?茄子和面粉怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《?茄子和面粉怎么做好吃呢》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
茄子不僅具有很豐富的營養(yǎng)，而且還有很多的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等等，然而維生素p的含量是最多的，經(jīng)常的使用茄子可以讓人體細胞間的黏著力得到增強，同時還可以預防微血管出現(xiàn)破裂的情況，茄子的做法也是非常多的，那么讓我們來看看茄子和面粉怎么做好吃呢?
第一，茄子和面粉怎么做好吃呢?茄子與面粉可以做面煎茄子。做法主料。高筋面粉120g 茄子1根 水150g 雞蛋1個 鹽適量 雞精適量 肉末適量 面煎茄子的做法步驟1. 干凈的大碗裝一個雞蛋跟少許肉末2. 加入面粉，水，攪拌均勻后再加入調(diào)料3. 茄子切片，小時候奶奶做我吃的時候是這種片，大家也可以根據(jù)自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟4. 茄子倒入面糊里面攪拌均勻，每一片都要有面糊5. 鍋燒熱后倒入適量油，中火轉(zhuǎn)小火煎，煎成這個樣的時候就已經(jīng)熟了，根據(jù)自家鍋型確定一次煎幾個。6. 最后剩下的面糊也不要浪費了。做成一個煎餅也是很不錯的。7. 一定要趁熱吃!外脆里嫩，很美味哦!
第二，茄子面。所有主料切丁，蔥姜蒜切碎，茄子先在淡鹽水里泡10分鐘，然后撈出擠干水份。豬瘦肉里放料酒，一點兒鹽，淀粉抓勻，炒鍋放油，下入蔥姜，還有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到變色，放入生抽，再翻炒一會，下入茄子丁翻炒均勻，下入西紅柿丁，把所有食材翻炒均勻，千萬不要加水，自己會出很多湯，加蓋燜5分鐘，這時候把淀粉加水備用，開蓋放入鹽，水淀粉和剩下的蒜末，茄子鹵就做好了，煮一鍋兩人份的切面，面條煮好后，過一遍開水防止粘連，盛到大碗中澆上茄子鹵撒上香蔥末，完成。
茄子和面粉怎么做好吃呢?油炸茄子。先將茄子洗干凈，去皮，先切片再切成塊，備用!拿兩個雞蛋，磕入茄子里，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止。攪拌之后，取面粉適量，倒在茄子上，用筷子攪拌均勻，讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿面粉即可。鍋內(nèi)加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進鍋里，炸制一面金黃翻面，繼續(xù)炸至另一面金黃出鍋，備用!取蒜，剝皮洗凈，搗碎加上鹽、雞精，再滴上幾滴香油加上一點醬油上色，攪拌均勻。
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人們對于茄子這種蔬菜應該都不陌生，大部分人在生活中都食用過茄子這種食材，而且發(fā)明了許許多多以茄子為主料的菜肴，茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、鈣、等等很多種營養(yǎng)的成分。很多人都想在家中制作這種菜肴，那么，長條茄子怎么做好吃呢?
第一，長條茄子怎么做好吃呢?將茄子洗凈用刀子斜著切，切至三分之一處，再反方向，切網(wǎng)格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網(wǎng)格。將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除澀味;蔥切碎，姜、蒜切末，豆瓣醬用剪刀跺碎。將茄子去除，擠去水分。平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入，兩面煎軟，即可取出;平底鍋燒熱，倒油，放入蔥蒜姜末，煸炒出香味;放入豆瓣醬，煸炒出紅油;放入茄子，倒入魚香汁，倒入水淀粉，湯汁熬煮至粘稠，關火即可;小心將茄子出鍋裝盤，放上香菜即可。
第二，長茄子4根去蒂洗凈備用，把茄子撕成小長條，灑上鹽腌制一會兒，把茄子撕成小長條，灑上鹽腌制一會兒，酸菜一份切碎備用，大蒜數(shù)瓣剁成蒜末，茄子腌制十幾分鐘以后用手擠一下，這樣茄子會熟的更快，茄子也會少吸油，并且不容易變色，炒鍋里放適量油，轉(zhuǎn)小火放入蒜末煸香，轉(zhuǎn)大火放入酸菜煸炒，放入茄子，少量白糖，少量鹽翻炒幾分鐘，如果家人都不怎么會吃辣，那么辣椒最后放，茄子炒軟就可以出鍋了。
長條茄子怎么做好吃呢?茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，糖3克，蒜瓣3個，料酒5克，生抽15克，料酒5克，雞精少量，香油、鹽、水淀粉適量。將所有的食材清洗干凈，切子切成滾刀塊，西紅柿切小塊，炒鍋燒熱，放油，油熱后，放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發(fā)皺，變軟微黃時， 放入蔥姜蒜炒香，再放入西紅柿翻炒。加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。放入適量的清水烹制，燒至湯汁塊干時放入青椒翻炒均勻。淋入適量的水淀粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關火。
茄子這種蔬菜具有很強的食用功效，比如降低人體的高血脂和高血壓，以及預防胃癌疾病，還額可以延緩人體衰老，具有清熱活血和消腫止痛的作用，對心血管還可以進行保護，不過消化不良患者和腹瀉患者以及孕婦人群是不食用過多的，不然會對身體造成傷害，那么茄子湯怎么做好吃呢?
第一，茄子湯怎么做好吃呢?茄子黃花菜腐竹湯。將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子; 豆腐洗凈碾成泥;腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲; 蔥姜切細絲; 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉; 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂; 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤;將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。
第二，茄子燉雞湯。主料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油，紹酒，蔥姜末，鹽，醋各適量。做法1、把雞肉洗凈，剁成小塊;茄子去皮切成滾刀塊待用。炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥姜末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調(diào)味，灑醋即可出鍋。
茄子湯怎么做好吃呢?椒麻茄子湯。茄子洗凈切條，煎鍋加少許油，將茄條放里煎熟取出。紅甜椒洗凈去蒂去子切塊;綠蠶豆洗凈，泡紅椒切圈。鍋入油燒熱，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺撈出，再加熱，放入泡紅椒、蔥花炒香，下入煎好的茄條、綠蠶豆、紅甜椒炒勻，倒入雞湯8杯，加精鹽煮至入味，放入白蘿卜絲，撒入熟芝麻即可。材料替換，豆腐切片油煎替換茄子，稱為椒麻金銀豆腐湯?？谖蹲兓?。調(diào)味料中去掉麻椒粒、花椒粒，加入紅油，成為紅油茄子湯。
綠茄子中含有豐富的維生素p，維生素p 是可以增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性。綠茄子的做法也有很多種，比如泰綠茄咖喱雞、蒜汁煎綠茄子等等。做法其實和普通的茄子差不多，味道也很不錯。
綠茄子的做法：
泰綠茄子咖哩雞
主材：，無骨雞腿肉450克，切片，泰國茄子10根，對半切，中個洋蔥1個，去皮切絲，九層塔葉5片，汁料：份量只供參考，九層塔葉10片，泰國綠咖哩膏1湯匙，椰汁500毫升，檸檬葉10片，奶120毫升，可選，腌料：，魚露、糖、生粉、水、油適量。
做法
1.先將雞肉用少許魚露、糖腌15分鐘，再加生粉、水、油拌勻，快火下油(約1湯匙)起鍋，將雞肉炒熟盛起備用。
2.椰汁和檸檬葉和九層塔葉用大火煮開，關火后燜10分鐘，濾渣備用。
3.快火下油(約1湯匙)起鍋，加入綠咖哩炒香，再加洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入椰汁，茄子和雞肉炒勻，汁料煮開轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜4分鐘，熄火加入九層塔葉炒勻，裝盤即成。
蒜汁煎綠茄子
材料：綠茄子，紅甜椒，蒜，鹽，水，淀粉，橄欖油
做法：
1.2瓣蒜切碎+一點點紅椒碎+少許鹽+2勺涼白開，攪勻，蓋上保鮮膜冰鎮(zhèn)。
2.一個綠茄子切半圓片，用鹽略腌，潷掉水，拌少許淀粉，薄薄的。
3.用橄欖油將茄子片煎熟，堆在盤子里，吃的時候把冰好的蒜汁澆在上面，拌勻。
說到燒茄子怎么做好吃，相信大家都深有感觸。我媽媽是非常喜歡吃茄子的，她認為茄子是對我們身體非常好的一個蔬菜，營養(yǎng)豐富，對身體是非常好的。還有我媽媽的燒茄子是做的非常好吃，在夏季，我家餐桌上幾乎天天都會出現(xiàn)燒茄子的蹤跡。下面讓我來分享一下我媽媽做燒茄子的做法吧。
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內(nèi)痔便血有很好的療效。茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。那么我們應該怎樣考茄子呢，下面為大家介紹兩種方法。
方法一需要用到的主料有茄子1只，輔料有油適量，豆瓣醬適量，辣椒油適量，蒜蓉適量，孜然適量，番茄醬適量。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣，壓一壓。
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右時間;
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末,蒜泥,姜蓉,鹽,糖,雞精,生抽,油少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條;
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
另外還可以用另一種方法即，
1.將長條茄子對切，并在橫切面上劃幾道，將蒜籽切碎與橄欖油拌勻，即成“蒜蓉橄欖油”香油，均勻的抹在茄子表面?；蛘咔炎酉磧魧Π肫书_后在里面劃幾刀以便入味和受熱均勻。然后在上面撒上少許鹽，使茄子變軟一些。
2. 將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3. 烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4. 烤箱200度預熱5分鐘后，將茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。
5. 烤好后取出撒上香蔥末即可。
以上就是我今天所講的燒茄子怎么做好吃的內(nèi)容，相信很多原來不了解這道菜的朋友現(xiàn)在都已經(jīng)非常清楚燒茄子怎么做好吃了。大家可以吸取一下我媽媽的經(jīng)驗，當然如果大家有更好的做法，可以提出來我們一起分享。學習我媽媽的經(jīng)驗，相信最后做出來的燒茄子一定不會令你失望的。
面條是人們在吃面食的時候一個主要的食物之一，并且面條在每一個地區(qū)都非常熱銷，這是因為面條可以和許多的食材搭配在一起，形成不同的口味。如果家中冰箱里發(fā)現(xiàn)只有土豆和面條的話，其實也可以利用土豆和面條制作出一道美味的面條。因此土豆和面條加在一起應該如何制作才更好吃?
土豆面條】土豆面條怎么做 土豆面條的做法
土豆面條怎么做
土豆去皮洗衣凈切成厚片
鍋里放油炒香姜蒜
放土豆下去炒黃
加水煮沸，再轉(zhuǎn)中火煮5分鐘
下面條下去煮，這時放鹽
備一個碗，放生抽和蔥花，再舀一些面湯
煮好的面條舀碗里，就是一餐可口的飯
土豆面條怎么吃健康
淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類。其中，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類似溶解性纖維，大多穿腸而過，帶來的熱量極少。而研究證明，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉，進而達到減慢消化的目的。因而建議，我們吃土豆面條時，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會更有益于健康。
作為主食的面條、米飯、饅頭、土豆等淀粉類食物，盡管牢牢占據(jù)著人們的餐桌，但關于它們吃多了會讓血糖升高、導致身體發(fā)胖的指責也是有憑有據(jù)，以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它們列上"黑名單".
之所以說淀粉類食物會導致血糖升高，是因為它們的消化速度偏快，尤其是用精白米制作的米飯、年糕，以及用精白面粉制作的甜面包等食品，消化速度甚至與同為碳水化合物的白糖相差無幾，所以能馬上升高血糖。血糖升高之后，人體會本能地分泌胰島素，進而使脂肪的合成增加，分解減少，自然容易造成肥胖。而且，胰島素分泌過多，還會導致血糖下降過快，使人重新感到饑餓，食欲大增。
所以，如果我們能想辦法讓這些食物的消化速度慢下來，就可以從根本上解決上述的一系列問題。那么，如何減慢淀粉類食物的消化速度呢?答案就是放涼了吃。
在營養(yǎng)學上，淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類。其中，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類似溶解性纖維，大多穿腸而過，帶來的熱量極少。而研究證明，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉，進而達到減慢消化的目的。因而建議，我們吃土豆面條時，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會更有益于健康。
美味的茄子是許多人的人最愛，因為茄子軟軟的，可以充分和調(diào)料拌和，使得茄子的味道具有很強的塑造性。茄子最常見的吃法就是炒豬肉，這道菜非常的經(jīng)典，味道濃郁鮮香，深受人們的喜愛，下面就來看看茄子炒豬肉怎么做好吃呢？
做法一：
1.全部食材，茄子、豬肉以及其他調(diào)料等等。
2.里脊肉洗凈切成絲，用家樂雞粉、淀粉調(diào)入肉絲中抓勻，腌制10分鐘。
3.茄子洗凈去皮，切成絲。
4.鍋中放油加熱至六成熱，爆香蔥末、蒜末，放入肉絲炒至變色斷生后盛出備用。
5.鍋中留少許油燒熱，將切好的茄子倒入炒鍋中，加入生抽、家樂雞粉翻炒至變軟。
6.最后再將肉絲放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉絲用家樂雞粉腌制后再烹調(diào)，口感更加盈潤豐滿，鮮美可口。
做法二：
1.肉絲與醬油/米酒/玉米粉抓云, 醃15分鐘。茄子洗凈后, 切滾刀片。
鍋中加入1大匙的油, 將茄子紫色切面潮下, 盡量接觸油脂, 開中火煎。
2.煎到表面呈現(xiàn)油亮亮的紫色, 在翻面, 并把茄子移至鍋邊。
3.爆香蒜末后, 將肉絲炒熟。
4.將茄子與肉絲一同翻炒, 加入麻辣燒醬。用中火, 蓋上鍋蓋, 燒至茄子變軟且入味, 最后灑上蔥段即可。
烹飪技巧：
1、茄子炒之前可以削皮，也可以不削。不削皮的茄子，為了讓成菜顏色更好看，可以在炒之前先用鹽水泡一下，也可以擁有炸一下，這樣茄子就會呈現(xiàn)紫色，比較好看。
2、在腌肉時加入了家樂雞粉，且雞粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分鐘，能夠使肉中的水分在烹制過程中被很好地鎖住，也令肉片更加滑嫩多汁、鮮爽怡人。
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