雞精，再滴上幾滴香油加上一點(diǎn)醬油上色，攪拌均勻。
在市場上我們會(huì)經(jīng)常的遇到有南瓜藤銷售，然而很多人對其不夠了解，其實(shí)南瓜藤是一種南瓜的植物，它還有很多的名字，比如盤腸草和南瓜苗等等，這種食物中具有很多的胡蘿卜素和粗纖維，南瓜的種子還額可以起到清熱除濕以及驅(qū)蟲的效果，對于瓜蒂食用可以起到安胎的效果，那么南瓜藤怎么做好吃呢?
第一，南瓜藤怎么做好吃呢?清炒南瓜藤。做法：南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
第二，炒南瓜藤的做法1.將南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留2.處理干凈的藤用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁3.鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
南瓜藤怎么做好吃呢?南瓜藤吃的部分要枝條的末端，末端的才嫩。摘下后，還要抽筋絲，把藤條上的筋絲抽干凈，葉子去掉，最頂部的嫩芽可以留住，這里才是最美味的地方，洗凈后控干水分;大蒜拍碎切成末;鍋燒熱，放適量油，這里油稍微多放點(diǎn)，因?yàn)槟瞎咸俦容^吸油，油熱后，將切好的蒜末放進(jìn)鍋里煸出香味;大蒜的香味出來了就可以把洗凈的南瓜藤放進(jìn)鍋里煸炒;等南瓜藤都變色了，放入一勺鹽，繼續(xù)煸炒;最后可以放點(diǎn)雞精提鮮，南瓜藤就要吃的脆脆的，所以不適宜炒時(shí)間太長，炒的時(shí)候火候大一點(diǎn)，可以縮短煸炒的時(shí)間。
韭菜的名稱有很多，比如長生韭和壯陽草以及起陽草等等，是屬于草本植物，韭菜不僅可以作為蔬菜直接食用，而且還可以入藥，堅(jiān)持食用可以起到補(bǔ)腎以及健胃和提神的功效，由于韭菜的適應(yīng)性非常的強(qiáng)，所以在我國有很多地方都有生長，韭菜和面粉在一起可以制作出美味的食物，那么韭菜和面粉怎么做好吃呢?
第一，韭菜和面粉怎么做好吃呢?韭菜煎餅的做法。韭菜洗凈切碎，胡蘿卜洗凈切丁備用。豬肉糜加蔥末、黃酒、生抽拌勻。普通面粉加雞蛋加適量水拌勻成糊狀。放入韭菜、胡蘿卜和肉糜，加鹽調(diào)勻。電餅鐺預(yù)熱后選擇煎餅?zāi)Ｊ?，放上模具，涂油，倒入適量面糊。面糊定型后將模具取出。蓋蓋，2分鐘后面餅翻面。煎至兩面金黃，取出切片。
第二，韭菜盒子怎么和面更好吃。準(zhǔn)備一只干凈的大碗，備用。倒入牛奶!牛奶!牛奶!這秘方哦~倒入溫水，調(diào)整整個(gè)液體的溫度不要過高或者過低。加入活性干酵母，攪拌均勻至溶化。面粉過篩，過篩!過篩!一定要過篩，下手和面，下手?jǐn)嚢杈鶆?，可以隨時(shí)加水。揉成光滑的面團(tuán)，注意做到面光、盆光、手光!待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)即可使用。
第三，準(zhǔn)備面粉，韭菜洗凈切碎，攪拌機(jī)里放適量水，放下韭菜，攪拌成漿，把韭菜汁過濾到面粉里，面粉里加點(diǎn)鹽，攪拌，揉成面團(tuán)，醒20分鐘，搟成面皮，切成面條.鍋里水開，放些鹽，油，下面條煮熟。面條撈進(jìn)涼白開水浸一下。撈入碗內(nèi)，碼上菜即可。
韭菜和面粉怎么做好吃呢?韭菜面條。韭菜洗干凈打成汁，再把韭菜汁跟面粉和成面團(tuán)，靜放30分鐘，用搟面杖搟成薄塊，用刀切成條狀。切之前要撒上面粉不然就容易沾在一起。大火將鍋中的水燒開，再把面條倒入湯1分鐘，撈起備用，準(zhǔn)備好雞蛋、小白菜、豬瘦肉。把雞蛋煎黃，再把瘦肉炒香。倒水，加鹽。大火燒滾，加入小白菜繼續(xù)煮，把面條入鍋煮2分鐘，濃濃的蔬菜香。
韭菜營養(yǎng)價(jià)值高，自古就成為了人們餐桌上的必備食材，韭菜的味道刺激，具有殺菌驅(qū)蟲的作用。人們食用韭菜的方法大多數(shù)為炒制，而在北方一些地區(qū)，人們將韭菜制作成餅來食用，從味覺和視覺上打破了傳統(tǒng)的吃法，但是韭菜餅雖然好吃，要想做的好吃卻并不容易，下面就來看看韭菜餅怎么做好吃吧。
韭菜餅又稱韭菜盒子，是一種特色傳統(tǒng)名小吃。廣泛分布于長江以北的廣大地區(qū)。把將韭菜切段和面粉，鹽，雞蛋加水調(diào)成厚點(diǎn)的面糊。鍋內(nèi)加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。 煎至面糊顯透明狀時(shí)翻面，再煎一會(huì)直到兩面金黃就好了。
食材明細(xì)
主料：面粉一碗半；韭菜 一碗
配料：鹽一茶匙
制作方法一：
1、韭菜和面，加鹽，揉成面團(tuán)，喜歡吃口感軟的面就軟點(diǎn)，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點(diǎn)是容易變成面片。
2、搟開，稍微比手搟面厚點(diǎn)就可以了。
3、用刀劃成一個(gè)個(gè)寬餅，面硬的話，可以切細(xì)一些。
4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會(huì)渾濁影響清爽度。
制作方法二：
1、將韭菜切段和面粉，鹽，雞蛋加水調(diào)成厚點(diǎn)的面糊。
2、鍋內(nèi)加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。
3、煎至面糊顯透明狀時(shí)翻面，再煎一會(huì)直到兩面金黃就好了。
注意：韭菜一定要洗干凈，否則會(huì)有泥沙粘附，嚴(yán)重影響口感。
你見過那種小個(gè)子的南瓜嗎，果皮上有縱向花紋，個(gè)頭不是很大，扁圓性，這個(gè)就是板栗南瓜了，這種南瓜最早產(chǎn)自于新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，由于新疆地區(qū)日夜溫度相差特別大，光照也非常的足，所以，這種南瓜口感很好，吃起來口感上很像板栗，所以叫做板栗南瓜，那么這種南瓜應(yīng)該怎樣烹調(diào)呢，怎么做才好吃呢?
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實(shí)呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)致密，口感細(xì)膩，味如板栗，適合于炒、炸、蒸等各種烹調(diào)方法。
新疆板栗南瓜產(chǎn)自新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，該地區(qū)白天平均氣溫38度，夜晚平均氣溫12度，光照時(shí)間16小時(shí)。長時(shí)間的光照使得南瓜的光合作用強(qiáng)烈，夜晚的低溫降低了植物的呼吸作用，得天獨(dú)厚的氣候條件使得新疆南瓜積累了豐富的營養(yǎng)成分。由于降水稀少，產(chǎn)區(qū)主要以天然無污染的地下水進(jìn)行灌溉，晝夜溫差及長時(shí)間的光照使得南瓜的病蟲害很少，農(nóng)藥的使用率也很低。
板栗南瓜的營養(yǎng)豐富，果肉厚實(shí)，質(zhì)地細(xì)膩，口感粉滑，因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用;
2、降低血糖：富含鈷元素，鈷能促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
3、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物屆簡直是一個(gè)神奇的存在，它可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風(fēng)味。當(dāng)它與甜點(diǎn)融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳躍;當(dāng)它與咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。
一、【南瓜雜糧煲】
食材：板栗南瓜、大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合
做法：1.板栗南瓜清洗表皮，用刀在四分之一處整體切下。
2.用勺子把南瓜內(nèi)部瓜籽處理干凈，南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸二十分鐘左右。
3.薏米、蓮子提前浸泡1—2個(gè)小時(shí)，清洗干凈。
4.把大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合放入高壓鍋內(nèi)，淘洗兩遍后加入適量水，大火燒開，小火煮二十分鐘左右。
5.把煮好的雜糧粥裝入蒸好的南瓜中即可。
注意：1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃雜糧粥的同時(shí)可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使雜糧粥結(jié)合了南瓜的香氣。
3.南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，適合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.據(jù)報(bào)道，日本曾盛行“南瓜熱”，被女性稱為“最佳美容食品”。
二、減脂版無油烤南瓜
推薦：可偶爾代替主食，帶皮吃，不需要削皮，簡單快手。
用料：南瓜、鹽、黑胡椒、錫紙
做法：
1、南瓜洗盡去瓤擦干水分切片或塊隨意，不需要去皮;
2、切好的南瓜拿一點(diǎn)點(diǎn)海鹽和黑胡椒拌一下，平鋪在錫紙上，鋪完后再蓋一層 錫紙邊緣合住，在表面扎幾個(gè)小洞;
3、烤箱預(yù)熱200，烤35分鐘。
三、蒜蓉南瓜湯
用料：南瓜、蒜、鹽
做法：
1、南瓜去囊，蒜拍碎切成蒜蓉。
2、熱鍋下油，加蒜蓉炒香，下切好的南瓜塊，稍微翻炒下，加鹽，加水，大火燒開，小火慢燉。
3、南瓜可以切大塊些，想喝湯就多加水，想喝濃厚些的湯，加漫過南瓜的水就可以了。
很多的人購買食材的時(shí)候，都喜歡新鮮，比較嫩的。尤其是南瓜，很多人喜歡用嫩南瓜進(jìn)行炒制。但是大家知道嗎，其實(shí)老南瓜并不會(huì)比嫩南瓜差哦。其實(shí)相對于嫩南瓜來說，老南瓜更加的香甜，從營養(yǎng)角度上來說，老南瓜的價(jià)值會(huì)更高一些。那么，大家知道老南瓜怎么做好吃嗎?
老南瓜的做法
1、先把老南瓜洗干凈。切開，把里面的南瓜子取出。不要扔掉，洗干凈曬干后炒一下就成了很好的休閑美味。
2、把南瓜切成大塊。
3、把紅棗洗干凈，可以浸泡一下。(不浸泡也沒有關(guān)系)。
4、把切好的老南瓜連同紅棗放入高壓鍋。在高壓鍋中放水到快要沒過南瓜。
5、蓋上鍋蓋，大火燒到高壓鍋撲哧撲哧出氣時(shí)，開小火燒15分鐘。
老南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
南瓜營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體抵抗力。
南瓜成熟度不同，營養(yǎng)成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠(yuǎn)高于嫩南瓜，胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適于當(dāng)糧食。
老南瓜的功效與作用
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、養(yǎng)顏美容。
7、防治妊娠水腫和高血壓。
在紅薯中其實(shí)富含了最多的成分就是淀粉，所以不少人都喜歡使用紅薯做出來的面粉，因?yàn)榧t薯面粉中不僅富含紅薯所具有的營養(yǎng)成分，而且比小麥做出來的面粉更具有一股紅薯的香甜味道。而紅薯面粉可以做出來的食物也是多種多樣的，喜歡吃紅薯面粉做出來食物的人，就應(yīng)該來了解一下怎樣做出來才會(huì)好吃。
紅薯面粉怎么做好吃
紅薯可以做紅薯餅 ，很好吃哦。
紅薯餅的做法如下：
特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃。
原料：紅薯兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，面粉三湯匙，白糖若干。
做法：
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3. 攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀。
4. 最后油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
小貼士：
1. 紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解。
2. 面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟。
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行。
面粉是我們生活中的主食，尤其在北方特別喜愛面食。面粉的做法也很多，不同的做法也會(huì)做出不同口味的食物，根據(jù)個(gè)人喜好來做出美味的食物。平常我們比較常見的面粉做法就是饅頭、面條、菜餅、粥或是稀飯，而這些也是常吃的食物，那么面粉還有哪些又好吃又簡單的做法呢？
先在一個(gè)碗里加入1:1的水和面攪拌均勻，然后根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)節(jié)加入水和面的量還有半勺鹽一起攪拌，直至面糊呈有些粘稠用 筷子挑起時(shí)有碗里的面糊與筷子有黏連感即可。
將姜蒜干辣椒切好備用。
尖椒切圈備用，尖椒的量可以按你調(diào)面糊的量來定，一定要盡量讓每一個(gè)辣椒圈上都有粘上面糊的那個(gè)量。
鍋里倒入比平時(shí)炒一盤菜量稍多些的油，將油燒至有些許青煙，倒入姜蒜干辣椒，用鍋鏟翻動(dòng)兩下。
倒入辣椒圈，加入鹽，把辣椒圈炒的可略微咸些。大火把辣椒圈翻炒均勻。
把調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)略微炒蔫的辣椒圈內(nèi)，如果你的火候比較旺盛便可及時(shí)翻炒起來了，如果你是電磁爐燒飯，火力不夠的話你可以讓面糊先受熱個(gè)一分鐘之后才翻炒起來。
炒面糊可以不用像炒菜那樣翻得過勤，可以讓它盡量貼在鍋底兩三分鐘翻騰一次（這樣炒出來的面糊才會(huì)有香脆的感覺），如果你是地鍋柴火燒飯那就看情況而論了，留意可以粘鍋，但不要弄糊了。
翻炒均勻，沒有發(fā)白的面粉糊，這時(shí)候就可以依據(jù)自己的口味加入調(diào)味品，翻炒之后便可出鍋了，哈哈美味的辣糊別提有多誘人了，做的多了可當(dāng)主食吃，少了也可以當(dāng)一份小菜，吃了絕對讓你天天念著，不過前提是你要受得了尖辣椒哦。
很多人喜歡在家里烙餅，除了直接食用外，也能夠切成條，加入一些配菜做成煮餅，既可以喝到美味的湯汁，又能吃到餅，受到很多人的歡迎。接下來就給大家詳細(xì)介紹煮餅的好吃做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
一.三鮮煮餅
1.可以直接購買烙好的餅，將其切成適當(dāng)大小的條狀。
2.將西紅柿洗凈后切小丁，青菜擇好清洗干凈切段，再把豆腐切小塊。
3.把洗凈的蔥切末。
4.準(zhǔn)備干凈容器，打入適量的雞蛋，均勻攪拌。
5.在鍋中倒油，油熱后，放入雞蛋液，不停地翻炒，炒制兩面金黃狀即可盛出。
6.把蔥末在熱油中爆香，接著放入豆腐、西紅柿、青菜等食材翻炒，加入炒好的雞蛋。
7.倒水，大火煮沸后，加入切好的餅。
8.換成小火，直至煮熟后，放鹽和味精等，均勻攪拌后即可盛出。
二.雞塊煮餅
1.先把雞處理好洗凈后，切成塊。
2.將雞塊放在開水中過血水，撇去浮沫。
3.把購買的餅切絲。
4.準(zhǔn)備蔥段和姜片。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入雞塊，倒水燉雞湯。
6.直至雞湯呈白色濃郁狀即可盛出。
7.在鍋中加入適量的油，放入蔥末翻炒，加入餅絲。
8.倒燉好的雞湯，放入雞塊，可根據(jù)自己身喜好加入配菜。
9.滴入幾滴香油，放香菜即可盛出。
以上就是好吃的煮餅的具體做法，根據(jù)自己的口味決定制作。若是不想買成品的烙餅，也可以在家自己做餅，需要把面粉和水混合攪拌均勻，揉成適當(dāng)大小的面團(tuán)，搟成面餅狀放入鍋中開始烙餅。方法簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
茄子是我們生活中比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子的吃法有很多，除了常見的烹飪方法之外，以茄子為原料制成的茄子餅也別有一番風(fēng)味，吃過的話肯定難以忘懷。那么，茄子餅怎么做好吃?下面咱們就來看看吧。
茄餅
材料
雞蛋2只，面粉小半碗，茄子2個(gè)，鹽，味精，水少許
做法
1.二只雞蛋，小半碗面粉，二個(gè)茄子(三人用料一半)。
2.把雞蛋，面粉加鹽，味精，少許水，打成糊狀，茄子切薄片兩面粘面糊，放平底鍋用油煎
3.注意用中火哦!
小訣竅
怕有農(nóng)藥，茄子放水里泡久一點(diǎn)，或者去皮
意式芝士焗培根茄餅
材料
長紫茄，培根，馬蘇里拉奶酪，番茄，洋蔥，雞蛋蒜，羅勒，黑胡椒，各種調(diào)味品適量
做法
1.首先要做一個(gè)紅醬，也就是我們最常用的西式醬料。培根切片備用
2.茄子切厚片，用鹽揉搓表面后放置一旁出水。出水后沖洗干凈，并用廚房紙擦干表面
3.這個(gè)方法可以去除茄子的澀味
4.鍋中放少量油，蒜末爆香后下培根片翻炒至邊金黃，放入洋蔥絲炒勻盛出
5.茄子入鍋煎至表面金黃發(fā)軟
6.取一烤盤，用煎好的茄子墊底
7.均勻的抹一層紅醬
8.鋪一層炒好的培根洋蔥
9.鋪一層馬蘇里拉奶酪，也可以用其他干奶酪代替，我家剛好有馬蘇，就用了
10.按照這個(gè)順序在鋪一層
11.兩個(gè)雞蛋打散，沿邊緣倒進(jìn)烤盤，用叉子挑松食材，讓蛋液均勻的滲透到每個(gè)角落
12.烤箱預(yù)熱170度，山下火30分鐘即可
魚香茄餅
簡介 澤金紅，魚香味濃，外酥內(nèi)嫩，別具風(fēng)味。
材料
鮮嫩茄子500克，豬肥瘦肉75克，雞蛋40克，豆粉35克，川鹽3克，泡辣椒10克，醬油10克，白糖15克，醋5克，味精衛(wèi)克，鮮湯50克，菜油500克，姜，蒜末各10克，蔥10克，香油10克
做法
1、雞蛋與干豆粉調(diào)成蛋糊。
2、豬肉剁細(xì)，入碗加川鹽、水豆粉、少量清水拌勻成肉餡。
3、泡辣椒去籽剁細(xì)。茄子去外皮，切成連夾片(兩刀一斷，每片厚約3毫米)，將肉餡逐一填入前片中。
4、鹽、醬油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗，加少量鮮湯兌成魚香味芡汁待用。5、炒鍋置旺火上，放菜油燒熱(約“150℃)，將夾好餡的前餅，入蛋糊中粘裹均勻后，放入油鍋炸至進(jìn)皮撈起。
6、待油溫升高，再下前餅炸至呈金黃色時(shí)撈出。
7、另取炒鍋置火上，下菜油燒熱(約80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈紅色時(shí)，烹入芡汁、蔥花，待收汁淋入香油，起鍋澆在前餅上即成。
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